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    Ácidos en La Industria 2

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    Camilo Andrés
    Este documento describe los ácidos orgánicos, incluyendo su obtención a través de la oxidación de aldehídos, su clasificación según el número de grupos carboxilo, y su nomenclatura según la IUPAC donde el nombre se deriva del hidrocarburo correspondiente con terminación "oico". También presenta una tabla con ejemplos comunes de ácidos carboxílicos clasificados por el número de átomos de carbono.

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    Ácidos en la industria 2

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    Este documento describe los ácidos orgánicos, incluyendo su obtención a través de la oxidación de aldehídos, su clasificación según el número de grupos carboxilo, y su nomenclatura según la IUPAC donde el nombre se deriva del hidrocarburo correspondiente con terminación "oico". También presenta una tabla con ejemplos comunes de ácidos carboxílicos clasificados por el número de átomos de carbono.

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    Ácidos En la industria

    Los ácidos orgánicos son aquellos compuestos que resultan de la


    oxidación potente de los alcoholes primarios o de la oxidación
    moderada de los aldehídos

    El grupo funcional de los ácidos también llamado carboxilo es:

    PROPIEDADES QUIMICAS Y FISICAS

     Los tres primeros términos de la serie de ácidos grasos son líquidos


    incoloros de olor picante y desagradable.
     Presentan puntos de ebullición altos y se elevan conforme aumenta el
    número de átomos de carbono.
     Los tres primeros son insolubles en agua y esta solubilidad disminuye,
    conforme aumenta él número de átomos de carbono. A partir del ácido
    octanoico son insolubles en agua.
     Son líquidos hasta el ácido decanoico.
     Los ácidos orgánicos son ácidos débiles que al reaccionar con
    los alcoholes formando ésteres.

    OBTENCION

     Los ácidos orgánicos son compuestos que se forman al


    oxidar un aldehído
     Por oxidación

    CLASIFICACION

    Según el número de grupos carboxilo, los ácidos orgánicos se


    clasifican en:

     Monocarboxilicos,.
     Dicarboxilicos
     Tricarboxilicos

    NOMENCLATURA
     Según la IUPAC, el nombre de los ácidos carboxílicos se
    hace derivar del hidrocarburo correspondiente con
    terminación "oico", considerando el carbono 1 al carbono del
    grupo funcional
     Si la molécula contiene más de dos grupos carboxílicos, se
    antepone a la terminación "oico", el prefijo di, tri, etc.
      Para ácidos aromáticos, se toma como base al acido
    benzoico y el [ácido naftoico]].
     Cuando hay sustituyentes o enlace múltiple, se numera la
    cadena dando el # 1 al carbono del carboxilo.

    CLASIFICACION

    Átomos Nombre Nombre Fórmula Ubicación y/o Usos


    de común IUPACk Química
    carbon
    o

    Ácido Ácido HCOOH Picaduras


    1 fórmico metanoico de insectos

    2 Ácido Ácido CH3COOH Vinagre


    acético etanoico
    3 Ácido Ácido CH3CH2COOH Conservante para
    propiónico propanoico granos almacenados
    4 Ácido Ácido CH3(CH2)2COOH Manteca
    butírico butanoico
    5 Ácido Ácido CH3(CH2)3COOH Valeriana
    valérico pentanoico
    6 Ácido Ácido CH3(CH2)4COOH Grasa de cabra
    caproico hexanoico
    7 Ácido Ácido CH3(CH2)5COOH
    enántico heptanoico
    8 Ácido Ácido CH3(CH2)6COOH Cocos y leche
    caprílico octonoico materna
    9 Ácido Ácido CH3(CH2)7COOH Pelargonium
    pelargónic nonanoico
    o
    10 Ácido Ácido CH3(CH2)8COOH
    cáprico decanoico
    11 Ácido Ácido CH3(CH2)9COOH
    undecílico undecanoico
    12 Ácido Ácido CH3(CH2)10COO Aceite de
    láurico dodecanoic H coco y jabón de
    o manos
    13 Ácido Ácido CH3(CH2)11COO
    tridecilicotridecanoico H
    14 Ácido Ácido CH3(CH2)12COO Nuez moscada
    mirístico tetradecano H
    ico
    15 Ácido Ácido CH3(CH2)13COO
    pentadecíl pentadecan H
    ico oico
    16 Ácido Ácido CH3(CH2)14COO jabones
    palmítico hexadecano H
    ico
    17 Ácido Ácido CH3(CH2)15COO
    margárico heptadecan H
    oico
    18 Ácido Ácido CH3(CH2)16COO Chocolate, jabones
    esteárico octadecanoi H y aceites
    co
    19 Ácido Ácido CH3(CH2)17COO
    nondecilic nonadecano H
    o ico
    20 Ácido Ácido CH3(CH2)18COO Aceite de maní
    araquídico eicosanoico H  Ácido
    carboxílico
     Acidemia
     pKa
     Equilibrio
    ácido-base

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