OBJETIVO GENERAL

La Dirección General de Asuntos Ambientales Pesqueros y Acuícolas a

través de la Dirección de Gestión Ambiental - DIGAM, desarrollaron el
taller “Gestión Ambiental en las Actividades Pesqueras Artesanales” con
el objetivo general de contribuir con el fortalecimiento de capacidades de
las personas dedicadas a la actividad artesanal en el Terminal Pesquero
Artesanal de Trujillo, contribuyendo en las mejoras de la gestión
ambiental y sanitaria del Desembarcadero Pesquero Artesanal-DPA.

La capacitación se dirigió a los pescadores artesanales en la temática del

reaprovechamiento adecuado de los residuos hidrobiológicos generados,
evitando su mala disposición, que ocasiona el deterioro de la calidad
ambiental; asimismo se difundió la normatividad ambiental vigente (Ley
General de Residuos Sólidos, normatividad sobre gestión ambiental de
RAEE, normatividad sobre gestión de residuos hidrobiológicos, etc.). Asi
como la Importancia y necesidad sobre el tratamiento de los efluentes
generados en los DPA, previa a su disposición final al cuerpo marino
receptor.

El taller se desarrollo el 05 de Setiembre del 2017 en el Auditorio de la

Municipalidad de Víctor Larco Herrera-Departamento de TRUJILLO -
Región LA LIBERTAD, su organización y desarrollo estuvo a cargo de los
profesionales de la DIGAM-DGAAMPA-PRODUCE, Ofelia Vásquez Baños,
Margarita Torres Aranibar y Manuel Pingo Gómez, quienes participaron
en las exposiciones, difusion, publicación y cobertura total del evento.
ACTIVIDADES DESARROLLADAS
Al Seminario, asistieron 38 personas entre funcionarios de PRODUCE,
funcionarios de la Municipalidad Distrital de Víctor Larco, representantes
del DPA de Pacasmayo, representantes del DPA de Malabrigo,
Extensionista Pesquero PRODUCE-DIPA, representante del área de Salud,
representantes del DPA de Salaverry, representantes de la GEREPRO La
Libertad, estudiantes y público en general

La parte practica del seminario fue desarrollada por el Biólogo Jorge

Sánchez Herrera, representante del CITE PESQUERO CALLAO quien
procedió con la elaboración de ensilados teniendo como materia prima
residuos hidrobiológicos, e insumos de melaza y microorganismos
probióticos..

PAGINA DGAAMPA
Videos:
https://www.youtube.com/watch?v=LwFw65QS71o
https://www.youtube.com/watch?v=8wzzeDjvirQ

Presentación en el espacio Web DGAAMPA

http://www.produce.gob.pe/index.php/dgsp/presentacion
 Infraestructura pesquera artesanal de la
Importancia de la pesca Región La Libertad
artesanal
- Provisión de alimento para consumo directo e indirecto.

- Importante aporte en el desarrollo social y económico Frigorífico pesquero

del país. Pacasmayo

- Fuente de empleo e ingresos en el sector pesquero

- Mitiga de manera significativa la pobreza

- Contribuye a la seguridad alimentaria local y nacional

Es importante el reconocimiento de la pesca artesanal, así Desembarcadero

como la implementación de acciones gubernamentales pesquero
Malabrigo
para impulsarla como una actividad estratégica para el
desarrollo económico de nuestra país y elevar el nivel de
vida de los pescadores y sus comunidades.

Desembarcadero
pesquero
Salaverry

Desembarcadero
pesquero Morín
Frigorífico pesquero artesanal Desembarcadero Artesanal
de puerto Malabrigo
Puerto Pacasmayo
Infraestructura implementada para facilitar el desembarque, manipuleo y comercialización
de los recursos hidrobiológicos.
Es un centro de comercialización y almacenamiento de
recursos pesqueros. Área total de aproximadamente 1.5 mil m2.
Área total: 3,9 mil m2 (aproximadamente 920 m2 de área
construida). Presenta obras en mar (dos plataformas bajas de concreto armado, con escaleras de
acceso, un sistema de defensa con rieles y llantas y un sistema de amarre) y en tierra
Cuenta con áreas administrativas; servicios higiénicos, (terraplén y edificaciones). Las instalaciones en tierra cuenta con áreas administrativas;
cisterna, productor de hielo (productor y triturador); servicios higiénicos, zona operativa para la recepción, manipuleo, limpieza y distribución de
cámaras de frío; zona de eviscerado y comercialización; los recursos pesqueros; también cuenta con áreas para almacenamiento de equipos y
además de un área de estacionamiento. materiales y depósito para las artes de pesca; además de un área de estacionamiento.
Las diferentes instalaciones están deteriorada (pisos, La infraestructura de las diferentes instalaciones está deteriorada (pisos, paredes y techos);
paredes y techos); el productor hielo y las cámaras de los equipos con los que contaba el DPA han sido robados o deteriorados por el paso del
frío se encuentran inoperativas desde el año 2004.
tiempo, por lo que se encuentra inoperativos desde el año 2004.
Administración: Asociación Mutua de Pescadores
Artesanales de Puerto Pacasmayo (2014). Administración: Asociación de Pescadores Artesanales de Puerto de Malabrigo (2006).
PROBLEMÁTICA DE LAS IPAS
Estado deteriorado de la
infraestructura

Presentan instalaciones con

 Estado deteriorado de la alto nivel de deterioro, a
causa del paso del tiempo,
infraestructura escaso mantenimiento,
 Inadecuadas condiciones condiciones ambientales
adversas (oleaje en
sanitarias situaciones anómalas,
sedimentación y
 Deficiente gestión arenamiento).
administrativa y financiera
Inadecuadas condiciones sanitarias

El diseño del sistema de

suministro de agua no
No se aplican Sistemas de
Aseguramiento de la calidad garantiza el uso
(HACCP), no aplican Buenas adecuado de la misma.
Prácticas de Manufactura Las tomas de agua de
Pesquera, y carecen de mar se encuentran en las
mantenimiento adecuado en inmediaciones de los
sus instalaciones y equipos. muelles al igual que el
sistema de eliminación de
efluentes, lo cual
compromete la calidad
sanitaria del agua
utilizada.
Deficiente gestión Condiciones óptimas de
administrativa y financiera los IPAs
 Inadecuada administración que no ha
demostrado tener el control de las Seguridad
operaciones que se realizan en el
establecimiento. Sanidad
 Existen graves demoras en la toma de Calidad del Servicio
decisiones relacionadas al mantenimiento y
mejoramiento de las IPAs. Rapidez
 Falta de gestión y transparencia en las Economía en la Gestión
organizaciones sociales de pescadores
artesanales a cargo de la administración Flexibilidad
Plan Nacional de desarrollo de las
IPCHDs (2010-2021)

 Invertir en la construcción,
mantenimiento, modernización y ampliación de las IPAs.
 Priorizar iniciativas de inversión en el corto, mediano y
largo plazo.



