LA CADENA PRODUCTIVA DE LA MIEL DE ABEJAS ORGÁNICA

en el corredor ecoturístico Saywite - Choquequirao - Ampay

Los actores de la alternativa económica “La cadena productiva de la

miel de abejas orgánica en el corredor ecoturístico Saywite - Choque-
quirao - Ampay” son comuneros que, en la mayor parte de los casos,
estaban iniciados en la actividad. Sin embargo, poseían escasos cono-
Capitulo 2

cimientos técnicos y prácticos sobre la crianza, y mucho menos sobre

la comercialización de la miel y sus derivados. Por otro lado, esta acti-
vidad era considerada secundaria o complementaria a sus principales
actividades agropecuarias, y en algunos casos se tomaba como un
simple pasatiempo.
La actividad apícola en el Perú, y en particular en la región sur, es de
pequeña y mediana escala, con empresas de carácter mayoritariamen-
te familiar. Es también un hecho que la mayoría de los apicultores no
viven exclusivamente de esta actividad, sino que es una fuente comple-
mentaria del ingreso familiar, debido a la transferencia de experiencias
ancestrales dedicadas a actividades tradicionales que hoy en día ya no
solo son de autoconsumo y que les generan ingresos adicionales.

24
 Capítulo 2. Antecedentes

Principales características de los apicultores

de la mancomunidad Saywite - Choquequirao - Ampay
A continuación se presentan las principales características de los apiculto-
res de la mancomunidad y algunos aspectos resaltantes de la actividad:
 El nivel tecnológico de los apicultores es básico o artesanal.
 El rendimiento promedio por apicultor es de 20 kg por campaña.
 Los antiguos líderes del grupo tienen un conocimiento de crianza y
cosecha.
 La apicultura es actividad complementaria, se dedican a la agricul-
tura y la crianza de animales menores y mayores
 Debilidades: presencia de enfermedades, plagas, falta de agua, no
hay organización, falta de asistencia técnica y mercados inseguros.
 Fortalezas: los productores tienen terreno propio, costumbre del
ayni y apoyo familiar.
 El 85% de los apicultores está en el rango de edad entre 24 a 56 años.
 La antigüedad promedio –es decir, el tiempo que se dedican a la
actividad apícola– es de 6,6 años, en promedio.
 El 28,3% de los apicultores se dedica a producir miel para su propio
consumo, el restante 71,7% para comercializar, y una parte para su
propio consumo. Este porcentaje es particularmente alto en el distrito
de Huanipaca, donde el 43,8% solo produce para el autoconsumo.
 Mal manejo de los apiarios y escaso conocimiento de la actividad
apícola como negocio.
 El número de colmenas varía entre dos y veinticinco cajas por apicultor.
 Las cajas, bastidores y demás son rústicos y no tienen medidas
universales en un 80%.
25
 LA CADENA PRODUCTIVA DE LA MIEL DE ABEJAS ORGÁNICA
en el corredor ecoturístico Saywite - Choquequirao - Ampay

 El estado de conservación de las colmenas es pésimo en un 40%,

malo en un 30%, regular en un 20% y bueno en un 10%.
 El ataque de plagas es de un 80% y los apicultores no realizan
Capitulo 2

ningún tipo de control.

 La producción de miel va de 0,0 a 13,0 kg por colmena aproxi-
madamente; en algunos casos existen cajas vacías sin abejas.
 No existe oferta de otros productos de la apicultura aparte de la
miel, como son polen, jalea real, propóleos, cera, entre otros.
 Su mercado demandante son familiares y amistades que los visitan
de la ciudad de Lima y otras ciudades. Lo venden a un precio de
10 soles el kilogramo; en algunos casos lo comercializan en las ciu-
dades de Abancay y Andahuaylas, pero en volúmenes mínimos.
 El tipo de flora en general consiste en eucalipto, chachacomo, tréboles,
arbustos nativos, variedades de cultivos, frutales, entre otros muchos.
En el siguiente cuadro se consigna la edad promedio de los apicultores
apoyados por el proyecto, así como el promedio de años que se dedi-
can a la actividad productora de miel de abejas.
Promedio de edad y experiencia en apicultura
Distrito Promedio de edad Años que produce miel
Curahuasi 39,1 6,8
Huanipaca 35,2 5,0
Pacobamba 39,8 5,5
San Pedro de Cachora 42,5 8,2
Tamburco 37,1 7,7
Promedio total 38,6 6,5

26
 Capítulo 2. Antecedentes

Problemática y oportunidades
La problemática ha sido determinada mediante el análisis de la cadena
productiva de miel de abejas en la mancomunidad Saywite - Choque-
quirao - Ampay.

