Var Cerezo
Var Cerezo
Var Cerezo
Presentación
Características descritas
Diagrama de floración
Diagrama de maduración
Diagrama combinado floración-maduración
Referencias
Agradecimientos
Presentación
En este trabajo se describen 50 variedades de cerezo que forman parte de la colección
perteneciente al Servicio de Investigación Agroalimentaria de la Diputación General de Aragón,
situado en Montañana (Zaragoza). La información de cada variedad se ha obtenido estudiando su
comportamiento a lo largo de 10 años en la colección de variedades del SIA y en plantaciones
comerciales, contrastando y completando los datos obtenidos con distintas fuentes bibliográfi-
cas. Mientras que la mayor parte de las características descritas permiten la evaluación inequívo-
ca de las mismas, la manifestación de otros caracteres puede cambiar en función de las condicio-
nes edafoclimáticas y de cultivo. Así, las épocas de floración y maduración de cada variedad están
referidas a las condiciones de Zaragoza y pueden presentar alguna variación en otras zonas de
cultivo. Igualmente, algunas de las características descritas como aspectos positivos y negativos
pueden estar condicionadas por el criterio del observador y han sido incluidas exclusivamente
como información complementaria de la descripción de cada variedad.
Desde el menú principal se puede acceder al listado de las variedades ordenadas según tres
criterios: por orden alfabético, de floración y de maduración. Pulsando directamente sobre la
denominación de cada variedad, se accede a la descripción de sus características.
Por orden alfabético Por orden de floración Por orden de maduración Menú principal | }
Características descritas
La información de cada variedad está distribuida en dos fichas. En la primera se descri-
ben las posibles sinonimias, su procedencia, las épocas de floración y maduración y las principa-
les características del fruto y pedúnculo. En la segunda ficha se describen las características
del árbol, la productividad, los posibles polinizadores, referencias donde se puede encontrar
información de la variedad y sus principales aspectos positivos y negativos.
Dentro de cada variedad, se puede acceder de una ficha a otra mediante los botones «más
información» y «volver». La barra de botones situada en la parte inferior de cada ficha permi-
te el acceso a cada una de las clasificaciones -por orden alfabético, de floración y de madura-
ción- y desplazarse a través de ellas.
Por orden alfabético Por orden de floración Por orden de maduración Menú principal | }
A continuación se detallan cada una de las características que se han utilizado para la
descripción de las variedades, indicando sus posibles equivalencias UPOV RTG/35/6 CEREZO
y CITFL.
SINONIMIAS PROCEDENCIA
Otras denominaciones País: País de donde es originaria la variedad
con las que también se Estación: Estación experimental dónde se obtuvo la variedad o, en
conoce a la variedad su caso, el obtentor privado
Origen: Los parentales que se utilizaron en el cruzamiento que dio
origen a la variedad
FLORACIÓN
Se describe la época de floración y si la variedad es autofértil (no necesita otra variedad
polinizadora) o autoestéril (necesita otra variedad polinizadora). También se indica el grupo de
incompatibilidad al que pertenece la variedad en los casos que se haya determinado.
Época de la floración
Se han obtenido las fechas medias de floración en los últimos 10 años en las condiciones
de Zaragoza, distribuyendo las variedades en las siguientes categorías:
Descripción Clave UPOV
Muy temprana 1
Temprana 3
Media 5 Más información en el
Tardía 7 diagrama de floración y
Muy tardía 9 diagrama combinado
Por orden alfabético Por orden de floración Por orden de maduración Menú principal | }
MADURACIÓN
Se describe la época de maduración, indicando el número días de adelanto o retraso res-
pecto a la maduración de la variedad Burlat, que se toma como variedad referencia.