Efectivizar la coordinación de las instituciones públicas
involucradas.
Mejorar la gestión de las IPAs para garantizar el buen uso
GRACIAS
y funcionamiento de los puntos de desembarque.
 Dotar de infraestructuras y tecnologías necesarias que
faciliten las actividades y servicios complementarios de la
pesca manera eficaz, eficiente, higiénica, confiable y
oportuna, en armonía con el ambiente.
 Fomentar la investigación y utilización de nuevas especies
pesqueras.
 PROYECTO
“GESTIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS
GENERADOS POR LA PESCA ARTESANAL DE
ALTURA EN PUERTO SALAVERRY DURANTE EL
2017"
 REALIDAD PROBLEMÁTICA
En el Perú, la generación de RS es uno de los principales problemas
ambientales que se afronta en la actualidad, donde es sabido que
embarcaciones pesqueras y buques, son los mayores generadores de RS
que no son controlados, o si lo son, es de forma leve, pero que sí
proporciona información exacta de la magnitud de los residuos que se
generan y que se arrojan al mar.
Las entidades del sector como DICAPI, PRODUCE, Ministerio del
Ambiente, etc. sólo controlan la parte de efluentes de forma superficial.
Muy pocas empresas tienen planes de manejos de gestión de RS en sus
embarcaciones pesqueras industriales, pero la gran mayoría de
embarcaciones pesqueras artesanales no controla los RS que vierten al
mar, contaminando el medio marino, sin existir hasta la fecha datos del
volumen y naturaleza de los RS ni soluciones al problema de
contaminación de los mares.
Embarcaciones Pesqueras Artesanales
I CENSO NACIONAL DE LA PESCA ARTESANAL
ÁMBITO MARÍTIMO INEI - 2012
 Flota artesanal en Puerto Salaverry

Flota artesanal registrada es aprox. 100 embarcaciones dedicadas a la pesca de altura, de ellas 74
embarcaciones son las que se esta tomando información de los residuos sólidos generados.
Reuniones de coordinación y exposición del proyecto
 Integrantes del Comisión sobre Gestión de los
Residuos Sólidos generados por la Pesca Artesanal
de altura en el Puerto Salaverry

• IMARPE, quien la Preside

• GEREPRO – LA LIBERTAD
• CAPITANIA DE PUERTO
SALAVERRY
• UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO
• GREMIO DE PESCADORES
ARTESANALES DE PUERTO
SALAVERRY
• ASOCIACIÓN DE PEQUEÑOS
ARMADORES DE PUERTO
SALAVERRY
• MUNICIPALIDAD DE SALAVERRY
• ENAPU - SALAVERRY
 PROYECTO
“GESTIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS GENERADOS POR LA PESCA
ARTESANAL DE ALTURA EN PUERTO SALAVERRY DURANTE EL 2017“

COMPONENTE 1:
“CARACTERIZACIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS GENERADOS POR LA PESCA
ARTESANAL DE ALTURA EN EL PUERTO DE SALAVERRY, DURANTE EL 2017”

COMPONENTE 2:
“ELABORACIÓN DEL PLAN DE MANEJO DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS GENERADOS POR
LA PESCA ARTESANAL EN EL PUERTO DE SALAVERRY”

COMPONENTE 3:
“NORMATIVILIDAD LEGAL SOBRE LA GESTIÒN DE RESIDUOS SÒLIDOS GENERADOS
POR LA PESCA ARTESANAL”
“CARACTERIZACIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS
GENERADOS POR LA PESCA ARTESANAL DE
ALTURA EN EL PUERTO DE SALAVERRY, DURANTE
EL 2017”

OBJETIVO GENERAL

Determinar el volumen y naturaleza de los Residuos Sólidos

que se generan a bordo de embarcaciones pesqueras
artesanales de altura, que operan en Puerto Salaverry durante
el 2017.
OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Determinar el número de embarcaciones artesanales y describir la estructura de las

