Creando Valor Compartido

CREANDO VALOR
COMPARTIDO
FINO / REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2010

REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2010
Oficina Central
Industrias de Aceite S.A.
Carretera al Norte, Km. 6 ½
Telef. (591) 3 344-3000
Fax (591) 3 344-3010
Casilla 1759
Santa Cruz - Bolivia
E mail: [email protected]
Planta Don Felipe

Carretera al norte Km 26
Telef. (591) 3 923-2144
Fax (591) 3 923-2038
Casilla 1759
Warnes - Santa Cruz-Bolivia
Planta Cochabamba
Oficina de Ventas Cochabamba
Av. Banco Galindo Km 10 ½
Telef. (591) 4 426-2800
Fax (591) 4 435-1943
Casilla 543
Cochabamba - Bolivia
Oficina de Ventas La Paz

Capitán Echeverría N° 200
Telef. (591) 2 245-5441
Fax (591) 2 245-5434
Casilla 1932
La Paz - Bolivia
Oficina de Ventas Oruro

Pisagua N° 1025
Entre Cano y Montecino
Telf/Fax (591) 2 527-3887 al 89
Oruro – Bolivia
Oficina de Ventas Trinidad

Av. Panamericana s/n
Frente a la cuarta entrada a Paitití
Telf/Fax (591) 3 346-34351
Trinidad – Bolivia
REPORTE DE SOSTENIBILIDAD - AÑO FISCAL 2009 / 2010 | 1
CONTENIDO
04 CARTA DEL GERENTE GENERAL CLIENTES

OBJETIVOS DEL PERÍODO
ENFOQUE DE PARTICIPACIÓN
08 PRESENTACIÓN Y PERFIL DE LA ORGANIZACIÓN CICLO DE PRODUCCIÓN

ETIQUETADO DE PRODUCTOS
EXPORTACIONES
ESTRUCTURA OPERATIVA MEDICIÓN DE LA SATISFACCIÓN
DECLARACIÓN DE MISIÓN, VISIÓN, VALORES, POLÍTICAS Y CÓDIGO DE CONTROL Y REGULACIÓN
CONDUCTA
PRINCIPALES IMPACTOS, RIESGOS Y OPORTUNIDADES DEL NEGOCIO COMUNIDAD
MERCADO Y PRODUCTOS APOYO A LA EDUCACIÓN
CERTIFICACIONES APOYO A LA LUCHA CONTRA LA DESNUTRICIÓN INFANTIL
ASOCIACIONES
MEDIO AMBIENTE
26
OBJETIVOS AMBIENTALES
GESTIÓN CON GRUPOS DE INTERÉS ASPECTOS AMBIENTALES SIGNIFICATIVOS
CONTROL DE ASPECTOS AMBIENTALES SIGNIFICATIVOS
ACCIONISTAS OPORTUNIDADES AMBIENTALES
EJECUTIVOS INICIATIVAS DE INNOVACIÓN Y EFICIENCIA
IMPACTO ECONÓMICO INDIRECTO MATERIALES
CONSUMO DE ENERGÍA
COLABORADORES GESTIÓN DE AGUA
ENFOQUE DE PARTICIPACIÓN GESTIÓN DE EMISIONES Y RESIDUOS
DESGLOSE DE COLABORADORES BIODIVERSIDAD
RETRIBUCIONES INVERSIÓN AMBIENTAL
BENEFICIOS CAPACITACIÓN EN TEMAS AMBIENTALES
FORMACIÓN Y CAPACITACIÓN CAMBIO CLIMÁTICO
SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL RELACIÓN, CONTROL Y REGULACIÓN
LIBERTAD DE ASOCIACIÓN
PROVEEDORES
GESTIÓN DE COMPRAS
100 PROCESO DE ELABORACIÓN DEL REPORTE DE SOSTENIBILIDAD
100
CRITERIOS DE SELECCIÓN
RELACIONES ÉTICAS CONTACTO
102 ANEXOS
106 INDICADORES DEL GLOBAL REPORTING INITIATIVE
2 | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD - AÑO FISCAL 2009 / 2010

CARTA DEL GERENTE GENERAL
Estimados lectores,
Con mucha satisfacción presentamos nuestro tercer Reporte de Sostenibilidad, Hemos desarrollado el presente informe como un ejercicio de diagnóstico que
en el que detallamos los resultados alcanzados por Industrias de Aceite S.A. en nos permite identificar las oportunidades de mejora en nuestra gestión y en la
materia económica, social y ambiental, durante el año fiscal comprendido entre relación con nuestros stakeholders, e implementarlas gradualmente.
julio de 2009 y junio de 2010.
Una parte muy importante para la detección de posibles mejoras, es la participación
Este documento, que continuaremos publicando anualmente, ha sido elaborado de ustedes, estimados lectores. Los invitamos cordialmente a que nos hagan llegar sus
utilizando los indicadores internacionales del Global Reporting Initiative (GRI), con comentarios y/o sugerencias sobre la información que aquí consignamos (los datos
el propósito de hacer llegar a nuestros grupos de interés una gran cantidad de necesarios para contactarnos se encuentran al final del documento).
información en un formato de fácil lectura.
Para nuestra empresa es de vital importancia trabajar con miras al desarrollo Muchas gracias.
sostenible, no sólo de nuestro negocio sino también de las comunidades en que
estamos presentes, de los grupos de interés con quienes nos relacionamos y muy
en especial, del medio ambiente que nos rodea. Somos conscientes de que todos
estos aspectos son fundamentales para lograr el objetivo de sostenibilidad.
Renzo Balarezo Cino
Gerente General

ORGANIZACIÓN
PRESENTACIÓN Y PERFIL
Industrias de Aceite es una sociedad anónima, fundada en

febrero de 1944 en la ciudad de Cochabamba. Se dedica a
elaborar aceites comestibles de alta calidad con materia prima
nacional y a producir commodities y productos de alto valor
agregado, a partir de la harina y el aceite de soya y girasol.
La empresa nació de la mano de su marca de aceite “Fino”, TRINIDAD
que se proponía reemplazar a los productos importados que

habían creado nuevos hábitos de consumo en el país. La marca
llegó a tener tal nivel de posicionamiento que hasta la fecha,
Industrias de Aceite es más conocida como “Fino”. LA PAZ OFICINA CENTRAL
En 1974, la planta de extracción de aceites por prensado EL ALTO SANTA CRUZ

COCHABAMBA
fue trasladada a Warnes, con el fin de acercar esta actividad Planta Cochabamba
productiva al origen de la materia prima y así aprovechar OKINAWA III
Planta Don Felipe en Santa Cruz
mejor el desarrollo de los cultivos de granos oleaginosos del ORURO
departamento de Santa Cruz. La oficina central se ubica en la Oficina Central - Carretera Norte
carretera al Norte, Km. 6.5, Santa Cruz, Bolivia.
Fundo Paraíso cerca de
Okinawa III, en Santa Cruz
Oficina Comercial en La Paz
Oficina Comercial en El Alto
Oficina Comercial en Trinidad
Oficina Comercial en Oruro

ESTRUCTURA OPERATIVA
En el área agrícola se emplea El 17% del área restante del fundo

OFICINA CENTRAL PLANTA COCHABAMBA tecnología orientada a la obtención se usa para el engorde de ganado
de altos índices de gestión, como vacuno, que posteriormente es
Cuenta con modernas instalaciones La Planta Cochabamba, ubicada en Av. Blanco Galindo, Km. 10.5, Cochabamba, rotación de cultivos, descompactación vendido vivo en el mercado local. En
en las que funcionan la Gerencia convierte los aceites crudos en aceites refinados de mesa o en mantecas y de suelos (aflojamiento), drenaje, esta zona, la empresa tiene pastos
General y las Gerencias de Logística, margarinas (a través del proceso de hidrogenación y cristalización). Desde aquí, siembra directa con mínima labranza, cultivados y naturales que alimentan a
Marketing, Agrícola, Calidad y todos los productos son enviados al resto del país para consumo interno y para fertilización y coberturas. Para dichas 375 cabezas de ganado durante todo
Planificación, Administrativa, exportación. En esta planta también opera una línea de producción de jabón. tareas, la empresa cuenta con equipos el año. Los pastizales son también
Financiera y de Recursos Humanos. de siembra, fumigación y cosecha. cultivos permanentes.
El 38% del área del fundo se

PLANTA DON FELIPE ÁREA AGRÍCOLA
dedica al cultivo de granos: soya
en la campaña de verano (15 de OTRAS SEDES
Esta planta, localizada en Warnes, a El área agrícola de Industrias de Aceite es una unidad de negocios
noviembre a 31 de marzo) y trigo en
26 Km. de la ciudad de Santa Cruz, independiente que administra el denominado Fundo Paraíso, ubicado en la
la campaña de invierno (15 de abril Además de las instalaciones
capta grano de soya y de girasol y Zona Norte, en el Km. 56, cerca de Okinawa III, Santa Cruz. El área tiene una
a 31 de agosto). Durante la etapa mencionadas, Industrias de Aceite
extrae los aceites crudos que luego extensión de 1,403.5 hectáreas, distribuidas por cultivo de la siguiente manera:
de barbecho (septiembre, octubre y tiene oficinas comerciales ubicadas en
envía a la planta de Cochabamba las ciudades de La Paz, El Alto, Oruro
primera quincena de noviembre) estas
para su refinado, transformación y y Trinidad. Dichas sedes cuentan con
superficies reposan. El trigo producido
comercialización. En la Planta Don almacenes de recepción de productos
por Industrias de Aceite es vendido
Felipe también se extraen harinas de terminados (enviados desde la planta
Cultivo Área (ha) en el mercado local para la industria
soya y girasol, destinadas al consumo de Cochabamba) y trabajan con una
alimentaria. La soya es trasladada a
interno y a la exportación. En estas Soya /trigo 533,41
Caña de azúcar 517,19 fábrica para su molienda. fuerza de ventas para atender la
instalaciones opera la Gerencia
Renovación de caña 123,74 demanda de cada departamento.
Industrial de la empresa. Pastos para ganadería 229,16 El 45% del área del Fundo se destina
Total 1403,50 al cultivo permanente de caña de
azúcar. El 80% de ese cultivo es caña
en producción y el 20% en barbecho.
La caña producida es trasladada a un
ingenio para su conversión en azúcar.
El azúcar se vende en el mercado local
y los excedentes son exportados.

DECLARACIÓN DE MISIÓN, VISIÓN, VALORES,

POLÍTICAS Y CÓDIGO DE CONDUCTA
MISIÓN
Somos personas emprendedoras con talento, pasión y compromiso,

que hacemos crecer con rentabilidad nuestros negocios locales y de
exportación, y así creamos valor para nuestros accionistas, clientes y
proveedores, desarrollamos a las personas con quienes trabajamos y
contribuimos al progreso de la comunidad.
VISIÓN
Ser la empresa agroindustrial de mayor valor en Bolivia y competir

internacionalmente en todos nuestros negocios.

VALORES POLÍTICAS el mejor clima laboral y en brindar

oportunidades de desarrollo a
Integridad Política de Seguridad y Salud las personas que trabajan en la
- Buscamos y decimos la verdad. Estamos comprometidos a eliminar empresa, para lo cual capacitamos,
- Trabajamos en forma abierta y los accidentes que ocasionan lesiones reconocemos el valor de las personas
somos accesibles. a personas o daños materiales, así y sus aportes individuales y de grupo.
- Cumplimos nuestros compromisos y como también las condiciones de Incorporamos y promovemos a los
las leyes. trabajo que afectan a la salud, para lo mejores sin discriminación, contamos
cual capacitamos en comportamiento con los mejores sistemas de gestión
Respeto seguro a nuestro personal y a y buscamos el compromiso de todos
- Reconocemos el valor de las todos los que trabajan en nuestras con los objetivos de la empresa.
personas. instalaciones. Cumplimos con la
- Valoramos y promovemos la legislación aplicable, reducimos Política de Responsabilidad Social
iniciativa y el logro personal. riesgos y estamos siempre preparados Estamos comprometidos con el
- Escuchamos, dialogamos e para controlar un eventual incendio o progreso de nuestra comunidad, para
informamos. emergencia. lo cual promovemos el desarrollo
- Confiamos en las personas. de las personas que trabajan en
- Nos tratamos amigablemente y sin Política de Medio Ambiente nuestra empresa, reducimos el
barreras de jerarquía. Estamos comprometidos a minimizar impacto ambiental de nuestras
los impactos ambientales de nuestras operaciones, trabajamos con
Productividad operaciones, para lo cual reducimos integridad cumpliendo nuestros
- Reducimos el uso de los materiales, nuestro consumo de materiales, valores, somos buenos vecinos,
energías, agua y tiempo. agua y energía, nos preocupamos dedicamos parte de nuestro tiempo
- Evitamos los accidentes con lesiones por minimizar el impacto de nuestros y recursos para trabajar en proyectos
y pérdidas de materiales. efluentes y emisiones, depositamos de responsabilidad social y cumplimos
- Delegamos y compartimos nuestros nuestros residuos en lugares seguros, con la legislación vigente.
conocimientos. capacitamos a nuestro personal
CÓDIGOS DE CONCUCTA
- Buscamos las oportunidades y para que tengan el menor impacto
asumimos los retos con coraje. ambiental en sus tareas y cumplimos
Relaciones con los clientes y
- Actuamos con velocidad y damos con la legislación vigente.
consumidores
nuestro mejor esfuerzo.
Damos prioridad a servir a nuestros
- Somos innovadores y luchamos por Política de Recursos Humanos
clientes, para lo cual buscamos
ser los primeros y los ganadores. Estamos comprometidos en crear
las oportunidades para estar en
frecuente contacto con ellos, les Publicidad y productos haciendo uso o aprovechando su
ofrecemos productos y servicios No hacemos comparaciones falsas posición dentro de la empresa.
de alta calidad, cumplimos todos o engañosas con los productos
nuestros compromisos y les damos o servicios que ofrecen nuestros Regalos
la información que necesitan con competidores. Nuestra publicidad No aceptamos ningún regalo o favor
rapidez y efectividad. no tiene impacto negativo sobre si es que éste nos obliga o parece
Proponemos soluciones de negocios los valores y costumbres de nuestra obligarnos a dar un trato preferencial.
innovadoras para nuestros clientes y comunidad. Nuestros productos son
consumidores. seguros para su uso y cuentan con Los regalos podrán ser recibidos
una rotulación veraz y adecuada. sólo cuando se trate de una cortesía
Relaciones con proveedores generalmente aceptada, siempre que
Nos esforzamos en construir Información confidencial no sean en efectivo y sean de bajo
relaciones de confianza, de largo No debemos transmitir a terceras valor.
plazo y mutuo beneficio con personas la información confidencial
nuestros proveedores. Promovemos de nuestra empresa. Se considera Cumplimiento de leyes y custodia de la
la contratación de proveedores información confidencial a las reputación de la empresa
locales, con miras a contribuir con formulaciones de los productos, Cumplimos con las leyes vigentes y
el desarrollo económico de la zona. procesos de fabricación, información evitamos cualquier acto o conducta
Seleccionamos a los proveedores de proveedores y clientes, compras que pueda afectar negativamente a la
en función a su profesionalismo y y ventas, planes y proyectos de la buena reputación de nuestra empresa.
comportamiento ético. empresa, planillas salariales, costos
de fabricación y cualquier otra Accionistas
Discriminación, trabajo forzado y información que es particular de Brindamos a nuestros accionistas
acoso sexual nuestra empresa y nos diferencia de información oportuna, veraz y
No discriminamos por raza, religión, los competidores. completa.
género ni por razón alguna. Todos
tenemos las mismas oportunidades Conflictos de interés Infracciones al código de conducta
de desarrollo dentro de la empresa, Para evitar conflictos de interés, Los trabajadores nos comprometemos
el que dependerá exclusivamente los trabajadores no participamos a informar el incumplimiento a
de nuestras habilidades, formación en negocios con la empresa, con las conductas mencionadas en
profesional, desempeño y logros en excepción de eventuales actividades este documento contactando a un
el trabajo para el cumplimiento de los debidamente informadas y aprobadas ejecutivo de la empresa, a nuestro
objetivos de la empresa. por la Gerencia General. jefe inmediato o al departamento de
No empleamos ningún tipo de Ningún empleado debe buscar recursos humanos. Toda información
trabajo forzado ni trabajo infantil. u obtener un beneficio personal recibida será tratada en forma
Sancionamos el acoso sexual. confidencial.
PRINCIPALES OPORTUNIDADES,
IMPACTOS Y RIESGOS DEL NEGOCIO
Industrias de Aceite propicia la generación de cientos de puestos de trabajo formal para las
personas residentes en las zonas aledañas a sus operaciones. La creación de trabajo formal
proporciona ingresos seguros y bien remunerados, que permiten a los trabajadores acceder
a servicios de calidad y mejorar así su nivel de vida.
OPORTUNIDADES
Industrias de Aceite realiza un trabajo coordinado con sus agricultores
proveedores de soya y girasol, a quienes visita y asesora técnicamente en sus
campos de cultivo con el objetivo de optimizar sus producciones.
La presencia de la empresa propicia también la creación de pequeños negocios

