Memoria Descriptiva

“Optimizacion Del Desembarcadero Pesquero Artesanal
Sala de Procesamiento de Productos Hidrobiológicos en La

Localidad de Chorrillos, Distrito de Chorrillos, Provincia De
FONDO NACIONAL DE
Lima, Región Lima”
DESARROLLO PESQEURO
TABLA DE CONTENIDO
1. RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................................... 4

1.1 INFORMACION GENERAL ................................................................................. 4
1.2 ANTECEDENTES ................................................................................................... 5
1.2.1 INSTITUCIONAL ............................................................................................. 5
2. APECTOS GENERALES .............................................................................................. 8
2.1 NOMBRE DEL PROYECTO Y LOCALIZACION .......................................... 8
2.2 MARCO REFERENCIAL ...................................................................................... 9
2.2.1 ANTECEDENTES DEL PROYECTO ....................................................... 9
2.2.2 MARCO REFERENCIAL POLITICO ...................................................... 10
2.2.3 MARCO DE REFERENCIA NORMATIVO ........................................... 11
3. IDENTIFICACION ......................................................................................................... 15
3.1 DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL ........................................... 15
3.1.1 AREA DE INFLUENCIA Y AREA DE ESTUDIO................................ 15
3.1.2 CARACTERISTICAS SOCIOECONÓMICAS DE L APOBLACIÓN
DEL DISTRITO DE CHORRILLOS ......................................................................... 15
3.1.3 .GEOGRAFIA ................................................................................................. 15
3.1.4 LIMITES ........................................................................................................... 16
3.1.5 RECURSOS NATURALES ........................................................................ 17
3.1.6 CLIMA Y TEMPORADA .............................................................................. 17
3.1.7 TRANSPORTE Y COMUNICACIONES ................................................ 17
3.2 DIAGNOSTICO DE LA INFRAESTRUCTURA ........................................... 20
3.2.1 ÁREA DE TAREAS PREVIAS .................................................................. 22
3.2.2 SERVICIOS HIGIENICOS PERSONAL ................................................ 24
4. INTERVENCION Y PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO ............................. 29
4.1.1 ÁREA DE TAREAS PREVIAS .................................................................. 29
4.1.2 SERVICIOS HIGIENICOS PERSONAL ................................................ 30
4.1.3 ADMINISTRACION ...................................................................................... 31
4.1.4 AREA DE REDES ......................................................................................... 31
Responsable: Documento: Página:

C.A.C.D MEMORIA DESCRIPTIVA 1 de 34
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5. PRESUPUESTO BASE, METRADOS, ANALISIS DE COSTOS

UNITARIOS, CRONOGRAMAS DE EJECUCION Y FORMULA POLINOMICA
33
5.1 PRESUPUESTO BASE ................................................................................... 33
5.1.1 VALOR REFERENCIAL .............................................................................. 33
5.1.2 PRESUPUESTO DE OBRA ...................................................................... 33
5.2 METRADOS, ANALISIS DE COSTOS UNITARIOS,
CRONOGRAMAS DE EJECUCION Y FORMULA POLINOMICA ............... 34
6. TIEMPO DE EJECUCION DEL PROYECTO ...................................................... 34

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1. RESUMEN EJECUTIVO
1.1 INFORMACION GENERAL
EL nombre del proyecto es: “Optimizacion Del Desembarcadero Pesquero Artesanal Sala de
Procesamiento de Productos Hidrobiológicos en La Localidad de Chorrillos, Distrito de
Chorrillos, Provincia De Lima, Región Lima”
Mapa de Ubicación Política
Región : Lima
Provincia : Lima
Distrito : Chorrillos
Localización
CHORRILLOS

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DPA CHORRILLOS
1.2 ANTECEDENTES
1.2.1 INSTITUCIONAL
El Poder Ejecutivo mediante el Decreto de Urgencia N° 004-2017 “Decreto de Urgencia que

aprueban medidas para estimular la economía así como para la atención de intervenciones
ante la ocurrencia de lluvias y peligros asociados”, con fecha 17/03/2017.
El Plan Estratégico Institucional del Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero PEI-FONDEPES

2016-2018 con una proyección de metas al 2019, presenta la Misión Institucional, así como los
objetivos estratégicos y sus correspondientes acciones estratégicas que desagregadas en
actividades y tareas serán desarrolladas por los órganos de línea del Fondo Nacional de
Desarrollo Pesquero, incidiendo en materia de acondicionamiento de infraestructuras
pesqueras y acuícolas adecuadas a la normatividad sanitaria, generación y adaptación de
tecnologías para el desarrollo de la acuicultura, capacitación formativa, técnico productiva y de
seguridad para los agentes de la pesca artesanal y fomento de créditos e Instrumentos
financieros promocionales a unidades económicas focalizadas de la pesca artesanal y la
acuicultura entre otros.

