Gestión y Rotacion Del Stock

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LOS STOCKS O EXISTENCIAS

Imagen 1: Gestión de Stocks

Son el conjunto de productos que tiene la empresa almacenado hasta su utilización o venta
posterior. El stock de la empresa industrial está formado por: materias primas y otros
materiales para la elaboración del producto; productos en curso de fabricación y
productos fabricados destinados a la venta. Mientras que el stock de la empresa comercial
o de distribución se compone de mercancías o artículos que se adquieren para la reventa.
Generalmente, cuando hablamos de stock, tanto en la empresa industrial como en la
comercial, nos referimos al conjunto global de todos los productos almacenados; pero
existentes diferencias entre los aspectos económicos y físico. El aspecto económico se
refiere a la propiedad: es decir, se refleja en el capital inmovilizado y los costes
financieros que puede soportar la empresa. Mientras que el aspecto físico está relacionado
con las actividades del almacén, como son: custodia, conservación y mantenimiento.
Analizando estos conceptos podemos definir:
Stock Económico o administrativo: es el conjunto de productos, mercancías o
materiales que son propiedad de la empresa y pueden estar en puntos fijos (almacenes),
en tránsito o camino desde el proveedor, en proceso de elaboración o en exposición para
la venta. Su función es regular la cadena logística para el flujo de materiales sea lo más
estable y continuo posible.
Stock físico: son productos, mercancías o artículos que, además de ser propiedad de la
empresa, están en el almacén y necesitan espacio físico, medios para su manipulación. El
stock físico tiene un valor económico que hay que gestionar; pues las existencias deben
guardar un equilibrio con la demanda del mercado y con los fondos económicos que la
empresa puede o quiere invertir en stock.
DIFERENCIAS ENTRE STOCK Y SURTIDO

Imagen 2: Gestión de Stocks

El surtido es el conjunto de productos de diferentes marcas, modelos, formatos, que pone


la empresa a disposición de sus clientes, mientras que el stock es la cantidad almacenada
de cada uno de los productos; es decir, el número de artículos disponibles para la venta.
Algunos establecimientos tienen un surtido amplio (gran variedad de marcas, modelos) y
un stock reducido; mientras otros tienen un surtido escaso (pocas marcas) pero con un
stock elevado.
Actualmente existen dos sectores: uno representado `por empresa que compiten por la
especialización, tienen pocas líneas de productos que comercializan en profundidad;
mientras que otras empresas venden muchas marcas de productos, para no depender de
un grupo reducido de artículos. Los almacenes especializados tienen un alto riesgo ante
variaciones de la demanda cuando un artículo entra en crisis, por cambios en la moda o
en los gustos del consumidor. La estrategia de los almacenes que comercializan gran
variedad de artículos es diversificar los riesgos, y cuando disminuye la demanda de un
artículo puede subsistir con las ventas de otros productos
Características:
Amplitud del surtido
 Está determinada por el número de secciones de las que dispone un determinado
formato comercial. Por ejemplo, un hipermercado tiene un surtido muy amplio.
Anchura de surtido
 Se refiere a el surtido establecido gracias al número de familias de producto que tienen
las secciones.
Profundidad de surtido
 Dispone un surtido acorde al número de referencias que posee una familia.
Además, el surtido se puede clasificar de acuerdo a la categoría de las marcas, por
ejemplo:
Primera marca
 Son productos conocidos a nivel nacional e internacional gracias al marketing y
publicidad del fabricante.
 Son productos que cuentan con prestigio, calidad, garantía y seguridad. Además, en
algunos casos son marcas conocidas por ser pioneras e innovadoras en el mercado.
Segunda marca
 Son productos conocidos a nivel nacional e internacional, pero menos que la primera
marca.
 Además, cuenta con una menor participación en el mercado.
 Asimismo, cuentan con menos prestigio que la primera marca, pero a cambio tienen
un margen de ventas considerable.