en los alrededores de sus plantas industriales. Dichos negocios se convierten
luego en abastecedores de productos y servicios tanto para Industrias de Aceite
como para otras empresas y particulares de la zona.
IMPACTOS
Los impactos ambientales que pueden generar los procesos de Industrias de
Aceite, han sido debidamente identificados y comunicados al personal de
planta, que ha sido capacitado por la empresa para prevenirlos (para mayor
información sobre este tema, dirigirse al capítulo Medio Ambiente).
RIESGOS
En cuanto a los principales riesgos, Industrias de Aceite es una empresa del
sector agroindustrial y por lo tanto puede verse directamente afectada por
cambios climáticos bruscos (períodos de sequía, por ejemplo) que ocasionen
una menor producción de materia prima para abastecer los procesos.

MERCADO Y PRODUCTOS
Los productos de consumo masivo elaborados por Industrias de Aceite S.A. están dirigidos
mayormente al mercado interno, en el que la empresa compite directamente con las
empresas ADM SAO, Industrias Oleaginosas S.A - RICO, Granos, ETASA - CRISOL e ITIKA.
La empresa también comercializa productos importados de Perú, Argentina, Ecuador,
Colombia y Brasil.
Tanto los productos de consumo masivo exportables como los productos commodities,
tienen su principal mercado exterior en Colombia, Venezuela, Ecuador, Perú, Chile,
Centroamérica y Europa.
Industrias de Aceite comercializa diez categorías de productos,

identificadas con las siguientes marcas propias:
Producto Marcas En calidad de representante en Bolivia,

la empresa comercializa las siguientes
Aceites comestibles “Fino”, “Fino Light” y “La Patrona”
Mantecas “Karina” y “Gordito” marcas:
Margarinas “Regia”, “Regia Light” y “Primor”
Jabones para lavar “Uno” y “Oso” • Atún y conservas “Van Camp’s”
Conservas de pescado Marca “Fino” • Jabón “Bolívar”
Aceite crudo de soya desgomado Marca “Fino”
• Fideos “Don Vittorio”
Aceite crudo de girasol Marca “Fino”
Harina de soya Hi Pro Granulada Marca “Fino” • Aceite de oliva “Borges”
Harina de girasol Proteína 49% Marca “Fino” • Shampoo y jaboncillos “Plusbelle”
Harina integral de soya (Full Fat) Marca “Fino” • Alimento para mascotas “Mimaskot”
• Hojas de afeitar “SuperMax”
• Lácteos “Nestlé”

CERTIFICACIONES ASOCIACIONES
Las operaciones de Industrias de Aceite cumplen con altos Industrias de Aceite S.A. forma parte de las siguientes instituciones gremiales
nacionales:
estándares productivos, ambientales y sociales.
Constantemente se mejoran los procesos y se controlan los

parámetros operativos que permiten obtener productos de • Asociación de Proveedores de Insumos Agropecuarios - APIA
alta calidad. • Asociación de Productores de Semillas - ASOSEMILLAS
• Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo - ANAPO
• Cámara de Industria, Comercio, Servicios y Turismo de Santa Cruz – CAINCO
La empresa cuenta con las siguientes certificaciones: • Cámara de Exportadores de Santa Cruz - CADEX
• Cámara de Exportadores de Cochabamba - CADEXCO
• ISO 9001 (desde 1998). • Cámara de Comercio e Industria Boliviano Peruana de Santa Cruz – CABOLPE
• Nivel 6 de Sistema de Seguridad con la empresa DNV (desde 2006). • Cámara de Industria de Cochabamba
• ISO 14001 (desde 2009).
A través de estas instituciones, la empresa participa en la discusión de

propuestas normativas vinculadas al sector, estudia políticas públicas y analiza el
entorno económico y social relativo a sus negocios.

GESTIÓN
CON GRUPOS
DE INTERÉS
Para este tercer Reporte de Sostenibilidad elaborado por

EJECUTIVOS
Industrias de Aceite S.A., la empresa ha definido a los
siguientes como sus grupos de interés prioritarios:
Generamos valor para nuestros accionistas en un marco

empresarial responsable y respetuoso de las leyes, el medio
ambiente y la sociedad en su conjunto. Les brindamos
• Accionistas información oportuna, veraz y completa.
• Colaboradores En el transcurso del período julio 2009-junio 2010 se produjo

un cambio en la Gerencia General de la compañía. El señor Juan
• Proveedores Llosa Isenrich dejó el cargo de Gerente General a fines de 2009
para ocupar un puesto equivalente en otra empresa del Grupo
• Clientes Romero.
• Comunidad El actual Gerente General es el señor Renzo Balarezo Cino.
• Medio Ambiente
Con cada uno de estos grupos, la empresa mantiene David Flambury Jorge Rada Arroyo Guillermo Rubini César Campoverde
Moreno Gerente de Marketing Airaldi Celi
comunicación directa a través de correos electrónicos, Gerente de Logística Gerente Administrativo, Gerente Industrial
reuniones, cartas, llamadas telefónicas y visitas. Financiero y de Recursos

Humanos
La descripción de la forma de relacionamiento mantenida

con cada stakeholder es detallada en el capítulo
correspondiente a cada grupo de interés.
Álvaro Rico Ramallo Alfonso Kleidler Luis Ugarte

Gerente de Calidad y Gerente de Proyectos Gerente Agrícola
Planificación Especiales

IMPACTO ECONÓMICO INDIRECTO
La presencia de Industrias de Aceite S.A. representa una

oportunidad importante de desarrollo, generación de empleo,
creación de nuevos negocios y crecimiento económico para las
provincias, de Warnes en Santa Cruz de la Sierra y Quillacollo
en Cochabamba. En ambas zonas se genera un alto empleo de
actividades indirectas relacionadas con el funcionamiento de
las plantas y áreas agrícolas de la empresa.
Industrias de Aceite S.A. también promueve la generación de cientos de puestos de

trabajo directo formal. En el caso particular de Warnes, gran parte de la mano de
obra contratada es local. Las remuneraciones de los trabajadores de la empresa son
reconocidas como unas de las más altas de la zona (para mayor información sobre
este tema, dirigirse al capítulo Colaboradores). Los buenos salarios han repercutido
en el poder adquisitivo de los colaboradores y pobladores, generando mayor acceso
a servicios básicos como salud y educación y un aumento en el consumo.

COLABORADORES
Estamos comprometidos con la creación de un excelente

clima laboral y de oportunidades de desarrollo para las
personas que trabajan en la empresa. Por ello, capacitamos a
nuestros colaboradores y reconocemos su valor y sus aportes
individuales y de grupo. Incorporamos y promovemos a los
más meritorios, sin discriminación. Contamos con los mejores
sistemas de gestión y buscamos el compromiso de todos los
empleados con los objetivos de la empresa.
En Industrias de Aceite S.A., el recurso humano es gestionado por la Gerencia

Administrativa, Financiera y de Recursos Humanos, que funciona en la oficina
principal de la ciudad de Santa Cruz.
Durante el año fiscal 2009-2010, el área de Recursos Humanos de esta Gerencia

se planteó los siguientes objetivos:
• Redefinir los procedimientos del área para brindar un mejor servicio a los
clientes internos.
• Realizar y ejecutar un plan de mejora del clima laboral.
• Ejecutar un plan de mejora de vivienda para los trabajadores, ofertándoles
préstamos.
• Cumplir con 12,000 horas de capacitación de personal (nivel apropiado para
empresas de la envergadura de Industrias de Aceite S.A.).

ENFOQUE DE PARTICIPACIÓN DESGLOSE DE COLABORADORES
Uno de los canales de comunicación con que cuenta Durante el año fiscal julio 2009–junio 2010, en Industrias
la empresa para promover el acercamiento con sus de Aceite S.A. trabajaron 604 colaboradores, concentrados
colaboradores, es el programa “Conversando con la principalmente en el segmento de personal obrero.
Gerencia”. A través de este programa, los trabajadores
pueden acceder a reuniones con jefes de área o con
• Por rotación y tipo de contrato
gerentes, para tratar con ellos cualquier tema que sea de su
interés. A continuación, se muestra la rotación del personal de Industrias de Aceite,
expresada en las bajas que tuvo la empresa durante el período reportado y se la
compara con la gestión anterior (2008-2009):
En el período 2009-2010, más del 60% de los trabajadores hizo uso de
este programa para expresar a los gerentes y/o jefes, dudas, inquietudes y Bajas de personal en Industrias de Aceite
sugerencias de mejoras en la empresa. Los temas tratados durante las reuniones
tuvieron que ver principalmente con: información general de la empresa,
proyectos a generarse, percepciones del trabajador con respecto a su área de
Tipo de contrato 2009-2010 2008-2009
trabajo e innovaciones posibles. Esta iniciativa afianzó el buen clima laboral de
Contrato a plazo indefinido 19 15
la compañía, un objetivo primordial del área. Contrato por campaña 73 45
Empleados por proyecto 3 11
Otras herramientas de comunicación implementadas por Industrias de Aceite Contrato eventual 28 41
son: Finoticias (revista bimensual distribuida a los trabajadores), informe Total general 123 112
mensual de temas relevantes, Intranet, correos electrónicos corporativos,
vitrinas informativas, video y memoria anual.
BAJAS DE PERSONAL - INDUSTRIAS DE ACEITE

Los índices de rotación responden en su mayoría a la finalización de contratos • Por nivel de jerarquía
por campaña agrícola, dado el giro agroindustrial de la empresa.
Dado el giro industrial, la fuerza laboral de la empresa se concentra en el cargo
Tipo de contrato de los trabajadores genérico obrero, según se muestra a continuación:
Tipo de contrato Número

Contrato a plazo indefinido 447 Cargo genérico Número
Contrato por campaña 147
Ejecutivo 9
Empleados por proyecto 10
Empleado 162
Total general 604 Funcionario 39
Obrero 394
Total general 604
TOTAL DE TRABAJADORES POR NIVEL DE JERARQUÍA
2% 1%
27% EJECUTIVO
CONTRATO A PLAZO INDEFINIDO
24% 66% EMPLEADO
CONTRATO POR CAMPAÑA
FUNCIONARIO
EMPLEADOS POR PROYECTO
6% OBRERO
74%

• Por rango de edad • Por género
La distribución de trabajadores según el rango de edad, concentra una mayor Género %

cantidad entre los 31 y 40 años. El proceso de contratación de personal en Femenino 6%
Industrias de Aceite incluye como requisitos indispensables la presentación y Masculino 94%
evaluación de documentos que acrediten la mayoría de edad y la explicación Total general 100%
detallada de las funciones y responsabilidades dentro de la organización. De
esta manera, la empresa se asegura de no contratar mano de obra infantil y de
POR GÉNERO
no someter a su personal a trabajos no consentidos.
6%
Rango de edad Número MASCULINO

18 a 19 2
20 a 30 105 FEMENINO
31 a 40 237
41 a 50 184
51 a 60 74
61 a 66 2 94%
Total general 604
• Por lugar de origen

POR RANGO DE EDAD
El personal que labora en Industrias de Aceite S.A. es mayormente boliviano
12% 18% (98%), pero también hay trabajadores de nacionalidad peruana y chilena (2%).
20 A 30 Gran parte de los trabajadores bolivianos son originarios de Santa Cruz (38%) y
Cochabamba (34%).
31 A 40
Nacionalidad Número Nacionalidad %
41 A 50
Boliviana 592 Personal boliviano 98%
Chilena 1
31% 39% 51 A 60 Peruana 11 Personal extranjero 2%
Total general 604 Total general 604

POR LUGAR DE ORIGEN
2%
BOLIVIA
EXTRANJERO
98%
• Por antigüedad en la empresa
Para Industrias de Aceite S.A. es motivo de orgullo que el 50% de sus

colaboradores lleve más de ocho años trabajando en la empresa. Esta cifra
demuestra la fidelidad y compromiso en la relación empresa-trabajador.
Rango de antigüedad (años) Número

0a7 301
8 a 15 163
16 a 23 95
24 a 34 45
Total general 604
CANTIDAD DE AÑOS EN LA EMPRESA
7%
0A7
16%
8 A 15
50%
16 A 23
27% 24 A 34

