ISSN 1852-0928

Serie N 1
 ISSN 1852-0928

Proyecto Regional de Gestin Ambiental - Productiva

Proyecto Regional Arroz
Asociacin Correntina de Plantadores de Arroz

Octubre de 2008
Indice

Introduccin.................................................................................7
Captulo 1
Zonas arroceras
Introduccin................................................................................9
Zonas arroceras en Corrientes......................... 10
Descripcin resumida de las zonas arroceras.........................10
Captulo 2
Niveles tecnolgicos
Introduccin....................... 15
Clasificacin de los niveles tecnolgicos ...................... 16
Captulo 3
Sistematizacin
Planificacin del rea a intervenir ....................... 17
Captulo 4
Preparacin del terreno
Introduccin.................... 25
Ventajas y desventajas de cada sistema...................25
Caractersticas y finalidades....................................................27
Recomendaciones para el cultivo del arroz....................29
Captulo 5
Siembra
Introduccin.................... 33
Eleccin de las variedades. ..............33
Siembra: caractersticas y recomendaciones............ . 34
Captulo 6
Nutricin y fertilizacin del arroz
Introduccin............ ........39
Manejo del nitrgeno en arroz............. .......39
Manejo del fsforo en arroz............ .........41
Manejo del potasio en arroz. .................41
Caractersticas y manejo de algunos suelos problema .....................42
Recomendaciones. ..................43
Captulo 7
Proteccin de cultivo
Introduccin............ ........45
Control y manejo de malezas, plagas y enfermedades...................46
Control de malezas. ................... 47
Control de plagas. ................... 52
Control de enfermedades. ..................52
Captulo 8
Riego
Introduccin....................59
Necesidad de agua.................59
Factores de manejo que intervienen en el consumo de agua............. 59
Altura de la lmina de agua .................................................................. 61
Momento de finalizacin de riego ........................................................ 61
Estacin de bombeo...............62
Captulo 9
Cosecha
Introduccin.................. 65
Problemticas en la cosecha de arroz .................... 65
Tecnologa en cosecha....................66
Captulo 10
Actividades permanentes
Introduccin...................75
Disposicin final de envases vacos de agroqumicos..............75
Manejo seguro de combustibles y lubricantes...............76
Capacitacin de recursos humanos................78
Otras recomendaciones importantes.................. 78
Captulo 11
Resumen de prcticas a cumplir
Uso de agroqumicos...................81
Agroqumicos.........................................................................................81
Riego...................81
Laboreo.....................83
Cosecha....................83
Personal................... 83
Quema................... 83
Varios..................83
Anexo 1
Pautas generales de seguridad
Riesgos derivados del uso de maquinarias y herramientas............... 85
Anexo 2
Seguridad en el uso de tractores e implementos
Principales riesgos identificados...................86
Trnsito de la maquinaria agrcola. Ley N 24.449...................87
Anexo II Dect. 79/98 normas para la circulacin de maquinaria
agrcola................. 87
Anexo 3
Seguridad en plantas de bombeo con destino a riego de arroceras
Introduccin...................90
Anexo 4
Seguridad en plantas de acopio
Introduccin...................93
Anexo 5
Manejo seguro de agroqumicos
Responsabilidades...................97
Almacenamiento..................97
Precauciones generales.................98
Aplicacin del producto................ 98
Recomendaciones luego de la aplicacin.................99
En caso de intoxicacin..................99
Bibliografa............... 101
 En esta gua se pretende recomendar las mejores prcticas para la produccin sustentable
del arroz. El principal objetivo de la gua es que el mayor nmero posible de productores la
adopten, y es por ello que las recomendaciones se orientan a prcticas sencillas, adecuadas y
adaptables al actual sistema de produccin.
La implementacin de las buenas prcticas agrcolas permitir:
asegurar la inocuidad del producto cosechado,
?

producir minimizando los efectos negativos sobre el medio ambiente,

?

garantizar el bienestar de los trabajadores implicados y de la poblacin en general,

?

obtener un producto diferenciado que pueda posicionarse en mercados cada vez ms

?
exigentes.
La elaboracin de esta gua comenz mediante un acuerdo firmado en INTA Expone en el
NEA (mayo de 2007) entre el entonces Presidente del INTA (actual Secretario de Agricultura de
la Nacin) Ing. Agr. Carlos Cheppi y el Presidente de la Asociacin Correntina de Plantadores
de Arroz (ACPA), Ing. Agr. Jorge Vara.
Los profesionales de los proyectos regionales de Gestin Ambiental (INTA-CORRI03) y Arroz
(INTA-CORRI01) junto a tcnicos y productores de la actividad privada vinculados a ACPA,
siguiendo un esquema participativo, se organizaron y acordaron individualizar en etapas y
actividades los procesos de la produccin primaria del arroz. La metodologa consisti en
identificar en una grilla, todos los posibles impactos negativos en los tres pilares que integran
la sustentabilidad: el medio ambiente, la sociedad y la competitividad. Este proceso de
trabajo incluy discusiones a travs de correo electrnico, reuniones y talleres sobre los
alcances y contenidos de cada captulo de la gua. Finalmente, luego de 3 talleres y varios
07
meses de intercambios, en 2 jornadas consecutivas de trabajo exclusivo, se diagram el
esquema definitivo de la gua. Se definieron los temas relevantes y los secundarios, se
sintetiz y se acord la clasificacin final de las buenas prcticas agrcolas para el cultivo de
arroz en Corrientes. Se cont tambin con la colaboracin de profesionales de la Facultad de
Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Nordeste, en la redaccin de algunos
captulos.
Esta primera edicin abarca nicamente el segmento de produccin primaria del arroz, pero
a medida que la gua se perfeccione y actualice, incorporar tambin la etapa de
industrializacin.
La intencin es que se logre no solo una produccin de arroz ms rentable y eficiente, sino
tambin que se garantice un producto apto para el consumo humano. Respetando igualmente
la salud y seguridad de los trabajadores arroceros y de la poblacin en general, as como el
ambiente, reduciendo o evitando las posibles vas de contaminacin o degradacin de los
recursos involucrados en este proceso productivo.
 Gua de Buenas Prcticas Agrcolas
para el cultivo de Arroz

Con respecto al ambiente, las fuentes de agua de riego y el drenaje hacen que el sistema
est ntimamente conectado con los humedales que albergan gran cantidad y diversidad de
organismos. La misma Convencin sobre los Humedales Ramsar (Irn, 1971) considera a las
arroceras como humedales artificiales que reportan beneficios por su funcionalidad y precisan,
como todos los recursos, de un uso racional. En la actualidad existe un conocimiento amplio
sobre el uso y los efectos de los productos fitosanitarios en el medio ambiente. Existen
productos comerciales que generan menores riesgos ambientales y que sobre todo aseguran
la inocuidad y calidad del grano producido, estos aspectos tambin fueron considerados.
Con respecto al plano social, la salud depende del contexto en el que se desarrollan las
actividades agrcolas, no solamente para los trabajadores de las arroceras, sino tambin para
las poblaciones cercanas y los consumidores del producto final. Controlar los riesgos, adems
de asegurar un trabajo seguro y sano, disminuye los costos en las empresas y aumenta su
productividad.
En esta gua se describen recomendaciones ordenadas por captulos, que estn orientadas
al cumplimiento de las buenas prcticas agrcolas. Parte de ellas, por su importancia, son
obligatorias en el corto o mediano plazo. El resto se categorizan como sugerencias, mientras
que otras plantean interrogantes que requieren de futuras justificaciones tcnicas para
estimular su adopcin. Estas son:
- Prcticas obligatorias: son aquellas que el productor debe indefectiblemente cumplir
para adherirse a la gua de buenas prcticas.
- Prcticas progresivas: son aquellas que el productor debe indefectiblemente cumplir
para adherirse a la gua de buenas prcticas, pero que tienen un tiempo prudencial para ser
adoptadas.

08 - Prcticas sugeridas: son la mayora de las prcticas recomendadas en la presente gua

y que permiten una produccin sustentable de arroz.
- Prcticas en revisin: aquellas sobre las cuales no hay informacin prctica o cientfica
(o es muy escasa) que permita su recomendacin y/o adopcin.
Finalmente, esta gua pretende ser parte de un proceso de mejora continua que se
actualizar en la medida que surjan nuevas tecnologas o exigencias. La adopcin paulatina de
las recomendaciones brindar bases para aumentar la competitividad del sector arrocero
primario y ser un respaldo para un mercado y una sociedad cada vez ms exigente.
 Introduccin ambiental del territorio que constituye uno
de los seis instrumentos de la poltica
La sustentabilidad social, econmica y
ambiental del Estado segn lo define la Ley
ecolgica de los proyectos productivos
General del Ambiente N 25.675 sancionada
agrcolas puede lograrse seleccionado
en el ao 2002. La reforma de la Constitucin
correctamente los ambientes con mejores
Provincial de Corrientes del ao 2007, a su
condiciones agroecolgicas (clima, suelo,
vez, incorpor el ordenamiento del suelo y la
agua) para un determinado cultivo, y
regulacin del desarrollo urbano, suburbano
adecuando el paquete tecnolgico a fin de
y rural, al nivel constitucional dentro de la
maximizar los rendimientos y los impactos
competencia provincial y municipal
positivos del proyecto por un lado y por el
respectiva.
otro, minimizar los impactos negativos que
pudieren efectuarse sobre el medioambiente. El ordenamiento del territorio, as como
un instrumento, deber asegurar el uso
Dentro de este contexto, la zonificacin
ambientalmente adecuado de los recursos
agrcola es una herramienta que integra un
naturales, posibilitar la mxima produccin y
conjunto de variables o indicadores para
utilizacin de los diferentes ecosistemas,
localizar en el espacio geogrfico zonas
garantizar la mnima degradacin y
adecuadas para el desarrollo de un cultivo
desaprovechamiento y promover la
agrcola o grupos de cultivos con
participacin social, en las decisiones
requerimientos agroecolgicos similares. Un
fundamentales del desarrollo sustentable,
indicador representa aqu al valor o
teniendo en cuenta los aspectos polticos,
caracterstica que sirve para describir o
fsicos, sociales, tecnolgicos, culturales,
predecir a un proceso determinado. Por
econmicos, jurdicos y ecolgicos de la
ejemplo, el grado de cobertura del suelo al
realidad local, regional y nacional. La
inicio del barbecho es un buen indicador del
normativa establece adems que la
riesgo de erosin por lluvias durante ese 09
localizacin de las distintas actividades
periodo.
productivas y el desarrollo de asentamientos
La zonificacin agrcola, permite una humanos debern ser realizados
visin preliminar para localizar y monitorear prioritariamente segn la vocacin que cada
tcnicas y procesos agrcolas. Brinda, zona tenga en funcin de los recursos
adems, informacin para que la autoridad ambientales, de forma de lograr dicha
de aplicacin realice con criterio el sustentabilidad.
procedimiento jurdico-administrativo que
La zonificacin de los ambientes naturales
constituye la Evaluacin de Impacto
por usos especficos permitir por ltimo,
Ambiental, posibilitando direccionar el
fundamentar el desarrollo de una gua de
proceso de ocupacin territorial, respetando
buenas prcticas agrcolas, que en este caso
las potencialidades y las restricciones de los
en particular est orientada al cultivo del
recursos ambientales.
arroz en la provincia de Corrientes.
Asimismo, es una base del ordenamiento

