PASOS DEL MÉTODO CIENTÍFICO

1. OBSERVACIÓN
Datos de la empresa:
 DESCRIPCIÓN

Es una empresa peruana fundada en el Norte del Perú, en la ciudad de

Lambayeque. La empresa elabora el King Kong Lambayeque. Actualmente
cuenta con una moderna planta de producción instalada en un área de más de
200 m 2 ubicada en la ciudad evocadora de Lambayeque.
 Nombre de Empresa: LAMBAYEQUE FÁBRICA DE DULCES S.R.L.

 Nombre Comercial: FÁBRICA DE DULCES KING KONG

LAMBAYEQUE.

 RUC: 20479885860 .

 Fecha de Fundación: 01/06/1970.

 Tipo de Sociedad: Sociedad con Responsabilidad Limitada.

 Estado de la Empresa: Activa.

 Nombre de Empresa: LAMBAYEQUE FÁBRICA DE DULCES S.R.L.

 Nombre Comercial: FÁBRICA DE DULCES KING KONG

LAMBAYEQUE.

 RUC: 20479885860 .  Fecha de Fundación: 01/06/1970.

 Tipo de Sociedad: Sociedad con Responsabilidad Limitada.

 Estado de la Empresa: Activa.

 Antigüedad: La empresa M.B.N Exportaciones Lambayeque & CIA, SRL.

Tiene una antigüedad de 48 años desde su creación en 1970.
 Población: LAMBAYEQUE / LAMBAYEQUE / LAMBAYEQUE.
  Teléfono: 074 – 281885.
 Celular: 978427919 - RPM: *403476 - Reparto: 979912920
 Gerencia general-fundadora: Matilde Bances Lizama.
 Representante legal: Edgar Enrique Odar Bances.
 Productos que ofrece:

Productos: - King Kong 3 sabores 1 kg. - King Kong 3 sabores 600 gr. - Barras
Naylamp 250 gr. - Barras Dobles 400 gr. King Kong 3 sabores 400 gr. - King
Kong 2 sabores 1 kg. - King Kong 2 sabores 600 gr. - King Kong 2 sabores 400
gr. - King Kong especial 1 kg. - King Kong especial 400 kg. - King Kong con
fruta 600 gr. - King Kong con fruta 400 gr. - King Kong redondo 1 Kg. - King
Kong redondo 600 kg. - Barras de Manjar Blanco 280 gr - Barras Lúcuma 280
gr. - Mini King Kong especial 100 gr. - Mini King Kong 2 sabores 100 gr. -
Mini King Kong 3 sabores 100 gr. - Vasos de 1 kg. - Vaso de 500 gr. (1/2 Kg.) -
Vasos de 350 gr. - Táper de alfajor (10 Unid.) - Alfajor (Unid.) - Bolicoco
(Unid.) - Toffe (Unid.) - Galletas Paciencias (Unid.).

 Ubicación

Se encuentra ubicada en Panamericana Norte Km. 795 (Entrada a

Lambayeque) Lambayeque – Lambayeque - Lambayeque.

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Área observada: Área de mezclado

Se observa que las condiciones de trabajo son poco favorables para los
trabajadores del área en mención, debido a que la producción se realiza
manualmente. Sobre mesas de trabajo acondicionadas, se colocan peroles de
fierro de aproximadamente 90 centímetros de diámetro, en los cuales se vierten
los insumos del manjar. El trabajador haciendo uso de palas de un metro y medio
procede al mezclando y preparación durante varias horas.

A lo ante referido hay que agregar el escaso control de las tareas de los
trabajadores, diariamente y la falta de modernización de las máquinas utilizadas
en el área de mezclado para la producción del manjar.
 En relación a lo antes referido el problema de la presente investigación es:

¿De qué manera las condiciones laborales del área de mezclado y preparación
del manjar afectan el desempeño laboral del trabajador y la productividad de la
empresa King Kong Lambayeque?

