TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

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1. Datos Generales de la asignatura
Nombre de la asignatura: Elementos de Termodinámica

Clave de la asignatura: ASF-1009

SATCA1: 3-2-5

Carrera: Ingeniería en Innovación Agrícola Sustentable

2. Presentación
Caracterización de la asignatura
Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovación Agrícola Sustentable la capacidad para
explicar fenómenos involucrados en los procesos de producción agrícola y la sensibilidad y
conocimientos para hacer un uso eficiente de la energía.

Para integrarla se ha hecho un análisis del campo de la física, identificando los temas de termodinámica
que tienen una mayor aplicación en el quehacer profesional de este ingeniero.

Puesto que esta materia dará soporte a otras, más directamente vinculadas con desempeños
profesionales; se inserta en la primera mitad de la trayectoria escolar; antes de cursar aquéllas a las que
da soporte. De manera particular, lo trabajado en esta asignatura se aplica en el estudio de los temas:
ecuación de conservación de la energía, penetración y flujo de agua en el suelo, evapotranspiración,
relaciones hídricas, ambientes controlados, entre otros.

Intención didáctica
Se organiza el temario, en tres unidades, agrupando los contenidos conceptuales de la asignatura en
las dos primeras unidades; se incluye una tercera unidad que se destina a la aplicación de los conceptos
abordados en las dos primeras.

Se abordan las leyes de la termodinámica al comienzo del curso buscando una visión de conjunto de
este campo de estudio. Al estudiar cada ley se incluyen los conceptos involucrados con ella para hacer
un tratamiento más significativo, oportuno e integrado de dichos conceptos. La segunda ley es esencial
para fundamentar una visión de economía energética.

En la segunda unidad se inicia caracterizando los estados de agregación para dar una visión de conjunto
y precisar luego el estudio de las variables termodinámicas y sus relaciones; que se particularizan en
el estudio de gases, líquidos y soluciones.

La idea es abordar reiteradamente los conceptos fundamentales hasta conseguir su comprensión. Se

propone abordar los procesos termodinámicos desde un punto de vista conceptual, partiendo de la
identificación de cada uno de dichos procesos en el entorno cotidiano o el de desempeño profesional.
En el tema transiciones entre fases, se incluye el estudio de cómo influye la presión de trabajo en la
temperatura a la que se da el cambio de fase con fines de profundización.

                                                            
1
Sistema de Asignación y Transferencia de Créditos Académicos

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Se sugiere una actividad integradora, en la tercera unidad, que permita aplicar los conceptos
termodinámicos estudiados. Esto permite dar un cierre a la materia mostrándola como útil por sí misma
en el desempeño profesional, independientemente de la utilidad que representa en el tratamiento de
temas en materias posteriores.

El enfoque sugerido para la materia requiere que las actividades prácticas promuevan el desarrollo de
habilidades para la experimentación, tales como: identificación, manejo y control de variables y datos
relevantes; planteamiento de hipótesis; trabajo en equipo; asimismo, propicien procesos intelectuales
como inducción-deducción y análisis-síntesis con la intención de generar una actividad intelectual
compleja; por esta razón varias de las actividades prácticas se han descrito como actividades previas
al tratamiento teórico de los temas, de manera que no sean una mera corroboración de lo visto
previamente en clase, sino una oportunidad para conceptualizar a partir de lo observado. En las
actividades prácticas sugeridas, es conveniente que el profesor busque sólo guiar a sus alumnos para
que ellos hagan la elección de las variables a controlar y registrar. Para que aprendan a planificar, que
no planifique el profesor todo por ellos, sino involucrarlos en el proceso de planeación.

