FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

INFORME ACADÉMICO

ANÁLISIS EMPRESARIAL

TÍTULO

“Importancia de la Gestión Organizacional de la empresa

“Bananos TIKHA”.

AUTORES
CHAVEZ DIOSES DEYVI
DOMINGUEZ JIMENES CRISTHIAN
IPANAQUE SALASAR JIANFRANCO
PURIZACA AYALA LENNIN

ASESOR

WILMER FERMIN CASTILLO MARQUEZ

AULA

413

PIURA – PERÚ
2017-II
 INTRODUCCIÓN
El presente trabajo de investigación se titula “Importancia de la Gestión
Organizacional de la empresa “Bananos TIKHA”.
Por consiguiente esta monografía se realizó durante el curso de Diseño Organizacional en el
II ciclo de la escuela de Administración de la universidad Cesar Vallejo – Piura.
Asimismo esta monografía fue realizada con las siguientes justificaciones:
Para identificar la problemática de la empresa “Bananos TIKHA” y plantear
alternativas de solución.
- Para contribuir al desarrollo profesional de mi carrera desde el punto de vista de la
investigación.
- Desarrollé este trabajo porque dentro del ámbito global de la investigación de la
administración me inclino por el área de logística ya que me he propuesto
especializarme en esta área.
- Porque es una exigencia de evaluación del curso de Diseño Organizacional.
En consecuencia me propuse para detectar y evaluar el problema de organización de esta
empresa, el cual consiste en el la falta de gestión organizacional ya que no existen áreas
determinadas para cada labor.
Para ello me he basado en las teorías planteadas por; Freeman y Stoner (1997), Koontz y
Weihrich (2004), Mansilla (1996), Terry y Franklin (1980), Chiavenato (2007).
Asimismo en esta monografía se abarcará el análisis de la empresa en general y finalmente
en el último capítulo se hace el planteamiento del problema y se presentan las posibles
alternativas de solución.
Debido a ello la presente monografía es de suma importancia para la empresa en la que he
realizado la investigación ya que en este se plantea alternativas de solución, también para los
estudiantes de administración ya que les servirá para abordar el tema de gestión
organizacional en sus proyectos y finalmente es de suma importancia para mi persona ya que
en éste se demuestra mi inclinación vocacional por la carrera y por el área de gestión
organizacional.
Asimismo se plantearon los siguientes objetivos para esta monografía:
- Identificar la problemática de gestión organizacional en la empresa “Bananos TIKHA”.
- Proponer alternativas de solución ante la problemática encontrada.
Por último en cuanto a los antecedentes de esta monografía he encontrado las siguientes
investigaciones:
En el ámbito local tenemos a Padilla Castro, Lucia Medina, Jorge Quevedo y Patricia
Mariana con su tesis para obtener el título profesional de Ingeniero Industrial titulada
“Influencia de la cultura organizacional en el desempeño laboral de los colaboradores en la
empresa molinera Inca S.A – planta galletas en el año 2015” en la universidad Cesar Vallejo
sede Piura.
De este trabajo los autores plantearon 7 dimensiones para el análisis del nivel de cultura
organizacional las cuales son: ̵ Orientación a Resultados ̵ Orientación a los Equipos ̵
Orientación a la Gente ̵ Agresividad ̵ Estabilidad ̵ Innovación y Toma de Riesgos ̵
Atención al Detalle.
Asimismo en el ámbito nacional tenemos a César Javier Quezada Abad con su tesis para
optar el Grado Académico de Doctor en Ciencias Administrativas titulada “La gestión
administrativa incide en la percepción de la justicia organizacional de la Universidad Técnica
de Machala” en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos en la facultad de Ciencias
Administrativas.
Donde se aplicaron 7 tipos de justicia organizacional las cuales son: La justicia distributiva
está vinculada con las apreciaciones del talento humano en cuanto a la justicia con la
forma en que las recompensas y otros resultados valiosos son distribuidos en la entidad. La
justicia procedimental es aquella percepción de justicia para determinados resultados.
La justicia interpersonal es aquella justicia que los trabajadores ven en la forma en que
son tratados por los demás en la organización. La justicia de información se fundamenta por
la información que se utiliza para tomar decisiones.
Por último en el ámbito internacional tenemos a MSc. Xiomara Martín Linares, MSc. Alina
María Segredo Pérez, Dra. C. Irene Perdomo Victoria con su artículo de revisión titulado
“Capital humano, gestión académica y desarrollo organizacional” en la Escuela Nacional de
Salud Pública en Habana – Cuba.
Donde se afirmó que el resultado de un buen comportamiento organizacional dependerá de
cómo se ha gestionado el capital humano en la organización, cómo están integrados los
miembros que la forman, cuál es su identificación con la institución, cómo se manifiesta su
crecimiento personal y profesional, cómo se da la motivación, la creatividad, la productividad
y la pertenencia, por mencionar algunos de los elementos que influyen en los
comportamientos humanos. El desarrollo organizacional aborda, entre otros muchos,
problemas de comunicación, de dirección, conflictos entre grupos, temas de identificación y
destino de la institución, satisfacción y motivación de los miembros de la organización, así
como cuestiones de mejora institucional, por lo que se considera un instrumento por
excelencia para la gestión del cambio en busca del logro de una mayor eficiencia
organizacional.
 Marco teórico
CAPÍTULO I
Definición de la organización
La función de organizar corresponde a la segunda etapa del proceso administrativo. Su
objetivo principal es crear la estructura idónea, conjugando lógica y eficiencia para que la
institución trabaje como una sola, logrando así el propósito común. A través de esta etapa el
administrador define funciones, responsabilidades, y coordina todos los elementos que
intervienen para crear una estructura y un escenario eficientes de trabajo.(Terry and Franklin
1980, p. 32).
En mi opinión, esta conceptualización está sujeta al planteamiento del problema en el
presente proyecto, ya que especifica lo determinación estructural de la empresa y la
delegación de funciones para el cumplimiento laboral.