mismas que operan en Puerto Salaverry.
• Determinar el número de personas que trabaja en las embarcaciones pesqueras
artesanales de altura que operan en Puerto Salaverry
• Cuantificar la cantidad, en peso, volumen y densidad de los Residuos Sólidos que
se generan a bordo de las embarcaciones pesqueras artesanales de altura que
operan en Puerto Salaverry.
• Determinar cualitativamente la composición de los Residuos Sólidos que se
generan a bordo de las embarcaciones pesqueras artesanales de altura que operan
en Puerto Salaverry y con una frecuencia diaria durante el 2017.
• Calcular la producción per cápita de los Residuos Sólidos que se generan a bordo
de las embarcaciones pesqueras artesanales que operan en Puerto Salaverry.
AVANCES DE LOS RESULTADOS
 EMBARCACIÓN "MI KARINKO"
Requeri
REQUERIMIENTOS POR miento
Compra de viveres por faena de pesca
SALIDA DE 10 A 12 DIAS 48 Botellas de gaseosa y agua de 1/2 litro
APROXIMADAMENTE 10
03
Unidades de Yogurt de 1 litro
Botellas de aceite de 1 litro
05 Botellas de 1/2 litro para ajo, escabeche, chicha de jora, sillao, vinagre
Por cada 2 o 3 faenas de pesca cambio de aceite del motor y caja 02 Tarros de café de 400 gramos
06 Tarros de leche de 250 gramos
Para motor Para caja 04 Unidades de conserva de pescado de 150 gramos
Aceite
5 galones 2 galones 01 Caja de huevos de 3 kilos
03 Cilindros de 220 litros de capacidad con agua dulce para cocinar y aseo personal
1 filtro de aceite Condimentos varios para envasar en las botellas
Filtros 3 filtros de petroleo 04 Kilos de carne de pollo
05 Kilos de carnes rojas
1 purificador de aire 05 Kilos de verduras
Trapo 3 kilos de trapo industrial 10 Kilos de fruta
01 Caja de galletas de soda
Grasa 3 kilos de grasa para los ejes de propulsión 25 Unidades de galleta con sal
Refrigerante 3 galones para el motor por faena 30 Unidades de galleta dulce
25 Kilos de arroz embolsado
05 Kilos de azucar
01 Kilo de fideos tipo tallarin
02 Kilos de fideos tipo canuto para sopa
Periodicos, revistas, otros, varios
01 Plancha de papel higiénico
12 Unidades de pilas grandes solo para uso del poi poi
03 Poi poi de repuesto
35 Sublimes unipersonales
Armadores y Pescadores Artesanales comprometidas con el trabajo de Residuos
Sólidos en Puerto Salaverry
 ACOPIO, PESAJE Y SEGREGACIÓN
Con apoyo del GPAPS, se destinó el espacio apropiado para el ACOPIO rotulado, PESAJE
y SEGREGACIÓN de los Residuos Sólidos generados por la EPA de Puerto Salaverry.
Autoridades, Profesionales, técnicos y personas sumados al trabajo de RS
Para el caso de Residuos Líquidos, como el cambio de aceite que se realiza cada 2 o 3 salidas
se genera 5 galones aprox. Solo se esta depositando en bidones o cilindros de plástico.
 Variación semanal de los Residuos Solidos
El trabajo de campo se inició el 6 de marzo, acopiándose diariamente los RS, para luego los días sábados o
domingos de cada semana realizar la segregación y caracterización de los RS. A la fecha, estamos en la
semana 22, registrándose 289 viajes totales, de los cuales 257 viajes trajeron sus RS, mientras que 32 viajes
no trajeron sus residuos sólidos, principalmente en las primeras semanas de trabajo, debido posiblemente al
desconocimiento y al compromiso que todavía no se asumía, sin embargo las siguientes semanas mejoró
sustancialmente.
Variación semanal de embarcaciones con y sin RS
30
Embarcaciones totales

25

20

15

10

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Sin RS 14 11 7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Con RS 4 4 3 8 7 10 10 18 12 15 21 12 15 25 8 21 11 4 15 17 5 12

N° de semanas
Caracterización de
los RRSS semanal
en Pto. Salaverry
Caracterización de los RRSS en Pto.
Salaverry
Daño generado por las pilas
GRACIAS

M. Sc. (c) Amado A. Solano Sare

[email protected]
[email protected]
#949603322
CITE PESQUERO-CALLAO
AREA DE SUBPRODUCTOS INDUSTRIALES

TRUJILLO 05 SETIEMBRE 2017

Blgo. J. Sanchez H.
PRODUCCION DE ENSILADO BIOLOGICO Y
BIOFERTILIZANTE, A PARTIR DE RESIDUOS
Y DESCARTES DEL PROCESAMIENTO DE
RECURSOS HIDROBIOLOGICOS
 PLANTA ENSILADO ITP

La planta de ensilados del ITP,

pertenece al Área de
subproductos industriales de
la Dirección General de
desarrollo y Procesamiento
Tecnológico (DGDPT),
financiada por el FONDEPES e
inaugurada en abril-1997.
 ENSILADOS EN
ITP
A partir de 1989, se realizaron los primeros trabajos de
ensilados en el ITP, realizados por el Ing. Nicanor
Areche y Zizka Berenz. Estos trabajos de investigación
publicados en el Boletin Inv. Inst, Tec. Pes. Vol. 3 N°1-
1990 pagina 26-35 y 37-42 fueron:
- Ensilados de residuos de pescado por bacterias de
yogur.
- Inocuidad del ensilado de pescado en la producción
de vomito negro.

1997-2000, Se inaugura la primera planta piloto de

ensilados en el Perú, financiada por el FONDEPES, en
abril 1997.
2004, La planta de ensilados de Santa Rosa Chiclayo,
CEPPAR.
OBJETIVO DEL TRABAJO
• El propósito del presente trabajo fue
producir Ensilado biológico (EB) y
Biofertilizantes, a partir de residuos
y descartes generados en las
actividades del procesamiento de
recursos hidrobiologicos utilizando
bacterias acido lácticas, aisladas de
bebidas fermentadas, para la
utilización en alimentos acuícolas y
en la agricultura.
PROBLEMÁTICA/SOLUCION

El desarrollo de la industria pesquera a nivel industrial

y artesanal en nuestro país genera una gran cantidad
de residuos y pérdidas en el manejo, almacenamiento,
distribución y comercialización, los cuales representan
alrededor de 29 millones de toneladas de desechos a
nivel mundial (FAO, 2009).
En el Perú en el 2013 se capturó 6 016, 1 de
toneladas de recursos hidrobiológicos, esto ocasiona
desperdicio de proteína de alta calidad y un aumento
de la contaminación ambiental.
Dentro de los aprovechamientos más sustentables de
estos deshechos el Instituto Tecnológico de la
Producción ITP, a través de la DGDPT- Área de
subproductos industriales ha desarrollado dos
productos: Ensilado biológico y Biofertilizantes
obteniendo productos de bajo costo y alto valor
nutricional dirigido a la acuicultura y agricultura.
 RESIDUOS DE Concha de
abanico, SECHURA

En el año 2013 se generaron 2 832 Tm

de residuos de concha de abanico que
fueron al botadero municipal de
Sechura.
DS N°05-2011 PRODUCE, Reglamento
del procesamiento de descartes y/o
residuos de recursos hidrobiológicos
DS N°017-2011-PRODUCE.
Plantas de reaprovechamiento de
descartes y residuos de recursos
hidrobiológicos.
DESEMBARQUE DE RECURSOS HIDROBIOLOGICOS MARINOS
SEGÚN UTILIZACION: ENE-DIC 2013
TIPO DE UTILIZACION Miles de TM
2012 2013 VAR %
ENE-DIC
ENE-DIC ENE-DIC
2013/2012

TOTAL 4 861,3 6 016,1 23,8

CONSUMO HUMANO DIRECTO 1 165,0 1 250,4 7,3
ENLATADO 125,4 144,0 14,9
CONGELADO 672,9 633,6 -5,8
CURADO 37,0 54,0 45,9
329,7 418,7 27,0
FRESCO