III. BÚSQUEDA DE LA INFORMACIÓN

La Organización Internacional del Trabajo, manifiesta que: “Ninguna empresa

puede tener éxito sin personas que se sienten motivadas por su trabajo; la
productividad es una medida del grado en el que se ponen a buen uso sus
recursos, incluyendo su recurso humano; que el recurso humano es importante
para la productividad y la rentabilidad de su empresa y que los empleados
competentes y que tienen una actitud positiva son un factor decisivo en el
aumento de la competitividad de un negocio.

El Instituto de Seguridad y Salud Laboral de Murcia sostiene que dentro de los

tipos de riesgos ergonómicos existen características del ambiente de trabajo que
son capaces de generar una serie de trastornos o lesiones, estas características
físicas de la tarea (interacción entre el trabajador y el trabajo) dan lugar a:
Riesgos por posturas forzadas, riesgos originados por movimientos repetitivos,
riesgos en la salud provocados por vibraciones, aplicación de fuerzas,
características ambientales en el entorno laboral (iluminación, ruido, calor…),
riesgos por trastornos musculoesqueléticos, derivados de la carga física (dolores
de espalda, lesiones en las manos, etc.).

Casas haciendo referencia a los cuellos de botella se afirma que disminuyen

la velocidad de los procesos, incrementan los tiempos de espera y reducen
la productividad, trayendo como consecuencia final el aumento en los costos.
Los cuellos de botella producen una caída considerable de la eficiencia en un
área determinada del sistema, y se presentan tanto en el personal como
en la maquinaria, debido a diferentes factores como falta de preparación,
entrenamiento o capacitación en el caso del personal, o la falta de mantenimiento
apropiado para el caso de las máquinas y equipos. Es así que las condiciones de
trabajo muchas veces se tornan en restricción. Lo que se sugiere es solucionar
esta restricción, pero una a la vez.

Según el Departamento de Seguros de Texas, División de Compensación para

Trabajadores, el ambiente de trabajo hoy en día trata de lograr una “reducción de
papel” y una especialización de labores, las cuáles aumentan la posibilidad de
sufrir algún MSD (trastornos músculo esquelétales (MSD, por sus siglas en
inglés) , esto debido entre otros al hecho de que la especialización de labores
mantiene a los trabajadores en las mismas estaciones de trabajo realizando las
mismas labores día con día.

Según la Ergonomía, los factores de riesgo pueden existir en cualquier

ocupación, desde la obra de construcción a la farmacia, la tienda o la oficina.
Existen riesgos de lesiones, pero que por lo que ciertos factores de riesgo que
deben ser tomados en cuenta. La posibilidad de sufrir un MSD crece si las
actividades y las condiciones de trabajo involucran alguna de las siguientes
condiciones: frecuente manipulación de materiales; exposición a temperaturas
extremas; exposición a vibraciones excesivas; movimientos repetitivos a lo largo
de la jornada de trabajo; posiciones de trabajo incómodas o estacionarias;
utilización de fuerza excesiva o de presión localizada durante la realización de
tareas; el levantamiento innecesario de artículos incómodos y pesados;
insuficientes descansos.
Se plantea para una mejora de las condiciones laborales: el mantener una
postura neutral (o sea una espalda derecha); prevenir la repetición excesiva;
ajustar las superficies de trabajo; levantar artículos adecuadamente; evitar
estirarse, el control de los factores ambientales; tomar tiempo para recuperarse;
comprender los factores de riesgo.

López, Marín y Alcalá en un trabajo de investigación sobre Ergonomía y

Productividad, incluyen la ergonomía como respuesta a la responsabilidad social
que tiene toda organización primariamente con su base trabajadora a fin de
contribuir a su salud y seguridad ocupacional, de tal forma que se garantice la
productividad, la calidad y el desarrollo humano, impactando positivamente en
el incremento de la rentabilidad de las plantas maquiladoras.
El modelo plantean sostiene que la competitividad se relaciona con las variables
productividad y ergonomía; la evaluación del mismo, se basa en el siguiente
supuesto general: La competitividad de las plantas maquiladoras se relaciona en
forma directa con su productividad resultante de sus prácticas de producción y
calidad, así mismo, con la ergonomía valorada por su aplicación en el diseño de
las estaciones de trabajo, los factores ambientales y la seguridad e higiene de los
trabajadores.