FRUTO
Calibre: Medida del diámetro del fruto en mm
Tamaño: Descripción Calibre Clave UPOV
Muy pequeño < 24 1
Pequeño 24 - 25 3
Medio 26 - 27 5
Grueso 28 - 29 7
Muy grueso > 29 9
Por orden alfabético Por orden de floración Por orden de maduración Menú principal | }
Forma: Pulpa: Color de la pulpa
Por orden alfabético Por orden de floración Por orden de maduración Menú principal | }
Sabor: Firmeza:
Descripción Descripción Clave UPOV
Escaso Blanda 3
Bueno Media 5
Muy bueno Firme 7
Resistencia al agrietado: Zona del agrietado: Se indica el lugar del fruto donde se
Descripción produce generalmente el agrietado:
Muy poca
Poca Peduncular: en la zona de inserción del fruto con el pedúnculo
Media General: grietas en todo el fruto
Buena Apical: en la zona apical del fruto
Muy buena
Por orden alfabético Por orden de floración Por orden de maduración Menú principal | }
ÁRBOL
Vigor: Porte:
Descripción Clave UPOV Descripción Clave UPOV
Débil 3 Erecto 3
Medio 5 Semi-erecto 5
Vigoroso 7 Abierto 7
Muy vigoroso 9
PRODUCTIVIDAD POLINIZADORES
Por orden alfabético Por orden de floración Por orden de maduración Menú principal | }
REFERENCIAS
1. Bargioni, G. (1996). Sweet cherry scions: characteristics of the principal commercial cultivars, breeding
objectives and methods. En: Webster, A. D. Looney N. E. (Eds), Cherries: Crop Physiology, Production
and Uses. CAB International, University Press, Cambridge, pp 73-112. ISBN 0-85198-936-5.
2. Brooks, R. M. y Olmo, H. (1997). The Brooks and Olmo register of fruit & nut varieties. 3rd ed. ASHS
Press, Alexandria, 743 p. ISBN: 0-9615027-4-6
3. Espada, J.L., Ferris, F. y Gella, R. (1988). Características de algunas variedades interesantes de cerezo
dulce. Informaciones Técnicas 6/88. Diputación General de Aragón.
5. Godini, A. (1998). Ciliegio dolce: le scelte varietali. En: Atti del Convegno Nazionale del Ciliegio. Valenzano
(Ba), 19-21 giugno 1997. Istituto Agronomico Mediterraneo, pp 161-188
6. Kappel, F. (2000a). Variety Descriptions. Cherry Breeding - Orchard Management. Pacific Agri-Food
Research Centre - Summerland. Agriculture and Agri-Food Canada. Minister of Public Works and
Government Services Canada.
<http://res2.agr.gc.ca/parc-crapac/english/2summerland/horticulture/kappel/variety_descriptions.htm>
Por orden alfabético Por orden de floración Por orden de maduración Menú principal | }
7. Kappel, F.(2000b). Recent Introductions. Cherry Breeding - Orchard Management. Pacific Agri-Food
Research Centre - Summerland. Agriculture and Agri-Food Canada. Minister of Public Works and
Government Services Canada.
<http://res2.agr.gc.ca/parc-crapac/english/2summerland/horticulture/kappel/recent_introductions.htm>
8. Kappel, F., Lane, D., MacDonald, R., Lapins, K. y Schmid, H. (1998). Santina, Sumpaca Celeste, and
Sumnue Cristalina Sweet Cherries. HortScience 33(6): 1087-1089.
9. Kappel, F., Lane, W. D., MacDonald, R., Lapins, K. y Schmid, H. (2000). Sumste Samba, Sandra
Rose, and Sumleta Sonata Sweet Cherries. HortScience 35(1): 152-154.
10. Kappel, F., Lane, W. D., MacDonald, A. y Schmid, H. (2000). Skeena Sweet Cherry. HortScience
35(2): 306-307.
11. Lichou, J., Edin, M., Tronel, C. y Saunier, R. (1990). Le cerisier: la cerise de table. CTIFL, Paris, 361
pp. ISBN: 2-901002-79-X.
12. Nugent, J. E. (1999a). Comments on light sweet cherry varieties. NW Michigan Horticultural
Research Station.
<http://www.maes.msu.edu/nwmihort/Ltswtchr.html>
13. Nugent, J. E. (1999b). Comments on dark sweet cherry cultivars in approximate order of ripening.
NW Michigan Horticultural Research Station.
<http://www.maes.msu.edu/nwmihort/drkswtch.html>
Por orden alfabético Por orden de floración Por orden de maduración Menú principal | }
14. Rusterholz, P.; Schwizer, T. y Kellerhals, M. (1998). New promising sweet cherry cultivars in
Switzerland.. En: Ystaas, J.(Ed.) Proceedings of the third international cherry symposium,
Ullensvang, Norway and Aarslev, Denmark, 23-29 July 1997. Acta Horticulturae 468, 123-129.
