Sistema-Digestivo 3 PMAR

3º PMAR
Conjunto de órganos encargados de la transformación de los

alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las
células del organismo.
El Aparato Digestivo consta
de 6 órganos, que forman
el tubo digestivo; y 4
glándulas. Cada órgano
cumple una función
específica y el buen
funcionamiento de todas
garantiza una buena
digestión.
Está ubicado en el tronco del ser humano y comprende desde la boca
hasta el ano.
Es un conducto largo, donde se distinguen la boca, la faringe, el
esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso.
Se encarga de transportar los alimentos en la digestión y los expulsa
hacia el exterior.
Está ubicada en la parte inferior de la cara.
Se abre a un espacio previo a la faringe llamado cavidad oral, o cavidad
bucal.
La boca humana está cubierta por un labio superior e inferior y desempeña
funciones importantes en diversas actividades como el lenguaje y en
expresiones faciales, como la sonrisa
-La boca es un gran indicador de la salud del individuo. La mucosa, por
ejemplo, puede verse más clara, pálida o con manchas blancas, indicador
de proliferaciones epiteliales.
 Función:
- Masticar: Gracias a los movimientos de la mandíbula y a la presión
de los dientes se produce este tratamiento mecánico que degrada
los alimentos.
- Salivar: Gracias a la desembocadura de los conductos de las

glándulas salivales, se produce el primer jugo digestivo (saliva), que
realiza una degradación química de los alimentos
- Sentido del gusto: En la boca se encuentran los receptores

sensoriales del gusto, sobre todo en la lengua, llamadas Papilas
gustativas.
- Habla: En la boca se encuentran gran parte de las estructuras que

modifican el sonido laríngeo y producen la voz articulada gracias a
sus cavidades especiales.
- Deglución: Se divide en dos:
o Fase voluntaria: La lengua se eleva hacia el techo de la cavidad

bucal, impulsando el bolo alimenticio para que entre en la faringe
o Fase involuntaria: La epiglotis va hacia atrás y cierra el orificio
superior de la laringe. Por causa de este reflejo, la faringe queda
convertida solo en una vía digestiva transitoria, impidiendo así el
ingreso de trozos a la vía aérea (tráquea).
2.1.2. Faringe:
 Ubicación: Situado en el cuello en las seis primeras
vértebras cervicales.
 Características:
- Tuvo musculoso revestido de membrana mucosa

- Comunica la nariz y la boca con la tráquea y el esófago.
- Por la faringe pasan tanto el aire como los alimentos,
por lo que forma parte tanto del aparato digestivo
como del aparato respiratorio.
- En el hombre mide unos trece centímetros, extendido
desde la base externa del cráneo hasta la 6º o 7º
vértebra cervical.
 Funciones:
· La deglución: es el paso del bolo alimenticio desde la boca

hacia la faringe. A este acto se le denomina vulgarmente
como comer y si se hace de forma compulsiva.
· La respiración: Por respiración generalmente se entiende

al proceso fisiológico indispensable para la vida de
organismos aeróbicos.
2.1.2. Esófago:
Ubicación:
- Es un tubo que desciende verticalmente entre la
tráquea y la columna vertebral, atraviesa el diafragma
y comunica con el estómago por un orificio llamado
cardias.
• Características:
· Parte del tubo digestivo de los seres humanos formada
por un tubo muscular de unos 20 centímetros
· Es un ensanchamiento del tubo digestivo en forma de

fuelle de gaita alargada.
* Función:
· Conducción: del bolo alimenticio hacia el estómago por medio

de ondas progresivas llamadas movimientos peristáticos.
· Se producen contracciones activas del músculo esofágico.

Estas contracciones son de tres tipos:
Ø Peristaltismo primario: Se produce tras la deglución, como

consecuencia de la relajación del esfínter esofágico superior.
Esta contracción es más rápida con alimentos líquidos y
calientes, que en el caso de sólidos y fríos.
Ø Peristaltismo secundario: Originado por la distensión local

del esófago.
Ø Peristaltismo terciario: Muy débiles. El esfínter esofágico

inferior, tiene como principal función evitar que el contenido
del estomago vuelva al esófago. Este esfínter suele estar
cerrado y se abre para dar paso al bolo alimenticio.
2.1.4.- Estómago:
* Ubicación: en la cavidad abdominal, entre el esófago
y el intestino grueso, bajo el hígado y el diafragma, al
costado izquierdo del cuerpo.
* Características:
- Porción más dilatada del tubo digestivo.
- Externamente está cubierto por el peritoneo visceral.
- Puede llegar a almacenar 2 L. de alimento.
- Sus paredes presentan fibras musculares lisas, oblicuas,

longitudinales y circulares.
- En su interior no es liso, más bien presenta arrugas y

