SISTEMA DIGESTIVO

DE VERTEBRADOS Y INVERTEBRADOS

INDICE

Introducción 2
Sistema Digestivo de los Vertebrados 3
Los Peces 4
Las Aves 4
Los Anfibios 5
Los Mamíferos 6
Los Reptiles 7
Sistema Digestivo de los Invertebrados 8
Las Esponjas: Poríferos 8
La Hidra: Celenterados 9
Lombriz de Tierra: Anélidos 10
El Caracol: Moluscos 10
La Estrella de Mar: Equinodermos 11
Insectos: Artrópodos 12
Conclusión 12

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 INTRODUCCIÓN

Mediante el siguiente trabajo aprenderemos a conocer cómo funciona el sistema

digestivo de los animales vertebrados e invertebrados en las diferentes especies que

existen, así como su tipo de alimentación y las partes principales que los integran.

Los alimentos son imprescindibles para cualquier organismo animal, puesto que

proporcionan la energía que requiere el cuerpo y constituyen la fuente de nutrimento a

partir de la cual se registran el crecimiento y la regeneración. Una vez ingerido, el

alimento se descompone en sustancias químicas simples por el proceso de la digestión

y, posteriormente, los compuestos químicos nutritivos pasan por absorción a las células

del cuerpo y a los tejidos, en los que habrán de ser aprovechados mediante el

mecanismo fisiológico denominado metabolismo.

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 SISTEMA DIGESTIVO DE LOS VERTEBRADOS

LOS PECES
El aparato digestivo comienza en la boca continuando con la faringe, la cual está
perforada lateralmente por los arcos branquiales. La faringe se continúa en el esófago,
siendo muy elástico y disponiendo de células secretoras de una sustancia mucilaginosa
que favorece el avance del bolo alimenticio hacia el estómago. Es de destacar que en
algunos grupos de peces no existe el estómago y sus veces las realiza el intestino, caso
de los Cipriniformes. Los peces no disponen de glándulas salivales, siendo estas
sustituidas por glándulas mucosas.
Es característica una diferenciación en tamaño del intestino dependiendo de la
alimentación de los peces, siendo cortos los de los peces depredadores carnívoros y
largos los de los herbívoros.
Órganos tales como el hígado o el páncreas forman parte del aparato digestivo, teniendo
funciones de favorecimiento de la digestión, como el caso de la segregación de bilis e
incluso de generación de reservas como es el caso de formación de glucógeno.

LAS AVES
En primer lugar, el aparato digestivo comienza con el pico y la boca, lugar donde no se
produce ninguna masticación, y el alimento es tragado entero. Este pasa luego por el
esófago, el cual es bastante muscular y en algunos grupos como los granívoros presenta
un ensanchamiento denominado buche, el cual sirve como almacenamiento de alimento.
El estómago de las aves es glandular, donde la acción de las enzimas gástricas ayuda a
la degradación de los alimentos ingeridos, para que sean aptos para su asimilación.
Muchas aves ingieren pequeñas piedrecillas que se sitúan en el estómago muscular
llamado molleja, estas piedrecillas se denominan "grit", y tienen como función ayudar al
proceso de molienda. A continuación el alimento pasa al intestino, el cual es bastante
diferente al de los mamíferos. Sin embargo, es posible diferenciar claramente un
intestino medio, denominado duodeno, donde desembocan los productos del hígado y

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del páncreas. A continuación está el intestino delgado, donde se produce la asimilación
de las sustancias alimenticias al organismo y un intestino terminal, el cual en aves de
régimen vegetariano se divide en dos ciegos. Los desechos del proceso digestivo se
eliminan por la cloaca, lugar donde convergen además los conductos del sistema
reproductor y urinario.
El sistema de excreción está adaptado para la vida aérea. Se presentan dos riñones, los
cuales excretan ácido úrico, el cual se puede concentrar más, por lo que no es necesario
diluir la orina con agua, disminuyendo así el peso del ave. Los picaflores o colibrís
secretan algo de urea, ya que ingieren una alta cantidad de agua, debido a su dieta
nectarívora.
En aves marinas (Procellariiformes), por sobre el pico, se presenta la glándula de la sal,
la cual concentra las sales que vienen en la dieta, y las elimina por una "lágrima",
manteniendo así el equilibrio osmótico. Las rapaces (Falconiformes), con algunas
excepciones, también presentan esta adaptación, pero no se sabe bien si es igual a la de
las aves marinas.