APROVISONAMIENTO
Es el conjunto de operaciones que realiza la empresa para abastecerse de los productos
necesarios, para realizar las actividades de fabricación o comercialización de sus
productos. Comprende la planificación y gestión de compras, almacenaje de los productos
y aplicación de técnicas para mantener las existencias mínimas de cada material.
La función principal del aprovisionamiento es contribuir a los objetivos de la empresa;
para ello, se establecen líneas de coordinación entre el almacén y otros departamentos
(compra, fabricación, almacén, ventas) y se definen las necesidades y los presupuestos
La planificación del aprovisionamiento se hace teniendo en cuenta las funciones del
stock almacenado, que son:
 Permite regular los ritmos de producción y ventas
 Permite obtener ventajas en los precios de compra cuando se adquiere grandes
cantidades
 Permite cubrir las variaciones de la demanda y los posibles retrasos en la entrega del
proveedor, de esta forma la empresa puede evitar que la producción o la venta queden
paralizadas por falta de existencias.

Una buena gestión de aprovisionamiento permite que la empresa disponga de los


productos necesarios, en cantidades adecuadas y en el momento oportuno, consiguiendo
todo ello al menor coste posible
Objetivos que persigue la empresa cuando planifica el aprovisionamiento son:
Establecer un inventario suficiente: para que la producción no carezca de materias primas
y otros suministros; para ello previamente se deben calcular las necesidades.
Determinar el volumen óptimo de pedido: considerando volumen de producción,
capacidad física del almacén, coste del capital invertido, etc.
Minimizar la inversión en stocks: reducir los costes de almacenaje por perdidas y daños
en el producto, como obsolescencia o bajas de artículos perecederos.
Establecer un sistema de información eficiente: entre las secciones implicadas (compras,
producción, distribución, etc.) y proporcionar informes sobre los inventarios y el valor de
las existencias.
Cooperar con el departamento de compras: para conseguir adquisiciones económicas y
un transporte eficiente que incluya las actividades de despacho y recibo de mercancías
Clasificación del Stock
Stock activo o de Ciclo: Se denomina también activo o normal, y está formado por
artículos que tiene la empresa para hacer frente a la demanda normal durante un periodo
de tiempo determinado. Evoluciona entre un nivel máximo y uno mínimo, y se renueva
cada cierto periodo de tiempo creando un ciclo normal de aprovisionamiento.
Stock de Seguridad: Es complementario del activo y se crea para evitar la falta de
existencias durante el plazo de aprovisionamiento. Sirve para hacer frente a la demanda
cuando existe incertidumbre de la misma
Stock Optimo: Formado por los productos que permiten cubrir las previsiones optimas
de ventas al mismo tiempo que consigue una mejor rentabilidad Almacén-Capital
invertido.
Stock Cero: Se establece por una estrategia logística de almacenamiento basada en la
técnica llamada JUST IN TIME que consiste en aprovisionar en el momento que se
necesitan materiales y en la cantidad necesaria.
Stock de Temporada: Se creada para hacer frente a un aumento esperado de las ventas
por cambios de estación o temporada.
Stock de Especulación: Se crea con antelación a que surjan las necesidades y sirve para
hacer frente a una variación esperada de la demanda, el suministro o el precio.
Stock en Transito: Son aquellos que se encuentran entre las diferentes fases de los
procesos de aprovisionamiento, producción o distribución, están en camino, en almacenes
de tránsito o locales situados entre el almacén del vendedor y del comprador.
Stock de Recuperación: Está formado por artículos usados pero que son susceptibles de
nueva utilización (Envases)
Stock Muerto: Artículos viejos o nuevos que ya no sirven para cubrir las necesidades
para las cuales fueron adquiridos.
GESTIÓN DE STOCKS
LOS STOCKS O EXISTENCIAS

Son el conjunto de productos que tiene la empresa almacenado hasta su utilización


o venta posterior. El stock de la empresa industrial está formada por:
 materias primas y otros materiales para la elaboración del producto

 productos fabricados destinados a la venta.


Mientras que el stock de la empresa comercial o de distribución se compone de
mercancías o artículos que se adquieren para la reventa.

Generalmente, cuando hablamos de stock, tanto en la empresa industrial como en la


comercial, nos referimos al conjunto global de todos los productos almacenados;
pero existentes diferencias entre los aspectos económicos y físico.