BENEFICIOS
Los trabajadores de Industrias de Aceite S.A. tienen acceso a los siguientes beneficios:
Cupo Los colaboradores pueden adquirir productos de la empresa que luego les son descontados
por planilla. En los productos propios de Industrias de Aceite, los trabajadores obtienen un
descuento de 13% sobre el precio de venta.
Seguro Vehicular Por convenio con la compañía de seguros y reaseguros Alianza, los empleados pueden
acceder a un seguro vehicular del que pagan el 100% del costo, que la empresa les
descuenta por planilla, en seis meses plazo, con un interés del 12%.
Transporte del personal La empresa transporta por rutas determinadas al personal de las plantas cuya vivienda dista
más de 2 Km. del lugar de trabajo.
Alimentación Industrias de Aceite asume el costo de alimentación del trabajador obrero de planta en su
turno de trabajo (desayuno, almuerzo y cena). Préstamos Vacacionales Son anticipos de dinero concedidos a los trabajadores únicamente cuando hay descanso
Bono de Productividad Es un beneficio mensual para los trabajadores en relación directa con la producción en cada físico por vacaciones y cuando éste no sea menor de la mitad del período regular anual de
planta. En el caso de Warnes, se relaciona con varios factores de productividad. descanso vacacional o en su defecto, si se salen días fraccionados, el acumulado no sea
Gratificación por semana En Planta Cochabamba se otorga a todos los trabajadores que asisten a trabajar en menor a la mitad del período regular anual. El préstamo es de un sueldo básico y el período
completa de trabajo domingos y feriados. En Planta Don Felipe se paga el 80% de un jornal diario a todos de amortización es de diez meses. Para acceder al préstamo, el trabajador debe estar al día
(Grasecom) aquellos colaboradores que trabajan la semana completa y el domingo. en sus vacaciones y no tener más de un período y medio acumulado como máximo.
Regalos para hijos de La empresa hace regalos de Navidad a todos los hijos de los trabajadores (menores de 12 Préstamos Extraordinarios Son anticipos de dinero concedidos a los trabajadores, no comprendidos en las modalidades
trabajadores años). anteriores y cuyo destino es una necesidad particular del trabajador. Dicha necesidad debe
ser debidamente sustentada para que el área de Recursos Humanos de la empresa evalúe
Dotación de leche diaria La empresa entrega un litro de leche diaria a los trabajadores de las plantas relacionados el otorgamiento. El monto prestado es de hasta un sueldo básico equivalente en dólares
directamente con el proceso productivo. americanos, amortizable en doce meses, con un interés de 6% en dólares o la tasa efectiva
Plan Corporativo de Los empleados estables pueden acceder al Plan Corporativo a costo preferencial que la vigente (bancaria).
telefonía móvil empresa tiene con ENTEL. El consumo se descuenta mensualmente al trabajador por Préstamos de vivienda Son créditos de US$ 2,000 a US$ 4,000, para ampliación y mejoras de vivienda de los
planilla de sueldo. trabajadores. La forma de pago es 50% aguinaldo, 50% prima y 100% años de servicio y
Becas estudiantiles La empresa brinda un programa de becas anuales de US$ 300 para los trabajadores y todos cuota mensual. Los desembolsos se realizan contra avance de obra. El interés es de 6% y
sus hijos en edad escolar y universitaria. Los requisitos para acceder a las becas son: el financiamiento por parte de la empresa es no mayor a tres años. Para el otorgamiento
Becas colegiales: alumnos de 6o de primaria o 1o intermedio hasta 4o de secundaria o 4o se evalúa si el solicitante es personal estable y con más de cinco años en la empresa y si
medio, con calificaciones desde 6 sobre 7 puntos o desde 60 sobre 70 puntos. ha demostrado buena conducta y disciplina en sus funciones. También se considera la
Becas universitarias de pregrado: alumnos de todos los niveles de pregrado, con presentación del proyecto con su respectiva cotización y el nivel de impacto del proyecto a
calificación mayor a 85 sobre 100 puntos en promedio de los dos semestres del año. realizar en la mejora de las condiciones de vivienda.
Préstamos de Emergencia El préstamo consiste en un haber básico del trabajador, a amortizar en un período de diez Otros Beneficios de Según las disposiciones legales vigentes, la empresa cumple con el pago de horas extras,
meses. Para acceder a él debe presentarse documentación que sustente el otorgamiento. acuerdo a Ley recargos nocturnos y salario dominical.

FORMACIÓN Y CAPACITACIÓN SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
El área de capacitación, perteneciente a Recursos Humanos de Industrias de • Seguridad en el Trabajo

Aceite, brinda a los trabajadores el conocimiento necesario para el desempeño
eficiente de sus funciones y el desarrollo de sus competencias laborales. Industrias de Aceite cuenta con Comité Mixto de Higiene y Seguridad
Ocupacional en Planta Don Felipe, Planta Cochabamba y Oficina Central.
Dichos Comités están conformados proporcionalmente por personal ejecutivo,
empleados y obreros. Los miembros durante el período 2009–2010 fueron:
Plan de capacitación 2009-2010
Planta Don Felipe

Tipo de capacitación N° de cursos Horas dictadas
Plan de capacitación genérica 131 9,518 Presidente César Campoverde
Plan de capacitación específica 76 2,012 Secretario René Ticona
Vocal Gabriel Simons
Total general 207 11,530
Vocal Daniel Morales
Vocal Edwin Pérez
Vocal Juan Guarachi
Total de horas destinadas a capacitación por jerarquía Oficina Central
Presidente Guillermo Rubini

Secretario Javier Venegas
Ejecutivos Empleados Funcionarios Obreros Total horas Vocal Roberto Vargas
56 3,855 639 4,968 9,518 Vocal Duddle Valdivia
Vocal Orlando Jiménez
1
El total de horas expresado se ha hecho sobre la base del total de horas dictadas en el plan de capacitación genérica, de Vocal Carlos Vargas
Industrias de Aceite durante el año fiscal julio 2009–junio 2010.
Planta Cochabamba
En cuanto a los temas de los cursos ofrecidos, el 71% de éstos estuvo relacionado
con la actividad diaria de los trabajadores, el 21% con el manejo de personal y el Presidente Alex Sauma
Secretario Teodomiro Araníbar
8% con el sistema integrado de gestión. Vocal Gina Campos
Vocal Román Rodríguez
Vocal Romer Borda

Durante el período reportado, los principales temas tratados por los comités
se relacionaron con accidentes, incidentes, condiciones de trabajo, salud, Los resultados obtenidos señalaron que los riesgos están controlados y dentro
actos y condiciones subestándar. Las prioridades fueron el mantenimiento de de especificaciones. Para los que superaron el límite, las medidas tomadas
comedores, posta médica y servicios higiénicos. fueron:
Indicadores de Seguridad en Planta Don Felipe • Iluminación: cambio de luminarias y nueva medición del riesgo.
• Partículas en suspensión y ruido: uso adecuado de los equipos de protección
Durante el período reportado, en Planta Don Felipe se registraron once personal y control del mismo en las inspecciones planeadas realizadas
accidentes, de los cuales tres fueron incapacitantes, ocho temporales y ninguno mensualmente.
permanente. El índice de frecuencia fue de 4.2 (número de accidentes suscitados
por millón de horas activas). Asimismo, la empresa realizó chequeos médicos al personal que por sus
funciones está en constante contacto con productos para el consumo humano
El índice de severidad de Planta Don Felipe fue de 226.4 (número de días (envasado de aceite, manteca y margarina).
perdidos en la empresa a causa de accidentes, por cada millón de horas activas).
En Planta Don Felipe, con el objetivo de brindar ambientes de trabajo adecuados
y seguros para los trabajadores, se realizaron análisis de iluminación, de
Indicadores de Seguridad en Planta Cochabamba partículas suspendidas, de radiaciones no ionizantes, de ruido, de vibraciones y
de carga térmica a las distintas áreas de trabajo.
Entre julio de 2009 y junio de 2010, se produjeron únicamente tres accidentes
incapacitantes. En esta planta el índice de frecuencia registrado fue de 5.78 y el La empresa hizo análisis auditivos, respiratorios y oculares a todos aquellos
de severidad de 77.16. trabajadores que operan en áreas que conllevan alguno de estos tipos de
riesgos.
• Salud Ocupacional Los resultados obtenidos fueron todos positivos para los trabajadores
y demostraron que todos los riesgos están controlados y dentro de las
En Planta Cochabamba, a lo largo del período 2009-2010, se realizaron diversas especificaciones establecidas.
actividades dirigidas a preservar el buen estado de salud de los trabajadores.
En Oficina Central se midieron el estrés térmico, el ruido, las radiaciones no
Estuvieron orientadas principalmente a medir los riesgos del entorno (incorrecta ionizantes, la iluminación, la calidad de agua para consumo y las radiaciones
iluminación, partículas en suspensión, radiación magnética, sensación térmica, ionizantes. Se designaron rutinas de ejercicios ergonómicos para algunas de las
gases tóxicos y ruido). áreas de trabajo.

LIBERTAD DE ASOCIACIÓN SINDICAL
Industrias de Aceite respeta la libertad de asociación de

sus trabajadores por reconocerla como un derecho laboral
fundamental. En la empresa existen dos organizaciones
sindicales, una en Planta Cochabamba y otra en Planta Don
Felipe.
La Primera de ellas fue creada en Cochabamba el 13 de junio de 1971 y

actualmente cuenta con 153 trabajadores inscritos. El sindicato de Planta
Don Felipe fue creado el 13 de junio de 1971 y actualmente cuenta con 110
trabajadores miembros.
Durante el período reportado se realizaron negociaciones colectivas con ambos

sindicatos, firmándose convenios vigentes para el período enero-diciembre de
2010. Los pliegos petitorios se presentan cada año después de haberse conocido
el incremento salarial definido por el Estado.
Los beneficios que reciben los trabajadores sindicalizados se definen en el

convenio, en el punto titulado “Beneficios a los trabajadores”.

PROVEEDORES
Nos esforzamos en construir relaciones de confianza,

largo plazo y mutuo beneficio con nuestros proveedores.
Promovemos la contratación de proveedores locales, con miras
a contribuir al desarrollo económico de la zona. Seleccionamos
a los proveedores en función de su profesionalismo y
comportamiento ético.
Industrias de Aceite mantiene comunicación continua con sus proveedores
a través de canales como el correo electrónico, las llamadas telefónicas y las
reuniones físicas en las instalaciones de la empresa.
No existe una periodicidad establecida para las reuniones entre Industrias de

Aceite y sus proveedores, sino que éstas se llevan a cabo de manera constante y
espontánea.
A lo largo del año reportado, las consultas recibidas por la empresa de parte de
sus proveedores fueron básicamente de corte técnico y/o referidas a plazos de
pago. La empresa por su parte, aconsejó a sus proveedores sobre alternativas
de materiales en los que deberían incursionar, dados los cambios y nuevas
tendencias en el mercado.

GESTIÓN DE COMPRAS
En sus más de sesenta años de historia, Industrias de Aceite ha impulsado el

desarrollo de la economía regional y nacional a través de la contratación de
proveedores nacionales, quienes al vender sus productos y/o servicios a la
empresa tienen la opción de entablar con ella relaciones de beneficio mutuo y
de crecer con ella.
Estas relaciones comerciales han motivado en algunos casos el surgimiento

de nuevos negocios en las inmediaciones de las distintas sedes de la empresa,
factor que también trae consigo beneficiosos impactos económicos.
Industrias de Aceite mantiene una cercana relación con sus proveedores

agricultores, quienes le venden los granos de soya y girasol que son la materia
prima para sus procesos. La empresa los visita periódicamente para evaluar el
estado de sus cultivos y para asesorarlos con miras a que obtengan una óptima
producción.
Respecto a compras y servicios durante el año fiscal 2009-2010, Industrias de

Aceite compró por US$ 36,823,656 a proveedores locales y extranjeros, no
considerando la compra de materia prima. El monto destinado a la contratación
de servicios ascendió a US$ 16,817,318.
Durante la presente gestión se invirtieron US$ 109,624,647 en la compra

de materia prima, como lo es el grano de soya y el grano de girasol. Esta
producción provino directamente de agricultores pequeños, medianos y grandes
de la zona donde la empresa opera. De esta manera se generaron una serie de
impactos positivos en toda la cadena productiva agrícola con la que la empresa
se relaciona comercialmente.

CRITERIOS DE SELECCIÓN
Industrias de Aceite no ha establecido procedimientos específicos para la

contratación de sus proveedores locales, ya que la definición de los mismos
depende del cumplimiento de los requisitos establecidos para cada material
o repuesto. En caso de tener alternativas de provisión local en condiciones
competitivas, se les da preferencia, ya que la provisión local implica para
Industrias de Aceite, menores cantidades de stock y tiempos de reposición más
cortos y para la economía nacional, un beneficio importante.
RELACIONES ÉTICAS
En Industrias de Aceite existen procedimientos establecidos para evitar posibles

conflictos de interés en la relación con proveedores.
El Código de Conducta de la organización indica que a ningún trabajador le está

permitido aceptar regalo o favor alguno que lo obligue (o parezca obligarlo) a
dar trato preferencial a un proveedor.
Del mismo modo, ningún trabajador puede propiciar la contratación de un

proveedor seleccionado arbitrariamente, ya que ese acto generaría conflictos
entre la empresa, el colaborador y el proveedor.