La lista de actividades de aprendizaje no es exhaustiva, se sugieren sobre todo las necesarias para hacer
más significativo y efectivo el aprendizaje. Algunas de las actividades sugeridas pueden hacerse como
actividad extra clase y comenzar el tratamiento en clase a partir de la discusión de los resultados de las
observaciones. Se busca partir de experiencias concretas, cotidianas, para que el estudiante se
acostumbre a reconocer los fenómenos físicos en su alrededor y no sólo se hable de ellos en el aula.
Es importante ofrecer escenarios distintos, ya sean construidos, artificiales, virtuales o naturales

En las actividades de aprendizaje sugeridas, generalmente se propone la formalización de los

conceptos a partir de experiencias concretas; se busca que el alumno tenga el primer contacto con el
concepto en forma concreta y sea a través de la observación, la reflexión y la discusión que se dé la
formalización; la resolución de problemas se hará después de este proceso. Esta resolución de
problemas no se especifica en la descripción de actividades, por ser más familiar en el desarrollo de
cualquier curso. Pero se sugiere que se diseñen problemas con datos faltantes o sobrantes de manera
que el alumno se ejercite en la identificación de datos relevantes y elaboración de supuestos.

En el transcurso de las actividades programadas es muy importante que el estudiante aprenda a valorar
las actividades que lleva a cabo y entienda que está construyendo su hacer futuro y en consecuencia
actúe de una manera profesional; de igual manera, aprecie la importancia del conocimiento y los
hábitos de trabajo; desarrolle la precisión y la curiosidad, la puntualidad, el entusiasmo y el interés, la
tenacidad, la flexibilidad y la autonomía.

Es necesario que el profesor ponga atención y cuidado en estos aspectos en el desarrollo de las
actividades de aprendizaje de esta asignatura.

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3. Participantes en el diseño y seguimiento curricular del programa
Lugar y fecha de
Participantes Evento
elaboración o revisión

Reunión Nacional de Diseño e

Representantes de los Institutos Innovación Curricular para el
Tecnológicos de: Desarrollo y Formación de
Instituto Tecnológico de
Cocula, El Llano Aguascalientes, Competencias Profesionales de las
Roque del 26 al 30 de octubre
de 2009. Irapuato, Los Mochis, Los Reyes, Carreras de Ingeniería en Agronomía,
Roque, Tlajomulco, Torreón y Valle Ingeniería Forestal, Ingeniería en
de Morelia. Innovación Agrícola Sustentable e
Ingeniería en Desarrollo Comunitario.

Representantes de los Institutos Reunión Nacional de Consolidación

Tecnológicos de: de los Programas en Competencias
Instituto Tecnológico de El Profesionales de las Carreras de
Llano de Aguascalientes del Cocula, El Llano Aguascalientes, Ingeniería en Agronomía, Ingeniería
22 al 26 de marzo de 2010. Irapuato, Los Mochis, Los Reyes, Forestal, Ingeniería en Innovación
Roque, Tlajomulco, Torreón y Valle Agrícola Sustentable e Ingeniería en
De Morelia. Desarrollo Comunitario.

Representantes de los Institutos

Tecnológicos de: Reunión Nacional de Seguimiento
Cd. Serdán, El Llano de Curricular de los Programas en
Instituto Tecnológico de El Aguascalientes, Huichapan, Competencias Profesionales de las
Llano de Aguascalientes del Irapuato, Purhepecha, Río Verde, Carreras de Ingeniería en Agronomía,
24 al 27 de junio de 2013. Roque, Salvatierra, Tamazula de Ingeniería Forestal, Ingeniería en
Gordiano, Valle de Morelia, Valle Innovación Agrícola Sustentable e
del Guadiana, Valle del Yaqui, Ingeniería en Desarrollo Comunitario.
Zapotlanejo y Zongólica.

Instituto Tecnológico de Representantes de los Institutos Reunión de Seguimiento Curricular de

Tecnológicos de: los Programas Educativos de
Toluca, del 10 al 13 de
Ingenierías, Licenciaturas y
febrero de 2014. Roque. Asignaturas Comunes del SNIT.

4. Competencia(s) a desarrollar
Competencia(s) específica(s) de la asignatura
Explica los fenómenos involucrados en los procesos de producción agrícola como: penetración y flujo
de agua en el suelo, comportamiento y mantenimiento de ambientes controlados, comprensión de los
procesos fisiológicos, manejo adecuado de sistemas de producción agrícola.