El aspecto económico se refiere a la propiedad: es decir, se refleja en el capital


inmovilizado y los costes financieros que puede soportar la empresa.
Mientras que el aspecto físico está relacionado con las actividades del almacén,
como son: custodia, conservación y mantenimiento. Analizando estos conceptos
podemos definir:

Stock Económico o administrativo: es el conjunto de productos, mercancías o


materiales que son propiedad de la empresa y pueden estar en puntos fijos
(almacenes), en tránsito o camino desde el proveedor, en proceso de elaboración o
en exposición para la venta

Stock físico: son productos, mercancías o artículos que además de ser propiedad de
la empresa, están en el almacén y necesitan espacio físico, medios para su
manipulación

DIFERENCIAS ENTRE STOCK Y SURTIDO

 El surtido es el conjunto de productos de diferentes marcas, modelos, formatos,


que pone la empresa a disposición de sus clientes

 Mientras que el stock es la cantidad almacenada de cada uno de los productos;


es decir, el número de artículos disponibles para la venta.
Características:
Amplitud del surtido
 Está determinada por el número de secciones de las que dispone un determinado
formato comercial. Por ejemplo, un hipermercado tiene un surtido muy amplio.
Anchura de surtido
 Se refiere a el surtido establecido gracias al número de familias de producto que
tienen las secciones.
Profundidad de surtido

 Dispone un surtido acorde al número de referencias que posee una familia.


Además, el surtido se puede clasificar de acuerdo a la categoría de las marcas, por
ejemplo:
Primera marca
 Son productos conocidos a nivel nacional e internacional gracias al marketing y
publicidad del fabricante.
 Son productos que cuentan con prestigio, calidad, garantía y seguridad. Además, en
algunos casos son marcas conocidas por ser pioneras e innovadoras en el mercado.
Segunda marca

 Son productos conocidos a nivel nacional e internacional, pero menos que la


primera marca.

 Además, cuenta con una menor participación en el mercado.

 Asimismo, cuentan con menos prestigio que la primera marca, pero a cambio
tienen un margen de ventas considerable.

APROVISONAMIENTO

La función principal del aprovisionamiento es el conjunto de operaciones que realiza


la empresa para abastecerse de los productos necesarios, para realizar actividades de
fabricación o comercialización de sus productos.

Funciones del Stock almacenado

 Permite regular los ritmos de producción y ventas

 Permite obtener ventajas en los precios de compra cuando se adquiere grandes


cantidades
 Permite cubrir las variaciones de la demanda y los posibles retrasos en la entrega
del proveedor, de esta forma la empresa pueden evitar que la producción o la
venta queden paralizadas por falta de existencias.

Una buena gestión de aprovisionamiento permite que la empresa disponga de los


productos necesarios, en cantidades adecuadas y en el momento oportuno,
consiguiendo todo ello al menor coste posible

Objetivos que persigue la empresa cuando planifica el aprovisionamiento son:

 Establecer un inventario suficiente


 Determinar el volumen óptimo de pedido
 Minimizar la inversión en stocks
 Establecer un sistema de información eficiente
 Cooperar con el departamento de compras
Clasificación del Stock

Stock activo o de Ciclo: Se denomina también activo o normal, y está formado por
artículos que tiene la empresa para hacer frente a la demanda normal durante un
periodo de tiempo determinado. Evoluciona entre un nivel máximo y uno mínimo, y
se renueva cada cierto periodo de tiempo creando un ciclo normal de
aprovisionamiento.

Stock de Seguridad: Es complementario del activo y se crea para evitar la falta de


existencias durante el plazo de aprovisionamiento. Sirve para hacer frente a la
demanda cuando existe incertidumbre de la misma
Stock Optimo: Formado por los productos que permiten cubrir las previsiones
optimas de ventas al mismo tiempo que consigue una mejor rentabilidad Almacén-
Capital invertido.

Stock Cero: Se establece por una estrategia logística de almacenamiento basada en


la técnica llamada JUST IN TIME que consiste en aprovisionar en el momento que se
necesitan materiales y en la cantidad necesaria.
Stock de Temporada: Se creada para hacer frente a un aumento esperado de las
ventas por cambios de estación o temporada.

