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    El Sentido Del Gusto

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    Geovany Larios Ochoa

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    El sentido del gusto

    Como su nombre lo indica, el sentido del gusto es el que


    ayuda a identificar los diferentes sabores que tienen los
    alimentos ingeridos. Este sentido se encuentra en la
    boca y como órgano principal está la lengua, el cual
    facilita la degustación.

    En el sentido del gusto también están involucrados el


    paladar, las paredes interiores de las mejillas y la
    faringe.
    Papilas Gustativas
    El sentido del gusto o papilas gustativas no están
    localizadas en un solo lugar, pues, las diferentes partes Se dividen en tres partes como son fungiformes,
    de la lengua cumplen una función y una de ellas es caliciformes y filiformes las cuales están ubicadas en
    identificar en áreas específicas los diferentes sabores. toda la lengua. Ellas son las responsables de saborear y
    distinguir los sobres de los alimentos.
    La lengua por medio del sentido del gusto puede
    distinguir sabores como dulce, ácido, amargo, alcalino y
    salado.

    ¿CUALES SON SUS PARTES?

    La lengua está situada dentro de la boca y tiene a su


    cargo lo que se llama las papilas gustativas, aquella que
    se encarga de identificar los sabores antes
    mencionados.

    En la punta de la lengua las personas pueden captar el


    sabor dulce, en los extremos de la lengua se percibe lo
    ácido, lo amargo se distingue al final antes de llegar a
    las amígdalas y lo salado unos centímetros después de La Epiglotis
    la punta.
    Se llama así al inicio del tubo que transporta los
    El sabor dulce y salado de la lengua se ubica en anterior alimentos de la boca hacia el estomaga para luego ser
    y lo amargo y ácido y en parte posterior. procesados. Cuando la comida pasa por esta vía el
    sentido del gusto de toda la boca puede aún es esta
    parte saber el sabor de dicho alimento. Ejemplo de ello
    al tomar tequila o en otro caso algo picante el tubo y la
    El Paladar
    garganta perciben el sabor.
    Ubicado en la parte superior de la boca. El mismo tiene
    una parte dura y otra blanda. El paladar posee una
    mucosa húmeda que junto a los dientes forma la encía.
    Durante la masticación de los alimentos estos tocan el
    paladar, el mismo puede apreciar el sabor de las
    comidas.
    Los Labios

    Los labios cubren los dientes y dan la forma que tiene


    nuestra boca. Al rosar los alimentos por esta parte, este
    sentido puede reconocer los sabores.

    Úvula

    La úvula es la cámpanita que esta al fondo de la boca,


    antes de llegar a la garganta. Ella puede capturar el
    sabor aunque en menor proporción. El órgano que más
    puede identificar el gusto, es la lengua.

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