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Según las evaluaciones e inspecciones de SANIPES y FONDEPES al Desembarcadero de

Chorrillos se han generado una serie de requerimientos, siendo los referidos a la
infraestructura:
 Inoperatividad del sistema de drenaje en las salas de tareas previas de los

desembarcaderos.
 Inoperatividad del sistema del agua salada en la sala de tareas previas.
 Agrietamiento de los pisos producto por la falta de mantenimiento.
 Inoperatividad de los tanques elevados y cisternas por la falta de mantenimiento.
 Deterioro del tarrajeo de los muros y presencia de sulfatos en los muros, producto del
ambiente marino y falta de mantenimiento.
 Inoperatividad del sistema eléctrico.
 Deterioro de las coberturas livianas en las salas de tareas previas por falta de
mantenimiento.
 Falta de mantenimiento al sistema de desagüe de efluentes.
 Las mesas de lavado del producto hidrobiológico son de concreto el mismo que se
encuentra deteriorado y con grietas vulnerando la higiene del producto hidrobiológico
que después será para consumo directo.
 Los Servicios Higiénicos tanto para el personal como para los usuarios de los DPA´S se
encuentran deteriorados y/o inoperativos en algunos casos.
 Las canaletas de piso en su mayoría son de fierro los cuales se encuentran muy
deteriorados y en algunos casos ya no existen los cuales requieren ser reparados o
remplazados para garantizar la salubridad del producto que se procesa así como la
seguridad del personal que labora.
 Las puertas y ventanas de los ambientes de los DPA´S se encuentran deteriorados los
cuales no garantizan la seguridad que estos deben bridar.
 Inadecuado equipamiento y mobiliario para el procesamiento primario

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2. APECTOS GENERALES
2.1 NOMBRE DEL PROYECTO Y LOCALIZACION
EL nombre del proyecto es: “Optimización Del Desembarcadero Pesquero Artesanal Sala de
Procesamiento de Productos Hidrobiológicos en La Localidad de Chorrillos, Distrito de
Chorrillos, Provincia De Lima, Región Lima”
Macro Localización
Región : Lima
Provincia : Lima
Distrito : Chorrillos
CHORRILLOS

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DPA CHORRILLOS
2.2 MARCO REFERENCIAL
2.2.1 ANTECEDENTES DEL PROYECTO

El Poder Ejecutivo mediante el Decreto de Urgencia N° 004-2017 “Decreto de Urgencia que
aprueban medidas para estimular la economía así como para la atención de intervenciones
ante la ocurrencia de lluvias y peligros asociados”, con fecha 17/03/2017.
El Plan Estratégico Institucional del Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero PEI-FONDEPES

2016-2018 con una proyección de metas al 2019, presenta la Misión Institucional, así como los
objetivos estratégicos y sus correspondientes acciones estratégicas que desagregadas en
actividades y tareas serán desarrolladas por los órganos de línea del Fondo Nacional de
Desarrollo Pesquero, incidiendo en materia de acondicionamiento de infraestructuras
pesqueras y acuícolas adecuadas a la normatividad sanitaria, generación y adaptación de
tecnologías para el desarrollo de la acuicultura, capacitación formativa, técnico productiva y de
seguridad para los agentes de la pesca artesanal y fomento de créditos e Instrumentos
financieros promocionales a unidades económicas focalizadas de la pesca artesanal y la
acuicultura entre otros.

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2.2.2 MARCO REFERENCIAL POLITICO
LINEAMIENTOS DE POLÍTICA: FONDEPES
En lo referente a los lineamientos de política para el Sector Pesquería, el Plan Estratégico

Institucional 2016 – 2018 de FONDEPES plantea lo siguiente:
 Potenciar el financiamiento de las unidades económicas en el sector producción.

 Potenciar el crecimiento y desarrollo competitivo de la actividad acuícola.
 Fortalecer la actividad pesquera con un enfoque de desarrollo sostenible.
ENFOQUE DE PRIORIDADES DEL FONDEPES
En el Plan Estratégico Institucional 2016 – 2018 de FONDEPES figuran las prioridades que ha
asignado FONDEPES a la pesca artesanal, considerando la situación actual por la que atraviesa
la infraestructura pesquera artesanal y tomando en consideración el proceso de
descentralización que se lleva a cabo en nuestro país, el enfoque y prioridades se precisan a
continuación:
INFRAESTRUCTURA DE DESEMBARQUE
 La concepción del diseño de los nuevos desembarcaderos está orientada hacia el