Autor: Ing. Agr. Daniel Ligier

 Zonas arroceras en Corrientes concentraron 2.230.000 ha. potenciales para
el cultivo de arroz con diferentes niveles de
La importancia del cultivo de arroz bajo
aptitud (Figura N 1).
riego en el mbito provincial y su adaptacin
a diversos ambientes, precisa de una
zonificacin que incluya aspectos vinculados Descripcin resumida de las zonas
a la oferta de los recursos naturales arroceras
(principalmente agua y suelo), vocacin
1. Centro Sur: 450.000 ha.
agrcola y tecnologas aplicadas.
t Fuente de riego principal: Represas.
El territorio de la provincia de Corrientes
t Incluye suelos de drenaje moderado a
fue delimitado en zonas arroceras integrando
imperfecto, bien provistos en materia
los siguientes criterios:
orgnica y bases de cambio pero deficientes
1. Fuentes de agua de riego disponibles: se en fsforo. La geomorfologa incluye lomas
consideraron las fuentes de agua principales de 1 a 3% de pendiente general y planicies
tanto de origen natural (ros, arroyos, encharcables-anegables que no superan el
lagunas, esteros) como artificiales (represas, 1% de pendiente. La permeabilidad lenta a
obtenidas por almacenamiento de aguas de moderadamente lenta, favorece el
origen pluvial) localizadas hasta establecimiento de la lmina de agua durante
aproximadamente 10 km de los suelos aptos el ciclo del cultivo. Los riesgos de
para el cultivo. degradacin de suelos se presentan por
2. Caractersticas y riesgos de los suelos erosin hdrica en laderas y por dficits
dominantes: de acuerdo a la informacin hdricos estacionales en perodo de Siembra
provista por las cartas de suelos en diferentes Inicio del riego, debido a la elevada energa
escalas, se definieron en cada zona de retencin hdrica de los suelos. La
superficies netas con suelos aptos para el irregularidad en el rgimen de lluvias puede
cultivo de arroz (incluyendo clases de aptitud afectar adems el llenado de las represas.
aptas, moderadas y marginales). t Aptitud general: Agricultura de riego y
secano (soja, maz, sorgo, trigo), pasturas
10 3. Aptitud general de uso agrcola en la
cultivadas y verdeos.
zona: se caracteriz a nivel cualitativo, la
t Nivel tecnolgico: Alto. Explotaciones
vocacin de uso agrcola en cada zona
grandes y medianas.
utilizando estadsticas histricas
t Concentracin relativa de superficie:
inventarios de ocupacin de tierras
20%.
estimados con imgenes satelitales.
4. Niveles tecnolgicos relativos: se
2. Sur: 300.000 ha.
clasificaron y se asignaron tres niveles
t Fuente de riego principal: Represas y
tecnolgicos diferentes (bajo, medio, alto) de
ros.
acuerdo al uso de tecnologa por los
t Presenta suelos bien drenados a
productores de las zonas.
imperfectamente drenados (Argiudoles y
5. Concentracin relativa del rea con Vertisoles) muy bien provistos en bases de
arroz bajo riego: se determin la participacin cambio (calcio) y de materia orgnica. La
relativa de la zona al total de la superficie geomorfologa incluye lomas de 1 a 4% de
arrocera provincial contemplando para ello, pendiente, planos o baados de altura
cinco campaas consecutivas. encharcables y albardones de ros y arroyos.
Como resultado, se delimitaron en esta Los riesgos se vinculan a erosin hdrica y
instancia diez zonas arroceras que
 excesos de agua estacionales en baados de oxgeno del suelo.
altura. Presenta irregularidades climticas t Nivel tecnolgico: Medio.
similares a las de la zona Centro sur. Explotaciones medianas y pequeas.
t Aptitud general: Agricultura de riego y t Concentracin relativa de superficie:
secano, pasturas cultivadas y verdeos. 4%.
t Nivel tecnolgico: Alto a Medio.
Explotaciones grandes y medianas. 5. Terrazas del Paran: 381.000 ha.
t Concentracin relativa de superficie: t Fuente de riego principal: Ro Paran.
9%. t Los suelos presentan drenaje
imperfecto, moderadamente provistos de
3. Ro Corriente: 119.000 ha. materia orgnica y fertilidad qumica
t Fuente de riego principal: Ro Corriente y moderada. Los riesgos se vinculan con
represas de llanura. anegamientos estacionales con demoras en
t Los suelos presentan drenaje la siembra y con erosin hdrica laminar.
imperfecto, son arcillosos con alto contenido t Aptitud general: Arroz, pasturas,
de arcillas expandentes, muy bien provistos cultivos de secano y verdeos en las lomas.
en bases de cambio y con elevados niveles de t Nivel tecnolgico: Medio.
materia orgnica. Se localizan principalmente Explotaciones grandes y medianas.
en planicies anegables-inundables en t Concentracin relativa de superficie:
pendientes que no superan el 0,5% 19%.
promedio. Los riesgos se vinculan
principalmente a excesos de agua originados 6. Malezales del este: 520.000 ha.
por desbordes del ro Corriente.
t Fuente de riego principal: Represas,
t Aptitud general: Arroz y pasturas
ros, baados, esteros.
adaptadas a deficiencias estacionales de
t Las caractersticas de los suelos son:
oxgeno.
drenaje imperfecto, alto contenido de
t Nivel tecnolgico: Alto y Medio. aluminio y baja fertilidad qumica. Los 11
Explotaciones: medianas a grandes. riesgos estn asociados a los anegamientos
t Concentracin relativa de superficie: estacionales, la infestacin con arroz
9%. colorado y los desbalances nutricionales por
excesiva acidez del suelo.
4. Malezales del Miriay: 166.000 ha. t Aptitud general: Arroz y pasturas.
t Fuente de riego principal: Esteros y t Nivel tecnolgico: Medio y Bajo.
grandes lagunas. Explotaciones grandes y medianas.
t Incluye suelos con drenaje imperfecto t Concentracin relativa de superficie:
con alto contenido de aluminio, baja fertilidad 19%.
natural y niveles de materia orgnica medios.
Se localizan en paisajes de extensas planicies 7. Baados del Aguapey - Cuay: 108.000
con pendientes que no superan el 0,5% y con ha.
microrelieves de lomos y surcos (malezales).
t Fuente de riego principal: Ro Aguapey,
Los riesgos se relacionan con anegamientos
arroyos, baados, esteros menores.
estacionales y con desbalances nutricionales
t Los suelos presentan drenaje
por excesiva acidez del suelo.
imperfecto a pobre, baja fertilidad natural
t Aptitud general: Arroz y pasturas
pero altos contenidos de materia orgnica.
adaptadas a deficiencias estacionales de
 Captulo 1

Se presentan riesgos frecuentes de Aptitud general:

t Arroz y pasturas,
inundacin y anegamientos estacionales, verdeos.
acidez por aluminio que genera deficiencias Nivel
t tecnolgico: Medio.
nutricionales. Explotaciones medianas.
Aptitud general: Arroz y pasturas.
t
Concentracin relativa de superficie:
t
Nivel tecnolgico: Bajo
t a Medio. 6%.
Explotaciones pequeas y medianas.
Concentracin relativa de superficie:
t
10. Terrazas del Uruguay y afluentes:
4%. 44.000 ha.
Fuente de riego principal: Ro Uruguay.
t
8. Planicie arenosa: 25.000 ha.
Presenta
t suelos con drenaje
Fuente de riego principal: Lagunas,
t imperfecto, medianamente provistos de
esteros, perforaciones. materia orgnica y fertilidad qumica
t Los suelos se caracterizan por ser restringida. Los riesgos se asocian a
arenosos con presencia de napa colgada, inundaciones estacionales e infestacin de
tener drenaje imperfecto, pobre contenido en arroz colorado.
materia orgnica y baja fertilidad qumica. Los Aptitud general: Arroz y pasturas.
t
riesgos estn asociados a la degradacin Nivel tecnolgico:
t Bajo a Medio.
qumica, fsica y biolgica, la restriccin de Explotaciones medianas y pequeas.
oferta de agua de riego por baja capacidad
desde fuentes naturales (lagunas, esteros), Concentracin relativa de superficie:
t

infestacin con arroz colorado y desbalances 7%.

nutricionales.
Aptitud general: Arroz
t y pasturas,
verdeos.
12
Nivel tecnolgico: Medio
t a Bajo.
Explotaciones pequeas y medianas.
Concentracin relativa de superficie:
t
3%.

9. Santa Luca: 117.000 ha.

Fuente de riego principal: Ro Santa
t
Luca.
Los suelos
t presentan drenaje
imperfecto a moderado, medianamente
provistos de materia orgnica y baja fertilidad
qumica. Los riesgos principales son las
restricciones de riego por disponibilidad de la
fuente de agua, encharcamientos y
anegamientos estacionales, infestaciones con
arroz colorado y erosin hdrica laminar.
Figura N 1. Mapa sntesis. Zonas con aptitud arrocera en la provincia de Corrientes.
*Las superficies corresponden a suelos aptos, moderadamente aptos y marginales.
 Captulo 2

Introduccin mediante la adopcin masiva de

emparejadoras, permiti realizar un mejor
El rendimiento de arroz en la provincia en
control de las malezas y un uso ms eficiente
la campaa 2006/2007 fue de 6.770 kg/ha,
del agua y del fertilizante nitrogenado
destacndose la zona Centro Sur como la
aplicado en pre riego. A su vez, crecieron las
ms productiva (7.360 kg/ha) y la de Paran
inversiones en obras sistematizacin
Medio como la de productividad ms baja
(canales, caminos) que permitieron manejar
(4.730 kg/ha). Segn lo informa la EEA INTA
los excedentes hdricos e iniciar el riego en
Corrientes, la provincia de Corrientes
forma oportuna. Permitiendo adems el
present en la ltima dcada una tasa de
drenaje rpido de la arrocera y la cosecha en
crecimiento de rendimientos de 154
seco (en lugar de hacerlo sobre barro) para
kg/ha/ao, superior a la nacional. Esta tasa
luego adoptar as el sistema de siembra
de crecimiento, producto de la incorporacin
directa (labranza cero). La constante
de tecnologa, permiti que el rendimiento
tecnificacin de la actividad arrocera hizo
promedio en la campaa 2006/2007 supere
necesario en explotaciones medias, y donde
en 2.000 kg/ha ms que el obtenido en la
el propietario no trabajase directamente en la
provincia durante la campaa 1991/1992.
administracin, la incorporacin de un
Estos cambios pueden explicarse por la
profesional ingeniero agrnomo. Adems se
adopcin de tecnologas referidas
requiri de personal de chacra especializado
principalmente a la utilizacin de variedades
pero al mismo tiempo con capacidades
de grano largo fino, con arquitectura de
polivalentes. De los cereales cultivados en
planta moderna, introducidas desde Brasil y
Argentina el arroz es el ms intensivo en el
adaptadas a las condiciones agroecolgicas
uso de mano de obra por unidad de
de Corrientes. Este tipo de planta,
superficie. En este sentido se calcula que la
desarrollada por el IRRI (Instituto
actividad arrocera genera el doble de puestos
Internacional de Investigacin del Arroz,
de trabajo indirectos con respecto a los 15
Filipinas) en la dcada del 70, permiti
directos, vinculados con el sector de servicios
incrementar el rendimiento potencial del
de apoyo directo a la produccin (provisin
cultivo al lograrse un aprovechamiento ms
de insumos y repuestos, preparacin del
eficiente de la energa solar y del nitrgeno
suelo, fletes, talleres, torneras, aplicaciones
aplicado en la fertilizacin. Otro cambio
areas, etc.) y con toda la actividad comercial
sustancial, fue la utilizacin de semillas de
y de servicios de la economa del rea.
alta calidad fiscalizada libre de arroz
Similarmente a lo ocurrido en la regin
colorado. La siembra en fechas tempranas
pampeana, la ausencia en la dcada del 90
(entre septiembre y Octubre) permiti
de amplias lneas de crditos que
adems aprovechar la mxima radiacin
permitiesen la debida reconversin
solar en la etapa reproductiva (entre
productiva de las pequeas empresas,
diferenciacin del primordio floral y
favoreci la figura del contratista con
floracin). El mantenimiento de una altura de
capacidad de endeudarse y de hacer un uso
lmina de agua de riego uniforme, lograda
ms eficiente del capital.

