Miguel Ibacache Tarea Semana 1

LA GESTIÓ N DE LA CALIDAD TOTAL
MIGUEL ANGEL IBACACHE NÚ Ñ EZ
CALIDAD TOTAL Y MEJORAMIENTO CONTINUO
Instituto IACC
Enero 21 de 2020
Desarrollo
1. Explique de forma breve, y segú n su apreciació n, a qué se debe la evolució n de la

calidad y ejemplifique con un producto del rubro de la alimentació n los principales
hitos de lo que se entiende por calidad en los distintos periodos de tiempo. Apó yese
de la tabla para ello. (1.5 pts.)
El concepto de calidad ha experimentado una serie de cambios hasta llegar a lo que hoy
conocemos como calidad total o excelencia. A comienzos de siglo en el contexto industrial
la calidad se asociaba al cumplimiento de las especificaciones técnicas para lo cual fue
manufacturado, posteriormente al concepto de calidad presentó cambios definiendo a las
propiedades y características de un producto o servicio creado para satisfacer los
requerimientos de los clientes.
La UNE 66-001 la define como “ La adecuación al uso del producto o, más detalladamente, el
conjunto de prioridades y características de un producto o servicio que le confieren su
aptitud para satisfacer las necesidades expresadas o implícitas”, luego el concepto presentó
nuevos cambios apuntando esta vez a: “Como todas las formas a través de las cuales la
organización satisface las necesidades y expectativas de sus clientes y empleados, las
entidades implicadas financieramente y toda la sociedad en general”
Etapa Concepto. Finalidad.

Artesanal Hacer las cosas bien sin Satisfacer al cliente y al artesano.
importar el costo.
Revolució n Industrial Hacer muchas cosas no Satisfacer una gran demanda de
importando la calidad. bienes.
Control de Calidad Técnicas de inspecció n Satisfacer las necesidades
para evitar bienes técnicas.
defectuosos.
Aseguramiento de la Sistemas procedentes de Satisfacer al cliente, revisar
Calidad la organizació n. errores, revisar costos, se má s
competitivo
Calidad total Estrategia de gestió n de Satisfacer de manera equilibrada
la organizació n. las necesidades y expectativas de
todos los grupos de interés
(empleados, accionistas y clientes
en general).
2. Señ ale de forma breve y por medio de ejemplos para el rubro alimentario có mo serían
los cuatro pilares de la calidad. (2pts.)
Pilares Ejemplos
1.- Mejora Continua Garantizar la Seguridad Alimentaria y el cumplimiento
normativo legal e interno mediante el respeto de las políticas,
normas y está ndares.
2.- Eliminació n total del Poner foco en la obtenció n de cero defectos y cero
despilfarro desperdicios optimizando todos los recursos.
3.- Ajustarse a los requerimientos Asegurar la Preferencia y Consistencia de los productos
del consumidor entregando la má s alta calidad para mantener la fidelizació n
de los clientes.
4.- Participació n total de las Promover el compromiso de todos en forma transversal y a lo

personas que integran la largo de toda la cadena de valor siendo parte de todos los
organizació n procesos.
3. Usted ha sido asignado como parte del equipo del departamento de calidad de la
empresa de grifería “Llaves del Sur”, la cual se propuso un ambicioso plan de expansió n y
aumento de ventas a nivel nacional. Como primera actividad se le pide que
diagnostique las razones del porqué las ventas son bajas, para l o cual debe explicar las
acciones o falta de acciones que ocurren en la empresa asociadas a los costos de la
calidad y no calidad.
Por medio de la tabla propuesta desarrolle esta pregunta considerando el tipo de

costo, có mo se diagnostica (evidencia o lo que ocurre en la realidad), la medida o
acció n a realizar para revertirlo y el medio de control o verificació n de esta medida.
Considere 2 acciones por cada uno de los cuatro costos. (3 pts.)
Tipo de costo Evidencia o có mo Medida correctiva Control o verificació n