pliegues.
- Es tapizado por una túnica mucosa en donde se

encuentran las glándulas que segregan el jugo gástrico.
* Función:
- Realiza la segunda degradación de los alimentos, el bolo

digerido llega al estómago y se mezcla con los jugos
gástricos lo que va a formar una masa semilíquida llamada
quimo. Este quimo es impulsado al intestino delgado por
los movimientos peristálticos a través del esfínter píloro.
- Tiene funciones gástricas como la capacidad secretora de

sustancias muy ácidas, cuya función, es la de degradación
mecánica del alimento.
- Realizar la mezcla y el ataque por parte de los jugos

gástricos.
- Además interviene en el control del apetito y regula la flora

intestinal.
- A la salida del estomago existe el esfínter pilórico, cuya

función es dejar paso a las sustancias pequeñas que
abandonan el estomago e impedir el paso a las partículas
grandes que son impulsadas de forma retrógrada para que
continúe su digestión.
2.1.5) Intestino:
*Ubicación: A continuación del estómago.
* Características:
- Es un tubo de unos ocho metros de longitud
- Se distinguen el intestino delgado y el intestino grueso.
2.1.5.1) El intestino delgado:

* Ubicación: A continuación del estómago en la cavidad
abdominal.
Inicia después del estómago y acaba en el ciego del colon.
* Características:
- Es la porción más larga del tuvo digestivo y posee 6

m. de longitud aprox.
- Presenta paredes más delgadas que las del estómago
- Comprende el duodeno (parte cercana al estómago),

el yeyuno (porción media) y el íleon (tramo final).
- Posee músculos muy potentes que facilitan el

traslado del alimento.
- Tiene una mucosa que presenta vellosidades

intestinales.
* Función:
- Su función primaria es la digestión y absorción de los

alimentos. Sin embargo, la absorción no es
específica para nutrimentos, sino que cualquier otra
sustancia, con estructura o propiedades similares a
los nutrimentos, que llegue, ya sea por si sola o
presente como contaminación de los alimentos,
podrá también ser absorbida.
- Una vez que el quimo llega al duodeno pasa a la

tercera degradación de los alimentos, y esta se
realiza gracias a la bilis a los jugos pancreáticos que
llegan a través de la ampolla de vater. Luego el
quimo pasa al yeyuno e íleon y se absorben los
nutrientes que luego pasan al s. circulatorio.
2.1.5.2) El Intestino Grueso
* Ubicación:
Comprende tres regiones: el ciego, el colon y el

recto.
- Se inicia en el costado inferior derecho de nuestro

cuerpo, hasta cerca de las costillas, cruza al
costado izquierdo y luego baja hasta llegar al
punto de salida (ano).
* Características:
- Tiene una longitud de 1.5 m. aprox.
- Se divide en tres partes: el ciego (se une al i. delgado), el
colon (se une al recto) y el recto (parte final).
· El ciego:
Es la primera parte y se une al intestino delgado por la válvula
íleco-cecal. El ciego lleva una prolongación lateral, el
apéndice vermiforme.
· El colon: Comprende una porción ascendente, una porción

transversal y una porción descendente que termina en el
recto y son distribuidos en:
 Colon ascendente q mide 15cm.
 Colon transverso q mide en promedio 50cm.
 Colon descendente 25cm.
 Colon sigmoides 40cm.
En promedio debe medir 150 o 180 dependiendo d la

contextura del individuo Tiene un diámetro 5 a 6 cm. en el
lado derecho4 a 4.5 cm. d diámetro en el izquierdo
· El recto: Se comunica con el exterior por el ano.

* Función:
- El intestino grueso toma el alimento digerido (quimo)

del intestino delgado y termina el proceso de
absorción.
- Por el recto son expulsados los excrementos.
- La principal función del colon es convertir el quimo en

heces para ser excretadas.
- El colon se encarga de absorber determinadas

sustancias gracias a los movimientos peristálticos
Estas son; agua, sodio, potasio, cloruro, bicarbonato,
ácidos grasos de cadena corta, vitamina K y algunas
vitaminas del grupo B procedentes del metabolismo
de las bacterias cólicas.
2.2) Glándulas Anejas.-
Dentro de las glándulas

anejas se distinguen las
glándulas salivares, el
hígado y el páncreas
2.2.1) Las glándulas salivares:
Están situadas dentro de la boca y se clasifican en tres

pares: dos parótidas, dos submaxilares y dos
sublinguales, todas tienen la función de elaborar
saliva
2.2.2) El hígado:
El hígado esta ubicado debajo del diafragma, en la región

abdominal derecha, cubriendo algo al estómago.
*Características:
- Es la glándula más voluminosa del cuerpo humano.
- En un adulto llega a pesar kilo y medio.
- Formado por dos lóbulos principales en el cual el
derecho es más grande que el izquierdo.
- Tiene un color café por lo que esta cubierto por una
cápsula del tejido conectivo.
* Función:
- Produce y secreta la bilis, sustancia que hace soluble las