Autor: PhD. MSc. Ing. Agr. Alfredo Marn

 Captulo 2

Los contratistas adquirieron maquinaria ms productores sin asesoramiento tcnico y con

grande con mayor capacidad operativa. En la un uso intensivo de mano de obra propia.
actualidad hay productores y empresas que Existen pocos productores y/o empresas que
cuentan con sembradoras y cosechadoras pertenecen a esta categora.
propias y en otros casos la situacin es mixta b) Nivel Medio: Se utiliza la tecnologa
donde se contratan parcial o totalmente los con mediana intensidad. Los productores y/o
servicios. empresas no cuentan con asesoramiento
tcnico permanente, pero recurren a este
circunstancialmente, el nivel de gestin es
Clasificacin de los niveles
escaso y realizan muchas prcticas
tecnolgicos agronmicas sin una planificacin previa.
Por diversas razones la incorporacin de c) Nivel Alto: Se utiliza toda la
la tecnologa mencionada no ha sido tecnologa disponible. Los productores y/o
generalizada en todos los productores. Se empresas disponen de asesoramiento
pueden diferenciar a grandes rasgos al menos tcnico permanente, con alto nivel de uso de
tres niveles tecnolgicos de produccin en la insumos y se gestiona la empresa con mucha
provincia de Corrientes, de acuerdo a la profesionalidad.
mayor o menor intensidad en el uso de
tecnologa, prcticas de manejo y empleo de
insumos que haga el productor. En la tabla N 1 se resumen los
parmetros ms relevantes que permitieron
a) Nivel Bajo: Consiste en el escaso uso
clasificar los niveles de produccin segn los
de la tecnologa disponible. En general,
aspectos de la gestin de la empresa,
(aunque no necesariamente) son pequeos
tecnologa, prcticas de manejo de cultivo y

Tabla N 1. Niveles tecnolgicos de produccin de arroz en Corrientes clasificados por los parmetros ms relevantes.

Niveles Tecnolgicos
16 Parmetros Bajo Medio Alto

Productividad (kg/ha) 3.000-5.000 5.000-7.000 > 7.000

Asesoramiento tcnico Ausente Circunstancial Permanente

Gestin empresarial Nula Escasa Buena

Variedades usadas Tradicionales- Modernas Modernas - Tradicionales Modernas

Sistematizacin Escasa Buena Muy Buena

Sistema de labranza y siembra Convencional Convencional - Mnima Convencional- Mnima-Cero

Semilla utilizada Propia Propia - Fiscalizada Fiscalizada

Siembra Baja calidad Buena Buena-Muy Buena

Fertilizacin Base (en la siembra) No-Dosis Bajas Dosis Medias Dosis Altas-Balanceadas

Cobertura No-Dosis Bajas Dosis Medias Dosis Altas- divididas

(al voleo en preriego o inundado)

Riego Deficiente Bueno Muy Bueno

Aplicacin de agroqumicos
Herbicidas Circunstancial Post-emergentes Pre y Post- emergentes
Insecticidas Circunstancial S S
Funguicidas No Circunstancial Circunstancial

Cosecha Tradicional Mejorada Moderna

Financiacin Propia-Informal Propia-Informal Bancaria
 Captulo 3

Planificacin del rea a intervenir Previo al inicio de las labores de correccin

de desniveles, trazado de caminos y canales,
Una arrocera bien planificada debera
cuando solo se cuente con una vegetacin
integrar el concepto de produccin
herbcea, conviene en general, realizar una
sustentable, concretando en el terreno la
aplicacin de un herbicida total (como
delimitacin de reas de conservacin de la
glifosato). Esta aplicacin puede realizarse
biodiversidad, respetando las exigencias de
en forma area o terrestre, dependiendo de
la legislacin vigente, tanto de orden
las condiciones del terreno.
nacional como provincial.
En el caso de contar con un alto volumen
Se entiende por sistematizacin las obras
de biomasa herbcea, puede llegar a
hidrulicas y de infraestructura relacionada,
requerirse la quema del lote. Para una quema
necesarias para la transformacin arrocera de
racional es conveniente seguir las pautas
un campo natural o con actividad agrcola-
citadas en sta gua en el Captulo de
ganadera. Estas obras incluyen la
Labranzas.
construccin de caminos, canales y
desages. Canales de Riego

Antes de iniciar los trabajos, es El sistema de riego comprende un conjunto

fundamental tener definido en el plano del interconectado de canales que tienen su
establecimiento el trazado de los caminos, origen en la fuente de agua, que puede ser un
canales y desages. Este diseo debe ro, laguna o represa.
permitir la realizacin de las prcticas de El clculo de las dimensiones de los
manejo del cultivo de una forma adecuada y canales estar en funcin de las necesidades
eficiente. de agua del cultivo, ms las prdidas por
Las actividades y obras que se requieren evaporacin e infiltracin.
para realizar la sistematizacin son: El En forma general, se considera que las
manejo de la cobertura vegetal original, la 17
necesidades de agua para el cultivo son las
construccin de canales, caminos y la siguientes:
correccin de microrelieves.
-para suelos arcillosos entre 1,5 - 2 l/s/ha.
Manejo del tapiz original
-Para suelos ms livianos o arenosos
El objetivo es controlar a las malezas e puede llegar a 2,5 l/s/ha.
iniciar el barbecho de los suelos que van a ser
Los canales de riego son construidos sobre
destinados al cultivo del arroz.
el suelo con taludes de tierra suelta, la
En la provincia de Corrientes, los campos construccin debe ser econmica y eficiente.
que se van a iniciar en la produccin de arroz
Para disear un canal se debe tener en
(habilitacin para la produccin arrocera)
cuenta:
generalmente provienen de un uso ganadero
extensivo, en cuyo tapiz natural predominan - La capacidad o cantidad de agua que
las gramneas y ciperceas nativas. va a conducir el canal.

Autor: Ing. Agr. Christian Jetter

 Captulo 3

- El tipo de suelo donde se construir el transportar, entre 1,5 - 2 l/s/ha en suelos

canal, el cual determina la magnitud del talud arcillosos y hasta 2,5 l/s/ha en los arenosos.
(Figura N 2). El talud o pierna es la De esta manera se asegura que en los picos
inclinacin de las paredes del canal en de consumo de la chacra, tal como el inicio de
relacin a la base de la pared. En los suelos riego, no se generen problemas en el traslado
arcillosos se puede usar un talud 1:1, en los del agua.
francos 2:1 y en los arenosos 3:1. La pendiente que se les da a estos canales
- El desnivel o pendiente del canal, que es muy importante, ya que si es excesiva
puede ser o no igual a la pendiente del suelo. provoca erosin. Normalmente con una
La pendiente del canal depender del tipo de pendiente de entre 20 - 30 cm/km es
suelo donde se construir, puede ser mayor suficiente (0,02 - 0,03%).
en suelos arcillosos que en suelos arenosos, Generalmente la construccin de estos
ya que los primeros toleran mejor el efecto canales se realiza con palas de arrastre,
erosivo del agua. retroexcavadoras o topadoras dependiendo
- La pendiente en canales se expresa del tipo de canal y de la pendiente del
como una diferencia de altura por 1.000 m; terreno.
por ejemplo una pendiente de 10/1.000 (0,01) Las retroexcavadoras y palas de arrastre se
significa que el fondo del canal baja 10 metros utilizan normalmente para la construccin de
en 1.000 m de trazo o lo que es lo mismo: 1 canales para el riego de superficies planas o
metro en 100 metros de canal (1%). de escasa pendiente. El riego en dichas reas
- De igual forma, una pendiente por habitualmente trabaja con carga hidrulica,
ejemplo de 1/1.000 (0,001) significa que el para esto el nivel del agua en el canal debe
fondo del canal baja 1 metros en 1.000 m de ser por lo menos 30 cm superior al punto ms
trazo o lo que es lo mismo: 0,1 metro en 100 alto del lote.
metros de canal (0,1%). El clculo del costo del canal se realiza
- Los canales deben trazarse con la acorde al metro cbico movido para la
pendiente adecuada, ya que con pendientes construccin. El prstamo de tierra
18 muy altas, la velocidad del agua erosiona el normalmente se saca del fondo del mismo
fondo del canal; por otro lado, cuando la canal.
pendiente es muy baja, se acumulan Los canales de riego de loma o con
sedimentos en el canal provocando el pendiente marcada pueden ser de un solo
embancamiento. talud o pierna, ya que el agua no avanza
- Cuando la pendiente del terreno por sobre el lado opuesto por la pendiente del
donde se debe trazar el canal es muy alta y no terreno. Estos canales son construidos con
es posible variar el trazado o revestir el canal, motoniveladoras o topadoras.
se pueden construir saltos. El sector del canal Canales de riego secundarios
donde se construyan estas estructuras debe (conductores)
protegerse de la erosin causada por la cada
del agua, usando piedras, troncos, plstico, Los conductores (Figura N 3) llevan el
ramas, etc. agua a lotes especficos o la distribuyen
dentro del mismo, generalmente son
Canales de riego principales construidos con motoniveladoras o arados
La dimensiones de los canales de riego de disco.
principales esta supeditada a la superficie a En lotes con buena pendiente, es
regar, se recomienda dimensionarlos para
Captulo 3

importante hacerlos anchos y de poca de la superficie de la chacra, y se recomienda

profundidad para disminuir la erosin. Es mantener una pendiente de 0.1 a 0.2% para
totalmente inadecuado construirlos a favor su buen funcionamiento.
de la pendiente. En lotes con poca pendiente Mantenimiento de Canales
es importante darles buen tamao, piernas
altas y separadas para garantizar el caudal de Los canales deben revisarse
agua. La altura del agua se debe mantener a peridicamente para que mantengan la
30 cm con respecto a la parte ms alta del capacidad de transportar agua para la que
lote. fueron construidos.

Canales de drenaje o desage Su limpieza debe ser anual, en los meses

de otoo - invierno cuando se encuentre sin
El sistema de drenaje o desage es tan uso y desaguados. La limpieza puede ser
importante como el de riego. Debe funcionar mecnica o qumica, para el primer caso se
en forma adecuada, a fin de eliminar utiliza rastras de discos y para el control
rpidamente los excedentes hdricos de qumico una mezcla de herbicida total y
manera que las maquinarias e implementos productos especficos para el control de
cuenten con piso suficiente para realizar las malezas de hoja ancha (Tabla N 2).
labranzas, la siembra y la cosecha.
La forma de prever un correcto
La red de drenajes debera estar diseada funcionamiento de los canales de riego es
para sacar el exceso de agua de la chacra en primordialmente mediante su diseo. Para
un perodo mximo de 48 hs. Los desages asegurar una adecuada funcionalidad este
principales pueden ser naturales o artificiales. debe basarse en los siguientes criterios:
Los desages secundarios o internos llevan el
agua de la chacra a los desages principales, - Capacidad suficiente para inundar la
y stos a las corrientes de agua mayores. chacra rpidamente.

Dentro de la chacra se utilizan desages - Deben ser lo ms rectos posible.

primarios de zanjadora o valetadeira de 30 - Deben tener fcil acceso para la
cm de ancho y 20 cm de profundidad, que limpieza.
llevan el agua a los desages secundarios. - Tienen que estar bien localizados de 19
Los desages secundarios deben tener una manera de llegar a los puntos ms altos de la
profundidad mnima de 50-60 cm por debajo chacra y no interferir con el drenaje de sta.

Tabla N 2. Principios activos y dosis utilizados en la limpieza de malezas de canales.