LOS ANFIBIOS.
Las ranas y los sapos son carnívoros depredadores. Su alimento lo constituyen insectos,
lombrices, arañas. Poseen una boca ancha provista de una lengua protáctil emergente
fijada en su región anterior; la región posterior produce secreción y emerge para atrapar
a las presas. Poseen dientes para evitar el escape del alimento.
El tubo digestivo que carece de diferenciación notoria (posee estómago tubular e
intestino delgado y grueso) desemboca en la cloaca hacia donde llegan los restos de la
alimentación que a su vez eliminan a través del ano. Poseen hígado y páncreas como

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glándulas accesorias. Los estados larvarios son normalmente herbívoros; se alimentan
de algas y otras materias vegetales, por lo cual tienen un tracto digestivo largo.

LOS MAMÍFEROS
El aparato digestivo consiste en un conducto de entrada, o esófago, un estómago y un
tubo intestinal con salida al exterior, más algunas glándulas anexas, las más importantes
de las cuales son el hígado y el páncreas. Salvo contadas excepciones, el alimento sufre
una preparación previa, la masticación, por medio de los dientes, órganos duros que
guarnecen la boca y cuyo número y forma varían en gran medida según la alimentación
de cada animal. En la mayoría de los casos hay, ante todo, unos dientes cortantes,
llamados incisivos; a continuación, otros aptos para desgarrar, que son los colmillos, o
caninos, y, por último, otros que sirven para triturar y moler, de-nominados muelas o
molares. Por regla general, los mamíferos poseen una serie de dientes cuando son
jóvenes y más tarde los cambian por otros. El aparato digestivo de los mamíferos es un
complejo visceral tubular en el que los alimentos se someten a un intenso tratamiento
para obtener el máximo rendimiento en aprovechamiento de los nutrientes.
Durante el tránsito digestivo desde que se ingiere hasta que se excreta, el alimento es
sometido a un intenso proceso de degradación mecánica y química en el que intervienen
una serie de órganos y tejidos encadenados estratégicamente.
• Esquema del tránsito digestivo:
 Boca: masticación e insalivación con absorción de escasos componentes.
 Esófago: tránsito con escasa absorción.
 Estómago: digestión mecánica y química con absorción parcial de nutrientes.
 Intestino delgado: digestión mecánica y química (enzimática y bacteriana) con
absorción abundante de nutrientes.

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  Intestino grueso: digestión mecánica y química (bacteriana) con absorción de agua
y sales minerales, principalmente.
 Ano: eliminación.
La dieta del animal determina notablemente la fisiología y la anatomía de este aparato
orgánico.

LOS REPTILES
Las tortugas son adontos, es decir carecen de dientes, presentan un pico denominado
ranfoteca. Los caimanes y los cocodrilos presentan dentición homodonta y estómago
globular. El estómago globular es una cámara muscular que interviene en la trituración
de alimento y en la digestión química. El intestino desemboca en la cloaca que se abre
al exterior por medio de la abertura cloacal también llamada ano. Presentan hígado y
páncreas como glándulas anexas.
Las serpientes heterodontas presentan colmillos, algunos asociados a una glándula
venenosa, poseen boca con mandíbula adaptada para la deglución de grandes presas. El
alimento es triturado a nivel de cavidad estomacal y porciones terminales del esófago.

