PROYECTO de Pollos

PROYECTO
LUIS JESUS TORRA BRACA

LUIS ALFREDO ROBAYO SIERRA
INSTITUCIÓN EDUCATIVA “TÉCNICA INDUSTRIAL FROILAN FARIAS”
TAME- ARAUCA
2020
PROYECTO
LUIS JESUS TORRA BRACA

LUIS ALFREDO ROBAYO SIERRA
PROYECTO DE PRODUCCIÓN DE POLLOS.
INSTITUCIÓN EDUCATIVA “TÉCNICA INDUSTRIAL FROILAN FARIAS”
TAME- ARAUCA
2020
Nota de Aceptación
DEDICATORIA
Ante todo, agradezco a Dios por permitirme llegar hasta aquí, por las bendiciones
que derrama en mí, por todas las metas que me ha permitido cumplir. A mi esposa
e hijos por brindarme su amor incondicional, comprensión, ayuda y dedicación en
los momentos difíciles, gracias a ellos hoy puedo decir si a esta nueva etapa.
Quiero expresar también mis más sinceros agradecimientos a los docentes por su
importancia aporte, orientación de compartir sus valiosos conocimientos.

AGRADECIMIENTOS
Primero que todo damos gracias a Dios por ser guía de nuestras vidas y por
permitirnos realizar este proyecto. A mis hijos por su paciencia en aquellos
momentos de ausencia para poder llevar a cabo la elaboración de este proyecto.
A la institución educativa FROILÁN FARIAS por su gran espíritu de colaboración y
orientación que fue de vital importancia para poder llevar a cabo mi desempeño
académico y cada día comprender diversos temas de aprendizajes para la
finalización del proyecto.

CONTENIDO
 INTRODUCCIÓN
 PLANTEAMIENTO
 TÍTULO
 PROBLEMA
 JUSTIFICACIÓN
 HIPÓTESIS
 CONCLUSIONES
 BIBLIOGRAFÍA
 ANEXOS
INTRODUCCIÓN
Actualmente uno de los principales compromisos que ofrecen grandes empresas de

Colombia es la crianza y engorde de pollos para satisfacer las necesidades de los
clientes y consumidores. El propósito fundamental es brindar al público consumidor
productos avícolas, cumpliendo estrictas normas que garanticen la calidad de los
mismos, así como la preservación del medio ambiente.
El incremento demográfico de la población es paralelo a las necesidades

nutricionales en contradicción de alimentos a nivel nacional. En esta oportunidad es
contribuir a la producción pecuaria "Crianza de aves". El hecho de que
la industria avícola sea prácticamente patrimonio de empresas transnacionales y
capitales peruanos dependientes de ellas, nos impulsa a conducir a la crianza de
pollos parrilleros en conos rurales y así optimizar su manejo y conducción de los
mismos. De esta manera contribuimos a la transferencia e intercambio
de tecnología. En las dos últimas décadas, la avicultura en nuestros países latinos,
se ha desarrollado con gran intensidad y técnicas aplicadas muy avanzadas, tanto
en la cantidad de pollos producidos como en la calidad de los mismos, con relación
a otros sistemas pecuarios; esto implica un mejoramiento de la genética,
una alimentación de mayor densidad, bioseguridad más estricta, etc., y por ende es
necesario que se amplíen los conceptos sobre las técnicas y sistemas de
producción prácticas e innovadoras, y parámetros técnicos, específicamente
dedicados a la crianza de pollos de engorde, lo que sería la administración técnica
y contable de una granja de pollo.
El éxito de una buena avicultura, radica en un manejo profesional y excelente

crianza, y para ello debemos dar importancia a los registros y analizar los resultados
obtenidos en granja. Es recomendable, la exigencia de un buen pollito bebé, un
alimento o balanceado de primera categoría, un buen manejo de granja y excelente
bioseguridad. Pero tenemos que tener presente el manejo contable, técnico y
económico de una granja, para complementar todo el ciclo que ésta línea requiere,
que en la época actual se hace muy competitiva por la oferta y demanda existente,
las inflaciones y devaluaciones
PLANTEAMIENTO.
La agricultura en Colombia es una de las actividades que más empleo genera

siendo esta un producto básico en la canasta familiar y de importancia en beneficios
de la salud y niveles nutritivos, siendo el pollo uno de los alimentos más consumidos
por su proceso de producción previniendo enfermedades asociadas a la obesidad,
diabetes, etc. por la baja producción de grasa en el producto.
 TITULO
CRIA DE POLLOS CASEROS.
 PROBLEMA.
¿Cómo producir pollos de engorde, con un excelente rendimiento y buena calidad?
 JUSTIFICACION
La avicultura, como rama de la zootecnia, se caracteriza por ser generadora de