Parten de los supuestos particulares de que las prácticas de calidad y producción

tienen una relación directa con los resultados de productividad de la planta, que
los factores ambientales, la antropometría y prácticas de seguridad e higiene
tienen una relación directa con la ergonomía de la planta y que la productividad
y ergonomía tienen una relación directa con la competitividad de la planta
medida con base a su eficiencia y rentabilidad.

El incluir la ergonomía como variable de la competitividad es la aportación del

estudio y obedece a la relevancia que dicha disciplina viene teniendo en los
últimos años, particularmente el reconocimiento de su influencia en las tareas de
manufactura

Citan a Manuele (2000), quien argumenta que el uso de los principios de la

ergonomía no sólo reduce los riesgos de trabajo, también conducen a mejorar la
productividad, a bajar los costos de operación y a mejorar la calidad. Drury
(2000), para sostener que la ergonomía y la calidad son procesos
complementarios.

Las autoras refieren que la norma ISO 9001:2008 señala en el apartado 6.4, que
la dirección debe reconocer que el ambiente de trabajo tiene una influencia
positiva en la motivación, satisfacción y desempeño del personal, por lo que
requiere asegurarse de mantener la salud del mismo, a fin de mejorar el
desempeño de la organización. Es importante que se procure la creación de un
ambiente de trabajo adecuado, que combine factores humanos y físicos y que
considere, entre otros, las reglas y orientaciones de seguridad, incluyendo el uso
de equipos de protección, la ergonomía, el calor, humedad, luz, flujo de aire e
higiene, limpieza, ruido, vibraciones y contaminación (Instituto Mexicano de
Normalización y Certificación, IMNC, 2008).

Ante la pregunta ¿Qué hace más productivos a los empleados?, en la

investigación encontraron tres factores: 1) el desempeño del puesto de los
empleados; 2) la tecnología, las máquinas, las herramientas y los métodos de
trabajo que apoyan y ayudan su trabajo, y 3) la calidad del producto.
La ergonomía entendida como la aplicación de ciencias biológicas humanas
para lograr la óptima y recíproca adaptación del hombre y su trabajo, cuyos
beneficios se miden en términos de eficiencia humana y bienestar (Llaneza,
2004); la ergonomía ocupacional como el arte y la ciencia de diseñar el trabajo
acorde a cada trabajador para alcanzar el nivel óptimo de la productividad, la
eficiencia económica y el riesgo mínimo de lesión (Manuelle, 2000); se
convierte así en un factor determinante para la mejora del desempeño laboral y
productividad de la empresa.

Sánchez, Gómez, Molina Galicia citando a Laza (2012) sostienen que el

desempeño laboral se encuentra estrechamente relacionado con la productividad
de una empresa:
“…Y la productividad de una organización depende en gran medida del buen
desempeño de los trabajadores. A mayor bienestar mayor rendimiento y mayor
productividad. Es por todo esto que tiene gran importancia implementar políticas
claras y efectivas de motivación laboral.

La Oficina Internacional de Trabajo (1996), cita los siguientes Principios

Ergonómicos:

PRINCIPIO 1. “MANTENER TODO AL ALCANCE”

Una forma para mejorar el puesto de trabajo y el desarrollo del mismo y

mantener los productos, las partes y las herramientas a una distancia que permita
el alcance cercano. Distancias inadecuadas causan a menudo sobreesfuerzos y
posiciones que dificultan las labores. Para ello se deben reducir las distancias:
 - Readecue la distancia del equipo y las herramientas. Reduzca las
dimensiones de la superficie de trabajo. Incline la superficie de trabajo.
Cortes circulares en el plano de la superficie de trabajo permiten mejor
alcance con los brazos.
- Problemas comunes al trabajar con cajas: El trabajo con cajas se facilita
cuando se adecúa la altura. Las mesas o estantes inclinados permiten una
mejor labor y un esfuerzo menor. Contenedores con lados móviles
constituyen una alternativa más.

