Solubilidad de Los Compuestos Orgánicos

SOLUBILIDAD DE LOS COMPUESTOS
La solubilidad es capacidad que posee una sustancia para poder disolverse en otra. Dicha
capacidad puede ser expresada en moles por litro, gramos por litro o también en porcentaje
del soluto.
Generalmente, para hacer que el soluto se disuelva se suele calentar la muestra, de este
modo, la sustancia disuelta se conoce como soluto y la sustancia donde se disuelve el
soluto se conoce como disolvente.
Para todas las sustancias no valen los mismos disolventes, pues por ejemplo, en el caso del
agua usada como disolvente, es útil para el alcohol o la sal, los cuales se disuelven en ella
fácilmente, en cambio, no se disuelven en ella el aceite, o la gasolina.
Los caracteres, polar o apolar, son de gran importancia en la solubilidad, pues gracias a
estos, las sustancias variarán sus solubilidades.
Los compuestos que poseen menor solubilidad, son los que tienen menor reactividad,
como, por ejemplo, las parafinas, compuestos aromáticos, o compuestos derivados de los
halógenos.
El concepto de solubilidad, se utiliza tanto para describir fenómenos cualitativos de los

procesos de disolución, como también para expresar de manera cuantitativa la
concentración de una solución.
La solubilidad de una sustancia es dependiente de la naturaleza, tanto del soluto como del
disolvente, así como también de la temperatura y presión a la que esté sometido el sistema.
La interacción de las moléculas del disolvente con las del soluto, para conseguir formar
agregados se conocen como solvatación, pero si el disolvente es agua, a este proceso se
conocerá como hidratación.
La solubilidad se ve afectada por diferentes factores, y ésta viene determinada por el
equilibrio de las fuerzas internas que existen entre los disolventes y los solutos. La
temperatura o la presión son factores que, al romper el equilibrio, afectan a la solubilidad.
En gran parte, la solubilidad depende de la presencia de otras sustancias que se encuentran

disueltas en el disolvente, y también de la cantidad en exceso o defecto de un ion común en
la solución, así como también dependerá, pero en menor medida, de la fuerza iónica de
cada solución.
factores que afectan la solubilidad
Algunos solutos son más difíciles de disolver que otros, esto dependerá de algunos factores
como:
1. Las propiedades del soluto y del disolvente.
Cuando una sustancia se disuelve en otra, las partículas del soluto se dispersan en el
disolvente. Con frecuencia hemos escuchado la frase “lo semejante disuelve a lo
semejante”, lo que es de gran ayuda para predecir la solubilidad de una sustancia en un
determinado disolvente. Esta expresión significa que es probable que dos sustancias cuyas
fuerzas intermoleculares son del mismo tipo y magnitud sean solubles entre sí. Por lo tanto,
los compuestos iónicos (polares) casi siempre son solubles en disolventes polares (sal en
agua), y los compuestos covalentes (no polares o débilmente polares) se disuelven en
disolventes no polares (tetracloruro de carbono en benceno).
2. La temperatura
Según la definición de solubilidad se puede inferir que la temperatura afecta la solubilidad

de la mayoría de las sustancias, este efecto debe determinarse en forma experimental. Por lo
general, la solubilidad de los sólidos aumenta con el incremento de la temperatura. Sin
embargo, hay algunas excepciones, como lo indica el siguiente cuadro: Así, en los
compuestos orgánicos, la solubilidad, generalmente aumenta con la temperatura.
3. La presión
Las soluciones formadas sólo por líquidos y sólidos no se ven afectadas en forma
apreciable por la presión. Sin embargo, las soluciones de gases en líquidos o gas en gas
tienen una influencia directa de la presión.
La solubilidad de los compuestos iónicos es algo compleja, pues en ella interviene más
factores. En la práctica es bueno saber algunas reglas para determinar la solubilidad o
también, la insolubilidad de las sustancias iónicas en la disolución acuosa.
Las reglas, obtenidas experimentalmente, hacen que las sustancias se puedan clasificar en:
Solubles, ligeramente solubles, o insolubles. (Méndez, 2010)
EFECTO DEL COMPORTAMIENTO DE SOLUBILIDAD

