Guía N°2 “La materia y sus transformaciones”

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Eje: La materia y sus transformaciones

Objetivos:
 Describir algunas las propiedades de la materia
 Caracterizar los diferentes estados de la materia.
 Diferenciar entre mezclas homogéneas y heterogéneas.
 Reconocer algunos métodos de separación de mezclas.

Disposiciones Generales: Lea detenidamente la presente guía y resuelva los ejercicios y

actividades propuestas. Consulte duda a su profesor respectivo.

¿Qué es la materia?

Todos los objetos que forman parte del Universo, como un libro, un pez o una roca, son cuerpos. Así, la
Tierra, por ejemplo, es un cuerpo que está formado por un gran número de cuerpos.
Todos los cuerpos están hechos de materia. Pero existen muchos tipos de materia. Las medallas
olímpicas, por ejemplo, se hacen con tres tipos diferentes de materia: oro, plata y bronce.
Cada tipo de materia es una sustancia diferente.
La materia está formada por unas partículas pequeñísimas, llamadas átomos. Existen algo más de cien
tipos de átomos que, al combinarse, forman todas las sustancias del Universo.
Cada sustancia está formada por una combinación de átomos, diferente de la de otras sustancias.

Propiedades de la materia

La materia tiene dos clases de propiedades: generales y características.

Las propiedades generalesson comunes a todo lo que está hecho de materia, no permiten distinguir
una sustancia de otra. Por ejemplo, la masa, el volumen y la temperatura.
Laspropiedades características son propias de cada sustancia. Por ejemplo, el color, la transparencia,
la dureza, la densidad o el punto de ebullición o de fusión.

Masa y el volumen

La masa es la cantidad de materia que tiene un cuerpo. Se mide en

kilogramos o gramos. Un kilogramo contiene mil gramos. Para averiguar la
masa de un cuerpo se emplea la balanza.
En ella se compara la masa del cuerpo con la masa de las pesas.

El volumen es el espacio que ocupa un cuerpo. Se suele medir en litros o en

mililitros. Un litro contiene mil mililitros. El mililitro equivale también al
centímetro cúbico. Para medir el volumense emplean recipientes
transparentes con las medidas marcadas.

Densidad

La densidad de un cuerpo se puede conocer dividiendo su masa por su volumen.

Por ejemplo, un centímetro cúbico de agua tiene una masa de un gramo. Por tanto, la densidad del
agua es de un gramo por centímetro cúbico. En cambio, el mercurio es mucho más denso que el agua.
Un centímetro cúbico de mercurio tiene una masa de 14 gramos. Por tanto, la densidad del mercurio es
de 14 gramos por centímetro cúbico. Esto significa que en un centímetro cúbico de mercurio hay 14
veces más materia que en un centímetro cúbico de agua.
La densidad sirve para identificar sustancias, pues cada sustancia tiene siempre la misma densidad si
es pura. Por ejemplo, imagina que tienes un lingote de oro de 250 centímetros cúbicos y 4.250 gramos
y quieres saber si es oro puro. Para ello, debes mirar en un libro cuál es la densidad del oro, que es 19
gramos por centímetro cúbico. A continuación, averiguarías la densidad del lingote dividiendo 4.250
gramos entre 250 centímetros cúbicos. El resultado es de 17 gramos por centímetro cúbico. Por tanto,
el lingote no es de oro puro.

¿Por qué flotan los cuerpos?

Cuando se sumerge un cuerpo en un líquido, su densidad

determina si flotará o se hundirá. Así, cuando la densidad
de un cuerpo es menor que la del agua, el cuerpo flota. En
cambio, si la densidad es mayor que la del agua, el cuerpo se
hunde. La madera es menos densa que el agua. Por eso, un
bloque de madera flota en el agua. En cambio, el acero es
más denso, por lo que un bloque de acero se hunde en el
agua. Actualmente, la mayor parte de los barcos se construyen de
acero.Sin embargo, no sehunden, sino que flotan. ¿Cómo se
puede explicar esto? Esto sucede porque los barcos están
llenos de aire, el que es mucho menos denso que el agua. De este modo, el barco en
conjunto tiene una densidad menor que la del agua y flota en ella.