CLIENTES
Damos prioridad al servicio a nuestros clientes: estamos

en frecuente contacto con ellos, les ofrecemos productos
y servicios de alta calidad, les proponemos innovadoras
soluciones de negocios, cumplimos con todos nuestros
compromisos y les proporcionamos la información que
necesitan con rapidez y efectividad.
Productos y marcas de Industrias de Aceite S.A.
Producto Marcas
Aceites comestibles “Fino”, “Fino Light” y “La Patrona”
Mantecas “Karina” y “Gordito”
Margarinas “Regia”, “Regia Light” y “Primor”
Jabones para lavar “Uno” y “Oso”
Conservas de pescado Marca “Fino”
Aceite crudo de soya desgomado Marca “Fino”
Aceite crudo de girasol Marca “Fino”
Harina de soya Hi Pro Granulada Marca “Fino”
Harina de girasol Proteína 49% Marca “Fino”
Harina Integral de soya (Full Fat) Marca “Fino”

Con esta cartera de productos, la empresa atiende la totalidad del mercado caso de la línea de productos lácteos
boliviano, a través de sus oficinas y sub-distribuidores (supermercados, de Nestlé a nivel nacional.
mayoristas, tiendas de barrio, puestos de mercado y distribuidores horizontales
periféricos). Industrias de Aceite distribuye
también productos de la empresa
Industrias de Aceite es, desde hace más de veinte años, una de las empresas peruana Alicorp S.A.A. (fideos “Don
exportadoras más importantes de Bolivia. Sus aceites son comercializados bajo Vittorio”; shampoo, acondicionador
la marca “Fino” en Colombia, Chile, República Dominicana y Perú. La empresa y jabón de tocador “Plusbelle”; jabón
también está presente en Ecuador, hacia donde exporta aceite con marcas de “Bolívar” y alimento balanceado
terceros (“Gustadina” y “Mi Comisariato”). “Mimaskot”) y de terceros (atún “Van
Camp’s”, hojas de afeitar “SuperMax”
En Colombia, Industrias de Aceite trabaja directamente con un importador/ y aceite de oliva “Borges”).
distribuidor que comercializa el aceite y la margarina en almacenes,
supermercados y tiendas de barrio, especialmente en las ciudades de Cali, En los últimos años, Industrias
Medellín y Bogotá. de Aceite ha incursionado en la
comercialización de conservas de
En el caso de Chile, el aceite, la manteca y la margarina se comercializan pescado bajo la marca “Fino”.
en el norte de este país a través de un importador/mayorista, mercados
mayoristas, tiendas y bodegas, especialmente en las ciudades de Arica, Iquique
y Antofagasta; en Santiago y regiones del sur, los productos se comercializan a
través de cadenas mayoristas.
En Ecuador, la empresa trabaja con marcas de terceros y a través de cadenas de

supermercados de Quito y Guayaquil. En Perú, la distribución se realiza a través
de mayoristas que operan principalmente en el sur de ese país.
Cabe destacar que por la magnitud de sus exportaciones, Industrias de Aceite ha

recibido la “Medalla de Oro” al más grande exportador de Cochabamba durante
los últimos doce años.
Tal como se mencionó anteriormente, las actividades comerciales de Industrias

de Aceite incluyen también la distribución de productos de terceros, como es el

OBJETIVOS DEL PERÍODO
En Industrias de Aceite, la gestión • Alcanzar una meta en volumen y valor de ventas: se cumplió al 100%.
de marcas, los estudios de mercado • Presupuesto de costos fijos: se cumplió al 100%.
y la relación con los clientes y • Posicionamiento de marcas: “Fino” logró el reconocimiento como marca
consumidores se hace a través de la poderosa, marca líder y empresa de marca confiable.
Gerencia de Marketing. Durante el • Mayor fidelización de clientes: se incrementó monto y valor del concurso en
período reportado, el área se propuso 120%.
el cumplimiento de los siguientes • Comunicación con clientes: se arrancó con el Customer Relationship
objetivos: Management (CRM) y se entrevistaron trescientos clientes considerados
importantes a nivel nacional e internacional.
Durante el período reportado se Las pocas quejas que se recibieron en el marco de estas visitas, hicieron
puso en funcionamiento el programa referencia a la diferencia de precios existentes en nuestras distintas marcas de
Customer Relationship Management producto, dentro de una misma categoría. La empresa explicó a los clientes que
(CRM), mediante el cual se estableció existen criterios de diferenciación de los productos, con marcas para segmentos
un cronograma de visitas a los populares que se comercializan a un precio menor.
clientes por parte de un ejecutivo
de la empresa. Al final del ejercicio Algunos clientes también manifestaron su disconformidad con la demora en el
reportado, se había logrado visitar a proceso de devolución de productos, reclamo ante el cual la empresa inició una
cada cliente por lo menos una vez. modificación en la política de cambios.
Los clientes elegidos -un total Industrias de Aceite mantiene para sus clientes un canal de comunicación
de trescientos comerciantes y permanente: la línea gratuita de atención al cliente (800-10-8080), a la cual
empresarios nacionales y extranjeros- también se puede acceder a través de la página web de la empresa, llenando un
fueron seleccionados en base a un formulario de consulta.
criterio de dimensión económica y
posición estratégica.

CICLO DE PRODUCCIÓN
1 En Industrias de Aceite, la
materia prima para la producción
comportamiento de la producción y
promover la cadena productiva de la
para su almacenamiento: se le
retiran todas las impurezas y tallos
El aceite como producto terminado
se exporta a Chile, Perú, Ecuador,
8 El grano acondicionado
térmicamente es enviado a la planta
separan los fosfolípidos y se obtiene
un aceite liviano o casi puro. Este
de harinas y aceites (incluidos sus soya y el girasol. y se le realiza un proceso de secado Colombia y República Dominicana. de extracción por solvente, donde aceite finalmente se almacena y así
derivados: mantecas, margarinas
y jabones), es el grano de soya y
girasol. Estos granos son adquiridos
3 El grano llega a Planta Don
Felipe (Warnes, Santa Cruz) e
que garantiza óptimas condiciones
de almacenamiento. Una vez
almacenado, el grano es dosificado
6 En el caso de las harinas, éstas
son empleadas como materia prima
la extracción del aceite se hace a
través del empleo de hexano. Acto
seguido, el proceso emplea vapor
concluye el proceso de molienda. La
producción de aceite es enviada a
Planta Cochabamba para su refinación
a agricultores de la zona, con quienes inmediatamente es derivado al área hacia las líneas de producción. para la elaboración de alimento de agua para eliminar todo el o exportación a la Comunidad Andina.
la empresa tiene políticas de compra
y estándares de calidad definidos
(establecidos por la norma técnica
de laboratorio para su análisis. Los
parámetros para definir si el producto
es óptimo son: nivel de impurezas,
5 Los granos de soya y girasol
son empleados para dos procesos
balanceado y son exportadas
principalmente a Venezuela, Perú,
Chile, Colombia y Ecuador.
hexano del aceite y hacerlo óptimo
para la comercialización. El hexano
obtenido por evaporación y posterior
10 Ambos procesos, el de
producción de aceite crudo y el de
boliviana).
2
nivel de humedad, cantidad de grano
verde y cantidad de grano dañado por
productivos: aceite puro comestible y
harinas. En el primer caso, el producto 7 Una vez en producción, el grano
condensación es reutilizado en el
proceso.
producción de harina, son similares en
el caso de emplear grano de soya o de
Cada cierto tiempo, técnicos
agrícolas de Industrias de Aceite
realizan visitas a los agricultores,
el calor.
4 Luego de su análisis en el
es derivado a la Planta Cochabamba
para ser refinado y empleado en la
elaboración de aceites, margarinas,
ingresa a una sala de preparación
donde es crackeado, acondicionado,
laminado y convertido finalmente en
9 Al aceite libre de hexano se le
realiza el proceso de desgomado: se
girasol.
con la finalidad de monitorear el laboratorio, el grano es acondicionado mantecas, jabones y exportación. una masa expandida.

ETIQUETADO DE PRODUCTOS
El etiquetado de productos y la seguridad alimentaria son normados en Bolivia

por las siguientes instituciones:
Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad

Alimentaria (SENASAG):
Es la institución boliviana encargada de mejorar y proteger la condición sanitaria

del patrimonio productivo agropecuario y forestal así como de garantizar la
inocuidad alimentaria.
Ministerio de Salud y Deportes:
Es la institución encargada de formular políticas y de normar y regular el

quehacer en salud, promoviendo la investigación y el desarrollo de tecnologías.
En el etiquetado de los alimentos debe mencionarse al producto nominado en

la Norma Boliviana, marca, contenido neto, composición, ingredientes, tabla
nutricional y código de barras. También debe incluirse la dirección y razón
social del fabricante, identificación de lote de producción, fecha de vencimiento
y número de registro sanitario (SENASAG y Ministerio de Salud y Deportes).
Finalmente, deben señalarse las aclaraciones sobre los elementos destacables
(forma de empleo, usos y almacenaje, entre otros).
El 100% de la producción de Industrias de Aceite está sujeta a la supervisión y

requerimiento de información de estas instituciones y al cumplimiento de las
normas del sector.

EXPORTACIONES
En el período 2009-2010, el desarrollo de mercados

internacionales se logró a través de la creación de nuevos
mercados en las categorías de mantecas, margarinas y
jabones. Asimismo, se incrementaron las ventas de harina
de soya al Perú y aumentaron las exportaciones de aceite
crudo de girasol a Europa. Se logró también agilizar el cobro
de las exportaciones y rotar los inventarios en un menor
tiempo.
Exportaciones del período 2009-2010
Producto Destinos
Aceites Vegetales Refinados Chile, Perú, Ecuador, Colombia, República Dominicana
Manteca Chile
Margarina Colombia, Chile
Harina de soya solvente Hi Pro Perú, Venezuela, Chile, Colombia, Ecuador.
Harina de girasol P49% Chile
Aceite crudo de soya Venezuela, Colombia, Ecuador, Centroamérica.
Aceite crudo de girasol Venezuela, Colombia, Ecuador, Centroamérica y Europa.
Harina Integral de Soya (Full Fat) Perú
Es importante mencionar que Bolivia, como país miembro de la Comunidad

Andina de Naciones (CAN), recibe beneficios arancelarios, de manera que
los productos que exporta no pagan aranceles en los países miembros (Perú,
Colombia y Ecuador). De esta manera se obtiene una mayor competitividad al
tener libre circulación.

MEDICIÓN DE SATISFACCIÓN CONTROL Y REGULACIÓN
Durante el año fiscal 2009-2010, la empresa propició el acercamiento y La principal institución boliviana que, en su condición de reguladora, demanda
comunicación con sus clientes para recoger sus sugerencias y recomendaciones información sobre los productos de la empresa es el Ministerio de Salud y
y de este modo, construir mejores relaciones comerciales. Deportes.
En ese sentido, se realizaron encuestas a nivel de consumidores y comerciantes Este ministerio realiza inspecciones sorpresa a las instalaciones de la empresa,
en forma trimestral y/o semestral, dentro de las principales ciudades de Bolivia para evaluar buenas prácticas de manufactura (BPM), riesgos de los diferentes
(Santa Cruz, La Paz y Cochabamba) y en forma anual, a nivel de distribuidores, puestos de trabajo, servicios sanitarios y alimenticios. Los funcionarios del
en los países a los cuales la empresa exporta. ministerio también inspeccionan el carnet sanitario de los manipuladores y
las autorizaciones sanitarias, y toman muestras de los diferentes productos
Los resultados fueron los siguientes: para realizar análisis a través de Lidiveco (laboratorio autorizado que da la
conformidad del caso). La inspección incluye asimismo la revisión de etiquetas
y la emisión de un informe con las observaciones y plazos de solución y mejora
Aspecto Puntaje para una segunda reinspección.
Apoyo en punto de venta 67 / 70
Entrega en el momento acordado 20 / 25
Rotación de productos 65 / 70
Calificación de vendedores 21 / 23
Las quejas y reclamos que la empresa recibe por parte de sus clientes, se
recogen principalmente a través de llamadas telefónicas o correo electrónico y
son respondidas a través de los mismos canales.

COMUNIDAD
Estamos comprometidos con el progreso de nuestra

comunidad, para lo cual promovemos el desarrollo de las
personas que trabajan en nuestra empresa, reducimos el
impacto ambiental de nuestras operaciones, trabajamos
con integridad cumpliendo nuestros valores, somos buenos
vecinos, dedicamos tiempo y recursos a proyectos de
responsabilidad social y cumplimos con la legislación vigente.
Industrias de Aceite pone especial énfasis en promover el

desarrollo de sus comunidades vecinas, a las que considera
importantes aliadas estratégicas para conseguir un
desarrollo sostenido.
Las poblaciones que la empresa ha identificado como

de influencia son: Warnes (Santa Cruz), Quillacollo
(Cochabamba) y El Alto (La Paz). En beneficio de dichas
comunidades, la empresa llevó a cabo actividades que
mejoraron la educación y la nutrición infantil.

APOYO A LA LUCHA CONTRA LA

APOYO A LA EDUCACIÓN DESNUTRICIÓN INFANTIL
Desde febrero de 1986 funciona dentro de las instalaciones del Fundo de Para Industrias de Aceite como empresa productora de alimentos, es esencial
Industrias de Aceite, el centro educativo de formación inicial y primaria “Fundo apoyar la lucha contra la desnutrición infantil abordando una temática
Paraíso”. Desde el año 2002 la unidad educativa cuenta con su RUE (Registro educativa en materia de nutrición.
de Unidad Educativa) SIE: 81970031 de dependencia fiscal. La escuela tiene
dos maestras contratadas por el Estado boliviano (a las que la empresa da un Por ello, con mayor cobertura y alcance, Industrias de Aceite desarrolló la
sueldo adicional por sus servicios) y atiende a 43 niños. Aunque la mayoría de campaña radial de educación en nutrición “Los Consejos ‘Fino’ de la semana”.
los alumnos son principalmente hijos de los trabajadores de Industrias de Aceite, Esta iniciativa realizó doce mensajes educativos de aproximadamente 45
la escuela también recibe estudiantes de las localidades vecinas. Por las noches, segundos cada uno, dirigidos a las amas de casa de niveles C y D, gestantes o
asisten los trabajadores residentes en el Fundo que desean aprender a leer y a con niños menores de tres años y residentes en el eje troncal boliviano (Santa
escribir. Cruz, Cochabamba y La Paz). Los mensajes fueron emitidos en dieciséis radios a
nivel nacional (radios de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz) durante los horarios
Durante el período 2009-2010 la empresa donó a este centro educativo de mayor audiencia (de 7:00 am a 3:00 pm).
computadoras e impresoras para que los niños reforzaran sus conocimientos
con programas interactivos. Para definir los contenidos de estos mensajes, la empresa hizo un estudio de
hábitos alimenticios en Santa Cruz, Cochabamba y El Alto, aplicando encuestas
y grupos focales, entre otras herramientas. La información obtenida permitió
identificar qué puntos debían reforzarse en los mensajes y éstos fueron
elaborados con la asesoría de profesionales en nutrición y en comunicación.

