Casos Empresariales

Actividad de aprendizaje 17
Evidencia 3: Casos empresariales
Presentado por:
Edwin a. Montealegre
“Sena” servicio nacional de aprendizaje

tecnología en gestión logistica
2019
Casos empresariales
A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden
establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de todas
las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel importante en
la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y
facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y consumidores finales.
De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la
identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los cuatro
(4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva los
interrogantes que se plantean:
Caso 1
La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa
cuenta con 2 empleados.
Trazabilidad manual - (sin sistema de información)

Hay que tener en cuenta que este tipo de empresas que son pequeñas no están en
capacidad de implementar sistemas de información debido a sus costos, también es una
empresa nueva en el mercado que por obvias razones cuenta con pocos clientes y la
rotación de sus productos es baja, casi nula ya que lo que produce en el mismo día lo
vende. Por ende, todos los procesos inherentes a la trazabilidad y control del producto
que la empresa ofrece lo puede hacer de manera física. Para considerar:
 Poco capital de inversión

 Poca rotación de producto
 Bajo capital
 Poco tiempo en el mercado
La mejor combinación que le puede generar beneficios a esta empresa es esta, ya que,
aunque la empresa es pequeña ira creciendo gradualmente y sus procesos serán más
complejos y necesitara de un mejor sistema de captura.
Alternativa Tiempo Velocidad / Riesgo errores Inversión

(diligenciamiento confiabilidad (diligenciamiento /
y digitación) de respuesta digitación / captura)
Manual + SI Muy alto Media Muy alto Media

Caso 2
La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de
Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor,
produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con 20
empleados.
Trazabilidad manual - (con sistema de información)
esta empresa es mucho más grande que la anterior y cuenta con más empleados y más
estructura física pero no considero que se necesita un sistema tan avanzado ya que posee
una sola referencia en el mercado, por ende, una trazabilidad manual con sistema de
información ayudara a tener más controlado los inventarios, los despachos y el capital que
hay en juego. Obvio la empresa ira creciendo y aumentará las referencias que posee hasta
el momento provocando mayores ventas, aumento de capital y ahí sí tendrá que optimizar
sus sistemas de información y trazabilidad.
La combinación ideal para la empresa a futuro cuando crezca es esta, ya que si opta por
una más avanzada en el momento seria innecesario ya que como lo mencione antes no
cuenta con las suficientes referencias para optimizar el proceso.

Automatizada Medio Alta Medio Alta

+ CB
Caso 3
La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio
de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800
zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas,
1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa
cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.
Trazabilidad automatizada - (con Código Electrónico de Producto - EPC)
Para empresas medianas y grandes como esta que maneja muchas referencias de
productos se hace indispensable tener un sistema de trazabilidad como esta ya que
cuenta con un alto nivel de producción, ventas excelentes, manejo de mucho personal y lo
más importante tiene el capital de inversión para un sistema como este, ya que la
empresa debe saber en tiempo real la trazabilidad de sus productos (inventarios, lotes,
referencias) y de sus clientes.
Actualmente es el mejor sistema que se adapta a las necesidades de la empresa, aunque
es un sistema todavía a prueba sus resultados hacen que la trazabilidad de los productos
que la empresa maneja sea más concreta.

Automatizada + Muy bajo Muy alta Muy bajo Muy alta

EPC
Caso 4
La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja, Boyacá;
lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de bolsos,
produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa cuenta
con 8 empleados.
Trazabilidad manual - (con sistema de información)

Empresa mediana-pequeña que cuenta con muy pocas referencias y su proceso no es tan
complejo, cuenta con la capacidad de optimizar sus sistemas de información y captura de
datos. Una captura de datos manual e ingreso al sistema es lo que la empresa necesita por
el momento, a futuro dado el crecimiento de la empresa se podría optar por un sistema
más avanzado.

Manual + SI Muy alto Media Muy alto Media

ALTERNATIVA PARA IMPLEMENTAR UN SISTEMA DE TRAZABILIDAD QUE DEBE DE TENER
TODA EMPRESA.
Cuando se decide hacer empresa y no se tiene el capital suficiente y las referencias, se inicia
de manera manual todos sus procesos. Las grandes empresas de hoy en día (cueros Vélez,
leche alquería, pollos frisby) empezaron con muy pocos recursos y a medida que se fueron
posicionando en un mercado tan competido fueron mejorando sus sistemas de información
llevándolas a ser empresas de prestigio a nivel nacional y quizás internacional.
Esto es un claro ejemplo de que un ciudadano de a pie que quiera fundar una empresa
pequeña debe iniciar el proceso desde abajo y a medida que la empresa crezca en capital y
en producto deberá optimizar sus procesos.
Caso diferente seria si una empresa ya posicionada en un mercado y que cuente con el
capital suficiente y cree una empresa alterna, obvio lo hará con sistemas de información
más avanzados y acordes al prestigio y estabilidad que posee.
Gradualmente:
alternativas
manual
Manual + sistema de información
Automatizada + código de barras
Automatizada + epc

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Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 3: Casos empresariales

“Sena” servicio nacional de aprendizaje

Trazabilidad manual - (sin sistema de información)

 Poco capital de inversión

Alternativa Tiempo Velocidad / Riesgo errores Inversión

Manual + SI Muy alto Media Muy alto Media

Trazabilidad manual - (con sistema de información)

Alternativa Tiempo Velocidad / Riesgo errores Inversión

Automatizada Medio Alta Medio Alta

Alternativa Tiempo Velocidad / Riesgo errores Inversión

Automatizada + Muy bajo Muy alta Muy bajo Muy alta

Trazabilidad manual - (con sistema de información)

Alternativa Tiempo Velocidad / Riesgo errores Inversión

Manual + SI Muy alto Media Muy alto Media

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