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    Anexo 4 Minuta Patron 2018

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    Carlos Cañon
    El documento presenta las raciones diarias recomendadas para el desayuno y almuerzo de mujeres y hombres entre 16 y 24 años. Incluye una lista detallada de alimentos, frecuencias de consumo y cantidades. Adicionalmente, calcula los valores nutricionales totales diarios y los compara con las recomendaciones.

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    ANEXO-4-MINUTA-PATRON-2018

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    UNIVERSIDAD DE NARIÑO -­­ SISTEMA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO

    PROGRAMA DE BECAS ALIMENTARIAS


    MINUTA PATRÓN
    Ración por persona
    ANEXO No ____

    Mujeres y Hombres entre los 16 a 24 años

    DESAYUNO

    Grupo Alimento Frecuencia Cantidad Unidad Casera de Servido


    P. Bruto P. Neto P. Servido
    Lácteos
    Leche entera pasteurizada Todos los días 180 cc 180 cc 180 cc 1 taza mediana de leche
    Huevos -­ Quesos
    Huevo 3 veces / semana 55 g 50 g 50 g 1 unidad
    Queso campesino 2 veces / semana 50 g 50 g 50 g 1 porción mediana (2 cm)
    Cereal o Acompañante*
    Pan o Galletas 3 veces/ semana 50 g 50 g 50 g 1 Unidad Mediana, 3 Unidades
    Arepa de Maíz 1 veces/ semana 70 g 70 g 70 g 1 Unidad Mediana
    Arepa de trigo 1 vez/ semana 50 g 50 g 50 g 1 Unidad Mediana
    Fruta
    Fruta entera Todos los días 150 g 100 g 100 g 1 porción mediana-­ 1/2 pocillo
    Azúcares y otros
    Azúcar Todos los días 15 gr 15 gr 15 gr 1 cuchara sopera
    Café 1 veces/ semana 15 gr 15 gr 15 gr 1 cuchara sopera
    Chocolate 3 veces/ semana 16 gr 16 gr 16 gr 1/2 pastilla
    Infusión (Aromática) Todos los días 15 gr 15 gr 15 gr 2 Tizanas
    Agua de Panela 1 vez/semana 15 gr 15 gr 15 gr 1 cuchara sopera de panela rayada
    Grasa
    Margarina/Aceite Todos los días 10 cc 10 cc 10 cc 2 cucharaditas
    UNIVERSIDAD DE NARIÑO -­­ SISTEMA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO
    PROGRAMA DE BECAS ALIMENTARIAS
    MINUTA PATRÓN
    Ración por persona
    ANEXO No ____
    Kcal Proteína Lípidos CH Calcio Hierro Vitamina A Vitamina C
    g Mujeres gy Hombres entreg los 16 a 24 años
    Mg Mg ER mg

    TOTAL 543 20 28 68 443 4 192 68


    RECOMENDACIONES 2625 98,4 72,9 393,7 800,0 16,5 875,0 60,0

    % DE ADECUACIÓN 21% 20% 39% 17% 55% 26% 22% 114%

    * Recomendaciones de consumo diario de calorías y nutrientes para la población Colombiana. ICBF. 2002
    ALMUERZO tipo 1

    Grupo / Alimento Frecuencia Cantidad Unidad Casera


    P. Bruto P. Neto P. Servido de Servido
    Sopa
    Verduras 40 gr 30 gr
    Cereal---- Raíces/pasta Todos los días 40 gr 80 gr 200 cc 3/4 taza
    Leguminosa 12 gr 26 gr
    Bandeja
    Carnes, huevo, leguminosas
    Carne roja _-- - - - Res, Cerdo) 1 veces /semana 100 gr 100 gr 83 gr 1 porción mediana
    Pescado 1 veces /semana 100 gr 100 gr 83 gr 1 porción mediana
    Pollo /Pech/ Muslo 1 veces/ semana 100 gr 90 gr 90 gr 1 porción mediana
    Leguminosa 2 vez /semana 30 gr 30 gr 75 gr 4 1/2 cucharas soperas
    Cereal
    Arroz 4 veces/ semana 45 gr 45 gr 90 gr 8 cucharas soperas
    Pasta 1 vez / semana 45 gr 45 gr 90 gr 1 porción mediana
    Tubérculo / plátano / Derivados de cereal
    Papa, plátano, yuca 5 veces/ semana 97 gr 80 gr 85 gr 1 unidad grande o 4 tajadas
    Hortalizas -­ verduras
    Verdura Todos los días 255 gr 170 gr 170 gr 6 cucharas soperas
    Frutas
    Jugo natural Todos los días 60gr 45 gr 200 cc 1 vaso
    Azúcares onzas
    Azúcar ò Todos los días 16 gr 16 gr 16 gr 1 cuchara sopera
    Panela 18 gr 18 gr 18 gr 1 cuchara sopera -­ panela
    Grasa rayada
    Aceite Todos los días 15 cc 15 cc 15 cc 2 cucharadas
    Condimentos
    * Recomendaciones de consumo diario de calorías y nutrientes para la población Colombiana. ICBF. 2002
    RECOMENDACIONES Y VALORACIONES NUTRICIONALES