Estados de la materia

La materia puede existir en estado sólido, líquido o gaseoso. La diferencia entre ellos está en
sus propiedades, las que se explican mediante la teoría cinético-molecular de la materia. Esta
se basa en lo siguiente:
La materia está formada por pequeñas partículas que están en continuo movimiento.
Entre las partículas no existe ningún otro tipo de materia, hay vacío.
Entre las partículas hay fuerzas de atracción, las que determinan si se encuentran
separadas o no y si se pueden mezclarse. De acuerdo a la intensidad de estas fuerzas, es el
estado en que se encuentra la materia.
Que una sustancia se encuentre como sólido, líquido o gas depende:
De las características de cada sustancia, es decir, de los átomos que la conformen y
de cómo estén unidos.
De la temperatura a la cual se encuentra la sustancia, ya que al calentarla puede
transformarse.
De la presión. Por ejemplo, si aumenta la presión a la cual está sometido un gas, es
posible licuarlo sin modificar la temperatura.
 Sólidos Líquidos Gases
- Las partículas se - Las partículas se encuentran - Las partículas están separadas
encuentran fuertemente unidas por fuerzas de mediana por grandes distancias, por lo que
unidas entre sí. intensidad, por lo que se las fuerzas de atracción son muy
- Ocupan posiciones fijas, encuentran un poco más débiles o no existen, se mueven
por lo que son rígidos. separadas, logrando en forma independiente.
- Las partículas solo vibran deslizarse unas entre otras. - Los gases se adaptan a la forma
en su lugar, no se - Los líquidos se adaptan a la del recipiente que los contiene,
desplazan. forma del recipiente que los tienen masa definida, pero muy
- Los sólidos tienen masa contiene, tienen masa pequeña para su gran volumen.
definida, volumen definida, volumen constante y No tienen volumen fijo. Se
constante y no pueden fluyen con facilidad. No puede comprimen, expanden y fluyen.
comprimirse, expandirse o comprimirse ni expandirse. INCLUDEPICTURE
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Mezclas y Sustancias puras

Desde el punto de vista macroscópico la materia se puede encontrar de dos maneras:

1.-Sustancias puras

Son sustancias puras las que están formadas por un solo tipo de materia que contiene una única
composición constante y que no se puede separar en otras sustancias mediante métodos sencillos.
Son ejemplos de sustancias puras el agua, el oro, el hierro, los distintos tipos de plásticos, la sal, el
azúcar, los minerales.

Se clasifican en elementos y compuestos.

Un elemento químicoes un tipo de materia constituida por átomos de la misma clase.

Los átomos de un mismo elemento presentan todos igual número de protones (denominado número
atómico y simbolizado con la letra Z) y poseen características físicas iguales. Los elementos no pueden
ser descompuestos en sustancias más simples mediante métodos químicos o físicos.
Los elementos químicos que existen se encuentran ordenados en la tabla periódica de los elementos y
se representan por símbolos químicos, por ejemplo: oxígeno (O), hidrógeno (H), sodio (Na) y cloro (Cl).

Un compuesto químico está formado por átomos de distintos elementos unidos mediante enlaces
químicos en proporciones fijas. Pueden ser descompuestos en sustancias más simples por métodos
químicos. Se representan por formulas químicas. Ejemplos: el agua (H2O) y la sal de cocina (NaCl).

2.- Mezclas
Las mezclas son una combinación de dos o más sustancias puras que no reaccionan entre sí, es
decir, cada sustancia conserva sus propiedades características. Pueden ser separadas por métodos
físicos. No se representan mediante símbolos ni fórmulas. Ejemplos: una bebida, la sangre, el aire.

Es posible distinguir dos tipos de mezclas:

Mezclas heterogéneas.

Son aquellas en las que se pueden distinguir sus componentes, pues éstos no se encuentran
uniformemente distribuidos. Los componentes conservan sus propiedades individuales.Ejemplos: sopa
de fideos o una roca.
Entre las mezclas heterogéneas se encuentran las suspensiones y los coloides, que se diferencian por
el tamaño de sus partículas, mayor a 10-5 cm. en las suspensiones y entre 10-5 y 10-7 cm. en los
coloides.

Mezclas homogéneas o disoluciones químicas.

Son aquellas en las que no se pueden distinguir sus componentes, debido a que se encuentran
distribuidos de manera uniforme. Cada porción de la mezcla posee idénticas propiedades. Ejemplos: el
agua de mar, que está formada por agua y sal, o el aire, que está formado por la mezcla de varios
gases. El tamaño de sus partículas es menor a 10-7 cm.
Las disoluciones están formadas por un soluto y un disolvente. El soluto corresponde a la sustancia
que se disuelve en el disolvente, y se encuentra en menores cantidades en relación al solvente.
La relación entre el soluto y el disolvente se conoce como concentración de una disolución. Si una
solución es concentrada, tendrá mucho soluto formando parte de la solución. Si es diluida, entonces
contiene poco soluto en solución.
Un tipo especial de mezclas son las aleaciones. Éstas son mezclas homogéneas en las que una o
varias de las sustancias son metales. Algunos ejemplos de aleaciones son los siguientes:
-El bronce es una aleación de cobre y estaño. El resultado es un material duro y resistente.
-El acero es una aleación de hierro y carbono. Tiene muchísimos usos en la construcción y en la
industria.
La mayor parte de las sustancias que empleamos son mezclas. Por ejemplo, el agua es una sustancia
pura, pero casi siempre se encuentra como mezcla, pues normalmente lleva otras sustancias disueltas,
como sales minerales, cloro, etc.

