Mini

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PLAN ESTRATÉGICO 2020

Mini Plan Estratégico - Selección de modelos básicos procedentes del Plan Estratrégico - PRO
Basado en un modelo original de A. Dunyó

2020
Plan Estratégico 2020 ÍNDICE
1. Misión, visión ... 4. 5Fuerzas - Entorno 7. Mapa estratégico Haz clic para acceder a la
sección elegida
2. D.A.F.O. - P.E.S.T. 5. C. Posicionamiento 8. Objetivos Información y ayuda:
3. Matriz Perfil C. 6. Cadena de Valor 9. Planificación

Configuración básica

Denominación (abreviada) LA GRAN SULTANA ◄ Indica aquí el nombre de la empresa o proyecto.

Período de vigencia del plan 2021 - 2025 ◄ Indica aquí el período del plan.

Primer ejercicio 2020 ◄ Pon el primer ejercicio (año) del plan.

Primer mes del ejercicio Julio ◄ Elige de la lista el mes de inicio del ejercicio.

DATOS y NOTAS
Empresa LA GRAN SULTANA
Datos PANADERIA - PANIFICACION

Versión 1 Fecha versión 6/28/2020 Autor Fabian Andrés Sanchez - Liliana Paola Africano
Notas
Plan Estratégico 2020 ¿QUÉ ES UN PLAN ESTRATÉGICO?
¿Qué entendemos por "Plan Estratégico" de una empresa?
Entendemos por "Plan Estratégico" aquel que, partiendo de lo que la empresa es hoy o de lo que quiere llegar a ser
(si aún no existe), analiza la situación en la que nos encontramos y define cómo, cuando y adonde llegaremos.
Por tanto, siempre es un plan a medio/largo plazo que contiene elementos "filosóficos", elementos analíticos
y elementos operativos sostenidos y confirmados por las consiguientes previsiones económico-financieras.

Estructura de un "Plan Estratégico"

CONCEPTOS - FILOSOFÍA ← Misión

Elementos conceptuales: Quiénes Visión
somos, donde queremos llegar.
Valores
ANÁLISIS SITUACIÓN y OPCIONES ← Situación externa
Análisis: Dónde estamos y cual es el entorno. Qué opciones Situación interna
estrategicas tenemos.

CONCLUSIONES, OBJETIVOS Y ESTRATEGIA ← Objetivos

Definición: Qué objetivos, cómo y cuando los alcanzaremos. Qué Estrategias
estrategias aplicaremos.

PLANES OPERATIVOS Y FINANCIEROS ← Planes de acción

Planes operativos y Plan económico-financiero. Plan econ./ financiero

SEGUIMIENTO ← Seguimiento y evaluación

¿Qué incluye esta herramienta gratuita?

Este libro para Excel© es una selección de los cuadros y utilidades básicas procedentes del "Plan Estratégico - PRO",
incluye modelos simples de algunos elementos que, como mínimo, debería incluir un plan estratégico a excepción
del Plan Financiero. Casi todas las hojas son modificables para que las uses según tus gustos y necesidades.
LA GRAN SULTANA MISIÓN 2021 - 2025

1 Somos una empresa Familiar y emprendedora, dedicada a la elaboración

2 y comercialización de exquisito pan, repostería y otros productos

3 a través de las buenas prácticas de manufactura, generando productos y servicios

4 de buena calidad, proporcionando en nuestros clientes confianza y fidelidad.

10
 PARA IMPRIMIR

LA GRAN SULTANA Análisis D.A.F.O. 2021 - 2025

Debilidades Fortalezas Matrices DAFO, PEST y PE

Tres matrices asociadas para
1 Pocos recursos para inversión 1 Mercado Amplio estratégico.
2 Poca publicidad 2 Asesoria y calidad en el servicio al cliente 1- DAFO o FODA o DOFA
3 Falta de espacio para distribuir la maquinaria 3 Precio estadar del mercado Otro modelo de la matriz más popular,
ver información.
4 Falta personal para distribución 4 Personal capacitado en repostería
2- PEST
5 Sin participación en las plataformas digitales de domicilios 5 Diversidad de productos ofrecidos Matriz para el análisis del entorno y la
estructura derivada del DAFO al que pu
6 6 Alto compromiso y disciplina por parte del personal
3- PESTEL
7 7 Es la matriz PEST ampliada, muy útil en
8 8
Es muy recomendable leer la info
9 9 Especialmente si no conoces a fond
10 10 matriz y su análisis.

