GOBERNACION DEL HUILA

SECRETARIA DE EDUCACION

MINUTA PATRON

MINUTA PATRON TIEMPOS DE CONSUMO SEMANAL

COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA – COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA TARDE
GRUPO DE EDAD 4-6 AÑOS 11 MESES

Cantidad
Componente Grupo Alimento Frecuencia Porción Servida
P. BRUTO P. NETO
Lácteos*
Leche en polvo o 13 g 13 g
Todos los días
Leche entera 100 cc 100 cc 200 cc (mitad agua-
BEBIDA mitad leche)
pasteurizada
Cereal
Avena/fécula de maíz Opcional 8-12 g 8-12 g
Lácteos
Queso Opcional 30 g 30 g 30 g
Carnes** 2 veces por
ALIMENTO Carne roja o blanca semana 50 g 50 g 32 g
PROTEICO
Huevo 1 vez por semana 55 g 50 g 50 g
Leguminosas
Opcional
Frijol o lenteja o garbanzo 10 g 10 g 30 g
Cereales, raíces, tubérculos y plátanos

Galletas/Tostadas o 20-25 g 20-25 g 20-25 g

Pan,ponqué, Arepa, Bollo o 35-60 g 35-60 g 35-60 g
CEREAL
Todos los días
ACOMPAÑANTE*** Arroz o 30 g 30 g 67 g
Plátano o 100 g 60 g 60 g
Papa ó yuca o ñame o 60-75 g 60 g 60 g
Derivados de la Quinua Opcional 20 g 20 g
Frutas
FRUTA **** 2 veces por Depende del
Porción fruta entera 70-80 g 70-80 g
semana tipo de fruta
Azúcar o panela 65-80 g 65-80 g
AZUCARES Total semanal
Chocolate 18 g (porción) 18 g (porción)
GRASAS Aceite o mantequilla Total semanal 25-30 g 25-30 g

APORTE NUTRICIONAL PROMEDIO SEMANAL MINUTA PATRÓN

Hierro
Proteína Grasa CHO Calcio
Kcal
g g g mg
mg
TOTAL 337 12.8 12.2 46.1 178.5 2.4
Recomendaciones
diarias (4-6 años 11 1643 57.5 54.8 230 600 10.3
meses)

Adecuación 20 22.3 22.2 20.0 29.8 23.2

*Leche: La porción de leche líquida incluida en la minuta patrón, es necesaria para preparar bebidas mitad agua-mitad leche.

**Carnes: Dentro de las carnes blancas se incluye entre otras, el pescado, Si el consumo de éste se adecua a los hábitos
alimentarios de la región, se debe ofrecer únicamente filete, evitar huesos y espinas.

***Cereal-Acompañante: Se debe adecuar a los hábitos alimentarios de la región, se pueden intercambiar pan, arepa, arroz,
papa, plátano, etc.

**** FRUTAS: El peso bruto de las frutas varía de acuerdo a la parte comestible de cada una. En todo caso, debe asegurarse que
el niño o niña consuma el peso definido. Debe ofrecerse en los días en que no se suministra alimento proteico.
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SECRETARIA DE EDUCACION

MINUTA PATRON

MINUTA PATRON TIEMPOS DE CONSUMO SEMANAL

COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA – COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA TARDE
GRUPO DE EDAD 7-12 AÑOS 11 MESES
Cantidad
Componente Grupo Alimento Frecuencia Porción Servida
P. BRUTO P.NETO
Lácteos*
Leche en polvo o 13 g 13 g
Leche entera Todos los días 200 cc (mitad agua-
BEBIDA 100 cc 100 cc
pasteurizada
mitad leche)
Cereal

Avena/fécula de maíz Opcional 8-12 g 8-12 g

Lácteos
Opcional
Queso 40 g 40 g 40 g
Carnes**
ALIMENTO 2 veces por semana
Carne roja o blanca 50 g 50 g 32 g
PROTEICO
Huevo 1 vez por semana 55 g 50 g 50 g
Leguminosas
Opcional
Frijol, lenteja o garbanzo 15 g 15 g 45 g
Cereal, raíces, tubérculos y plátanos
Galletas/Tostadas o 35-40 g 35-40 g 35-40 g

Pan, ponqué, Arepa, Bollo o 45-80 g 45-80 g 45-80 g

CEREAL Todos los días
ACOMPAÑENTE*** Arroz o 40 g 40 g 90g
Plátano o 117 g 70 g 70g
Papa ó yuca o ñame o 70-87 g 70 g 70 g
Derivados de la Quinua Opcional 30 g 30 g
Frutas
FRUTA **** Depende del
Porción fruta entera 2 veces por semana 80-100 g 80-100 g
tipo de fruta
Azúcar o panela 65-80 g 65-80 g
AZUCARES Total semanal
Chocolate 18 g (porción) 18 g (porción)
GRASAS Aceite o mantequilla Total semanal 30-35 g 30-35 g

