Avicultura Consulta

INTRODUCCION
El presente informe de crianza de aves levantadoras permitirá impartir conocimientos

básicos e indispensables para garantizar una buena crianza de pollos, a través de prácticas
de manejo sencillas que permitan reducir el costo de producción y mejorar su
productividad. Teniendo en cuenta los beneficios y limitantes que tiene la crianza de
pollos desde el primer día desde la adquisición del pollo.
Los beneficios que podemos alcanzar en una buena crianza de gallinas criollas son
múltiples, su carne y huevos son muy preciados por la población rural y urbana, a más de
mejorar la dieta alimenticia de nuestra familia, nos permitirá mejorar el entorno y prevenir
enfermedades de transmisión entre los animales y el hombre.
DESARROLLO
BENEFICIOS DE LA CRIANZA DE POLLOS DESDE EL DIA 1
La ventaja principal de criar aves levantadoras y de engorde de una forma técnica,
es que de ellas podemos aprovechar los huevos, su carne y podemos obtener
nuevos pollitos, caso que no ocurre con las ponedoras y con los pollos de carne.
Dentro de las ventajas del proceso de engorde y cría de aves, se encuentra que
gracias a su adaptabilidad a los diferentes climas, no se torna difícil la producción
de las mismas, sin embargo la manera adecuada como éstas se desarrollen será un
factor determinante en la rentabilidad de una empresa.
Los pollos experimentan una serie de transiciones críticas durante los primeros 2
a 10 días de vida, todas las cuales afectan la manera como las aves reciben los
nutrientes y es por ello que el manejo durante este período es esencial para el
óptimo rendimiento de la parvada.
Durante las últimas etapas de la incubación y cuando están recién nacidos, los
pollos reciben todos sus nutrientes de la yema del huevo (saco vitelino), pero una
vez en la granja se les ofrece el alimento iniciador en forma de migajas tamizadas
utilizando los sistemas de comederos automáticos y sobre hojas de papel en el
piso.
El objetivo del período de crianza de 0 a 10 días de edad es establecer un buen
apetito y un máximo crecimiento temprano, con el objeto de administrar el
alimento iniciador durante 10 días. Dado que el iniciador representa sólo una
pequeña porción del costo total del alimento, las decisiones de su formulación se
deberán basar principalmente en el rendimiento y la rentabilidad, y no solamente
en el costo de la dieta. (1)
LIMITACIONES DE LA CRIANZA DE POLLOS DESDE EL DIA 1

