Sistema Digestivo

Sistema digestivo
1- Qu es el sistema digestivo?
El sistema digestivo es el conjunto

de rganos (boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado e intestino grueso)
encargados del proceso de la digestin.
La digestin es el proceso de transformacin de los alimentos para que puedan ser
absorbidos y utilizados por las clulas del organismo.
La funcin que realiza es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos

digestivos), absorcin (nutrientes) y excrecin (mediante el proceso de defecacin).
En el proceso de digestin se transforman los glcidos, lpidos y protenas en

unidades ms sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para que puedan ser
absorbidas y transportadas por la sangre.
2- Organos fundamentales
2.1- Boca
Es una cavidad hueca en la cual se encuentran los dientes, que son los encargados
de triturar el alimento.Los dientes se pueden clasificar en caninos, incisivos,
premolares y molares. En la boca encontramos tambin la lengua, un msculo con
gran cantidad de papilas gustativas, que ayuda en la masticacin y mezcla de los
alimentos, facilitando su trnsito hacia el esfago.
En todo lo anterior participan las glndulas salivales, productoras de un lquido

llamado saliva, que acta como lubricante, destruye las bacterias ingeridas con los
alimentos e inicia la digestin qumica de los glcidos, gracias a la accin de la
enzima llamada amilasa o ptialina, que rompe el almidn en maltosa. La saliva se
encuentra compuesta por un 95% de agua y un 5% de solutos tales como iones de
sodio, potasio, cloruro, bicarbonato, y fosfatos.
El resultado de la masticacin es una masa homognea de alimento llamada bolo,

cuyos componentes ya han comenzado el proceso de frementacin.
2.2- Faringe
Es un musculo en forma de tubo que ayuda a respirar y est situado en el cuello y
revestido de membrana mucosa; conecta la nariz y la boca con la trquea y el esfago
respectivamente, y por ella pasan tanto el aire como los alimentos, por lo que forma
parte del aparato digestivo as como del respiratorio.
2.3- Esfago
Es una parte del tubo digestivo de los seres humanos formada por un tubo muscular
de unos 30 centmetros, que comunica la faringe con el estmago. A travs de este
conducto los alimentos son transportados hasta el estmago para continuar su
proceso digestivo.
2.4- Estmago
Podra describirse como un reservorio temporal del bolo alimenticio deglutido hasta
que se procede a su trnsito intestinal, una vez bien mezclado en el estmago. Se
ubica en la porcin superior de la cavidad abdominal, debajo del hgado. Su superficie
externa es lisa, mientras que la interna presenta numerosos pliegues que favorecen la
mezcla de los alimentos con los jugos digestivos.
2.5- Intestino delgado

Es la parte del tubo digestivo que inicia despus del estmago y acaba en el ciego
del colon. Se divide en tres porciones: duodeno, yeyuno, e ileon.
a) Duodeno: Es el primer segmento del intestino, mide unos 25 cm de longitud.
Ocupa una posicin fija en la cavidad abdominal, sostenido en su lugar por ligamentos
que lo aseguran al hgado y al estmago. Se encarga de la digestin de los alimentos
y de la absorcin de los nutrientes. De hecho, es el lugar principal para la absorcin
de hierro. Varios de los conductos del pncreas, el hgado y la vescula biliar, se abren
en el duodeno para facilitar sus funciones principales.
Adems de digerir los alimentos, es responsable de regular la velocidad del vaciado

gstrico, as como de la activacin de las seales de hambre.
b) Yeyuno: Mide aproximadamente entre 1,5 a 2,5 metros de largo . Se sita entre el
Duodeno y el leon, su funcin es realizar la absorcin de las sustancias de los
alimentos. En este trozo de intestino delgado acta el jugo intestinal, que degrada al
mnimo los hidratos de carbono, las protenas y los lpidos.
c) leon: El leon, que es de aproximadamente de unos 7,5 metros de largo, es ms

pequeo que el yeyuno y tiene una tonalidad ms clara. Su principal funcin es
absorver los nutrientes (vitamina B12) del quimo, o los alimentos digeridos.
2.6- Intestino grueso

Es la penltima porcin del tubo digestivo, formada por el ciego, el colon, el
recto y el canal anal.
a) Ciego: Es la primera porcin del intestino grueso. Denominado as por constituir

una especie de fondo de saco donde implanta el apndice cecal, y en el cual
desemboca el intestino delgado a travs del esfinter ileocecal. Realiza diferentes
funciones y aportes al proceso de digestin, ya que este posee numerosas bacterias
que contribuyen a la reduccin de algunas sustancias de difcil absorcin por otras
estructuras.
b) Colon: Es la parte ms grande del intestino grueso y se divide en tres

secciones: colon ascendente, colon transverso y colon descendente.
El colon ascendente, llega hasta el borde del hgado (glndula que que produce y
secreta la bilis), en este punto se incurva, formando el colon transverso, que se
extiende horizontalmente hasta las inmediaciones del bazo (rgano linftico
muscular). A partir de aqu se incurva nuevamente hacia abajo, y se denominacolon
descendente. Despus describe una curva en forma de s, recibiendo el nombre
de colon sigmoide o sigma.
La pricipal funcin del colon es convertir en heces el lquido del intestino delgado,
llamado quimo. Junto con esto, interviene en las siguientes acciones:
- Las bacterias que habitan en l producen vitaminas K y B.
- Crea anticuerpos que protegen el sistema contra posibles enfermedades.