Participantes de la cadena productiva

Los participantes de la cadena productiva son los siguientes actores:
 Productores: Son los productores agropecuarios de la mancomunidad,
individualmente o en forma asociativa, que producen y venden miel
de abeja como un complemento para aumentar sus ingresos.
 Intermediarios - transformadores: Son comerciantes individuales que
por lo general también se dedica al acopio y venta del producto, ma-
nejan información de precios y son los que tienen mayor poder en el
circuito económico de la miel de abeja en Apurímac.
 Actores indirectos:
 Dirección Regional Agraria Apurímac (MINAG)
 ADEA
 ECOBONA
 MASAL
 CEDES
 IDMA
 AGRORURAL - PRONAMACHCS
 INRENA
Eslabones de la cadena productiva
Los eslabones de la cadena productiva son:
 Producción
 Intermediación - transformación
 Consumidores finales
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 LA CADENA PRODUCTIVA DE LA MIEL DE ABEJAS ORGÁNICA
en el corredor ecoturístico Saywite - Choquequirao - Ampay

Problemática fundamental de la actividad apícola

en la mancomunidad
La problemática fundamental de la actividad apícola en la mancomuni-
Capitulo 2

dad se manifiesta en los siguientes puntos críticos:

 Los apicultores consideran la apicultura como una actividad secun-
daria.
 Todos los apicultores tienen un mayor porcentaje de cajas o colme-
nas rústicas.
 En la producción, solo el 26% utiliza cera estampada (por el costo
de la cera).
 La mayoría no realiza un manejo adecuado en lo referente a cambio
y adquisición de reinas, alimentación en época de lluvias y sanidad.
 La capacidad de producción es limitada.
 Ingreso de cultivos transgénicos; contenido de sustancias que pro-
tegen a la planta de plagas, pero también de las abejas y agentes
polinizadores.

28
 Capítulo 2. Antecedentes

 Ingreso de abejas africanas.

 No se realiza la crianza trashumante.
 Los cambios climáticos afectan la floración.
 No hay acceso a crédito especializado.
 Debilidad de las asociaciones.
 No conocen el mercado regional y menos el nacional.
 No tienen experiencias de comercialización de la miel en cantidad.

Oportunidades de la actividad apícola en la mancomunidad

Las oportunidades de la actividad apícola en la mancomunidad no
son muchas; sin embargo, son bastante trascendentes, de manera tal,
que hacen de la actividad una alternativa concreta para mejorar sus
ingresos, y no solo reducir las presiones a los bosques nativos sino
protegerlos para aprovechar el alimento de las abejas. A continuación
señalamos los principales puntos favorables para el desarrollo de la
actividad apícola en la mancomunidad:
 Existencia de flora melífera abundante, base de la alimentación de
las abejas.
 Terrenos amplios y propios de los productores, que les permiten
incrementar el número de colmenas.
 Demanda creciente de la miel y derivados por la tendencia mun-
dial de consumo de productos naturales y orgánicos.
 Producción orgánica de miel y derivados, ya que las abejas no se
acercan a plantas fumigadas con químicos.
 Incremento sustancial de los rendimientos, con una inversión relati-
vamente baja, al reemplazar cajas rústicas por colmenas estándar
(de 4 a 6 kg/caja en rústica a 20 a 25 kg/caja estándar).
 Capacidades técnicas de los apicultores; asesores técnicos.