CONSUMO HUMANO INDIRECTO 3 696,3 4 765,7 28,9

ANCHOVETA 3 693,9 4 754,1 28,7
OTRAS ESPECIES 2,4 11,6 382,3
 ENSILADO BIOLOGICO DE PESCADO
(EB RCA)
Es un método de conservación basado en
dos fenómenos, que se complementan.
- La acidificación, producida por bacterias
acido lácticas (BAL)
- La hidrolisis de las proteínas por
enzimas proteolíticas, estas alcanzan su
mayor actividad cuando el pH se reduce
a valor próximos a 4. También a este pH
inhibe el crecimiento de bacterias
putrefactivas y patógenas (Borghesi et.al,
2008; Bello, 1994; Parin y Zugarramurdi, 1994;
Cordova y Bello, 1990; Ojeda, 1993; Torres, 2007)
ENSILADO BIOLOGICO DE RESIDUOS DE CONCHA DE ABANICO
(EB-RCA)
 El ensilado biológico de residuos de concha
de abanico provenientes de las actividades
de cultivo y procesamiento de la concha de
abanico (EB-RCA) es un producto de
consistencia pastosa de color marrón y olor
agradable, obtenido de la fermentación de
subproductos de la pesca y la adición de
melaza de caña y bacterias acido lácticas
(BAL). El EB-RCA, viene siendo usado
eficientemente en alimentación animal ya
que genera proteína de buena calidad y a su
vez contribuye a reducir un problema de
contaminación ambiental
 ENSILADO BIOLOGICO DE
PESCADO (EBP)

 El proceso de EBP se inicia con el acopio

inmediato de residuos sólidos de pescado
(cabeza, vísceras, huesos), que son molidos y
mezclados con 5 % melaza de caña y 1%
bacterias acido láctica (BAL) y luego dejarlo al
ambiente a 48 horas. Este producto es estable
cuando el desciende significativamente el pH a
4.2
ACTIVIDADES DE PROCESAMIENTO
DE LA CONCHA DE ABANICO
ENSILADO BIOLOGICO DE
 El EB de obtenidos a partir de

RESIDUOS DE PESCADO
recursos hidrobiológicos, puede
ser utilizado en sustitución de la
harina de pescado en dietas para
animales en proporciones que
van de 22-40% del total de una
formulación determinada.
FLUJO DE PROCESO DE ENSILADO BIOLOGICO DE
RESIDUOS DE CONCHA DE ABANICO (EB-RCA)

Residuos de
productos
pesqueros MATERIA PRIMA

116 °C x 45 mi nutos COCCION

PRENSADO

2 Horas x Temp. Ambi ente ENFRIAMIENTO

Di ametro de 5 mm MOLIDO

BAL +
MEZCLADO MELAZA

35°C x 24 Hrs) INCUBACION

Di ametro de 5 mm PELETIZADO

40 °C x 22 Horas SECADO

Bol sas de 25 Kg ENVASADO

ALMACENAMIENTO

DISTRIBUCION
PROCESO DE EB-RCA
PROCESO DE EBP
 INFORMACION NUTRICIONAL EBP
(PELLETS)

ITEM CANTIDAD
HUMEDAD 60-64 %
PROTEINA 16-19 %
GRASA 9-13 %
CENIZAS 6-7 %
VALOR CALORICO 193.71 Kcal/100 g
 INFORMACION NUTRICIONAL EB-RCA
(PELLETS)

ITEM CANTIDAD
HUMEDAD 9,1 %
PROTEINA 62,2 %
GRASA 5,9 %
CENIZAS 10,6 %
FICHA TECNICA DE ENSILADO BIOLOGICO DE PESCADO (EBP)
FICHA TECNICA

ENSILADO BIOLOGICO DE PESCADO (EBP)

Es un producto proteico acidificado estable, obtenido a partir de residuos y

descartes de productos pesqueros (vísceras de pescado y descartes del
procesamiento de productos para el consumo humano) que han sido sometidos
Descripción del Producto a un proceso de fermentación utilizando, bacterias ácido lácticas (BAL).
Este producto puede ser utilizado como fuente de proteína animal en la
formulación de alimentos para acuicultura

Vísceras de pescado y descartes del procesamiento de productos pesqueros

Ingredientes
para el consumo humano, melaza de caña y bacterias acido lácticas (BAL)

CARACTERISTICA SENSORIAL
ATRIBUTO CARACTERISTICA
ASPECTO Pellets de color marrón
OLOR Fermento, melaza de caña
Características Sensoriales del SABOR Acido
Producto. TEXTURA Áspera al tacto
FORMA Granular

CARACTERISTICA FISICO QUIMICA

ENSAYO RESULTADOS
HUMEDAD 6-10 %
Información Nutricional GRASA 20-24 %
PROTEINA 50-54 %
CARBOHIDRATOS 10-14 %
CENIZA 10-14 %
ENERGIA 420-488 KCAL
PH 3,8 – 4,2
AW 0,5 - 060

CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS
ENSAYO RESULTADOS
Características Microbiológicas:
AEROBIOS MESOFILOS VIABLES 70 000 UFC/g
DETECCION DE SALMONELA AUSENCIA 25/ g
RECUENTO DE ENTEROBACTERIAS < 10 UFC/ g
Como insumo proteico en la elaboración de alimento balanceado para animales
Forma de Consumo y Consumidores potenciales
de crianza en la acuicultura y otros.
Empaque primario: bolsas de Polietileno de alta densidad (10 Kg)
Empaque y Presentaciones Empaque secundario: saco de polipropileno (10 Kg)