15. Saunier, R., Fos, E., Tauzin, Y., Edin, M., Tronel, C., Chartier, A. y Labergere, M. (1987). Les varietes
de cerisier, etude et selection - cerises douces (2e partie). Arboriculture Fruitiere. 34(398):29-36.
AGRADECIMIENTOS
Agradecemos al grupo ALM por las facilidades dadas para el acceso a las plantaciones
de su propiedad, especialmente a sus técnicos Juan Negueroles, Arturo Iruretagoyena y
Carlos Flamarique por su colaboración y asesoramiento, a José Marsall por sus consejos y
ayuda en la toma de datos y a Eliseo Rivas por la asistencia técnica en la elaboración de este
trabajo.
Por orden alfabético Por orden de floración Por orden de maduración Menú principal | }
AMBRUNÉS LAPINS SKEENA
BING LARIAN SOMERSET
BLANCA de PROVENZA MARVIN SONATA
BROOKS MOREAU STARK HARDY GIANT
BURLAT NAPOLEON SUE
Por orden alfabético Por orden de floración Por orden de maduración Menú principal
Muy tempranas Medias
SANDON ROSE BLANCA DE PROVENZA
PICO NEGRO
COMPACT STELLA
SOMERSET
EARLY VAN COMPACT
SUE
Tempranas VEGA SONATA
SAMBA
BING SHYMPHONY
CHINOOK
NAPOLEON GIORGIA
NEW STAR
BURLAT
Tardías
RUBY CRISTALINA
SKEENA
CORUM VIC
BURLAT C-1
CELESTE SYLVIA
SUMESI
AMBRUNÉS SUMMIT
BROOKS
GARNET LAMBERT
STARK HARDY GIANT
RAINIER SANDRA ROSE
MOREAU
LAPINS HEDELFINGER
PICO COLORADO
VIGNOLA
RAMÓN OLIVA
LARIAN
SUNBURST
PRECOCE BERNARD
SANTINA
Muy tardías
SUMMER CHARM MARVIN DURONI 3
SWEETHEART VAN SAM
Por orden alfabético Por orden de floración Por orden de maduración Menú principal
Muy Tempranas Medias Tardías
PRECOCE BERNARD (-3) CRISTALINA (11-14) VIC (20)
Por orden alfabético Por orden de floración Por orden de maduración Menú principal
VARIEDADES CLASIFICADAS SEGÚN
FECHAS MEDIAS DE FLORACIÓN EN ZARAGOZA
SU ÉPOCA DE FLORACIÓN MARZO ABRIL
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
SOMMERSET
Muy tempranas SANDON ROSE
SAMBA
Tempranas CHINOOK
NEWSTAR
RUBY
CORUM
CELESTE
AMBRUNÉS
GARNET
RAINIER
LAPINS
RAMON OLIVA
PRECOCE BERNARD
SUMMER CHARM
SWEET HEART
PICO NEGRO
Medias EARLY VAN COMPACT
VEGA
BING
NAPOLEON
BURLAT
SKEENA
BURLAT C-1
SUMESI
BROOKS
STAR HARDY GIANT
MOREAU
PICO COLORADO
LARIAN
SANTINA
MARVIN
VAN
BLANCA DE PROVENZA
COMPACT STELLA
Menú principal SUE
SONATA
SYMPHONY
GIORGIA
Diagrama floración CRISTALINA
Tardías VIC
SYLVIA
SUMMIT
Diagrama maduración LAMBERT
SANDRA ROSE
HEDELFINGER
VIGNOLA
Diagrama combinado SUNBURST
Muy tardías SAM
DURONI 3