29
 LA CADENA PRODUCTIVA DE LA MIEL DE ABEJAS ORGÁNICA
en el corredor ecoturístico Saywite - Choquequirao - Ampay
FOTO: VICENTE PINTO
Capítulo 3

30 30
 Capítulo 3. Principales resultados y logros

Capítulo

3
PRINCIPALES RESULTADOS Y LOGROS
Logros en el nivel regional
En este acápite se establecen los logros obtenidos en el desarrollo de
la experiencia “La cadena productiva de la miel de abejas orgánica en
el corredor ecoturístico Saywite - Choquequirao - Ampay” que tuvieron
cierta trascendencia regional; en otras palabras, se quiere destacar has-
ta qué punto la alternativa productiva de la miel de abejas desarrollada
por los comuneros de la mancomunidad, apoyados por ECOBONA a
través de la incubadora ADEA - Abancay, tiene presencia en la región a
la cual pertenecen las comunidades de origen de los beneficiarios, y en
qué medida se lograron los objetivos de reducir o atenuar las presiones
a los bosques de la mancomunidad.

a) Posicionamiento del tema (actividades)

Desde la identificación de esta experiencia alterna-
tiva de producción y comercialización de miel de
abejas como una opción más de generar ingresos
para las familias de los habitantes de las comuni-
dades próximas y colindantes a los bosques nativos
de la mancomunidad, ya se vislumbró como una
actividad con impacto en todos sus distritos —y,
por ende, en la región—, dado que son pocas las
actividades cercanas a los bosques cuyo desarrollo
no requiera considerables extensiones de suelos.

31 31
 LA CADENA PRODUCTIVA DE LA MIEL DE ABEJAS ORGÁNICA
en el corredor ecoturístico Saywite - Choquequirao - Ampay

En ese sentido, la crianza de abejas para producción y comercializa-

ción de miel y derivados demanda áreas mínimas para la instalación
de las colmenas, pero requiere árboles y vegetación cercana para la
alimentación de las abejas, lo que garantiza de una manera directa
la preservación de los bosques y permite atenuar las presiones sobre
ellos.
Por otro lado, dado que es una actividad que se practica en Apurímac
Capítulo 3

desde tiempos remotos, la población tiene conocimiento de la actividad

y lo ha ido transmitiendo de generación en generación para su difusión
y propagación, por lo que resultaron imprescindibles las siguientes ac-
ciones fundamentales:
 Apoyo con asistencia técnica personalizada y vivencial.
 Capacitación con especialistas.
 Fomento y apoyo a la asociatividad.
 Gran apoyo en la búsqueda de mercados.
 Fuerte apoyo en la articulación de cadenas productivas.
 Aunque la actividad no requiere inversiones mayores, era necesa-
rio el apoyo financiero.

32 32
 Capítulo 3. Principales resultados y logros

Como vemos, es fácil aceptar que la actividad de crianza de abejas y

producción de miel para su comercialización ha logrado un posiciona-
miento en los ámbitos locales de los distritos de la mancomunidad y ha
trascendido al ámbito regional.
El posicionamiento regional de la actividad se puede apreciar con ma-
yor claridad si se considera la participación de los actores directos e
indirectos.
Rol de los actores involucrados directa e indirectamente
en la experiencia
A continuación presentamos, con una breve descripción de sus funciones,
a los actores involucrados directa e indirectamente en la experiencia:
 Actores directos
Son los productores agropecuarios de la mancomunidad, indivi-
dualmente o en forma asociativa, que producen y venden miel de
abeja como un complemento para aumentar sus ingresos.
 Intermediarios y transformadores
Son comerciantes individuales que por lo general también se de-
dican al acopio y venta del producto y manejan información de
precios. Son los que tienen mayor poder en el circuito económico
de la miel de abeja en Apurímac.
 Actores indirectos
 Gobierno regional de Apurímac - Gerencia de Desarrollo Eco-
nómico. Promueve sostenida y equilibradamente el impulso econó-
mico y social de su ámbito territorial prestando servicios públicos
y administrativos, desarrollando las capacidades humanas, reali-
zando obras de infraestructura social y económica, y promovien-
do la actividad empresarial con la finalidad de mejorar la calidad
de vida de la población apurimeña.
33 33
 LA CADENA PRODUCTIVA DE LA MIEL DE ABEJAS ORGÁNICA
en el corredor ecoturístico Saywite - Choquequirao - Ampay

 Dirección Regional Agraria Apurímac (MINAG). Entidad públi-

ca conformada por personas naturales y jurídicas vinculadas con la
producción agraria que brinda servicio de concertación y trabajo
en equipo. Promueve y contribuye al desarrollo agropecuario en el
ámbito regional, conjuntamente con los organismos públicos descen-
tralizados, productores agrarios, juntas de usuarios, asociación de
productores y organismos no gubernamentales que conducen pro-
yectos relacionados con la actividad agraria en el ámbito regional.
Capítulo 3

 ADEA (Asociación para el Desarrollo Empresarial en Abancay).