Vida útil esperada 12 meses almacenados a temperatura ambiente

Condiciones de almacenamiento
Instrucciones en la etiqueta
Fecha de Producción: dd/mm/aa; Fecha de Vencimiento: dd/mm/aa
Almacenar el producto en ambientes de humedad relativa controlada , en áreas
higiénicas y protegidas de la contaminación, evitando su deterioro y asegurando
Control especial en la distribución y que quede libre de cualquier factor o condición que signifique un peligro para la
comercialización integridad del envase y para la salud de los consumidores. Distribuir en
condiciones de temperatura ambiente
 VENTAJAS COMERCIALES
 12 meses de vida útil a temperatura ambiente (No
requiere refrigeración)
 Producto microbiológicamente controlado y estable
 Probado eficientemente como sustituto de insumos
proteicos en dietas para animales
 Mínimos requerimientos energéticos en los procesos
de producción
 VENTAJAS COMERCIALES
 Simple tecnología de procesamiento
 Utiliza residuos o materias primas de bajo costo
subutilizadas comercialmente
 Proceso industrial que no contamina el medio
ambiente
 Producto altamente nutritivo, Probiotico y de bajo
costo
 Producto húmedo que mezclado con otros ingredientes
puede ser “Pelletizado”
 BACTERIAS ACIDO LACTICAS
(BAL)
Las Bacterias Acido Lácticas (BAL) son microorganismos
que tienen diversas aplicaciones, siendo una de las
principales la fermentación de alimentos como la leche ,
carne, pescado, y vegetales, para obtener productos como
el yogurt, quesos, encurtidos, embutidos, ensilados. Las
BAL, además de contribuir en la biopreservacion de los
alimentos, mejoran las características sensoriales como el
olor, sabor, textura y aumentan su calidad nutritiva. Las Bal
son probióticos y son usados en la industria alimentaria en
la elaboración de productos fermentados y como
complementos alimenticios con la finalidad de promover la
salud.
Probióticos, son microorganismos vivos que al ser
administrados en cantidades adecuadas proporcionan o
generan efectos beneficios a la salud del hospedero (FAO y
OMS 2001)
 FLUJO DE PROCESO,
AISLAMIENTO DE BAL
CHICHA FERMENTADA

Aislamiento de bacterias acido lácticas a partir

de bebidas fermentadas muy tradicional en
nuestro país, desde la época de los incas, que
CALDO MRS-ROGOSA
tiene como ingrediente principal al maíz
fermentado.
Las bacterias acido lácticas (BAL), se aíslan AI SLAMI ENTO BAL

utilizando medios comerciales de Caldo MRS y

Agar MRS-Rogosa.
La identificación se realiza utilizando una IDENTIFICACION

observación al microscopio, las BAL son bacilos

y luego un perfil de carbohidratos.
PRUEBAS EXPERI METALES
BACTERIAS ACIDO
LACTICAS (BAL)
 AISLAMIENTO
DE BAL

Las BAL se aíslan a partir de bebidas

fermentadas cultivadas en caldo y agar
selectivo para BAL.
 CALDO MRS-
ROGOSA

La BAL se aíslan en caldo selectivo

MRS-Rogosa e incubada a 35°C x 24
horas.
 SIEMBRA:
AGAR MRS-
ROGOSA

La BAL se aíslan en agar selectivo MRS-

Rogosa e incubada a 35°C x 24 horas
IDENTIFICACION DE BAL

Se aíslan las colonias de 2-3 mm de

diámetro y se observa al microscopio,
luego se realiza el perfil bioquímico de
carbohidratos.
 BIOQUIMICA DE BAL
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

MDM

DFUC
DARA

MDG

DARL
AMD

LFUC
LARA

MAN

GLYG
DXYL

MNE

AMY
MDX

NAG

MAL

LARL
ADO

2KG
5KG
DUL
LXYL

MEL

GNT
TUR
MLZ
RHA

GEN
GLU
FRU

TAG
GAL

SOR

ARB

SAC
INO

RAF
INU
TRE
GLY
ERY

SBE

SAL
ESC

LAC
CEL

XLT
RIB

LYX
0

L.paracasei - - - - - + - - - - + + + + - - + - + + - + + v + + + + + - - + + + + - - - - v + - + - - - - + - -
L.paracasei + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
 COMPOSICION QUIMICA PROXIMAL DE
EB-POTA, CONCHA DE ABANICO, PELLETS
ENSAYOS RESULTADOS %
EB-POTA EB-CONCHA DE ABANICO
PROTEINA 72,4 62,2
GRASA 6,3 5,9
CENIZAS 6,7 10,6
HUMEDAD 6,7 9,1
CARBOHIDRATOS 7,9 12,2
EB-RESIDUOS DE CONCHA DE ABANICO
ALIMENTO BALANCEADO PARA TRUCHA
(Oncorhynchus mykiss), ETAPA ALEVINO

INSUMO %
Ensilado B.P 42
Harina de soya 36
Harina de trigo 20
Aceite 1
Sal 0,68
Premix 0,3
Antioxidante 0,02
ALIMENTO BALANCEADO PARA GAMITANA
(Colossoma macropomun) ENGORDE

INSUMO %

Ensilado B. P 30
Harina de maíz 10
Polvillo de arroz 50
Aceite 8
Premix 2
ALIMENTO BALANCEADO PARA GAMITANA
(Colossoma macropomun) ENGORDE

COMPOSICION QUIMICA PROXIMAL*

ENSAYOS RESULTADOS

CENIZA 6,7 %
GRASA 19,4 %
HUMEDAD 14,4 %
PROTEINA 59,5 %
* INF. ENSAYOS N°077-15 LABS-ITP
ALIMENTO BALANCEADO PARA Paiche
(Arapaima gigas), ENGORDE

COMPOSICION DEL ALIMENTO

INSUMOS %
Ensilado B. P. 60
Harina de soya 20
Harina de maíz 10
Aceite 8
Premix 2
 CENTRO DE INNOVACION PRODUCTIVA Y
TRANSFERENCIA TECNOLOGICA,CITE-PESQUERO

PIURA JULIO 2017

Blgo. J. Sanchez H.
PRODUCCION DE BIOFERTILIZANTES, A PARTIR DE RESIDUOS DE LAS
ACTIVIDADES DE PROCESAMIENTO DE RECURSOS HIDROBIOLOGICOS
BIOFERTILIZANTES
 BIOFERTILIZANTES
DEFINICION: Es un producto que se obtiene de los
residuos y descartes de las actividades provenientes del
procesamiento de la concha de abanico, el cual se ha
adicionado una fuente de carbohidratos, enzimas y
hongos y/o bacterias acido lácticas BAL, dejándolo en
maduración 7-10 días, obteniendo un producto licuado
y con pH de 4.6
BIOFERTILIZANTE

FLUJO DE PROCESO

Resi duos de
productos
pesqueros MATERIA PRIMA

116 °C x 45 minutos MOLIDO

MEZCLADO BAL/HONGO
+ MELAZA+
ENZI MA

TEMPERATURA AMBIENTE 3-4 DIAS FERMENTACON

PRODUCTO FINAL

SECADO

Bolsas de 25 Kg ENVASADO

ALMACENAMIENTO

DISTRIBUCION
FICHA TECNICA BIOFERTILIZANTE DE RESIDUOS Y DESCARTES DE CONCHA DE ABANICO

FICHA TECNICA

BIOFERTILIZANTE MARINO

Es un producto líquido proteico estable, obtenido a partir de residuos y

descartes de conchas de abanico, melaza y bacterias acido lácticas, que han
Descripción del Producto sido sometidos a un proceso de fermentación e hidrólisis.
Este producto puede ser utilizado abono 100% orgánico debido a que posee
minerales (N, P, K), aminoácidos y el pH adecuado.