Métodos de separación de mezclas

A veces es necesario separar las distintas sustancias que forman parte de una mezcla. Para lograrlo,
existen diferentes sistemas. Algunos de los más conocidos son los siguientes:

Filtración.
Permite separar mezclas heterogéneas de un sólido que no es soluble en
un líquido, por ejemplo, arena y agua. En este caso, se hace pasar la
mezcla por una malla fina o por un papel filtro, que retiene el sólido y
deja pasar el líquido. También sirve para separar sólidos que tienen
diferente tamaño.

Decantación.
Se emplea para separar mezclas heterogéneas de sustancias con distinta
densidad, líquidos no miscibles. Se deja reposar la mezcla hasta que el líquido
más denso se deposite en el fondo, el cual se separa abriendo la llave del
embudo. Por ejemplo, el agua y el aceite se separan mediante un embudo de
decantación.

Evaporación.
Se emplea para separar mezclas homogéneas. Consiste en evaporar la
parte líquida, de modo que las sustancias sólidas se puedan recuperar,
debido a que quedan en el fondo del recipiente. Es el método que se emplea en las salinas para
obtener la sal que contiene el agua de mar. Se hace entrar el agua del mar en grandes estanques. En
ellos se evapora el agua y queda la sal.

Destilación.
Se utiliza para separar mezclas homogéneas, líquidos miscibles o un
sólido disuelto en un líquido. Esta técnica se realiza de acuerdo al punto
de ebullición de los componentes, los que deben ser notoriamente
diferentes, de manera que al calentar la mezcla las sustancias puras se
evaporen a temperaturas diferentes y se puedan recolectar a medida que
se condensen.

Existen más métodos para separar los componentes de una mezcla, y

para cada tipo de mezcla existe uno que resulta más apropiado.

ACTIVIDAD PROPUESTA

1.- Clasifica las siguientes sustancias como una mezcla o una sustancia pura, marcando con una
equis “X” donde corresponda.

Sustancia Sustancia pura Mezcla

.
2.- Hierro ¿
C Agua destilada
ó Hielo
m Acero
o Aire
Jugo de fruta
Jalea
Yogurt
Leche
Agua potable
se puede distinguir si una mezcla es homogénea o heterogénea?

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________________________________________________________________________
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3.- ¿Qué es una aleación?

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________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
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4.- Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas. Justifica tu respuesta.
 a) Las mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas.

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b) Todas las sustancias puras son homogéneas.

_______________________________________________________________________
___________________________________________________________________

c) Todas las mezclas son homogéneas.

_______________________________________________________________________
__________________________________________________________________

d) Las sustancias puras pueden ser homogéneas o heterogéneas.

_______________________________________________________________________
__________________________________________________________________

5.- Utilizando los alimentos que están en el listado indica cómo prepararías los siguientes
sistemas químicos:
– Agua
– Harina
– Azúcar
– Aceite
– Vinagre
– Sal

Una mezcla heterogénea de dos sólidos_______________________________________

_______________________________________________________________________

Una mezcla heterogénea de dos líquidos ______________________________________

_______________________________________________________________________

Una disolución de un sólido en un líquido______________________________________

________________________________________________________________________

Una disolución de un líquido en otro líquido____________________________________

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6.- ¿Qué método de separación emplearías si tuvieras una sopa y quisieras retirar los fideos
de ésta?
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_______________________________________________________________________
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7.- Marca con una equis “X” cuando corresponda a una mezcla homogénea, una mezcla
heterogénea o a una sustancia pura.

Sustancia/Mezcla Mezcla Mezcla Sustancia pura

homogénea heterogénea

Moneda de $500
Agua potable
Coca Cola
Jugo de naranja
Goma de borrar
 Aire
Dióxido de carbono
Agua de mar
Té
Plomo
Arena
Cable de cobre
Soda caústica (NaOH)
Café
Tierra
Pastilla de aspirina
Sal
Leche
Oxígeno gaseoso
Amalgama
Vino
Mercurio
Mantequilla
Vinagre
Mármol
Arcilla
Sangre
Espuma de afeitar