APORTE NUTRICIONAL PROMEDIO SEMANAL MINUTA PATRÓN

Hierro
Proteína Grasa CHO Calcio
Kcal
g g g mg
mg
TOTAL 404 16 15.4 55 222.6 3.3

Recomendaciones
diarias (7-12 años 1986 69.5 66.2 278.0 800.0 15.0
11 meses)

Adecuación 20 23 23.2 19.8 27.8 22.3

*Leche: La porción de leche líquida incluida en la minuta patrón, es necesaria para preparar bebidas mitad agua-mitad leche.
**Carnes: Dentro de las carnes blancas se incluye entre otras, el pescado, Si el consumo de éste se adecua a los hábitos
alimentarios de la región, se debe ofrecer únicamente filete, evitar huesos y espinas.

***Cereal-Acompañante: Se debe adecuar a los hábitos alimentarios de la región, se pueden intercambiar pan, arepa, arroz, papa,
plátano, etc.

**** FRUTAS: El peso bruto de las frutas varía de acuerdo a la parte comestible de cada una. En todo caso, debe asegurarse que el
niño o niña consuma el peso definido. Debe ofrecerse en los días en que no se suministra alimento proteico.
 GOBERNACION DEL HUILA
SECRETARIA DE EDUCACION

MINUTA PATRON

MINUTA PATRON TIEMPOS DE CONSUMO SEMANAL

COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA – COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA
TARDE GRUPO DE EDAD 13-17 AÑOS 11 MESES
Cantidad
Componente Grupo Alimento Frecuencia Porción servida
P. BRUTO P.NETO
Lácteos*
Leche en polvo o 13 g 13 g
Leche entera Todos los días 200 cc (mitad agua-
100 cc 100 cc
BEBIDA pasteurizada
mitad leche)
Cereal
Opcional
Avena/fécula de maíz 8-12 g 8-12 g

Lácteos
Opcional
Queso 50 g 50 g 50 g
Carnes** 2 veces por
Carne roja o blanca semana 50 g 50 g 32 g
ALIMENTO
PROTEICO Huevo
1 vez por
55 g 50 g 50 g
semana
Leguminosas
Opcional
Frijol, lenteja o garbanzo 20 g 20 g 60 g

Cereal, raíces, tubérculos y plátanos

Galletas/Tostadas o 45-50 g 45-50 g 45-50 g
Pan, ponqué, Arepa, Bollo
60-110 g 60-110 g 60-110 g
o
CEREAL Todos los días
ACOMPAÑENTE*** Arroz o 50 g 50 g 112g
Plátano o 180 g 110 g 110 g
Papa ó yuca o ñame o 137 g 110 g 110 g
Derivados de la Quinua Opcional 30 g 30 g
Frutas
FRUTA **** 2 veces por Depende del
Porción fruta entera 100-120 g 100-120 g
semana tipo de fruta
Azúcar o panela 65-80 g 65-80 g
AZUCARES Total semanal
Chocolate 18 g (porción) 18 g (porción)

GRASAS Aceite o mantequilla Total semanal 40-45 g 40-45 g

APORTE NUTRICIONAL PROMEDIO SEMANAL MINUTA PATRÓN

Hierro
Grasa CHO
Kcal Proteína g Calcio mg
g g
mg
TOTAL 499 19.4 18.7 72.2 175.5 4.2

Recomendaciones
diarias (13-17 años 11 2556 89.5 85.2 357.8 900 22
meses)

Adecuación 20 21.7 22 20.2 19.6 19.1

*Leche: La porción de leche líquida incluida en la minuta patrón, es necesaria para preparar bebidas mitad agua-mitad
leche.

**Carnes: Dentro de las carnes blancas se incluye entre otras, el pescado, Si el consumo de éste se adecua a los hábitos
alimentarios de la región, se debe ofrecer únicamente filete, evitar huesos y espinas.

***Cereal-Acompañante: Se debe adecuar a los hábitos alimentarios de la región, se pueden intercambiar pan, arepa,
arroz, papa, plátano, etc.