Amenazas Oportunidades Modifica todo lo que quieras (colore

tamaños, etc.)
1 Aparición de nuevos competidores 1 Desarrollo de nuevos productos Desprotege la hoja y haz los cambio

2 Productos Sustitutos 2 Ampliación de la infraestructura

3 Precio y calidad del mercado 3 Crecimiento en el mercado local
4 Precios de competidores 4 Relacionamiento estrategico
5 Excesos de Competidores 5 Nuevos negocios
6 Cambios en los habitos de consumo 6
7 Disminución en la demanda 7
8 8
9 9
10 10
LA GRAN SULTANA Análisis del entorno - P.E.S.T. 2021 - 2025

Político - legal Económico - industrial

1 Impuestos 1 La Inflación
2 Leyes de competencia 2 Recesión economica
3 Codigo laboral 3 Estado del ciclo del negocio
4 Leyes de proteccion laboral 4 Tasa de empleo
5 Decisiones gubernamentales 5 Crecimiento economico
6 Tratados comerciales 6 Desempleo
7 Restricciones o Reformas laborales 7
8 Regulaciones ambientales 8
9 Aranceles 9
10 10

Socio - cultural Tecnológico

1 Movilidad Social - laboral 1 Nuevos productos de efectividad operacional
2 Tendencias de moda 2 Cambio tecnologico de la empresa
3 Calidad de vida 3 Ampliar las redes digitales
4 Espiritu empresarial 4 Tienda online para clientes
5 Habitos y preferencias 5 Velocidad de las innovaciones
6 Cultura y creencias 6
7 Conciencia por la salud 7
8 Nivel de ingresos 8
9 9
10 10
LA GRAN SULTANA Análisis del entorno - P.E.S.T.E.L. 2021 - 2025

Político Económico
1 Impuestos locales 1 El desempleo
2 Demanda del Mercado 2 Crecimiento Ecomico
3 Certificado de Sanidad 3 Reforma Fiscal
4 Certificado de Comercio 4 Tasa de cambio
5 5
6 6
7 7
8 8

Social Tecnológico
1 Tendencias del mercado 1 Tecnologia nueva en el mercado
2 Ciclos de vida de productos 2 Afectividad operacional
3 3
4 4
5 5
6 6
7 7
8 8

Ecológico Legal
1 Productos amigables al medio ambiente 1 Legislacion Comercial
2 Publicidad de la empresa amigo del medio ambiente 2 Leyes locales y estatales
3 Sistemas de gestiones ambientales 3
4 4
5 5
6 6
7 7
8 8
9
LA GRAN SULTANA Matriz del Perfil Competitivo - MPC 2021 - 2025

Factores y ponderación COMPETIDORES

Factores críticos Importancia LA GRAN SULTANA Torres del Sur Maxipan del Sur Competidor 3 Competidor 4 Competidor 5
para el éxito factor en % Puntos Valor Puntos Valor Puntos Valor Puntos Valor Puntos Valor Puntos Valor
Relación clientes 10.00% 4.0 0.4 4.0 0.4 3.0 0.3 0.0 0.0 0.0
Visibilidad 10.00% 3.0 0.3 3.0 0.3 3.0 0.3 0.0 0.0 0.0
Calidad productos 20.00% 4.0 0.8 3.0 0.6 3.0 0.6 0.0 0.0 0.0
Abastecimiento 10.00% 4.0 0.4 3.0 0.3 3.0 0.3 0.0 0.0 0.0
Expansión Int 5.00% 3.0 0.2 3.0 0.2 3.0 0.2 0.0 0.0 0.0
Capital humano 10.00% 3.0 0.3 3.0 0.3 2.0 0.2 0.0 0.0 0.0
Tecnologia 5.00% 3.0 0.2 3.0 0.2 2.0 0.1 0.0 0.0 0.0
Ubicación 20.00% 3.0 0.6 3.0 0.6 2.0 0.4 0.0 0.0 0.0
Experiencia 5.00% 4.0 0.2 4.0 0.2 3.0 0.2 0.0 0.0 0.0