VARIEDADES CLASIFICADAS FECHAS MEDIAS DE MADURACIÓN EN ZARAGOZA
POR SU ÉPOCA DE MADURACIÓN MAY O J UNI O
12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25
Tardías VIC
SUNBURST
SANDRA ROSE
NAPOLEON
Menú principal SONATA
LAMBERT
LAPINS
DURONI 3
Diagrama floración VIGNOLA
SKEENA
HEDELFINGER
SOMMERSET
Diagrama maduración Muy tardías BLANCA DE PROVENZA
AMBRUNÉS
PICO NEGRO
PICO COLORADO
Diagrama combinado SWEETHEART
SYMPHONY
SUMMER CHARM
VARIEDADES ÉPOCA DE FLORACIÓN ÉPOCA DE MADURACIÓN
M A R ZO A BRIL MAYO J U N IO
26 28 30 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24
PRECOCE BERNARD
MOREAU
RAMON OLIVA
BURLAT
BURLAT C-1
MARVIN
RUBY
SANTINA
GIORGIA
BROOKS
LARIAN
SANDON ROSE
CELESTE
CORUM
VEGA
CRISTALINA
NEWSTAR
GARNET
STAR HARDY GIANT
EARLY VAN COMPACT
CHINOOK
SUE
SUMMIT
SUMESI
SAM
SYLVIA
VAN
SAMBA
BING
COMPACT STELLA
RAINIER
VIC
SUNBURST
SANDRA ROSE
NAPOLEON
Menú principal SONATA
LAMBERT
LAPINS
DURONI 3
Diagrama floración VIGNOLA
SKEENA
HEDELFINGER
SOMMERSET
Diagrama maduración BLANCA DE PROVENZA
AMBRUNÉS
PICO NEGRO
PICO COLORADO
Diagrama combinado SWEETHEART
SYMPHONY
SUMMER CHARM
FRUTO
AMBRUNÉS Calibre 26-27
Tamaño Medio
Forma Redonda-aplanada
Color Granate
Pulpa Rojo
Sabor Muy bueno
Firmeza Firme
Resistencia agrietado
Muy buena
PEDÚNCULO
Longitud Largo
Suelta pedúnculo Sí
SINONIMIA Ambrunesa
PROCEDENCIA País España Origen Desconocido Más información
FLORACIÓN Temprana. Autoestéril
Menú principal
MADURACIÓN Muy tardía, 31 días después que Burlat
ÁRBOL
Vigor Medio
AMBRUNÉS
Porte Semi erecto
PRODUCTIVIDAD
Media
POLINIZADORES
Celeste
Lapins
Sweetheart
REFERENCIAS
1
ÁRBOL
Vigor Vigoroso
Porte Semi erecto
PRODUCTIVIDAD
Elevada
POLINIZADORES
Burlat
Stark Hardy Giant
Van
REFERENCIAS
BING
1, 5,11, 13
FLORACIÓN Tardía
Más información
MADURACIÓN Muy tardía, 28 días después que Burlat
Menú principal
ÁRBOL
Vigor Medio
Porte Semi erecto
PRODUCTIVIDAD
Elevada
POLINIZADORES
Napoleon
Sue
Vega
BLANCA DE PROVENZA
ÁRBOL
Vigor Débil
Porte Semi erecto
PRODUCTIVIDAD
Muy elevada
POLINIZADORES
Burlat
Stark Hardy Giant
Sonata
REFERENCIAS
2
BROOKS
ÁRBOL
Vigor Vigoroso
Porte Erecto
PRODUCTIVIDAD
Elevada según climas
POLINIZADORES
Van
Stark Hardy Giant
Bing
REFERENCIAS
1, 2, 5, 11
BURLAT
ÁRBOL
Vigor Medio BURLAT C-1
Porte Erecto
PRODUCTIVIDAD
Media
POLINIZADORES
Bing
Stark Hardy Giant
Van
REFERENCIAS
5
ÁRBOL
Vigor Vigoroso,
semi-compacto
Porte Erecto
PRODUCTIVIDAD
Buena
REFERENCIAS