    K Proteína Lípidos CH Calcio Hierro Vitamina A ER Vitamina C


    c G G g mg Mg Mg
    TOTAL 9a 37 29 136 201 10 432 123
    RECOMENDACIONES 4l
    26 98,4 72,9 393,7 800 16,5 875 60
    % DE ADECUACIÓN 3
    25 37% 40% 35% 25% 60% 49% 205%
    6
    %
    VALOR NUTRICIONAL DESAYUNO + ALMUERZO
    Kcal Proteína Lípidos CH Calcio Hierro Vitamina A Vitamina C
    g g g mg mg ER Mg

    TOTAL DIARIO MINUTA


    1486 57 58 204 644 14 624 191
    PATRON MAÑANA

    RECOMENDACION
    DIARIA 2625 98,4 72,9 393,7 800,0 16,5 875,0 60,0
    MUJER -­ HOMBRE 16/24
    AÑOS)*
    % ADECUACION 57% 58% 79% 52% 80% 85% 71% 318%
    ALMUERZO Tipo 2
    Grupo / Alimento Frecuencia Cantidad Unidad Casera de
    P. Bruto P. Neto P. Servido Servido
    Sopa
    Verduras 40 gr 30 gr
    Cereal o Raíces o Plat. Todos los días 40 gr 80 gr 200 cc 3/4
    Leguminosa 12 gr 26 gr taza
    Bandeja
    Carnes, huevo, leguminosas
    Carne roja (Res, Cerdo) 1 veces /semana 100 gr 100 gr 83 gr 1 porción mediana
    Pescado 1 veces /semana 100 gr 100 gr 83 gr 1 porción mediana
    Pollo (Pechuga, Muslo ) 1 veces/ semana 100 gr 90 gr 90 gr 1 porción mediana
    Leguminosa 2 vez /semana 30 gr 30 gr 75 gr 4 1/2 cucharas
    Cereal soperas
    Arroz 4 veces/ semana 45 gr 45 gr 90 gr 10 cucharas soperas
    Pasta 1 vez / semana 45 gr 45 gr 90 gr 1 porción mediana
    Tubérculo / plátano / Derivados de cereal
    Papa, plátano, yuca 5 veces/ semana 97 gr 80 gr 85 gr 1 unidad grande o 4 tajadas
    Hortalizas -­ verduras
    Verdura Todos los días 255 gr 170 gr 170 gr 6 cucharas soperas
    Frutas
    En jugo Todos los días 60gr 45 gr 200 cc 1 vaso
    Azúcares onzas
    Azúcar ò Todos los días 16 gr 16 gr 16 gr 1 cuchara sopera
    Panela 18 gr 18 gr 18 gr 1 cuchara sopera -­
    Grasa panela rayada
    Aceite Todos los días 15 cc 15 cc 15 cc 1cuchara
    Condimentos das
    Proteína
    K Lípidos CH Calcio Hierro Vitamina A Vitamina C
    cg g g mg mg ER Mg
    TOTAL 37
    a9 29 136 201 10 432 123
    l4
    RECOMENDACIONES 98,4
    2 72,9 393,7 800 16,5 875 60
    3
    6
    % DE ADECUACIÓN 37%3 40% 35% 25% 60% 49% 205%
    2
    6
    5
    %
    * Recomendaciones de consumo diario de calorías y nutrientes para la población Colombiana. ICBF. 2002

    Ana María Sansón - Nutricionista Dietista (MND 04247)

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