mano de obra, se facilita en pequeños espacios y provee alimentos de buena
calidad a la población Tameña. A pesar de que el avicultor, se ve beneficiado con
dicha labor, sus ingresos no son del todo significativos, dado que descuida y en
muchos casos desconoce que el costo de alimentación en pollos de engorde,
representa hasta el 85 % de los costos totales de producción, Por tal razón, el uso
de concentrados politizados en la alimentación de pollos de engorde, permite que
el pollo efectué su crecimiento corporal de manera más eficiente lo que redunda en
mayores producciones de carne de pollo, y con mejores conversiones alimenticias;
y así disponer la carne de mejor calidad al consumidor.
OBJETIVO GENERAL
Utilizar métodos y técnicas administrativas para el desarrollo y buen

desenvolvimiento de nuestra microempresa INDIVIDUAL, con la finalidad de
establecer nuevas innovaciones alimenticias bajo estándares de óptima calidad
para el consumo de la población.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Crear una imagen corporativa para lograr posicionar a la empresa. Utilizar material
publicitario para dar a conocer el producto en el mercado.
 HIPÓTESIS
La producción de pollo ha tenido un gran desarrollo económico en nuestro país

durante muchos años y esta es difundida a nivel mundial debido a su gran
rentabilidad y aceptación en el mercado; los pollos de engorde son aves con gran
producción de proteína, gran potencial genético, y capacidad de asimilación de
alimentos balanceados por consumir 2 KM de alimento y producir 1 KG de Carne. •
Para que nuestro proyecto tenga éxito hay que tener en cuenta las siguientes
variables:
 Raza
 Control Sanitario
 Adecuaciones del galpón
 Cantidad de Pollos de engorde Mensual o tiempo de producción.
 Tipo y Cantidad de alimentos a proporcionar a los pollos.
 Cantidad de agua
 Pesaje de los pollos
 Tiempo de engorde de los pollos
 Visita de Inspección
 Producción, engorde y Medición
 Sacrificio y Empaque
 Control de Calidad IDENTIFICADA.
COMO SE DESARROLLA LA PRODUCCIÓN DE POLLOS DE ENGORDE.
1) En primer lugar debes encargarte de preparar el espacio donde vivirán los pollos,
haz esta actividad antes de obtener los pollos.
2) No te recomendamos que realices la cría de los pollos al aire libre, pues, los
pollitos necesitaran de una temperatura de alrededor de 30º C.
3) El espacio debe ser cerrado, las ventanas y la puerta debe mantenerse cerradas,
para que no entren corrientes de aire que pueden afectar a los pollos, recuerda que
son muy delicados.
4) Tanto el suelo como las paredes donde estarán ubicados los pollos, debes
desinfectarlos, para eliminar la presencia de hongos y bacterias que podrían afectar
a los pollos hasta el punto de terminar con la vida de tus animales.
5) Luego que te has encargado de desinfectar el suelo, cúbrelo todo con virutas de
madera o cascarilla de arroz, también podría ser aserrín. Estos materiales ayudan
a los pollos a mantener su calor corporal, has una capa de entre 8 y 12 cm de esos
materiales.
6) Para mantener a los pollos con las mejores condiciones de vida, construye un
lugar en donde puedas ubicar 5 pollos por cada metro cuadrado. Esta cantidad es
ideal para evitar que aparezcan infecciones y puedas controlar la higiene del lugar
y de los pollos.
7) Usa lámparas de entre 60 a 120 watts, si vives en un lugar donde haga frio, estas
lámparas ayudan a mantener la temperatura requerida de 30ºC. Coloca las
lámparas a una altura adecuada, que no estén muy cerca de los pollos porque
tampoco es buena idea un lugar muy caliente.
8) Coloca bebedores por todo el lugar donde estarán los pollos, que no falten
bebedores porque si los pollos sienten sed y no hay suficientes bebedores para
todos puedes ocasionarles estrés y llegarán a pelear entre ellos. Los bebedores
deben ser baja altura, anchos y de forma circular.
9) También necesitaras comederos, estos deben ser alargados para que la comida
sea distribuida en hileras para que quepan muchos pollos sin amontonarse unos
con otros para conseguir sus alimentos. Los primeros días ofrece a los pollos
alimentos formulados exclusivamente para ellos con vitaminas.
Producto a Ofrecer. El pollo que ofreceremos debe cumplir con las siguientes
características:
Pollo entero bien seco y de plumón largo, Ojos grandes, brillantes y activos, pollitos
activos y alertas, Ombligo completamente cerrado, Las patas deben ser brillantes a
la vista y cerosas al tacto, Las articulaciones tibiotarsianas no deben estar
enrojecidas, Los pollitos deben estar libre de malformaciones (patas torcidas,
cuellos doblados o picos, cruzados).
• Sacrificio: El sacrificio debe manejarse con los métodos técnicos autorizados y que
han sido sometidos a determinados tratamientos para su posterior consumo, Pollo
entero en perfectas condiciones según Ítem Anterior, sin magulladuras
CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO MERCADO INICIAL:
Las personas que se encuentran ubicadas en la Localidad de TAME.

