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    Dieta Protección Intestinal

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    Yanira Fivee
    Esta dieta está dirigida a pacientes con enfermedades inflamatorias intestinales y otros trastornos digestivos. Se recomienda una dieta baja en grasas, lactosa, fibra insoluble, y azúcares simples, con 5-6 comidas pequeñas al día. Los alimentos que con más frecuencia causan problemas son las especias, alcohol, bebidas carbonatadas, sopas de sobre, cacao, lácteos, bollería y mantequilla.

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    Esta dieta está dirigida a pacientes con enfermedades inflamatorias intestinales y otros trastornos digestivos. Se recomienda una dieta baja en grasas, lactosa, fibra insoluble, y azúcares simples, con 5-6 comidas pequeñas al día. Los alimentos que con más frecuencia causan problemas son las especias, alcohol, bebidas carbonatadas, sopas de sobre, cacao, lácteos, bollería y mantequilla.

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    Dieta Protección Intestinal

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    Esta dieta está dirigida a pacientes con enfermedades inflamatorias intestinales y otros trastornos digestivos. Se recomienda una dieta baja en grasas, lactosa, fibra insoluble, y azúcares simples, con 5-6 comidas pequeñas al día. Los alimentos que con más frecuencia causan problemas son las especias, alcohol, bebidas carbonatadas, sopas de sobre, cacao, lácteos, bollería y mantequilla.

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    Esta dieta está dirigida a pacientes con enfermedades inflamatorias intestinales y otros trastornos digestivos. Se recomienda una dieta baja en grasas, lactosa, fibra insoluble, y azúcares simples, con 5-6 comidas pequeñas al día. Los alimentos que con más frecuencia causan problemas son las especias, alcohol, bebidas carbonatadas, sopas de sobre, cacao, lácteos, bollería y mantequilla.

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    RECOMENDACIONES nutricionales en la DIETA DE PROTECCIÓN INTESTINAL

    Conceptos generales
    Esta dieta está dirigida a pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal y/o otros
    trastornos funcionales digestivos. No existe una dieta única y exclusiva para estas
    patologías. Por lo tanto solo deberá suprimir de su dieta aquellos alimentos que le
    hayan sentado mal en alguna ocasión (que provoquen dolor, diarrea etc...); deberá
    hacer una dieta amplia, equilibrada y muy variada.
    Los consejos que se indican en esta dieta sirven para orientar sobre los efectos que
    pueden producir determinados alimentos en la mayoría de los pacientes.

    Recomendaciones
    Se deberá hacer una dieta pobre en grasas, lactosa, fibra “insoluble” (productos
    integrales, salvado de trigo etc...), azúcares simples.
    Es recomendable realizar de 5 a 6 comidas al día y en pequeñas cantidades, cada 3
    ó 4 horas. No se aconseja suprimir ninguna comida.
    Se debe comer despacio procurando masticar bien los alimentos y reposar después
    de las comidas principales.
    Evitar temperaturas extremas de los alimentos, ni muy fríos ni muy calientes.
    Evite los alimentos que note que le desencadenan o empeoran sus síntomas. Los
    que con mas frecuencia perjudican son (especias, alcohol, bebidas
    carbonatadas, sopas de sobre, cacao, lácteos, bollería, pasteles, helados y
    mantequilla).
    Cuando un alimento sienta mal las molestias suelen aparecer después de 6 horas, si
    aparecen al día siguiente es poco probable que sean debidas a dicho alimento.
    Los síntomas producidos por un alimento dependen de la cantidad del mismo.
    Empiece con cantidades pequeñas.
    La carne debe de ser magra y tierna. Junto con el pescado, deben estar presentes
    en las principales comidas del día.
    Inicialmente debe evitar la leche. Puede probar la tolerancia al yogurt, al queso con
    bajo contenido en grasa y a la leche sin lactosa.
    Cocinar los alimentos con poca grasa, preferiblemente hervidos, a la plancha, al
    vapor o al horno. Suprimir los fritos, los guisos y rebozados.
    Aumente la ingesta de agua (de 1,5 a 2 litros diarios), sobre todo si predomina el
    estreñimiento.
    Procure tener un horario fijo de comidas, e intente evacuar siempre a la misma hora
    y sin prisas.
    Haga ejercicio físico a diario, según sus posibilidades.
    Evite en lo posible, las situaciones que le pongan nervioso o le produzcan estrés.
    Se realizara la dieta durante el tiempo recomendado por su medico. Después podrá
    ir incorporando nuevos alimentos, uno cada tres días, con el fin de detectar posibles
    intolerancias.