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5. Competencias previas
 Asocia un comportamiento de variables con una representación gráfica y una representación
analítica; obtener a partir de uno, cualquiera de los tres, los otros dos. (Concepto de función).
 Identifica, en una gráfica, intervalos de crecimiento y decrecimiento, así como de velocidades
de variación. (Interpretación de gráficas y concepto de derivada).

6. Temario
No. Temas Subtemas

1 Leyes de la Termodinámica 1.1 Ley cero, temperatura y escalas de

temperatura
1.2 Primera ley, transferencia de energía por
calor, trabajo y masa, balance de energía,
formas de transmisión del calor:
conducción, convección, radiación.
1.3 Segunda ley, entropía, degradación de la
energía
1.4 Tercera ley

2 Propiedades de la materia 2.1 Estados de agregación

2.2 Propiedades termodinámicas de gases:
presión, temperatura, volumen, entalpía y
entropía.
Ley de Avogadro, L. de Boyle, L. de
Charles, L. de Gay Lussac, L. general de
los gases.
Procesos termodinámicos (isobárico,
isotérmico, isométrico, adiabático,
isoentálpico e isoentrópico).
2.3 Propiedades de líquidos:
presión, temperatura, volumen,
incompresibilidad, presión de vapor.
2.4 Transiciones entre fases
Calor específico, calor sensible, calor
latente. Relación presión-temperatura.
2.5 Propiedades coligativas
Sustancia pura, solución: solvente y soluto.
Relación entre concentración de la solución,
y la presión de vapor y el corrimiento en las
temperaturas de cambio de fase.

3 Proyecto de aplicación 3.1 Proyecto de aplicación.

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7. Actividades de aprendizaje de los temas

Nombre de tema: Leyes de la Termodinámica

Competencias Actividades de aprendizaje

Específica(s): Discutir sobre el resultado de poner en contacto

Realiza balances de energía e identifica y corrige cuerpos de distinta temperatura. Con base en esta
usos no eficientes de la misma. discusión formalizar la ley cero de la
Reconoce manifestaciones de las leyes de la termodinámica y, a partir de la ley, definir
termodinámica. temperatura.
Investigar con qué base han sido definidas las
Genéricas: escalas de temperatura y, a partir del análisis
Capacidad de análisis y síntesis comparativo de las mismas, elaborar las fórmulas
Conocimientos básicos de la carrera de conversión de unas escalas a otras.
Solución de problemas Investigar la relación entre los conceptos: energía
interna, calor y temperatura, discutir la relación e
identificar esos conceptos en el fenómeno de la
primera actividad y otras similares.
Analizar sistemas de su entorno desde un punto
de vista energético. Concretar ese análisis en
balances de energía.
Discutir sobre las implicaciones de considerar o
no las pérdidas de energía en el análisis de un
sistema con base en la primera ley de la
termodinámica.
Reflexionar sobre la sensación de asir un
recipiente metálico en el que se ha vaciado un
líquido hirviente, a partir de esto formalizar el
mecanismo de conducción.
Registrar la variación de la temperatura de un
objeto que desde una temperatura inicial pasa a la
temperatura ambiente. Con base en esos
registros, formalizar la ley del enfriamiento de
Newton.
Calentar un recipiente con agua y colorante (sin
agitación previa) para observar las corrientes de
convección.
Investigar en qué aspectos de la actividad
agronómica tienen relevancia las corrientes de
convección.
Interponer, en la trayectoria de un rayo de sol, o
la flama de una vela una lámina de vidrio, un
libro, la mano. Colocar el vidrio frente a una
fuente de radiación oscura. Con base en el