Principio activo Dosis de producto/ha Control

Glifosato 4 l/ha herbicida total

Metsulfuron metil 6 g/ha malezas de hoja ancha

Dicamba 200 cc/ha malezas de hoja ancha

 Captulo 3

Prdidas de agua de los canales importancia fundamental, ya que por ellos se

Al calcular la cantidad de agua necesaria realiza todo el transporte de mquinas, la
para el riego del cultivo, se deben considerar llegada de los insumos a la chacra y la salida
entre otras prdidas, las producidas por de la cosecha. Adems, si se localizan bien,
evaporacin e infiltracin de los canales. sus cunetas pueden ser una va importante
de drenaje del agua.
Las prdidas varan segn la seccin, el
ancho y la naturaleza del suelo de los canales. Los caminos primarios o maestros,
En general se puede hablar de variaciones de generalmente acompaan a los canales
prdidas por evaporacin de 3 - 5 mm/da/ha, principales, son los utilizados para el trnsito
segn el clima. de equipos de laboreo, siembra y transporte
del cereal. Se recomienda que estos caminos
Las prdidas por infiltracin pueden tengan un ancho no menor a 8 metros, deben
representar de 1 - 8 mm/da/ha segn el tipo estar bien abovedados y con las banquinas o
de suelo. Las prdidas por estos conceptos cunetas limpias. Para su construccin
en canales anchos pueden ser del orden del pueden utilizarse motoniveladoras u hojas
10 al 15% y deben considerarse al construir de arrastre.
los canales.
Los caminos secundarios son aquellos que
Velocidad del agua dividen chacras, con un ancho aproximado
Los canales deben estar diseados con una de 6 metros, y cuyas banquinas funcionan
pendiente que permita una velocidad del como desages secundarios de los lotes, por
agua entre 0,4 y 1,2 m/s (Tabla N 3). Las lo que deben mantenerse en buenas
velocidades inferiores a 0,4 m/s favorecen el condiciones. En terrenos con pendiente se
depsito de materiales en suspensin y el recomienda hacerlos controlando la misma,
surgimiento de malezas acuticas en el fondo, es decir sin seguir estrictamente la pendiente
lo que perjudica el caudal disponible. Las natural del terreno, a fin de ir disminuyendo
velocidades superiores a 1,2 m/s pueden la velocidad del agua en las cunetas para
causar erosin en los taludes y slo se evitar la erosin y formacin de crcavas. Se
admiten en suelos muy resistentes. recomienda tener un camino secundario cada
20
La velocidad media representa un 25 a 30 600 m, facilitando de sta manera la
% menos que la velocidad mxima para nivelacin de los lotes y su control. La
canales de tierra. importancia de los caminos secundarios
radica en disminuir el trnsito dentro del lote
Caminos en la cosecha y de esta manera disminuir la
En la arrocera se requieren de caminos compactacin y el huelleo.
primarios y secundarios. Ambos, son de

Tabla N 3. Pendiente recomendable para los canales segn el tamao del canal.

Tipo de canal Pendiente

Canales grandes (ms de 10.000 l/s) 0,10 a 0,30 m/km

Canales medianos (3.000 a 5.000 l/s) 0,25 a 0,50 m/km
Canales pequeos (100 a 3.000 l/s) 0,50 a 1m/km
Canales muy pequeos (menos de 100 l/s) 1 a 4 m/km
Captulo 3

Habilitacin de tierras y nivelacin lmina montada delante del tractor. El ancho

Generalmente los lotes que se destinan a de la lmina debe ser como mnimo igual a la
arroz provienen de campos naturales, los que trocha del tractor, para evitar roturas en el
se encuentran desparejos y desnivelados, equipo.
estos pueden ser: malezales (planicies b) El segundo laboreo es la pasada de
anegables con erosin hdrica reticular y rastras de disco sobre el lote, este trabajo se
pajonales), tacuruzales (montculos de puede realizar al mismo tiempo que el trabajo
nidificacin de hormigas generalmente en anterior si la potencia del equipo lo permite.
zonas bajas), lomadas con hormigueros o que c) El emparejado del lote se realiza con
provienen de desmonte. niveladoras (landplane), la realizacin de una
El manejo de cada situacin es diferente, la segunda pasada depende del estado del lote.
habilitacin de tierras tendr el objetivo de Lomas con hormigueros y viscacheras:
eliminar la vegetacin herbcea o leosa y
corregir los macro y microrelieves mediante la a) Las reas con viscacheras sern
nivelacin o emparejamiento. tratadas de similar forma a la de hormigueros.
Se recomienda como primera labor trabajar
Para cada uno de estos ambientes se con rastra de disco, para generar material
recomienda realizar las siguientes actividades suelto.
secuenciales:
b) Este material suelto debe trasladarse
Malezales: con palas de arrastre desde las alturas donde
Las etapas para transformar el malezal al se encuentran los hormigueros a los lugares
sistema arrocero son las siguientes: ms bajos del terreno.
a) El drenado del malezal para que se c) El lote completo se puede manejar en
encuentre en condiciones de laboreo. Sistema de Siembra Directa o iniciar un laboreo
b) Aplicacin de herbicida total del suelo con rastra de discos. Para el primer
(glifosato) cuando el lote se encuentre bien caso se aplica glifosato (con una dosis de
drenado. La quema posterior depende de la producto de 3,5 l/ha), se deja en descanso
cantidad de cobertura existente, si sta es (barbechar) un tiempo y luego se pasa una 21
abundante la quema controlada favorece los niveladora (landplane) para emparejar el
trabajos posteriores. terreno.

c) Laboreo del malezal con rastras de Desmonte:

discos. Este trabajo se realiza con tractores de Aunque no es lo comn, el primer paso para
gran potencia. Normalmente se realiza una dar inicio a esta tarea es obtener la
segunda pasado de rastra de discos pesada autorizacin correspondiente de los
para terminar la preparacin del suelo. organismos oficiales. La operacin de
d) El ltimo laboreo es el emparejado con remocin de la masa arbrea puede realizarse
niveladoras pesadas landplane (Figura N 4). con diversas maquinarias o en forma manual,
teniendo la precaucin de quitar los rboles
Tacuruzales: por completo, evitando dejar las races o
a) Es conveniente reducir el volumen del tocones que puedan ocasionar daos a la
tapiz vegetal natural antes de realizar la maquinaria de laboreo o siembra. La
primera labor, esto se puede hacer con el maquinaria ms utilizadas es, la topadora en el
pastoreo del ganado. Luego, el primer laboreo caso de montes densos y la retroexcavadora,
consiste en topar los tacures con una hoja o en el caso de rboles aislados.
 Canal sucio
Rebalse

Talud 1
relacin 1:1
1 H Altura del agua (H)

Canal limpio
Base

2
Talud
relacin 2:1

Figura N 2. Seccin transversal de un canal,

mostrando talud 1:1 y 2:1 y otros detalles. [Adaptado
de Currie 2008].

Construccin de canales y caminos

Figura N 3. Canal conductor de agua a los lotes.

Figura N 4. Emparejado con niveladoras pesadas

landplane. Figura N 5. Rolo faca en la arrocera.

Figura N 6.
Uso de rastra
de dientes.

Figura N 7. Rastrn emparejador.

 Captulo 4

Introduccin antes de la siembra. Tienen por finalidad,

Las actividades agrcolas destinadas a la entre otras cosas, descomponer la materia
preparacin del suelo para la siembra, orgnica del suelo y controlar las malezas.
denominadas aqu como sistemas de Esta era casi la nica alternativa que tena el
labrazas, estn ntimamente relacionadas con productor para preparar el suelo hasta la
el sistema de siembra a utilizar. Esto se debe aparicin de los herbicidas totales.
a que el estado final de la cama de siembra es b) Labranza mnima o anticipada: Este
consecuencia directa de las clases e sistema incluye algn laboreo de suelo previo
intensidad de uso de implementos agrcolas con suficiente antelacin, de manera que se
en la cosecha del cultivo antecesor y del llega al momento de la siembra con el suelo
barbecho respectivo (lapso desde la cosecha cubierto por un tapiz vegetal. La labranza
hasta la siembra). anticipada propiamente dicha hace referencia
El caso del cultivo de arroz es particular al laboreo del suelo durante la estacin
porque, al contrario de otros cultivos estival precedente, de manera de aprovechar
agrcolas, genera altos contenidos de las altas temperaturas para favorecer la
rastrojos difciles de descomponer debido a descomposicin del rastrojo, por lo cual este
su alta relacin carbono / nitrgeno que lo tipo de laboreo requiere el descanso de la
hace resistente a la descomposicin chacra en dicha estacin. La muerte del tapiz
microbiana en el suelo. Por esta razn las vegetal antes de la siembra se hace utilizando
labores buscan, entre otras cosas, favorecer un herbicida total.
la descomposicin del rastrojo mediante la c) Labranza cero (Siembra Directa): Se
accin microbiana u otro tipo de actividad refiere a la siembra sobre campo natural o
como la quema controlada. rastrojo remanente del cultivo antecesor, sin
Otra particularidad, es que las labores ningn laboreo previo. Sin embargo, en el
tambin estn orientadas a corregir los caso de arroz puede ser necesario incluir la 25
microrelieves del suelo de forma de lograr una reconstruccin de las taipas destruidas
lmina de agua uniforme y tambin construir durante la cosecha, pero no hay laboreo en la
bordes de tierra (taipas) que aseguren la zona de cancha. El retoque de la taipa no
permanencia del agua dentro de las implica modificaciones en las condiciones de
"canchas" (reas de cultivo delimitadas por la cancha de siembra. Pero puede requerir la
las taipas). quema controlada del rastrojo de arroz.

Bsicamente se pueden definir 3 sistemas

de labranzas que, en consecuencia, definen el Ventajas y desventajas de cada sistema
sistema de siembra potencial a utilizar. La eleccin de cada sistema de labranza
a) Labranza convencional: Consiste en estar dada por los niveles tecnolgicos de
trabajar el suelo mediante herramientas como produccin de arroz que el productor o
el arado y/o rastra pesada hasta momentos empresa haya adoptado de acuerdo a sus

Autores: Ing. Agr. Jorge Vara

PhD. MSc. Ing. Agr. Alfredo Marn
 Captulo 4

necesidades o limitaciones particulares, - Rapidez de preparacin del lote en

otorgndole ventajas y desventajas con la presiembra (aplicacin del herbicida total).
posibilidad de ir mejorando las prcticas - Menor prdida de cobertura de suelo.
agrcolas dentro del panorama de opciones.
- Contribuye a mejorar el control de
Se resumen a continuacin las principales malezas y arroz colorado.
caractersticas de los sistemas de labranzas
mencionados. - Menor prdida de materia orgnica.

a) Labranza Convencional - Requiere menor dotacin de HP/ha por la

ausencia de laboreo de presiembra.
Ventajas:
Desventajas:
- Facilita el emparejamiento y
sistematizacin del lote. - Menor temperatura de suelo en siembras
tempranas.
- Se logra mejor distribucin de la semilla.
- Menor disponibilidad para la ganadera.
- Si se mantiene la estructura del suelo, se
obtiene mejor cama de siembra y por lo tanto - Requiere sembradoras ms fuertes y
mejor germinacin. pesadas (ms costosas).

- Se logra mayor temperatura de suelo en c) Labranza Cero

las siembras tempranas. Ventajas:
- Se puede sembrar a mayor velocidad. - Mnimo requerimiento de maquinaria por
- No se necesitan sembradoras robustas. ausencia de laboreo.

Desventajas: - Conservacin de la cobertura de suelo.

- Mayor riesgo de erosin por falta de - Mantenimiento o mejora en el nivel de

cobertura del suelo. materia orgnica (favoreciendo el
almacenamiento de carbono en el suelo).
- Mayor oxidacin de la materia orgnica
del suelo. - Se puede iniciar la siembra antes por
mejor piso de siembra.
26 - Alta dependencia de las condiciones
climticas (precipitaciones) al momento de la - Rapidez en la preparacin de lote de
siembra. presiembra (aplicacin del herbicida total).

