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Informe sobre el Simposio Internac

¿Qué hay de nuevo en

mineral de frutales? Por: Patricio Trebilcock Kelly

97 personas de 27 países asistieron Entre las principales charlas podemos la planta. Creemos que tiene un rol en la
destacar algunas visiones más panorámi- membrana y en el esqueleto de la planta.
durante este verano al evento más cas de la nutrición vegetal como la de Pero pudimos concluir que no actúa en
Patrick Brown que muestra el trabajo de el metabolismo ni en las enzimas, azúcares
importante de nutrición de frutales la Universidad de California para generar ni en la fotosíntesis. Mucha literatura ha
modelos de cosecha que puedan predecir sugerido que el boro tiene una función
que organiza la Sociedad Internacional cuál va a ser el programa nutricional para en los fenoles, en el transporte de
de Horticultura (ISHS). La Universidad el año siguiente y también la creación de azúcares, en la producción de nitratos y
tecnología para entregar fertilizantes y pensamos que la química va a demostrar
de Talca fue la anfitriona y durante agua en forma específica para cada árbol. que eso no es posible", nos contó en una
La charla de Máximo Tagliavini sobre el entrevista exclusiva.
tres días pudimos conocer las ciclo del nitrógeno en el huerto fue otro ¿Qué aspectos deben ser mejorados en
de los puntos altos, y entregó nuevos datos este tipo de simposios? Todo el mundo
principales novedades en investigación que permiten entender los flujos de nu- concuerda en que cada día hay menos
en el mundo. Es una pena que estas trientes entre cada componente del huerto, expertos en nutrición vegetal y, por lo
lo que permitirá fertilizar mejor. tanto, es necesario invitar investigadores
reuniones se realicen cada cuatro años. La comprensión del desarrollo de las raí- de disciplinas complementarias como rie-
ces y su relación con los estados fenológi- go, biología molecular e investigadores
Hay tantas disciplinas involucradas cos de las plantas, presentado por el Dr. en la relación entre nutrición vegetal y
David Eissenstat, fue otra de las ponencias nutrición humana.
en la nutrición vegetal que siempre más interesantes, aportando información Pese a que es considerado de suma im-
queda la sensación de que se podrían que contradice lo que el común de los portancia, hubo muy pocas conferencias
agricultores cree. La confirmación de que sobre fertirriego, muchas charlas concen-
haber invitado más expertos en riego, existe la absorción de nutrientes a través tradas en manzanas, peras y carozos; y
de los estomas y la posibilidad de que las muy pocas en vides, cítricos y frutas tro-
podrían haber asistido biólogos moléculas grandes sólo entren a la planta picales. Como dijo un asistente: estas con-
a través de ellos –como expuso Thomas ferencias son siempre sobre calcio, calcio
moleculares o se podrían haber dado Eichert– fue otra de las conferencias que y calcio... y da la impresión de que hay
más charlas sobre la relación entre la pueden llegar a tener un gran impacto en una necesidad de llegar a una compren-
la industria. Hubo trabajos más específicos sión más acabada del proceso del Calcio
nutrición vegetal y su efecto en la como el de Javier Abadía que mostró y también de otros elementos: qué los
nuevos métodos para determinar la can- hace moverse, qué hace que sean incorpo-
nutrición humana. Pero también queda tidad de fierro (Fe) en los quelatos de Fe, rados por la planta.
la aparición de deficiencias de níquel Otro tema de gran importancia para la
la sensación de que el evento de Talca mostrada por B. Word y el trabajo que industria es la necesidad de contar con
en sí fue una excelente reunión pronto va a publicar Patrick Brown en la instrumentos analíticos simples para el
revista Plant Physiology que cuestiona trabajo en terreno. "No importa si no son
científica donde se entregó información muchos supuestos considerados verdades 100% precisos, pero si sirven para guiar
por muchos años acerca del boro: " Sabe- al agricultor en forma simple y económica,
exclusiva, de primer nivel, que va a mos que el boro tiene una función en la este tipo de instrumentos serán de gran
tener un fuerte impacto en la industria pared celular pero mucha gente había utilidad, sobretodo en países en desarro-
sospechado que cumplía un rol en la llo", señala Massimo Tagliavini de la Uni-
y en el día a día de los agricultores. membrana y que tenía otras funciones en versidad de Boloña (Italia).

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cional realizado en Talca

la nutrición

Visita al lisímetro de la Universidad de Talca.