 Solubilidad en Agua.
Como el agua es un compuesto polar es un mal disolvente de los hidrocarburos. Los enlaces
oleofínicos y acetilénicos o estructuras bencenoides, modifican muy poco la polaridad, por
lo que los hidrocarburos insaturados y aromáticos no difieren mucho de las parafinas en su
solubilidad en agua. La introducción de átomos de halógenos no altera notablemente la
polaridad, pero aumenta el peso molecular y por esta razón disminuye la solubilidad en
agua. Los compuestos monofuncionales, los del tipo de los éteres y los ésteres, y las
cetonas, los aldehídos, los alcoholes, nitrilos, amidas, ácidos y aminas, pueden considerarse
en conjunto por lo que respecta a su solubilidad en agua. En la mayoría de las series
homologas de éste tipo, el límite superior de la solubilidad en agua se encontrará cerca del
miembro que contenga cinco átomos de carbono.
 Solubilidad en ácido sulfúrico concentrado y frío.

Éste disolvente se usa para compuestos neutros insolubles en agua, que no contienen más
elementos que de carbono, hidrógeno y oxígeno. Si el compuesto es insaturado, se sulfona
fácilmente y si posee un grupo funcional con oxígeno, se disolverá en ácido sulfúrico
concentrado y frío. Frecuentemente la disolución en ácido sulfúrico, va acompañada de una
reacción tal como la sulfonación, polimerización, deshidratación o adición del ácido
sulfúrico a enlaces oleofinicos o acetilénicos.
 Solubilidad en soluciones diluidas de hidróxido de sodio y bicarbonato de

sodio.
Los ácidos carboxílicos, ácidos sulfónicos, ácido sulfínicos, fenoles, algunos enoles,
imidas, compuestos nitroprimarios, secundarios y terciarios derivados del arilsulfonilo de
las aminas primarias, arilsulfonamidas sin sustituir, oximas, tiofenoles y muchos otros tipos
de compuestos menos familiares, son solubles en soluciones diluidas de hidróxido de sodio.
Solo los tres primeros grupos funcionales son solubles en soluciones diluidas de
bicarbonato de sodio.
 Solubilidad en éter
En general las sustancias no polares y ligeramente polares se disuelven en éter. El que un
compuesto polar sea o no soluble en éter, depende de la influencia de los grupos polares
con respecto a la de los grupos no polares presentes. En general los compuestos que tengan
un solo grupo polar por molécula se disolverán, a menos que sean altamente polares.
 Solubilidad en cloroformo
El cloroformo es un compuesto apolar. el cloroformo, va a disolver fácilmente y
completamente sustancias apolares como el aceite que polares como el alcohol. (R., 2001)
5. EXPERIMENTACIÓN
Materiales: Sustancias Quimicas:

5 vasos de precipitados de 100 mL NaOH al 5.0%
30 Tubos de ensayo medianos H2SO4 al 5.0%
4 lunas de reloj H2O
3 Gradillas Éter
1 Pinza para tubo de ensayo Cloroformo
1 Espátula Glucosa
Acido Benzoico
Urea
Aceite
Ácido cítrico
5.2 PROCEDIMIENTO
Muestra Problema Sólida

Solubilidad en agua. Colocar con una microespátula aproximadamente 0.1g de la muestra
problema en un tubo de ensaye y agregar en porciones aproximadamente 3.0mL de agua
(en cada porción añadida agitar). Si el compuesto es soluble debe desaparecer
gradualmente.
Solubilidad por reacción. Para el caso de disolución en otros solventes (NaOH al 5.0%,
H2SO4 al 5.0%, NaHCO3 al 5.0% ó HCl al 5.0%), primero colocar en tubos diferentes
aproximadamente 3.0 mL de cada uno de estos disolventes y agregar poco a poco pequeñas
cantidades de la muestra problema de consistencia sólida.
Muestra Problema Líquida