- Requiere mayor dotacin de HP/ha dado - Se reducen los costos.

la disminucin de la ventana de siembra y por - Contribuye a mejorar el control de
lo tanto aumentan los costos. malezas y el arroz colorado.
- Aumenta la degradacin del suelo por - Menor consumo de combustible fsil.
prdida de estructura y compactacin. Desventajas:
- Mayor consumo de combustibles fsiles. - Imperfeccin para la correccin de los
b) Labranza Mnima o Anticipada microrelieves.
Ventajas - Condiciones ms difciles para la
- Uso ms eficiente de la maquinaria por germinacin (al haber mayor retencin de
mejor distribucin de tareas a lo largo del humedad origina menor temperatura del
ao. suelo y por lo tanto germinacin despareja).

- Se puede iniciar la siembra antes por

mejor piso de siembra.
Captulo 4

Tabla N 4: UTAs utilizadas para los tres sistemas de labranza y siembra utilizados en el cultivo de arroz en la provincia de
Corrientes.
Unidad Tractor Arando (UTA)1
Labores Convencional Mnima o Anticipada Cero

Rastra pesada (2)23,2 (2)1,6 -

Rastra de disco (2)1,0 (1)0,5 -

Emparejadora (1)0,6 (1)0,6 -

Nivelacin lser 3 (1)0,25 (1)0,25 0,25

Taipeado 4 (1)0,2 (1)0,2 0,2

Aplicacin de herbicidas (1)0,5 (1)1,0 1,0

Siembra (1)0,5 (1)0,7 0,8

Total UTA 6,25 4,85 2,25

1- UTA: Suma de gastos de combustibles y lubricantes, mano de obra, repuestos, reparaciones y amortizaciones para arar 1 ha con un tractor
de 100 HP.
2- Cantidad de pasaje de herramienta o aplicaciones que origina el valor de UTA respectivo.
3- Marcacin de taipas.
4- Construccin de taipas.

- Compactacin de piso por el peso de las 1. Manejo de rastrojos y cobertura

grandes sembradoras. Esta etapa es muy importante para la
- Excesiva acumulacin de materia vegetal siembra, establecimiento y desarrollo
de difcil descomposicin. posterior del cultivo, donde el contenido de
- Se requiere menor velocidad de siembra. rastrojo remanente incide directamente en
las propiedades fsico-qumicas del suelo
- Puede complicarse el control de malezas inundado. Existen alternativas en cuanto a
en post-emergencia. las prcticas que pueden ser utilizadas para
- Requiere sembradoras ms fuertes y el manejo del rastrojo. Las principales son: 27
pesadas (ms costosas). - Pastoreo intensivo con alta carga
En la tabla N 4 se observa instantnea. No resulta compatible con el
comparativamente las Unidades de Tractor sistema de siembra directa ya que el pisoteo
Arando (UTAs) necesarias para los tres del ganado en suelo hmedo destruye las
sistemas de labranzas mencionados. taipas y produce huelleado. Su empleo se
acota a sistemas ganadero-arroceros
complementarios.
Preparacin del terreno: caractersticas y
finalidades - Uso de rolo faca. El rolo consiste en un
cilindro de superficie plana con cuchillas
El acondicionamiento del terreno se inicia paralelas a lo largo y lastrado con agua
inmediatamente despus de la cosecha y (Figura N 5). Esta herramienta tiene por
comprende tareas que pueden agruparse, por objetivo el picado e incorporacin del
un lado, en aquellas cuya finalidad es el rastrojo. Adems permite realizar
manejo de rastrojo y de la cobertura y por parcialmente el borrado de huellas y taipas,
otro, aquellas destinadas al laboreo primario dejando el lote en condiciones de trabajarlo
y laboreo secundario. directamente con landplane (niveladora) en
 Captulo 4

el invierno, pudiendo o no remplazar a la rastra. facilidad de regulacin. El objetivo de la labor es

Su eficiencia aumenta proporcionalmente a las el borrado de taipas y huellas y la semi
condiciones de anegamiento del lote. Si el lote se incorporacin de los rastrojos o paja,
ha drenado, conviene realizar un bao corto para incorporando ms del 60 % del volumen existente
humedecer el suelo, esto adems favorece la en la superficie.
descomposicin del rastrojo. Su utilidad es mayor - Rastra de discos de doble accin livianas (40 a
para suelos planos y en tierras bajas. 60 kg/disco). Se utiliza en suelos livianos y con
- Uso de rastra de dientes pesada. Esta poco rastrojo en superficie. Con esta herramienta
actividad se adapta en el caso de terrenos secos tambin se logra una buena incorporacin de
(zona de lomas). Se realiza generalmente como rastrojo y borrado de huellas y taipas.
nica labor o previamente al pasaje de landplane - Emparejadora tipo landplane. Los rganos de
y se la incluye dentro de un esquema de labranza trabajo de esta herramienta son cuchillas
anticipada, con buen resultado en suelos sueltos montadas en forma oblicua al sentido de avance,
o relativamente arenosos (Figura N 6). siendo la potencia requerida generalmente de 160
- Quema racional del rastrojo o cobertura. Tiene a 300 HP. Su objetivo principal es corregir el
por objetivo reducir el volumen de rastrojo microrelieve produciendo cortes en partes altas y
existente para facilitar las labores posteriores y rellenos en las bajas. Este trabajo de
evitar llegar a siembra con demasiado volumen emparejamiento de suelo resulta de mucha
sin descomponer. Se realiza sobre el rastrojo de utilidad para facilitar el riego y drenaje interior de
arroz, paja o pirizal siendo esta prctica ms los lotes. El emparejado es mayor cuanto mayor
necesaria cuanto mayor sea el volumen y la sea la distancia entre ejes y el peso de la
resistencia del material a la descomposicin, herramienta. Esta herramienta puede usarse
cuanto menor sea el tiempo de barbecho previsto sobre terreno trabajado con rastra o con rolo faca,
y particularmente en suelos con antecedentes de campo natural, rastrojos de arroz o de otros
vaneo fisiolgico. En el caso de lotes con cultivos.
vegetacin viva, previamente puede realizarse - Rastrn emparejador. Esta herramienta
una aplicacin de herbicida total (con glifosato) cumple una funcin similar a la anterior, pero su
28 para desecarlas y facilitar la posterior quema. En labor de emparejamiento del suelo es inferior
el caso de rastrojo de arroz es conveniente porque sus cuchillas son de menores dimensiones
realizar la quema a los pocas das de cosecha ya (Figura N 7).
que de esta manera la combustin es suficiente,
parcial y no muy agresiva, quemndose 3. Laboreo secundario
principalmente el material despedido por la cola La finalidad de estas labores est relacionada
de cosechadora y no tanto los tallos que an se con el manejo del agua dentro de los lotes.
conservan algo verdes. Incluye las siguientes actividades:
2. Laboreo primario - Marcacin de taipas. Consiste en el trazado en
Las prcticas se realizan con el objetivo de el terreno de curvas a nivel, uniendo puntos de
trabajar directamente el perfil superficial del suelo igual cota. Esta tarea puede efectuarse con un
de manera de lograr una buena cama de siembra. nivel ptico o lser, siendo este ltimo el ms
Las herramientas empleadas en esta etapa son: difundido debido a la mayor velocidad de trabajo y
continuidad de puntos en la lnea de nivelacin
- Rastra excntrica pesada o semipesada (80 a (Figura N 8). Cabe destacar que la optimizacin del
130 kg/disco). Esta es una de las herramientas riego del cultivo depende, en gran parte, de la
ms utilizadas. Actualmente la mayora son de correcta ejecucin de esta labor. La nivelacin lser
doble accin desencontrada, con lo que se logra es un sistema que consiste en un emisor que
mayor eficiencia en requerimiento de potencia y configura un radio de proyeccin plano de 360
 Captulo 4

paralelo al suelo, un receptor que detecta este plano adversas (plagas, malezas, enfermedades biticas y
y lo manifiesta en un display (pantalla) que permite abiticas) y el mantenimiento de la productividad
al operario visualizar y direccionar correctamente el del suelo.
trazado de la taipa. - Promover la descomposicin del rastrojo
- Construccin de taipas. Esta labor se realiza con por la accin de los microorganismos del suelo,
rastra o arado taipeador (Figura N 9). Su funcin es realizando las tareas que faciliten el contacto del
trasladar tierra desde ambos lados hacia el centro rastrojo con el suelo, a fin de evitar llegar a la
conformando de esta manera la taipa, ya sea en una siembra con excesivo material vegetal no
o dos pasadas sucesivas dependiendo esto de: 1) La descompuesto.
naturaleza y condiciones del suelo, 2) El nmero y - En lo que respecta a la prctica de la quema
tamao de los discos y 3) La dimensin de la taipa. del rastrojo, se sugiere restringirla a aquellas
La altura de la taipa puede ser de 12 a 20 cm y el situaciones donde la excesiva cobertura complica las
ancho de 1,4 a 2 m. El diseo est orientado a labores posteriores (ya sea labores primarias y/o
construir un bordo de talud suave que facilite el siembra propiamente dicha, como en el caso de
trnsito con diversas mquinas como sembradoras, labranza cero),
pulverizadores, fertilizadoras y cosechadoras. El
arado taipeador consta tambin de un rolo - A fin de evitar la quema, se recomiendan las
compactador con forma de carretel que adems de siguientes prcticas alternativas: 1) Rotacin de
compactar, da forma a la taipa. Si las taipas se lotes: lo que posibilita el laboreo anticipado (Enero-
construyen con posterioridad a la siembra, debern Febrero), 2) Utilizacin de rolo faca inmediatamente
ser sembradas, para lo cual el arado cuenta con un posterior a la cosecha y 3) Alta carga ganadera
cajn montado sobre el bastidor que realiza la instantnea (en el caso de un sistema ganadero-
siembra sobre la taipa al voleo. arrocero complementario).

- Construccin de microdrenajes (valetadeiras). Se - Se recomiendan los sistemas de labranza mnima

realizan con herramientas de uso complementario o anticipada y la siembra directa.
que tienen la funcin de trazar lineas de drenajes Condiciones para una quema racional
dentro de las canchas. Existen dos modelos En el caso de requerirse la quema de rastrojo de
alternativos que se diferencian en la seccin de los arroz, se recomienda tener en cuenta las siguientes
micro drenajes. L o s m i c r o d r e n a j e s s o n precauciones a fin de minimizar los efectos 29
recomendados para campos planos con pendiente negativos sobre el medio ambiente y prevenir
reducida y tambin, en menor medida, en campos de accidentes:
loma. Las lneas de drenajes se realizan a distancia
variable, pudiendo llegar a trazarse cada 30 m en - Utilizar personal capacitado y entrenado en
forma paralela a favor de la pendiente. Facilita el esta prctica.
acceso al lote despus de las lluvias y evita - Tener en cuenta las condiciones ambientales
problemas de la emergencia (implantacin) por (temperatura y humedad relativa del aire, velocidad
anegamiento, frecuente en suelos de baja pendiente y direccin de los vientos).
o planos. Es una condicin indispensable que el - En relacin al punto anterior, evitar que el
sistema de drenaje (canales de desage) de la viento lleve las cenizas a poblaciones o viviendas
arrocera funcione adecuadamente para eliminar en cercanas.
forma eficiente el agua conducida por las
valetadeiras. - Generar un fuego rpido y controlable, que no
aumente excesivamente la temperatura del suelo
Preparacin del terreno: recomendaciones
- Trazar calles cortafuegos en los permetros del
Como resultado de las experiencias locales en el lote.
cultivo del arroz y de las investigaciones
desarrolladas en el rea de tecnologas agrcolas, se - Desde la aplicacin del herbicida total hasta
recomiendan las siguientes actividades la quema se debe esperar un tiempo prudencial para
fundamentadas en el mejor control de causas que el producto desarrolle su efecto.
 Figura N 8. Marcacin de taipas con nivel lser.

Taipas

Figura N 9. Construccin de taipas con rastra taipeadora.