Es una institución civil sin fines de lucro que promueve el fortalecimien-
to de capacidades de gestión empresarial de los empresarios de la
micro y pequeña empresa, así como el desarrollo económico local
con visión empresarial en el ámbito de la provincia de Abancay.
 ECOBONA (Programa Regional para la Gestión Social de
Ecosistemas Forestales Andinos). Busca contribuir con la ges-
tión sostenible de la biodiversidad y el mejoramiento de la ca-
lidad de vida de la población que convive con los ecosistemas
forestales andinos de Bolivia, Ecuador y Perú. Su objetivo es
lograr que los actores a escalas local, regional y nacional apli-
quen políticas, normas e instrumentos de gestión social sostenible
de los recursos de ecosistemas forestales andinos priorizados.
 CEDES (Centro de Estudios y Desarrollo Social). Es una entidad
orientada hacia el manejo de productos integrales con enfoque
de microcuenca y que respalda las potencialidades regionales.
 IDMA (Instituto de Desarrollo y Medio Ambiente). Es un organis-
mo privado sin fines de lucro que tiene la misión de aportar desde
los ámbitos locales y regionales al desarrollo humano y sostenible
en todo el país. El IDMA contribuye hacia la consecución de mode-
los que permitan mejorar la calidad de vida humana, la democra-
tización de la sociedad, la descentralización del país, la equidad
social y de género, dentro de una perspectiva ambiental.
34 34
 Capítulo 3. Principales resultados y logros

 AGRORURAL - PRONAMACHCS (Programa Nacional de

Manejo de Cuencas Hidrográficas y Conservación de Sue-
los). Fomenta el buen manejo de los bosques naturales y brinda
asistencia técnica a asociaciones de productores, comités de
regantes, etc.
 INRENA (Instituto Nacional de Recursos Naturales). El INRE-
NA es un Organismo Público Descentralizado del Ministerio de
Agricultura creado por DL 25902. Se encarga de velar por el
cumplimiento de las políticas de conservación y aprovechamien-
to de los recursos naturales renovables.

b) Normas, reglamentos y planes

Estandarización en las colmenas
La producción y comercialización de miel de abejas no ha podido
normarse ni reglamentarse como una actividad estandarizada porque
está regida íntegramente por las leyes del mercado, es decir, por el libre
juego de la oferta y la demanda. Sin embargo, en lo que respecta a los
productores apoyados por ADEA, y con fines de lograr mejoras sustan-
ciales en el manejo —que han redundado en mejoras de la producción
y productividad—, se han introducido cajas con medidas uniformes y
materiales similares, con lo que se ha logrado estandarizar las cajas
colmenas. Esto ha incidido de manera significativa en revertir los bajos
rendimientos en la producción de miel (de 4 a 6 kg/caja en rústica
a 20 a 25 kg/caja estándar). La estandarización en las colmenas,
aunada a la transferencia de las técnicas en el manejo integral de los
apiarios, ha incentivado a que los productores actuales dediquen mayor
tiempo a esta actividad e inviertan en un mayor número de colmenas y
ha motivado a que nuevos comuneros se inicien en la crianza de abe-
jas, con lo que se garantiza el logro del objetivo de generar mayores
ingresos y proteger los bosques nativos aledaños.
35 35
 LA CADENA PRODUCTIVA DE LA MIEL DE ABEJAS ORGÁNICA
en el corredor ecoturístico Saywite - Choquequirao - Ampay

Conformación y operación de las asociaciones

de productores de miel
Por otro lado, la conformación y operación de las asociaciones de pro-
ductores de miel ha requerido que se formulen y aprueben reglamentos de
Régimen Interno, los cuales norman los ingresos y salidas de los socios,
sus deberes y derechos, así como los procedimientos que rigen el fun-
cionamiento de la asociación y sus directivas. En el anexo 2 se presenta
Capítulo 3

un Reglamento de Régimen Interno en aplicación para la Asociación de

Apicultores Ecológicos Agroindustriales de Pacobamba (AEAP).

c) Sistematización de resultados y experiencias

Los principales resultados y experiencias han sido sistematizados en
función de la temática principal de la actividad.
En relación con los componentes de la incubación
En el siguiente cuadro se consignan los resultados obtenidos en cada
uno de los diez componentes desarrollados en “La cadena productiva
de la miel de abejas orgánica en el corredor ecoturístico Saywite - Cho-
quequirao - Ampay”, que sustentan el logro de los objetivos.