MEDIO AMBIENTE
Hemos asumido el compromiso de minimizar los impactos

ambientales de nuestras operaciones: reducimos nuestro
consumo de materiales, agua y energía, controlamos al
máximo nuestros efluentes y emisiones, depositamos nuestros
residuos en lugares seguros, capacitamos a nuestro personal
en cuidado ambiental durante sus tareas, y cumplimos con la
legislación vigente.
OBJETIVOS AMBIENTALES
Durante el período 2009-2010, Industrias de Aceite tuvo como su principal integrado de plagas (con la
objetivo ambiental implementar y certificar en Planta Don Felipe y Planta consecuente reducción del uso
Cochabamba su Sistema de Gestión del Medio Ambiente bajo la norma ISO de agroquímicos); incrementar la
14001. eficiencia en el uso de maquinaria
agrícola; ejecutar el plan de
Al cierre del año reportado, la empresa logró certificar ambas plantas bajo esta rotaciones de cultivos con gramíneas
norma con la empresa Det Norske Veritas (DNV), reconocida a nivel internacional (trigo) en las áreas de soya, desarrollar
por su amplia trayectoria en la gestión de riesgos. una política de manejo de residuos y
disposición de envases; y mejorar los
En el caso del Fundo, los principales objetivos ambientales fueron: incrementar ambientes de trabajo y campamentos
el rendimiento por hectárea de los cultivos de caña de azúcar, soya y trigo; del personal.
reducir los costos de producción de los cultivos implementando el manejo

ASPECTOS AMBIENTALES SIGNIFICATIVOS
Como parte del proceso de certificación de la norma ISO

140011 , Industrias de Aceite ha identificado los aspectos
ambientales significativos relativos a sus operaciones de
producción de aceite de soya y girasol y de sus productos
derivados.
Planta Don Felipe Planta Cochabamba

Consumo de agua y gas natural. Potencial derrame de aceites, grasas y
jabón.
Eliminación de agua contaminada. Eliminación de agua contaminada y lodos

(efluentes).
Eliminación de residuos producidos en el Eliminación de tierras de blanqueo/ayudas

proceso productivo. filtrantes
Eliminación de residuos sólidos de Potencial explosión de calderas y Planta de

actividades de apoyo al proceso. hidrógeno.
Derrames potenciales. Consumo de agua.
Explosiones potenciales. Eliminación de envases (envolturas,

etiquetas, bidones, recortes polietilenos,
cartones manchados) y residuos.
Incendios potenciales. Derrames /fugas de materiales peligrosos

(ácido sulfúrico, ácido fosfórico, ácido
clorhídrico, soda cáustica).
Generación de ruidos y vibraciones. Eliminación de bolsas con basura de los

tachos.
Para mitigar el impacto ambiental, la empresa ejecuta una serie de acciones

preventivas.
1
Al cierre de la gestión reportada, el Fundo de Industrias de Aceite no había sido certificado bajo la norma ISO 14001,
por lo que no se detallan los aspectos ambientales de este negocio.

CONTROL DE ASPECTOS
AMBIENTALES SIGNIFICATIVOS OPORTUNIDADES AMBIENTALES
Industrias de Aceite minimiza el impacto de sus operaciones en el entorno Las oportunidades ambientales son los beneficios potenciales asociados a la
estableciendo en sus distintas sedes acciones enfocadas al adecuado manejo de implementación del Sistema de Gestión Ambiental (SGA).
residuos, al mantenimiento del orden y la limpieza en las áreas de trabajo y a la
prevención de derrames, incendios y explosiones. En el caso de Industrias de Aceite, estas oportunidades son la reducción del
consumo de agua y energía, la optimización en el uso de materiales, la gestión
Otras buenas prácticas de la empresa son el mantenimiento adecuado de sus adecuada de residuos y la medición y reducción de las emisiones de gases
equipos (para evitar mayores consumos y mayores emisiones); el empleo mínimo contaminantes.
de agua, gas y energía; y el reporte oportuno de situaciones de riesgo para el
medio ambiente. En las operaciones del Fundo específicamente, se puede citar como una
importante oportunidad ambiental la reducción del CO2 ambiental y la liberación
Dentro del giro agrícola, Industrias de Aceite también realiza un uso eficiente de oxígeno por parte de los cultivos.
del agua, empleando bajos volúmenes en las aplicaciones fitosanitarias a los
cultivos: las avionetas y/o fumigadoras que utiliza permiten calibrar una menor El cultivo de caña de azúcar se caracteriza por su impacto ambiental positivo:
dosis de agua por hectárea. alta producción de biomasa, derivación de subproductos amigables para el
medio ambiente, requerimiento de dióxido de carbono (CO2) y liberación de
Asimismo, dentro de su Fundo, Industrias de Aceite realiza la cosecha de caña oxígeno al medio ambiente, todo lo cual contribuye a mejorar el ecosistema.
de azúcar en verde, sin quema alguna, evitando así la contaminación del medio
ambiente con dióxido de carbono producido por la combustión de los rastrojos
del cultivo.

INICIATIVAS DE INNOVACIÓN
Y EFICIENCIA
Fundo
Manejo integrado de plagas Sistema de siembra directa

(MIP)
En comparación con el sistema de
Para mitigar la reducción de la siembras convencionales (aradura,
fauna benéfica, la empresa ha gradeo, cultivos, etc.), la labranza
implementado el MIP en el cultivo de mínima que se realiza en el sistema
caña, soya y trigo. El MIP involucra de siembra directa (soya/trigo) reduce
métodos de control etológico (uso de significativamente la compactación de
trampas, luz, melaza, etc.) y biológico, los suelos.
y uso de insecticidas selectivos
fisiológicos y de bajo espectro de Reciclado de desechos agrí-
acción, para el control natural de colas
plagas en el campo (insectos y
artrópodos benéficos). La operación agrícola genera
desechos tales como envases
El control biológico consiste en la plásticos de agroquímicos, chatarra,
represión de plagas mediante la aceites usados de maquinaria, etc.
Plantas utilización de enemigos naturales, Industrias de Aceite colabora con el
es decir, a través de la acción de reciclaje de envases plásticos, que
Para evitar el aumento de emisiones gaseosas, durante el período reportado se predadores, parásitos y patógenos. el impacto que se genera es mínimo. El sistema de monitoreo semanal de plagas son almacenados en áreas exclusivas
determinó la operatividad de los calderos en estándar: la empresa logró operar Los predadores y parásitos son e insectos benéficos instalado en el Fundo, permite monitorear sus poblaciones para ello y luego entregados a
sus equipos respetando el consumo de combustible por tonelada métrica de insectos u otros animales que causan y evaluar los umbrales críticos de daño para decidir el tipo de aplicación y el la Asociación de Proveedores de
vapor que indica el fabricante. la muerte de los insectos plaga. momento para realizarla. Insumos Agropecuarios (APIA).
El beneficio de la utilización de
En cuanto al ahorro de agua, mejoró a través del forrado de los equipos enemigos naturales es la reducción de Rotación de cultivos en el área de granos Los aceites se almacenan en cilindros
empleados en los procesos de ambas plantas: la empresa puso en aislamiento las aplicaciones de agroquímicos, que especiales para ser transportados a
térmico las cañerías que conducen vapor de agua a 175°C o condensado de son residuales y tóxicos para la salud. La rotación del cultivo de soya con gramíneas (trigo), evita la degradación de la empresa prestadora de servicios
vapor (agua caliente) a 100°C. Con este procedimiento se evita la pérdida los suelos al mejorar su estructura, tanto por la materia orgánica incorporada que les da tratamiento final. La
de energía térmica. Al cierre del período reportado, la empresa no tenía En Fundo Paraíso se utilizan productos a través del rastrojo de las gramíneas (que permite un adecuado balance chatarra es vendida a diversos clientes
identificada la cantidad de energía ahorrada, pero para próximas gestiones de bajo espectro de acción y de carbono), como por la cobertura que ofrece en el suelo (que favorece la compradores de este material.
implementará mediciones de este tipo. específicos para la plaga, por lo cual retención de agua).

MATERIALES
Uso de materiales Planta Don Felipe y Planta Cochabamba 2009-2010
Materiales Peso o volumen empleado

en el período 2009-2010
Materiales auxiliares
Aceites lubricantes 15,900 l
Grasas lubricantes 1,800 Kg.
Materiales para envasado y etiquetado
Polietileno 375,713 Kg.
Botellas PET 34,800 Kg.
Polipropileno 380,000 Kg.
Bolsas 224,250 Kg.
Sacos PP 860, 000 und.
Cajas 2’450,000 und.
Tapas 3’790,000 und.
Bobinas (unidades) 16’700,000 und.
Bobinas (peso) 26,100 Kg.
Materiales empleados en la división transportes
Diesel consumido por cisternas 687,857 l Uso de materiales Fundo 2009-2010
Aceites minerales enviados a reciclaje 2,400 l
Llantas reencauchadas 66 und.
Llantas entregadas para reciclaje 115 und.
Baterías entregadas para reciclaje Materiales Peso o volumen empleado
12 und.
en el período 2009-2010
Materias primas
Fertilizantes 111,822.30 Kg.
Fitosanitarios 10,901.87 l (líquidos)
Fitosanitarios 2,292.53 Kg. (sólidos)
Como se muestra en la tabla, existen materiales que la empresa recicla o de los
Materiales auxiliares
que dispone para su posterior reciclaje, como es el caso de aceites minerales, Aceites lubricantes 2513,20 l
llantas y baterías. Grasas lubricantes 493,60 Kg.
Petróleo 83284,40 l

CONSUMO DE ENERGÍA
En el transcurso del período 2009-2010, la empresa notó que sus clientes

podían recibir la harina granulada en lugar de peletizada y por lo tanto eliminó
el proceso de peletizado en la planta de molienda de soya (Planta Don Felipe).
Este proceso representaba un consumo de 2,688,000 Kwh./año. Luego de su
eliminación, la empresa registró un consumo de 1,792,000 Kwh./año, lo que
significó una disminución de 896,000 Kwh./año y el ahorro de US$ 107,520.
Consumos indirectos registrados durante el período 2009-2010
Fuente indirecta Consumo Kwh./año

Red pública CRE Santa Cruz – 50,886,546
Planta Don Felipe
Red pública ELFEC Cochabamba – 35,060,400

Planta Cochabamba
Red pública CRE Santa Cruz – 27,350

Fundo Paraíso
GESTIÓN DE AGUA
Para Planta Don Felipe, Planta Cochabamba y Fundo, Industrias del Aceite se
abastece de agua proveniente de pozos propios subterráneos. Específicamente
para las labores de riego realizadas en el Fundo, el agua empleada se obtiene de
las lluvias (el promedio anual de precipitación es de 1,300 mm, equivalente a un
riego de 13,000 m3 por hectárea). La ganadería también consume de esta agua.

El agua utilizada en las oficinas de la sede central es la ofrecida por el servicio Consumo de agua 2009-2010
público.
Como puede observarse en la tabla,
Sede/Planta Metros cúbicos de agua
Industrias de Aceite realiza una gestión responsable del recurso hídrico al Industrias de Aceite no recicla ni
Don Felipe 312,840 m3/año
monitorear semestralmente en sus sedes industriales la calidad del agua Cochabamba 209,300 m3/año reutiliza agua en sus procesos. Las
resultante de sus procesos productivos (Planta Don Felipe y Planta Cochabamba Fundo Paraíso 15,243 m3/año aguas de las operaciones agrícolas
cuentan con planta de tratamiento de efluentes). Los resultados de estas (aplicaciones) se vierten sobre el
evaluaciones son reportados al Gobierno Departamental y Municipal. cultivo.
En Planta Don Felipe, las aguas tratadas son vertidas en el “Bosque Ecológico”, Plantas de tratamiento de efluentes En el Fundo, lo correspondiente al
un terreno de 10 ha de la empresa, donde habitan diversas especies de flora y lavado de maquinaria se vierte en el
fauna, cuya presencia comprueba la óptima calidad de las aguas tratadas. Estas Planta Dimensiones Capacidad drenaje contiguo a la zona de lavado
aguas también son empleadas para alimentar la laguna y para el riego. y el mismo se infiltra, por lo que
Don Felipe 462 m 2
250 m3/día
Cochabamba 750 m2 250 m3/día no discurre a ningún río ni laguna
Los efluentes de Planta Cochabamba son tratados y vertidos en un canal de natural. Las aguas residuales de los
regadío del cual se abastecen los agricultores vecinos. campamentos se vierten en pozos
sépticos (existen nueve pozos sépticos
con una capacidad de 20 m3 cada
Detalles de las fuentes de abastecimiento de agua Volumen anual de aguas residuales y vertimiento final uno).
Sede Fuente Sede/Planta Volumen (m3/año) Destino

Don Felipe Dos pozos propios Don Felipe 125,096 Riego
Cochabamba Dos pozos propios Cochabamba 77,217 Riego
Fundo Paraíso Tres pozos propios / lluvia Fundo Paraíso 1,085.7 (operaciones) Campo, drenes
(para actividades de riego) 180 (campamentos) Pozos sépticos

GESTIÓN DE EMISIONES Y RESIDUOS
Emisiones Residuos
Al cierre del período reportado, la certificación ISO 14001 obtenida por Industrias de Aceite posee un plan de
Industrias de Aceite era reciente, por lo tanto el peso detallado de las manejo de residuos sólidos peligrosos
emisiones realizadas entre julio 2009 y junio 2010 no se muestra en el presente y no peligrosos.
documento. En futuros reportes la empresa incluirá esta información.
En el transcurso del período 2009-
En Planta Don Felipe la empresa cuenta con dos calderas de 20 t/h encargadas 2010, la compañía firmó una serie de
de generar el vapor de agua para los procesos industriales. La primera de ellas contratos con empresas autorizadas
(Mellor Goodwin) trabaja con cáscara de girasol como combustible sólido para el recojo y disposición final
y emitió 145 Kg./millón de m3 de óxidos de nitrógeno durante el período de los residuos originados en su
reportado. La segunda caldera (Cleaver Brooks) trabaja con gas natural, industria, con el objetivo de mitigar
combustible limpio y libre de emisiones contaminantes. los impactos ambientales producidos
por los mismos.
Otros gases que la empresa emitió el pasado período como parte de sus
procesos fueron: dióxido de azufre (1.3 Kg./millón de m3) y monóxido de
carbono (130 Kg./millón de m3).
En el Fundo se ha identificado como emisión directa el CO2 proveniente de

la combustión causada por las labores de cultivo, cosecha y transporte de la
cosecha. Sin embargo, el balance de emisiones del Fundo es negativo (-40351,6
Kg. de CO2 fijado/ha/año), es decir que los cultivos de Industrias de Aceite
limpian el ambiente y a la vez emiten oxígeno (O2).
Industrias de Aceite proyecta aumentar el área de caña del Fundo en la próxima

gestión y contribuir así a la reducción de CO2, dada la conocida capacidad de la
caña para absorber este gas de efecto invernadero.
2
Véase la explicación técnica en la sección Anexos.

