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    Limonada Artificial

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    Estrella Callisaya
    Este documento describe un experimento para crear una limonada artificial utilizando ingredientes químicos en lugar de jugo de limón real. Explica los objetivos, ingredientes y proporciones utilizados como ácido cítrico, azúcar, colorantes y espesantes. También incluye un diagrama de flujo del procedimiento que involucra medir, añadir ingredientes, pasteurizar, enfriar y consumir la bebida. Los resultados muestran que la limonada artificial se parecía mucho a la marca comercial aunque el sabor era inicialmente

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    © All Rights Reserved

    Limonada Artificial

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    Estrella Callisaya
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    Este documento describe un experimento para crear una limonada artificial utilizando ingredientes químicos en lugar de jugo de limón real. Explica los objetivos, ingredientes y proporciones utilizados como ácido cítrico, azúcar, colorantes y espesantes. También incluye un diagrama de flujo del procedimiento que involucra medir, añadir ingredientes, pasteurizar, enfriar y consumir la bebida. Los resultados muestran que la limonada artificial se parecía mucho a la marca comercial aunque el sabor era inicialmente

    Descripción original:

    procedimiento de la preparación de jugo sabor limón artificial

    Derechos de autor

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    Este documento describe un experimento para crear una limonada artificial utilizando ingredientes químicos en lugar de jugo de limón real. Explica los objetivos, ingredientes y proporciones utilizados como ácido cítrico, azúcar, colorantes y espesantes. También incluye un diagrama de flujo del procedimiento que involucra medir, añadir ingredientes, pasteurizar, enfriar y consumir la bebida. Los resultados muestran que la limonada artificial se parecía mucho a la marca comercial aunque el sabor era inicialmente

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    Este documento describe un experimento para crear una limonada artificial utilizando ingredientes químicos en lugar de jugo de limón real. Explica los objetivos, ingredientes y proporciones utilizados como ácido cítrico, azúcar, colorantes y espesantes. También incluye un diagrama de flujo del procedimiento que involucra medir, añadir ingredientes, pasteurizar, enfriar y consumir la bebida. Los resultados muestran que la limonada artificial se parecía mucho a la marca comercial aunque el sabor era inicialmente

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    LIMONADA ARTIFICIAL

    1. Objetivos

    - Realizar una bebida semejante al jugo de limón, la cual se investigara


    haciendo diferentes pruebas entre las proporciones de los ingredientes.

    2. Fundamento teórico.-
    Conceptualmente es posible utilizar diferentes aditivos, con tal de obtener
    un producto deseado, generalmente los productos procesados conllevan
    aditivos para mejorar su sabor conservarlos sin embargo en esta bebida es
    casi completamente artificial, utilizando ciertos compuestos químicos que
    forman el sabor de limonada concentrada. Siempre y cuando entre en el
    rango de permisibilidad de acuerdo a las normas esto es posible, y la
    misma vez es factible, a continuación se detallan el procedimiento y los
    ingredientes utilizados.
    +

    3. Materiales y reactivos

    N Reactivo Cantidad aproximada %P/P


    Ácido cítrico 3.5 %
    CMC (carboxilo Metil 0.1%
    Celulosa)
    Azúcar 1.3%
    Enturbiante 0.05
    Colorante chocolate, amarillo -
    y verde.
    Esencia de limón 0.05%
    Conservante ---
    Agua 95%

    4. Procedimiento experimental
    INICIO

    AGUA PROCESADA

    ACIDO CITRICO

    COLORANTE VERDE

    ENTURBIANTE

    PASTEURIZAR

    ENFRIAR

    CONSUMO

    FIN

    DIAGRAMA SINOPTICO: LIMON ARTIFICIAL

    1
    Disposicion de la materia prima

    2 Medir 2 l de agua

    Añadir acido citrico


    3

    Añadir colorante
    4

    Añadir enturbiante darle consistencia


    5

    6 Comparar producto elaborado con producto a imitar

    1 Almacenar 1
    Si son iguales
    1 Tomar los datos correspondientes

    1
    1 operacion6
    5
    almacenar

    1 Inspeccion 4
    5. Conclusiones
    - La limonada artificial resulto ser muy parecida a la bebida Harry el
    limonero, a diferencia de q en principio el sabor se sentía más áspero,
    pero con reposo y tiempo de unos días este llego a tener un sabor más
    suave, creemos que es necesario q llegue a cierto equilibrio para
    encontrar el sabor exacto. Así mismo esta bebida contiene ácido cítrico,
    en turbiante, colorante, esencia de limón el mínimo, azúcar, y
    espesante.
    - Una observación es q el en turbiante disminuía la calidad del sabor.
    - El color se obtuvo haciendo varias diluciones del colorante y una mezcla
    de colores .
    6. Anexos

    En la imagen se muestra las diferentes


    pruebas tanto como para llegar al sabor y color

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