36 36
 Capítulo 3. Principales resultados y logros

Resultados por componente

COMPONENTE RESULTADOS
1) Análisis de la cadena de valor de Diagnóstico económico productivo.
la miel orgánica en Choquequi- Identificación de puntos críticos y facto-
rao - Ampay. res de competitividad.
Identificación de los problemas y princi-
2) Diseño de estrategias de acción
pales cuellos de botella por apicultor y
para la competitividad.
plan de acción para revertirlos.
3) Promoción, sensibilización y
evaluación de los potenciales em- Diagnóstico productivo y socioeconómi-
prendimientos de las alternativas co por beneficiario.
productivas.
Formación y formalización de siete aso-
4) Promoción de la asociatividad
ciaciones de productores apícolas en los
empresarial.
cinco distritos.

5) Fortalecer competencias empresa- Apicultores aplican conceptos de ges-

riales. tión empresarial en sus emprendimientos.

6) Definición de producto - mercado. Definición de modelo(s) de negocio.

Cada asociación tiene un plan de nego-

7) Capacitación y asesoría en ges-
cios para gestionar financiamiento con
tión empresarial.
instituciones y fondos concursables.

8) Capacitación y asesoría en Apicultores mejoran su nivel de produc-

aspectos productivos. ción y productividad.
Asegurar ventas con potenciales clientes.
9) Acciones estratégicas asociativas
Los concursos permiten movilizar a los
para los emprendimientos de las
productores para mejorar sus niveles de
alternativas productivas.
producción y productividad.

Evaluación de avances y sistematización

10) Monitoreo y seguimiento.
de la experiencia.

37 37
 LA CADENA PRODUCTIVA DE LA MIEL DE ABEJAS ORGÁNICA
en el corredor ecoturístico Saywite - Choquequirao - Ampay

Incremento de colmenas con el proyecto

En el siguiente cuadro se consignan los resultados obtenidos en cuanto
al incremento de colmenas para la crianza y producción de miel de
abejas por efecto directo del proyecto; es decir, el número total de col-
menas al inicio y al cierre del proyecto. Se puede apreciar que en total
se incrementó en 38% el número de colmenas, pues se pasó de tener
593 a 819 colmenas.
Capítulo 3

El distrito en el que se registró el mayor incremento de colmenas (60%)

es Cachora, donde se pasó de tener 97 a 155 colmenas.

Incremento de colmenas
Cantidad de Cantidad de
Cantidad
Comunidad/ colmenas colmenas Incremento
de
Anexo al inicio del al cierre del (%)
apicultores
proyecto proyecto

Curahuasi 16 163 205 26

Pacobamba 16 87 115 32

Kerapata Tamburco 12 54 63 17

Huanipaca 15 95 145 53

Sorcca Huanipaca 11 43 55 28
Ccanabamba-
18 54 81 50
Tamburco
Cachora 15 97 155 60

TOTAL 103 593 819 38

38 38
 Capítulo 3. Principales resultados y logros

Producción/productividad
En el siguiente cuadro se consignan los principales indicadores de la pro-
ducción/productividad a través de los cuales podemos comprobar cómo ha
mejorado sustancialmente el número promedio de colmenas por apicultor, la
producción por colmena y el manejo de núcleos estándar, la sanidad apíco-
la y el uso de los productos para combatir las principales enfermedades.

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 LA CADENA PRODUCTIVA DE LA MIEL DE ABEJAS ORGÁNICA
en el corredor ecoturístico Saywite - Choquequirao - Ampay

Indicadores de producción y productividad

ASPECTOS ANTES DEL QUÉ SE LOGRÓ CON EL
A COMPARAR PROYECTO PROYECTO
Promedio
de colmenas 5,8 unidades. 8 unidades.
por apicultor

Producción 14,2 kg (el estándar es de 25 kg/

Capítulo 3

12 kg.
por colmena colmena).
Tecnificada con el manejo de
Crianza rústica de núcleos estándar, mejoramiento de
Crianza
las abejas y sin ceras, uso de bastidores, manipula-
de las abejas
manejo. ción higiénica de la miel, trasiego
de colmenas.