Stock de Especulación: Se crea con antelación a que surjan las necesidades y sirve
para hacer frente a una variación esperada de la demanda, el suministro o el precio.

Stock en Transito: Son aquellos que se encuentran entre las diferentes fases de los
procesos de aprovisionamiento, producción o distribución, están en camino, en
almacenes de tránsito o locales situados entre el almacén del vendedor y del
comprador.

Stock de Recuperación: Está formado por artículos usados pero que son susceptibles
de nueva utilización (Envases)

Stock Muerto: Artículos viejos o nuevos que ya no sirven para cubrir las necesidades
para las cuales fueron adquiridos.
Gestión de Existencias
La gestión de existencias tiene como objetivo resolver las siguientes preguntas:

¿Cuántas unidades de cada artículo debemos tener almacenadas?

¿QUÉ cantidad debemos solicitar en cada pedido?

¿Cuándo debemos emitir una orden de pedido?


Las técnicas de gestión del stock se aplican para conocer el volumen de salidas o las
ventas de cada artículo durante un periodo de tiempo programado (día, semana,
campaña) y solicitar al proveedor los productos necesarios para no tener tanto capital
inmovilizado en el almacén. Pero, en la práctica, esto no es tan sencillo: a la hora de
calcular el stock necesario se plantean varios problemas, como son:

 Dificultad de prever el comportamiento de la demanda y, por consiguiente, las


ventas futuras

 Necesidad de disponer de un surtido variado y cierta cantidad de cada artículo

 Costes periódicos y repetitivos; cuando se realizan muchos pedidos se


incrementan los costes por emisión de pedidos, recuento de las mercancías
recibidas, trabajos administrativos, etc.
 Problemas de entrega de suministro
 Costes periódicos y repetitivos

 Perder compras ventajosas al desaprovechar los descuentos por volumen,


precios y ofertas especiales por compras anticipadas etc.
Variables que afectan en la gestión de stock
Nivel de servicio ofertado al cliente: es la relación que existe entre los productos
disponibles en el almacén o en exposición y los que espera encontrar el cliente en
el momento de la compra

Previsión de ventas de cada periodo nos permite decidir el nivel óptimo de


mercancías que debemos almacenar, para lo cual se requiere un estudio del
comportamiento de cada producto.

Para que las previsiones de ventas sean realistas debemos tener en cuenta los
siguientes factores:

 Evolución de las ventas de periodos anteriores

 Variaciones sobre las ventas de los últimos años

 Situación general del mercado

 Evolución de la competencia
Los costes de gestión y existencias que se originan por tener stock almacenado son
de cuatro tipos:

Costes de Adquisición: son el valor de la compra cuando la mercancía ha llegado al


almacén de destino es decir, el importe de la factura (deducidos los descuentos) y
sumados todos los gastos a cargo del comprador, tales como envases y embalajes,
transportes, seguros, aranceles.
Costes de almacenaje: coste del capital invertido; coste del riesgo que puede sufrir
el producto; coste del local, instalaciones y maquinaria; costes para conservar y
mantener en buen estado los productos almacenados.
Costes de aprovisionamiento: son gastos repetitivos que se originan en la sección
de compras cada vez que se realiza un pedido, como gastos de telefono, fax,
material de oficina etc.
Costes por rotura de stocks son los que se producen cuando no se puede satisfacer
la demanda por carecer de existencias.

El plazo de entrega de proveedores: este plazo se puede dividir en los siguientes


tiempos: realización y envió del pedido, preparación de los materiales, duración del
transporte, recepción de la mercancía para su disponibilidad.

Composición y Tamaño del Stock

Para mantener un stock equilibrado se deben conseguir los siguientes objetivos:

 Cubrir la producción o las ventas durante el periodo que transcurre entre dos
aprovisionamientos

 Hacer frente a la producción o las ventas durante el plazo de entrega de los


proveedores

 Tener la cantidad suficiente de existencias para hacer frente a la demanda

 Estar preparado ante los posibles oscilaciones del ritmo de producción o ventas
en la entrega del suministro.
El stock total se interpreta como las existencias máximas que se deben tener de un
artículo y generalmente está formado por:

El stock activo o de ciclo es el que permite alimentar el almacén durante la recepción


de dos pedidos consecutivos. Este stock debe cubrir las necesidades del centro de
producción y la cadena de distribución y las ventas que se producen durante el plazo
de entrega de proveedores.