Residuos y descartes provenientes del desvalve o eviscerado del

Ingredientes
procesamiento de la concha de abanico, melaza de caña y bacterias ácido
lácticas.

Aspecto : Liquido ligeramente viscoso de color marrón

Olor : Característico del producto, predominantemente a

Características Sensoriales del mar y frutas.
Producto.
Sabor : Ácido

Textura : Viscosa

Forma : Líquida

Características Físicoquímicas:
Humedad : 75 – 80%
Grasa : 2 – 7 %
Proteína : 10 – 12 %
Información Nutricional Fosforo : 33.7 mg/100g
Nitrógeno : 1000mg/100g
Carbohidrato : 2– 3 %
Ceniza : 4 – 6 %
pH : 4.5 – 4.8
Aw : 1

Características Microbiológicas:
Aerobios Mesófilos : 21x107 UFC/g
Características Microbiológicas: Coliformes totales : < 3,0 NMP/g
Escherichia coli : < 3,0 NMP/g

Este producto puede ser utilizado abono 100% orgánico debido a que posee
Utilización minerales, aminoácidos y el pH adecuado.

Empaque y Presentaciones Empaque primario: Baldes de plástico de 20 L.

Vida útil esperada 12 meses almacenados a temperatura ambiente, bajo sombra.
Condiciones de almacenamiento
Instrucciones en la etiqueta
Fecha de Producción: dd/mm/aa; Fecha de Vencimiento: dd/mm/aa
Almacenar el producto en ambientes de humedad relativa controlada , en áreas
higiénicas y protegidas de la contaminación, evitando su deterioro y
Control especial en la distribución y
asegurando que quede libre de cualquier factor o condición que signifique un
comercialización
peligro para la integridad del envase. Distribuir en condiciones de temperatura
ambiente
APLICACIÓN DE BIOFERTILIZANTE
Acacia spp
PRUEBAS EXPERIMENTALES EN BIOFERTILIZANTES
(Acacia spp)

T-3 T-4
Dias T-1 (control) T-2 (H + B)
(Bacteria) (Hongo)

22 10.0 29.0 59.0 9.0

76 17.0 50.5 64.0 18.0

85 20.0 53.0 64.2 21.0

92 21.0 54.0 64.5 21.5

106 22.2 56.0 68.5 22.0

320 185.0 110.0 212.0 60.0

CURVA DE CRECIMIENTO TIEMPO-
ALTURA (cm)
PRUEBAS EN ACACIA (Acacia sp.)
MEDICION FOLIAR DE Acacia sp.
APLICACIÓN DE BIOFERTILIZANTE EN ACACIA SPP
TRATAMIENTO CON BIOFERTLILIZANTE EN ACACIA sp.
TRATAMIENTO CONTROL DE ACACIA sp.
APLICACIÓN DE BIOFERTIZANTE EN
DIFERENTES CULTIVOS
APLICACIÓN DE BIOFERTIZANTE EN DIFERENTES CULTIVOS:
PAPAYA, LIMON, AJI, TOMATE, MANI
APLICACIÓN DE BIFERTIZANTES DE RESIDUOS DE C.A.
EN PAPA
APLICACIÓN DE BIOFERTILIZANTE EN
PAPA AMARILLA
CULTIVO DE PAPA
 APICACION DE BIOFERTILIZANTES A
OTROS CULTIVOS

PLATANO ORGANICO MARACUYA TOMATE

 SUPERVISIÓN Y FISCALIZACIÓN
PESQUERA Y ACUÍCOLA EN EL MARCO
DEL PROCEDIMIENTO ADMINISTRATIVO
SANCIONADOR

“Vigilando la sostenibilidad de la riqueza hidrobiológica nacional”

 Marco Normativo
LEY GENERAL DE PESCA Decreto Ley Nº 25977

LEY DE PROCEDIMIENTO ADMINISTRATIVO GENERAL Ley Nº 27444 y sus modificatorias

TUO DE LA LEY DEL PROCEDIMIENTO ADMINISTRATIVO Decreto Supremo N°006-2017-JUS del 20/03/17
GENERAL
REGLAMENTO DE LA LEY GENERAL DE PESCA Decreto Supremo N°012-2001-PE

REGLAMENTO DE INSPECCIONES Y SANCIONES PESQUERAS Y Decreto Supremo N°019-2011-PRODUCE

ACUÍCOLAS - RISPAC

OTRAS NORMAS COMPLEMENTARIAS Reglamentos de Ordenamiento Pesquero, Procedimientos de

muestreo, factores del recurso, etc.
 COMPETENCIAS
DEL MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN
• Es competencia exclusiva del Gobierno Nacional definir, dirigir,
normar y gestionar las políticas nacionales y sectoriales, las cuales
se formulan considerando los intereses generales del Estado y la
diversidad de las realidades regionales, concordando el carácter
unitario y descentralizado del gobierno de la República. Se ejerce
con criterios de orden técnico-normativo y de la forma que
establece la Ley.
DEL GOBIERNO REGIONAL
• Los Gobiernos Regionales definen, norman, dirigen y gestionan sus
políticas regionales y ejercen sus funciones generales y específicas
 ¿Qué es la Dirección General de
Supervisión, Fiscalización y Sanción?
• Somos un equipo humano que tiene la misión de supervisar y
fiscalizar las actividades pesqueras y acuícolas dentro del
ámbito marítimo y continental.
• La Resolución Ministerial No 002-2017-PRODUCE, que
aprueba el Reglamento de Organización y Funciones del
Ministerio de la Producción, crea la DGSFS con tres
direcciones de línea:
 Dirección de Supervisión y Fiscalización
 Dirección de Vigilancia y Control
 Dirección de Sanciones
 DIRECCIÓN GENERAL DE
SUPERVISIÓN, FISCALIZACIÓN
Y SANCIÓN
Dirección General de Supervisión,
Fiscalización y Control

