INSTITUCION EDUCATIVA FABIO RIVEROS

CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE

Villanueva – Casanare
GRADO SÉPTIMO
GUÍA NO. 5 – NUTRICIÓN ANIMAL Y NUTRICIÓN HUMANA

NOMBRE:_____________________________________________________________ CURSO: _______

Querido estudiante y padre de familia, solícito tener en cuenta las siguientes recomendaciones para la
realización de la siguiente guía:

1. Establezca un horario para la realización de las actividades de la guía.

2. Adecue un espacio libre de distracciones. (televisor, ruido, comida, etc.)
3. La guía tiene cinco actividades, Así:
a. Actividad Terminación Guía # 4. (Realizar en el cuaderno)
b. Actividad inicial Nutrición humana: realizar la lectura y observar los videos.
c. Actividad para realizar en el cuaderno.
d. Actividad práctica, y;
e. Actividad para entregar al docente.

4. La actividad para entregar debe ser enviada al correo del docente y en la fecha indicada:
Fecha: 6 de mayo de 2020,
Correo: [email protected]
Para resolver las dudas sobre el desarrollo de la presente guía, se puede comunicar al correo electrónico
dado, o al celular 3138560764 (llamadas- WhatsApp), en horario de 6:00 a.m a 12:00 m, de lunes a viernes
UNICAMENTE.

5. El nombre de la actividad para entregar debe ser el nombre del estudiante y grado al cual pertenece
(ejemplo: Liliana Castro – 7C).
6. Agradezco la atención y acompañamiento del padre de familia para el éxito del aprendizaje y seguir las
recomendaciones de los organismos de salud para tenerlos pronto en nuestras aulas.

OBJETIVO:
● Conocer y explicar los diferentes mecanismos de nutrición de los animales.
● Comprender y explicar cómo debe ser una alimentación balanceada para el ser humano, explicada mediante
la realización de una comida saludable.

I. ACTIVIDAD – TERMINACIÓN GUÍA No. 4

INCORPORACIÓN Y TRANSPORTE DE NUTRIENTES EN LOS ANIMALES

Los animales se caracterizan por realizar nutrición heterótrofa ya que se alimentan de otros organismos o parte de
ellos. Para incorporar el alimento posee una gran diversidad de estrategias, como filtrar agua, cazar o parasitar otros
animales, comer plantas, entre otras. Después de la incorporación de los alimentos, se da una serie de pasos cuyo
objetivo principal es transportar los nutrientes hasta cada una de las células del cuerpo.

El proceso de nutrición incluye la digestión, la circulación de sustancias por todo el organismo; el metabolismo o la
transformación de los nutrientes en materiales que necesitan las células; la respiración mediante la cual se obtiene
energía a partir de los nutrientes y la excreción.
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El proceso digestivo permite incorporar los alimentos, transformarlos en sustancias útiles para el organismo y
expulsarlos desechos. Básicamente, podemos distinguir tres etapas fundamentales: ingestión, digestión y egestión.

La ingestión es la incorporación de los alimentos del entorno.

La digestión es la fragmentación de los alimentos hasta obtener los nutrientes, moléculas más sencillas que pueden
ser utilizadas por las células y puede ser de dos tipos: Digestión intracelular (ocurre dentro de la célula) y Digestión
extracelular (se lleva a cabo fuera de la célula)

La egestión es la eliminación de los residuos que no han podido ser digeridos.

Los animales no pueden obtener los nutrientes en su estado simplificado, por ello necesitan un sistema que reduzca
los alimentos a moléculas simples, esta labor es realizada por el sistema digestivo, mediante las enzimas digestivas.
Las enzimas son proteínas altamente especializadas que actúan cada una sobre un tipo diferente de alimento. La
siguiente tabla resume su función:

CLASES DE SISTEMA DIGESTIVO

Simple o incompleto: Está conformado por un saco o bolsa ubicado en el interior del organismo y se comunica con el
exterior a través de un orificio que hace las veces de boca y ano.
Completo: Está constituido por un tubo que posee dos aberturas que permite la entrada del alimento y la otra facilitan
la salida de desechos. Además, cuenta con un tramo más o menos largo donde se puede llevar a cabo la digestión.
DIGESTIÓN EN INVERTEBRADOS