ordenamiento de las instalaciones en función al análisis de los procesos de
“Desembarque” y “Manipuleo y Procesamiento” Artesanal y/o Semi-artesanal de
recursos hidrobiológicos.
 Los desembarcaderos deben estar conformados por un muelle destinado al embarque
y otro muelle reservado exclusivamente para el desembarque de productos
hidrobiológicos; asimismo las salas de procesamiento primario deben estar separadas
unas de otras y comunicarse directamente con la zona de desembarque, igualmente
de acuerdo a la envergadura y/o niveles de procesamiento. Las áreas de
procesamiento primario de los productos deben diseñarse teniendo en cuenta el flujo
de los productos por horas, cumpliendo estrictamente los procedimientos
considerados en la Norma Técnica Sanitaria del DS 040-2001PE.
 La zona Administrativa está conceptuada para facilitar la vigilancia y control por parte
del Administrador del desembarcadero y de los supervisores o representantes del ITP
y/o IMARPE, en ese sentido el proceso de Manipuleo y procesamiento de pescado
debe poder observarse desde las instalaciones y oficinas administrativas ubicadas en el
2do. piso, con vista y acceso directo a las salas de procesamiento.
 A fin de ordenar y facilitar la carga de productos hidrobiológicos hacia los vehículos
isotérmicos comercializadores, cada sala de procesamiento debe dar directamente a la
plataforma para la carga de pescado hacia los camiones isotérmicos.
 Otro aspecto que se debe tomar en cuenta es la instalación de un Emisor para la
evacuación de aguas servidas provenientes de los procesos que se llevan a cabo en el
desembarcadero pesquero artesanal.

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 Las plantas de frío deben tener productores de hielo en bloques y/o escamas.
 El diseño de nuevas infraestructuras debe considerar las recomendaciones de las
normas sanitarias vigentes, de esta manera el producto final de cada desembarcadero
pesquero artesanal-DPA mantendrá una alta calidad debido a las condiciones
sanitarias óptimas con que se trabajará dentro de cada DPA.
 Contribuir, con infraestructura de comercialización y servicios en los DPAs, para
instalar y lograr el funcionamiento de centros de primera venta de recursos
hidrobiológicos en beneficio de los pescadores artesanales y de una mejor calidad y
volumen de productos hidrobiológicos para el consumo humano, para este objetivo se
desarrollaran los estudios de preinversión e Inversión correspondientes y los diseños
técnicos para la construcción de las obras necesarias.
 En el marco del proceso de descentralización en marcha, se tiene proyectado brindar
el asesoramiento y apoyo técnico que requieran los Gobiernos Regionales y Locales, en
lo referente a la elaboración de estudios de preinversión y construcción, mejoramiento
y reparación de facilidades portuarias y obras complementarias.
 Elaborar estudios de preinversión e inversión para la construcción de infraestructura
de plantas de procesamiento y/o venta de recursos hidrobiológicos (pescaderías) en el
interior del país.
 Priorizar los desembarcaderos pesqueros artesanales que requieren mantenimiento
de equipos e instalaciones, a fin de recuperar su capacidad operativa, así como cumplir
con las normas sanitarias vigentes.
2.2.3 MARCO DE REFERENCIA NORMATIVO
La normatividad vinculada al proyecto, es la siguiente:
 Ley General de Pesca D.L. Nº 25977, relacionado con el desarrollo de las actividades
pesqueras artesanales marítimas y continentales, donde en su artículo 32° señala “El
Estado propicia el desarrollo de la actividad pesquera artesanal, así como la
transferencia de tecnología y la capacitación de los pescadores artesanales, otorgando
los incentivos y beneficios previstos en los pertinentes dispositivos legales”.
En el Artículo 58° señala que: “El Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero tiene por
finalidad promover, ejecutar y apoyar técnica, económica y financieramente, el
desarrollo prioritario de la actividad pesquera artesanal marítima y continental, así
como las actividades pesqueras y acuícolas en general, principalmente, en los aspectos
de infraestructura básica para el desarrollo y la distribución de recursos pesqueros”.
En el Artículo 59° indica que: Con el propósito de mejorar las condiciones de la

infraestructura pesquera a nivel nacional el Ministerio de Pesquería determina los
correspondientes mecanismos de financiación y promueve la cooperación

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internacional, para la provisión de los recursos que permitan el cumplimiento de los

planes y programas establecidos.
 Reglamento de la Ley General de Pesca D.S. N° 012-2001-PE, indica que el actual