Residuos peligrosos – Planta Don Felipe y Planta Cochabamba
Empresa Materiales recogidos Residuos Peso Unidad Método de tratamiento

Commetal Baterías Grasas y aceite 9,100 l Reciclado de los aceites con una empresa certificada
Suteco Aceites minerales, lubricantes y grasas (SUTECO).
Lapacho Llantas, gomas y plásticos empetrolados Materiales empetrolados 220 Kg. Almacenado en un galpón de PDF.
Chatarrería San Miguel Chatarra metálica
Volcruz Transportadora de residuos sólidos al Vertedero Gomas 2,820 Kg. Son retiradas por la empresa Lapacho y transportadas
Municipal Normandía, de Santa Cruz. al Vertedero Municipal de Santa Cruz.
Emacruz Entierro sanitario de residuos sólidos. Pilas viejas en desuso 10,000 Pzas. Almacenado en un galpón de PDF.
Baterías viejas en desuso 41 Pzas. Retiradas por la empresa Commetal.
Residuos peligrosos, envases 108 Pzas. Retirados por la empresa Lapacho y transportados al
de productos químicos y Vertedero Municipal de Santa Cruz.
tóxico
Residuos biológicos 0 Pzas. La empresa no genera residuos de material de
(material de enfermería) enfermería
Focos de neón 50 Pzas. Almacenado en un galpón de PDF.
Asbesto 120 Kg. Almacenado en un galpón de PDF.
Lana de vidrio. 50 Kg. Almacenado en un galpón de PDF.
Residuos no peligrosos – Planta Don Felipe y Planta Cochabamba Residuos peligrosos – Fundo
Residuos Peso Unidad Método de tratamiento Residuos Peso Unidad Método de tratamiento
Basura de girasol 3,780 TM La basura se bota como abono en fundos agrícolas Envases plásticos de 2,833 Kg. Triple lavado, almacenamiento y entrega al APIA.
propios y otros (según contrato o convenio). agroquímicos
Basura de soya 2,046 TM La basura se bota como abono en fundos agrícolas Aceites quemados 2,250 l Almacenamiento y entrega a proveedor Prodimsa.
propios y otros (según contrato o convenio). Baterías en desuso 350 Kg. Almacenamiento.
Cáscara de girasol 6,900 TM La cáscara de girasol es quemada en el caldero para Llantas en desuso 850 Kg. Almacenamiento.
generar vapor. El excedente se dispone para ser
reincorporado a los terrenos agrícolas, como materia
orgánica. Residuos no peligrosos – Fundo
Cenizas 203 TM La empresa Volcruz retira las cenizas y las transporta
Residuos Peso Unidad Método de tratamiento
al Vertedero Municipal de Santa Cruz.
Chatarra (varios años 18,3 TM Almacenada y vendida a Chatarra San Miguel.
almacenada)

BIODIVERSIDAD
Planta Don Felipe y Planta Cochabamba se encuentran ubicadas en una franja

denominada industrial. El área donde operan está enmarcada dentro del sistema
geomorfológico de la cordillera andina oriental y el macizo del escudo brasilero.
Estos terrenos están constituidos por amplias llanuras empleadas para la

agricultura, pastizales y ganadería. Los suelos se caracterizan por ser arcillosos,
de arena limosa y con una erosión hídrica moderada.
En el caso del Fundo, los suelos son franco–gredosos.
Flora
Planta Don Felipe y Planta Cochabamba
Vegetación predominante Planta Don Felipe: arbustos, pastos,

árboles frutales, plantas ornamentales
Planta Cochabamba: eucaliptos, molles,
maizales y alfalfares
Vegetación endémica Ninguna.
Vegetación de interés comercial Planta Don Felipe: pastos agrícolas
Fundo
Malezas, arbustos y árboles – Nombre científico

Nombre común
Rogelia Rotiboellia cochinchinensis
Arrocillo Echinochloa colona
Arrayán Myrtus communis
No existen áreas protegidas y/o reservas forestales designadas como tales por el
Estado boliviano en las inmediaciones de ninguna de las sedes de Industrias de
Aceite S.A.

Fauna Ninguna de estas sedes ha identificado un impacto negativo en los ríos gansos criollos, patos silvestres y
mencionados, ya que las aguas resultantes de sus operaciones son tratadas en gallaretas. La flora está constituida
las plantas destinadas para ese fin y testeadas con el objetivo de garantizar la por 306 árboles de tajibos que
Planta Don Felipe y Planta Cochabamba ausencia de sustancias contaminantes en su composición. están entre 3 y 4 metros de altura,
116 plantas de alcornoques con un
Fauna preponderante Ganado vacuno y lanar.
Animales domésticos. El Fundo de Industrias de Aceite colinda con el Río Grande. La empresa no promedio de altura de 3 metros, 80
Perros y gatos. extrae ni vierte aguas residuales en este río. En los lotes destinados a ganadería árboles de sauces al contorno de
Especies de interés comercial Planta Don Felipe: Ganadería. existen aproximadamente 5 ha de “curichis” (denominación local dada a la laguna, como de igual manera
Especies en peligro de extinción Ninguna pequeñas lagunas naturales y drenes). El ganado de la empresa extrae agua contamos con, pajarillas, jororíes,
de los “curichis” para su consumo, factor que no afecta significativamente la motacuses y totaises.
Fauna endémica de la región Ninguna
biodiversidad existente pues las precipitaciones reponen los niveles de agua. La
biodiversidad que habita en las fuentes de agua identificadas por el Fundo es la En el bosque hay una laguna
siguiente: aeróbica de 7,030 m2 con dos
Fundo
compartimientos. El primero de
Animales silvestres – Nombre científico ellos tiene 1,931 m2 de superficie
Nombre común y un volumen de agua de 1,931
Animales silvestres – Nombre Nombre científico
Urina Mazama americana m3 aproximadamente. El segundo
Tatu Priodontes maximus común
compartimento tiene 5,100 m2 y un
Taytetu Tayassu tajacu Lagartos Alligator mississippiensis
Iguana Iguana iguana Benton Roeboides myersii
volumen de alrededor de 5,100 m3.
Tejón Meles meles Piraña Serrasalmus rhombeus Los peces que habitan la laguna son
León Phanthera leo Sábalos Prochilodus platensis el simbao y el bagre.
Tigrillo Phanthera tigris Capiguaras Vanisteriosis capi
Víbora Atropoides picadoi
Mono Ateles geoffroyi grisescens El agua que alimenta a esta laguna y
Pillo Rhea americana la que es empleada para riego, es la
resultante de los procesos productivos
Iniciativas para la conservación de la biodiversidad de la empresa (previamente
acondicionada en la planta de
Recursos hídricos Planta Don Felipe cuenta con un “Bosque ecológico” que colinda con sus tratamiento). La vida animal y vegetal
instalaciones. Esta zona de protección ambiental tiene un área de 10 ha, de las del “Bosque Ecológico” es la mejor
El Río Piraí, a 5 Km. de Planta Don Felipe, es el recurso hídrico más próximo a
cuales aproximadamente 6 ha, están cubiertas con pasto para ganado. prueba de la calidad y limpieza de
esta sede, y el Río Rocha, localizado a 2 Km. de la Planta Cochabamba, es el más
estas aguas.
cercano a esta última.
En este bosque habitan veinte novillos de engorde de la raza Brangus, patos,

INVERSIÓN AMBIENTAL
Durante el período reportado, la inversión realizada en materia ambiental para En estas sesiones de formación se dictaron un total de cuatrocientas horas de
Planta Cochabamba y Planta Don Felipe está clasificada en los siguientes rubros capacitación para doscientos colaboradores. Los temas desarrollados fueron:
y montos:
Tema Planta Don Felipe Planta Cochabamba

Consumo de agua X X
Concepto Monto US$ Consumo de gas natural X
Servicios de consultoría 8,634.62 Eliminación de agua contaminada y lodo X X
Servicios de auditoría y seguimiento 18,550.56 Eliminación de residuos del proceso X X
Servicios informativos 3,701.66 Eliminación de residuos de apoyo al proceso X
Derrames potenciales X X
TOTAL 30,886.84
Explosiones potenciales X X
Incendios potenciales X
Generación de ruidos y vibraciones X
En el Fundo se tiene prevista para la gestión 2010–2011, la construcción de Eliminación de tierras de blanqueo/ayudas filtrantes. X
ambientes para el almacenamiento de envases plásticos de agroquímicos y el
sistema de pre-mezclas de los mismos.
CAPACITACIÓN EN TEMAS
AMBIENTALES CAMBIO CLIMÁTICO
En el año 2009, Industrias de Aceite obtuvo la certificación ISO 14001 para La compañía actúa en un entorno agrícola en el que las sequías e inundaciones
Planta Don Felipe y Planta Cochabamba. En ese marco y como preparación para siempre han jugado un rol importante en la definición de la cuantía de las
la certificación, la empresa capacitó a su personal en temas ambientales. cosechas. Industrias de Aceite depende de proveedores y productos agrícolas
con un rendimiento muy relacionado con la cantidad de agua y con la
Los líderes de la implementación de esta norma (gerentes y jefes de planta de frecuencia con que la reciben sus cultivos.
Industrias de Aceite) explicaron los aspectos ambientales significativos de las dos
sedes y capacitaron sobre las acciones que se deben realizar para cumplir con el Dado este escenario, es un requerimiento para la productividad de la empresa
compromiso ambiental asumido por la organización. contar siempre con una lluvia constante durante el período de desarrollo de

los cultivos. Un cambio climático fuerte produciría fenómenos de sequía e

inundaciones más acentuados y afectaría los resultados de la empresa por
volúmenes menores de granos a procesar.
La gestión julio 2009–junio 2010 se desarrolló con normalidad dentro de los

rangos estimados, pero con algunos problemas en la zona norte, por lluvias en
la campaña de invierno 2009 y sequía en la campaña de verano 2010.
RELACIÓN, CONTROL Y REGULACIÓN
Las instituciones públicas que solicitan información en materia ambiental a

Industrias del Aceite, tanto en giro agrícola como industrial, son el Ministerio
de Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente, la Gobernación de Santa Cruz y
Cochabamba (Prefecturas) y los Gobiernos Municipales.
Esta información se consolida en Manifiestos Ambientales y Estudios de Impacto

Ambiental. La normativa que regula la elaboración de estos documentos es la
Ley 1333 de Medio Ambiente, Decreto Supremo 24176, Reglamento a la Ley de
Medio Ambiente, que agrupa los siguientes reglamentos:
• Reglamento General de Gestión Ambiental (RGGA)

• Reglamento de Prevención y Control Ambiental (RPCA)
• Reglamento en Materia de Contaminación Atmosférica (RMCA)
• Reglamento en Materia de Contaminación Hídrica (RMCH)
• Reglamento de Gestión de Residuos Sólidos (RGRS)

PROCESO DE
ELABORACIÓN
DEL GLOBAL REPORTING INITIATIVE

1 El presente documento ha sido producido según los alcances establecidos Se tomaron en cuenta los principios
por la versión G-3 Guía del Global Reporting Initiative (GRI) para la elaboración de equilibrio, comparabilidad,
de Memorias de Sostenibilidad. precisión y claridad sugeridos por el
2
GRI.
8
Como punto de partida para la preparación del mismo, se llevaron a cabo
diversas reuniones con el Gerente General y ejecutivos de la empresa, con el Finalmente se redactó el Reporte
objetivo de recoger información preliminar sobre la gestión reportada, conocer de Sostenibilidad. El fin perseguido en
las metas del período y absolver dudas. esta etapa fue expresar los contenidos
3
de manera que garantizaran una
Inmediatamente después, se conformó el Comité GRI, integrado por los adecuada lectura del desempeño de
encargados de las diversas áreas de la empresa, quienes se comprometieron Industrias de Aceite S.A. en materia
a proporcionar información clara, precisa y objetiva que diera respuesta a los de sostenibilidad.
indicadores planteados en la Guía. Este comité fue liderado por un coordinador.
4 Para el levantamiento de información y diagnóstico también se realizaron

visitas guiadas a las distintas sedes de la empresa y a las localidades colindantes,
y entrevistas a personal administrativo y operario (no se hicieron convocatorias
específicas para la elaboración de este reporte). En esta fase se cumplió con el
Para realizar consultas y/o sugerencias
principio de exhaustividad recomendado por el GRI.
sobre este documento, contactarse
5 En paralelo, se realizó un proceso de benchmarking, analizando memorias

con:
de sostenibilidad del sector industrial. Este ejercicio ofreció la posibilidad de

conocer los contenidos abordados por distintas empresas, su enfoque sobre
sostenibilidad y su relación con sus stakeholders.
6 Como parte del proceso de definición de los contenidos, se consideraron

Carlos Vargas Exeni
[email protected]
las metas planteadas por el negocio para el período 2009-2010 y sus principales
proyectos y actividades, con el fin de definir la materialidad del documento.
7 Antes de la etapa de redacción, se realizó una revisión interna de la

información brindada, a fin de garantizar la calidad y veracidad del contenido.

ANEXOS
Cálculo de emisiones en fundo Según el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC), un galón de diesel emite 10,1 Kg. de
CO2. Con ello la empresa puede calcular sus emisiones de dióxido de carbono por hectárea de caña al año:
Hasta el cierre de la gestión 2009-2010, el Fundo no contaba con equipos
para hacer estas mediciones. Los cálculos siguientes han sido realizados 59,25 Gal Diesel/ha/año x 10,1 Kg. de CO2 = 598,4 Kg. de CO2 emitido/ha/año
indirectamente.
Toda planta necesita de CO2 para elaborar sus carbohidratos a través de la fotosíntesis, tal como se muestra en la siguiente
Por ejemplo, en las labores de cosecha de caña, el Fundo consume un total de ecuación:
59,25 galones de diesel por hectárea por año.
6 CO2 + 6 H2O ---------> C6H12O6 + 6 O2
En esta ecuación se observa que la proporción de CO2 y O2 es la misma, por lo cual el número de moles de CO2 absorbido
por la planta es igual al número de moles de O2 liberado.
Según Leegood (1993, Carbon Dioxide Concentrating Mechanisms), la eficiencia en el Uso del Agua en la caña (Planta C4)
es de 2 a 5 g de CO2 fijado por Kg. de Agua Transpirada. Asumiendo que el 90% del agua que precipita es transpirada y
tomando el valor medio de la eficiencia en el uso del agua (3.5 g de CO2 fijado/Kg. Agua Transpirada), se puede calcular la
Absorción de CO2 por hectárea de cultivo:
Labor agrícola Rendimiento Potencia Gal petróleo/h Total consumo
máquina (h/ha) de tractor (Gal/ha)
1300 mm/año = 13000 m3/ha/año x 0.9 m3 agua Transpirada/1 m3 x 103 l/m3 x 1 Kg. Agua/1 l Agua x 0.0035 Kg. CO2
Labores agronómicas 1,00 105 1,75 1,75
Fijado/1 Kg. Agua Transpirada = 40950 Kg. de CO2 Fijado /ha/año
Cosechadora 2,00 13,20 26,40
Remolque de chatas cañeras 1,75 180 3,17 5,55
Transporte a ingenio 0,29 Gal/t 23,20 Por otro lado, por cada mol de CO2 Fijado se libera al ambiente un mol de O2, entonces la cantidad de oxígeno liberado al
Siembra (cada siete años) 5,20/7 180 3,17 2,35 ambiente por ha/año sería:
TOTAL 59,25
40950 Kg. de CO2 Fijado /ha/año x 1 mol O2/1 mol de CO2 x 44/32 = 56306 Kg. de O2
En conclusión, el balance de emisiones del Fundo es negativo (-40351,6 Kg. de CO2 Fijado/ha/año): sus cultivos limpian el
ambiente y a la vez emiten O2.