Crecimiento de las plantas y ciclo se ha podido lograr una mayor compren-

de los nutrientes: ¿están equivocados sión de los patrones de crecimiento de las
los agricultores? raíces. Su presentación sobre vides fue de
"Los productores planifican muchas labo- gran interés: sus investigaciones indican
res en función de ciertos estados fenoló- que hay muy poco crecimiento de raíces
gicos como la floración o la pinta. La rela- en otoño, casi nada de crecimiento en la
ción entre el crecimiento de las raíces y primavera (contrario a lo comúnmente
los estados fenológicos de la parte aérea aceptado). El primer crecimiento radicular
es de gran interés para la planificación de se produce durante el mismo periodo en
la fertilización y parte entender las de- que el crecimiento del fruto ocurre. Pero
mandas de carbono del sistema radicular", se correlaciona negativamente con las
dice David Eissenstat de Pennsylvania primeras etapas del desarrollo del fruto,
State University (EE.UU.). Basado en tra- por lo tanto, cuando el fruto estaba cre-
bajos ya publicados y nueva información ciendo muy rápido, las raíces no crecían
expuso sobre el "timing" de la producción rápido. En las uvas, en el momento justo
de raíces, el tamaño de las poblaciones antes de pinta, había un fuerte aumento
radiculares y la fracción cambiante entre de raíces. Cuando las bayas comenzaban
raíces blancas y pigmentadas a través del a madurar no había gran crecimiento de
ciclo anual. Con el uso de mini-rizotrones raíces y justo después de que las bayas
( pequeños tubos de observación de raíces) maduraban, el desarrollo radicular ocurría

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Patrick Brown, Universidad de California en Davis

"Modelar y poder predecir la
cosecha será fundamental para la
hortofruticultura"
aplicado, sino predecir la cosecha y demanda del toda California. Hay dos explicaciones para
próximo año. esto: una medioambiental y la del balde. La
primera señala que hay años más favorables
En búsqueda de modelos de rendimiento para la floración. Otra aproximación es la del
"Si analizamos el impacto de la revolución Patrick Brown afirma que los modelos de cosecha presupuesto o la del balde: Un año tienes una
verde en los cereales, podemos ver que gran no sólo son importantes para establecer los pro- determinada cantidad de fotosíntesis, y ganas
parte de su éxito se debió a que hubo un gramas nutricionales, sino que también para más fotosíntesis durante el año. En el segundo
modelamiento. El modelamiento les permitió comercializar los productos, y –muy importante– año tienes una reserva de fotosíntesis mayor y
saber cuál debía ser la relación entre tamaño para hacer buena investigación. "Cómo entiendes además ganas más fotosíntesis. Entonces, la
de raíz y tamaño de la planta, cuál era la ca- tú que estemos haciendo ensayos en huertos que cantidad de fotosíntesis sobrepasa el umbral y
pacidad fotosintética teórica. La producción tienen una variabilidad inherente cercana al 200%. ocurre la floración. El balde se vacía y comienza
de frutas y hortalizas hoy está 50 años atrasada Muchos cultivos se comportan de manera caótica, todo el proceso de nuevo..."
respecto a este avance implementado por los entonces para predecir su rendimiento debes Esta claro que estos modelos necesitan más
agrónomos para la revolución verde. El mo- establecer modelos y también incorporar métodos datos fisiológicos, pero creo que los agrónomos
delamiento de la cosecha para estos cultivos estadísticos, para poder comparar los resultados, y fisiólogos podríamos cooperar con la enorme
todavía no se ha desarrollado y creo que si no con el año pasado sino cómo hubiera sido el cantidad de información que recolectamos cada
logramos predecir cosecha a nivel de cada rendimiento del próximo año si no se hubieran temporada. Mejorar estos modelos para poder
árbol y utilizar esa información para optimizar realizado los experimentos". predecir cosecha creo que es esencial para el
el uso de insumos, vamos a revolucionar la "Hemos ensayado dos aproximaciones al mode- futuro de la hortofruticultura, y para una in-
fruticultura, y reducir el uso de agroinsumos". lamiento de cosecha: una aproximación matemá- vestigación adecuada. Es imposible hacer un
Brown mostró sus ensayos en pistachos en tica utilizando "chaos dynamics" y una aproxima- buen análisis estadístico a menos que puedas
California dónde utiliza agricultura de preci- ción más ecológica y fisiológica basada en el modelar la variabilidad en la cosecha futura.
sión. Los pistachos son muy añeros y presentan añerismo (masting).
gran variabilidad de rendimientos dentro de Formando equipo con un profesor japonés de la - Y una vez que se tiene el modelo, ¿Qué se
un mismo huerto. Brown y su equipo lograron Universidad de Tokio, hemos analizado la aproxi- puede hacer?
establecer varias certezas sobre los pistachos: mación matemática en mandarinos, el cual se - Bueno –contesta Brown– hay que llevar el
esta especie tiene una gran variabilidad inhe- basa en la información de cuatro años para pre- riego y los nutrientes en forma específica para
rente, también que en la plantación la propor- decir el rendimiento del quinto año. Aplicamos cada árbol. Hemos estado realizando ensayos
ción entre árboles hembras y machos tiene un este modelo a nuestros ensayos en pistacho y los con un sistema que permite que cada microas-
fuerte impacto en los rendimientos y que cam- resultados andan muy cerca. Todavía no sabemos persor o gotero se active en forma individual,
bios sutiles en la textura del suelo, el estado de cómo se puede ampliar este modelo o cómo se independiente de todos los otros emisores. Con
las plantas y las técnicas de injertación pueden comportará con otras especies. Lo sorprendente esto, se puede fertirrigar cada árbol individual-
tener grandes impactos en la productividad en para nosotros, como fisiólogos, es que este modelo mente. Ya tenemos prototipos de estos emisores
el largo plazo. ¿Pero qué tiene que ver todo no incorpora información sobre la fisiología de y sistemas en la Universidad de California.
esto con un Seminario sobre nutrición?, se las especies ni del medio ambiente. Trabajar en el modelamiento de la cosecha es
pregunta Brown. " Bueno –prosigue– porque La otra aproximación se basa en la fisiología, en el primer paso para determinar la demanda de
hemos visto que la cantidad de frutos en un un fenómeno que en inglés se llama "Masting" nutrientes, pero cada temporada no es igual a
árbol de pistacho representa cerca del 90% de (erupción poblacional, épocas de gran producción otra y es imposible modelar el clima con un
la demanda anual de nitrógeno del árbol. Por de semillas), que es otra forma de decir añerismo. año de anticipación, por lo tanto también de-
lo tanto, si vamos a predecir la demanda de Por ejemplo, los pistachos en California se cultivan bemos generar una implementación óptima de
nutrientes, debemos predecir primero la cosecha en una extensión que tiene cerca de 1.000 km de esta tecnología que correlaciona aplicaciones
del próximo año. Y esto es un gran desafío norte a sur. Nuestra información nos muestra que individuales con información de estaciones
debido a la información que manejamos. Vemos los árboles eligen estar en un buen año (año agrometeorológicas locales. Finalmente, creo
una gran variabilidad dentro de un huerto y a "encendido") en Reading y también estar "encen- que todo esto deberá apoyarse en programas
través de los años, por lo tanto el desafío no es didos" en Bakersfield, a 1.000 km. de distancia, y computaciones amistosos y fáciles de entender
cuánto obtuve este año y qué debería haber descubrimos que esta sincronización se da en para el usuario.