Ministerio de la Producción por intermedio del FONDEPES promueve y desarrolla la
construcción de infraestructura básica y el equipamiento para el desarrollo sostenido
de la pesquería artesanal, mediante la entrega en administración, uso y otra
modalidad legal, de los bienes siguientes:
 Muelles, desembarcaderos y otros sistemas de desembarque.
 Módulos para el manipuleo, lavado y fileteo de pescado.
 Plantas de frío (cámaras y productores de hielo), así como camiones isotérmicos
y otros vehículos de transporte refrigerado.
 Planta de transformación o procesamiento primario y otros equipos.
 Creación del FONDEPES D.S. N° 010-92-PE del 06-06-92. Crea el FONDEPES, en
concordancia a los lineamientos de política del sector promueve, ejecuta y apoya
técnica, económica y financieramente el desarrollo de la pesca artesanal marítima y
continental y acuicultura en los aspectos de infraestructura básica.
 Norma Sanitaria para las Actividades Pesqueras y Acuícolas D.S. N° 040-2001-PE,
aplicable a las etapas de extracción o recolección, transporte, procesamiento y
comercialización de recursos hidrobiológicos, incluida la actividad de acuicultura. Tiene
por objetivo fundamental asegurar la producción y comercio de pescado y productos
pesqueros, sanos, seguros sanitariamente, adecuados para el consumo humano,
apropiadamente etiquetados y/o rotulados, manipulados, procesados y almacenados
en ambientes higiénicos, libres de cualquier otro factor o condición que signifique
peligro para la salud de los consumidores.
 Decreto Supremo N° 07-2004-PRODUCE: Norma de Moluscos Bivalvos Vivos,
Establece que el Instituto Tecnológico Pesquero del Perú está a cargo del Programa
Sanitario Nacional sobre Crustáceos y establece los requerimientos para la extracción y
transporte de moluscos bivalvos.
 Resolución Ministerial N° 051-2010-PRODUCE, modificada por R.M. N° 032-2010-
PRODUCE, Establece EL Modelo de Convenio de Gestión de Administración de los
Desembarcaderos Pesqueros Artesanales, entre las Organizaciones Sociales
representativas de los pescadores artesanales de la localidad y el Fondo Nacional de
Desarrollo Pesquero – FONDEPES.
 D.S. Nº 023-92-PE. Precisa que las autoridades se abstendrán de exigir a los
transportistas y comerciantes de productos hidrobiológicos, autorizaciones, pagos u
otros requisitos como condición para el desarrollo de sus actividades.
 R.M. Nº 199-2002-PRODUCE. Autoriza a los gremios, asociaciones y demás
organizaciones sociales de pescadores artesanales debidamente acreditados en cada
localidad e inscritos en los registros de la Dirección Regional de Pesca Artesanal, a
conformar Comités de Vigilancia de Pesca Artesanal (COVIPA) en el ámbito de su
localidad.

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 Ley de Descentralización, en la que se aprueba las competencias compartidas de los

gobiernos regionales con el gobierno nacional para la promoción, gestión y regulación
de actividades económicas y productivas en su ámbito y nivel, correspondientes a los
sectores agricultura, pesquería, industria, comercio, turismo, energía, hidrocarburos,
minas, transportes, comunicaciones y medio ambiente.
Así también se aprueba la transferencia de programas sociales y proyectos de

inversión productiva regional, a partir del ejercicio fiscal 2003, se inicia la transferencia
a los gobiernos regionales y locales, según corresponda, de los programas sociales de
lucha contra la pobreza y los proyectos de inversión e infraestructura productiva de
alcance regional, en función de las capacidades de gestión de cada gobierno regional o
local.
En la etapa de transferencia de las funciones y servicios se hará en materia de

agricultura, pesquería, industria, agroindustria, comercio, turismo, energía, minería,
entre otros según corresponda.
 Reglamento Nacional de Edificaciones
“EL Reglamento Nacional de Edificaciones tiene por objeto Normar los criterios y
requisitos mínimos para el diseño y la ejecución de las Habilitaciones Urbanas y
Edificaciones, permitiendo de esta manera una mejor ejecución de los Planes Urbanos.
Es la Norma Técnica rectora en el territorio nacional que establece los derechos y

responsabilidades de los actores que intervienen en el proceso edificatorio, con el fin
de asegurar la calidad de las edificaciones.”

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3. IDENTIFICACION
3.1 DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL
3.1.1 AREA DE INFLUENCIA Y AREA DE ESTUDIO
La población afectada directamente por el problema corresponde al área de influencia del

proyecto o también identificado como área de intervención, que en este caso está conformado
por la zona urbana del DPA CHORRILLOS, distrito de Chorillos en el Sur de la Region Lima.
En tal sentido, el área del proyecto (zona afectada o área de influencia), comprende al Distrito
de Chorrilos ubicado en la Provincia de Lima, Región Lima.
3.1.2 CARACTERISTICAS SOCIOECONÓMICAS DE L APOBLACIÓN DEL