PRINCIPIO 2. “UTILIZAR LA ALTURA COMO REFERENCIA”.

Altura del codo: Generalmente el trabajo se lleva a cabo a la altura del codo ya
sea sentado o de pie, arriba o abajo el esfuerzo es mayor.

- Consideraciones de acuerdo al tipo de trabajo: Existen situaciones en las

cuales se requiere ejecutar la tarea más bajo o más alto con la relación al
codo, uso de herramientas pesadas más bajo, o labores de precisión
donde la acción se debe realizar en nivel más alto.
- Consideraciones entre altura y clases de tareas: El problema de la altura
no es la altura de la superficie de trabajo sino la altura de la tarea.
- Incline la superficie de trabajo: Realizar movimiento en una misma altura
e inclinar la superficie de trabajo, facilita las operaciones y evita muchos
problemas de salud en hombros y espalda.

PRINCIPIO 3. “LA FORMA DE AGARRE REDUCE EL ESFUERZO”.

La fuerza excesiva presiona los músculos, creando fatiga potencial y hasta

heridas.

- Al realizar un mejor agarre se reduce la fuerza y la tensión.

- En general empuñar herramientas con la palma de la mano requiere
menos tensión que cuando se usa solo los dedos.
- Piezas de equipo como bandejas pequeñas son a menudo diseñadas sin
empuñaduras. El ámbito de agarre no debe ser ni muy grande ni muy
 pequeño. Usando bandejas con buenos agarres se reduce la fuerza
requerida en la mano
- Use herramientas que se ajusten con dos manos para distribuir la fuerza y
lograr mejor control.

PRINCIPIO 4. “BUSCAR LA POSICIÓN CORRECTA PARA CADA

LABOR”

Forma de empuñar y la altura de la tarea se facilitan con equipo, y herramientas

que le favorezcan la posición del cuerpo.

- Mantenga la muñeca recta: Una herramienta en línea mantiene la muñeca

recta en algunos casos, sin embargo una pistola de apretar puede ser
mejor en otras ocasiones.
- Brazos y codos rectos: Mantenga brazos y codos rectos, el cambio de
posición alivia tensión.
- Curvatura natural de la espalda Entre las soluciones para mantener la
espalda correctamente, ayudan los resortes para levantar cargas
inclinaciones hidráulicas o lados removibles. Los alcances bajos,
movimientos de torsión con carga manual son los que origina
comúnmente la tensión en la espalda. Por tanto para cada puesto
conviene el mejoramiento del puesto de trabajo. Problema Solución

PRINCIPIO 5. “REDUZCA REPETICIONES EXCESIVAS”.

Minimice el número de movimientos requeridos para hacer la tarea, esto reduce

los desgarres y el desgaste en miembros de su cuerpo.

- Diseño para el movimiento eficiente: Una línea o estación de trabajo

eficientemente diseñada ayuda a reducir las repeticiones, realice los
cambios necesarios para eliminar movimientos
- Deje que la herramienta haga el trabajo: Uno de los mejores caminos
para hacer esto es dejar que las máquinas hagan la repetición para usted.
- Operar con botones: El uso de botones de acción es mejor que la
operación manual.
 - Minimiza la fuerza en brazos: Acondicionar complementos a las
máquinas se convierten en ayudas mecánicas en aquellos casos en que se
requieren altos requerimientos de fuerza.
- La carga cerca del cuerpo: Mantenga las cargas tan próximas al cuerpo
como tanto.
- Use ruedas grandes, ruedas en buenas condiciones.; mantenga bien las
condiciones del piso, utilice remolques de poder, buenas agarraderas.
Como sea posible.
-

PRINCIPIO 6. “MINIMICE LA FATIGA”

Elimine carga estática: Mantener la misma posición por un período de tiempo

(carga estática) puede ca La presión directa o tensión de contacto es un problema
común en muchas operaciones laborales. Al ser inconfortable puede inhibir la
función del nervio y flujo de sangre. Comúnmente afecta  La Palma de la mano
 Los antebrazos  Los muslos.