**** FRUTAS: El peso bruto de las frutas varía de acuerdo a la parte comestible de cada una. En todo caso, debe
asegurarse que el niño o niña consuma el peso definido. Debe ofrecerse en los días en que no se suministra alimento
proteico.
 GOBERNACION DEL HUILA
SECRETARIA DE EDUCACION

MINUTA PATRON
MINUTA PATRON TIEMPOS DE CONSUMO SEMANAL
ALMUERZO
GRUPO DE EDAD 4-6 AÑOS 11 MESES
Cantidad
Componente Grupo Alimento Frecuencia Porción Servida
P. BRUTO P.NETO
2 veces por semana (opcional
Carne roja 50 g 50 g 32 g
1 vez/semana hígado)

ALIMENTO PROTEICO Carne blanca** 2 veces por semana 50-75 g 50 g 40 g

Huevo 1 vez por semana 55 g 50 g 50 g

Leguminosas*** 2 veces por semana 10 g 10 g 32 g

Cereal, raíces, tubérculos y plátanos
Subgrupo de alimentos
CEREAL Arroz Todos los días 35 g 35 g 78 g
Pasta 30 g 30 g 68 g
Opcional
Derivado de la Quinua 25 g 25 g
Subgrupo de alimentos
TUBERCULOS-
RAICES-PLATANOS Papa, yuca, ñame, plátano o Todos los días 50-83 g 50 g 50 g
DERIVADOS DE
CEREAL
Arepa o pan, etc. Opcional 40 g 40 g 40 g

VERDURA FRÍA O Hortalizas verduras y leguminosas verdes

CALIENTE Verdura Todos los días 52-86 g 50 g 50 g
Fruta
JUGO Depende del
Jugo Todos los días 55-60 g 180 cc
tipo de fruta
AZÚCARES Azúcar o panela Total semanal 70-90 g 70-90 g

GRASAS Aceite o mantequilla Total semanal 25-30 g 25-30 g

Lácteos
Leche entera pasteurizada 100 cc 100 cc 100 cc
LECHE Todos los días para consumo
Leche en polvo directo o como adición de 13 g 13 g 13 g
preparación.
Queso 12 g 12 g 12 g

Condimentos****

APORTE NUTRICIONAL PROMEDIO SEMANAL MINUTA PATRÓN

Hierro
Proteína Grasa CHO Calcio
Kcal
g g g mg
mg
TOTAL 541 18.4 19.1 73.7 183.7 3.6

Recomendaciones diarias (4-6 años 11 meses) 1643 57.5 54.8 230 600 10.3

Adecuación 33 32.0 34.8 32.0 30.6 35.1

Sopa: Opcional de acuerdo con los hábitos alimentarios de la región. El gramaje de los alimentos que componen la sopa deben ser
acordes con los establecidos por componentes de acuerdo a la minuta patrón.
**Carne blanca: Dentro de las carnes blancas se incluye entre otras, el pescado, Si el consumo de éste se adecua a los hábitos
alimentarios de la región, se debe ofrecer únicamente filete, evitar huesos y espinas.
***Leguminosas: La preparación de leguminosa deben ir acompañados una vez a la semana por huevo y otra, por carne. La oferta de
leguminosa no excluye la oferta de carnes.
**** Condimentos: La inclusión de condimentos depende de los hábitos alimentarios de la región debe tenerse en cuenta para la compra
de alimentos.
 GOBERNACION DEL HUILA
SECRETARIA DE EDUCACION

MINUTA PATRON

MINUTA PATRON TIEMPOS DE CONSUMO SEMANAL

ALMUERZO
GRUPO DE EDAD 7-12 AÑOS 11 MESES
Cantidad
Componente Grupo Alimento Frecuencia Porción Servida
P. BRUTO P.NETO
2 veces por semana (opcional
Carne roja 70 g 70 g 45 g
1 vez/semana hígado)
ALIMENTO Carne blanca** 2 veces por semana 78 g 70 g 56 g
PROTEICO
Huevo 1 vez por semana 55 g 50 g 50 g

Leguminosas*** 2 veces por semana 15 g 15 g 49 g

Cereal, raíces, tubérculos y plátanos

Subgrupo de alimentos

CEREAL Arroz Todos los días 40 g 40 g 90 g

Pasta 30 g 30 g 68 g
Derivado de la Opcional
30 g 30 g
Quinua

TUBERCULOS- Subgrupo de alimentos

RAICES- Papa, yuca, ñame,
PLATANOS Todos los días 80-134 g 80 g 80 g
DERIVADOS DE plátano o
CEREAL Arepa o pan, etc. Opcional 60 g 60 g 60 g

VERDURA FRÍA O Hortalizas verduras y leguminosas verdes

CALIENTE Verdura Todos los días 68-103 g 60 g 60 g
Fruta
JUGO Depende del
Jugo Todos los días 55-60 g 180 cc
tipo de fruta
AZÚCARES Azúcar o panela Total semanal 70-90 g 70-90 g