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 SISTEMA DIGESTIVO DE LOS INVERTEBRADOS

LAS ESPONJAS: PORÍFEROS

Se alimenta filtrando el agua por sus canales
radiales o cámaras internas; no tienen boca. Es
considerable la cantidad de agua que algunas
esponjas filtran, posiblemente doscientas mil
veces el volumen de la esponja en un período
de 24 horas. Las células flageladas, al agitar el
flagelo, son las que crean la inhalación del
agua. El agua siempre fluye en la misma
dirección, siendo inhalada por los poros y
exhalada por canales con tal propósito.
La alimentación principal de muchos Poríferos
consiste de bacterias que no llegan a medir un
micrómetro, aunque también ingieren
partículas orgánicas algo más grandes. Se
estima que algunas especies son capaces de
atrapar hasta un 90% de las bacterias en el
agua que ellas filtran, claro no todas las esponjas son tan eficientes. Los Poríferos, como
organismo vivo, no tienen un sistema digestivo; cada célula digiere su sustento
independiente. Claro, existen diferencias relativas en este proceso entre los grupos de
esponjas, pero el concepto general es el mismo. Y siempre existen formas aberrantes,
entre las cuales se encuentran algunas esponjas que son carnívoras.

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LA HIDRA: CELENTERADOS
Las hidras son organismos carnívoros. Se nutren de
pequeños invertebrados que paralizan y capturan
con la ayuda de los nematocistos que presentan en
sus tentáculos. Una vez la presa ha sido paralizada,
estos la llevan a la boca para proceder a su
digestión. Curiosamente, la boca de las hidras
permanece “sellada” cuando el animal se alimenta.
Esto permite que la digestión enzimática y la
osmoregulación sean más eficientes.
La digestión tiene lugar primero de forma
extracelular y luego intracelularmente. Una vez la
presa ha sido parcialmente digerida y reducida a
pequeñas partículas, éstas son fagocitadas por las
células nutritivo musculares de la gastrodermis,
dentro de las cuales continúa todavía la digestión.
Al no existir aparato digestivo ni ano, los productos
de la digestión se distribuyen por difusión y los restos de la digestión son expulsados
por la boca cuando el animal realiza una contracción de su cavidad gástrica.

LOMBRIZ DE TIERRA: ANÉLIDOS

La lombriz de tierra (oligoqueto) es carroñera o detritora, es decir se alimentan de

materia orgánica muerta (detritus).
Presenta boca, faringe muscular de succión, esófago con glándulas calcíferas que
secretan calcita para regular el pH; luego sigue el buche, la molleja, largo intestino que
en su primera mitad se realiza la digestión, y en la otra mitad la absorción, para lo cual
se forma pliegues llamados tiflosoI. Alrededor de la pared del intestino hay una capa de
células llamadas cloragógenas, que cumplen el papel del hígado de vertebrados.

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EL CARACOL: MOLUSCOS
Tienen tubo digestivo completo. La cavidad bucal, revestida de quitina, presenta un
órgano de alimentación único, la rádula, que consiste en una base cartilaginosa alargada
(odontóforo) recubierta de hileras longitudinales de dentículos quitinosos curvos; la
forma y la disposición de los dentículos se relacionan con el tipo de alimentación. La
rádula está provista de potentes músculos que le permiten proyectarse fuera de la boca,
actuando como raspador. El moco secretado por las glándulas salivales de la boca
lubrican la rádula y aglutinan las partículas para ser ingeridas.
A continuación hay un esófago y un estómago, más o menos complejo, en el que
desembocan las glándulas digestivas (hígado o hepatopáncreas); la circulación de la
masa mucosa que contiene el alimento (prostilo) se ve favorecida por la presencia de
numerosos cilios. Las partículas alimenticias entran en los conductos de las glándulas
digestivas. El intestino es largo y enrollado.

LA ESTRELLA DE MAR: EQUINODERMOS

El sistema digestivo consta, principalmente, de una boca en posición ventral, un
estómago que se puede revertir, haciendo que su superficie interior pase a ser exterior, y
un intestino corto, recto, que acaba en un ano, que puede no existir. A diferencia de
otros animales, las estrellas de mar digieren las presas por fuera ya que su estómago es
reversible. Con sus miles de patas que terminan en ventosas, sostienen la comida
aferrada a la parte de atrás de cualquiera de sus brazos mientras segrega una especie de
jugo gástrico, posibilitando la digestión externa.