PRINCIPIO 7. “MINIMICE LA PRESIÓN DIRECTA

- Reduzca la presión de la palma: Cambiando la forma, contorno tamaño y
cubierta de agarre de la herramienta, se distribuye uniformemente la
presión requerida para mantenerlas sobre la palma de la mano.
- Minimice la presión en los brazos: El problema se presenta al inclinar el
antebrazo sobre bordes o filos. La meta es distribuir la tensión de
contacto sobre la mayor área de superficie del puesto. Proveer descansos
al antebrazo. Redondear o rellenar el borde. Rediseñar el puesto del
trabajo.
- Ayudas para mejorar el puesto: Pasarse sobre piso alfombrado. Usar
zapatos con suela acolchada. Reducir el tamaño de la mesa. Eliminar
obstáculos que impidan el libre movimiento de piernas.

PRINCIPIO 8. “AJUSTE Y CAMBIO DE POSTURA”.

 Ajustar ayuda a mantener mejores alturas y alcances evitando presiones y
posturas incómodas.

- Diseño para ajustabilidad: Uso de puestos de trabajo con tijeras

ajustables para levantar.  Agregue piernas neumáticas o hidráulicas a
mesas o máquinas.  Proveer una buena silla.  Proveer plataformas
ajustables.
- Características de una buena silla: 1. Conveniente ajuste del respaldo
(vertical y horizontal) 2. Asiento giratorio con borde redondeado y caído.
3. Asiento acojinado (tapizado). 4. Altura ajustable. 5. Base estable 5
tapas.
- El cuerpo humano necesita cambio de movimiento: No hay postura que
sea la mejor para pasar un día entero de trabajo, el cuerpo necesita
cambio y movilidad. Alternar la posición de pie y sentado. Cambio de
alturas para dar variación.
- Opciones de movimiento: Estar de pie, particularmente sobre una
superficie puede causar fatiga y tensión en la espalda, piernas y pies.
- Por tanto: Establezca oportunidades para el cambio de posición, moverse
alrededor o alternar posición. Suplir descansa pies. • Utilizar los
respaldares. Favorecer asientos inclinados.
- Asientos inclinados: Muchas labores se hacen sentado o parado, pero
también se pueden hacer semi-sentado o semi-parado. Los asientos
inclinados permiten sostenerse alto, ofreciendo una postura alternativa a
trabajos sentado y parado. Este asiento hace posible que usted se mueva
alrededor sin salirse de la silla.

PRINCIPIO 9. “DISPONGA ESPACIOS Y ACCESOS ASEGÚRESE DE

TENER UN ADECUADO ESPACIO DE TRABAJO”.

Espacio que usted necesita - Cabeza - Espalda - Rodillas - Pies - Brazos – Torso
ACCESO; Asegure el acceso a cada cosa que necesite, verifique que no haya
obstrucciones entre usted y los artículos que necesita.

Mejore el acceso; Reorganice la estantería, el equipo, etc. Aumente el tamaño de

salidas. Elimine las barreras.
PRINCIPIO 10. “MANTENGA UN AMBIENTE CONFORTABLE”

Iluminación para la tarea: Provea la iluminación apropiada cantidad y calidad de

luz para el puesto de trabajo.

- Problemas típicos: Deslumbramiento por brillo. Sombras que ocultan

detalles de su trabajo. Pobre contraste entre puesto de trabajo y el fondo.
- Opciones para mejoras: Disfunciones mamparas para minimizar el
deslumbramiento, mejorar ubicación de luces evitando deslumbramiento,
poner luz que corresponda directa o indirecta para evitar sombras. •
Poner luz de fondo para efecto del contraste.
- Evitar temperaturas extremas: Estar en un ambiente caliente o frío
cuando se realiza su trabajo puede causar disconfort y puede contribuir a
que se produzcan problemas de salud.
- Aísle la vibración: Trabajar con herramientas y equipos que producen
vibraciones pueden causar disconfort y lesiones. Trate de minimizar la
exposición a vibraciones en el cuerpo, brazos y manos. Elementos anti
vibratorios.