ocurre este costo de la medida
1. Costo de - Capacitació Mantener un ítem de recursos Verificadores de los
- Prevención: n y/o econó micos para capacitació n está ndares de
 Capacitació n reclutamiento de del personal. desempeñ o
del personal. personal
 Pruebas de - Control de
materiales calidad
2. Costo de Cumplimiento de las funciones Auditorias de calidad a
- Evaluación del depto.. de calidad y proveedores
(detección): - Revisió n de operaciones.
 Control de procedimientos
procesos. - Inspecció n
 Inspecció n de materia prima
de materiales
Costo de la No Evidencia o có mo Medida correctiva Control o verificació n
Calidad ocurre este costo de la medida
5. Costos por fallas Comparació n de
- internas: - Mala -Producir de acuerdo a los pedidos ingresados
 Desperdicio programació n de requerimientos o pedidos con programació n de
de materiales. producció n o mal confirmados de los clientes producció n.
 Accidentes estado de cumpliendo con las fechas
Laborales maquinaria. estipuladas. Programació n de
- Mal estado - Supervisió n del depto.. de mantenimiento
y/o no utilizació n prevenció n de riesgos y comité preventivo de
de los EPP. paritario maquinaria e
instalaciones
6. Costos por fallas Implementació n del
- externas: servicio de post venta.
 Devolucione -Mal -Mejorar los controles de
s de productos. funcionamiento calidad del producto tanto de la Implementació n de
 Pérdidas de del producto. materia prima en su etapa de programa de
clientes -Decepció n del elaboració n como del producto satisfacció n del cliente,
producto ofrecido terminado. seguimiento post
y/o reclamos sin -Implementar políticas del venta.
resolver. servicio al cliente
4. Redacte (en no má s de una plana) una declaració n de intenciones que

aplique las siete características determinantes y su gestió n para
empresa Llaves del Sur. (2 pts.)
Puntos:
Establecimiento De La Calidad Y Su Nivel
Información, Educación Y Motivación
Liderazgo Activo De La Dirección
Venta Competitiva
Implicancia De Todos Los Recursos Humanos

Los Proveedores
Ética De Calidad
DECLARACIÓN DE INTENCIONES
PRIMERO: Ambas partes declaran su intención de intercambiar información con vistas a

identificar oportunidades de negocio para sus representados, en el sector de insumos
de griferías.
SEGUNDO: Ambas partes declaran su intención de colaborar en la promoción de

productos y servicios de la contra parte, manteniendo la calidad en sus materiales.
TERCERO: Ambas organizaciones trabajarán en la organización de Rondas de Negocios

entre empresarios de ambas industrias, con el objetivo de fomentar las relaciones
comerciales en el sector de insumos para artículos de grifería.
CUARTO: Ambas organizaciones de común acuerdo facilitarán el intercambio de

delegaciones empresariales en el marco de congresos, eventos, seminarios, ferias,
exposiciones o cualquier otra actividad que se desarrolle en beneficio de la ampliación
de las relaciones comerciales.
QUINTO: Mantener comunicación expedita e intercambio de información necesaria para

la consecución de los proyectos y participación en el Mercado siendo partícipes con
productos de calidad a bajo precio.
SEXTO: Ambas empresas acuerdan la participación de capacitación al recurso humano

en cuanto a nuevos productos y tecnologías involucradas por lo que los proveedores
aceptan y promueven auditorias de calidad aumentando la calidad y disminuyendo la
no calidad, esto a fin de conocer la trazabilidad de la línea de productos ofreciendo un
catálogo competitivo frente a la competencia.
Firman por Griferías XX Firman por industrias YY
Miguel Ibacache Max Lück
Gerente Director
Bibliografía
IACC (2020). La gestión de la calidad total. Calidad total y mejoramiento continuo. Semana
1.Recuperado de: https://learn-us-east-1-prod-fleet01-xythos.s3.us-east-
1.amazonaws.com/5bfc47e587d3b/1178857?response-content-disposition=inline%3B
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CALIDAD TOTAL Y MEJORAMIENTO CONTINUO

1. Explique de forma breve, y segú n su apreciació n, a qué se debe la evolució n de la

Etapa Concepto. Finalidad.

4.- Participació n total de las Promover el compromiso de todos en forma transversal y a lo

Por medio de la tabla propuesta desarrolle esta pregunta considerando el tipo de

Tipo de costo Evidencia o có mo Medida correctiva Control o verificació n

4. Redacte (en no má s de una plana) una declaració n de intenciones que

Establecimiento De La Calidad Y Su Nivel

Información, Educación Y Motivación

Liderazgo Activo De La Dirección

Implicancia De Todos Los Recursos Humanos

PRIMERO: Ambas partes declaran su intención de intercambiar información con vistas a

SEGUNDO: Ambas partes declaran su intención de colaborar en la promoción de

TERCERO: Ambas organizaciones trabajarán en la organización de Rondas de Negocios

CUARTO: Ambas organizaciones de común acuerdo facilitarán el intercambio de

QUINTO: Mantener comunicación expedita e intercambio de información necesaria para

SEXTO: Ambas empresas acuerdan la participación de capacitación al recurso humano

Firman por Griferías XX Firman por industrias YY

Miguel Ibacache Max Lück

1.Recuperado de: https://learn-us-east-1-prod-fleet01-xythos.s3.us-east-

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