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    Cocina Internacional 1

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    El documento describe aspectos clave de la gastronomía venezolana. Explica que se trata de una cocina variada y resultado de la mezcla de culturas europeas, africanas e indígenas. Describe tres platos típicos: las hallacas, masa de maíz rellena de carne y verduras envuelta en hojas de plátano; el pabellón criollo, plato nacional compuesto de arroz, carne y vegetales; y la arepa, pan de maíz prehispánico en forma circular.

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    El documento describe aspectos clave de la gastronomía venezolana. Explica que se trata de una cocina variada y resultado de la mezcla de culturas europeas, africanas e indígenas. Describe tres platos típicos: las hallacas, masa de maíz rellena de carne y verduras envuelta en hojas de plátano; el pabellón criollo, plato nacional compuesto de arroz, carne y vegetales; y la arepa, pan de maíz prehispánico en forma circular.

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    COCINA INTERNACIONAL 1

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    INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO

    “OSCAR EFRÉN REYES”

    ESTUDIANTE: DAYANA ELIZABETH TATA CASTILLO

    CURSO: 3 ER SEMESTRE VESPERTINO

    FECHA: 20 DE MARZO DEL 2020

    DOCENTE: LIC. MIGUEL TINGO

    MATERIA:

    COCINA INTERNACIONAL

    TEMA: COCINA VENEZOLANA

    Cocina Internacional Dayana Tata 3° Semestre Vespertino


    GASTRONOMÍA DE VENEZUELA

    La gastronomía de Venezuela es muy variada, y es el


    resultado de la mezcla cultural y gastronómica procedentes
    de Europa (especialmente de España, Italia, Francia y
    Portugal) y África (a través de las poblaciones de esclavos
    llevados por los españoles) con la gastronomía de los
    pueblos indígenas de Venezuela.

    HALLACAS
    La hallaca o hayaca es un
    PABELLON tamal3 típico de Venezuela.
    Consiste en una masa de
    harina de maíz sazonada con AREPA
    El pabellón criollo es un caldo de gallina o de pollo y La arepa es un alimento de
    plato tradicional de pigmentada con onoto o origen precolombino de
    Venezuela reconocido como achiote, rellena con guiso de Colombia, Venezuela y
    el plato nacional por carne de res, cerdo y gallina Bolivia4, hecho a base de
    excelencia, era la comida de o pollo (aunque hay masa de maíz seco molido o
    negros y esclavos que forma versiones que llevan de harina de maíz recocida,
    parte de la gastronomía pescado), al cual se le de forma circular y aplanada.
    venezolana.1El pabellón agregan aceitunas, uvas la palabra arepa proviene de
    criollo tradicional está pasas, alcaparras, pimentón y la voz arepa, que significaba
    compuesto por arroz blanco cebolla, envueltas de forma maíz para la etnia extinguida
    cocido, carne mechada, rectangular en hojas de de los cumanagotos.
    caraotas negras y tajadas de plátano, para finalmente ser
    plátano maduro frito. atada con pabilo o pita y
    hervida en agua

    Cocina Internacional Dayana Tata 3° Semestre Vespertino

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