M
Innovación 5.00% 4.0 0.2 3.0 0.2 3.0 0.2 0.0 0.0 0.0
100.00% 3.5 3.2 2.7 0.0 0.0 0.0

Perfil competitivo total - MPC

P
C
3.5 3.2
2.7

0.0 0.0 0.0

LA GRAN SULTANA Torres del Sur Maxipan del Sur Competidor 3 Competidor 4 Competidor 5
LA GRAN SULTANA Análisis del Entorno 2021 - 2025

•0 00
Evaluación Valoración
Variables intensidad amenaza < Amenaza Oportunidad >

• 0
1 1 Estabilidad Política 4 5 0

000
Entorno 2 Políticas económicas y de desarrollo 3 5 0

•000
00
POLITICO
3 Subvenciones y ayudas 5 5 A 0
4 Fiscalidad: costes y exenciones 4 5 0

000
5 Tratados comerciales y cambios 5 1 Op

0 • 0
2 1 Seguridad jurídica inversiones y sociedades 1 1 A 0

0• 00
•0
Marco 2 Legislación económica y societaria 3 1 0
LEGAL 0
3 Legislación laboral 3 5

0 • 0
4 Leyes de protección medioambiental 4 5 0

000
5 Regulaciones al consumo 3 5 0

000
3 1 Situación económica general 1 1 A 0

00 •
Entorno 2 Previsiones de crecimiento 5 5 A 0

000
ECONÓMICO 0
3 Inflación 4 1

0 • 0
4 Nivel de desempleo 5 5 A 0

00 •
5 Balanza de pagos 3 1 0

0 • 0
6 Productividad 4 1 0

00 •
7 Mercado de capitales 3 1 0

0 • 0
8 Recursos energéticos 4 1 0

000
4 1 Estabilidad social 3 5 0

0 • 0
Entorno 2 Desarrollo social (clases medias) 1 5 Op

00 •
SOCIAL 0
3 Valores y actitudes 3 1

0 • 0
4 Sindicalismo 4 1 0

0• 00
•0
5 Defensa del consumidor 3 1 0
5 1 Innovación y desarrollo TIC 3 1 0

000
Entorno 2 Promoción desarrollo tecnológico 4 5 0

000
TECNOLÓGICO Op
3 Capacitación y formación personal 1 5

0•0
4 Infraestructuras para el desarrollo 1 5 Op
5 Previsión desarrollo 3 5 0
 Cuadro poscionamiento estratégico

Cuota mercado Precios Producto Marca Calidad servicio Atención Cliente Fidelización Ubicación Penetración Facilidades

COMPETENCIA LA GRAN SULTANA

 CADENA DE VALOR LA GRAN SULTANA

APROVISIONAMIENTOS - compras
Actividades de SOPORTE

Productos de buena calidad, logistica de almacenamiento, provicionamiento

DESARROLLO TECNOLÓGICO
Mercado y marketing, publicidad, inovacion de maquinaria

RECURSOS HUMANOS
Seleccionamiento por perfil y competencias

INFRAESTRUCTURA de la EMPRESA
Proyeccion de ventas, planificacion de margenes de costos y gastos.

mar
LOGÍSTICA OPERACIONES LOGÍSTICA MARKETING SERVICIOS
gen
Actividades PRIMARIAS

INTERNA EXTERNA y VENTAS POSTVENTA

Materias primas de primera
calidad Ordenes de producción Cadena de despachos Promociones del mes Servicio puerta a puerta
Procesos de almacenamiento Fichas tecnicas de fabricacion Formatos de registros Productos de temporada Compra Online
Manejo de Kardex Recetas estandar Publicidad por proveedores
Inventarios de Stock Ofertas 2x3
 LA GRAN SULTANA MAPA ESTRATÉGICO Plan Estratégico 2021 - 2025
Misión
Visión