Sistematizacin
 Captulo 5

Introduccin - Aceptacin por parte del mercado:

Las variedades en cultivo en Argentina se aproximadamente el 50% de la produccin
clasifican, de acuerdo al tamao del grano, provincial se destina a la exportacin, por lo
en largo fino y doble carolina. Las primeras, tanto es muy importante que la produccin
de granos ms chicos y traslcidos, son las tenga la aceptacin del comprador para
preferidas para la exportacin y las segundas asegurarse su comercializacin y un precio
para el consumo interno, teniendo estas un aceptable.
sobreprecio que compensa sus menores - Capacidad de rendimiento: en la medida
rendimientos de granos. que las variedades cumplan con el punto
Las variedades largo fino en cultivo son anterior se debern sembrar aquellas que
de porte moderno, semienanas y de aseguren un mayor rendimiento.
arquitectura erecta, que aprovechan ms - Adaptacin al medio: se deben preferir
eficientemente la energa solar y el nitrgeno variedades que demuestren en cada sitio y a
aplicado en la fertilizacin. Su mayor rinde se travs de los aos rendimientos estables
basa en la produccin de mayor cantidad de aunque las condiciones del ao no sean las
panojas y granos por superficie. Las de porte ideales para el crecimiento.
tradicional, tipo doble carolina, presentan - Tolerancia a enfermedades y otros
menor rinde pero granos ms grandes, mayor estreses: se deben seleccionar variedades
altura y follaje con hojas planas que con mayor tolerancia a piricularia, toxicidad
sombrean al resto. por hierro y vaneo fisiolgico. Esto permite
El rendimiento potencial de las tener un cultivo con buen comportamiento
variedades comerciales largo fino ronda, bajo reduciendo, en el caso de enfermedades
condiciones ideales de crecimiento, los causadas por hongos, la necesidad de
10.000 - 11.000 kg/ha. El tipo de manejo aplicacin de fungicidas.
condiciona alcanzar dichos rendimientos. En las condiciones actuales para la 33
provincia de Corrientes se aconsejan las
siguientes variedades:
Eleccin de las variedades
- Largo Fino: Taim, Supremo 13, IRGA 417,
Los criterios que se deben tener en cuenta
Puit INTA-CL, CT 6919-INTA, Epagri 108 y SC
al momento de planificar la siembra sern los
112.
relacionados a las exigencias del mercado y a
las condiciones agroecolgicas que - Doble Carolina: Fortuna-INTA y Yeru.
maximizan o limitan los rendimientos de la
variedad en cada sitio.
En la tabla N 5 se brinda una estimacin
Las cartillas publicitarias de los semilleros del rendimiento potencial de estas
debern informar sobre las caractersticas variedades en cada una de las zonas
principales de sus variedades comerciales a arroceras previamente determinadas.
fin de seguir estos criterios.

Autor: PhD. MSc. Ing. Agr. Alfredo Marn

 Captulo 5

Tabla N 5: Rendimientos potenciales (tn/ha) de las variedades para las distintas zonas arroceras.
1-Centro Sur; 2-Sur; 3-Ro Corrientes; 4-Malezales del Miriay; 5-Terrazas del Paran; 6-Malezales del Este; 7-Baados del Aguapey;
8-Planicies Arenosas; 9-Santa Lucia; 10-Terrazas del Uruguay.

Zonas arroceras de la provincia de Corrientes

Variedades 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Taim 7,5- 7,5- 6,0- 6,0- 6,5- 5,0- 4,5- 5,0- 6,5- 6,0-
8,5 8,5 7,0 7,0 7,5 6,5 7,0 6,5 7,5 7,0
Supremo 13 7,5- 7,5- 6,0- 6,0- 6,5- 5,0- 4,5- 5,0- 6,5- 6,5-
8,5 8,5 7,0 7,0 7,5 6,5 7,0 6,5 7,5 7,5
IRGA 417 6,5- 6,5- 5,0- 5,0- 5,5- 4,5- 4,0- 4,5- 5,5- 5,5-
7,0 7,0 6,0 6,0 6,5 5,5 6,0 5,0 6,5 6,5
Puit INTA- 6,5- 6,5- 5,0- 5,0- 5,5- 4,5- 4,0- 4,5- 5,5- 5,5-
CL 7,0 7,0 6,0 6,0 6,5 5,5 6,0 5,0 6,5 6,5
CT 6919 7,5- - 6,0- 6,0- 6,5- 5,0- 4,5- 5,0- 6,5- 6,5-
9,0 7,0 7,0 7,5 6,5 7,0 6,5 7,5 7,5
Epagri 108 - - - - 6,0- 5,5- - - - -
7,5 6,5
Fortuna-INTA 4,5- - 5,0- 5,0- 5,0- - 5,0- 5,0- 5,0- 5,0-
5,5 6,0 6,0 6,0 6,0 6,0 6,0 6,0

Siembra: caractersticas y semilla y la siembra en pocas tempranas es

recomendaciones aconsejable el pre-tratamiento de la semilla con
funguicidas que, a un costo muy bajo, asegure
Calidad de semilla
un buen arranque del cultivo y una mejor
La semilla es el insumo ms importante y el implantacin.
primer eslabn de la cadena de produccin. Se
Fechas de siembra
la define como: Toda estructura vegetal
destinada a la siembra o propagacin. Esta A fin de maximizar los rendimientos se deben
definicin no hace referencia a su atributo ms realizar todas las labores previas de
importante que es su calidad. preparacin de los lotes para llegar en
condiciones de iniciar la siembra a principios de
La semilla debe provenir en lo posible de
septiembre.
semilleros fiscalizados que aseguran: pureza
34 varietal, ausencia de malezas indeseables, y Esto apunta a lograr un mejor
sobre todo libre de arroz colorado. Debe tener aprovechamiento de la energa solar, ya que la
un Poder Germinativo mnimo del 85%. poca de mayor demanda de luminosidad por
parte de la planta que es la poca de
Densidad de siembra
Prefloracin-Floracin se da en los meses de
Con la utilizacin de semilla de calidad y de Diciembre-Enero que son los meses de mayor
origen conocido, la cantidad de semilla a utilizar oferta lumnica.
para las variedades modernas de grano largo
Otra ventaja adicional es que, normalmente,
fino que se estn utilizando en la actualidad no
septiembre es un mes con bajas precipitaciones
debera exceder los 70-80 kg/ha; y para la
por lo que se facilitan, tanto la planificacin,
variedad de grano doble carolina Fortuna-INTA
como las operaciones de siembra, as la misma
no debera sobrepasar los 120-130 kg/ha.
puede hacerse con mayor comodidad y sin
Las menores densidades de siembra en desperdicio de insumos. Los datos
variedades modernas largo fino permiten que experimentales muestran que para el norte de
estas expresen su capacidad de macollamiento la provincia de Corrientes y para las variedades
y generen macollos ms firmes resistentes al de grano largo fino mencionadas anteriormente
vuelco y a enfermedades fngicas. las emergencias producidas con posterioridad
Dado el uso de estas cantidades reducidas de a la primera quincena de octubre registran
Captulo 5

una prdida de rendimiento promedio de 40 consideraciones redundarn en una buena

kg/ha/da. calidad de siembra y en una emergencia
rpida y uniforme. La velocidad de siembra
no debera sobrepasar nunca los 6 km/hora.
Formas de siembra
El nico sistema de siembra que se
recomienda es en surcos (en lneo) por varios Recomendaciones
motivos: ahorro de semilla, distribucin ms Por lo expuesto se aconseja para la
uniforme tanto en lo espacial como en siembra del arroz el uso de sembradoras de
profundidad, que redunda en una emergencia lneos, bien calibradas, tanto en lo que se
mas uniforme del cultivo (Figura N 10). refiere a profundidad de siembra como a
Se recomienda la siembra lo ms descarga de semillas y fertilizantes, cuya
superficial posible con la nica condicin de velocidad de siembra no supere los 6
que las semillas queden bien tapadas para km/hora, sembrar en fecha ptima y
evitar que sean comidas por aves o roedores. fundamentalmente el empleo de semilla
Esto se debe a que el mesoctilo y coleptilo fiscalizada.
(primeros rganos vegetativos) de las
variedades semienanas son muy cortos por lo
cual la plntula slo podr emerger en
profundidades menores a los 2 cm.
Para lograr esto, es imprescindible que la
sembradora se encuentre en buenas
condiciones y que haya sido cuidadosamente
calibrada previamente para que la descarga,
tanto de semillas como de fertilizantes, sea
uniforme y de acuerdo a las cantidades
planificadas.
Es importante destacar que an en los 35
casos de uso de sembradoras nuevas, las
calibraciones originales de fbrica son slo
una referencia y deberan ser verificadas en
condiciones de trabajo antes del inicio de la
siembra. Debe verificarse que la descarga de
los distintos picos sea uniforme.
En las sembradoras divididas en dos
cuerpos y con registros separados, puede
suceder que los registros de ambos cuerpos
no coincidan por lo que habra que
controlarlos. Lo ideal es calibrar la
sembradora en movimiento y sobre una
superficie lo ms similar posible a la
superficie sobre la cual se har la siembra,
para que el patinaje del tractor sea el mismo
que en condiciones de trabajo. Todas estas
Siembra sobre taipas Siembra directa
Figura N 10. Sistema de siembra en surcos (en lneo).

Falla en la siembra
Figura N 11. El balance correcto de nutrientes en el suelo permite el desarrollo
y crecimiento normal del cultivo.

Arroz tipo doble Carolina Arroz colorado Arroz tipo Largo Fino Arroz colorado

Volatilizacin Nubes

Precipitacin
Fotlisis

Deriva

Volatilizacin

Fotlisis
Escurrimiento
Hidrlisis superficial
Absorcin
Fotlisis
Lixiviacin
Adsorcin Fuente de agua
Superficial Hidrlisis
Napa fretica Hidrlisis
Sedimento Figura N 12. Dinmica de los productos
Adsorcin fitosanitarios en el ambiente.
 Captulo 6

Introduccin en ciertos suelos, la decisin de la cantidad de

fsforo (P) y potasio (K) a agregar se debe
La produccin de arroz requiere de 16
basar en el anlisis de suelo en laboratorio. La
nutrientes esenciales, pero el nitrgeno (N),
fertilidad de cada chacra se determina por el
fsforo (P) y potasio (K), entre otros, son los
anlisis de suelo, el cual debe ser confiable.
requeridos en mayor cantidad por las plantas
Para ello es de fundamental importancia que el
por eso se los denomina macronutrientes.
muestreo del suelo est bien realizado a fin de
Existen otros que, por requerirse en cantidad
que los resultados sean representativos del
mucho menor, se denominan micronutrientes.
lote.
El balance correcto de nutrientes en el suelo
Manejo del nitrgeno en arroz
permite el desarrollo y crecimiento normal del
cultivo (Figura N 11). Cuando algunos suelos Funcin y movilidad del nitrgeno (N)
presentan bajo o alto contenido de algunos de El N afecta todos los parmetros que
ellos, se producen enfermedades de origen contribuyen al rendimiento. El N es requerido
abitico (fisiolgicas), por deficiencia o durante todo el perodo de crecimiento, pero la
toxicidad. Tambin puede suceder que el nivel mayor demanda se presenta entre el inicio y
de acidez del suelo (que se expresa con la mediados del macollamiento, y al inicio de la
medida de pH) haga que algunos nutrientes no diferenciacin del primordio floral (DPF)
estn disponibles, y an cuando se hallen - panoja.
presentes, la planta no los puede absorber del
suelo. El N es mvil dentro de la planta, se absorbe
por las races y se mueve de las hojas viejas a
Por estos motivos, en algunos casos se las jvenes, por este motivo los sntomas de
agregan enmiendas, macronutrientes para deficiencia tienden a ocurrir primero en las
corregir problemas de toxicidad y pH. En hojas bajeras. Como consecuencia estas se
algunos casos es til la aplicacin de vuelven amarillentas.
micronutrientes que, si bien las cantidades
necesarias son menores, participan en la Absorcin y remocin de N por el cultivo 39
correcta nutricin de la planta y pueden dar un El Instituto Internacional de Nutricin de
diferencial de rendimiento. Plantas (IPNI) estim que, en un cultivo de
El nitrgeno es el nutriente que ms limita la variedades modernas de arroz con una
produccin de arroz en casi todo el mundo, se nutricin balanceada y ptimas condiciones de
requiere la aplicacin de nitrgeno en todos los crecimiento, se producen unos 44 kg de grano
ambientes o zonas de produccin de Argentina. por cada kg de N absorbido por la planta. Para
La respuesta a esta aplicacin, traducida en un rinde promedio de 6.000 kg/ha se precisar
rendimientos, es variada porque los factores unos 136 kg de N/ha, lo cual se denomina
ambientales, como la baja radiacin solar, requerimiento de N (Tabla N 6).
afectan negativamente la respuesta del En condiciones de campo la eficiencia de
nitrgeno, tambin existen variedades de arroz uso del N es menor, del 80%, por lo tanto se
que responden mejor que otras. produciran slo 35,7 kg de grano por kg de N
Los dems nutrientes son requeridos slo absorbido.

