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    Actividad 2 Evidencia 2

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    victoria herrera
    Este documento describe tres métodos para extraer aceite esencial de la cáscara de mandarina (extrusión, raspado y expresión en frío), muestra los pasos del proceso de extracción desde la recolección hasta el empaque, explica que se obtienen aceite esencial de color amarillo y hidrolato con propiedades revitalizantes, y detalla los usos del aceite en la industria alimenticia, cosmética y para la salud por sus propiedades.

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    victoria herrera
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    Este documento describe tres métodos para extraer aceite esencial de la cáscara de mandarina (extrusión, raspado y expresión en frío), muestra los pasos del proceso de extracción desde la recolección hasta el empaque, explica que se obtienen aceite esencial de color amarillo y hidrolato con propiedades revitalizantes, y detalla los usos del aceite en la industria alimenticia, cosmética y para la salud por sus propiedades.

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    actividad 2 evidencia 2

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    Este documento describe tres métodos para extraer aceite esencial de la cáscara de mandarina (extrusión, raspado y expresión en frío), muestra los pasos del proceso de extracción desde la recolección hasta el empaque, explica que se obtienen aceite esencial de color amarillo y hidrolato con propiedades revitalizantes, y detalla los usos del aceite en la industria alimenticia, cosmética y para la salud por sus propiedades.

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    Este documento describe tres métodos para extraer aceite esencial de la cáscara de mandarina (extrusión, raspado y expresión en frío), muestra los pasos del proceso de extracción desde la recolección hasta el empaque, explica que se obtienen aceite esencial de color amarillo y hidrolato con propiedades revitalizantes, y detalla los usos del aceite en la industria alimenticia, cosmética y para la salud por sus propiedades.

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    ACEITES ESENCIALES: EXTRACCION, USOS Y APLICACIONES (2271612)

    Extracción de aceite de la cáscara de mandarina


    Actividad 2 – Evidencia 2

    Impartido por:
    Administrador LMS , LUZ MYRIAM LEE MEJIA

    Aprendiz
    María Victoria Herrera Noriega
    Actividad de aprendizaje 2:

    1. Mencione y explique brevemente tres métodos para extraer aceites


    esenciales de la cáscara de la mandarina.

    2. Realice un diagrama de los pasos a realizar para extraer el aceite de


    mandarina desde la recolección de la fruta.

    3. Explique los productos que se obtienen en la extracción del aceite de la


    cáscara de la mandarina y sus características finales.

    4. Describa las principales propiedades, usos y aplicaciones que se le puede


    dar al aceite de la cáscara de la mandarina.
    1. Mencione y explique brevemente tres métodos para
    extraer aceites esenciales de la cáscara de la mandarina.
    Los métodos directos son los más usados para la extracción de aceites esenciales
    de los cítricos, ya que estas sustancias se encuentran en la corteza de las frutas,
    por lo tanto, el calor de los procesos de destilación puede alterar su composición.

    Extrusión
    Con este proceso se aplica alta presión para extraer aceites esenciales de la
    cáscara seca, empleando una máquina extrusora de tornillo.

    Raspado
    se han inventado máquinas que raspan los frutos enteros, logrando obtener en
    algunos casos la esencia ya liberada y en otros, raspaduras comprimidas.

    Procesos de expresión para cítricos


    La expresión, también conocida como prensado en frío, es un método de
    extracción específico para los aceites esenciales de cítricos, como la mandarina,
    el limón, la bergamota, la naranja dulce y la lima
    2. Realice un diagrama de los pasos a realizar para extraer
    el aceite de mandarina desde la recolección de la fruta.

    Recolección Retiro de la Pasa por la


    Lavado de piel o maquina de
    de la
    la fruta epicarpio de presado en
    mandarina
    la fruta frio

    Las máquinas diseñadas la corteza se exprime,


    Posteriormente, el para realizar este proceso se rompen esas
    aceite se separa y se esparcen celdillas y aparece el
    clarifica por constantemente agua aceite como un
    decantación, para evitar que el aceite líquido turbio
    centrifugación, filtración sea absorbido por la mezclado con el agua
    u otro proceso. corteza esponjosa de la de las células.
    cáscara

    Los AE obtenidos se empacan en recipientes  herméticos  de  vidrio oscuro


    para  evitar degradaciones químicas por acción de la luz, el  calor y el  aire.  El
    almacenamiento debe ser en un lugar fresco a temperaturas que no
    excedieran los 25 °C. 
    3.Explique los productos que se obtienen en la
    extracción del aceite de la cáscara de la mandarina y
    sus características finales.

    • Aceite esencial de mandarina. El aceite de mandarina es un aceite de color


    amarillo dorado o verde oliva, de tacto oleoso, aromático, volátil y ligeramente
    picante, obtenido de la corteza de las mandarinas; inmiscible en agua, miscible
    en alcohol absoluto n-hexano, éter etílico y cloroformo.
    • Hidrolato de Mandarina.
    Es el agua destilada que se obtiene de la planta durante el proceso de
    destilación por arrastre de vapor, que contiene la fracción soluble de las
    moléculas aromáticas de la esencia. Tiene propiedades revitalizantes y
    tonificantes para la piel, mejora la circulación periférica, del rostro y
    cuerpo.
    4. Describa las principales propiedades, usos y aplicaciones
    que se le puede dar al aceite de la cáscara de la mandarina.

    • En la industria alimenticia: agregar sabor a


    bebidas, dulces etc.

    • En la industria: elaborar jabones, lociones,


    cremas etc.

    • En la Salud: posee propiedades


    antisépticas, antiespasmódicas,
    depurativas, sedantes, estomacales y
    tónicas.

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