grasas y sale por el conducto hepático., facilitando la
digestión.
- Almacenar glucosa, en la forma de glucógeno.
-Almacenar hierro y vitaminas.
- Sintetiza muchas proteínas que están sangre (ejm:

albúminas).
- Eliminar medicamentos y venenos que ingresan al cuerpo.
- Eliminar glóbulos rojos viejos (seniles).
-Participa en el metabolismo de grasas, hidratos de carbono y

proteínas.
2.2.3) El páncreas:
El páncreas esta situado detrás del estómago, cerca del

duodeno.
* Características:
- Es un órgano alargado y de forma cónica
- Tiene una longitud entre 15 a 20 cm. , su anchura es de 3.8
cm. , su grosor es de 1,3 a 2,5 cm. y pesa 70 g..
- Posee un conducto que recoge el jugo pancreático elaborado
en el interior de la glándula.
* Función:
-Elabora el jugo pancreático.
-Exocrinas: secretan enzimas y bicarbonato de sodio.
-Endocrinas: secretan hormonas como la insulina, el glucagón y
la somatostatina.
MASCULINO
FEMENINO
2.2.4) Vesícula Biliar:
* La Vesícula Biliar esta ubicada en la superficie inferior

del hígado y se conecta con el intestino delgado.
* Es una víscera hueca pequeña de forma de ovoide o

pera con un tamaño de 5 a 7 cm. de diámetro mayor.
* Su función es almacenar y concentrar la bilis

segregada por el hígado hasta que sea requerida en
el proceso de digestión.
 Transporte (alimentos), secreción (jugos digestivos), absorción
(nutrientes) y excreción mediante el proceso de defecación.
 El proceso se divide en:
 Ingestión: Entrada de los alimentos en el cuerpo. Los alimentos se

mastican en la boca y pasan por el esófago hasta el estómago.
 Digestión.: Transformación de los alimentos en sustancias

nutritivas simples. Esta se realiza en el estómago y en el inicio del
intestino delgado. En ella participan los jugos que producen el
estómago, el hígado y el páncreas.
 Absorción: Pasan las sustancias nutritivas a la sangre y se produce

en el intestino delgado.
 Defecación: expulsión de los residuos alimenticios al exterior. La

parte de los alimentos inservibles pasan al intestino grueso y de
allí se expulsa al exterior.
La salud del sistema digestivo depende del buen uso que le demos a este.
acontinuación veremos las enfermedades del sistema digestivo y que
medidas de prevención tomar.
 Definición: inflamación del revestimiento del estómago.
 Causado por:
*Beber demasiado alcohol.
*Comer alimentos picantes.
*Fumar.
*Usar por tiempo prolongado medicamentos antiinflamatorios no

esteroides (su sigla en inglés es NSAID).
*Infecciones por bacterias como E. coli, Salmonella o Helicobacter pylori.

 El tratamiento es dado basándose en:
 * Su edad, su estado general de salud y su historia médica.
 * Qué tan avanzada está la condición.
 * Su tolerancia a determinados medicamentos, procedimientos o terapias.
 * Sus expectativas para la trayectoria de la condición.

* Su opinión o preferencia.
 Definición: presencia de gases en el s. digestivo. Sus síntomas son
estómago hinchado, somnolencia, cabeza pesada, etc.
 Causas:
- Mala alimentación: presencia abundante de condimentos en la comida.
- Bebidas gasificadas..
- Síntomas de afecciones corporales (hígado o vesícula biliar).
 Definicion: dificultad que tiene la persona de defecar. Esto se produce
por la gran absorción de agua por el colon lo que genera que se defequen
eses duras y secas.
 Síntomas:
- Dificultad y dolor al defecar.
- Defecar menos de tres veces por semana.
- Sensación de pesadez abdominal o incomodidad.
-Sentirse perezoso.
 Definicion: son las defecaciones que se dan demasiado frecuentes y las
cuales presenta pocos sólidos en su composición.
 Se puede originar por:
- Comer alimentos en mal estado que originan una intoxicación alimentaría

- Beber agua contaminada.
 Síntomas:
- Calambres estomacales.
- Dolor abdominal.
- Pesadez de estómago.
- Náuseas.
- Necesidad urgente de utilizar el baño.
- Fiebre.
- Heces con sangre.
- Deshidratación.
 Definicion: es el sangrado por el recto en el momento de la defecación,
las heces son duras lo que produce dolor en el recto y sangrado
frecuente. Es ocasionada por el levantamiento de objetos pesados,
obesidad, embarazo, parto, estrés y diarrea. Este padecimiento es
genético.
Definicion: es uno de los más frecuentes en todo el mundo. No se
conocen las causas, pero se culpa a la dieta y parece ser que posee un
ligero elemento genético. La extirpación quirúrgica del tumor es la única
posibilidad de lograr una curación.

