Evidencia 2

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Introducción.


Desarrollo de la situación encontrada en la empresa.
Conclusiones.

.La empresa Aceites Esenciales S.A.S. se encuentra realizando


una auditoría, con la cual quiere identificar en qué procesos de
extracción de aceites se encuentran puntos débiles, esto con el
fin de optimizar los procesos en cuanto a: metodología de
extracción, control de calidad y cumplimiento de la normativa.
Se debe poner mucha atención al proceso de extracción de aceite
de mandarina, pues este es un proceso nuevo con el que desean
realizar productos innovadores para lanzar al mercado.
A continuación, se muestra una lista de chequeo, en la que se
determinan los procesos a mejorar:
Lista de chequeo: Mejoramiento de procesos
Producto Metodología Cumple la Proceso de Observación Firma y
de extracción normativa control de fecha
calidad
Si No Si No
Mandarina Expresión x x Se debe realizar un proceso 2 de Abril
de calidad para la fases de
decantacion, centrifugado,
filtrado para obtener el
aceite de la mandarina.
Lavanda Destilación al x x Al recoger el contenido 2 de Abril
vapor resultante se ve la
separación del aceite y el
agua lo cual deben
separarse el aceite por
medio decantacion.
Rosas Enfloracion x x Se debe tener en cuenta si el 2 de Abril
producto obtenido es para
cosméticos o limpieza.
Hierbabuena Destilación al x x Al recoger el contenido 2 de Abril
vapor resultante se ve la
separación del aceite y el
agua lo cual deben
separarse el aceite por
medio decantacion.
Menta verde Destilación al x x Al recoger el contenido 2 de Abril
vapor resultante se ve la
separación del aceite y el
agua lo cual deben
separarse el aceite por
medio decantacion.
Eucalipto destilación al x x 2 de Abril
vació
Hojas de clavo Enfloracion x x Se debe tener en cuenta si el 2 de Abril
producto obtenido es para
cosméticos o limpieza.
Limoncillo Expresión x x Se debe realizar un proceso 2 de Abril
de calidad para la fases de
decantacion, centrifugado,
filtrado
Sándalo Destilación al x x 2 de Abril
vació
Para revisar la metodología de extracción se deben tener en
cuenta primero: métodos de extracción directos, indirectos, con
solventes, con microondas o con enfloración. Y para revisar la
normativa de los diferentes productos desarrollados, se debe
consultar los mencionados a continuación:
Mandarina: ISO 3528: 2012
Lavanda ISO 3515 2002
RosasISO 9842:2003
HierbabuenaISO 3033:2005
Menta verdeISO 3033-1:2005
EucaliptoISO 3044:1997
Hojas de clavoISO 3141:1997
Limoncilloy sándalo3217:1974.

Para el control de calidad se tienen en cuenta las siguientes


propiedades: Organolépticas –Constantes físicas –Propiedades
químicas.

2.Realice un análisis de los procedimientos y hallazgos


encontrados en la empresa, en cuanto a la extracción de aceites
esenciales.

A continuación se detallan los resultados y hallazgos identificados


como parte de la etapa de ejecución.
Producto Metodología Métodos a Análisis
implementar
Mandarina Expresión decantacion, Para obtener el aceite esencial
centrifugado o filtrado de la mandarina, hay que tener
en cuenta que usando este
método se extrae un liquido
turbio mezclado con el agua de
las células, para obtener el
aceite esencia se debe separar
implementando la decantacion,
centrifugado o filtrado
Lavanda Destilación al decantacion. Una vez extraído el aceite
vapor esencial de la planta que hemos
destilado, procederemos a su
separación del hidrolato (resto
del destilado compuesto de agua
destilada y trazas de aceite
esencial). Para ello se utiliza un
decantador.
Rosas Enfloracion Este método hay que tener en
cuenta que los periodo de tiempo
son muy largo para poder tener
la esencia de mejor calidad.
También puedo decir que
actualmente estas esencias se
extraen con hexano como
solvente
Hierbabuena Destilación al decantacion. Esta técnica aplicada en la
vapor separación de sustancias poco
solubles en agua y se emplea
para separar una sustancia de
una mezcla que posee un punto
de ebullición muy alto y que se
descomponen al destilar. Una
vez extraído el aceite esencial de
la planta que hemos destilado,
procederemos a su separación.
Para ello se utiliza un
decantador.
No es buena idea hervir
directamente las plantas, ya que
se descomponen los aceites,
dando un olor a quemado. En
este caso la planta se envuelve
en una gasa que permita el paso
del vapor.
Menta Verde Destilación al decantacion. Esta técnica es aplicada para
vapor separar sustancia de una mezcla
que posee un punto de ebullición
muy alto y que se descomponen
al destilar. Como vez extraído el
aceite de la plata procedemos a
utilizar la decantacion.
Eucalipto Destilación al Con este método se debe tener
vació en cuenta las temperaturas
sometidas para obtener la
esencia final, sin ningún químico
no deseado
Hoja de clavo Extracción con Este método se debe trabajar
solventes con la materia prima seca y a
volátiles fuego bajas. posteriormente se
utilizan solventes como éteres,
alcohol o cloroformo, evita la
termodestrucción y la alteración
química de los componentes
deseables del aceite
Limoncillo Expresión decantacion, Se debe tener en cuenta la
centrifugado, filtrado decantacion o filtración, ya que
con este método se extrae un
mezcla turbia, para mejorar la
calidad del aceite esencial es
recomendable lo mencionado.
Sándalo Destilación al Con este método usado se debe
vació tener en cuenta la temperaturas
que se debe someter, para que
se evapores algunos químicos
no deseados para la esencia
final.

3.Presente un informe en el cual detalle lo encontrado y los


procesos que son susceptibles de mejora, tenga en cuenta
principalmente la metodología para la extracción del aceite de
mandarina, descríbala y explíquela.

R// mandarina proceso

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