Capítulo I

ANTECEDENTES HISTORICOS
En 1933 Plaza Vea inicio sus operaciones con el nombre de Supermercados Santa Isabel
S.A. abriendo su primer local en el actual centro comercial La Rambla de San Borja.
Transcurridos algunos años, en 2000 Santa Isabel, como parte de la operación regional
como grupo, fue adquirida por el grupo Disco-Ahold Perú, como parte de la operación
regional de la empresa holandesa Ahold. Luego de la crisis financiera del grupo Ahold
en el mundo, y en la decisión de recapitalizarse, en el 2003, vendió las operaciones
peruanas a INTERCORP, brindando a la empresa el respaldo financiero y el prestigio
necesario, creando la razón social Supermercados Peruanos. En marzo de 2004, la junta
general de accionistas aprobó cambiar la denominación social de Supermercados Santa
Isabel S.A por Supermercados Peruanos S.A. Desde el 2006, Supermercados Peruanos
está teniendo un crecimiento constante, resultado de su plan de expansión, a través de la
construcción de nuevas tiendas y en algunos casos remodelando tiendas ya existentes a
fin de satisfacer mejor las necesidades de sus clientes. A inicios de 2007, la cadena
decide dejar Lima para incursionar por primera vez en otras ciudades peruanas. De esta
manera, se inauguró un hipermercado Plaza Vea en la ciudad de Trujillo, convirtiéndose
así en la primera empresa retail en salir a provincias, tras la quiebra de Supermercados
Monterey en 1993.Posteriormente se llevaron a cabo otras aperturas en Chiclayo,
Huancayo y Arequipa. En noviembre de 2013 se llevó cabo la mutilación del logotipo y
el cambio de eslogan. Hacia enero de 2018, opera 103 locales en todo el Perú, lo que la
convierte en la cadena más grande de su rubro en ese país.