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comportamiento del vidrio, formalizar el

mecanismo de transmisión de calor por radiación.
Identificar la forma predominante de transmisión
de calor, así como las secundarias, si se dan, en
distintas situaciones, por ejemplo, en un
invernadero u otras instalaciones agrícolas.
Afinar los balances de energía hechos antes,
incorporando lo aprendido en las últimas
actividades. Analizar otros sistemas con el mismo
propósito.
Investigar el concepto: degradación de la energía
y reflexionar qué precisión podría hacer éste a la
primera ley.
Analizar diferentes enunciados de la segunda ley,
relacionándolos con situaciones del entorno.
Reflexionar sobre la relación entre la segunda ley
y la necesidad de hacer un uso eficiente de la
energía.
Parafrasear los enunciados de las leyes primera y
segunda, comparándolos en términos de delimitar
su ámbito de aplicación.
Comparar los enunciados de la ley cero y de la
tercera ley de la termodinámica, distinguiendo
similitudes entre ambas.

Nombre de tema: Propiedades de la materia

Competencias Actividades de aprendizaje

Específica(s): Investigar qué caracteriza a cada uno de los

Explica, con base en variables termodinámicas, cuatro principales estados de agregación de la
el comportamiento de gases, líquidos y materia. Discutir y formalizar grupalmente lo
soluciones que intervienen en los fenómenos investigado.
involucrados en los procesos de producción Realizar experimentos que permitan la reflexión
agrícola. sobre el concepto de presión, como los descritos
en la práctica 3 sugerida. A partir de contrastar las
Genéricas: predicciones de lo que sucederá y el registro de
Capacidad de análisis y síntesis las observaciones formalizar el concepto de
Conocimientos básicos de la carrera presión y sus características.
Solución de problemas Continuando con el análisis de los dos últimos
experimentos propuestos en la práctica 3 u otros
similares, comenzar el estudio de las leyes de los
gases.
Reconocer la función matemática a la que se
ajusta cada una de las leyes de los gases.
Comparar el ambiente en un cuarto de baño al
correr agua fría, caliente o muy caliente.

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Relacionar este fenómeno con lo que sucede al

cabo de pocos días de dejar la misma pequeña
cantidad de agua en un vidrio de reloj y en un tubo
de ensayo. Formalizar a partir de lo anterior el
concepto de presión de vapor.
Exponer al sol dos recipientes, uno lleno con
tierra y otro con agua, registrar la variación de
temperatura en ambos. Llevar los recipientes a la
sombra y registrar de nuevo. Formalizar, con base
en estos registros, el concepto de calor específico.
Calentar agua, registrando, con la mayor
precisión posible, lo observado durante el
proceso. Formalizar, con base en el
comportamiento registrado los conceptos: calor
sensible y calor latente. Investigar y discutir qué
efecto produce a nivel molecular la energía
térmica suministrada. Identificar además en este
proceso de calentamiento las formas de
transmisión de calor involucradas.
Analizar la relación entre el cambio de fase del
agua calentada y el efecto de enfriamiento
producido por la evapotranspiración.
Verter agua hirviendo en una botella de vidrio
Pyrex, sellarla y vaciar agua fría sobre ella.
Formalizar a partir de lo observado, el concepto
presión de trabajo y su relación con la presión de
vapor en una transición de fase, así como la
dependencia entre la temperatura de ebullición y
la presión de vapor.
Investigar y discutir la relación entre calor y
entalpía.
Calentar varias soluciones distintas con el mismo
soluto en agua y registrar en cada caso la
temperatura a la que se consigue la ebullición.
Identificar las relaciones entre las variables.

Nombre de tema: Proyecto de aplicación

Competencias Actividades de aprendizaje

Específica(s): Elaborar por equipo, en una instalación

Aplica los conocimientos adquiridos al análisis agronómica, un proyecto que tenga como base un
de situaciones reales de la práctica agronómica. análisis termodinámico y lleve a una mejora del
Genéricas: proceso estudiado o al entendimiento de una
Capacidad de análisis y síntesis problemática existente.
Conocimientos básicos de la carrera
Solución de problemas