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de nuevo. Pero la concurrencia kg/ha/año) se fue a la estruc-

exacta de estos eventos variaba tura del árbol (30%) y a las
y no siempre estaban alineados hojas caídas (50%). Tagliavini
y no eran siempre predecibles. entregó información acerca de
Por lo tanto, todavía queda la traslocación de nutrientes
trabajo por hacer en esta área desde las hojas caídas y la ma-
pero la conferencia del Dr. Eis- dera de poda hacia al suelo y
senstat y sus trabajos (algunos también desde las raíces al sue-
disponibles en internet) son lo.
una línea de investigación T.L. Robinson de la Universi-
muy importante que pueden dad de Cornell (EE.UU.) expu-
ayudar a programa mejor la so sobre la interacción entre
fertilización, especialmente en fertilización, riego y portain-
nutrientes como el calcio. jertos en crecimiento, eficiencia
El crecimiento de los diferentes en el raleo, rendimiento y cali-
órganos y la extracción de nu- dad del fruto en manzanos
trientes en plantas de manza- "Empire". A través de informa-
nos en vivero, fue analizado ción recabada en un ensayo
por José Antonio Yuri, de la factorial en terreno concluyó
Universidad de Talca. Yuri li- que el riego por goteo en el
dera el Centro de Pomáceas y Este de Estados Unidos puede
la suya fue la única charla so- mejorar el crecimiento del ár-
bre viveros. La principal pre- bol, rendimiento y calidad del
ocupación de su equipo frente fruto en los primeros años des-
a este tema es reducir las so- pués de plantación. La combi-
breaplicaciones de N en los nación entre riego por goteo y
viveros y establecer tasas de fertilizantes aplicados al suelo
extracción para los diferentes mejoró significativamente el
órganos de los manzanos y pa- desempeño de los árboles en
ra los distintos cultivares. El comparación con la aplicación
Dr. Máximo Tagliavini dio una de fertilizantes al suelo pero
charla muy amplia y entrete- sin riego por goteo. Los bene-
nida sobre el ciclo de los nu- ficios de los fertilizantes apli-
trientes en el huerto. Su objeti- cados al suelo fueron significa-
vo es crear modelos que tivos en el caso de los
determinen los flujos entre los portainjertos enanizantes M.9;
distintos compartimentos de pero en el caso de los portain-
un huerto para permitir un jertos vigorosos N.7 en los sue-
manejo más sustentable. A tra- los fértiles del oeste del estado
vés de un proyecto multianual de Nueva York, la adición de
en un campo experimental (cv. fertilizantes generó sobre-raleo
M Gala en M9) estableció que y vigor excesivo.
en todo el periodo, la extrac- E.E. Sánchez del INTA Río Ne-
ción total de N por los árboles gro de Argentina, habló sobre
fue de 60 kg/ha/año, del cual técnicas de manejo en huertos
un 30% se acumuló en el árbol, orgánicos de manzanos. Mos-
un 45% volvió al suelo a través tró ensayos con diferentes cu-
de hojas que se caen y madera biertas vegetales: festuca, alfal-
de poda y un 25% se fue a los fa, trébol rosado y vicia sativa.
frutos. Cuando los árboles es- Sánchez concluyó que el creci-
taban en plena producción (6º miento del árbol y los rendi-
año), el nitrógeno que se iba a mientos son influenciados por
los frutos, hojas y madera de el manejo agronómico, y que
poda, se incrementó. K y Ca las cubiertas vegetales con es-
fueron los nutrientes que se pecies perennes se comporta-
absorbieron a tasas mayores; ron mejor que la vicia sativa.
la extracción de potasio (K) ( Pasar discos no es una práctica
72 kg/ha/año) se incrementó recomendable porque reduce
en la medida en que el árbol el contenido de materia orgá-
envejece y la cuaja de frutas nica y hace que los árboles
incrementa. La mayor parte pierdan vigor, lo que los hace
del calcio absorbido (82 perder potencial de generar