El stock de exposición o presentación se crea solo en las empresas con venta directa
al público. Está formado por los artículos expuestos en el lineal o estanterías, a las
cuales tiene acceso el cliente cuando realiza la compra

El stock de seguridad es un stock de reserva para hacer frente a la demanda no


prevista o retraso del aprovisionamiento con el que se pretende evitar la rotura de
stock y hacer frente a las consecuencias de variaciones imprevistas.
Las existencias de un almacén oscilan entre un nivel máximo y un nivel mínimo. El
ciclo del stock, cuando el consumo y el aprovisionamiento se mantienen
constantes, se refleja como los dientes de una sierra y los niveles máximo y
mínimo siempre alcanzan el mismo valor

En la figura el tiempo to es stock esta en su nivel máximo y va disminuyendo a


medida que se consume las existencias, en el momento t1, se produce un nuevo
aprovisionamiento y el stock recupera su nivel máximo para atender la demanda
del próximo periodo, y el proceso se repite sucesivamente
¿Que ocurre cuando se produce un retraso en el suministro o un incremento de la
demanda?
Supongamos que el aprovisionamiento es constante, 500 unidades cada 10 días; el
consumo previsto también es constante, 50 unidades al día; pero el suministro del
día 10 no llega hasta el día 12 y el día 28 la demanda es de 70 unidades.
Las consecuencias son las siguientes: se produce una rotura de stocks los días
11,12 y 29; es decir, se pierden las ventas del día 11 y 12 (100 unidades) y como el
día 28 se ha vendido más de los previsto el día 29 se pierden 20 unidades de venta

Representa rotura de stock sin stock de seguridad


Función del stock de seguridad
¿Qué ocurre cuando se retrasa el suministro?
Cuando se produce retraso en el suministro no se pierden ventas y lo mismo ocurre
cuando aumenta la demanda; se pueden atender todas las ventas con el stock de
seguridad.

Se produce rotura de stock y se cubren las ventas con el stock de seguridad


Ejemplo 1
La empresa confecciones Enjoy fabrica pantalones modelo LLOYD-40 de los cuales
se aporta los siguientes datos: las existencias al comienzo del ejercicio son de 200
unidades, en enero se fabrican 500 u, y la demanda es de 400 u, en febrero la
confección es de 600 u, y la demanda de 700, en marzo se terminan 550
pantalones y la demanda alcanza 800 u.

Se pide:

1. Representar gráficamente la evolución del stock


2. Comentar brevemente, los niveles alcanzados y su repercusión en la demanda
Ejemplo 2

Confecciones ENJOY, para que no se repita la situación anterior, quiere conocer el


stock mensual necesario y para su cálculo aporta los siguientes datos:
 La demanda media es de 40 unidades/día y la actividad de la empresa es 20 días
al mes
 La confección se pasa al almacén de productos terminados al final de la semana
(5 días laborables), pero cuando se estropea una maquina el retraso puede ser
de 2 días
 Quieren tener un stock permanente o reserva de 70 unidades y crear además un
stock de seguridad que cubra los retrasos por reparaciones.
Se pide:
1. Calcular el stock mensual necesario
2. Representar gráficamente los distintos niveles
Ejercicio 3:
Distribuciones LEVANTE es un almacén de productos alimenticios en
régimen de autoservicios, cuyos clientes son tiendas de alimentación, bares,
restaurante, etc. Respecto a una determinada marca de zumo que vende en
cajas de 12 briks presenta los siguientes datos:

 Cantidad en exposición: 450 cajas


 Venta media diaria: 200 cajas (laborables 6 días a la semana)
 Plazo de entrega del proveedor: 5 días (pero el envió se puede retrasar
hasta 2 días)
Se pide:
Calcular el stock total necesario
Ejercicio 4:
El supermercado ´´ALFA´´ aporta los siguientes datos del articulo PH-24. El stock a
principios de marzo es de 200 unidades, el proveedor envía 500 y la demanda 400;
en abril recibe 600 y la demanda es de 700; en mayo recibe 600 y la demanda es de
800 unidades.
Se pide:
Representar gráficamente la evolución del stock
Comentar los niveles alcanzados y su repercusión en la demanda.