c) Recto: Es el tramo final del intestino grueso. Mide entre 15 y 20
centmetros. Recoge los residuos cuando se ha eliminado la mayor parte del agua que
contienen, y los retiene hasta que son expulsados.
d) Canal anal: De unos 4cm de longitud, revestido de crestas verticales llamadas

columnas anales. En las paredes del canal anal hay dos fuertes capas planas de
msculos llamados esfnteres interno y externo, que actan como vlbulas y que se
relajan durante la defecacin.
2.7- Ano
Situada en el extremo del aparato digestivo, es por dnde se eliminan los gases y las
heces. Se ubica al lado de los genitales, en la zona perineal.
3- Las glndulas anexas
Las glndulas anexas, son rganos que segregan los lquidos digestivos capaces de
transformar los alimentos ms simples para facilitar su digestin. Estos lquidos
contienen sustancias llamadas enzimas, que son los encargados de simplificar los
alimentos.
Las principales glndulas anexas de la digestin son:
3.1- Salivales
Segregan saliva, la que sirve para humedecer los alimentos dentro de la boca y as
facilitar la digestin.
3.2- Jugos gstricos

Segregan jugo gstrico.
3.3- Hgado
El hgado es la glndula ms grande del cuerpo y tiene varias funciones importantes:
Elaboracin de la bilis (necesaria para la digestin y absorcin de las grasas), funcin

desintoxicante, almacn de vitaminas, etc. Adems, es el responsable de eliminar de
la sangre las sustancias txicas.
Tiene otro rgano aadido, la vescula biliar, que es donde se produce la bilis. La bilis
es vertida al tubo digestivo en el duodeno.
Pesa alrededor de 1,5 kg, es de color rojo oscuro y est situado en la parte superior
derecha de la cavidad abdominal, justo bajo el diafragma.
3.4- Pncreas
El pncreas es una glndula con forma de lbulo grande que tiene la funcin de
secretar la hormona insulina y un fluido alcalino que ayuda al proceso de digestin. La
insulina es importante en la utilizacin de azcar en la sangre y la carencia de esta
hormona produce la diabetes mellitus. El fluido digestivo se secreta directamente al
duodeno, justo debajo del estmago en el tracto digestivo
1) DIGESTIN BUCAL. Los dientes trituran los alimentos, mientras las glndulas
salivales vuelcan su secrecin, la saliva, en la boca. Esta saliva, por medio de un
fermento, la tialina, transforma el almidn en un azcar simple, la maltosa. Adems
embebe los alimentos y lubrica la mucosa bucal.
2) DE LA BOCA AL ESTMAGO. El alimento masticado, que origina la formacin

del bolo alimenticio, es deglutido y, por medio del esfago, llega hasta el estmago.
3) LA DIGESTIN GSTRICA. El jugo gstrico segregado por las glndulas de la
mucosa del estmago posee dos integrantes fundamentales en la digestin: el cido
clorhdrico y la pepsina.
El primero disuelve ciertos elementos (fibras conjuntivas, nucleoprotenas, etc.) y

crea un medio cuya acidez favorece la accin de la segunda, que es un poderoso
fermento actuante sobre las protenas, desdoblndolas en cuerpos ms
simples: peptonas y albumosas. La accin de aqullos resulta favorecida por los
movimientos que el estmago imprime a la masa alimenticia permitiendo primero
su mezcla y, luego, su progresin hacia el intestino.
4) DEL ESTMAGO AL INTESTINO. Despus de un tiempo, que vara entre 1 y 6

horas, segn los alimentos, se ha completado la digestin gstrica y el bolo
alimenticio ha sido transformado en una papilla blanquecina llamada quimo. El
estmago, entonces, contrayndose, lo enva hacia el intestino, pasando a travs de
un anillo muscular a modo de vlvula, llamado ploro (vlvula gastrointestinal).
5) LA DIGESTIN INTESTINAL. Cuando el quimo llega a la primera porcin del
intestino, el duodeno, se inicia la digestin intestinal, mediante la accin de tres
jugos, que son los siguientes:
1) Jugo duodenal o intestinal:
2) Jugo pancretico:
3) Bilis:
6) LA ABSORCIN INTESTINAL. Despus de ser, como hemos visto,
profundamente transformada, el quimo se convierte en una masa muy fluida, a la
cual se le da el nombre de quilo. A medida que la digestin se va completando, las
sustancias alimenticias, transformadas en otras capaces de ser utilizadas por el
organismo, van siendo absorbidas por conducto de las vellosidades intestinales.
En toda la mucosa del intestino delgado, las vellosidades van absorbiendo el quilo,
por medio de las clulas absorbentes que las recubren.
Las grasas pasan en parte a los vasos linfticos y de stos al conducto torcico que
las conduce al sistema sanguneo. En cambio, las protenas, los azcares y las sales
penetran en los capilares; de all pasan a la vena porta, que los conduce
directamente hasta el hgado.
7) LA LABOR DE LAS BACTERIAS. En el intestino grueso es absorbida el agua; por