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frutos. Por otra parte, pese a la utilidad

de las cubiertas vegetales, la incorporación
de fertilizantes orgánicos (5-5-5) es nece-
saria para sustentar la producción y el
vigor de los árboles.
En el norte de Italia, al igual que en mu-
chas ciudades de Alemania y Suiza existe
una creciente tendencia por reciclar los
desechos urbanos. Bruno Marangoni, de
la Universidad de Boloña presentó su
trabajo acerca del efecto de la fertilización
mineral y orgánica en la fertilidad del
suelo, el crecimiento de las raíces y el
estado nutricional del árbol en un huerto
comercial de durazneros. Su equipo com-
paró la nutrición mineral con guano de
vaca y compost. El compost se produjo
con desechos urbanos (50%) mezclados
con material de poda (50%) y estabilizado concentración de nitrógeno en forma ní- tratamientos. Pero, mientras los niveles
durante 3 meses. Las principales conclu- trica se incrementó por la aplicación de foliares de N, P, K, Fe, Mn, y Zn estaban
siones son: la aplicación de materia orgá- 10 ton/ha/año de compost. El carbono en el rango óptimo para la variedad, las
nica incrementaron la materia orgánica microbial también se incrementó con la concentraciones foliares de Ca y Mg fue-
del suelo, el N total y los nitratos. Las aplicación de guano de vaca. En el mismo ron inferiores a lo recomendado en la
concentraciones en el suelo de nitrógeno año, el crecimiento de las raíces mostró zona.
en forma nítrica, detectada en septiembre su máximo desarrollo a finales de mayo Dariusz Swietlik, Ph.D. es el director del
del 2003, no fueron afectadas por los tra- (Hemisferio Norte) y, sólo en los suelos Appalachian Fruit Research Station del
tamientos y se mantuvo muy por encima con fertilización mineral, a comienzos de USDA, el mayor centro de investigación
de los umbrales recomendados para du- Agosto. Las concentraciones foliares de en pomáceas y carozos de Estados Unidos.
razneros. A la primavera siguiente, la los minerales no fueron afectadas por los Sus trabajos en nutrición vegetal buscan
disminuir el impacto de los fertilizantes
en el ambiente. "La información que en-
U N A E N T R E V I S TA C O N tregué durante mi charla es muy prome-
tedora, especialmente en aplicaciones fo-
Sumitra Poovarodom, King Mongkut´s Institute of Technology, liares. Hemos podido demostrar que en
condiciones controladas (invernaderos)
Bangkok, Tailandia podemos incrementar la absorción de urea
a través de las hojas de manzanos y tam-
Cambiando las bién aumentar el transporte de ese nitró-
geno hacia los brotes y la zona radicular.
preferencias de los Esto fue posible debido a que encontramos
que había un efecto sinérgico entre la urea