DISTRITO DE CHORRILLOS
El distrito de Chorrillos es uno de los 43 que conforman la provincia de Lima, ubicada en el

departamento homónimo en el Perú. Limita al Norte con el distrito de Barranco y el distrito de
Santiago de Surco, al Este con el distrito de San Juan de Miraflores y Villa El Salvador; y al Sur y
al Oeste con el océano Pacífico, Es uno de los distritos más exclusivos e históricos en la Historia
de Lima, por poseer una hermosa bahía y playas donde los pescadores y veraneantes pueden
asistir libremente junto al Morro Solar, Uno de los símbolos más importantes para el histórico
distrito y toda Lima, ya que es el segundo lugar más alto Luego del cerro San Cristobal donde
se puede apreciar toda Lima Metropolitana, Y en este lugar están los monumentos de la Cruz
del Papa, El Solado desconocido y Un Santuario Mariano dedicado a Nuestra Señora del
Rosario, patrona del Distrito junto con San Pedro.
3.1.3 .GEOGRAFIA
Chorrillos se encuentra ubicada en el Departamento de Lima, Provincia de Lima, en la Costa

Peruana a orillas del Mar (Oceano Pacífico), a una distancia aproximada de 20 km. del centro
de la ciudad de Lima, Capital del Perú.

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3.1.4 LIMITES
Por el norte, con el distrito de Barranco; por el norteste, con el distrito de Santiago de Surco;
por el este, con el distrito de San Juan de Miraflores; por el sureste, con el distrito de Villa El
Salvador; y por el oeste con el Océano Pacífico.
CHORRILLOS

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3.1.5 RECURSOS NATURALES
Una gran variedad de recursos marinos como peces, aves guaneras, mamíferos marinos,
crustáceos, moluscos y diferentes algas marinas.
MESES DE
ESPECIES APAREJOS DE PESCA
CAPTURA
Pota Pinta Enero-Diciembre
Cabrilla Pinta y cortina Enero-Diciembre
Merluza Pinta y arrastre Octure - Junio
Cachema o Ayanque Cortina, cerco o boliche, pinta Noviembre-Abril
Perico Espinel de fondo Octubre-Abril
Suco Boliche Enero-Abril
3.1.6 CLIMA Y TEMPORADA
Templado y húmedo con una temperatura promedio de 22° grados centígrados.
3.1.7 TRANSPORTE Y COMUNICACIONES
Para poder acceder a el distrito de Chorrillos desde el cercado de Lima se debe realizar el
siguiente recorrido:

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3.1.8 GEOLOGIA Y GEOTECNIA

El área de estudio se encuentra ubicado en la Zona IVA de la microzonificación del documento
CARACTERÍSTICAS GEOTÉCNICAS DEL DISTRITO DE CHORRILLOS, este fue elaborado con la
colaboración de la universidad de Ingenieria.
Zona IV: Esta zona incluye el área localizada en la parte Sur del distrito de Chorrillos, y está
conformada por los terrenos pantanosos conocidos como los Pantanos de Villa, parte Noreste
del Country Club de Villa, Club Las Garzas Reales, y el área colindante con los pantanos y que
cruza la Av. Huaylas hasta la calle Virgen de Chapi.

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El perfil estratigráfico en los pantanos, está conformado superficialmente por suelos limos
arcillosos de compacidad media, continúa la turba de color negro a verde amarillento, en
estado de descomposición, olor fétido y con intercalaciones de arena limosa. Subyace a este
material una arena compacta gris oscura intercalada con lentes de turba y gran cantidad de
sales, la cual se encuentra a profundidades de 6.0 a 7.0 m.
En general estos tipos de suelos son altamente compresibles. El nivel freático, es superficial. En
los pantanos, debido a que está delimitada como reserva ecológica, no debe permitirse la
construcción de ningún tipo de edificación. En los terrenos del Country Club de Villa, se
presentan de 0 a 0.90 m, un estrato de material compuesto por turba y suelo orgánico de
plasticidad alta, blanda y saturada, seguido por las arenas finas limosas medianamente densas
a muy densas, en estado saturado y no plástico hasta una profundidad de 20 m.
En el área colindante con los pantanos, y que llega hasta la calle Virgen de Chapi, se presentan
estratos de arenas finas mal gradadas con limos, sueltas a media densas, en estado saturado.
En ambas casos, el nivel freático varía de 0.8 a 1.5 m. Con las características de resistencia
descritas, se recomienda cimentaciones profundas para transmitir las cargas a estratos más
competentes. En la Zona IV, se incluyen también las áreas de laderas del Morro Solar y de los
Acantilados de Chorrillos clasificadas como de alto peligro por problemas de estabilidad de
taludes, y cuya evaluación se detallada en el Anexo B-4.

