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    Tallarines Rojos

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    Jimmy Leonardo Ccoyllo Quispe
    Este documento proporciona una receta para preparar Tallarines Rojos Peruanos, un plato clásico de la cultura peruana heredado de Italia. La receta incluye instrucciones para preparar una salsa de tomate, cebolla y ají colorado con pollo o carne molida, y para cocinar tallarines que se sirven con la salsa. El plato se puede preparar en 30 minutos y sirve a 6 personas.

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    Tallarines Rojos

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    Jimmy Leonardo Ccoyllo Quispe
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    Este documento proporciona una receta para preparar Tallarines Rojos Peruanos, un plato clásico de la cultura peruana heredado de Italia. La receta incluye instrucciones para preparar una salsa de tomate, cebolla y ají colorado con pollo o carne molida, y para cocinar tallarines que se sirven con la salsa. El plato se puede preparar en 30 minutos y sirve a 6 personas.

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    Este documento proporciona una receta para preparar Tallarines Rojos Peruanos, un plato clásico de la cultura peruana heredado de Italia. La receta incluye instrucciones para preparar una salsa de tomate, cebolla y ají colorado con pollo o carne molida, y para cocinar tallarines que se sirven con la salsa. El plato se puede preparar en 30 minutos y sirve a 6 personas.

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    Este documento proporciona una receta para preparar Tallarines Rojos Peruanos, un plato clásico de la cultura peruana heredado de Italia. La receta incluye instrucciones para preparar una salsa de tomate, cebolla y ají colorado con pollo o carne molida, y para cocinar tallarines que se sirven con la salsa. El plato se puede preparar en 30 minutos y sirve a 6 personas.

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    Con Sabor a Perú te enseña los mejores platos para que los disfrutes en

    familia. En esta oportunidad aprenderás a cocinar Tallarines Rojos Peruanos.


    Sean de pollo o carne son uno de los platos que heredamos de la cultura
    italiana. Es un plato clásico de las fiestas familiares, fácil y rápido de preparar.

    Tiempo de preparación: 10 minutos


    Tiempo de cocción: 20 minutos
    Total: 30 minutos
    Comensales: 6 personas
    Autor: Comidas Peruanas

    Ingredientes:

     1 paquete de 500 gramos de fideos, gruesos o delgados, depende del


    gusto
     5 tomates medianos maduros
     3 cebollas rojas medianas
     3 zanahorias medianas
     8 presas de pollo o 1/2 kilo de carne molida (vaca, cerdo o mixta)
     3 cucharadas de ajo molido
     Sal, pimienta y comino
     5 cucharadas de ají colorado (ají panca)
     Hongo y laurel

    Mira también: Te enseñamos a preparar Tallarines Verdes con Bistec


    Apanado

    Instrucciones:
    1. Si decides hacerlo con pollo, entonces condimenta las piezas de pollo con sal,
    pimienta, comino, ají colorado (2 cucharadas) y ajo molido (2 cucharadas) y deja
    reposar.
    2. Si por el contrario decides hacerlo con carne molida, entonces condimenta la carne con
    sal, pimienta, ajo molido (2 cucharadas), ají colorado (2 cucharadas) y comino.
    3. Mientras el pollo o la carne reposa aprovecha para rallar la zanahoria. También licúa
    las cebollas y los tomates por separado.
    4. A continuación, calienta una sartén y fríe el pollo o la carne a fuego medio hasta que
    quede dorado el pollo o que la carne haya perdido toda el agua.
    5. Después de freír, retira las carnes, agrega la cebolla licuada y si es necesario agrega
    un chorrito de aceite. Fríe la cebolla moviéndola para que no se queme y agrega una
    cucharada de ajo molido y las 3 cucharadas restantes de ají colorado. Fríe todo por
    unos minutos hasta que reduzca y quede en su punto.
    6. A continuación, agrega los tomates licuados y fríe. Un poco de sal, pimienta y comino,
    comprueba el sabor a tu gusto, pero con cuidado de no quemarte. Dejamos cocinar por
    4 o 5 minutos más
    7. Ahora añadimos las zanahorias ralladas y cocinamos a fuego medio.
    8. Mientras tanto en una olla coloca agua, sal y un chorrito de aceite para cocinar los
    tallarines. Cuando el agua empiece a hervir coloca los tallarines y cocínalos según las
    instrucciones para que queden al dente o más cocidos según tu preferencia.
    9. Vigila que la salsa no se queme, agrega las piezas de pollo o la carne y baja la fuerza
    del fuego y si está demasiado espeso, agrega un poquito de agua. Ahora añade las
    hojas de laurel y los hongos. Cocina por 10 minutos más y si está muy seco agrégale
    un poco de agua y aceite.
    10. Cuando los tallarines estén listos quítales el agua, agrega un chorrito de aceite y
    mezcla con un poco de la salsa para que coja un poco de color. Prueba y si es
    necesario corrige la sal. A continuación, coloca un poco de tallarines, la salsa y la presa
    de pollo o la carne encima.
    11. Por último, a muchos en Perú nos encanta comer los Tallarines Rojos Peruanos
    con Papa a la Huancaina.

    Si quieres conocer más de estas deliciosas recetas no te pierdas Con


    Sabor a Perú de lunes a viernes a las 11:00 a.m. por TV Perú
    #SomosTodos

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