productores en la y el cloruro de calcio, al aplicarlos combi-

nados. No entendemos todavía por qué,

fertilización del pero ciertamente estos resultados son muy

promisorios", señaló a Redagrícola.
G.H. Nielsen del Pacific Agri-Food Resear-
Durian ch Centre en Canadá, mostró sus estudios
en los efectos de la fertilización con potasio
en la concentración de Ca en el fruto y la
calidad del fruto. Este trabajo ha sido de
gran importancia para los productores de
Sumitra Poovarodom, Ph.D. del King Mongkut´s Institute of Technology en Bangkok, Tailandia manzanas en Columbia Británica porque
se tranformó en una persona muy popular durante el Simposio.Ella habló sobre el Durian, una desde el desarrollo masivo del riego por
fruta grande que puede llegar a ser muy peligrosa si lograr caer sobre la cabeza de una persona: goteo y el establecimiento de huertos de
los frutos llegan a pesar 10 kg. La investigación encabezada por Sumitra buscar reducir los alta densidad en portainjertos enanizantes,
costos de fertilización en las más de 200.000 ha cultivadas de Durian y 150.000 ha de mangostine aumentó la tasa de deficiencias de potasio.
que se cultivan en Tailandia. " En Durian el 25% del costo de producción corresponde a De INIA La Platina, Chile, el Dr. Rafael
fertilizantes. Los productores prefieren el sulfato de potasio al cloruro de potasio, pese a que Ruiz mostró su trabajo sobre los efectos
este último es dos veces más barato. Nuestra investigación ha probado que KCl se puede usar de diferentes formas de fertilizantes potá-
en reemplazo de K2SO4. Si esto se masifica, los costos de producción de Durian se pueden sicos en rendimiento, y la calidad del fruto
reducir entre 7 y 8%. en cosecha y postcosecha para nectarines
Cv. "Fairline". Los resultados de este estu-

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Thomas Eichert, Universidad de Bonn, Alemania

dio serán discutidos en el próximo número

" Los estomas tienen un rol
de Redagrícola.