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3.2 DIAGNOSTICO DE LA INFRAESTRUCTURA
Esta área deberá cumplir con las diferentes normativas vigentes y aplicables a estos tipos de
establecimientos, sin embargo, también debemos tener en cuenta que este DPA ha sido
creado antes de emitirse la Norma 040-2001-PE Norma Sanitaria para las Actividades
Pesqueras y Acuícolas; esta norma tiene los siguientes puntos:

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Artículo 18.- Las áreas destinadas a la ejecución de tareas previas como pesado, lavado,
clasificado, incluidas las de eviscerado, descabezado y despacho, así como las de venta del
pescado, deben:
a) Tener ambientes amplios y adecuados para realizar con facilidad sus operaciones en
forma higiénica y sanitaria evitando contaminaciones cruzadas.
b) Ser diseñadas y construidas de materiales resistentes a la corrosión, durables, fáciles
de mantener, limpiar y desinfectar, con estructuras adecuadas para la protección
contra el ambiente exterior como el ingreso de polvo, plagas y otros animales, para lo
cual:
a. Los techos deben ser diseñados, construidos y acabados de tal manera que
permitan su fácil limpieza y adecuado mantenimiento. Asimismo, deben ser a
prueba de lluvias y otras inclemencias climáticas y de color claro. La uniones
con las paredes no deben permitir el ingreso de polvo, así como plagas y otros
animales.
b. Los pisos deben ser construidos de materiales resistentes, impermeables, no
absorbentes, no deslizantes, con pendientes hacia canaletas o sumideros, de
tal manera que faciliten la limpieza y desinfección, el drenaje del agua y la
evacuación de aguas residuales.
c. Las superficies de las paredes, en las áreas húmedas, hasta una altura
adecuada, deben estar recubiertas de materiales resistentes a la limpieza
frecuente, lisas, impermeables y de color claro. Las uniones de pared y piso
deben ser redondeadas. Las paredes, en general, deben estar cubiertas con
pinturas impermeables, lavables y de color claro.
d. Las áreas de manipuleo del pescado deben tener ventilación adecuada. Las
ventanas o aberturas de ventilación deben evitar el ingreso de insectos y
roedores u otros animales.
e. Las áreas asignadas para el eviscerado, descabezado y cortado del pescado,
deben contar con el equipamiento y accesorios necesarios para realizar
higiénicamente tales operaciones, incluidos lavaderos de manos y recipientes
o dispositivos para la recolección y disposición de los residuos.
f. El almacenamiento temporal de los residuos y los productos declarados no
aptos para el consumo humano debe efectuarse en áreas especialmente
asignadas. Los residuos y productos declarados no aptos deben colectarse en
contenedores estancos con tapas, fabricados de materiales resistentes a la
corrosión, fáciles de identificar, limpiar y desinfectar.
Pasmos a detallar, mediante imágenes fotográficas el diagnóstico encontrado en el

desembarcadero:
Asi mismo debemos de considerar que los trabajos considerados deberán estar alineadas a
actividades propias de mantenimiento.

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3.2.1 ÁREA DE TAREAS PREVIAS

En el área de Tareas previas se pudo observar lo siguiente:
Los pisos se encuentran desgastados y

estos no cuentan con pintura epoxica.
Las pozas de eicerado son de concreto,

estas se encuentran en mal estado y es
necesario un cambio de estas.

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Las canaletas tienen rejillas metálicas

y tapas de concreto las cuales se
encuentran en mal estado y necesitan
ser cambiadas.
Las ventanas de maderas son antiguas

y se encentran en mal estado.
Las tuberías del cableado elecctrico se

encuentran en mal estado, existen
cables que no cumplen con las normas
vigentes.

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Las Viguetas metálicas se encuentra

en regular condición pero necesitan
mantenimiento.
En general se puede observar que Área de tareas previas no cumple con todas los
requerimientos de la norma sanitaria, en tal sentido en el presente proyecto de optimización
se buscara adecuar su infraestructura existente lo mejor posible.
3.2.2 SERVICIOS HIGIENICOS PERSONAL
Los muretes de servicios higienicos se

encuentran en mal estado es
necesario cambiar estos modulos.

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Los aparatos sanitarios se encuetran

en malas condiciones.
Las mayólicas se encuentran muy

dañadas es necesario un cambio de
estas.
Los servicios Higiénicos no cuentan con una distribución adecuada por lo que se recomienda
una remodelación total de la arquitectura.

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3.2.3 AGUA SALADA
Piso uy muros en mal estado en

zona sistema
El Área de agua salada se encuentra en mal estado tanto las confecciones eléctricas como los
muros y los pisos deben ser cambiados.
3.2.4 AREA DE REDES
Actualmente se encuentra utilizado

como deposito temporal, tanto los
pisos como los muros e encuentran
en mal estado
En esta área se recomienda mejorar las instalaciones eléctricas, cambio de piso y el repintado
de los ambientes.