Proceso de crianza y renovación

Crianza de las No se sabía criar de reinas que permiten nuclear
abejas reinas reinas. y aumentar la población de los
apiarios.

Mortandad de las
Disminución de la incidencia hasta
abejas por enfer- 35% de incidencia.
15%.
medad de la Varroa

Mortandad de las
Disminución de la incidencia hasta
abejas por enfer- 20% de incidencia.
10%.
medad de la Loque

La apicultura era
una actividad se- Ahora se otorga un mayor número
Valoración local
cundaria a menudo de horas al manejo de los apiarios
sobre la apicultura
considerada como y se efectúan inversiones.
un pasatiempo.

40 40
 Capítulo 3. Principales resultados y logros

Asociatividad
Al inicio del proyecto existían algunas asociaciones de productores dé-
biles o desactivadas. Esta situación fue revertida por el proyecto: ahora
se cuenta con siete asociaciones de apicultores con 116 asociados,
formalizadas e inscritas en los Registros Públicos, en los cinco distritos.
Asimismo, cada Asociación ha formulado un Plan Operativo, en forma
coherente con su Plan de Negocios (ver el siguiente cuadro).

Asociaciones de productores
ANTES DEL PROYECTO QUÉ SE LOGRÓ CON EL PROYECTO
(CÓMO ERA) (RESULTADOS)
Organización y formalización de siete
asociaciones de apicultores con 116
Existencia de asociaciones asociados en los cinco distritos.
de productores débiles o
desactivadas Cada asociación ha formulado un plan
operativo, en forma coherente con su plan
de negocios.

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 LA CADENA PRODUCTIVA DE LA MIEL DE ABEJAS ORGÁNICA
en el corredor ecoturístico Saywite - Choquequirao - Ampay

Gestión empresarial y comercialización

En el siguiente cuadro se consignan los logros obtenidos en cuanto
a gestión empresarial y comercialización. Se puede apreciar el volu-
men de miel que las asociaciones lograron vender de manera formal;
asimismo, se desembolsaron ocho créditos a un número similar de
productores apícolas.
Capítulo 3

Logros en gestión empresarial y comercialización

ANTES DEL PROYECTO QUÉ SE LOGRÓ CON EL PROYECTO
(CÓMO ERA) (RESULTADOS)

Las siete asociaciones lograron vender un total

Desconocimiento de los merca-
de 3.953 kg de un volumen total cosechado
dos, sin cartera de comprado-
de 5.933 kg, a precios que oscilaron entre
res y proveedores de insumos.
S/. 6,50 y S/. 13.

Sin posibilidades de acceso al ADEA desembolsó ocho créditos a igual núme-

crédito especializado. ro de beneficiarios del proyecto.

Logros en el nivel comunal

a) Cadena de producción y comercialización
Al finalizar la labor de incubación de ADEA se articularon dos cadenas
productivas que permitieron asegurar ventas con potenciales clientes, y
se concretaron ventas por un total de 1.993 kg:
 La Asociación de Apicultores Agropecuarios de Curahuasi con las
tiendas MISKY de Cusco.
 La Asociación de Apicultores y Agropecuarios de Huanipaca, quie-
nes han establecido una alianza estratégica para la venta de miel y
derivados con las tiendas La casa del apicultor de Andahuaylas.
42 42
 Capítulo 3. Principales resultados y logros

b) Capacitación y asistencia técnica

A continuación presentamos los talleres de capacitación y asistencia
técnica desarrollados a lo largo de la incubación del proyecto en todas
las comunidades de los cinco distritos y para las siete asociaciones de
productores de miel y derivados. Los resultados de esta capacitación
y asistencia técnica han permitido logros y resultados para todas las
alternativas productivas.
Capacitación técnico-productiva
 Desarrollo de talleres y capacitaciones sobre los siguientes aspectos:
 Taller de buenas prácticas de manufactura y certificación orgánica.
 Taller de normas de apicultura.
 Curso taller de crianza de reinas.
 Curso taller de manejo integral de abejas.
 Curso de anatomía de abejas Apis melífera.