INDICADORES
DEL GLOBAL REPORTING INITIATIVE

INDICADORES Aspecto Código Elemento / Enfoque de Gestión / Indicador Página

3.5 Procesos de definición del contenido de la memoria La empresa ha identificado
como stakeholders prioritarios
para el uso de este reporte a
sus accionistas, colaboradores,
proveedores, clientes, comunidad
y autoridades ambientales. Con
Aspecto Código Elemento / Enfoque de Gestión / Indicador Página ellos la empresa ha matenido
1.1 Declaración de relevancia de la sostenibilidad 4 reuniones en diferentes
Estrategia y momentos del año para analizar
análisis 1.2 Descripción de los principales impactos, riesgos y 18 objetivos específicos. Más
oportunidades. información sobre el proceso de
2.1 Nombre de la organización que reporta 8 definición de contenidos en Pág.
100
2.2 Principales marcas, productos y/o servicios 20
3.6 Alcance y cobertura de la memoria La presente memoria contiene
2.3 Estructura operativa de la organización 10 información sobre la gestión de
2.4 Localización de la sede principal de la organización 8 la empresa Industrias de Aceite
en todas sus sedes: Oficina
2.5 Número de países donde opera la organización Industrias de Aceite tiene sedes Central, Planta Don Felipe, Planta
operativas únicamente en Bolivia. Cochabamba y Fundo Agrícola.
2.6 Naturaleza de la propiedad y forma jurídica 8 3.7 Indicar la existencia de limitaciones del alcance o cobertura La empresa no ha identificado
Alcance y
Información general
de la memoria límites en el alcance del presente
2.7 Mercados servidos/ Mercado donde opera 54, 56 cobertura de la reporte.
memoria
2.8 Dimensiones de la organización informante Industrias de Aceite es una
3.8 La base para incluir información en el caso de negocios La organización no ha
empresa que al cierre del año
conjuntos desarrollado negocios conjuntos
fiscal 2009-2010 dio empleo a 604
Perfil de la que puedan afectar los criterios

trabajadores en sus sedes: Oficina
organización de comparabilidad
central, Planta Don Felipe, Planta
Cochabamba y su Fundo Agrícola. 3.9 Técnicas de medición de datos y bases para realizar los Se han respetado los alcances de
cálculos los protocolos de indicadores del
2.9 Cambios significativos durante el periodo cubierto por la Durante el período reportado se
GRI. Únicamente en los medios
memoria. produjo un cambio en la Gerencia
de consumo de energía no se ha
General de la compañía, pasando
usado la medida Julio sino KW por
a asumir este cargo el señor Renzo
ser de uso legal / común nacional.
Balarezo Cino. Su antecesor fue el
señor Juan Llosa Isenrich. 3.10 Descripción del efecto que puede tener la re-exposiciones Para efecto del presente reporte
de informaciones pertenecientes a informes anteriores. se han incluido los resultados
2.10 Premios y distinciones recibidos durante el periodo Por la magnitud de sus
alcanzados por el fundo agrícola,
informativo exportaciones, Industrias de
propiedad de la empresa.
Aceite ha recibido la “Medalla de
Oro” al más grande exportador de 3.11 Cambios significativos relativos a periodos anteriores en En la memoria elaborada el año
Cochabamba durante los últimos el alcance pasado, no se incluía la gestión
doce años. del Fundo Agrícola de propiedad
de Industrias de Aceite, como sí se
3.1 Periodo cubierto por la información contenida en la La memoria reúne información
hace en el presente documento.
memoria sobre el año fiscal julio 2009 -
junio 2010. Índice 3.12 Tabla que indica la localización de los contenidos de la 2, 3
memoria
Perfil de la 3.2 Fecha de la memoria anterior más reciente La memoria anterior más reciente
memoria corresponde al período fiscal julio 3.13 Política y prácticas actuales tendentes a conseguir una La organización espera alcanzar
Verificación
2008 - junio 2009. garantía independiente para la memoria. una verificación externa en el
mediano plazo.
3.3 Ciclo de presentación de memorias Anual
3.4 Punto de contacto para cuestiones relativas a la memoria 100

Aspecto Código Elemento / Enfoque de Gestión / Indicador Página Aspecto Código Elemento / Enfoque de Gestión / Indicador Página
4.1 La estructura de gobierno de la organización, incluyendo 27 4.11 Descripción de cómo la organización ha adoptado un El área comercial de la compañía es
los comités que se encuentren bajo el más alto órgano de planteamiento o principio de precaución. la encargada de aplicar el enfoque
gobierno responsable de tareas específicas, tales como la de precaución para el ingreso o
fijación de estrategias o la supervisión de la organización. sustitución de nuevos productos.
Entre otros, se analizan aspectos
4.2 Indicar si el presidente del más alto órgano de gobierno es El presidente del más alto órgano relacionados con competencia,
también un cargo ejecutivo de gobierno no ejerce un cargo tendencias del mercado y
Compromisos
ejecutivo en la compañía. crecimiento demográfico. De esta
con iniciativas
4.3 En aquellas organizaciones que tengan estructura directiva De todos los directores, externas forma, se buscan maximizar el
unitaria, se declarará el número de miembros del más únicamente uno de ellos no ejerce impacto positivo y minimizar los
alto órgano de gobierno que sean independientes o no un cargo directivo en la empresa. riesgos.
ejecutivos. 4.12 Principios o programas sociales, ambientales y económicos 70, 71
4.4 Mecanismos para que accionistas y empleados aporten Los mecanismos a través desarrollados externamente.
recomendaciones a la dirección del más alto órgano de de los cuales accionistas y 4.13 Principales asociaciones a las que se pertenezca 23
gobierno. empleados pueden hacer llegar
sus recomendaciones a los 4.14 Relación de grupos de interés que la organización ha 26
miembros del Directorio, es a incluido.
través de comunicaciones escritas,
correos electrónicos o reuniones 4.15 Base para la identificación y selección de los stakeholders 26
personales. participantes.
4.16 Enfoque de la participación de los distintos grupos de Al inicio de cada capítulo se detalla
4.5 Vínculo entre las compensaciones (incluyendo los acuerdos La empresa no reporta esta
para la salida del puesto) y el desempeño de la organización información por considerarla de interés, incluyendo la frecuencia de su participación por esta información bajo el subtítulo
(incluyendo su desempeño social y ambiental) a los carácter confidencial tipos y grupos de stakeholders. de “Enfoque de participación”.
miembros del más alto órgano de gobierno, directivos y Pág 32, 48, 59. Cabe destacar que
Gobierno ejecutivos senior. no se realizaron entrevistas con
stakeholders en el marco de la
4.6 Procedimiento implantados para evitar conflictos de El más alto órgano de gobierno preparación del presente reporte.
intereses en el máximo órgano de gobierno considera lo estipulado en el código Participación de
de conducta de la compañía en los grupos de 4.17 Principales preocupaciones y aspectos de interés que hayan Los aspectos de interés que se
cuanto a los procedimientos para interés surgido a través de la participación de los stakeholders y han tratado durante el año fiscal
evitar los conflictos de interés. cómo ha respondido la organización a los mismos. reportado con los principales
grupos de interés, se explican
4.7 Procedimiento de determinación de la capacitación y Los miembros del Directorio de al inicio de cada capítulo del
experiencia exigibles los miembros del máximo órgano de la compañía son designados reporte. En ese sentido, se podrá
gobierno teniendo en cuenta su formación leer información sobre la gestión
académica, trayectoria profesional con stakeholders en la página
y cualidades personales. 26, los aspectos tratados con los
Colaboradores se observan en la
4.8 Declaraciones de misión y valores desarrolladas Estos se explican entre las páginas página 37, los correspondientes
internamente, códigos de conducta y principios relevantes 12, 14, 17 del reporte. a Proveedores en la página 48
para el desempeño económico, ambiental y social, y y los relacionados a Clientes se
situación de su implementación. mencionan en la página 39.
4.9 Procedimiento del más alto órgano de gobierno para El procedimiento establecido para DMA Enfoque de Gestión Económico (DMA) 27
supervisar la identificación y gestión del desempeño analizar la gestión económica,
económico, ambiental y social, incluyendo la identificación social y ambiental de la compañía EC1 Valor económico generado y distribuido, incluyendo La empresa no ha consigando
y gestión de los riesgos y oportunidades relevantes. es la Junta de Accionistas. ingresos, costes de explotación, compensaciones a la información referida a
Desempeño
empleados, donaciones y otras inversiones comunitarias, sus resultados económicos
4.10 Procedimientos para evaluar el desempeño del más alto La empresa no cuenta con económico
beneficios no distribuidos y pagos a proveedores de capital por considerarla de carácter
órgano de gobierno, en especial en lo que respecta al de- procedimientos específicos para
y a gobiernos. confidencial.
sempeño económico, ambiental y social. evaluar el desempeño de su Junta
de Accionistas.

EC2 Implicaciones financieras del cambio climático La organización considera al EN3 Consumo directo de energía desglosado por fuentes de Industrias de Aceite no consume
cambio climático como un factor energía primarias energía directa.
de gran importancia en su gestión.
EN4 Consumo indirecto de energía desglosado por fuentes de 82
Las implicancias financieras se
energía primarias
detallan en la pág 95.
EN5 Ahorro de energía debido a la conservación y mejoras en 82
EC3 Cobertura de las obligaciones definidas por la organización La legislación boliviana establece
Energía la eficiencia
por planes de pensiones que los trabajadores tienen la
obligación de aportar al sistema EN6 Iniciativas para proporcionar productos y servicios 82
integral de pensiones (SIP), estos eficientes en el consumo de energía o basados en energía
descuentos que corresponden renovables
al 10% de sus ingresos totales
mensuales se depositan en una EN7 Iniciativas para reducir el consumo indirecto de energía y 82
Desempeño cuenta individual para su futura las reducciones logradas con dichas iniciativas
económico jubilación. EN8 Captación total por fuente 85
EC4 Ayudas financieras significativas recibidas del gobierno. Industrias de Aceite no ha recibido EN9 Fuentes de agua y hábitats relacionados que han sido Industrias de Aceite solo extrae
ayudas financieras significativas afectados significativamente por la extracción de agua agua de pozos propios o de las
por parte del gobierno durante el precipitaciones en el caso de su
año reportado. Cabe mencionar
Desempeño económico
fundo agrícola. No extrae agua de

que al ser Bolivia país miembro recursos hídricos.
de la CAN (Comunidad Andina
de Naciones), Industrias de EN10 Porcentaje y volumen total de agua reciclada y reutilizada Industrias de Aceite no recicla ni
Aceite recibe ciertos beneficios Agua reutiliza agua. El agua resultante
Ambiental
económicos para la exportación de sus procesos industriales es
de sus productos, como pago de tratada, acondicionada y luego
arancel “0”, por ejemplo. vertida en el bosque ecológico
(Planta Don Felipe) y en los
campos vecinos. La empresa
EC5 Salario inicial comparado con el salario mínimo local en la empresa no reporta este realiza constantes monitoreos
lugares donde se desarrollen operaciones de importancia. indicador por ser de carácter que aseguren no impactar
confidencial. negativamente en estas aguas.
EN11 Descripción de los terrenos adyacentes o ubicados dentro 90
EC6 Prácticas y proporción de gasto en proveedores locales en 51 de espacios naturales protegidos o de áreas de alta
Presencia
lugares donde se desarrollen operaciones de importancia biodiversidad no protegidas.
en el
mercado EC7 Procedimientos para la contratación local y proporción El procedimiento para la EN12 Descripción de los impactos más significativos de las Industrias de Aceite no realizan
de directivos senior (en lugares donde se desarrollen contratación local se explica en actividades realizadas en áreas protegidas actividades en áreas protegidas.
operaciones importantes) extraídos de la comunidad local. la pág 36 del reporte. De los 8
funcionarios senior que dirigen la EN13 Hábitats protegidos o restaurados 93
organización, 5 son bolivianos y 3 EN14 Estrategias y acciones implantadas y planificadas para la Con el objetivo de proteger
peruanos. gestión de impactos sobre la biodiversidad la biodiversidad, Industrias
Biodiversidad
EC8 Descripción de las inversiones en infraestructura y los 70, 71 de Aceite ha habilitado un
Impactos servicios soportados que proporcionan un beneficio “Bosque Ecológico” próximo a
económicos público. su Planta Don Felipe. Ahí habitan
indirectos algunas especies de flora y
EC9 Impactos económicos indirectos. 28 fauna principalmente. Mayor
información en la página 93.
DMA Enfoque de Gestión Ambiental (DMA) 72
Ambiental EN15 Número de especies de la Lista Roja de la IUCN con hábitats No se han identificado especies de
Ambiental
afectados por operaciones, desglosadas por su peligro de esta lista que sean afectadas por
EN1 Peso de los materiales utilizados 80,81 extinción las operaciones de la organización.
Materiales
EN2 Porcentaje de los materiales utilizados que son reciclados 80