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3.2.5 OFICINAS ADMINISTRATIVAS Y GUARDIANIA
Las oficinas administrativas se

encuentran en regular estado, las
instalaciones eléctricas son
inseguras, el piso es solo de
concreto.
El tablero de distribución se
encuentra mal ubicado, no cuenta
con los requisitos de seguridad.
Para estas áreas se provee el cambio total de las instalaciones eléctricas, repintado y cambio
de piso.

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4. INTERVENCION Y PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO
De acuerdo al análisis realizado y a la identificación del estado situacional descrito en el

capítulo anterior, en el presente Expediente Técnico se proyectan la ejecución del
mantenimiento correctivo y trabajos de adecuación y optimización de la infraestructura del
TPZ Parachique, a fin de devolverle la capacidad productiva de los procesos de operación y
tratamiento de los productos hidrobiológicos, en cumplimiento de la NORMA SANITARIA PARA
LAS ACTIVIDADES PESQUERAS Y ACUÍCOLAS aprobada mediante Decreto Supremo Nº 040-
2001-PE.
4.1.1 ÁREA DE TAREAS PREVIAS

En el área de tareas previas se ha previsto realizar los siguientes trabajos:
- Reposición de Piso, para esto se deberá de picar el piso y reponer con un piso de
concreto fibroreforzado con armadura de acero de 3/8” cada 0.25 cm con un espesor
de 10 cm se evitara la construcción de juntas dentro de los ambientes de tareas
previas, adicionalmente sobre este piso se aplicada pintura epoxica.
- Las rejillas y tapas de concreto seran retiradas de las canaletas de Tareas previas, estas
serán reemplazadas por canaletas de fibra de vidrio.
- Colocación de ventanas de aluminio y ventanas con malla de polipropileno, en los
muros actuales se colocara un ventanal de aluminio sobre un muro de concret armado
de 0.20cm de espesor.

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- Instalación de Puertas enrollables, con el fin de proveer seguridad se instalara puertas

enrollables para ingreso a la sala de tareas previas, estas serán instaladas con la
construcción de muretes de sujeción.
-
- Cambio de mesas de evicerado, de acuerdo a la norma sanitarias se demolerá las 2

pozas de concreto existente y serán reemplazadas por pozas de acero inoxidable.
- El cableado eléctrico existente se encuentra expuesto por lo que se realizara el cambio
del cable existente y el entubado respectivo con tubería conduit flexible de 1”.
- Colocacion de falso techo del área de tareas previas.
- Cambio de Artefactos fluorescentes en toda el área de tares previas e instalación de
luces de emergencia.
- Mantenimiento preventivo de la estructura metálica (viguetas de la cobertura)
realizando las actividades de lijado y pintado.
- Pintura en exteriores con Latex
4.1.2 SERVICIOS HIGIENICOS PERSONAL

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- Cambio de la distribución arquitectonca de los SSHH para que se cuente con un

ambiente para mujeres y otro para varones.
- Cambio de mayólicas en piso y muros de todo el SSHH
- Cambio de aparatos y accesorios sanitarios de todos los SSH
- Cambio de divisiones de baños
4.1.3 ADMINISTRACION
- Cambio del piso existente por pisos con mayolicas
- Pintado de ambientes
- Cambio de cableado, sistema de iluminación y tablero distribución
4.1.4 AREA DE REDES

- Reposición de Pisos
- Pintado de ambientes
- Cambio de cableado, sistema de iluminación y tablero distribución

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5. PRESUPUESTO BASE, METRADOS, ANALISIS DE COSTOS UNITARIOS,

CRONOGRAM AS DE EJECU CION Y FORMULA POLI NOMICA
5.1 PRESUPUESTO BASE
5.1.1 VALOR REFERENCIAL

Se ha considerado la ejecución del proyecto, mediante la modalidad de ejecución “Precios Unitarios”,
considerándose los costos de los equipos pesados los existentes en el mercado, se trabajó con la revista
Costos S10 edición setiembre de 2017 con precios a mes de AGOSTO-2017 y cotizaciones de productos
del mercado.
Para determinar el valor de obra se ha considerado el régimen de construcción civil vigente para el mes
de AGOSTO – 2017.
5.1.2 PRESUPUESTO DE OBRA
Se presenta en el siguiente detalle de sub presupuestos resultado el valor referencial siendo el monto
de S/. 906,812.57
Resumen del Presupuesto
Proyecto "Optimizacion Del Desembarcadero Pesquero Artesanal Sala de Procesamiento de