1, 4, 5, 7, 8, 14
CELESTE
ÁRBOL
Vigor Vigoroso CHINOOK
Porte Semi erecto
PRODUCTIVIDAD
Muy elevada
POLINIZADORES
Celeste
New Star
Samba
REFERENCIAS
1, 2
ÁRBOL
Vigor Débil COMPACT STELLA
Semi-Dwarf
Porte Abierto
PRODUCTIVIDAD
Muy elevada
REFERENCIAS
2, 6
ÁRBOL
Vigor Vigoroso CORUM
Porte Semi erecto
PRODUCTIVIDAD
Elevada
POLINIZADORES
Napoleón
Rainier
Vega
REFERENCIAS
2
ÁRBOL
Vigor Medio CRISTALINA
Porte Abierto
PRODUCTIVIDAD
Elevada
POLINIZADORES
Summit
Sunburst
Sylvia
REFERENCIAS
7, 8, 14
ÁRBOL
Vigor Vigoroso
Porte Semi erecto
PRODUCTIVIDAD
Poco productiva
POLINIZADORES
Sam
Sunburst
Vignola
REFERENCIAS
3, 4, 11
DURONI 3
ÁRBOL
Vigor Medio
Porte Abierto
PRODUCTIVIDAD
Media
POLINIZADORES
Burlat
Skeena
Stark Hardy Giant
REFERENCIAS
3, 5, 11
EARLY VAN COMPACT
ÁRBOL
Vigor Medio
Porte Semi erecto
PRODUCTIVIDAD
Elevada
POLINIZADORES
Celeste
Lapins
Sweetheart
REFERENCIAS
1, 4, 11 GARNET
ÁRBOL
Vigor Medio GIORGIA
Porte Abierto
PRODUCTIVIDAD
Elevada
POLINIZADORES
Compact Stella
Hedelfinger
Sylvia
REFERENCIAS
1, 5
ÁRBOL
Vigor Vigoroso
Porte Semi erecto
PRODUCTIVIDAD
Media
POLINIZADORES
Summit
Sunburst
Sylvia
REFERENCIAS
1, 5, 11, 13
HEDELFINGER
ÁRBOL
Vigor Muy Vigoroso LAMBERT
Porte Erecto
PRODUCTIVIDAD
Elevada
POLINIZADORES
Van
Sam
Summit
REFERENCIAS
1, 3, 5, 11, 15
ÁRBOL
Vigor Medio LARIAN
Porte Semi erecto
PRODUCTIVIDAD
Muy elevada
POLINIZADORES
Burlat
Stark Hardy Giant
Van
REFERENCIAS
1, 2, 3, 11, 15
ÁRBOL
Vigor Vigoroso MARVIN
Porte Abierto
PRODUCTIVIDAD
Media
POLINIZADORES
Early
Van Vompact
Stark Hardy Giant
REFERENCIAS
11
ÁRBOL
MOREAU
Vigor Vigoroso
Porte Abierto
PRODUCTIVIDAD
Poco productiva
POLINIZADORES
Bing
Burlat
Sonata
REFERENCIAS
1, 2, 5, 11
ÁRBOL
Vigor Vigoroso
NAPOLEON
Porte Abierto
PRODUCTIVIDAD
Elevada
POLINIZADORES
Burlat
Rainier
Sue
REFERENCIAS
1, 12
ÁRBOL
Vigor Muy vigoroso NEW STAR
Porte Abierto
PRODUCTIVIDAD
Muy elevada
REFERENCIAS
1, 5, 6, 11, 14
ÁRBOL
Vigor Muy vigoroso
PICO COLORADO
Porte Erecto
PRODUCTIVIDAD
Media
POLINIZADORES
Hedelfinger
Pico Negro
Van
ÁRBOL
PICO NEGRO
Vigor Vigoroso
Porte Erecto
PRODUCTIVIDAD
Media
POLINIZADORES
Hedelfinger
Pico Colorado
Van
ÁRBOL
Vigor Medio
Porte Abierto
PRODUCTIVIDAD
Media
POLINIZADORES
Celeste
Garnet
Lapins
REFERENCIAS
11 PRECOCE BERNARD
ÁRBOL
Vigor Vigoroso
Porte Abierto
PRODUCTIVIDAD
Elevada
POLINIZADORES
Burlat
Lapins
Napoleón
REFERENCIAS
1, 2, 12 RAINIER
ÁRBOL
Vigor Vigoroso
Porte Abierto