otro lado, millones de bacterias atacan la celulosa de los alimentos vegetales, que
no es alterada por los jugos digestivos, y la transforman, aunque en pequea parte,
en glucosa asimilable.
8) LA EXPULSIN. Finalmente la masa de sustancia, privada de todos los
materiales alimenticios y de buena parte del agua, queda reducida a una pasta
formada por desechos no digeribles, moco, sales y productos intestinales no
asimilables, que es expulsada formando las materias fecales.
ETAPAS DE LA DIGESTIN
El sistema urinario
1.1- Los riones
Los riones son los principales rganos del sistema. Estn situados en la cavidad
abdominal, en la regin lumbar (sobre la cintura, en la partetrasera del cuerpo), uno a
cada lado de la columna vertebral y rodeados por un rejido grasoso.
Tienen forma de frijol y ms o menos son del tamao de un puo cerrado y de color
rojo muy oscuro. Cada rin contiene miles de nefronas, que son terminaciones
sanguneas encargadas de filtrar la sangre y producir orina.
- Filtran la sangre y separan de ella las impurezas y sustancias txicas, as como los
nutrimentos que ya limpios ponen de nuevo en circulacin.
- Controlan la sal existente en el organismo.
- Controlan el volumen y composicin de la sangre.
- Reabsorben agua, minerales y nutrimentos.
- Producen orina, que es uno de los medios para eliminar las sustancias nocivas del
cuerpo.
- Desvan el agua y mantienen el nivel adecuado del lquido en el cuerpo.
Se conectan con el cuerpo por las arterias renales que son por las que llega la sangre
a los riones y con las venas renales que la incorporan al torrente sanguneo cuando
ya est limpia.
Los riones filtran toda la sangre del cuerpo muchas veces al da y limpian el agua, la
glucosa, las sales y minerales que contiene. Una vez limpias, las regresa a la
circulacin sangunea y al mismo tiempo forma la orina con agua y las sustancias que
fueron recogidas de la sangre.
Los riones son tan importantes que si llegan a fallar, se puede morir en unos cuantos
das intoxicada con sus propios desechos. Una persona puede llegar a vivir con un
solo rin si se cuida mucho. En la actualidad ya se realizan trasplantes de rin con
todo xito y un procedimiento llamado hemodilisis, que sirve para hacer las funciones
del rin cuando este no funciona bien, mientras se realiza el trasplante.
1.2- Los urteres
Son los conductos que salen de cada rin y sirven para transportar la orina desde los
riones hasta la vejiga. En el hombre son un poco ms largos que en las mujeres.
1.3- La vejiga
Es una bolsa elstica que poco a poco se va llenando de orina, cuando lo hace manda
una seal al sistema nervioso para que se abra y deje salir la orina, por la uretra, que
es un conducto que la lleva al exterior.
1.4- La uretra
La uretra es un tubo que transporta orina de la vejiga urinaria al exterior del cuerpo. su
pared est forrada con membranas mucosas y contiene una capa relativamente
gruesa de suave tejido muscular. Tambin contiene numerosas glndulas mucosas,
llamadas glndulas uretrales, que secretan mucosa hacia el canal uretral.

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El sistema digestivo es el conjunto

La funcin que realiza es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos

En el proceso de digestin se transforman los glcidos, lpidos y protenas en

En todo lo anterior participan las glndulas salivales, productoras de un lquido

El resultado de la masticacin es una masa homognea de alimento llamada bolo,

2.5- Intestino delgado

Adems de digerir los alimentos, es responsable de regular la velocidad del vaciado

c) leon: El leon, que es de aproximadamente de unos 7,5 metros de largo, es ms

2.6- Intestino grueso

a) Ciego: Es la primera porcin del intestino grueso. Denominado as por constituir

b) Colon: Es la parte ms grande del intestino grueso y se divide en tres

- Las bacterias que habitan en l producen vitaminas K y B.

- Crea anticuerpos que protegen el sistema contra posibles enfermedades.

d) Canal anal: De unos 4cm de longitud, revestido de crestas verticales llamadas

3- Las glndulas anexas

Las principales glndulas anexas de la digestin son:

3.2- Jugos gstricos

Elaboracin de la bilis (necesaria para la digestin y absorcin de las grasas), funcin

2) DE LA BOCA AL ESTMAGO. El alimento masticado, que origina la formacin

El primero disuelve ciertos elementos (fibras conjuntivas, nucleoprotenas, etc.) y

4) DEL ESTMAGO AL INTESTINO. Despus de un tiempo, que vara entre 1 y 6

7) LA LABOR DE LAS BACTERIAS. En el intestino grueso es absorbida el agua; por

1.2- Los urteres

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