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    Análisis en Agua Embotellada

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    Este documento describe un proyecto para determinar los parámetros físico-químicos como el pH, la dureza, la alcalinidad y los cloruros en dos marcas comerciales de agua embotellada. El objetivo es verificar que los resultados obtenidos cumplan con los límites permisibles establecidos en la Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994 para garantizar que el agua sea segura para el consumo humano. Las pruebas se repetirán tres veces en muestras de diferentes lotes para verificar la consistencia

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    Análisis en Agua Embotellada

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    Este documento describe un proyecto para determinar los parámetros físico-químicos como el pH, la dureza, la alcalinidad y los cloruros en dos marcas comerciales de agua embotellada. El objetivo es verificar que los resultados obtenidos cumplan con los límites permisibles establecidos en la Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994 para garantizar que el agua sea segura para el consumo humano. Las pruebas se repetirán tres veces en muestras de diferentes lotes para verificar la consistencia

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    Este documento describe un proyecto para determinar los parámetros físico-químicos como el pH, la dureza, la alcalinidad y los cloruros en dos marcas comerciales de agua embotellada. El objetivo es verificar que los resultados obtenidos cumplan con los límites permisibles establecidos en la Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994 para garantizar que el agua sea segura para el consumo humano. Las pruebas se repetirán tres veces en muestras de diferentes lotes para verificar la consistencia

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    Análisis en agua embotellada en diferentes marcas comerciales

    - ¿Qué quiero hacer?

    Determinar los parámetros fisicoquímicos en 2 diferentes marcas comerciales de


    agua purificada embotellada.

    Realizar técnicas de determinación de parámetros fisicoquímicos.

    Graficas los resultados obtenidos.

    Analizar los datos y verificar si cumplen con las especificaciones de la norma.

    - Definición del problema

    El suministro de agua para uso y consumo humano con calidad adecuada es


    fundamental para prevenir y evitar la transmisión de enfermedades
    gastrointestinales y otras. Por ello la condición del agua embotellada se encuentra
    regulada bajo los estándares establecidos en la Norma Oficial Mexicana NOM-127-
    SSA1-1994, "Salud ambiental, agua para uso y consumo humano-límites
    permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su
    potabilización".

    La razón que justifica la realización de este proyecto se debe a que estas marcas
    de agua envasada están a disposición de la sociedad, jugando un papel significativo
    dentro de la salud pública, pues su consumo se ha convertido en algo totalmente
    cotidiano.

    - ¿Qué cuantificar?

    El presente proyecto tiene como finalidad analizar las características físico-químicas


    de 2 marcas de agua, repitiendo las pruebas 3 veces con muestras que provengan
    de diferentes lotes para verificar que no haya variaciones significativas y que la
    calidad del producto cumple con lo fijado por la norma.
    - Caracterización

    NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-127-SSA1-1994, "SALUD AMBIENTAL, AGUA


    PARA USO Y CONSUMO HUMANO-LIMITES PERMISIBLES DE CALIDAD Y
    TRATAMIENTOS A QUE DEBE SOMETERSE EL AGUA PARA SU
    POTABILIZACION".

    Esta norma contiene los rangos aceptables en cuanto a las características físicas y
    químicas del agua para que su consumo no implique ningún riego para la salud.

    Características físicas: Son aquellas que se detectan sensorialmente.

    Características químicas: Son aquellas debidas a elementos o compuestos


    químicos, que como resultado de investigación científica se ha comprobado que
    pueden causar efectos nocivos a la salud humana.

    Parámetro: Dato que se considera como imprescindible y orientativo para lograr


    evaluar o valorar una determinada situación.

    Límite permisible: Concentración o contenido máximo o intervalo de valores de un


    componente, que garantiza que el agua será agradable a los sentidos y no causará
    efectos nocivos a la salud del consumidor.

    pH: El pH es una de las pruebas más comunes para conocer parte de la calidad del
    agua.

    Dureza: Se define como la concentración de todos los cationes metálicos no


    alcalinos presentes (iones de calcio, estroncio, bario y magnesio en forma de
    carbonatos o bicarbonatos) y se expresa en equivalentes de carbonato de calcio y
    constituye un parámetro muy significativo en la calidad del agua.

    Alcalinidad: Es la capacidad del agua para neutralizar ácidos o aceptar protones.

    Cloruros: El ión cloruro, Cl-, forma sales en general muy solubles. Suelen ir
    asociadas al ión Na+, especialmente en aguas muy salinas.}

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