Gestión Organizacional

Definimos la gestión organizacional como proceso porque todos los encargados de ella,
prescindiendo de sus habilidades y actitudes, realizaron ciertas actividades interrelacionadas
con el fin de lograr los fines y objetivos organizacionales deseados para estas organizaciones.
Esto se hizo bien sea en función de los objetivos estratégicos (visión) y/o de los objetivos
tácticos (misión), o buscando cumplir los propósitos cooperativos.
Con los crecimientos y desarrollos de estas organizaciones cooperativas y su posterior
especialización en lo financiero, ellas (las OFCC) se convirtieron en un espacio donde se
desempeñaron cuerpos de empleados especializados, generalmente de alta preparación que
representaron diferentes intereses con interrelaciones, influencias y relaciones de poder
disímiles en la estructura organizacional. De éste modo, la gestión organizacional fue
adquiriendo también características propias de las entidades del SFTC. Consciente o
inconscientemente se fue reflejando más claramente a partir de los años 90s. Los asociados
sin embargo tuvieron la opción de reservarse el derecho (a través de las asambleas generales)
a definir las grandes decisiones, dejando en manos de las gerencias generales la marcha de
los asuntos corrientes.
Diseño y estructura organizacional
Diseño Organizacional
El diseño organizacional es un proceso en el cual los gerentes toman decisiones para
elegir la estructura organizacional adecuada para la estrategia de la organización y el entorno
en el cual los miembros de dicha organización ponen en práctica dicha estrategia.(Freeman
and Stoner 1997, p. 355).
En el caso para esta investigación se toma en cuenta esta definición planteada por el autor
mencionado ya que se reafirma en la aplicación de una estrategia la que permitirá el
desarrollo adecuado de la administración a la empresa estudiada.

Estructura Organizacional
La estructura es una variable dependiente de acuerdo con las funciones y objetivos que se
persiguen en una institución.(Terry and Franklin 1980, p. 32).

A continuación, de acuerdo con varios autores, definiremos a la estructura organizacional:

Blau, Peter M.: “Estructura organizacional es la distribución de las personas, en diferentes
líneas, entre las posiciones sociales que influencian el papel de ellas en sus relaciones”.
Ranson, Hinings y Greenwood: “Es un medio complejo de control que se produce y se recrea
continuamente por la interacción, pero que determina, al mismo tiempo, esa interacción: las
estructuras son constituidas y constitutivas”.

Como conclusión personal la estructura organizacional es la óptima asignación de cargos a

los colaboradores de la organización con el objetivo del cumplimiento en conjunto de las
tareas propuestas por dicha organización con la interacción y el correcto funcionamiento de
todas las partes.

Piedras angulares de la organización

La toma de decisiones para la organización depende mucho de las estrategias que emplea la
gerencia ya que el nivel de eficiencia y eficacia no siempre satisfacen el deseo del proceso
gerencial. Para ello se emplean 4 pasos para empezar a organizar:

• División del Trabajo

“Descomponer una tarea compleja en sus componentes, de tal manera que las
personas sean responsables de una serie limitada de actividades, en lugar de la tarea
en general. En ocasiones llamada división de la mano de obra.” (Freeman and Stoner
1997, p. 347).
 • Departamentalización:

Es el medio que las empresas utilizan para realizar sus actividades, con la
finalidad de facilitar el logro de los objetivos planteados. Consiste en la
manera de coordinar la combinación y/o agrupación convenientemente las
actividades necesarias para la organización en departamentos
específicos.(Karycmc 09:33:23 UTC, https://es.slideshare.net/Karycmc/la-
departamentalizacion).