Dirección de Dirección de
Dirección de
Supervisión y Vigilancia y
Sanciones
Fiscalización Control
Etapa
Fuerza de Control Posterior Sancionadora del
Inspección
PAS
Verificación de Evaluación de Emisión de
cumplimiento Inspectores Resoluciones de
normativo Verificación de Sanción
Etapa Instructiva información de Gestiona los
del PAS aplicativos Recursos de
apelación
PRINCIPALES FUNCIONES DE LA DGSFS
 Conducir la supervisión y
fiscalización del cumplimiento de la
normativa en materia pesquera y
acuícola.
 Conducir la formulación y ejecución
de programas de supervisión,
fiscalización, control y vigilancia en
materia pesquera y acuícola.
 Gestionar y supervisar el
procedimiento administrativo
sancionador (PAS)
 Decreto Legislativo Nº 1272
El 21 de diciembre de 2016, en el marco de la
delegación de facultades legislativas otorgadas
por el Congreso de la República al Poder
Ejecutivo, se publica el Decreto Legislativo
Nº 1272, el cual busca agilizar y optimizar los
procedimientos administrativos, priorizar y
fortalecer las acciones de fiscalización posterior
 Decreto Legislativo 1272
En lo que respecta a la actividad supervisora y
fiscalizadora del estado, este Decreto
Legislativo incorporó figuras procesales como
la Actividad Administrativa Fiscalizadora
(previa al procedimiento sancionador), el
Procedimiento de Instrucción e informe de
instrucción, la caducidad del procedimiento
sancionador, entre otros interesantes aspectos.
 Decreto Supremo N° 006-2017-JUS
Publicado en el diario oficial el 20 de marzo de
2017.
Esta norma se emitió en cumplimiento de lo
establecido en la Sexta Disposición
Complementaria Transitoria del Decreto
Legislativo N° 1272, con el objeto de
consolidar todas aquellas modificaciones
 La Actividad Administrativa de
Fiscalización
• Es el conjunto de actos y diligencias de investigación,
supervisión y control o inspección sobre el
cumplimiento de las obligaciones, prohibiciones y
otras limitaciones exigibles a los administrados,
derivados de una norma legal o reglamentaria.

• Solamente por Ley o Decreto Legislativo puede

• Mediante Decreto Legislativo N°1317 se modificó el
numeral 7.2 la Ley de Organización y Funciones del
Ministerio de la Producción y se dispuso:
“En el marco de sus competencias el Ministerio
cumple las siguientes funciones específicas:
(…)
7.2 Cumplir y hacer cumplir el marco normativo
relacionado con su ámbito de competencia,
ejerciendo la potestad fiscalizadora,
sancionadora y de ejecución coactiva
 Actividad Fiscalizadora Se realiza por:
Verificación del Por disposición superior
cumplimiento de
obligaciones de la Por denuncia de terceros
normativa pesquera o
acuícola Por acciones de control
posterior

Concluye con:

1. La certificación o constancia de conformidad de la actividad desarrollada por el administrado.

2. La recomendación de mejoras o correcciones de la actividad desarrollada por el
administrado.
3. La advertencia de la existencia de incumplimientos no susceptibles de ameritar la
determinación de responsabilidades administrativas.
 PROCEDIMIENTO
ADMINISTRATIVO SANCIONADOR
 PRINCIPALES PRINCIPIOS GENERALES DEL
PROCEDIMIENTO ADMINISTRATIVO
Debido • Los administrados gozan de todos los derechos y garantías inherentes al
debido procedimiento, que comprende entre otros, el derecho de defensa

Procedimiento aobtener
presentar escritos, descargos y pruebas, ser asesorado por abogado y
una resolución motivada y fundamentada.

• Las decisiones deben ser proporcionales entre el interés público y los

Razonabilidad medios a emplear y cautelar, la comisión de la conducta no debe ser mas
ventajosa que cumplir las normas o asumir la sanción.

Verdad Material • Los órganos que participan en el procedimiento sancionador verifican

razonablemente los hechos que sirven de motivo a sus decisiones.
 Inicio del Procedimiento
Administrativo Sancionador
Imputación de Cargos

• El Procedimiento
Administrativo Sancionador
se inicia con la notificación
de Imputación de Cargos de
conformidad con lo
establecido en el artículo
253° numeral 2 del TUO de
la Ley N° 27444.
ACTOS PREVIOS A LA INICIACIÓN
De acuerdo a lo establecido en el numeral 2 del artículo 253° de
la Ley N° 27444
“Con anterioridad a la iniciación formal del
procedimiento se podrán realizar actuaciones previas
de investigación, averiguación e inspección con el
objeto de determinar con carácter preliminar si
concurren circunstancias que justifiquen su
iniciación.”
 Fases del Procedimiento
Administrativo Sancionador
Imputación de SEGUNDA
cargos INSTANCIA

SEGUNDA
FASE
FASE INSTRUCTORA INSTANCIA
SANCIONADORA
ADMINISTRATIVA

PRIMERA INSTANCIA
Plazo de prescripción de la potestad sancionadora: 4 años
Plazo de caducidad del procedimiento: 9 meses
 Etapa Instructiva
Inicio del
Procedimiento
Recepción del Desarrollo del Conclusión y
con la Recomendaciones
R.O. Procedimiento
Imputación de
Cargos
• Verificación • Recepción • Actuación de • Informe final de
de requisitos de los pruebas instrucción
formales descargos • Examen de
dentro de los hechos • Existencia de
los 5 días infracción e
hábiles imposición de
posteriores sanción o la no
a la existencia de
notificación infracción
del R.O.
 Etapa Sancionadora

Evaluación de la
Resolución Recepción de Apelación
propuesta de Sanción

• Actuaciones • Imposición de • Calificación

complementarias Sanción del recurso

• Archivamiento • Concesión
del caso
 Reporte Ocurrencias
SGS, CERPER,
Cualquier autoridad DIREPROS,
DENUNCIA
del Estado o DIRECCIÓN DE
particulares SUPERVISIÓN DE LA
NOTIFICACIÓN DEL PAS
DGSFS
Informes del SISESAT

PRESENTACIÓN DE DESCARGOS O
ALEGATOS (5 días hábiles)