EN16 Emisiones totales, directas e indirectas, de gases de efecto 86 EN29 Impactos ambientales significativos del transporte utilizado Durante el año reportado no
Ambiental
invernadero con fines logísticos se realizaron mediciones de las
Transporte emisiones e impactos ambientales
EN17 Otras emisiones de gases de efecto invernadero La empresa no ha realizado la del transporte empleado con fines
medicion de gases de efecto logísticos.
invernadero indirectos en su
equivalencia con CO2 General EN30 Gasto total en protección ambiental, por tipos 94
EN18 Iniciativas para reducir las emisiones de gases de efecto Durante el año reportado no se Enfoque de Gestión Prácticas Laborales y Trabajo Decente 30
invernadero llevaron a cabo iniciativas para (DMA)
reducir las emisiones de gases
LA1 Desglose del colectivo de trabajadores por tipo de 33, 37
EN19 Emisiones de sustancias destructoras de la capa de ozono La empresa durante la gestión contratación y por región
reportada no hizo este tipo de
mediciones. LA2 Número total y promedio de rotación del empleado, 36, 37
desglosados por grupo de edad y sexo
Empleo
EN20 Óxidos nitrosos (NOx), óxidos de azufre (SOx) y otras 86
emisiones al aire significativas, por peso LA3 Beneficios mínimos ofrecidos a los empleados de jornada Todos los beneficios ofrecidos
Emisiones, completa, que no se ofrecen a los empleados temporales a todos los trabajadores de
vertidos y EN21 Vertido total de aguas residuales, según naturaleza y 85 o de media jornada Industrias de Aceite se detallan en
residuos destino las páginas 40 y 41 del reporte.
EN22 Peso total de residuos gestionados, según tipo y método 88, 89 LA4 Porcentaje de empleados que están representados por 46
de tratamiento sindicatos independientes o que están cubiertos por
Responsabilidad social interna

acuerdos colectivos
EN23 Número total y volumen de vertidos significativos Durante el año reportado no se
Ambiental
produjeron vertidos significativos Relaciones LA5 Periodo(s) mínimo(s) de preaviso y prácticas de consultoría y No se han establecido períodos
empresa / negociación con los empleados y/o con sus representantes, mínimos de pre aviso. Las
EN24 Peso de los residuos transportados, importados o La empresa no ha evaluado en relación con cambios operacionales comunicaciones se hacen a la
exportados que se estiman peligrosos según los términos este indicador tomando como trabajadores
brevedad posible y mediante
del Convenio de Basilea, anexos I, II, III y VIII referencia el Convenio de Basilea, canales internos como correos
sino de la manera en que se electrónicos, reuniones o murales
muestra en las páginas 88 y 89 del públicos.
reporte.
LA6 Porcentaje del colectivo de trabajadores representado 43
EN25 Identificación, tamaño, estado de protección y valor de 92, 93 en comités de salud y seguridad conjuntos de empresa-
biodiversidad de recursos hídricos y hábitats relacionados, empleado, que ayuden a controlar y asesorar sobre
afectados significativamente por vertidos de agua. programas de salud y seguridad en el trabajo
EN26 Iniciativas para gestionar los impactos ambientales de los Estas iniciativas son explicadas en LA7 Tasas de absentismo, accidentes y daños laborales, días 44
productos y servicios y el alcance de la reducción de ese el capítulo de Medio Ambiente perdidos y número de víctimas mortales relacionadas con
impacto bajo el subtítulo “Iniciativas de Salud y
seguridad en el el trabajo
innovación y eficiencia”, pág 78,
79 trabajo LA8 Programas de educación, formación, asesoría, prevención 45
Productos y
servicios y control de riesgos que se apliquen a los trabajadores, a
EN27 Porcentaje de productos vendidos, y sus materiales de La organización no recibió sus familias o a los miembros de la comunidad con SIDA o
embalaje, que son recuperados al final de su vida útil ninguna queja de este tipo a través con otras enfermedades graves contagiosas
de los canales habilitados para la
comunicación con sus clientes. LA9 Asuntos de salud y seguridad cubiertos en acuerdos 46
formales con sindicatos
EN28 Incidentes y multas o sanciones no monetarias motivadas Durante el periodo reportado no Formación y LA10 Promedio de horas de formación al año por empleado, 42
Cumplimiento por incumplimiento de la normativa aplicable en materia se han recibido multas o sanciones educación desglosado por categoría de empleado
normativo ambiental motivadas por el incumplimiento
de la normativa ambiental.

LA11 Programas de habilidades directivas y de formación Durante el año reportado la HR4 Número total de incidentes de discriminación y medidas Durante el año fiscal julio 2009 /
No
continua que fomenten la contratación continua de empresa no brindó programas tomadas junio 2010 no se han identificado
discriminación
empleados y les apoye en la gestión de los programas de de soporte/preparación a incidentes sobre discriminación.
jubilación trabajadores próximos a jubilarse.
HR5 Actividades de la compañía en las que el derecho de la Industrias de Aceite reconoce
Formación y libertad de asociación y de acogerse a convenios colectivos la libertad de asociación de sus
educación LA12 Porcentaje de los empleados que reciben revisiones Todos los empleados de Industrias puedan correr importantes riesgos trabajadores como un derecho
Libertad de
regulares de desempeño y de desarrollo profesional de Aceite son periódicamente humano y laboral. No se han
asociación

evaluados, teniendo como identificado riesgos para la
referente los objetivos conformación de convenios
determinados con su jefe superior colectivos.
directo.
HR6 Actividades identificadas que conllevan un riesgo 36
Explotación
LA13 Composición de los departamentos superiores de gestión y La empresa no reporta este potencial de incidentes de explotación infantil y medidas
infantil
gobierno corporativo, atendiendo al sexo, grupo de edad, indicador por ser de carácter adoptadas para contribuir a su eliminación
pertenencia a grupo minoritario y otros indicadores de confidencial.
Diversidad e diversidad Trabajos HR7 Operaciones identificadas como de riesgo significativo de 36
igualdad de forzosos trabajo forzado o no consentido
oportunidades LA14 Relación promedia de retribuciones de hombres y mujeres, Esta información la empresa
desglosada por categoría de empleado no la consigna en el reporte HR8 Porcentaje del personal de seguridad que ha sido formado Durante el año reportado, la
por considerarla de carácter en las políticas o procedimientos de la organización en empresa no ofreció capacitaciones
Prácticas de
confidencial. aspectos de derechos humanos relevantes para sus a su personal de seguridad en
seguridad
actividades. temas relacionados a derechos
DMA Enfoque de Gestión Derechos Humanos (DMA) 30 humanos.

DDHH
HR9 Número total de incidentes relacionados con los derechos Durante el año fiscal reportado
HR1 Porcentaje y número total de acuerdos de inversión En la página 38 del reporte se Derechos de los indígenas no se realizaron incidentes
significativos que incluyan cláusulas de derechos humanos explica la campaña radial llevada indígenas relacionados con derechos de los
o que hayan sido objeto de análisis en materia de los a cabo por Industrias de Aceite la indígenas.
derechos humanos cual estuvo orientada a la lucha
contra la desnutrición infantil en DMA Enfoque de Gestión Social (DMA) 68
Bolivia. Sociedad
HR2 Porcentaje de los principales distribuidores y contratistas Industrias de Aceite trabaja con SO1 Naturaleza, alcance y efectividad de programas y prácticas 70, 71
que pasaron por una observación de los derechos humanos proveedores y distribuidores para evaluar y gestionar los impactos de las operaciones
Comunidad
formalmente constituidos, y como en las comunidades, incluyendo la entrada, la operación
y la salida
Responsabilidad social externa

tales cumplen con las normativas
de las diferentes instituciones SO2 Porcentaje y número total de unidades de negocio Todas las áreas de la empresa son
del Estado, que garantizan el analizadas con respecto a riesgos relacionados con la constantemente monitoreadas con
cumplimiento de los derechos corrupción el fin de garantizar el cumplimiento
Prácticas de
humanos. Por ejemplo, al ser de su código de conducta, el
inversión y
empledores formales, cumplen que abarca temas referidos a la
abastecimiento
las exigencias del Ministerio de corrupción.
Trabajo como pago de beneficios
sociales. SO3 Porcentaje de empleados formados en las políticas y En el año reportado la totalidad
procedimientos anti-corrupción de la organización de empleados de la empresa
HR3 Total de horas de formación de los empleados sobre políticas Para el presente reporte la Corrupción
recibieron material impreso con
y procedimientos relacionados con aspectos de derechos empresa no disgregó las horas las políticas y código de conducta
humanos que sean relevantes para las operaciones, de capacitación según los temas de la organización, lo que fue
incluyendo el número de empleados formados dictados (con excepción de las acompañado de charlas de
capacitaciones ambientales) Para sensibilización
próximos ejercicios se detallarán
los temas ofrecidos, haciendo SO4 Medidas tomados en respuesta a incidentes de corrupción Durante el año 2010 no se
especial énfasis en los que registraron incidentes de corrupción
contengan temas de derechos al interior de la organización.
humanos.

Responsabilidad social externa
SO5 Posición en las políticas públicas y participación en el 22 PR7 Número total de incidentes fruto del incumplimiento de las Durante el año 2009 - 2010 no se
desarrollo de las mismas y de actividades de “lobbying” regulaciones relativas a las comunicaciones de marketing, registraron este tipo de incidentes
Política pública incluyendo publicidad, promoción y patrocinio.
SO6 Valor total de las aportaciones financieras y en especie a No se realizaron aportaciones
Producto
partidos políticos o a instituciones relacionadas, por países. financieras a partidos políticos. PR8 Número total de reclamaciones debidamente La empresa no recibió
Privacidad del fundamentadas en relación con el respeto a la privacidad reclamaciones con relación a la
SO7 Número total de acciones por causas relacionadas con No se han registrado acciones cliente y la fuga de datos personales. fuga de datos personales de los
prácticas monopolísticas y contra la libre competencia, y relacionadas con estos aspectos. clientes
sus resultados
PR9 Coste de aquellas multas significativas fruto del No se han recibido multas
SO8 Valor monetario de sanciones y multas significativas y La organización no ha recibido Cumplimiento incumplimiento de la normativa en relación con el significativas por este concepto
Cumplimiento
número total de sanciones no monetarias derivadas del sanciones por incumplimiento a la normativo suministro y el uso de productos y servicios de la durante el año fiscal 2009 - 2010
normativo
incumplimiento de las leyes y regulaciones. ley. organización.
DMA Enfoque de Gestión Responsabilidad del Producto (DMA) 54
Producto
PR1 Fases del ciclo de vida de los productos y servicios en las 60, 61
que se evalúan los impactos de los mismos en la salud
y seguridad de los clientes, y porcentaje de categorías
Salud y de productos y servicios significativos sujetos a tales
seguridad del procedimientos de evaluación.
cliente PR2 Número total de incidentes derivados del incumplimiento No se han registrado este tipo de
de las leyes o de códigos voluntarios relativos a los impactos incidentes
de los productos y servicios en la salud y seguridad durante
su ciclo de vida.
PR3 Tipos de información sobre los productos y servicios 67
que son requeridos por los procedimientos en vigor y la
normativa, y porcentaje de productos servicios sujetos a
tales requerimientos informativos.
Producto
Etiquetado de
productos y PR4 Número total de incumplimientos de la regulación y de No se registraron este tipo de
servicios los códigos voluntarios relativos a la información y al incidentes
etiquetado de los productos y servicios, distribuidos en
función del tipo de resultado de dichos incidentes.
PR5 Prácticas con respecto a la satisfacción del cliente, 66
incluyendo los resultados de mediciones sobre la
satisfacción del cliente
PR6 Programas de cumplimiento con las leyes, estándares y Las comunicaciones de marketing
códigos voluntarios, relacionados con las comunicaciones de la organización se cumplen bajo
de marketing, incluyendo publicidad, promoción y los requerimientos de la normativa
patrocinios vigente. La organización cuida el
mensaje de sus comunicaciones
externas teniendo como principio
el respeto por los derechos de
los demás, según lo establecido
en su código de conducta.
Industrias de Aceite no producen
ni comercializan productos
prohibidos o sujetos a debate.


Producción general:
Fundación Romero
Diseño y dirección de arte:

Socorro Llaury L.
Redacción y estilo:
Fabiana Videla
Fotografías:
Archivo cliente

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CREANDO VALOR

FINO / REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2010

Planta Don Felipe

Oficina de Ventas La Paz

Oficina de Ventas Oruro

Oficina de Ventas Trinidad

04 CARTA DEL GERENTE GENERAL CLIENTES

08 PRESENTACIÓN Y PERFIL DE LA ORGANIZACIÓN CICLO DE PRODUCCIÓN

106 INDICADORES DEL GLOBAL REPORTING INITIATIVE

2 | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD - AÑO FISCAL 2009 / 2010

CARTA DEL GERENTE GENERAL

4 | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD - AÑO FISCAL 2009 / 2010

Industrias de Aceite es una sociedad anónima, fundada en

La empresa nació de la mano de su marca de aceite “Fino”, TRINIDAD

que se proponía reemplazar a los productos importados que

En 1974, la planta de extracción de aceites por prensado EL ALTO SANTA CRUZ

Okinawa III, en Santa Cruz

Oficina Comercial en La Paz

Oficina Comercial en El Alto

Oficina Comercial en Trinidad

Oficina Comercial en Oruro

8 | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD - AÑO FISCAL 2009 / 2010

En el área agrícola se emplea El 17% del área restante del fundo

El 38% del área del fundo se

10 | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD - AÑO FISCAL 2009 / 2010

DECLARACIÓN DE MISIÓN, VISIÓN, VALORES,

Somos personas emprendedoras con talento, pasión y compromiso,

Ser la empresa agroindustrial de mayor valor en Bolivia y competir

12 | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD - AÑO FISCAL 2009 / 2010

VALORES POLÍTICAS el mejor clima laboral y en brindar

La presencia de la empresa propicia también la creación de pequeños negocios

18 | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD - AÑO FISCAL 2009 / 2010

Industrias de Aceite comercializa diez categorías de productos,

Producto Marcas En calidad de representante en Bolivia,

20 | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD - AÑO FISCAL 2009 / 2010

Constantemente se mejoran los procesos y se controlan los

A través de estas instituciones, la empresa participa en la discusión de

22 | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD - AÑO FISCAL 2009 / 2010

Para este tercer Reporte de Sostenibilidad elaborado por

Generamos valor para nuestros accionistas en un marco

• Colaboradores En el transcurso del período julio 2009-junio 2010 se produjo

• Comunidad El actual Gerente General es el señor Renzo Balarezo Cino.

reuniones, cartas, llamadas telefónicas y visitas. Financiero y de Recursos

La descripción de la forma de relacionamiento mantenida

Álvaro Rico Ramallo Alfonso Kleidler Luis Ugarte

26 | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD - AÑO FISCAL 2009 / 2010

IMPACTO ECONÓMICO INDIRECTO

La presencia de Industrias de Aceite S.A. representa una

Industrias de Aceite S.A. también promueve la generación de cientos de puestos de

28 | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD - AÑO FISCAL 2009 / 2010

Estamos comprometidos con la creación de un excelente

En Industrias de Aceite S.A., el recurso humano es gestionado por la Gerencia

Durante el año fiscal 2009-2010, el área de Recursos Humanos de esta Gerencia

30 | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD - AÑO FISCAL 2009 / 2010

ENFOQUE DE PARTICIPACIÓN DESGLOSE DE COLABORADORES

BAJAS DE PERSONAL - INDUSTRIAS DE ACEITE

32 | REPORTE DE SOSTENIBILIDAD - AÑO FISCAL 2009 / 2010

Tipo de contrato Número