GRASAS Aceite o mantequilla Total semanal 30-35 g 30-35 g

Lácteos
Leche entera
150 cc 150 cc 150 cc
LECHE pasteurizada Todos los días para consumo
Leche en polvo directo o como adición de 19.5 g 19.5 g 19.5 g
preparación.
Queso 18 g 18 g 18 g

Condimentos****

APORTE NUTRICIONAL PROMEDIO SEMANAL MINUTA PATRÓN

Proteína Grasa CHO Calcio Hierro

Kcal
g g g mg mg
TOTAL 659 25.7 23.3 86.8 262.2 5

1986 69.5 66.2 278.0 800.0 15.0

Recomendaciones diarias (7-12 años 11 meses)
Adecuación 33 36.9 35.2 31.2 32.8 33.1
Sopa: Opcional de acuerdo con los hábitos alimentarios de la región. El gramaje de los alimentos que componen la sopa deben
ser acordes con los establecidos por componentes de acuerdo a la minuta patrón.

**Carne blanca: Dentro de las carnes blancas se incluye entre otras, el pescado, Si el consumo de éste se adecua a los hábitos
alimentarios de la región, se debe ofrecer únicamente filete, evitar huesos y espinas.

***Leguminosas: La preparación de leguminosa deben ir acompañados una vez a la semana por huevo y otra, por carne. La
oferta de leguminosa no excluye la oferta de carnes.

**** Condimentos: La inclusión de condimentos depende de los hábitos alimentarios de la región debe tenerse en cuenta para la
compra de alimentos.
 GOBERNACION DEL HUILA
SECRETARIA DE EDUCACION

MINUTA PATRON

MINUTA PATRON TIEMPOS DE CONSUMO SEMANAL

ALMUERZO
GRUPO DE EDAD 13-17 AÑOS 11 MESES
Grupo Frecuencia Cantidad
Componente Porción Servida
Alimento P. BRUTO P.NETO
2 veces por semana (opcional
Carne roja 90 g 90 g 58 g
1 vez/semana hígado)
ALIMENTO Carne blanca** 2 veces por semana 90-135 g 90 g 72 g
PROTEICO
Huevo 1 vez por semana 55 g 50 g 50 g

Leguminosas*** 2 veces por semana 15 g 15 g 50 g

Cereal, raíces, tubérculos y plátanos

Subgrupo de alimentos

CEREAL Arroz Todos los días 50 g 50 g 112 g

Pasta 45 g 45 g 102 g
Opcional
Derivado de la
40 g 40 g
Quinua
TUBERCULOS- Subgrupo de alimentos
RAICES- Papa, yuca, ñame,
PLATANOS Todos los días 100-167 g 100 g 100 g
DERIVADOS DE plátano o
CEREAL Arepa o pan, etc. Opcional 80 g 80 g 80 g

VERDURA FRÍA Hortalizas verduras y leguminosas verdes

O CALIENTE Verdura Todos los días 79-120 g 70 g 70 g
Fruta
JUGO Depende del
Jugo Todos los días 60-70 g 200cc
tipo de fruta
AZÚCARES Azúcar o panela Total semanal 80-100 g 80-100 g
Aceite o
GRASAS mantequilla
Total semanal 40-45 g 40-45 g

Lácteos
Leche entera
100 cc 100 cc 100 cc
LECHE pasteurizada Todos los días para consumo
Leche en polvo directo o como adición de 19.5 g 19.5 g 19.5 g
preparación.
Queso 18 g 18 g 18 g

Condimentos****

APORTE NUTRICIONAL PROMEDIO SEMANAL MINUTA PATRÓN

Proteína Grasa CHO Calcio Hierro

Kcal
g g g mg mg
TOTAL 812 33.4 27.4 107.4 268 5.5

Recomendaciones diarias (13-17 años 11 2556 89.5 85.2 357.8 900.0 22.0
meses)
Adecuación 32 37.4 32.2 30.0 29.8 24.8

Sopa: Opcional de acuerdo con los hábitos alimentarios de la región. El gramaje de los alimentos que componen la sopa deben ser
acordes con los establecidos por componentes de acuerdo a la minuta patrón.

**Carne blanca: Dentro de las carnes blancas se incluye entre otras, el pescado, Si el consumo de éste se adecua a los hábitos
alimentarios de la región, se debe ofrecer únicamente filete, evitar huesos y espinas.

***Leguminosas: La preparación de leguminosa deben ir acompañados una vez a la semana por huevo y otra, por carne. La oferta
de leguminosa no excluye la oferta de carnes.

**** Condimentos: La inclusión de condimentos depende de los hábitos alimentarios de la región debe tenerse en cuenta para la
compra de alimentos.