Mercado Prospectivo: Supermercados, Asaderos de Pollos, Distribuidores de PollO.
RESULTADO DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANALISIS DE LA DEMANDA)
El pollo es opción saludable a bajo costo.
Bajo los estándares de mercadeo se pudo evidenciar la demanda de consumo de

pollo de engorde en la Localidad de TAME, mercado objetivo inicial del producto,
investigando sobre la necesidad insatisfecha en el mercado de pollos de engorde
de excelente calidad y precio de comercialización adecuado y exequible.
El consumidor ha respondido a la demanda de productos en “dosis personales” de

adquisición de detal y de acuerdo a las necesidades diarias familiares.
NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO EL GALPÓN:
• Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a

occidente, así el sol no llega al interior del alojamiento, lo cual conllevaría a una alta
elevación de la temperatura, además los pollos se corren hacia la sombra,
produciendo mortalidades por amontonamiento. Sin embargo, si las corrientes de
aire predominantes en la región son muy fuertes y fueran a cruzar directamente por
el galpón se deben establecer barreras naturales para
El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas

condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección.
Las paredes: a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos hiladas de
bloque en climas cálidos y templados (40 centímetros de alto) y malla para gallinero
hasta el techo para permitir una adecuada ventilación. La altura ideal para la pared
es de 1.40 Mrs.
NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FISICAS.
-La báscula: es imprescindible en una explotación avícola, se deben hacer dos

pesajes por semana para saber la evolución del engorde y compararlo con tablas
preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga experiencia.
Las cortinas: pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden utilizar costales
donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe
hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas 10 veces
en el día, pues hay que hacerlo. Más adelante se explica el manejo de cortinas por
semana.
-El termómetro: Para controlar la temperatura. • La cama: debe ser de 10 cm. de
altura, se puede utilizar viruta de madera, cascarilla de arroz o café, la cama nunca
podrá estar húmeda.
UBICACIÓN GEOGRAFICA.
CONCLUSIONES
La elaboración de este proyecto permite analizar beneficios y desventajas la

crianza de pollos; las ganancias por la producción y venta de los pollos,
desventajas las enfermedades que los pollos puedan obtener en el trascurso de la
crianza y engorde por la posible pérdida de capital inicial. • Desde el análisis
financiero podemos considerar que el proyecto es viable sin embargo necesita de
una Pequeña inversión.
inversión que mostrara su rentabilidad, por ser este un producto de muy bajo poder
adquisitivo, para los clientes y de gran movimiento mercantil. • El diseño y
organización de proyectos permite llevar a cabo un orden para la ejecución del
mismo cumpliendo con los respectivos pasos y cumplimientos.
ANEXOS

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e hijos por brindarme su amor incondicional, comprensión, ayuda y dedicación en

importancia aporte, orientación de compartir sus valiosos conocimientos.

permitirnos realizar este proyecto. A mis hijos por su paciencia en aquellos

momentos de ausencia para poder llevar a cabo la elaboración de este proyecto.

A la institución educativa FROILÁN FARIAS por su gran espíritu de colaboración y

académico y cada día comprender diversos temas de aprendizajes para la

finalización del proyecto.

Actualmente uno de los principales compromisos que ofrecen grandes empresas de

El incremento demográfico de la población es paralelo a las necesidades

El éxito de una buena avicultura, radica en un manejo profesional y excelente

La agricultura en Colombia es una de las actividades que más empleo genera

CRIA DE POLLOS CASEROS.

¿Cómo producir pollos de engorde, con un excelente rendimiento y buena calidad?

La avicultura, como rama de la zootecnia, se caracteriza por ser generadora de

Utilizar métodos y técnicas administrativas para el desarrollo y buen

La producción de pollo ha tenido un gran desarrollo económico en nuestro país

COMO SE DESARROLLA LA PRODUCCIÓN DE POLLOS DE ENGORDE.

CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO MERCADO INICIAL:

Las personas que se encuentran ubicadas en la Localidad de TAME.

RESULTADO DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANALISIS DE LA DEMANDA)

El pollo es opción saludable a bajo costo.

Bajo los estándares de mercadeo se pudo evidenciar la demanda de consumo de

El consumidor ha respondido a la demanda de productos en “dosis personales” de

• Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a

El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas

NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FISICAS.

-La báscula: es imprescindible en una explotación avícola, se deben hacer dos

La elaboración de este proyecto permite analizar beneficios y desventajas la

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