Visión:
Ser la primera opción de compra para todos los peruanos.
Misión:
Generar excelentes experiencias de compra para que nuestros clientes regresen y tengan
una mejor calidad de vida.
Pilares Culturales:
Transparente y Honesto
Orientado a las personas
Muy eficiente y orientado a los resultados
Actitud innovadora
Sentido de equipo
16 conductas de oro:
Transparente y Honesto
1. Decir las cosas como son, transmitiendo mis ideas, intenciones y expectativas
claramente.
 2. Soy consistente con mis actos, conozco y hago cumplir las normas, políticas y
pilares culturales de la empresa.
3. Asumo mi responsabilidad frente a cualquier circunstancia.
Orientado a las personas
4. Valoro a las personas con esfuerzos y virtudes.
5. Me preocupo genuinamente por el desarrollo y bienestar de las personas.
6. Trato a todos por igual tanto a clientes como colaboradores, con el respeto y
amabilidad que se merecen.
Muy eficiente y orientado a los resultados
7. Enfoco mis esfuerzos en lograr los resultados trazados por la organización.
8. Me anticipo a las necesidades del negocio y busco soluciones aprovechando de
la mejor manera los recursos disponibles.
9. Busco la excelencia como mínimo estándar.
10. Me preocupo permanentemente por mantener el orden y limpieza de mi entorno
y mi equipo.
Actitud innovadora
11. Aporto ideas que generan mejoras en nuestros procesos y tareas.
12. Busco soluciones innovadoras a los problemas cotidianos.
13. Estoy atento a las mejores prácticas del mercado para contribuir y mejorar mis
procesos y resultados.
Sentido de equipo
14. Pienso en lo mejor para la empresa antes de tomar cualquier decisión.
15. Colaboro y ayudo al equipo proactivamente.
16. Valoro a los miembros de mi equipo y sus aportes.
 Capitulo II
MICRO Y MACRO AMBIENTE
Macro entorno
 Entorno Demográfico
Se realizó un análisis en diferentes ciudades para encontrar una población
rentable y estas ciudades fueron Chiclayo, Trujillo, Huancayo, Tacna, Arequipa,
Piura, Ica, Juliaca y Lima.
Actualmente se encuentra 38 tiendas en total en diferentes formatos 26
hipermercados y 12 supermercados.
El público objetivo es de 25 a 40 años. Según la INEI la población entre los 15 y
64 representan más del 60% de consumidores.
 Entorno económico
La economía peruana experimentó una tasa de crecimiento del 9%, la más
grande de América Latina, siendo una de las 5 economías con mayor
crecimiento a nivel mundial.
Un PBI en pleno ascenso junto como el hecho de que en el 2007 la Bolsa de
Valores de Lima creció un 168.3%, le dio mayor respaldo a Supermercados
Peruanos para decidir incursionar en provincias.
A nivel de infraestructura en algunas provincias existen restricciones legales que
protegen el patrimonio arqueológico de la zona, por lo que tuvieron que tener
presente estas restricciones para ubicarse adecuadamente en un zona estratégica
sin transgredir las normas.
 Entorno Sociocultural
El hábito de consumo en Lima y el norte es mayor, en cambio en la sierra aún no
se ha desarrollado completamente esta actividad, por ello se invirtió primero en
Lima y el norte del país.
La visión de la ama de casa moderna en la actualidad ya que antes aún se
conservaba esa forma arraigada de comprar los insumos o productos en
mercado.
Un lazo emocional y cultural, que influye incluso en la frecuencia de compra
(que en provincias es diaria, como comprar lo nuestro)
 Entorno Natural
En nuestro país se han presentado eventos naturales (huaycos, inundaciones,
etc.), en algún momento podría existir la amenaza de algún leve retraso en los
procesos de embarque marítimo, aéreo o terrestre desde alguna región cercana
 (proveedor local), lo cual podría afectar el abastecimiento de los puntos de
venta.
 Entorno político-legal
En el Perú existe libre competencia por lo. Que legalmente no existe presión o
protección abierta a los comercios de la zona, sino por él. Contrario se
identifican oportunidades de crecimiento para ellos al tener la opción de
pertenecer a su cadena de valor.
Evidentemente tampoco existe un gremio de los canales tradicionales (bodegas y
mercados) que les permita oponerse i frenar la expansión de estos. Formatos de
supermercados.
Utilizan campañas de reciclaje para reforzar este valor en sus consumidores.
 Análisis del sector
1. Rivalidad entre compañías
Los principales rivales son Tottus, Wong y Metro.
2. Amenaza de ingresos de nuevas empresas
En los últimos años no ha habido entrada de competidores nacionales e
internacionales procedentes de otros sectores al mercado nacional, debido
a la alta competencia que sucedería, ya que esta marca se diferencia en el
mercado.
3. Amenaza de productos sustitutos.
Las sustituciones de precios en los supermercados funcionan como
enganche.
Micro entorno
Se caracteriza por ofrecer precios bajos sin sacrificar la calidad y variedad de productos.
Primer mercado en incursionar en provincias
Para instalar un supermercado en provincia necesita: Elevado Capital y Know-how
 Proveedores
Para conseguir rentabilidad que justifique la inversión se debe conseguir precios
ventajosos.
Cuenta con proveedores en Lima y también en provincias, para así contar con la
aceptación de la comunidad.
Alto poder de negociación con nuevos proveedores por tener:
-Facilidad para cambiar de proveedor.
-Alta concentración de proveedores
-Alto grado de diferenciación del producto (altos estándares de calidad)
Por ello puede seleccionar solo los proveedores que cumplen con ''calidad y precio''.
 Intermediarios de marketing
Se afilia con tiendas Electra para que ofrezcan tasas de interés especiales con la
tarjeta Oh.
Alianzas estratégicas con farmacias, lavanderías, bancos, etc. Que tiene módulos
de los supermercados.
 Competidores
Sus competidores en Lima (Cencosud) no eran los mismos en provincias, pues
Plaza Vea fue el pionero en ingresar a interior del país.
En provincia su principal competidor era la bodega de la esquina, que tenía alta
lealtad de su cliente.
Otras cadenas veían al mercado de provincias poco atractivo.
 Clientes
Los clientes de los supermercados van preferentemente a comprar productos de
limpieza y de aseo personal debido a las promociones que realizan los productos.
 Capitulo III
Organigrama De Plaza vea:

