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    Peso Unitario 17-10-18

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    Xavier Umiyauri Valdez
    Este documento describe un experimento para formar cristales de azúcar y sal. Explica que se disolvieron el azúcar y la sal en agua caliente, luego se enfrió la solución para que cristalizaran. Después de una semana, se observaron cristales puros y duros de azúcar y sal, lo que demuestra que el procedimiento permitió la cristalización exitosa de ambos compuestos.

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    Xavier Umiyauri Valdez
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    Este documento describe un experimento para formar cristales de azúcar y sal. Explica que se disolvieron el azúcar y la sal en agua caliente, luego se enfrió la solución para que cristalizaran. Después de una semana, se observaron cristales puros y duros de azúcar y sal, lo que demuestra que el procedimiento permitió la cristalización exitosa de ambos compuestos.

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    PRACTICA N° 1

    FORMACION DE CRISTALES
    1. OBJETIVO: Mediante la siguiente práctica se pretende obtener cristales de la
    manera más pura.
    2. FUNDAMENTO TEORICO
    CRISTALIZACION:
    a. Definición: la cristalización es una operación unitaria de transferencia de materia
    y energía en la que se produce la formación de un sólido (cristal o precipitado) a
    partir de una fase homogénea (soluto en disolución o en un fundido). La fuerza
    impulsora en ambas etapas es la sobre-saturación y la posible diferencia de
    temperatura entre el cristal y el líquido originada por el cambio de fases.1
    b. Etapas de la cristalización:
     Nucleación: formación de los primeros iones a partir de los iones o
    moléculas que se encuentran en el seno de la disolución.
     Crecimiento: Etapa del proceso de solidificación donde los átomos del
    líquido se unen al sólido formando las grandes estructuras cristalinas.
    c. Tipos de cristales:
    ¿Qué es un cristal?
    Un cristal puede ser definido como un sólido
    compuesto de átomos arreglados en orden, en un
    modelo de tipo repetitivo. Es por ello que la distancia
    interatómica en un cristal de cualquier material definido
    es constante y es una característica del material.
    Podemos entonces encontrar los siguientes tipos de
    cristales:
     Cristal cubico
     Cristal Tetragonal
     Cristal Ortorrómbico
     Cristal Monoclínico
     Cristal Hexagonal

    3. MATERIAL
     Azúcar 900 gr.
     Sal
     Recipiente para la cristalización
     Agua 1 ½ lt.
     Mechero(se utilizó cocina)

    1 procesosbio.wikispaces.com/Cristalizacion
     Papel filtro o papel toalla
     Pabilo o hilo
     Embudo(no fue necesario)
     Bolsa
     Lápiz

    4. PROCEDIMIENTO
    a. Lo primero que haremos será calentar una taza de agua a una temperatura media,
    junto con el azúcar es decir, a una temperatura lo suficientemente caliente como
    para favorecer el movimiento de las moléculas de azúcar pero no a un nivel en el
    que el agua se evapore rápidamente.(EL MISMO PROCEDIMIENTO SE HARA
    CON LA SAL )Debemos ir moviendo esta con una cucharilla para que se disuelva
    y llegue a su saturación (NO DEBE DE HERVIR)
    b. Una vez que haya llegado al nivel de saturación vaciar al recipiente.

    c. Dejar enfriar e insertar el lápiz con el cordón.

    d. Cuando ya se haya enfriado colocar la bolsa para evitar el ingreso de bacterias.


    Esperar una semana para la formación de los cristales de azúcar.
    e. Al ir pasando los días se fueron viendo algunos cambios y llegamos a la
    cristalización tanto del azúcar y de la sal como se muestra en la figura.

    5. DECISIÓN DEL RESULTADO


     Con el procedimiento y procedimiento realizado pudimos llegara formar los
    cristales puros, ya que estos se cristalizaron
     También lo que se logro es alcanzar una dureza, refracción y color.
     Para poder llegar a una cristalización correcta se tuvo que cuidar mucho de la
    temperatura, agitación y evitar que se contaminara por partículas extrañas que
    perjudicaran la cristalización de estas.

    6. BIBLIOGRAFÍA
    (12 de Julio de 2012). Obtenido de SlideShare:
    https://es.slideshare.net/RocioLuna/cristalizacin-de-azcar

    (MARTES de AGOSTO de 2013). Obtenido de EXPERIMENTOS CASEROS:


    http://www.experimentoscaseros.info/2013/01/como-hacer-cristales-de-azucar.html

    FACULTAD DE INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA


    ESCUELA DE INGENIERIA CIVIL

    CURSO: TECNOLOGIA DE LOS MATERIALES


    DOCENTE:
    TEMA: PRACTICA DE CRITALIZACION
    ESTUDIANTES:
    CALIZAYA HUAMANI ROSA BEATRIZ

    LIMA RUIZ BRYAN RENZO

    CABRERA HUAMANIALBERTO MARTIN

    VELASQUEZ ROMAN PERCY JUNIOR

    CHURA NINA MITZI RITA

    UMIYAURI VALDEZ JAVIER

    SARAZA TUNQUE AGUSTIN

    GONZALES ALFARO PAUL

    VELASQUEZ MONTUFAR EDISON BRADIMIR

    YANA CHANI KARLA ALEJANDRA

    PISCONTE CHUCTAYA KATHERINE

    ACHAHUANCO ALVAREZ ALEXIS JOEL

    MANUEL QUISPE JOEL

    TERAN SUNI URIEL DEMETRIO

    GALLEGOS CONDORI JORGE RONALDO

    AREQUIPA- PERU
    2017

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