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Poríferos y Celenterados: Es intracelular, los poríferos presentan células especializadas llamadas coanocitos las cuales
contienen flagelos que atrapan nutrientes para que los reciban las vacuolas. Los celenterados, presentan tentáculos
para capturar la presa.
Platelmintos: Presentan un aparato digestivo incompleto y su digestión puede ser intracelular y extracelular. Ej.
Planaria, tenia o lombriz solitaria.
Nematelmintos: Presentan aparato digestivo completo y su digestión es extracelular. Ej., áscaris o lombriz intestinal.
Anélidos, Moluscos y Artrópodos: Presentan aparato digestivo completo, pero con variaciones en sus piezas bucales y
su digestión es extracelular. Ej., la lombriz de tierra, caracol y moscas.

ACTIVIDAD 5. Realice un crucigrama con los términos resaltados de la información sobre incorporación y transporte de
nutrientes en animales. (10 términos), Tomar foto y enviar al correo asignado por el docente.

DIGESTIÓN EN VERTEBRADOS

Los vertebrados presentan digestión extracelular a lo largo del tubo digestivo. Su sistema digestivo es completo consta
de la boca (el alimento es triturado y mezclado con la saliva) la faringe, el esófago, estómago (el proceso digestivo es
intenso), el intestino Delgado (complementa la digestión y se absorben los nutrientes), el intestino grueso (se absorbe
el agua y se forman las heces) y el ano. Además, a lo largo del tubo digestivo encontramos glándulas anexas (las
salivales, el hígado y el páncreas), estas glándulas vierten, en el intestino, jugos digestivos con enzimas (a excepción de
la bilis que es producida por el hígado).

PECES: La mayoría de los peces son carnívoros y se alimentan de

pequeños invertebrados o de otros peces. su sistema digestivo se
caracteriza por presentar una válvula espiral ubicada en el intestino,
que amplía la superficie de absorción de los nutrientes. El tubo
digestivo no descarga los desechos en el exterior tiene sino en un
conducto llamado cloaca, donde también desembocan los conductos
del sistema reproductor y excretor.

ANFIBIOS: Los anfibios son carnívoros; capturan insectos, lombrices y

cualquier otro animal que puedan tragar entero. no tienen dientes y atrapan
a las fresas con su lengua pegajosa, una especie de cinta que se enrolla y se
proyecta como un látigo, estos también tienen cloaca.

REPTILES: La mayor parte son carnívoros y poseen un tracto digestivo sencillo y corto, ya que la carne es bastante
simple de descomponer y digerir. La digestión es lenta, lo que refleja su lento metabolismo durante el reposo y su
incapacidad para dividir y masticar sus alimentos. Este metabolismo tiene requerimientos de energía muy bajos,
permitiendo que los grandes reptiles, como los cocodrilos y las grandes serpientes constrictoras, puedan vivir de una
comida grande por meses, digiriendo lentamente una presa de gran tamaño. Los reptiles herbívoros, en cambio, tragan
rocas y piedras (llamados gastrolitos) para facilitar la digestión: las rocas se lavan en el estómago, ayudando a moler la
materia vegetal.

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AVES: Las aves carecen de dientes, sus picos se adaptan a los diferentes modos
de alimentación. la boca tiene glándulas salivales y una lengua corta que ayuda
a tragar el alimento y pasarlo por la faringe. el esófago es largo y musculoso con
dilatación, el buche donde se almacena el alimento, el estómago está dividido
por un proventrículo, donde se producen los jugos gástricos y una molleja
musculosa, que se mueve y tritura el alimento con ayuda de pequeñas piedras
que el animal traga, su tracto digestivo termina en cloaca.

MAMÍFEROS: Los mamíferos tienen dientes que solo se

mudan una vez en la vida, La forma de la dictadura y otras
características del sistema digestivo cambian de acuerdo con
el tipo de dieta; los mamíferos carnívoros tienen colmillos
afilados con los que matan a su presa, su estómago grande les
permite comer mucho en un momento, de modo que pueden
resistir bastante tiempo sin comer, mientras encuentran una
nueva presa.