Aplicación de fertilizantes:
importante en la extracción de
¿Qué método y con qué fin?
D. Malaguti de la Universidad de Boloña
comparó los efectos nutricionales de apli-
nutrientes aplicados vía foliar"
car fertilizantes directamente al suelo ver- ffuse) y si esto sucede a través del poro es
sus fertirriego. En manzanos "Gala" y porque ahí debe haber agua.
"Fuji" bajo fertirriego, los nutrientes se - ¿ Hay algún cambio si un nutriente entra a
aplicaron diariamente. En cambio, en las la planta a través de los estomas?
aplicaciones directas al suelo, el nitrógeno - Para una molécula grande o cargada hay una
se entregó en tres ocasiones y el potasio, gran diferencia: la cutícula es muy selectiva
fósforo y magnesio, dos veces. La técnica por tamaño, esto significa que el nivel de ab-
de aplicación de los nutrientes afectó la sorción de moléculas grandes como los quelatos
disponibilidad de nutrientes en la solución es normalmente muy bajo. Además, la cutícula
del suelo: el nitrato estaba más concentra- es lipofílica y esto dificulta la absorción de
do en primavera cuando se aplicó direc- compuestos hidrofílicos, especialmente iones,
tamente al suelo y más disponible en ve- a través de la cutícula. En cambio, los estomas
rano-otoño, cuando se aplicó vía parecen ser un buen "pasadizo" para iones y
fertirriego. Independiente de la cantidad moléculas hidrofílicas. Pese a ello, de acuerdo
de potasio aplicado, el fertirriego incre- a nuestras investigaciones sólo un pequeño
mentó las concentraciones de potasio en En las publicaciones de Dr. Eichert et al (1998) porcentaje de los estomas contribuyen a la
el suelo y la hoja, pero tuvo sólo efectos y Eichert y Burkhardt (2001), ya se había de- absorción difuminada de solutos. Si incorpora-
limitados en el contenido de fósforo y mostrado que las sustancias aplicadas vía foliar mos algunos surfactantes a la solución aplicada
magnesio en el suelo. Durante los prime- podían entrar en la hoja a través de los estomas. este porcentaje puede ser incrementado en
ros dos años posteriores al trasplante, el Durante el Simposio, el Dr. Eichert presentó forma significativa.
fertirriego fue muy superior en estimular nuevas investigaciones que entregan más evi- - ¿Puede la industria preparar una solución
el desarrollo vegetativo de las plantas. dencia de la incorporación de nutrientes a través específica para aumentar la penetración a
Posteriormente, no hubo efecto significa- de los estomas. través de los estomas?
tivo de los sistemas de aplicación en el Eichert expuso que en contraste con la vía cuti- - Actualmente hay algunos surfactantes específi-
desarrollo vegetativo de los árboles. La cular, la incorporación a través de los estomas cos en el mercado, por ejemplo, Organosiliconas
presencia de fósforo en el programa de no debería ser selectiva en cuanto a tamaño y que reducen la tensión superficial hasta un nivel
fertirriego tuvo un ligero efecto positivo que el aporte de ambas vías (cutícula y estomas) en que las soluciones aplicadas infiltran los
en el crecimiento vegetativo, especialmen- al total de la incorporación de los nutrientes a estomas automáticamente por flujo de masa.
te después de trasplante, mientras que la hoja, dependerá de las características físicas La aplicación de estos surfactantes puede tener
solo en la variedad "Gala", el potasio ayu- y químicas del compuesto aplicado, y que las ventajas: los ingredientes activos entran rápida-
dó a mejorar el desarrollo de color en el moléculas grandes deberían ser casi exclusiva- mente en la hoja y se protegen de la lluvia. Pero
fruto. mente absorbidas a través de los estomas. también tienen sus desventajas: inundan el tejido
E. Lötze y KI. Theron de la Universidad - ¿Cómo comenzó esta investigación? de la hoja con agua lo que inhibe en intercambio
de Stellenbosch en Sudáfrica mostraron - Comenzó en los setentas cuando una publica- de gases y la fotosíntesis, lo que puede ser per-
su trabajo en la dinámica de absorción de ción probó que los estomas no podían ser infil- judicial para la planta. Pese a ello, de acuerdo a
calcio. El incremento en el contenido total trados por agua. O sea, si aplicas una gota de mis conocimientos, existen formulaciones indus-
de calcio en el fruto al momento de la agua, no puede entrar en el poro. Y esto se debe triales de fertilizantes foliares que contienen
cosecha, debido a aplicaciones externas, a la geometría del estoma –tiene que ver con surfactantes "convencionales". Estos aditivos no
confirmó resultados ya existentes. El in- los ángulos de contacto, la tensión superficial, inundan los estomas pero incrementan el moja-
cremento más dramático en el contenido etc.– Desde ese momento, los investigadores miento de la hoja. Aumentar el mojamiento
de calcio en el fruto fue 100 días después se enfocaron en la cutícula, pensaron que los implica incrementar el área de contacto efectiva
de plena floración (d.d.p.f), esto concuerda estomas no tenían mayor importancia, y desa- entre el la solución aplicada y la superficie de
con lo determinado por Zavalloni et al rrollaron sistemas para investigar la incorpora- la hoja, lo que es, entre otros factores, un impor-
(2001). Pero, los patrones de acumulación ción de nutrientes vía cuticular, y casi nada se tante factor limitante de la fertilización foliar,
del calcio difieren y los resultados sugieren escribió acerca del rol de los estomas. Por lo independiente de la vía por la cuál los solutos
un incremento doble sigmoideo ("sube, tanto, nuestra motivación era: todo el mundo son absorbidos. Por lo tanto, cualquier formula-
baja y vuelve a subir") que comienza 40 aplica fertilizantes y la planta los absorbe, pero ción que potencie la absorción por la cutícula a
días d.d.p.f con un pequeño retraso cerca de acuerdo a la investigación sobre la cutícula, través de un descenso de la tensión superficial
de los 80 d.d.p.f , y luego continúa aumen- la incorporación de iones debería ser muy lenta. de los sprays, simultáneamente mejora la absor-
tando hasta cosecha. Esto implica que Pero nosotros descubrimos que los estomas ción por los estomas. Consecuentemente, las
aplicaciones más tempranas de calcio pue- juegan un rol muy importante en la absorción formulaciones industriales actuales potencian
den ser útiles. Además, los sudafricanos de solutos. No es por flujo de masa (mass flow), la absorción por los estomas, pese a que da la
determinaron que aplicaciones foliares de no toda la solución entra en el estoma, pero impresión de que casi nadie esté consciente de
calcio pre-cosecha redujeron la incidencia creemos que el soluto se puede difuminar (di- esto.
de "bitter pit".

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A. Widmer de Agroscope FAW, Suiza,