PRINCIPIO 11. “RESALTE CON CLARIDAD PARA MEJORAR

COMPRENSIÓN”.

Muchos errores obedecen a un pobre diseño. Se puede lograr una menor

utilización de los controles. Los mandos digitales son mejores cuando se trata de
información precisa.

- Controles de información: Cuando varios controles dan una información

completa sobre un proceso, las señales y niveles debe contrastar con su
fondo y su tamaño, el necesario para ser observado con facilidad.
- Claridad en los controles mandos estandarizados: (ejemplos comunes) -
rojo para parar - teclado de computadoras - botones de teléfonos - relojes
Principio 12. “mejore la organización de trabajo”.
- Acciones principales: La rotación de puestos: Una de las principales
medidas para evitar la exposición continuada a trabajos penosos y
 monótonos es alternar en éstas tareas varios trabajadores. Ampliación de
tareas: El agrupamiento de varias tareas de un mismo puesto puede
generar un trabajo más variado.
- Enriquecimiento de tareas: Esta acción puede considerarse como una
estrategia para combatir la repetitividad, monotonía y falta de interés en
actividades donde el trabajador ve reducida su aportación a la mera
realización de esfuerzos y movimientos. Enriquecer el puesto implica
hacerlo más complejo y más interesante a fin de que el trabajador adopte
una postura más activa. Grupos semiautónomos: Generar grupos
semiautónomos, grupos de producción, islas de trabajo o círculos de
producción que brindan mayor variedad, autonomía y significado a la
tarea.
-

IV. HIPÓTESIS

La información citada conlleva a afirmar que:

Mediante la Ergonomía se pueden optimizar las condiciones de trabajo de los

operarios del área de mezclado de la Fábrica de King Kong Lambayeque lo que
revertirá en la mejora de la producción de la Empresa.

V. VARIABLES.

5.1. Independiente.
Optimización de las condiciones de trabajo de los operarios del área de mezclado
de la Fábrica de King Kong mediante la Ergonomía.

5.3. Dependiente.
Mejora de la producción de la Empresa.

VI. EXPERIMENTACIÓN
6.1. Método
 El método que se empleó en el trabajo de investigación es del orden empírico ya que se
utilizó en el proceso de recolección de datos la técnica de la observación, la encuesta y
como instrumento de recolección el cuestionario, el cual fue aplicado a los operarios
del área de mezclado del manjar y al supervisor de producción del área en mención.

6.2. Universo

Está compuesto por los 5 trabajadores que laboran en el área de mezclado del manjar
en la Fábrica de King Kong Lambayeque; así como el supervisor de producción del área
en mención.

6.3. Muestra

Para la presente investigación, la muestra equivalió a la población, debido al

número de individuos que la conforman: 5 trabajadores que laboran en el área de
mezclado del manjar en la Fábrica de King Kong Lambayeque; así como el supervisor
de producción del área en mención.

6.4. Forma

Se utilizó la encuesta aplicada a la muestra; la misma que constaba de 6

preguntas relacionadas con las condiciones de trabajo y desempeño laboral
(trabajadores) y sobre la productividad (supervisor de producción del área en
mención).

VII. DISCUSIÓN Y RESULTADOS.

7.1. RESULTADOS.

4.1.1. RESULTADOS DE ENCUESTA APLICADA A LOS TRABAJADORES

DEL ÁREA DE MEZCLADO DE LA FÁBRICA DE DULCES “KING KONG
LAMBAYEQUE” S.R.L.

Operarios del área de mezclado.

- Edad

Nro. de Cantidad
trabajadore
 s
3 19
1 24
1 30

En general todos son mayores de edad, siendo la edad de 19 años la de

mayor frecuencia

- Tiempo de trabajo

Nro. de Cantidad
trabajadore
s
1 3 años
4 2 años
La mayoría viene laborando 2 años
- Conozco cuáles son mis deberes y derechos en la empresa

Nro. de SÍ NO
trabajadore
s
5 x
En su totalidad afirman conocer sus deberes y derechos.
- Existe un agradable clima laboral en la empresa.