Ejercicio 5:
El supermercado ´´ALFA´´ quiere conocer el stock mensual necesario y para ello
aporta los siguientes datos:

 El stock de exposición es de 10 unidades


 La demanda media es 30uni/día y la actividad es de 20 días al mes
 El proveedor tarda 5 días en suministrar el pedido, pero se puede retrasar 2 días
Se pide:
Calcular el stock total que necesita la empresa.
Rotación del Stock
La rotación del stock (Rn) es el número de veces que durante un periodo de tiempo
(año, trimestre, mes, etc.) se renuevan las existencias y se recupera la inversión del
capital invertido. Cuando la empresa compra materias primas y otros suministros
hace una inversión y esta no se recupera hasta que vende los productos fabricados y
cobra los créditos de clientes.
¿Cuánto tiempo se tarda en recuperar la inversión realizada en materias primas y
otros materiales, si la actividad es industrial, o en mercancías y artículos para la
venta, si la actividad es puramente comercial?

Los flujos del ciclo de explotacion.PMM de la empresa industrial


El periodo medio de maduración (PMM)

El período medio de maduración es el tiempo que trascurre, por término medio,


desde que se realiza la inversión monetaria en materias primas y otros gastos de
transformación hasta su recuperación mediante el cobro de los productos fabricados
y vendidos a clientes
El PMM económico de la empresa industrial se divide en cuatro subperiodos:

1. Período de almacenaje de materias primas (PMa)


2. Período de fabricación (PMf)
3. Período de ventas (PMv)
4. Período de cobro a clientes (PMc)

𝑷𝑴𝑴 = 𝑷𝑴𝒂 + 𝑷𝑴𝒇 + 𝑷𝑴𝒗 + 𝑷𝑴𝒄


Calculo de la rotación 𝑹𝒏 y el 𝑷𝑴𝒏

𝑹𝒏 : Es el número de veces que se renueva el stock durante un año;


𝟑𝟔𝟓
𝑷𝑴𝑴 = ; Calculo durante un año
𝑹𝒏

𝟑𝟎
𝑷𝑴𝑴 = 𝑹 ; Calculo durante un mes
𝒏

EL periodo de almacenamiento de materias primas (PMa) es el tiempo que


permanecen almacenadas las materias primas hasta que se incorporan al proceso
de fabricación
𝟑𝟔𝟓 𝑪𝒐𝒏𝒔𝒖𝒎𝒐 𝒅𝒆 𝒎𝒂𝒕𝒆𝒓𝒊𝒂𝒔 𝒑𝒓𝒊𝒎𝒂𝒔 (𝑪𝒎𝒑 )
𝑷𝑴𝒂 = ; donde 𝑹𝒂 = 𝑬𝒙𝒊𝒔𝒕𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂𝒔 𝒎𝒆𝒅𝒊𝒂𝒔 𝒅𝒆 𝒎𝒂𝒕𝒆𝒓𝒊𝒂𝒔 𝒑𝒓𝒊𝒎𝒂𝒔 𝒆𝒏 𝒆𝒍 𝒂𝒍𝒎𝒂𝒄𝒆𝒏(𝑬
𝑹𝒂 𝒎)

𝑪𝒎𝒑 = Existencia Inicial (𝑬𝒊 ) + compras del periodo 𝑪𝒑 – Existencia final (𝑬𝒇 )

𝑬𝒊 + 𝑬𝒇
𝑬𝒎 = 𝟐
El periodo de fabricación (𝑷𝑴𝒇 ) es el número de días que tarda la empresa en
fabricar un lote de productos.