43 43
 LA CADENA PRODUCTIVA DE LA MIEL DE ABEJAS ORGÁNICA
en el corredor ecoturístico Saywite - Choquequirao - Ampay

 Desarrollo de talleres de gestión empresarial:

 Taller de costos de producción.
 Taller de gestión empresarial y mercados.
 Características emprendedoras personales y sobrevivencia.
 Elaboración de planes de negocios, cuyos principales aspectos son:
 Plan de producción.
Capítulo 3

 Plan de marketing.
 Plan de gestión y organización.
 Plan financiero.
 Elaboración e implantación del proyecto piloto de adiestramiento en
carpintería apícola, donde se desarrollaron los siguientes contenidos:
 Cubicación de la madera.
 Costeo de materiales.
 Medición y cálculo de volumen.
 Ensambles y juntas.
 Fabricación de colmenas y bastidores.
 Reconocimiento de máquinas y herramientas.

c) Sostenibilidad de las alternativas productivas

Luego de aproximadamente un año de concluido el apoyo otorgado
a los productores a través de la incubación del proyecto, el 17 de no-
viembre del año 2010 se llevó a cabo un taller de “Validación de los
resultados y evaluación de la sostenibilidad de la alternativa económica
”La cadena productiva de la miel de abejas orgánica en el corredor
ecoturístico Saywite - Choquequirao - Ampay”, con la participación de
los dirigentes de las asociaciones de productores de miel de los distritos
de la mancomunidad respectiva. Los resultados encontrados nos ratifi-
can ampliamente la sostenibilidad de la alternativa productiva apoya-

44 44
 Capítulo 3. Principales resultados y logros

da, tanto en el nivel de productor individual como en el nivel asociativo,

ya que los productores han continuado incrementando el número de sus
colmenas, con mejor productividad y, obviamente, mayores ingresos
por mayores volúmenes de ventas. De la misma manera, las asociacio-
nes de productores de miel de los distritos de la mancomunidad conti-
núan reuniéndose y en plena actividad. Igualmente están vigentes las
cadenas productivas articuladas, con el apoyo de los centros de acopio
organizados, todo lo cual nos muestra y garantiza la sostenibilidad de
la alternativa productiva apoyada.
En el anexo 3 se presentan los resultados de la encuesta efectuada un
año después de concluida la incubación del proyecto “Validación de
los resultados y evaluación de la sostenibilidad de la alternativa eco-
nómica: ”La cadena productiva de la miel de abejas orgánica en el
corredor ecoturístico Saywite - Choquequirao - Ampay”.

45 45
 LA CADENA PRODUCTIVA DE LA MIEL DE ABEJAS ORGÁNICA
en el corredor ecoturístico Saywite - Choquequirao - Ampay
FOTO: PAMELA TORRES
Capítulo 4

46 46
 Capítulo
Capítulo 4. Efectos generales de las alternativas productivas

4
EFECTOS GENERALES
DE LAS ALTERNATIVAS PRODUCTIVAS
Efectos del apoyo a las alternativas productivas
a) Efectos socioeconómicos sobre los productores apoyados
y otros actores de la cadena
 Uno de los efectos socioeconómicos destacables del desarrollo de
la actividad apícola en la mancomunidad, apoyada por ECOBO-
NA mediante la incubación del proyecto, es que para muchos de
los productores la apicultura era considerada como una actividad
secundaria a la cual le destinaban muy poco tiempo y casi nin-
gún recurso. Luego de conocer el potencial de la crianza, tanto
por el incremento de la productividad en la producción de miel
por colmena con el uso de las colmenas estándar como por los
conocimientos adquiridos mediante la capacitación y asistencia
técnica en el manejo de la producción, control de enfermedades o
plagas, y en la comercialización del producto, esta consideración
ha sido cambiada por una mayor dedicación de tiempo, mayor
asignación de recursos, y por la importancia explícita que dan a la
actividad, ya que los productores han integrado las asociaciones y
mantienen su participación activa en ellas.
 Un resultado observado al concluirse la incubación del proyecto,
que bien puede considerarse como efecto socioeconómico final te-
niendo en consideración uno de sus objetivos básicos, es la mejora

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