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    Pan de Tres Puntas

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    Rene Huamani
    La receta describe cómo hacer panes de tres puntas con harina, azúcar, levadura, agua tibia, manteca y anís. Se amasa la masa durante 5 minutos y se deja leudar durante 1.5 horas. Luego se dividen las porciones en bollos triangulares que se dejan leudar 1 hora más antes de hornear durante 25 minutos a 350°F.

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    Pan de Tres Puntas

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    Rene Huamani
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    La receta describe cómo hacer panes de tres puntas con harina, azúcar, levadura, agua tibia, manteca y anís. Se amasa la masa durante 5 minutos y se deja leudar durante 1.5 horas. Luego se dividen las porciones en bollos triangulares que se dejan leudar 1 hora más antes de hornear durante 25 minutos a 350°F.

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    La receta describe cómo hacer panes de tres puntas con harina, azúcar, levadura, agua tibia, manteca y anís. Se amasa la masa durante 5 minutos y se deja leudar durante 1.5 horas. Luego se dividen las porciones en bollos triangulares que se dejan leudar 1 hora más antes de hornear durante 25 minutos a 350°F.

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    La receta describe cómo hacer panes de tres puntas con harina, azúcar, levadura, agua tibia, manteca y anís. Se amasa la masa durante 5 minutos y se deja leudar durante 1.5 horas. Luego se dividen las porciones en bollos triangulares que se dejan leudar 1 hora más antes de hornear durante 25 minutos a 350°F.

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    Pan de Tres Puntas

    (inspirado en la receta del coleccionable Todo panes & pasteles, páginas 22-25)
    (rinde 17 panes)

    Ingredientes
    500 gr. de harina
    30 gr. de azúcar
    1 cucharada de levadura instantánea
    1 ¼ tazas de agua tibia (110°F/40°C)
    60 gr. de manteca
    5 gr. de anís en grano
    5 gr. de sal

    Preparación
    En un tazón mezclar la harina con la levadura instantánea y el azúcar.
    Hacer un hueco en el centro y agregar el agua tibia y mezclar con el adaptador de paleta si se
    hace en batidora o con cuchara de madera si se hace a mano.
    Agregar la manteca y el anís y mezclar bien.
    Agregar la sal, mezclar, cambiar el adaptador de la batidora por el gancho y amasar por 5
    minutos, hasta que la masa se desprenda del tazón.
    Si se hace a mano, poner la masa sobre la mesa y amasar hasta conseguir una textura ligosa y
    suave.
    Hacer un bollo con la masa y colocar dentro de un tazón engrasado. Hacer girar la masa para
    que la parte de arriba de la masa quede también engrasada.
    Cubrir con film y dejar leudar por más o menos 1 ½ horas, hasta que duplique su volumen.
    Desgasificar la masa, retirar del tazón, dividir en porciones de 50 gr. y hacen un bollito con
    cada porción. Cubrir con film mientras dan forma a los panes.
    Toman un bollito, estirar con rodillo o con la mano, dar forma triangular y jalar las puntas hacia
    afuera.
    Colocar los panes en una placa para horno aceitada o con silpat, cubrir con film y dejar leudar
    por 1 hora.
    Hornear en horno precalentado en 350°F/180°C por 25 minutos.
    Retirar del horno y dejar entibiar sobre una rejilla.

    Esta deliciosa receta ha sido preparada para ti por ​Mi Vida en un Dulce
    http://mividaenundulce.wordpress.com

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