𝟑𝟔𝟓 𝑪𝒐𝒔𝒕𝒆 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 𝒅𝒆 𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊𝒐𝒏 (𝑪 )


𝑷
𝑷𝑴𝒇 = ; donde 𝑹𝒇 = 𝑬𝒙𝒊𝒔𝒕𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂𝒔 𝒎𝒆𝒅𝒊𝒂𝒔 𝒅𝒆 𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒕𝒐𝒔 𝒆𝒏 𝒄𝒖𝒓𝒔𝒐(𝑬𝒎)
𝑹𝒇

𝑪𝑷 = 𝑬𝒊 (productos en curso) + 𝑪𝒎𝒑 + 𝑮𝒇 - 𝑬𝒇 ( productos en curso)

𝑬𝒊 + 𝑬𝒇
𝑬𝒎 (Productos en curso) = 𝟐

El periodo de ventas (𝑷𝑴𝒗 ) es el tiempo que están almacenados los productos


terminados hasta su venta a los clientes.
𝟑𝟔𝟓 𝑪𝒐𝒔𝒕𝒆 𝒅𝒆 𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒔 (𝑪𝒗 )
𝑷𝑴𝒗 = ; donde 𝑹𝒗 =
𝑹𝒗 𝑬𝒎

𝑪𝒗 = 𝑬𝒊 (productos terminados) + 𝑪𝒑 (coste producción del período) – 𝑬𝒇


(productos terminados)
𝑬𝒊 + 𝑬𝒇
𝑬𝒎 (Productos terminados) = 𝟐
El periodo de cobro (𝑷𝑴𝒄 ) es el tiempo o número de días que se tarda en cobrar a
los clientes que pagan a crédito; por ejemplo, cuando la venta se realiza a 30, 60, 90,
días o más. El número de veces que se renueva la deuda media de los clientes es Rc.
𝟑𝟔𝟓 𝑽𝒆𝒏𝒕𝒂𝒔 𝒏𝒆𝒕𝒂𝒔 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒆𝒓𝒊𝒐𝒅𝒐 (𝑽𝒏 )
𝑷𝑴𝑪 = ; donde 𝑹𝑪 =
𝑹𝑪 𝑺𝒂𝒍𝒅𝒐𝒔 𝒎𝒆𝒅𝒊𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝒄𝒍𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔 𝑺𝒎𝒄

𝑽𝒏 = Ventas – devoluciones de ventas


𝑬𝒊 + 𝑬𝒇
𝑺𝒎𝒄 = 𝟐

Analizando el periodo medio de maduración (𝑷𝑴𝒂 + 𝑷𝑴𝒇 + 𝑷𝑴𝒗 + 𝑷𝑴𝒄 ) podemos


observar que: manteniendo constantes las ventas y acortando el periodo de
almacenaje, fabricación o ventas, se reduce el capital inmovilizado en materias
primas, o los stocks de productos en curso o terminados.

De la misma forma al reducir el periodo de cobro, la empresa tiene menos empresa


consigue mantener constantes la producción y las ventas al reducir la duración del
ciclo de explotación, se reduce también la necesidad de activos, porque estos rotan
más rápidamente y se incrementa la rentabilidad.
El cálculo del periodo medio de maduración y el análisis de sus componentes son
herramientas que se utilizan para comprobar las gestiones realizadas por los
directivos, administradores o gerentes de la empresa. No obstante, un ratio por sí
solo no se puede utilizar como información principal si no se compara con el mismo
ratio obtenido en periodos pasados.

El análisis comparativo se puede hacer sobre distintos elementos como:

