Evidencia 3 Casos Empresariales

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Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden


establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de
todas las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel
importante en la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la
seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del producto a los
proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de


desarrollar la identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para
ello analice los cuatro (4) casos empresariales prácticos que se describen a
continuación y luego resuelva los interrogantes que se plantean:

Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota


del municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la
fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende
diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.

Interrogantes:

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de


trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y
justifique su respuesta.
Manual: La empresa de helados caseros “la mona” es una empresa
con poca trayectoria y su producción es muy baja, es decir, que
hasta ahora está empezando su etapa de crecimiento, de momento
sus registros no son en gran magnitud y se recomienda llevar una
trazabilidad en archivos físicos o en hojas de cálculo de Excel,
además que la empresa no cuenta con un capital para invertir en
sistemas de información.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a


los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

Alternativa Tiempo de Velocidad Riesgo errores Inversión


diligenciamiento confiabilidad diligenciamiento
y digitación de respuesta , digitación y
captura
MANUAL ALTO BAJO ALTO BAJA
Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del


municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad,
lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas
para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su
producción, la empresa cuenta con 20 empleados.

Interrogantes:
1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de
trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y
justifique su respuesta.
Manual + sistema de información: La empresa de maderas “El
Establo” es una empresa con una trayectoria en el mercado de 5
años pero sigue siendo una empresa pequeña por la cantidad de
sus empleados, por dicha razón se recomienda el uso de un sistema
manual y acompañarlo con un sistema de información para tener
Back up de la información y una sistematización.
2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a
los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

Tiempo de Velocidad Riesgo errores


Alternativa diligenciamiento confiabilidad diligenciamiento, Inversión
y digitación de respuesta digitación y
Ya que captura
se Manual +
maneja sistemas de Muy alto Media Muy alto Media
un rango información
de productos y producción estables es
más factible realizar un registro de manejo manual y soportado por
dicha información sistematizada, para fácil trazabilidad de
inventarios, a una inversión de operación moderada, adecuada al
nivel de operaciones de la empresa.

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del


municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva
20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis,
1200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al
mes,
Interrogantes:
1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de
trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y
justifique su respuesta.

Automatizada + EPC: La empresa “Paso Elegante”, tiene un amplio


recorrido y experiencia en el mercado además de contar con varias
sucursales y un nivel de producción en volumen alto, lo que
evidencia la necesidad de un sistema automatizado (código
electrónico de producto EPC),esto indica que la empresa utilizando
este sistema se eliminarían errores, haciendo más fiable los
procesos para manejar de forma más certera y rápida la variabilidad
de productos por medio de la codificación y tener un mayor control
de inventarios y su almacenamiento. Además, el nivel de sus ventas
permite la inversión en un sistema de este tipo.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a


los cuatro casos empresariales, explique y justifique su
respuesta.

Tiempo de Velocidad Riesgo errores


Alternativa diligenciamiento confiabilidad diligenciamiento, Inversión
y digitación de respuesta digitación y
captura
Automatizada Muy bajo Muy alto Muy alto Media
+ ECP
Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,


Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización
de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la
empresa cuenta con 8 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de


trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y
justifique su respuesta.
Manual + sistema de información: La empresa de bolsos “Fantasti”
es una empresa pequeña con poca trayectoria en el mercado y
pocos empleados, pero cuenta con el capital suficiente para realizar
una inversión en un sistema de información que le ayude, con la
necesidad de llevar el control de sus lotes en producción y cantidad
de clientes, sin problemas de digitar los formatos al sistema.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a


los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

Alternativa Tiempo de Velocidad Riesgo errores Inversión


diligenciamiento confiabilidad diligenciamiento,
y digitación de respuesta digitación y captura
Automatizada Muy alto Media Muy alta Media
+ SI
3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso
formativo, formule la mejor alternativa para implementar
un sistema de trazabilidad que debe de tener toda
empresa.

Un sistema de trazabilidad depende directamente del tipo de


cadena de suministro, pero cuenta con unos componentes básicos
generales:
*Dispositivos de identificación.
*Operadores que generen base de datos.
*Administradores que auditen el sistema.
*Empresa u organismos que certifiquen el sistema.

Estos factores permiten monitorear, procesar y almacenar la


información de la empresa y contar con la disponibilidad de esta
información en tiempo real; se deben agrupar todos los
procedimientos establecidos y autosuficientes que permitan
conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o
lote a lo largo de la cadena de suministro dependiendo del capital,
cantidad de personal, número de ventas y sucursales de una
empresa, podemos implementar varias alternativas de trazabilidad
que nos ayudara a registrar, almacenar y depurar toda clase de
información tales como:

1. Manual sin sistema de información.


2. Manual con sistema de información.
3. Automatizada con código de barras.
4. Automatizada con EPC (Electronic Product Code).

Interrogantes:

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en


los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro
casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor


alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener
toda empresa.

Desarrolle la evidencia con la herramienta ofimática de su preferencia y envíe el


archivo al instructor a través de la plataforma virtual de aprendizaje.

Nota: para el desarrollo de esta evidencia, tenga en cuenta el material de


formación “Proceso de trazabilidad en la cadena de abastecimiento” y los
materiales complementarios asociados a esta actividad de aprendizaje.

Pasos para enviar evidencia:

1. Clic en el botón "Ver Evidencia".


2. Adjuntar el archivo el cual debe estar previamente guardado en el equipo.
3. Dejar un comentario al instructor (opcional).
Criterios de evaluación
• Identifica los procesos y registros de acuerdo a las operaciones efectuadas,
revisión y actualización del sistema.

• Documenta los procesos y registros teniendo en cuenta el ámbito de


aplicación del sistema.

• Diseña el modelo de base de datos, teniendo en cuenta las normas legales,


información requerida por los clientes, según los requerimientos del
proceso de trazabilidad y los actores de la cadena de suministro.

• Establece el modelo de base de datos, teniendo en cuenta el cruce de la


información del sistema de trazabilidad y la capacidad de almacenamiento.

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