Autor: MSc. Ing. Agr. Miguel Mendez

 Captulo 6

Tabla N 6. Cantidad de N absorbido (kg) por tonelada de grano cosechado en las variedades modernas de arroz.

ndice de
Rendimiento Nutriente Requerimiento Cosecha del N Extraccin
kg/ha kg/tn kg/tn
1000 N 22,7 0,66 15

Ahora bien, el N que se absorbe no va a cuando el cultivo presenta poco volumen

acumularse totalmente en el grano, una parte foliar, pocos macollos y se requiere estimular
queda en el rastrojo: el ndice de cosecha del la produccin de granos por esta va.
nutriente representa el porcentaje de N El N aplicado con el fertilizante no solo se
absorbido que finalmente se cosecha en el desnitrifica, sino que tambin se puede
grano. volatilizar a la atmsfera en forma de
En este ejemplo, es del 66% (o tambin amonaco. Para reducir ambas prdidas
expresado como decimal: 0,66). As el 66% (podramos hablar directamente de la urea -
del N que se absorba ser totalmente 46% de N), se debe ubicarla en las capas ms
removido de la chacra en la cosecha profundas del suelo hmedo, donde es ms
(extraccin) y es la cantidad de N que deber estable.
reponerse indefectiblemente con otra Para lograr esto, es aconsejable hacer la
fertilizacin, a fin de mantener la fertilidad del fertilizacin antes del riego, con el suelo seco
lote. e inundar dentro de las 24 - 48 hs. siguientes.
Momento y forma de aplicacin del N De esta manera, el agua que infiltra
La aplicacin de altas dosis de N de base solubilizar y arrastrar la urea hasta la zona
(en la siembra) presenta el inconveniente de radicular, poniendo el N en la solucin del
que la planta aprovecha solamente una suelo en disponibilidad inmediata y bajo
pequea porcin del mismo, ya que el condiciones estables.
sistema radicular est poco desarrollado. Se El desecamiento por cualquier razn
40 registran as, importantes prdidas de N por provocar importantes prdidas de N.
desnitrificacin hasta el momento de Para las situaciones donde se hace
inundacin del lote (el N aplicado como urea necesaria la prctica del desecamiento, para
por ejemplo, se transforma en N gaseoso y se la prevencin de vaneo fisiolgico (pico de
difunde a la atmsfera). loro), ser imprescindible una segunda
Por esta razn, es recomendable aplicar la aplicacin de N a la re-inundacin. Por lo
mayor parte del N en cobertura, en estadios tanto, en suelos que no necesitan
donde la planta se encuentre en activo desecamiento se puede aplicar la mayor
crecimiento y se logre el mximo parte del N de cobertura en preriego, dejando
aprovechamiento del mismo. Puede aplicarse solo una pequea fraccin para la DPF.
antes de la inundacin, en preriego, al inicio Como ya fue mencionado, las condiciones
del macollamiento ya que promueve la ambientales tienen gran influencia sobre el
produccin de mayor nmero de macollos aprovechamiento del N. En condiciones de
frtiles (panojas por unidad de superficie). La alta luminosidad, se recomienda maximizar la
aplicacin en cobertura en suelo inundado, dosis porque se espera una mejor respuesta
durante DPF cuando se est definiendo el del cultivo.
nmero de granos/panoja, es necesaria
Captulo 6

Manejo del fsforo en arroz donde se cultiva arroz en la provincia de

Corrientes y es la principal limitante del
Funcin y movilidad del fsforo (P)
crecimiento en suelos cidos.
Sus principales funciones son el transporte y
Absorcin y remocin de P por el cultivo
almacenamiento de energa y el mantenimiento
de la integridad de la membrana celular de los Con una nutricin balanceada y con ptimas
tejidos de la planta. El P es mvil dentro de la condiciones de crecimiento, se puede esperar
planta, se absorbe y se mueve hacia las hojas una eficiencia de uso del fsforo de 250 kg de
jvenes en crecimiento. Promueve el grano por kg de P absorbido, lo que equivale a
macollamiento, el desarrollo de la raz, la la extraccin 4 kg de P por tonelada de arroz
floracin temprana y la maduracin. cosechado (Tabla N 6). El cultivo absorbe
relativamente poca cantidad de P del suelo pero
El P es particularmente importante en las
casi todo lo que absorbe se acumula en el grano.
primeras fases de crecimiento. Se requiere
aplicar fertilizantes fosfatados cuando el Teniendo en cuenta esta relacin, una
sistema radicular de la planta de arroz no est cosecha de 6 tn de grano/ha absorbe alrededor
todava completamente desarrollado y el aporte de 24 kg de P/ha. Como el ndice de Cosecha es
de P nativo (original) del suelo es escaso. del 84%, 20,1 kg se van totalmente con los
granos.
La deficiencia de P est ampliamente
distribuida en los principales ecosistemas

Tabla N 6. Cantidad de P absorbido (kg) por tonelada de grano cosechado en las variedades modernas de arroz.
ndice de
Rendimiento Nutrientes Requerimiento Cosecha del P Extraccin
kg/ha kg/tn kg/tn
1000 P 4 0,84 3,36

Manejo del potasio en arroz suelo, aunque dependiendo de la textura y

mineraloga del suelo y del aporte de K de 41
Funcin y movilidad del potasio (K)
fuentes naturales, el nivel crtico puede variar
A diferencia del nitrgeno (N) y el fsforo (P), de 0,1 a 0,4 cmol/kg.
el K no tiene un efecto importante en la etapa de
Absorcin y remocin de K por el cultivo
macollamiento, sin embargo, su presencia
incrementa el nmero de granos por panoja, el La eficiencia del uso del K del suelo por el
porcentaje de granos llenos y el peso de los arroz depende del suplemento o forma del
1000 granos. fertilizante potsico y del estado general de la
planta. En condiciones de nutricin balanceada
Puede suceder que en ciertos suelos, el K
y ptimas condiciones de crecimiento, se
quede retenido (fijado) por las arcillas y la
puede esperar una eficiencia de 38 kg de grano
planta no lo pueda absorber. Esto sucede
por kg de K absorbido.
especialmente en suelos con altos niveles de
montmorillonita. Para saber la disponibilidad Teniendo en cuenta esta relacin, una
de K en el suelo, se debe hacer un anlisis de cosecha de 6 toneladas de grano por hectrea
suelo y observar la concentracin. absorbe alrededor de 157 kg de K/ha. Del total
de K absorbido, el 80% permanece en la paja a
El nivel de K en el suelo por debajo del cual
la madurez, as, el ndice de cosecha del K es de
hay que fertilizar se denomina crtico. Se trabaja
slo el 20% que se remueve con la cosecha de
con un nivel crtico general de 0.2 cmol/kg de
los granos (Tabla N 7).
 Captulo 6

Tabla N 7. Cantidad de K absorbido (kg) por tonelada de grano cosechado en las variedades modernas de arroz.
ndice de
Rendimiento Nutrientes Requerimiento Cosecha del K Extraccin
kg/ha kg/tn kg/tn
1000 K 26,2 0,10 2,62

Recomendacin de dosis de P y K a aplicar P y K (Tabla N 8). Los valores que figuran en

en base al anlisis de suelo el cuerpo de la tabla son kg/ha de P2O5 y
Para la provincia de Corrientes se gener, a K2O, que se deberan agregar como
partir de resultados de anlisis de suelo y fertilizantes para cubrir las necesidades de P
resultados de respuesta a dosis de y K respectivamente.
fertilizacin, una tabla de doble entrada para

Tabla N 8. Tabla de doble entrada que indica la cantidad de P y K a agregar segn los niveles originales en suelos de la
provincia de Corrientes.
Las concentraciones de cada nutriente se expresan en partes por milln (ppm) equivalentes a mg del nutriente/kg de suelo. Las
recomendaciones de P y K a agregar se expresaron en las formas de P2O5 y K2O.

FSFORO (P) en POTASIO (K) en ppm

ppm MB <20 B: 20-60 M: 60-120 A: > 120
MB < 3 601-602 60-40 60-20 60-10

B 3-7 50-60 50-40 50-20 50-10

M 7-15 30-60 30-40 30-20 30-10

A > 15 20-60 20-40 20-20 20-10

MB: Muy bajo; B: Bajo; M: Moderado y A: Alto
1: Kg/ha de P2O5 a agregar segn la cuantificacin del anlisis de suelo.
2: Kg/ha de K2O a agregar segn la cuantificacin del anlisis de suelo.

42

Caractersticas y manejo de algunos suelo en una forma tal que pueden ser
suelos problema fcilmente absorbidos por las plantas. Los
suelos cidos requieren el agregado de Ca y
Suelos cidos
Mg (Tabla N 9) para mejorar su pH y la
Dentro de la gran diversidad de suelos que disponibilidad de estos nutrientes, adems
caracterizan a la provincia de Corrientes en forma indirecta mejorar la CIC.
existe una amplia zona con suelos muy Suelos susceptibles a toxicidad de hierro
cidos, de baja fertilidad natural y en algunos
casos con elevados contenidos de aluminio Cuando el suelo se inunda, algunos
(Al) en la capa arable. Se observa nutrientes sufren variaciones en sus
particularmente el pH muy bajo, escaso propiedades qumicas (pasan del estado
contenido de calcio (Ca) y magnesio (Mg) y oxidado al reducido), el cambio es mayor
alta saturacin de Al, sumado a una baja cuanto mayor es la cantidad de materia
Capacidad de Intercambio catinico (CIC). orgnica sin descomponer en el suelo y
Cabe aclarar que un suelo es ms frtil cuanto
cuanto mayor sea el tiempo de anegamiento
mayor es la CIC, indicando que existe mayor
transcurrido.
cantidad de nutrientes en la solucin del
Captulo 6

Tabla N 9: Cantidad de Ca y Mg absorbido (kg) por tonelada de grano cosechado en las variedades modernas de
arroz.

ndice de
Rendimiento Nutriente Requerimiento Cosecha Extraccin
kg/ha kg/tn kg/tn
1000 Ca 2,8 0,04 0,11
Mg 2,4 0,42 1,01