Nro. de SÍ NO
trabajadore
s
3 X
2 X

En un porcentaje de 60% los trabajadores afirman que existe un

agradable clima laboral en la empresa, mientras que un 40% no.

- Me siento completamente identificado con la empresa.

Nro. de SÍ NO
trabajadore
s
1 X
4 X
 Un 80 % refiere no estar identificados completamente con la empresa.
Dichos trabajadores al ser consultados el porqué: manifestaron que
ello se debía a sus condiciones laborales: ambiente y exigencia física.

- ¿Entrega a tiempo los trabajos que se le encomiendan?

Nro. de NUNCA A SIEMPRE
trabajadore VECES
s
1 X
4 X

Un 80% manifestó que a veces sufren retrasos, esto debido a que la

preparación manual, en varias ocasiones, se ha visto afectada por
problemas de deterioro de productos al mezclar o por accidentes de
trabajo (quemaduras, relajamientos musculares del trabajador,
sofocación).Un trabajador manifestó haber cumplido siempre, a tiempo,
con sus entregas.

- Condiciones laborales.
Nro. de FAVORABLES DESFAVORABLES
trabajadore
s
5 X

El 100% manifestó que las condiciones laborales eran desfavorables,

referidas al espacio físico y exigencia personal .

- ¿Cuáles son las principales dificultades que Ud. afronta en su área

de trabajo?

Los 5 trabajadores manifestaron:

- Exposición a altas temperaturas, debido a que el mezclado se da

manualmente en peroles de hierro y el calor que genera es absorbido
por el cuerpo.
- Movimientos repetitivos a lo largo de la jornada de trabajo, el
mezclar los insumos para la preparación del manjar
- Posición de trabajo incómoda y estacionaria.
- Insuficientes descansos.
 - Las mesas de trabajo no tienen una altura favorable.
- No hay buena iluminación
- Demanda de mucha fuerza física.

 Supervisor de producción del área en mención.

- Edad

Nro. de Cantidad
trabajadore
s
1 30

- Tiempo de trabajo

Nro. de Cantidad
trabajadore
s
1 8

- ¿Entregan a tiempo la producción que se le encomiendan a los

operarios del área de mezclado?

Nro. de NUNCA A SIEMPRE

trabajadore VECES
s
1 X

Refirió que no siempre los trabajadores, específicamente del área de

mezclado, cumplen con la entrega del producto a tiempo.

7.2. DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS.

Si se toma en cuenta que el desempeño del puesto de los empleados; la tecnología,
las máquinas, las herramientas y los métodos de trabajo que apoyan y ayudan su
trabajo, y la calidad del producto, tiene que ver directamente con la productividad
de una empresa; los resultados obtenidos en las encuestas aplicada denotan un serio
problema en el área de mezclado del manjar de la Empresa de King Kong
Lambayeque.
 El hecho de que un 60% refiera un clima laboral desfavorable, un 80% manifiesta
no se identifique plenamente con la empresa, un 80% manifieste no entregar
siempre a tiempo su producción de área se encuentran directamente vinculadas con
las condiciones desfavorables de trabajo, ya sea el espacio, utensilios o esfuerzo
físico requerido.

La ergonomía se convierte así en una respuesta a la responsabilidad social que

tiene toda organización primariamente con su base trabajadora a fin de contribuir a
su salud y seguridad ocupacional, de tal forma que se garantice la productividad, la
calidad y el desarrollo humano, impactando positivamente en el incremento de la
rentabilidad de las plantas maquiladoras.

VIII. CONCLUSIONES

- La mejora de las condiciones laborales favorece el desempeño del trabajador

y por ende la productividad de la empresa
- La Ergonomía contribuye a la salud y seguridad ocupacional, y garantiza la
productividad, la calidad y el desarrollo humano, impactando positivamente
en el incremento de la rentabilidad de la empresa.
 BIBLIOGRAFÍA

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