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INSECTOS: ARTRÓPODOS
El aparato digestivo o canal alimenticio de los insectos es un tubo, generalmente algo
enrollado que se extiende desde la boca al ano. Se divide en tres regiones: el estomodeo,
el mesenterón y el proctodeo. Cada una de estas tres regiones puede estar subdividida en
subregiones. Separando estas regiones hay válvulas y esfínteres que regulan el paso del
alimento de una a otra.

Glándulas labiales
La mayoría de los insectos posee un par de glándulas debajo de la parte anterior del
canal alimenticio.
Los conductos de estas glándulas se extienden hacia delante y se unen en un ducto
común que se abre cerca de la base del labio o de la hipofaringe. Generalmente se las
conoce con el nombre de glándulas salivales pero no siempre segregan saliva. Es más
apropiado llamarlas glándulas labiales. Generalmente hay un ensanchamiento del ducto
de cada glándula que sirve de reservorio de la secreción. Las glándulas labiales de las

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larvas de Lepidoptera e Hymenoptera segregan seda que es utilizada en la confección de
capullos o de refugios. En otros insectos las glándulas labiales segregan veneno.
Estomodeo
La parte anterior del tubo digestivo generalmente se diferencia en faringe (dentro de la
misma boca), esófago (un tubo delgado que se extiende a continuación de la faringe),
buche (un ensanchamiento en la parte final del esófago) y los proventrículos. A
continuación se encuentra la válvula estomodeal que regula el paso de alimentos y de
jugos digestivos del estomodeo al mesenterón.
El interior del estomodeo está cubierto de una membrana relativamente gruesa, hecha de
cutícula, que a veces tiene pliegues y proyecciones o bien cerdas o espículas.
La parte anterior del estomodeo posee músculos dilatadores. Estos músculos están más
desarrollados en la región faríngea de insectos chupadores en los que la faringe funciona
como una bomba.
Mesenterón
El intestino medio o mesenterón es un saco alargado de diámetro generalmente
uniforme. A veces se subdivide en dos o más partes. Generalmente presenta divertículos
(los ciegos gástricos) que suelen encontrarse cerca de la parte anterior del mesenterón.
El intestino medio no tiene cutícula, ni tampoco segrega mucus para lubricar la comida
y proteger las células epiteliales. En cambio, las células epiteliales segregan una fina
membrana de quitina y proteína, llamada membrana peritrófica la cual impide que los
alimentos entren en contacto directo con las células epiteliales. Esta membrana es
permeable, permitiendo el paso de enzimas digestivas en una dirección y de los
productos de la digestión en la dirección opuesta. Se desprende, envuelve a una porción
de los alimentos y es eliminada con los productos digestivos.
El epitelio del mesenterón es más grueso que el de otras porciones del tubo digestivo y
tiene irregularidades y proyecciones en forma de dedos. El mesenterón está rodeado de
una capa muscular más fina que la del estomodeo.

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Proctodeo
La parte final del intestino se extiende desde la válvula pilórica hasta el ano. La parte
posterior está sostenida por músculos que se insertan en las paredes abdominales. Se
pueden diferenciar por lo menos dos partes en el proctodeo: el intestino anterior y el
recto. El intestino anterior puede ser un simple tubo o estar subdividido en íleo y colon.
Los tubos de Malpighi que tienen función excretoria desembocan en la parte anterior del
proctodeo.
El proctodeo está cubierto de cutícula al igual que el estomodeo, pero ésta es más fina y
es permeable al agua.
El aparato digestivo de los insectos presenta gran variación dentro de este plan general.
Los adultos de ciertas especies de insectos viven muy poco tiempo y no se alimentan;
por lo tanto carecen de aparato digestivo, por ejemplo las efímeras y ciertas mariposas
nocturnas o polillas, tales como los (satúrnidos) y las polillas de la ropa (miembros de la
familia Tineidae). Las larvas de muchas especies tienen una alimentación totalmente
diferente a la de los adultos. El aparato digestivo está adaptado para este fin y puede
presentar profundas diferencias con el del adulto.