Los
mamíferos herbívoros dedican largos periodos de tiempo a
comer ya que los alimentos vegetales aportan menos cantidades
de energía que la carne, la dieta herbívora está asociada con un
intestino muy largo al contrario de la dieta carnívora en la que el
intestino es corto. Entre los mamíferos herbívoros se
encuentran los rumiantes, como las vacas que se caracterizan
por tener un estómago dividido en 4 cavidades y por la capacidad
de digerir la celulosa con ayuda de bacterias, ya que ninguna
enzima digestiva de mamífero puede digerir este carbohidrato,
que forman las paredes celulares vegetales.

ACTIVIDAD 6. Realiza un mapa mental sobre la nutrición en los animales (peces, anfibios, reptiles, aves y
mamíferos). Tomar una foto y enviar al docente al correo asignado.

II. ACTIVIDAD INICIAL NUTRICIÓN HUMANA

Realiza la siguiente lectura sobre los mecanismos que presenta la célula para permitir la entrada y salida de sustancias.
Léalo atentamente para distinguir las características de cada mecanismo y su función en la célula, luego revisa los link
de los videos para que despejes dudas y profundices sobre el tema.

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LA NUTRICIÓN HUMANA
El cuerpo humano necesita tomar sustancias como alimentos y oxígeno, del medio ambiente exterior, para sobrevivir,
a través del aparato digestivo, una vez ingeridos los transforma en energía que utiliza para realizar sus funciones vitales
y producir sustancias que necesita para su metabolismo, los productos útiles se transportan por el sistema circulatorio
y respiratorio, como resultado del metabolismo se producen sustancias de desecho que es necesario eliminar por el
sistema excretor para mantener el equilibrio homeóstasis.

Un aparato es un conjunto de órganos que colaboran en un mismo fin. El aparato digestivo humano está formado por
el tubo digestivo y los órganos accesorios, dientes, lengua, salivales, hígado, vesícula biliar y páncreas. El tubo digestivo
comprende boca, esófago, estómago, duodeno, yeyuno, íleon, ciego, colon, recto y ano, órganos huecos comunicados
por esfínteres; continuamente se relaciona con el medio ambiente, tanto para que ingresen los nutrientes por la boca,
como para que se excrete la materia fecal por el ano. En el aparato digestivo humano se realizan los siguientes procesos:
• Ingestión: Es la incorporación de los alimentos sólidos y líquidos por la boca.
• Secreción: Comprenden agua, enzimas, ácidos y soluciones amortiguadoras, son producidas por las glándulas anexas,
para luego verterlas en las cavidades del aparato digestivo.
• Mezcla y propulsión: Los músculos lisos que constituyen los órganos del tracto gastrointestinal, se contraen y relajan,
permitiendo que el bolo alimenticio se mezcle con las secreciones presentes en las cavidades de los órganos del tubo
digestivo y que los productos resultantes vayan avanzando a través de él.
• Digestión: Implica procesos mecánicos como corte, desgarre y triturado de los dientes y procesos químicos realizados
por el contacto entre el bolo alimenticio y las enzimas digestivas para descomponer las macromoléculas de alimento
en moléculas sencillas que sean asimilables o absorbibles. El agua se absorbe sin digestión química.
• Absorción: Los iones, el agua, y las moléculas simples obtenidas como resultado de la digestión, ingresan a las células
epiteliales que recubren internamente el tracto digestivo, pasando a la circulación sanguínea o linfática, para luego ser
distribuidas a todas las células del organismo a través del aparato circulatorio.
• Defecación: Todos los materiales que no pudieron ser digeridos ni absorbidos, las células muertas del tracto digestivo,
bacterias y microorganismos, forman las heces o materias fecales y son expulsadas del cuerpo a través del ano.

ANATOMIA DEL APARATO DIGESTIVO HUMANO

Los alimentos dan al cuerpo la energía necesaria para la vida. El sistema digestivo procesa la comida
separando los nutrientes básicos que pueden ser asimilados por el organismo. El tubo o tracto digestivo es
un conducto largo y muscular que va de la boca al estómago, los intestinos hasta el ano. A medida que la
comida se desplaza por el tubo digestivo, se digiere (es decir, se transforma en sustancias que pueden ser
absorbidas por la sangre). Ciertos órganos (como el hígado, la vesícula biliar y el páncreas) ayudan a hacer la
digestión. Las partes de la comida que no pueden digerirse se expulsan del cuerpo en forma de excremento.
El sistema digestivo está conformado por:
• La boca: recibe la comida y la rompe en pedazos al masticarla, comenzando así el proceso de la digestión, es
una cavidad irregular donde se encuentran los dientes, (incisivos para cortar, caninos para desgarrar,
premolares para triturar y molares para moler alimento), las glándulas salivares y la lengua.

