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    Fases de La Nutricion

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    El documento describe las tres fases de la nutrición: la alimentación, que degrada los alimentos en sustancias absorbibles; el metabolismo, que utiliza la materia y energía de los nutrientes; y la excreción, que mantiene los niveles homeostáticos eliminando los desechos.

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    Descripción original:

    los 3 tiempos de la nutricion

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    nutrición se puede desglosar en tres fases o etapas las cuales todos nosotros

    experimentamos. En primera instancia, tenemos la alimentación. Este tiempo de


    la
    nutrición tiene el objetivo primordial de degradar los alimentos en sustancias
    absoribles y
    utilizables. La fase de alimentación se inicia desde que el individuo visita el
    supermercado y selecciona los alimentos que desea comprar. Es durante este
    tiempo de la
    alimentación que las nutricionistas se encargan de planificar aquellas dietas para
    poblaciones especiales (ejemplo: para hipertensos, embarazadas, niños, atletas,
    entre
    otras). El siguiente tiempo de alimentación se conoce como metabolismo. El
    metabolismo se encarga de utilizar de formma correcta la materia y energía
    suministrada
    por nutrientes provistos en la fase de alimentación. El metabolismo se realiza en
    las
    células que componen los tejidos y órganos del cuerpo. La excreción es el último
    tiempo
    de la alimentación, la cual se encarga de mantener un nivel homeostático
    constante en el
    organismo. Diversos órganos (los riñones, intestinos, piel, pulmón) participan en el
    proceso de excreción, es decir, en la liberación/desecho de productos no útiles.
    Tabla 1-1
    Los Tiempos de la Alimentación
    TIEMPO PROPÓSITO DESCRIPCIÓN
    Alimentación
    Degradar los
    alimentos en
    sustancias
    absorbibles
    y utilizablas
    Sub-etapas:
    Realización: Elección del alimento,
    compra, preparación, distribución
    del horario, etc
    Prescripción: Función de la
    nutricionista(licenciada) y/o del
    médico
    Metabolismo La correcta
    utilización
    de la materia y
    Características:
    Tiene lugar en una serie de tejidos,
    energía
    suministradas
    sobre todo en el hígado y músculos
    Se regula por el sistema nervioso y
    las glándulas endocrinas
    Los principios nutritivos se
    distribuyen a través del aparato
    circulatorio
    Excreción
    Mantener
    constante
    el medio
    interno
    Organos Involucrados:
    Riñones, intestinos, piel, y
    pulmones
    Producto final de la excreción:
    Liberación de los desehechos, es
    decir, residuos no útiles.
    NOTA. Adaptado de: El Cuidado de la Salud. (p. 86), por Z. Markus, 1979, Buenos Aires: Editorial

    Educar, Copyright 1979 por M. Zalmón)

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