- Dormir en una cama con la cabecera elevada.
- Evitar el consumo de tabaco
- Evitar el consumo excesivo de café y alcohol y el uso regular de algunos
medicamentos como la aspirina. Evitar tener estrés

 VOCABULARIO
- Mucosa: Una mucosa es un epitelio plano poli estratificado no queratinizado asociado a numerosas
glándulas secretoras de moco.
- Degradación química: Descomposición de Elemento de la materia
- Epiglotis: La epiglotis es una especie de válvula en una estructura cartilaginosa que cubre la entrada
de la laringe y que se mueve hacia arriba y hacia abajo, impidiendo que los alimentos entren en ella
y en la tráquea al tragar.
- Organismos aeróbicos: Se llama anaerobios a los organismos que no necesitan oxígeno (O2) para
desarrollarse, a diferencia de los organismos aerobios.
- Cardias: Orificio que comunica el estómago con el esófago.
- Movimientos peristálticos: Contracciones intestinales involuntarias
- Flora intestinal: Es la flora que vive de forma natural en el intestino, ayudando, en ocasiones, a la
absorción de nutrientes y formando un ecosistema completo que se autorregula y se mantiene en
equilibrio.
- Ampolla de vater: La ampolla de Vater es la parte del duodeno donde desemboca el conducto biliar
común en la segunda parte duodenal (descendente).
- Vermiforme: Animal cuyo cuerpo presenta aspecto de gusano. Suele vivir fija al sustrato rocoso
formando colonias.

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Conjunto de órganos encargados de la transformación de los

- Salivar: Gracias a la desembocadura de los conductos de las

- Sentido del gusto: En la boca se encuentran los receptores

- Habla: En la boca se encuentran gran parte de las estructuras que

- Deglución: Se divide en dos:

o Fase voluntaria: La lengua se eleva hacia el techo de la cavidad

- Tuvo musculoso revestido de membrana mucosa

· La deglución: es el paso del bolo alimenticio desde la boca

· La respiración: Por respiración generalmente se entiende

· Es un ensanchamiento del tubo digestivo en forma de

· Conducción: del bolo alimenticio hacia el estómago por medio

· Se producen contracciones activas del músculo esofágico.

Ø Peristaltismo primario: Se produce tras la deglución, como

Ø Peristaltismo secundario: Originado por la distensión local

Ø Peristaltismo terciario: Muy débiles. El esfínter esofágico

- Porción más dilatada del tubo digestivo.

- Externamente está cubierto por el peritoneo visceral.

- Puede llegar a almacenar 2 L. de alimento.

- Sus paredes presentan fibras musculares lisas, oblicuas,

- En su interior no es liso, más bien presenta arrugas y

- Es tapizado por una túnica mucosa en donde se

- Realiza la segunda degradación de los alimentos, el bolo

- Tiene funciones gástricas como la capacidad secretora de

- Realizar la mezcla y el ataque por parte de los jugos

- Además interviene en el control del apetito y regula la flora

- A la salida del estomago existe el esfínter pilórico, cuya

2.1.5.1) El intestino delgado:

- Es la porción más larga del tuvo digestivo y posee 6

- Presenta paredes más delgadas que las del estómago

- Comprende el duodeno (parte cercana al estómago),

- Posee músculos muy potentes que facilitan el

- Tiene una mucosa que presenta vellosidades

- Su función primaria es la digestión y absorción de los

- Una vez que el quimo llega al duodeno pasa a la

Comprende tres regiones: el ciego, el colon y el

- Se inicia en el costado inferior derecho de nuestro

· El colon: Comprende una porción ascendente, una porción

En promedio debe medir 150 o 180 dependiendo d la

· El recto: Se comunica con el exterior por el ano.

- El intestino grueso toma el alimento digerido (quimo)

- Por el recto son expulsados los excrementos.

- La principal función del colon es convertir el quimo en

- El colon se encarga de absorber determinadas

Dentro de las glándulas

Están situadas dentro de la boca y se clasifican en tres

El hígado esta ubicado debajo del diafragma, en la región

- Produce y secreta la bilis, sustancia que hace soluble las

- Almacenar glucosa, en la forma de glucógeno.

-Almacenar hierro y vitaminas.

- Sintetiza muchas proteínas que están sangre (ejm:

- Eliminar medicamentos y venenos que ingresan al cuerpo.

- Eliminar glóbulos rojos viejos (seniles).

-Participa en el metabolismo de grasas, hidratos de carbono y

El páncreas esta situado detrás del estómago, cerca del

* La Vesícula Biliar esta ubicada en la superficie inferior

* Es una víscera hueca pequeña de forma de ovoide o

* Su función es almacenar y concentrar la bilis