• Jerarquía:

Patrón de diversos niveles de la estructura de una organización, en la cima

están el gerente o los gerentes de mayor rango, responsables de las
operaciones de toda la organización, los gerentes de rangos más bajos se
ubican en los diversos niveles descendentes de la organización.(Freeman and
Stoner 1997, p.348)

• Coordinación:

Freeman and Stoner (1997) sostiene que es el proceso de integración de

actividades realizadas por los departamentos independientes con la finalidad
de perseguir los objetivos de la organización con eficacia.
Estar descoordinados nos llevaría a la pérdida de visión de las labores dentro
de la organización lo que conllevaría a que cada departamento fomente sus
propios intereses mas no el objetivo en conjunto en la empresa… (p. 351).

Tipos de Estructuras Organizacionales

Estas se refieren a las forma en se dividen, agrupan y coordinan las actividades

de la organización de la organización en cuanto a las relaciones entre los gerentes y los
colaboradores, entre gerentes y gerentes y entre colaboradores y colaboradores. Los
departamentos de una organización se pueden estructurar, formalmente, en tres formas
básicas: por función, por productos/mercado, o en forma de matriz.
En la presente investigación se tomara en cuenta la organización funcional en el aspecto de
la estructura formal e informal de la organización.
• Organización Funcional

Organizar funcionalmente refiere a la manera de departamentalizar en las que las

personas de dedican a una actividad funcional, es decir aquellas tareas que guardan
relación se agrupan para ser desarrolladas eficazmente.

La organización formal es la configuración intencional que se hace de las diferentes

tareas y responsabilidades, fijando su estructura de manera que se logren los fines
establecidos por la empresa. Esta organización formal supone ordenar y coordinar
todas las actividades, así como los medios materiales y humanos necesarios. En una
organización estructurada correctamente cada persona tiene una labor específica. De
esta manera, los distintos empleados dedican su tiempo a la ejecución de sus tareas y
no a competir entre ellos por subir de nivel o por influencias; esto es así porque las
relaciones de autoridad, la información, los métodos de trabajo, procedimientos y
responsabilidades están previstos de antemano por la organización. Dicha
organización es la variable que más influye en el rendimiento de los trabajadores y,
por tanto, también en el de la empresa.
 ANÁLISIS EMPRESARIAL

NOMBRE DE LA EMPRESA:

“Bananos TIKHA”
NOMBRE DEL DUEÑO:

LILIAN MABEL JUÁREZ ACARO

RAZÓN SOCIAL

“Bananos TIKHA” E.I.R.L

UBICACIÓN:

Distrito de LA HUACA- Sullana

BREVE RESEÑA HISTORICA

La idea empresarial surgió a través de una recomendación de uno de los jefes donde
Mabel Juárez trabajaba, la idea se generalizó desde el primer momento en dedicarse
a la exportación de banano orgánico, las parcelas fueron compradas el día 16 de
octubre del año 2016, dando producción muy buena desde el inicio de su explotación
, pronto a ello exporta e importa su producto (banano orgánico) a los países de Estados
Unidos y Alemania con alianza inmediata mediante una empresa exportadora de
banano denominada “ Valle del chira” localizada en el distrito de Marcavelica , siendo
la dueña socia de la empresa y “el descarte” (banano orgánico excluido de la
exportación) está destinado para el mercado nacional, actualmente la empresa se ha
formalizado el día 27 de septiembre del año 2017 queriendo lograr distribuir su
producto independientemente para una mejor ganancia .
 ¿A QUÉ SE DEDICA?

La empresa únicamente de dedica a comercializar

banano en el extranjero y al nivel nacional.

QUE OFRECE

Banano 100% orgánico

COMO ESTAN ORGANIZADOS

(cargos, puestos funciones responsabilidades)

→ Dueña: Lilian Mabel Juárez Acaro

→ Socios: Gianfranco Ipanaque Salazar, German Juárez Atoche
→ Gerente General: Neztor Juarez Acaro
→ Capataz: Vílchez Chavez Purizaca
→ Limpieza: Variación de personal
→ Regado: Variación del personal
→ Corte del producto: Trabajadores de Valle del Chira
 ORGANIGRAMA

MISIÓN

“Ser la mejor empresa exportadora

de banano orgánico a nivel
nacional”
 VISIÓN

“Abastecer la mayor cantidad de países con

nuestro producto orgánico”

VALORES

Proteger a los colaboradores

Respeto entre todos
Responsabilidad
Puntualidad
Cuidar los derechos de los trabajadores
Beneficiar a los trabajadores
Conciencia Ecológica

POLÍTICAS

La empresa cumplirá los requisitos acordados con los clientes

La empresa mejorará continuamente su rentabilidad

La empresa trabajara con honradez ante cualquier circunstancia

La empresa siempre le dará la razón al cliente