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• La faringe, es un conducto musculomenbranoso por donde pasa el bolo alimenticio y el aire allí en la parte
superior esta la glotis que se abre y se cierra automáticamente con la ayuda de la epiglotis para que pueda
pasar alimento o aire según sea el caso necesario.
• El esófago lleva la comida desde la boca hasta el estómago.

● El estómago transforma los alimentos sólidos en una mezcla líquida.

● El intestino delgado, conducto dividido en tres partes; Duodeno, yeyuno e íleon, continúa digiriendo la
comida y absorbe sus nutrientes. La parte no absorbida pasa al colon como líquido de desecho.

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● El colon (intestino grueso) se extiende desde el final del intestino delgado hasta el ano, se encarga de absorber
el agua, la sal y los minerales, dejando sólo heces sólidas. Posee 3regiones bien marcadas: ciego, colon
(ascendente, transversal y descendente) y recto, mide aproximadamente 1 metro y medio de largo. En la parte
del ciego se encuentra el Apéndice, que es un tubito corto y cerrado que no tiene función, pero que muchas
veces es infectado y es necesario una rápida operación para evitar
llegar a una peritonitis

● La principal función del intestino grueso es almacenar y concentrar

los residuos no digeridos, la absorción de agua y finalmente expulsar
los desechos en la defecación.
● El recto almacena las heces hasta que éstas se evacúan durante la
defecación.
● El ano es la abertura a través de la cual las heces salen del cuerpo.
● El hígado produce bilis para ayudar a digerir la grasa.
● La bilis se almacena en la vesícula biliar.
● El páncreas produce enzimas para ayudar a hacer la digestión.
Te invito a buscar, observar los siguientes links, para que profundices en el tema y desarrolles algunas actividades:

https://contenidosparaaprender.colombiaaprende.edu.co/G_6/S/S_G06_U04_L02/S_G06_U04_L02_01.html

https://contenidosparaaprender.colombiaaprende.edu.co/G_6/S/S_G06_U04_L02/S_G06_U04_L02_03_04.html

LOS ALIMENTOS

Los alimentos son todas aquellas sustancias que incorporamos a nuestro cuerpo y que resultan vitales para nuestra
existencia. los alimentos están formados por nutrientes que satisfacen las necesidades básicas del organismo:
proporcionan la energía que actúa como combustible celular para que podamos realizar las diferentes actividades; son
la materia prima con la cual el organismo construyen las moléculas complejas que conforman las estructuras de nuestro
cuerpo y contienen minerales y vitaminas que participan en una gran variedad de reacciones metabólicas, según la
función que cumplen los alimentos se clasifican en tres grupos:
constructores, reguladores y energéticos.

Las vitaminas son nutrientes indispensables para el buen

funcionamiento del organismo, que se requieren en pequeñas
cantidades, a excepción de la vitamina D, que la sintetiza el organismo;
todas las vitaminas se obtienen de los alimentos, de ahí la importancia
de tener una dieta balanceada.

Los minerales son nutrientes inorgánicos que el organismo no puede

fabricar por si mismo, por lo cual es necesario que los adquiera con los
alimentos y por medio del agua, ya que se encuentran disueltos en ella,
ejemplo: El calcio (Ca), el Fosforo(P), el potasio (K), el Sodio (Na), El
Yodo (I), el Hierro (Fe) y el Magnesio (Mg).

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A continuación, te muestro la nueva pirámide nutricional, que es una guía alimentaria propuesta por el departamento
de agricultura de Estados Unidos en el 2005, con el propósito de plantear pautas y recomendaciones para una
alimentación sana y equilibrada, que incluye una gran variedad de alimentos, la frecuencia en la que se deben consumir,
el consumo de agua y la práctica de ejercicio físico de manera regular para conseguir un estilo de vida saludable.