 El pollo de engorde en sus primeros días es incapaz de regular su temperatura
corporal, debido a su inmadurez cerebral. Por esto, es importante la utilización de
fuente de calor externa: las criadoras.
 Demanda creciente de los consumidores por productos de calidad y por seguridad
alimentaria. Necesidad de contar con parvadas de engorde capaces de crecer para
alcanzar especificaciones más predecibles y predefinidas que nunca.
 Requerimiento de minimizar la variabilidad dentro de las parvadas y, por ende, en
el producto final.
 Exigencia de niveles superiores de bienestar para las aves.
 Utilización completa del potencial genético de las aves con respecto a conversión
alimenticia, velocidad de crecimiento y rendimiento en carne.
 Reducción al mínimo de las enfermedades prevenibles como ascitis y debilidad
de las piernas. (2)
Conforme los sistemas de producción de los pollos de asar se tornan más sofisticados, su
manejo requiere, ahora más que nunca, niveles de capacidad de respuesta y mejor
disponibilidad de información.
La fase de crecimiento del pollo es una parte integrante del proceso total de producción
de carne que incluye a las granjas de reproductoras, las plantas de incubación, las
unidades de crecimiento de las aves, los mataderos, los centros de venta al menudeo y los
consumidores. (3)
AVES LEVANTADAS
La adquisición de pollas levantadas, permite obtener lotes de aves más uniformes y con
mejores pesos, logrando así inicios de posturas oportunos alcanzando los parámetros
preestablecidos para las aves.
Los problemas adquiridos durante el período de crecimiento no pueden corregirse
después de que empiece la producción de huevos. Las reservas corporales necesarias para
una buena producción y mantenimiento de la calidad del huevo en el período de
producción se obtienen durante la fase de crecimiento.
Cría: Los primeros siete días de vida son un periodo de transición crítico para las pollitas.
El metabolismo corporal debe cambiar de poiquilotérmico a homeotérmico. El inicio de
la utilización del saco vitelino como fuente de nutrición debe ocurrir rápidamente sin
retraso. Las pollitas se someten al proceso y vacunación en la incubadora, al transporte
hacia el galpón de cría y deben adaptarse a este nuevo ambiente de jaula. La pollita recién
nacida tiene una capacidad limitada para regular su temperatura corporal y se debe
proveer la temperatura y humedad adecuadas.
Desarrollo de las pollonas: Las pollas crecen de acuerdo a una secuencia de eventos bien
dirigida.
0 a 6 semanas de edad. Durante este periodo, los órganos del sistema digestivo e inmune
presentan gran parte de su desarrollo. La capacidad de digestión de las pollas es
determinada en esta fase. Los problemas durante este periodo tienen efectos negativos
permanentes en éstos sistemas. La coccidiosis y la enfermedad infecciosa de la Bursa
pueden afectar las pollas durante este tiempo. Las aves estresadas durante este momento
tendrán incapacidad de por vida en la digestión/absorción de nutrientes alimenticios.
Durante este espacio puede darse inmunodepresión permanente por infecciones de E. de
Gumboro y E. de Marek.
6 a 12 semanas de edad. Este es un período de rápido crecimiento corporal cuando las
pollas alcanzan la mayor parte de su estatura adulta. Los componentes estructurales del
cuerpo (músculos, huesos y plumas) se desarrollan en este tiempo. Se completa el 95%
del esqueleto hacia el final de la semana 12, cuando las placas de crecimiento de los
huesos largos calcifican y no puede ocurrir ningún aumento posterior del tamaño óseo. El
pobre crecimiento durante este período puede resultar en ponedoras de esqueleto pequeño
que carecen de suficientes reservas corporales y óseas para sostener un alto nivel de
producción de huevos. Cualquier crecimiento compensatorio que ocurra después de este
período no aumentará el tamaño del esqueleto. Durante esta fase crítica de rápido
crecimiento se deben evitar procesos de vacunación estresantes, corte de pico, manejo
excesivo del lote y otras prácticas pobres de manejo. (4)
CONCLUSION
La cría de pollo de engorde, levantadoras y ponedoras es un proceso en el cual se deben
tomar ciertas consideraciones para lograr llevar a cabo las metas y obtener beneficios con
la debida administración de la gestión en una granja, el control, la planificación, la
organización y la simplificación. Hay necesidades avícolas básicas que deben ser
provistas por el agricultor si las aves especialmente las nuevas crianzas han de ser
productivas. Estas necesidades incluyen: albergue, protección contra enfermedades,
pestilencias y predadores; controles de temperatura y humedad; sanidad; control de luz;
y eliminación de inquietudes.
BIBLIOGRAFÍA
1 Garces A. Guía de Manejo del pollo de engorde. [Online].; 2009 [cited 2019
. diciembre 3. Available from:
http://es.aviagen.com/assets/Tech_Center/BB_Foreign_Language_Docs/Spanish_Te
chDocs/smA-Acres-Guia-de-Manejo-del-Pollo-Engorde-2009.pdf.
2 HEIFER. MANEJO DE AVES DE CORRAL. [Online].; 2010 [cited 2019

. Diciembre 3. Available from: http://www.heifer-ecuador.org/wp-
content/uploads/2018/03/4.-Gui%CC%81a-manejo-aves-de-corral.pdf.
3 Agrotendencia. Cría de Pollos de Engorde. [Online].; 2018 [cited 2019 Diciembre 3.

. Available from: https://agrotendencia.tv/agropedia/cria-de-pollos-de-engorde/.
4 GRIEVE D. PUNTOS CRÍTICOS DE MANEJO DE POLLONAS DE

. PONEDORAS. [Online].; 2015 [cited 2019 Diciembre 3. Available from:
file:///C:/Users/User/Downloads/37783959-Levante-de-Pollas.pdf.

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2 HEIFER. MANEJO DE AVES DE CORRAL. [Online].; 2010 [cited 2019

3 Agrotendencia. Cría de Pollos de Engorde. [Online].; 2018 [cited 2019 Diciembre 3.

4 GRIEVE D. PUNTOS CRÍTICOS DE MANEJO DE POLLONAS DE

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