Productos Hidrobiológicos en La Localidad de Chorrillos, Distrito de Chorrillos, Provincia
De Lima, Región Lima"
Cliente FONDEPES
Departamento LIMA
Provincia LIMA
Distrito CHORRILLOS Costo a : Agosto - 2017
Localidad DPA CHORRILLOS
Item Descripción Sub presupuesto Costo Directo
01 ARQUITECTURA 454,622.06
02 ESTRUCTURAS 139,358.41
03 INSTALACIONES ELECTRICAS 40,902.01
04 INSTALACIONES SANITARIAS 5,521.87
SUB TOTAL COSTO DIRECTO 640,404.35
Mano de Obra 239,380.56

Materiales 361,649.01
Equipo 39,374.78
COSTO DIRECTO 640,404.35

GASTOS GENERALES 10 % 64,040.44
UTILIDAD 10 % 64,040.44
SUB TOTAL 768,485.23

IGV. 18 % 138,327.34
PRESUPUESTO TOTAL 906,812.57
Son : NOVECIENTOS SEIS M IL OCHOCIENTOS DOCE CON 57/100 NUEVOS SOLES

FONDO NACIONAL DE
DESARROLLO PESQEURO
5.2 METRADOS, ANALISIS DE COSTOS UNITARIOS, CRONOGRAMAS DE

EJECUCION Y FORMULA POLINOMICA
 Metrados : Los metrados por partidas se encuentran en el Capítulo de Metrados

 Análisis de Costos Unitarios : Los ACU se encuentran en el Capítulo de Costos y Presupuesto
 Cronogramas de ejecución de obra : Se encuentran sustentados en el Capítulo de Cronogramas
 Formula Polinomica: Se encuentra en el Capítulo de Costos y Presupuestos
6. TIEMPO DE EJECUCION DEL PROYECTO

De acuerdo al cronograma de actividades anexo a este estudio el tiempo para realizar los trabajos es de
60 días calendarios


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“Optimizacion Del Desembarcadero Pesquero Artesanal

Sala de Procesamiento de Productos Hidrobiológicos en La

1. RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................................... 4

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5. PRESUPUESTO BASE, METRADOS, ANALISIS DE COSTOS

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1.1 INFORMACION GENERAL

Mapa de Ubicación Política

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El Poder Ejecutivo mediante el Decreto de Urgencia N° 004-2017 “Decreto de Urgencia que

El Plan Estratégico Institucional del Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero PEI-FONDEPES

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Según las evaluaciones e inspecciones de SANIPES y FONDEPES al Desembarcadero de

 Inoperatividad del sistema de drenaje en las salas de tareas previas de los

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2.1 NOMBRE DEL PROYECTO Y LOCALIZACION

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2.2 MARCO REFERENCIAL

2.2.1 ANTECEDENTES DEL PROYECTO

El Plan Estratégico Institucional del Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero PEI-FONDEPES

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2.2.2 MARCO REFERENCIAL POLITICO

LINEAMIENTOS DE POLÍTICA: FONDEPES

En lo referente a los lineamientos de política para el Sector Pesquería, el Plan Estratégico

 Potenciar el financiamiento de las unidades económicas en el sector producción.

ENFOQUE DE PRIORIDADES DEL FONDEPES

 La concepción del diseño de los nuevos desembarcaderos está orientada hacia el

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2.2.3 MARCO DE REFERENCIA NORMATIVO

La normatividad vinculada al proyecto, es la siguiente:

En el Artículo 59° indica que: Con el propósito de mejorar las condiciones de la

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internacional, para la provisión de los recursos que permitan el cumplimiento de los

 Reglamento de la Ley General de Pesca D.S. N° 012-2001-PE, indica que el actual

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 Ley de Descentralización, en la que se aprueba las competencias compartidas de los

Así también se aprueba la transferencia de programas sociales y proyectos de

En la etapa de transferencia de las funciones y servicios se hará en materia de

 Reglamento Nacional de Edificaciones

Es la Norma Técnica rectora en el territorio nacional que establece los derechos y

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3.1 DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL

3.1.1 AREA DE INFLUENCIA Y AREA DE ESTUDIO

La población afectada directamente por el problema corresponde al área de influencia del

3.1.2 CARACTERISTICAS SOCIOECONÓMICAS DE L APOBLACIÓN DEL

El distrito de Chorrillos es uno de los 43 que conforman la provincia de Lima, ubicada en el

Chorrillos se encuentra ubicada en el Departamento de Lima, Provincia de Lima, en la Costa

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3.1.5 RECURSOS NATURALES

3.1.6 CLIMA Y TEMPORADA

Templado y húmedo con una temperatura promedio de 22° grados centígrados.

3.1.7 TRANSPORTE Y COMUNICACIONES

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3.1.8 GEOLOGIA Y GEOTECNIA

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