Presidente Del Directorio

Carlos Rodríguez Pastor

Miembros
Miembrosdeldel
directorio
directorio

Gerente General
Gerente General
Juan Carlos Vallejo
Juan Carlos Vallejo Blanco
Blanco

Dirección de
Dirección de operaciones
operaciones Dirección de
Dirección deAdministración
Administración Dirección de Supply
Dirección de Chain
Sergio Agnello
Sergio Agnello Y Finanzas
Y Finanzas Eduardo
Supply Gonzales de Boado
Gonzalo
Gonzalo Rosell
Rossell

Dirección de Desarrollo
Dirección
Misael de Desarrollo
Solimizo
Misael Solimizo

Dirección
Dirección de Gestión
de Gestión Dirección deMarketing
Dirección de Marketing Director
Dirección de
de tecnología
Humana
Humana y calidad
y Calidad AdelbertoMüller
Adelberto Muller Tecnología
Carlos Flores
Mariela
Mariela PradoPrado

Dirección Comercial
José Cejas

Supervisores
Supervisores
Frentes
Frente dede cajas
cajas

Colaboradores
Clasificación del Organigrama
 Por su naturaleza : Macro administrativo ( Involucra a más de una organización)

 Por su Ámbito : Generales (contiene información representativa de una

organización hasta determinado nivel jerárquico)

 Por su contenido : Funcionales ( Incluye en el diagrama de organización, Las

principales funciones que tiene asignada a las unidades incluida en el gráfico)

Plaza vea contiene una organigrama funcional vertical formal.

Idea de mercado:
Tiene como finalidad acercar a los consumidores una importante
variedad de productos de diversas marcas precios y estilos y
exponerlos al alcance de los clientes para quienes recurren al
sistema de auto servicio y eligen sus necesidades en las zonas de
cajas.

La estructura que tiene la empresa actualmente es bastante completa y funcional

Cada área tiene una organización adecuada la cual les permite cumplir con sus
funciones comunes. En el área de mercadeo podemos encontrar una división que
permite analizar mejor la información, existe un área de marcas, estudios de
mercado, medios y publicidad, donde se puede trabajar constantemente para
mejorar la imagen de la empresa.
Departamentalización

Por productos o servicios.

Este tipo de departamentalización es similar al enfoque por
clientes, ya que la empresa se organiza agrupando a sus
colaboradores dentro de áreas específicas. La única
diferencia es que en este caso, en lugar del foco ser un tipo
de cliente, el foco pasa a ser en los tipos de productos
ofrecidos por la empresa. Un ejemplo típico de esta división
ocurre en los supermercados internos donde se dividen y
subdividen en los productos y el área donde se ubica cada
respectivo bien que satisfaga y facilite al cliente.

Por Proyectos

En la departamentalización por proyectos, los colaboradores

van a recibir asignaciones temporales dentro de proyectos
(temporada de eventos). Esto ocurre, porque como usted
bien sabe un proyecto comienza, medio y fin. Así, las
funciones sólo van a existir mientras el proyecto existe.
Después de eso puede ocurrir asignación en otros proyectos
y por ahí va. Un ejemplo que nos mencionó el gerente es
cuando juega la selección peruana, ellos están
comprometidos al peru y ese proyecto de visualizar al
hincha vendiendo atrae mejor ambiente y mayor
conversación con los clientes.

Matricial

Esta es una combinación de la departamentalización

funcional con una de otro tipo. Esta otra puede ser por
proyectos (como se muestra en el ejemplo siguiente), por
productos, servicios, clientes o ubicación geográfica.

Recursos humanos
RECURSOS HUMANOS Supermercados plaza vea mantiene un
programa constante de capacitación a través de seminarios y talleres
enfatizando en los conceptos de frescura y servicio al cliente como
estrategia clave para el éxito de la empresa. Para cumplir con los
planes anuales de capacitación, Supermercados plaza vea cuenta con
un Centro de Capacitación. El centro cuenta con 5 salones equipados
con el material y los equipos necesarios para brindar lo último en
técnicas de capacitación a su personal, bajo la supervisión del
departamento de Capacitación y amparado por la Vicepresidencia de
Recursos Humanos.