PERSPECTIVA Mejorar la rotación Disminuir costes de Aumentar las Conseguir equilibrio

FINANCIERA de stocks producción ventas financiero

PERSPECTIVA Desarrollar Focalizar en clientes Aumento de la Aumentar cuota de

Franchising BTB mercado
CLIENTES satisfacción

PERSPECTIVA Generar sinergias Implementar Incremento de la Mejorar

internas outsourcing calidad procesos
OPERATIVA posicionamiento

PERSPECTIVA Mejorar la Adquirir nueva Mejorar la Cultura innovación

productividad tecnología y design capacitación permanente
APRENDIZAJE

Mejorar eficiencia Incrementar Excelencia Generar Valor Crecimiento sostenible

 LA GRAN SULTANA Objetivos estratégicos 2020 Visión 2021 - 2025 1

Unidad de Negocio XXXX Opción estratégica: REFORZAR

Indicadores METAS / Objetivos concretos
Objetivo estratégico Estrategias
seguimiento mínimo medio óptimo
1 Aumentar número de ventas
Aumentar los % incremento
Aumentar precio medio 1% 3% 5%
ingresos ventas
Aumentar la Aumentar atípicos
rentabilidad Disminuir coste de las ventas
% disminución
Disminuir los costes Disminuir costes operaciones -3% -5% -10%
costes
Disminuir gastos financieros
2 Aumentar Publicidad
% aumentar
Paguína Wed Folletos de prociones 3% 1% 2%
Clientela
Mercadeo
Marketing
Precios Bajos
% Incrementar
Mercado Online Promociones de la Semana 5% 2% 4%
ventas Online
Productos de temporada
3 Reduccion de tiempos muertos % Gesion de
Tiempos Desgastes operacional Optimizacion de 10% 4% 8%
Costos operacionales tiempo
Logistica Operacional
Tareas operacional
% Gestion
Funciones Supervicion 5% 3% 2%
operacional
Gestion de cambio
4 Tareas y ejecucion
% Gestion de
Gestion de Cambios Procesos de verificacion 12% 8% 10%
Cambio
Estructura Control
Organizacional Plan de trabajo
Evaluacion Ejecutar cambios % Evaluacion 20% 15% 17%
Auditoria interna

LA GRAN SULTANA Objetivos estratégicos 2020 Visión 2021 - 2025 2

Unidad de Negocio XXXX Opción estratégica: REFORZAR

Indicadores METAS / Objetivos concretos
Objetivo estratégico Estrategias
seguimiento mínimo medio óptimo
5

LA GRAN SULTANA Objetivos estratégicos 2020 Visión 2021 - 2025 3

Unidad de Negocio XXXX Opción estratégica: REFORZAR

Indicadores METAS / Objetivos concretos
Objetivo estratégico Estrategias
seguimiento mínimo medio óptimo
9

10

11

12
 Plan de ACTUACIÓN
OBJETIVO Actuación Situación inicial Resultado esperado Realización (días) Indicadores

1- Revisión PROVEEDORES y cambios en

criterios selección
Selección sólo en base a precio Mejora calidad suministro 15

Evaluar gestion de procesos Revicion de la evaluacion inicial Mejor procesos de gestion 40

1 - MÁS
Seleccionar un producto aleatorio y se
CALIDAD Verificacion de fichas tecnicas
verificara sus cantidades de Gramos
No debe haber cambio 31
PRODUCTO

Clasificacion de clientes Selección y a creditacion Aumento de Consumo 10

Clasificacion de Productos Rotacion de almacenamiento Minimizar stock 15

Promocionar los productos del area

Gestiones de ventas Areas que tiene mas produccion
que menos rotan en las ventas
20

Poder gestionar al cumplimiento de

Proyeccion de ventas Si estamos cumpliendo la meta
la venta
18

2 - MÁS
Si estamos en los marguen
CALIDAD Informe de estados de resultados Si esta dando los proyectado
establecidos
20
VENTAS