mostró su trabajo con fertilizantes foliares Deficiencia de níquel a nivel de campo: Sí, sí existe
en manzanos. Su conclusión es que des-
pués de años de ensayos, la aplicación de La investigación sobre una enfermedad que afecta al cultivo del pecano ( Carya illinoinensis)
urea y boro no tiene un efecto concreto realizada por el Profesor B.W. Wood del USDA - ARS y que los agricultores la denominan "oreja
en el crecimiento de los árboles, en la de ratón", determinó que era una deficiencia de níquel (Ni). Evaluaciones con aplicaciones foliares
floración, rendimiento, reducción del añe- de Ni al follaje de plantas deficientes lograron determinar las concentraciones necesarias de Ni
rismo ni en la calidad externa del fruto. para corregir el problema y determinar también los momentos oportunos de aplicación. Una vez
El establece que la regulación de la carga que se detectaron los síntomas de esta deficiencia es posible aseverar que la deficiencia de Ni es
es la acción más importante para asegurar factible que se presente en otras especies vegetales. Descubrimos que la enfermedad del pecano
rendimientos regulares y calidad de fruta llamada "oreja de ratón" se cura con aplicaciones de Ni (100 mg/l) al follaje. Nuestras observaciones
óptima. permitieron identificar los siguientes factores que contribuyen a la deficiencia de Ni: a) excesivos
La concentración de cobre en los manza- niveles de Zn, Ca, Mg o Fe en el suelo, b) daño en las raíces por nematodos y c) suelos secos en
nos ha ido decayendo en huertos comer- el momento de la brotación.
ciales, probablemente por un descenso en Dependiendo de la severidad de la deficiencia, los síntomas incluyen clorosis temporal, despun-
la aplicación de pesticidas basados en tamiento de hojas, necrosis de las puntas de las hojas, hojas enroscadas, follaje enanizado, tamaño
cobre y la mayor pureza de los fertilizan- de brotes distorsionado, brotes frágiles, árboles enanos, pérdida de dominancia apical y muerte
tes. Como consecuencia de esto, ha habido del árbol. Además del pecano, la deficiencia de Ni se encontró en Abedul de río, ciruelo y melocotón.
un incremento en el uso de fertilizantes Estos descubrimientos documentan deficiencia a nivel de campo de Ni en algunos frutales, implica
cúpricos para la nutrición vegetal. Algu- la existencia de de deficiencias a nivel de campo de Ni en cultivos leñosos perennes, implica que
nos productos basados en cobre son po- la excesiva acumulación de metales en el suelo es la principal causa de la deficiencia de Ni, y esto
tencialmente fitotóxicos, dependiendo de respalda las conclusiones de Brown et al. ( 1987) de que Ni es un nutriente esencial para las plantas.
la concentración, tiempo de aplicación o
método de aplicación, o si son aplicados
en combinación con otros fertilizantes
foliares o justo antes o después de la apli-
cación de otros fertilizantes foliares. F.J.
Peryea de la Washington State University
(EE.UU.) mostró su trabajo acerca de esto,
básicamente con el objetivo de establecer
el efecto de las aplicaciones foliares de
cobre en el "russeting" y la concentración
de cobre en la hoja de manzanos.

Análisis de los nutrientes y

técnicas de manejo:
Todavía falta encontrar un
sistema fácil y rápido.
Duillo Porro, del Istituto Agrario di San
Michele en el Alto Adige (Italia) presentó
dos charlas y un poster sobre su trabajo
en el norte de Italia. Primero, mostró un
ensayo en la absorción foliar de nitrógeno
en uva vinífera para diferentes fuentes de
nitrógeno. El objetivo del trabajo era cuál
era la mejor forma nitrógenada para perío- resultados indicarían un flujo más eficien- el desarrollo de pitting en kiwis. Sus con-
dos de alta demanda. Los resultados tes de sustancias entre portainjerto e in- clusiones hasta el momento establecen
muestran que en el momento de la cuaja jerto. Porro además dio a conocer un tra- que en la variedad "Hayward", el pitting
las diferentes formas de nitrógeno no bajo que puede tener implicancias era normalmente –pero no siempre– aso-
pudieron alterar el ratio aplicación/ ab- prácticas para las cooperativas: un sistema ciado a fruta con baja materia seca y bajos
sorción. El nitrato ( NO3) aparentemente de extensión para los productores de man- niveles de calcio. Además, establecieron
es más efectivo en comparación con el zana en Trentino. El Servicio de Extensión que frutos ubicados en determinadas po-
amonio ( NH4): el contenido de nitrógeno analiza las manzanas en julio cuando estas siciones dentro del parrón eran más sus-
en los brotes se incrementó significativa- pesan entre 60 y 70 gramos y utilizando ceptibles a pitting. En la variedad "Hort
mente cuando se aplicó la forma nitrato. modelos adaptados a las condiciones lo- 16 A" (conocida como Zespri Gold), el
En otra presentación, Porro examinó el cales, pueden predecir la relación Pota- pitting se asocio a fruta más madura y
comportamiento de un nuevo sistema de sio/Calcio en cosecha. Este dato da una con mayor contenido de materia seca,
injertación denominado "green-grafting" indicación para efectuar aplicaciones de pero no se pudo establecer una correlación
( basado en la patente MUMM BAP), es- Calcio para prevenir el bitter pit. entre pitting y los niveles de calcio del
tableciendo que presenta una mejor for- Del famoso instituto neocelandés, Hort fruto. La medición de los ratios de isóto-
mación vascular del xylema que los siste- Reserearch, Linda Boyd presentó su tra- pos de carbono sugieren que la fruta de
mas de injertación tradicionales y los bajo en kiwis. Su tema central es predecir la variedad "Hort 16 A" que sufrió pitting