EVALUACION DE LOS
DESCARGOS Y MEDIOS
PROBATORIOS

INFORME DE
INSTRUCCIÓN
PRESENTACIÓN DE DESCARGOS O
ALEGATOS (5 días hábiles)

RESOLUCIÓN
APELACIÓN DIRECTORAL EJECUCIÓN DE
(15 días hábiles) (Sanción – Archivo) SANCIÓN
 Cuadro de Sanciones
• Instrumento procedimental utilizado por el Ministerio de la
Producción y los Gobiernos Regionales a fin de determinar la
sanción que corresponda cuando los administrados incurran
en alguna de las infracciones contempladas en el
Reglamento de la Ley General de Pesca o el Reglamento de la
Ley General de Acuicultura.
• El cuadro de sanciones establece los sub códigos de las
infracciones, las medidas cautelares o correctivas a tomar por
la administración y los diversos tipos de sanción que se prevé
en el normativa correspondiente.
Cuadro de Sanciones
 MEDIDAS CAUTELARES SANCIONES

• SUSPENSIÓN • MULTA
• DECOMISO • DECOMISO
• INMOVILIZACIÓN • SUSPENSIÓN

• PARALIZACIÓN • PARALIZACIÓN
• CANCELACIÓN DE LA
LICENCIA.
Finalmente, es conveniente recordar que si bien las entidades
públicas ejercer la potestad sancionadora con el objeto de reprimir
aquellos actos contrarios a la norma y de ese modo velar por el
sostenimiento y uso racionalizado de los recursos hidrobiológicos, el
objetivo principal es fomentar la formalización voluntaria de las
actividades que son manifiestamente ilegales, sin que ello tenga que
culminar necesariamente en un procedimiento sancionador.

Articulo 228-G.2. Las entidades procurarán realizar algunas

fiscalizaciones únicamente con finalidad orientativa, esto es, de
identificación de riesgos y notificación de alertas a los
administrados con la finalidad de que mejoren su gestión.
Gracias.
 “EFECTOS DE LA CONTAMINACIÓN
MARINA POR EFLUENTES Y RESIDUOS DE
PESCADO”
Ing. OFELIA VÁSQUEZ BAÑOS
 INFRAESTRUCTURAS PESQUERAS PARA
CONSUMO HUMANO DIRECTO
 Obras de ingeniería marítima para materializar las operaciones de
transferencia de carga y/o tripulantes entre zonas marítimo y terrestre,
dotado de condiciones para la tención de embarcaciones pesqueras.
 Las operaciones que se desarrollan en los IPA´s (DPA), deben garantizar la
no contaminación al ambiente, la seguridad alimentaria con productos
pesqueros ofertados en condiciones higiénico-sanitarias adecuadas,
brindar una seguridad en las operaciones realizadas, lo cual permitirá el
desarrollo sostenible de la actividad pesquera artesanal para el CHD.
 Las condiciones en las que se desarrollan las actividades de la pesca
artesanal repercuten directamente en la inocuidad y calidad de los
productos finales .
 POLÍTICA PESQUERA NACIONAL
• OBJETIVO PRINCIPAL
“Orientar el desarrollo de la pesquería, la acuicultura y la conservación de la
calidad del ambiente en el país, incluyendo aspectos de investigación
científica, tecnológica, de regulación y ordenamiento pesquero, de formación
y capacitación, de infraestructura y apoyo a la pesca artesanal, de vigilancia y
control, de seguridad alimentaria, de gestión ambiental.
 LA CONTAMINACIÓN DEL CUERPO MARINO
 Cuando surge un desequilibrio en las condiciones naturales, como
resultado de la adición de sustancias contaminantes al medio marino en
cantidad que cause efectos adversos para el desarrollo de la vida y salud
de las personas.
 El diseño de sistema actual en las IPA´s de suministro de agua, no
garantiza el uso adecuado de la misma, las tomas de agua de mar se
encuentran en las inmediaciones de los muelles al igual que el sistema de
eliminación de efluentes, lo cual compromete la calidad sanitaria del del
agua utilizada.
 Arrojo de efluentes generados en las actividades son arrojados al cuerpo
marino receptor sin previo tratamiento
 No se plica un Plan de Manejo de Residuois sólidos peligrosos y no
 MEJORAS AMBIENTALES
 Las IPA´s a fin de evitar la contaminación ambiental , la comercialización
de residuos y descartes de recursos hidrobiológicos deben ser
reaprovechados, evitando una mala disposición final que puedan afectar
la calidad ambiental.
 Eliminar la Contaminación por residuos sólidos peligrosos
 Eliminar la Contaminación por efluentes no tratados,
 Eliminar la Contaminación por derrame accidentales de combustible en
las embarcaciones
 Eliminar el Arrojo por parte de pescadores de bolsas, botellas, y otros
elementos al mar.
 Se debe contar con un área dedicada a las operaciones de procesamiento
primario.
 Contar con el almacén temporal de residuos hidrobiológicos.
 CUMPLIMIENTO AMBIENTAL EN LAS
ACTIVIDADES DESARROLLADAS EN LOS DPA
• Para para promover el desarrollo sostenible en los DPA como fuente de
alimentación y trabajo es importante la armonía entre las actividades
desarrolladas en las IPA´s, con la preservación del ambiente y
conservación de la biodiversidad .
• La infraestructura de los DPA, deben funcionar cumpliendo las normas
ambientales y sanitarias, condiciones higiénicas que preserven la calidad
del producto hidrobiológico , tanto a bordo de las embarcaciones , como
en las descargas, manipuleo, conservación y transporte
 CUMPLIMIENTO AMBIENTAL EN LAS
ACTIVIDADES DESARROLLADAS EN LOS DPA

• Las organizaciones de pescadores artesanales a cargo de la administración

de los DPA deben contar con un registro de información que contenga
cantidad de mp recepcionada, los residuos generados y el destinos de las
mismas.
• Capacitar y entrenar a los pescadores artesanales y sus familias para el
aprovechamiento de los residuos hidrobiológicos con el fin de mejoras en
sus ingresos y cuidado del medio ambiente.
• El camino hacia la solución de la contaminación ambiental se inicia en el
reconocimiento de nuestra propia responsabilidad por acción u omisión
en la generación de situaciones que representan amenazas al ecosistema
Dirección General de Asuntos
Ambientales Pesqueros y Acuícolas

¡GRACIAS POR SU ATENCIÓN!