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    Lista de Cotejo

    Cargado por

    Ozkar Socualaya Mantari
    Este documento es una lista de cotejo para evaluar a estudiantes en una práctica de pastelería para hacer un queque de durazno. La lista contiene 11 items que evalúan el mantenimiento del área de trabajo limpio, el uso adecuado de la indumentaria y equipos, la aplicación correcta de técnicas de pastelería, y el control de calidad e higiene durante y después de la práctica.

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    Lista de Cotejo

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    Ozkar Socualaya Mantari
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    Este documento es una lista de cotejo para evaluar a estudiantes en una práctica de pastelería para hacer un queque de durazno. La lista contiene 11 items que evalúan el mantenimiento del área de trabajo limpio, el uso adecuado de la indumentaria y equipos, la aplicación correcta de técnicas de pastelería, y el control de calidad e higiene durante y después de la práctica.

    Descripción original:

    gffr

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    LISTA DE COTEJO

    MÓDULO: PASTELERIA PRACTICA PRE PROFESIONAL 06/06/2019 PROYECTO: Queque de Durazno


    ~¡
    ITEMS

    Yulisa Kimberly
    Margarita

    Carmelita
    Elizabeth

    Georgina

    Eberson

    Estefani
    Cristina

    Richard

    Vanesa
    Yanela

    Gladys

    Melisa
    Julissa
    Victor

    Astrid
    Karen

    Alexa

    Evila
    Mantiene limpio el área de trabajo

    Utiliza la indumentaria adecuada y pertinente

    Identifica y clasifica adecuadamente los equipos y utensilios de pastelería

    Manipula correctamente los equipos y utensilios

    Es responsable y ordenado al momento de desarrollar la práctica

    Participa activamente y se concentra en el trabajo que está realizando

    Apliaca técnicas operativas de pastelería adecuadamente en la elaboración del


    proyecto

    Realiza la elaboración del proyeto y la presentación

    Aplica técnicas de control de calidad e higiene

    Práctica higiene personal, de equipos, utensilios y del área de trabajo al


    término de la práctica

    PUNTAJE FINAL

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