Solubilidad en agua. Agregar aproximadamente 3.0 mL de agua en un tubo de ensaye.
Gota a gota agregar la muestra problema líquida, agitando cada vez que se agrega la
muestra y observando si se disuelve o forma dos fases.
Solubilidad por reacción. Para el caso de disolución en otros solventes (NaOH al 5.0%,
H2SO4 al 5.0%, NaHCO3 al 5.0% ó HCl al 5.0%), primero colocar en tubos diferentes
aproximadamente 3.0 mL de cada uno de estos disolventes y agregar poco a poco pequeñas
cantidades de la muestra problema líquida y observando si se disuelve.
5.3 Gráfico:
6. Conclusiones:
Se concluye, casi todos las muestras problemas, que fueron disueltas en agua e hidróxido de
sodio se solubilizaron, a excepción del aceite; un caso especial también fue, el ácido
benzoico el cual al colocarlo en agua fría no se disolvió, pero al calentar la mezcla si
solubilizó.
También concluimos que las muestras que se colocaron en una solución de ácido sulfúrico,
como: la glucosa, anilina, urea, y el ácido cítrico, se solubilizaron con facilidad, al contrario
que las muestras de ácido benzoico, y el aceite, ya que estas no se solubilizaron.
Concluimos también que la muestra de glucosa, anilina y urea fueron solubles en Éter,
mientras que el aceite y el ácido cítrico no se solubilizaron en el éter. Un caso especial se
dio cuando se mezcló ácido benzoico con éter, al principio el ácido no se solubilizó, pero al
añadirle calor a la mezcla, si se solubilizó.
Por último, se concluye que las muestras de glucosa, urea, y ácido cítrico al mezclarlas con
cloroformo, no se solubilizan, al contrario que las muestras de ácido benzoico, anilina, y
aceite que si se solubilizaron.
7. Recomendaciones:
Se recomienda realizar estas soluciones usando poca cantidad de material, para evitar el
malgasto de material de laboratorio.
También se recomienda tener cuidado al manipular sustancias como el cloroformo. (Tapar

después de usar)
7.- BIBLIOGRAFÍA
Gonzalez, M. (5 de Abril de 2011). Guia de Quimica . Obtenido de Compuestos Orgánicos

e Inorgánicos: https://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/compuestos-
organicos-e-inorganicos
Gracia, W. (07 de Julio de 2011). Blogger.com. Obtenido de Blogger.com sitio Web:
http://quimicaorganica-far-grupo2.blogspot.com/2011/07/pruebas-quimicas-para-
identificar-una.html
Hernandez, Y. (7 de Noviembre de 2012). Compuestos orgánicos e inorgánicos. Obtenido
de Quimica : http://quimicayaelhernandez104a4.blogspot.com/2012/11/compuestos-
organicos-e-inorganicos.html
Méndez, A. (20 de Mayo de 2010). Concepto de solubilidad. Obtenido de La Guia :
https://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/concepto-de-solubilidad
R., S. (2001). Identificacion sistematica de compuestos organicos . Mexico .

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El concepto de solubilidad, se utiliza tanto para describir fenómenos cualitativos de los

En gran parte, la solubilidad depende de la presencia de otras sustancias que se encuentran

factores que afectan la solubilidad

1. Las propiedades del soluto y del disolvente.

Según la definición de solubilidad se puede inferir que la temperatura afecta la solubilidad

EFECTO DEL COMPORTAMIENTO DE SOLUBILIDAD

 Solubilidad en ácido sulfúrico concentrado y frío.

 Solubilidad en soluciones diluidas de hidróxido de sodio y bicarbonato de

Materiales: Sustancias Quimicas:

Muestra Problema Sólida

Muestra Problema Líquida

También se recomienda tener cuidado al manipular sustancias como el cloroformo. (Tapar

Gonzalez, M. (5 de Abril de 2011). Guia de Quimica . Obtenido de Compuestos Orgánicos

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