CONCLUSIÓN

Durante el desarrollo de este trabajo aprendimos a diferenciar la forma en la que

funciona el sistema digestivo tanto de los vertebrados como los invertebrados. También
llegamos a conocer que algunos de estos sistemas son más complejos en algunas
especies como por ejemplo: en los mamíferos y los insectos, mientras que otras como el
de las esponjas y la hidra es más sencillo.

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 ANATOMÍA INTERNA DE UNA TORTUGA

Reptil que tiene cubierta con forma oval y pico córneo. Este reptil tiene también una
cola muy corta, cuatros patas cortas y se mueve muy lentamente.
Tráquea: conducto que va de la laringe a los bronquios de la tortuga.
Pulmón: órgano respiratorio de la tortuga.
Estómago: órgano del tubo digestivo de la tortuga situado entre el esófago y el
intestino.
Páncreas: glándula de la tortuga que hace enzimas digestivas.
Recto: última parte del tubo digestivo de la tortuga.
Ano: orificio del conducto digestivo de la tortuga por el cual se expele los excrementos.
Vejiga: depósito en forma de bolsa en la que recoge y almacena la orina que secretan
los riñones.
Ovario: glándula reproductora que hace óvulos.
Intestino: parte del tubo digestivo de la tortuga situado a continuación del estómago.
Hígado: glándula digestiva que hace bilis.
Corazón: órgano de la circulación sanguínea de la tortuga.
Esófago: parte del tubo digestivo de la tortuga situado entre la boca y el estómago.

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APARATO DIGESTIVO DE LAS TORTUGAS

El aparato digestivo de las tortugas comienza en la boca, la cual no presenta dientes sino
un duro pico córneo con el cual despedazan las piezas. La deglución se lleva a cabo
gracias al mucus producido por las glándulas salivares y a la larga y ancha lengua.
Ciertas tortugas han desarrollado estructuras bucales que utilizan en provecho de su
alimentación.

El bolo alimenticio pasa al esófago y, posteriormente al estómago, por medio de la

válvula gastroesofágica. El esófago en las tortugas marinas presenta una mucosa
recubierta de estructuras con forma cónica, a modo de espículas cornificadas, que
favorecen el paso del alimento hacia el estómago evitando su reflujo.

El estómago está situado ventrocranealmente, en el lado izquierdo de la cavidad

celómica; distalmente, está el esfínter pilórico. El intestino delgado es de escasa
longitud, realizándose la absorción de los nutrientes y del agua, merced a sus enzimas
digestivas y a las secretadas por el páncreas y la vesícula biliar. Mediante la válvula
ileocecal se conectan el intestino delgado y el intestino grueso; este último presenta un
ciego de escaso desarrollo y un colon con sus tres porciones (ascendente, transverso y
descendente) que desemboca en el recto, y éste en la cloaca (a nivel del coprodeum,
donde se retienen las heces antes de su expulsión).
El páncreas es un órgano de color rosa-anaranjado pálido, situado junto al bazo o
alojado entre los mesenterios del duodeno, y a través de un corto conducto drena el jugo
pancreático al duodeno. Presenta funciones endocrinas y exocrinas. El páncreas puede
estar asociado al bazo formando el esplenopáncreas.
El hígado es un órgano voluminoso, que puede estar totalmente pigmentado de
melanina. Está situado ventralmente, ocupando completamente de un lado a otro la
cavidad celómica. Entre los dos lóbulos mayores se encuentra la vesícula biliar. Para su
fijación en la cavidad celómica presenta puntos de sujeción con el corazón y el
estómago.

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1. Tiroides 11. Páncreas
2. Aurícula 12. Intestino delgado
3. Ventrículo 13. Colon
4. Tráquea 14. Testículo
5. Esófago 15. Riñón
6. Estómago 16. Vejiga urinaria
7. Pulmón 17. Coprodeum
8. Vesícula biliar 18. Urodeum
9. Hígado 19. Proctodeum
10. Bazo 20. Abertura cloacal

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