PIRAMIDE NUTRICIONAL

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RECOMENDACIONES PARA UNA DIETA SALUDABLE

Para conseguir una dieta saludable es importante:

✓ Consumir todo tipo de alimentos sin abusar de ninguno de ellos.
✓ Incluir en cada comida alimentos que contengan abundantes proteínas, por su aporte para el
crecimiento y mantenimiento de los huesos y los músculos.
✓ Reducir el consumo de dulces bebidas azucaradas y grasa de origen animal.
✓ Comer verduras y frutas en abundancia son ricas en fibra vitaminas y minerales.

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✓ Moderar el consumo de pizza, hamburguesa y alimentos fritos, tienen al contenido calórico y un valor
nutritivo escaso.
✓ tomar de 1,5 a 2 litros de agua diarios.
✓ Limitar o suprimir el consumo de bebidas alcohólicas.
✓ Complementar la dieta con práctica frecuente de ejercicio o actividad física.
✓ Las conductas alimenticias que eliminan algunos grupos alimenticios como el vegetarianismo debe
suplir aporte de proteína incluyendo alimentos vegetales como las legumbres en grandes cantidades

Te invito a consultar las siguientes fuentes, para que aclares dudas y profundices en el tema:
• ALIMENTACION SANA, https://www.youtube.com/watch?v=4MEfZRGHefw
• TEO Y LOS ALIMENTOS. https://www.youtube.com/watch?v=i-Ew1LxE0KY
• VIAJE VIRTUAL POR EL SISTEMA DIGESTIVO, https://www.youtube.com/watch?v=pgiwC_HIYKw
• ERASE UNA VEZ LA VIDA: LA BOCA Y DIENTES, https://www.youtube.com/watch?v=6dxr9RAndKM
• APARATO DIGESTIVO, https://www.youtube.com/watch?v=Tiad2qk09bc

III. ACTIVIDADES PARA REALIZAR EN EL CUADERNO:

1. Dibuja en el cuaderno y señala las partes del sistema digestivo:

2. Investiga los siguientes términos:

a. Bolo alimenticio
b. Quimo
c. Quilo

3. Contesto las siguientes preguntas:

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a. ¿Qué le sucede con el alimento una vez lo introduzco en la boca?
b. ¿Para qué sirven los dientes y porque crees que es importante cuidar nuestros dientes?
c. ¿De dónde sale la sustancia que humedece y ablanda los alimentos?
d. ¿Qué órgano de la boca hace que el alimento sea empujado hacia la faringe?
e. ¿Por qué es importante el sistema digestivo?
f. ¿Qué importancia tienen las vitaminas y los minerales en nuestra dieta?
g. Investiga que enfermedades causa en el organismo la falta de vitamina B y la Vitamina K.
h. En que alimentos se encuentran la vitamina C y la vitamina A, el calcio y el Hierro.
i. Investiga sobre la Anorexia, la bulimia y la obesidad.

III. PRÁCTICA PARA REALIZAR EN CASA

¡Llego la hora de poner en práctica lo que hasta aquí has

aprendido!, Con ayuda de tus padres, o tus abuelos, o hermanos
mayores u otro adulto responsable y teniendo en cuenta lo que hay
en la alacena, vas a preparar:

a. Un desayuno saludable: Donde incluyas los tres grupos de

alimentos (reguladores, energéticos y constructores),
documenta el proceso de preparación.
b. Sírvelo y realiza el video que debes enviar a tu docente.
c. ¡¡¡Disfruta tu desayuno, Buen provecho!!!☺

IV. ACTIVIDAD PARA ENVIAR AL DOCENTE:

1. Con ayuda de tus papas u otro miembro de la familia realiza un video, NO mayor a 5 minutos donde:
a. Presentes el desayuno que preparaste, (estilo master chef ☺)
b. Grupos de alimentos que empleaste (energéticos, constructores, reguladores).
c. Que minerales y vitaminas aporta a la dieta diaria este desayuno.
d. Porque recomiendas este desayuno.
e. Finaliza el video diciendo 3 recomendaciones para llevar una dieta sana y equilibrada y para
prevenir enfermedades del sistema digestivo.

«Juntarse es un comienzo. Seguir juntos es un progreso. Trabajar juntos es

un éxito» (Henry Ford)

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