 Los índices de un material en el año actual y en años anteriores


 Los datos reales y los presupuestados al principio del periodo
 Los datos de la propia empresa y los de otra empresa del sector.
La empresa Confecciones Enjoy respecto a los pantalones modelo LLOYDS 40, aporta
los siguientes datos:
Materias primas: Ex. Inicial 36.000 $, compras 4799100 $, Ex. Final 42.000$
Productos en curso: Ex. Inicial 150.000, Ex. Final 186.000 $, gastos de fabricación
1.122.900 $
Productos terminados: Stock inicial 136.500 $, stock final 170.000 $
Cuentas de clientes: saldo inicial 780.000, ventas netas 11.890.000 $, saldo final
670.000 $.
Se pide:
1. Calcular la rotación y el tiempo empleado en las distintas fases del ciclo productivo
(almacenaje de materias primas, fabricación, ventas y cobro a clientes)
2. Cuál es la situación de la empresa, comparando con los resultados del ejercicio
anterior, que fueron: 𝑷𝑴𝒂 = 15,45 𝑑𝑖𝑎𝑠 ; 𝑷𝑴𝒇 =10,46; 𝑷𝑴𝒗 = 11,80 ; 𝑷𝑴𝒄 =
14,78 𝑑𝑖𝑎𝑠
3. Comparar los resultados de Confecciones ENJOY con los obtenidos en otras
empresas del sector, sin en estas las rotaciones medias son:
𝑹𝒂 = 𝟗𝟎; 𝑹𝒇 = 𝟓𝟎; 𝑹𝒗 = 𝟒𝟎; 𝑹𝒄 = 10
PMM de la empresa comercial
El PMM de la empresa comercial consta de dos sub periodos:
1. Periodo de ventas (𝑃𝑀𝑣 )
2. Periodo de cobro (𝑃𝑀𝑐 )
𝑷𝑴𝑴 = 𝑷𝑴𝑣 + 𝑷𝑴𝒄
Periodo de ventas (𝑷𝑴𝒗 ) es el tiempo que las mercancías están almacenadas. Estos
artículos se venden con las mismas características que se compraron, sin realizar en
ellos transformación alguna. El número de veces que se renueva los stocks es 𝑹𝒗 y
se calcula dividiendo el importe de las ventas a precio de coste (coste de ventas)
entre las existencias medias de stocks almacenados (valorados a precio de coste)
𝟑𝟔𝟓 𝑪𝒐𝒔𝒕𝒆 𝒅𝒆 𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒔 (𝑪 )
𝒗
𝑷𝑴𝒗 = ; donde 𝑹𝒗 = 𝑬𝒙𝒊𝒔𝒕𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂𝒔 𝒎𝒆𝒅𝒊𝒂𝒔 𝒅𝒆 𝒎𝒆𝒓𝒄𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂𝒔
𝑹𝒗 𝑬
𝒎

Coste de ventas = Ex. Inicial de mercancías + compras del periodo – Ex. Final de
mercancías
Existencias medias de mercaderías = (Ex. Inicial) + Ex. Final)/2
El periodo de cobre (𝑷𝑴𝑪, ) es el tiempo que se tarda en cobrar a los clientes. El
número de veces que se renueva las deudas es 𝑅𝑐 y se calcula dividiendo el volumen de
ventas (valoradas a precio de venta) entre los saldos medios clientes.
𝟑𝟔𝟓 𝑽𝒆𝒏𝒕𝒂𝒔 𝒏𝒆𝒕𝒂𝒔 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒆𝒓𝒊𝒐𝒅𝒐 (𝑽𝒏 )
𝑷𝑴𝒄 = ; de donde: 𝑹𝒄 = 𝑺𝒂𝒍𝒅𝒐𝒔 𝒎𝒆𝒅𝒊𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝒄𝒍𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔
𝑹𝒄 𝑺𝒎𝒄

𝑽𝒏 = Ventas – devoluciones de ventas (ambas a precio de venta)


𝐸𝑖 +𝐸𝑓
𝑺𝒎𝒄 = 2

El análisis del PMM de la empresa comercial también nos permite conocer cuánto
tiempo permanecen almacenados los productos y el tiempo que tarda la empresa en
cobrar las ventas realizadas. Cuanto mayor sea la rotación de las existencias, menos
tiempo esta inmovilizado el capital invertido en las mismas y la rentabilidad del
almacén será mayor.
Ejm: 2
Un mayorista de materiales para la construcción, respecto a la venta del terrazo
Ref: GRA-200, aporta los siguientes datos:
Mercancías: Ex. Inicial 36.000, compras 5.980.000, Ex. Final 142.000 $
Clientes: saldo ini. 78.0000, ventas a precio de venta 11.890.000, cobros
12.000.000 $
Se pide:
1. Calcular el PMM
2. Compara los resultados actuales con los del ejercicio anterior, si estos fueron:
PMM = 3,58 meses (PMv =1,80 meses y PMc =1,78)

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