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8. Práctica(s)
 Realizar un registro de la variación de la temperatura de un objeto, que desde una temperatura
inicial pasa a la temperatura ambiente.
 Identificar la forma predominante de transmisión de calor, así como las secundarias, si se dan,
en distintas situaciones, por ejemplo, en un invernadero u otras instalaciones agrícolas.
 Colocar sobre una caja con arena un objeto con distintas áreas de sección transversal para
apoyarlo vertical y horizontalmente (en áreas de distinto tamaño cada vez). Meter un huevo
cocido en una botella de vidrio de boca angosta en la que previamente se ha metido una
servilleta encendida. Poner poca agua en una lata de refresco vacía y calentarla hasta que
produzca vapor, meterla boca abajo en agua con hielo.
 Realizar una observación de lo que sucede al cabo de pocos días de dejar la misma pequeña
cantidad de agua en un vidrio de reloj y en un tubo de ensayo.
 Exponer al sol dos recipientes, uno lleno con tierra y otro con agua, registrar la variación de
temperatura en ambos. Llevar los recipientes a la sombra y registrar de nuevo.
 Calentar agua, registrando su temperatura durante el proceso.
 Verter agua hirviendo en una botella de vidrio Pyrex, sellarla y vaciar agua fría sobre ella.
 Calentar varias soluciones distintas con el mismo soluto en agua y registrar en cada caso la
temperatura a la que se consigue la ebullición

9. Proyecto de asignatura
El objetivo del proyecto que planteé el docente que imparta esta asignatura, es demostrar el desarrollo
y alcance de la(s) competencia(s) de la asignatura, considerando las siguientes fases:
 Fundamentación: marco referencial (teórico, conceptual, contextual, legal) en el cual se
fundamenta el proyecto de acuerdo con un diagnóstico realizado, mismo que permite a los
estudiantes lograr la comprensión de la realidad o situación objeto de estudio para definir un
proceso de intervención o hacer el diseño de un modelo.
 Planeación: con base en el diagnóstico en esta fase se realiza el diseño del proyecto por parte de
los estudiantes con asesoría del docente; implica planificar un proceso: de intervención
empresarial, social o comunitario, el diseño de un modelo, entre otros, según el tipo de proyecto,
las actividades a realizar los recursos requeridos y el cronograma de trabajo.
 Ejecución: consiste en el desarrollo de la planeación del proyecto realizada por parte de los
estudiantes con asesoría del docente, es decir en la intervención (social, empresarial), o
construcción del modelo propuesto según el tipo de proyecto, es la fase de mayor duración que
implica el desempeño de las competencias genéricas y especificas a desarrollar.
 Evaluación: es la fase final que aplica un juicio de valor en el contexto laboral-profesión, social e
investigativo, ésta se debe realizar a través del reconocimiento de logros y aspectos a mejorar se
estará promoviendo el concepto de “evaluación para la mejora continua”, la metacognición, el
desarrollo del pensamiento crítico y reflexivo en los estudiantes.

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10. Evaluación por competencias
La evaluación debe ser continua y formativa por lo que se debe considerar el desempeño en cada una
de las actividades de aprendizaje, haciendo especial énfasis en:
 Reportes escritos de las observaciones hechas durante las actividades, así como de las
conclusiones obtenidas de dichas observaciones.
 Información obtenida durante las investigaciones solicitadas plasmada en documentos escritos.
 Descripción de otras experiencias concretas que podrían realizarse adicionalmente.
 Exámenes escritos para comprobar el manejo de aspectos teóricos y declarativos.

11. Fuentes de información

1. Morán, M.J. & Shapiro, H.N., Fundamentos de termodinámica técnica, Ed. Reverté.
2. Cengel, Yunus & Boles, Michael, Termodinámica, Ed. Mc. Graw Hill.
3. Resnick, Halliday &Krane, Física. Vol. I., Ed. Educar S.A., 1993.
4. Allonso Marcelo & Finn Edgard, Física Vol I., Ed. Addison Wesley Longman.
5. http://ar.geocities.com/experimet/Exp9.htm#caja_convec.

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