PRODUCTIVIDAD
Media
POLINIZADORES
Garnet
Lapins
Sweetheart
REFERENCIAS
1
RAMÓN OLIVA
ÁRBOL
Vigor Vigoroso RUBY
Porte Erecto
PRODUCTIVIDAD
Elevada
POLINIZADORES
Garnet
Lapins
Newstar
REFERENCIAS
2, 11, 15
ÁRBOL
Vigor Vigoroso SAM
Porte Medio
PRODUCTIVIDAD
Media
POLINIZADORES
Duroni 3
Sunburst
Summit
REFERENCIAS
1, 2, 3, 6, 13, 15
ÁRBOL
Vigor Vigoroso SAMBA
Porte Erecto
PRODUCTIVIDAD
Media
REFERENCIAS
7, 9
ÁRBOL
Vigor Escaso
Porte Medio
PRODUCTIVIDAD
Elevada
SANDON ROSE
ÁRBOL
Vigor Vigoroso
Porte Abierto
PRODUCTIVIDAD
Muy elevada
REFERENCIAS
7, 9
SANDRA ROSE
ÁRBOL
Vigor Medio
Porte Abierto
PRODUCTIVIDAD
Media
REFERENCIAS
4, 7, 8, 14
SANTINA
ÁRBOL SKEENA
Vigor Vigoroso
Porte Abierto
PRODUCTIVIDAD
Elevada
REFERENCIAS
7, 10
ÁRBOL
Vigor Medio
Porte Abierto
PRODUCTIVIDAD
Elevada
POLINIZADORES
Celeste
Samba
Sandon Rose
REFERENCIAS
2, 13
SOMERSET
ÁRBOL
Vigor Vigoroso SONATA
Porte Erecto
PRODUCTIVIDAD
Buena
REFERENCIAS
7, 9
ÁRBOL
Vigor Vigoroso
STARK HARDY GIANT
Porte Abierto
PRODUCTIVIDAD
Muy elevada
POLINIZADORES
Burlat
Sonata
Van
REFERENCIAS
1, 2, 5, 11
ÁRBOL
Vigor Vigoroso
Porte Erecto
PRODUCTIVIDAD
Elevada
POLINIZADORES
Compact Stella
Napoleón
Van
REFERENCIAS
2, 6, 12
SUE
ÁRBOL
Vigor Vigoroso SUMESI
Porte Medio
PRODUCTIVIDAD
Media
REFERENCIAS
1
ÁRBOL
Vigor Medio SUMMER CHARM
Porte Semi-erecto
PRODUCTIVIDAD
Buena
ÁRBOL
Vigor Vigoroso
Porte Erecto
PRODUCTIVIDAD
Media
POLINIZADORES
Sunburst
Sylvia
Van
REFERENCIAS
2, 3, 4, 5, 6, 11, 13, 14, 15
SUMMIT
ÁRBOL
Vigor Medio
SUNBURST
Porte Semi erecto
PRODUCTIVIDAD
Elevada
REFERENCIAS
1, 2, 3, 4, 5, 6, 11, 13, 15
ÁRBOL
Vigor Vigoroso
Porte Erecto
PRODUCTIVIDAD
Muy elevada
REFERENCIAS
1, 4, 5, 6, 13
SWEETHEART
ÁRBOL
Vigor Medio
Porte Semi erecto
PRODUCTIVIDAD
Buena
POLINIZADORES
Lapins
Sunburst
Van
REFERENCIAS
1, 3, 4, 5, 11, 13, 14
SYLVIA
ÁRBOL
Vigor Medio SYMPHONY
Porte Semi-erecto
PRODUCTIVIDAD
Buena
REFERENCIAS
7
ÁRBOL
Vigor Vigoroso
Porte Semi erecto
PRODUCTIVIDAD
Muy elevada
POLINIZADORES
Burlat
Stark Hardy Giant
Summit
REFERENCIAS
1, 2, 5, 6, 11, 13 VAN
ÁRBOL
Vigor Vigoroso VEGA
Porte Erecto
PRODUCTIVIDAD
Elevada
POLINIZADORES
Burlat
Napoleon
Sue
REFERENCIAS
2, 12
ÁRBOL
VIC
Vigor Medio
Porte Abierto
PRODUCTIVIDAD
Elevada
POLINIZADORES
Cristalina
Summit
Sylvia
REFERENCIAS
2, 13
ÁRBOL VIGNOLA
Vigor Muy vigoroso
Porte Semi erecto
PRODUCTIVIDAD
Media
POLINIZADORES
Cristalina
Sandra Rose
Sunburst
REFERENCIAS
11