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    Desmoldante Richard

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    elber salcedo leon
    El documento describe un desmoldante elaborado en Colombia para uso en panadería, pastelería y repostería. El desmoldante está compuesto de aceite vegetal, cera vegetal, lecitina de soya y emulsificante. Se almacena a temperatura ambiente y se transporta en furgones aptos para alimentos. El proceso de elaboración incluye la fundición y mezcla de los ingredientes hasta obtener la consistencia adecuada.

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    Desmoldante Richard

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    elber salcedo leon
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    El documento describe un desmoldante elaborado en Colombia para uso en panadería, pastelería y repostería. El desmoldante está compuesto de aceite vegetal, cera vegetal, lecitina de soya y emulsificante. Se almacena a temperatura ambiente y se transporta en furgones aptos para alimentos. El proceso de elaboración incluye la fundición y mezcla de los ingredientes hasta obtener la consistencia adecuada.

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    3.

    0-F16
    FICHAS TECNICAS
    Versión 2.0

    NOMBRE Y
    DESCRIPCIÓN DEL DESMOLDANTE
    PRODUCTO

    Es el primer lubricante y antiadherente de alto rendimiento, bajo costo y


    excelentes resultados elaborado en Colombia, con el objeto de
    DESCRIPCION
    solucionar de manera profesional el problema de lubricación para latas y
    moldes de panadería, pastelería y repostería.

    Aceite vegetal, cera vegetal, lecitina de soya, emulsificante


    COMPOSICION
    (monoesterato glicerilo).
    PRESENTACION Bidón de 20 Litros
    COMERCIAL Y Garrafa plástica: PE de alta densidad, alto peso molecular, cierre
    MATERIAL DE EMPAQUE taparrosca con anillo de seguridad. A. 24 cm L. 42 cm
    CONDICIONES DE Se debe almacenar a temperatura ambiente, en un lugar seco, fresco y
    ALMACENAMIENTO limpio, separado de olores extraños o muy fuertes.
    Se debe evitar altas temperaturas durante su transporte y
    CONDICIONES DE
    almacenamiento, debe ser transportado en un furgón apto para el
    TRANSPORTE
    transporte de alimentos.
    PROCESO DE Se realiza la fundición y mezcla de todos los ingredientes, hasta obtener
    ELABORACION la consistencia adecuada del producto.
    VIDA UTIL 1 año
    pH: 5.0
    Cenizas: 2.30 %
    Viscosidad: 2.5 poisens
    Densidad a 20ªC: 0.9434
    CARACTERISTICAS
    Acidez: 2.5
    FISICOQUIMICAS
    Punto de Humo (ªC): >220
    Humedad: 0.06 %
    Este producto no contiene ingredientes genéticamente modificados.
    El aceite Desmoldante está exento de Grasas trans y/o Grasas saturadas.
    CARACTERISTICAS E. Coli UFC/g <10
    MICROBIOLOGICAS Mohos y levaduras UFC /g 100-1000
    Olor: Propio de la mezcla de aceites y ceras vegetales
    CARACTERISTICAS
    Color: Amarillo claro
    SENSORIALES
    Textura: Viscoso
    Lubricante para latas y moldes en panadería, pastelería, repostería y
    USO otros, sobre moldes o latas, en todo material destinado al uso de la
    empresa de alimentos.
    CRITERIOS DE
    En caso de que el lote no cumpla con los requisitos contemplados en
    ACEPTACION Y
    esta especificación, será rechazado.
    RECHAZO

    ELABORÒ REVISÒ APROBÒ

    CONSUELO BECERRA ANGELICA DIAZ RICARDO DIAZ


    JEFE DE CALIDAD JEFE DE PLANTA GERENTE GENERAL

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