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AGRONOMICOS
& ECONOMICOS

fue sometida a mayor estrés los extensionistas: el uso de

hídrico. Aplicaciones de pre y portainjertos tolerantes, el tipo
post cosecha de calcio (Cloruro de forma nitrogenada que se M. Tagliavini
de Calcio (CaCl2) a 0,5 -4% aplica, intercalar cultivos gra- "Ni importa si los instrumentos de análisis
no son 100% precisos. Pero si sriven para
w/v), ya sea como una inmer- mináceos, aplicar vivianita al
guiar a los agricultores de manera simple
sión de postcosecha o como suelo, aplicar materia orgánica y económica, eso puede ser un gran aporte,
spray en precosecha hasta 9 y extractos vegetales. especialmente para los países menos
veces durante la temporada) De gran importancia y desta- desarrollados."
fueron exitosas en aumentar cada como una de las princi-
hasta en un 40% el contenido pales ponencias del Simposio,
de calcio en la pulpa de ambas fue la charla de Javier Abadía
variedades, pero no tuvieron sobre un nuevo sistema para
ninguna incidencia en la inci- analizar simultáneamente mu-
dencia de pitting ni en la fir- chos quelatos de fierro utiliza-
meza de la fruta en postcose- dos en nutrición de frutales. E. Fallahi
"Debido a que la mayoría de las frutas
cha. Esta tecnología permitirá dis-
producidas en la región del Pacífico
R.A. Johnson de la Universi- tinguir a los quelatos "buenos" Noroeste del EE.UU. son exportadas, los
dad de California ( EE.UU.) y de los "malos" y demuestra productores prefieren utilizar sistemas de
Javier Abadía de CSIC (Es- una línea de convergencia en- aspersores para producir fruta de alta
paña) entregaron información tre la investigación y las nece- calidad. Pero la escasez de agua se está
sobre nuevos métodos para sidades de la industria y los transformando en una tema muy importante
determinar el estado nutricio- productores. y esto nos obliga a buscar sistemas más
nal de los árboles. La técnica eficientes como el riego por goteo".
de Johnson se basa en el análi- El desafío para la
sis de los "dormant shoots" Conferencia del 2008:
(brotes en dormancia) y Aba- Dosis específicas para
día en la concentración de nu- cada árbol B. Marangoni
trientes y contenidos en yemas ¿Cuáles fueron las principales "La fertilización orgánica se ha introducido
y madera; ambas técnicas en tendencias que emergieron de recientemente y con éxito en manejos de
bajo impacto en huertos de la zona este
duraznero. este simposio? Hay una pre-
del valle del Po, como una forma de
En paltos, Bruno Razzetto de ocupación generalizada por reemplazar la fertilización mineral
la Universidad de Chile mos- ser más eficientes en el uso de tradicional"
tró que la hoja de octubre y la los fertilizantes, con una ten-
inflorescencia pueden ser em- dencia hacia dosis específicas
pleadas para diagnosticar el para cada árbol. El cuidado del
estado del boro en paltos y han medioambiente es otro tema
demostrado ser más precisos importante, así como mejorar
que la medición de la hoja de la calidad de la fruta a través
mayo. de la nutrición, no solo para J.A. Yuri
generar mejores dividendos al "Nuestra principal preocupación es apoyar
a la industria para que reduzca el exceso
Los quelatos de fierro: productor sino para mejorar
de N en los viveros y trabajar para
de nuevo un gran tema la alimentación humana. establecer las tasas de extracción para
de discusión. Si las conclusiones del Simpo- los distintos órganos de la manzana y para
Adamo Rombolá de la Univer- sio en Talca son tomadas en cada cultivar".
sidad de Boloña (Italia) dio consideración uno debería es-
una entretenidísima charla so- perar que el próximo evento,
bre estrategias sustentables pa- que se realizará el 2008 en Por-
ra el control de la clorosis in- tugal nos traiga más noveda-
ducida por el déficit de fierro. des acerca de cómo se compor-
Rambola sostuvo que el uso tan los elementos dentro de las
de quelatos de Fe, aunque efec- plantas, mayor preocupación
D. Swietlik
"Nuestra información es muy promisoria
tivos, son caros y muy poco por el medioambiente y la sa- en cuanto a las aplicaciones foliares. Esto
amistosos con el medio am- lud humana. Por el lado chile- significa que fuimos exitosos en demostrar
biente, lo que genera un gran no, es importante destacar la que bajo condiciones controladas
riesgo de contaminación de las labor de la Universidad de Tal- (invernaderos) pudimos incrementar la
napas, degradación del suelo ca en la organización del even- adsorción de urea a través del follaje del
y efectos tóxicos en los micro- to y la participación de profe- manzano y también pudimos incrementar
organismos del suelo. Basado sionales de importantes la traslocación de ese nitrógeno desde las
en esto, expuso sobre diferen- empresas exportadoras y de la hojas a los vástagos y las raíces. Esto fue
tes alternativas que pueden ser mayoría de las empresas de posible porque descubrimos que había una
aplicadas inmediatamente por fertilizantes presentes en Chile.
relación entre la urea y el cloruro de Calcio
cuando se aplican combinados"

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