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    Cursograma Analitico

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    robinson de jesus padilla canedo
    El documento presenta un diagrama de flujo para servir comida a 7 personas en una sala de juntas. Actualmente, el proceso toma 17 horas-hombre y consiste en llevar los platos de la cocina a la sala de juntas en una mesa rodante, colocar individualmente cada plato frente a cada persona, y luego repetir el proceso para servir los postres. El documento propone un nuevo método para reducir el tiempo del proceso.

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    robinson de jesus padilla canedo
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    El documento presenta un diagrama de flujo para servir comida a 7 personas en una sala de juntas. Actualmente, el proceso toma 17 horas-hombre y consiste en llevar los platos de la cocina a la sala de juntas en una mesa rodante, colocar individualmente cada plato frente a cada persona, y luego repetir el proceso para servir los postres. El documento propone un nuevo método para reducir el tiempo del proceso.

    Título original

    CURSOGRAMA_ANALITICO

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    El documento presenta un diagrama de flujo para servir comida a 7 personas en una sala de juntas. Actualmente, el proceso toma 17 horas-hombre y consiste en llevar los platos de la cocina a la sala de juntas en una mesa rodante, colocar individualmente cada plato frente a cada persona, y luego repetir el proceso para servir los postres. El documento propone un nuevo método para reducir el tiempo del proceso.

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    FORMATO

    CURSOGRAMA ANALÍTICO Operario / Material / Equipo


    Diagrama no. Hoja: de Resumen
    Producto: Producto: Servir comida en una sala de juntas con 7 Actividad Actual Propuesto Economía
    personas Operación 17
    Inspección
    Actividad: Servir comida Espera
    Transporte 17
    Almacenamiento
    Distancia (mts.)
    Método: actual / propuesto
    Lugar: Tiempo (hrs.-hom.)
    Operario (s): Robinson padilla
    Costo
    Maryoris santos Ficha no.
    Mano de obra
    Brainer Prada
    Material
    Compuesto por: Fecha:
    Aprobado por: Fecha: TOTAL 34
    Actividad
    DESCRIPCIÓN Cantidad Distancia Tiempo OBSERVACIONES

    Se sirven los platos en la cocina


    Se llevan los platos servidos en la
    mesa de servicio rodante a la sala de
    juntas
    Se colocan el plato con alimentos a la
    persona 1
    Se traslado la mesa rodante a la
    persona 2
    Se colocan el plato con alimentos a la
    persona 2
    Se traslado la mesa rodante a la
    persona 3
    Se colocan el plato con alimentos a la
    persona 3
    Se traslado la mesa rodante a la
    persona 4
    Se colocan el plato con alimentos a la
    persona 4
    Se traslado la mesa rodante a la
    persona 5
    Se colocan el plato con alimentos a la
    persona 5
    Se traslado la mesa rodante a la
    persona 6
    Se colocan el plato con alimentos a la
    persona 6
    Se traslado la mesa rodante a la
    persona 7
    Se colocan el plato con alimentos a la
    persona 7
    Se traslado a la cocina por los postres
    Se sirven los postres
    se llevan los postres a la sala de junta
    en la mesa de servicio rodante
    Se colocan el plato con postre a la
    persona 1
    Se traslado la mesa rodante a la
    persona 2
    Se colocan el plato con postre a la
    persona 2
    Se traslado la mesa rodante a la
    persona 3
    Se colocan el plato con postre a la
    persona 3
    Se traslado la mesa rodante a la
    persona 4
    Se colocan el plato con postre a la
    persona 4
    Se traslado la mesa rodante a la
    persona 5
    Se colocan el plato con postre a la
    persona 5
    Se traslado la mesa rodante a la
    persona 6
    Se colocan el plato con postre a la
    persona 6
    Se traslado la mesa rodante a la
    persona 7
    Se colocan el plato con postre a la
    persona 7
    Se da una vuelta a la mesa
    se recoge la vajilla
    se lleva a la cocina
    TOTAL 17 17

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