    Si tiene alguna duda, consulta con su enfermera y/o médico.

    CHUJC-COMISIÓN DE NUTRICIÓN- DIETA DE PROTECCIÓN INTESTINAL Servicio de Endocrinología. Unidad de Dietética 24/06/2008. 1/2
    ALIMENTOS ACONSEJADOS Y DESACONSEJADOS

    TIPOS DE QUE NORMALMENTE SE QUE SE DEBE PROBAR QUE NO SUELEN


    ALIMENTOS TOLERAN BIEN TOLERANCIA TOLERARSE BIEN

    Arroz, pasta, sémola,


    Centeno, pan muy fresco,
    tapioca, patata, puré Pan integral, galletas tipo
    FARINACEOS productos integrales,
    legumbres pasado por “María”.
    legumbres enteras.
    chino.
    Espárragos, boniatos,
    Apio, alcachofa, espinacas, Cebollas, coles, coliflor,
    zanahoria, calabaza,
    VERDURAS judías verdes, pepino, tomate, pimientos, puerros, rábanos
    calabacín. Cocidas en
    champiñones y ajo.
    puré.
    Manzanas, plátanos,
    Albaricoque, melocotón,
    mermeladas de manzana,
    Piña, chirimoya, fresa, pera ciruelas, cerezas, higos,
    FRUTAS pera en almíbar. Zumo de
    cruda, uva, sandía, naranja. melón, frutas verdes y
    fruta no ácida, colado sin
    ácidas y secas.
    azúcar.
    Clara de huevo. Yogur Huevo entero, huevo frito.
    HUEVOS Leche desnatada, requesón.
    natural desnatado, queso Leche entra, queso graso,
    LECHE Y Huevos pasados por agua o
    DERIVADOS fresco bajos en grasa. quesos fermentados,
    revueltos, tortilla francesa.
    manteca, mantequilla y nata
    Pescado blanco: Merluza,
    PESCADOS Y Bacalao, truchas, gambas, Pescado frito, ahumado, en
    MARISCOS
    lenguado, gallo, besugo,
    mariscos. conserva con aceite.
    mero, rape, etc.
    Tocino, cerdo, carne grasas
    Pollo sin piel, pavo,
    CARNES Y y ahumada, vísceras,
    AVES
    ternera, conejo, lomo de Jamón serrano o cocido.
    beicon, salchichas,
    cerdo sin grasa visible.
    embutidos, callos, pollo frito.
    Margarina, mantequilla,
    Aceite de oliva en
    GRASAS manteca de cerdo,
    cantidades moderadas.
    mayonesa, fritos.
    FRUTOS
    SECOS
    Frutos secos y coco

    ESPECIAS Y Sal, canela, hierbas Vinagre, mostaza, especias,


    SALSAS
    Nuez moscada.
    aromáticas. salsas picantes.

    Agua sin gas, caldos Caldo graso, bebidas


    Zumo de naranja, pera, piña,
    BEBIDAS vegetales, infusiones, carbónicas, alcohólicas,
    uva.
    zumos de manzana. café, té, chocolate, cacao

    Plancha, papillote, Fritos, guisos y salsas con


    TÉCNICA DE
    COCINADO
    cocción, vapor, Brasa, al horno. aceites o grasas no
    microondas y grill. recomendadas.

    * Se recomienda utilizar aceite de oliva para todo tipo de cocciones. En el caso de fritura
    no se debe utilizar el mismo aceite más de tres veces.

    CHUJC-COMISIÓN DE NUTRICIÓN- DIETA DE PROTECCIÓN INTESTINAL Servicio de Endocrinología. Unidad de Dietética 24/06/2008. 2/2

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