En los suelos rojos, y en otros suelos de la aproximado de N se deber realizar segn la

provincia de Corrientes, se encuentran altos variedad y el nivel de materia orgnica
valores de hierro pero que no estn presente en el suelo.
disponibles para la planta de arroz a menos 3) Conviene aplicar el N en "cobertura", de
que se produzca la inundacin. As, por efecto preferencia sobre suelo seco en forma
de la inundacin, aumenta el contenido de inmediata antes del riego para prevenir
hierro soluble (reducido) que es fcilmente prdidas por desnitrificacin y volatilizacin.
absorbido por la planta, produciendo estrs La dosificacin se har de acuerdo al manejo
por toxicidad. Asimismo, en contacto con las del agua:
races el hierro reducido se vuelve a oxidar
formando una costra roja que prcticamente a. En aquellos suelos que no necesitan
inhibe la actividad de la raz y la planta no desecamiento, se sugiere aplicar todo el N (al
puede absorber sus nutrientes esenciales. menos 2/3 de la dosis) en preriego y dejar
una pequea fraccin (por ejemplo 1/3) para
En suelos con problemas de toxicidad por diferenciacin de primordio floral (DPF).
hierro no se recomienda la utilizacin de
variedades susceptibles como CT 6919-INTA, b. En los suelos que necesitan
Puit INTA-CL, IRGA 417. desecamiento, se sugiere aplicar la mitad de
la dosis en preriego y la otra mitad a la re-
inundacin. 43

Recomendaciones
Teniendo en cuenta la fisiologa del cultivo
y el conocimiento del funcionamiento de la
dinmica fisico-qumica del suelo inundado,
el esquema de fertilizacin debera
contemplar:
1) La determinacin de las necesidades de
P y K segn el anlisis de suelo. Se
recomiendan para ambos, aplicaciones de
base con la siembra o en forma anticipada
con las labores de preparacin del suelo.
2) La determinacin del requerimiento
 Captulo 7

Introduccin preparados o formulados con el principio

activo (el compuesto que ejerce la funcin
Un cultivo que crece en un suelo bien
fitosanitaria) y de otros compuestos que
manejado, con poca presin de malezas y
ayudan a mejorar la eficiencia de aplicacin.
plagas, es nutricionalmente ms equilibrado,
Sin embargo, es muy importante tener muy
ms tolerante a enfermedades y otros
en cuenta las condiciones ambientales
factores adversos, por lo tanto requiere
favorables para su aplicacin.
menor cantidad de aplicaciones de
agroqumicos. Uno de las formas de clasificar a los
productos fitosanitarios es por su modo
Los agroqumicos (producto fitosanitario:
accin. En el caso de herbicidas, esta
fertilizantes y plaguicidas en general) tienen
clasificacin hace referencia a si el producto
un gran costo en su adquisicin y aplicacin.
ejerce su accin en el suelo (residual,
Por este motivo, y por el cuidado del medio
ingresando por races), sobre la superficie de
ambiente, es necesario aplicarlos en
la hoja (contacto) o requiere ingresar al
cantidades adecuadas y con la mayor
interior de la planta (sistmico). En el caso de
eficiencia de aplicacin posible.
insecticidas, generalmente los productos son
La eficiencia se logra en base al de contacto (actan en la superficie del
conocimiento y manejo de cuestiones cuerpo del insecto), sistmicos (penetran al
tcnicas, como por ejemplo la dinmica interior del cuerpo), de ingestin (actan
(mecanismos de absorcin, procesamiento y cuando el insecto ingiere la hoja) y/o
destino final) de un agroqumico en el inhalacin (actan cuando el producto
ambiente. ingresa al sistema respiratorio). A su vez, los
Al aplicar un producto fitosanitario slo fungicidas pueden ser de contacto (actan en
una porcin del mismo es interceptado por el la superficie de las hojas o semillas) y
blanco u objetivo (malezas, plagas o tambin sistmicos (dentro de la planta y/o
patgenos), permaneciendo la otra parte en dentro de la hoja). 45
la atmsfera, suelo y agua (Figura N 12). En cuanto a los herbicidas, tambin se
Las aplicaciones terrestres y areas en clasifican por su uso segn el estado del
condiciones climticas de baja humedad cultivo (fases fenolgicas: Emergencia,
relativa y vientos producen prdidas por macollamiento, floracin etc.) al momento de
deriva y volatilizacin de ciertos productos la aplicacin, pudiendo ser pre y post
fitosanitarios. Por este motivo debe evitarse emergentes y de pre-siembra. Los pre-
las aplicaciones con temperaturas del aire emergentes se aplican antes que el cultivo
mayores a 35C, velocidades de viento emerja, los de pre-siembra antes de sembrar
superiores a 10 - 15 km/h para aplicaciones y los post-emergentes, una vez que el cultivo
areas y terrestre respectivamente y comenz a desarrollar sus primeras hojas.
humedad relativa del aire menor al 60%. Asimismo, los herbicidas se clasifican en
Los productos fitosanitarios estn herbicidas totales y selectivos.

Autores: MSc. Ing. Agr. Alejandro Kraemer

Ing. Agr. Rita Rigonato
Ing. Agr. Guillermo Simn
 Captulo 7

Los herbicidas totales, que ocasionan dao a Calidad Agroalimentaria).

malezas y cultivo, se utilizan en pre-siembra y Las maquinarias de aplicacin deben
pre-emergencia y los selectivos, que estar en ptimas condiciones, con los picos
generalmente no ocasionan dao al cultivo, uniformes y bien regulados. Deben evitarse
se utilizan en pre y/o post-emergencia. las aplicaciones areas lquidas a menos de
Para cada producto fitosanitario existen 1.000 m de poblados y las aplicaciones
recomendaciones especficas que mejoran la terrestres a menos de 200 metros, usando
eficiencia de aplicacin, como ser la dosis, preferentemente aceites anti-deriva. Adems,
tamao de gota (Tablas N 10 y 11), presin, es necesario tener especial cuidado con las
velocidad, caudal y altura de la barra de aplicaciones en cercanas de cuerpos de agua
aplicacin (debe estar entre 45 y 60 cm sobre y reas naturales protegidas.
el lmite superior del follaje). El tamao de gota debe ser monitoreado
Es fundamental asimismo que la receta mediante el uso de tarjetas hidrosensibles.
agronmica de los productos fitosanitarios En las Tablas N 10 y 11 se muestran los
sea realizada por un ingeniero agrnomo y nmeros y tamaos de gotas ms
que slo se utilicen productos registrados en recomendados para cada tipo de producto.
el SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y

Tabla N 10. Nmero de gotas adecuado en funcin al momento de aplicacin y tipo de producto.

46

Tabla N 11. Tamao de gota ideal en funcin al modo de accin.

Dimetro de gota Clasificacin de la
Modo de accin
(m) pulverizacin
contacto 100-300 fina
sistmico 300-500 media
aplicacin en suelo > 500 gruesa

Control y manejo de malezas, adecuado para evitar daos al cultivo.

plagas y enfermedades en el cultivo de Un aspecto importante del control de
arroz malezas es el riego temprano y mantener una
lmina de agua uniforme durante el ciclo, las
El cultivo de arroz, en sus respectivas fases
semillas de malezas no pueden germinar
fenolgicas, puede ser afectado por
sobre el suelo inundado, de ah el beneficio
numerosos y diferentes organismos
directo de esta prctica.
perjudiciales que requieren de un manejo
Captulo 7

Por otro lado, otro aspecto a tener en diseminacin de semillas de malezas a travs
cuenta es que algunos herbicidas selectivos del agua de riego y trfico de maquinarias.
pueden producir cierta toxicidad en el arroz, - Limpiar la maquinaria cuando se
dependiendo esto de la dosis, textura de pase de un lote a otro, evitando de esta
suelo y momento de aplicacin. Por este manera la diseminacin de malezas de un
motivo es necesario prestar atencin a las lote infestado a uno limpio.
recomendaciones del marbete y a las del
ingeniero agrnomo asesor. - Entrada de agua temprana y
mantenimiento de lmina continua,
En la Repblica Argentina existen pocos permitiendo aumentar la eficiencia del
principios activos registrados para el control herbicida y evitar la reinfestacin del lote.
de plagas y enfermedades en el cultivo de
arroz. Es necesario que las empresas - Impedir la produccin de semillas de
productoras de defensivos agrcolas, las malezas durante el periodo entre zafra.
gestionen ante los organismos Control qumico:
correspondientes, la autorizacin del uso de La utilizacin de herbicidas totales
otros principios activos de comprobada reduce la poblacin de malezas, el banco de
eficiencia que podran ser tiles en la semillas y la multiplicacin de malezas
proteccin del cultivo. resistentes a herbicidas selectivos,
En el caso particular del cultivo de arroz, contribuyendo a hacer ms eficiente el
durante las aplicaciones fitosanitarias, parte control ejercido por estos tlimos. Las
del producto puede pasar al agua de riego, recomendaciones para cada uno de ellos
por este motivo y para proteger el medio son:
ambiente, conviene evitar la salida del agua Herbicidas totales
30 a 40 das de transcurrida la aplicacin.
- Determinar la necesidad y el momento
Control de malezas ms adecuado para la aplicacin, para no
Para un eficiente control de malezas incurrir en la necesidad de repetirla.
deben combinarse prcticas preventivas con - Respetar las indicaciones del marbete 47
controles qumicos eficientes (Tablas N 12 y del herbicida a utilizar.
13). Se recomiendan realizar las siguientes
actividades preventivas: Herbicidas selectivos

Prcticas preventivas: - Realizar la aplicacin en forma

temprana (con el cultivo de arroz con 4 hojas
- Utilizar semillas puras libres de verdaderas) iniciando la inundacin
semillas de malezas, evitando as el ingreso continua, 1-2 das despus.
de estas a los lotes y el aumento del banco de
semillas de malezas en el suelo. - Identificar tipo, estado de desarrollo y
cantidad de malezas a controlar.
- Emplear semillas certificadas de buen
poder y energa germinativa, permitiendo una - Elegir el herbicida ms adecuado para
rpida emergencia al cultivo y otorgndole cada situacin.
ventajas competitivas en relacin a las - No aplicar subdosis y/o en condiciones
malezas. climticas desfavorables.
- Mantener los canales de riego, - No sobredosificar.
desages y caminos limpios, evitando que - Respetar las indicaciones del marbete
estos lugares se conviertan en focos de del herbicida a utilizar.
Tabla N 12. Herbicidas y grado control sobre malezas comunes en el cultivo de arroz
Captulo 7
 Captulo 7

Tabla N 13. Principios activos, marcas comerciales, dosis de producto segn marbete y momento de aplicacin de
herbicidas para el cultivo de arroz.

51
 Captulo 7

Control de plagas aplicar el insecticida.

Es importante conocer las principales - Utilizar productos que garanticen la

plagas que afectan al cultivo de arroz mxima eficacia contra la plaga a combatir y
teniendo presente los factores agronmicos y ocasione el menor riesgo para el hombre,
climticos que influyen en el desarrollo de las fauna y medio ambiente en general.
mismas. - Conocer el modo de accin y
Para la realizacin de un manejo integrado toxicidad del plaguicida.
de las plagas (MIP) que afectan el cultivo de - Evitar las aplicaciones siguiendo
arroz se debe tener en cuenta los siguientes fechas preestablecidas (calendario) sin la
aspectos: certeza de la presencia de la plaga en el
Prcticas preventivas: campo.

- Controlar las malezas que pueden - Rotar principios activos. No utilizar

actuar como hospedantes de la plaga dentro siempre el mismo insecticida a fin de evitar la
del lote y en sus alrededores. aparicin de plagas resistentes.

- Utilizar curasemillas insecticidas - Evitar subdosificar o sobredosificar

sistmicos cuando se haya detectado la los productos fitosanitarios.
presencia de la plaga previamente en el lote o - Respetar los tiempos especificados
en lotes cercanos. para reingresar al lote cuando se pretende
- Manejar el riego con lmina de agua realizar el muestreo y monitoreo despus de
entre 5-10 cm de profundidad. La falta de la aplicacin.
lmina de agua favorece el desarrollo de la
chinche del tallo y lminas profundas
favorecen al desarrollo de larvas de gorgojo Control de enfermedades
acutico. Desde la germinacin hasta la cosecha,
- Realizar monitoreos frecuentes el cultivo de arroz puede ser afectado por
durante el ciclo del cultivo. una o ms enfermedades, convirtindose en
52 un riesgo debido a la incidencia que pueden
- Evitar la aplicacin de insecticidas
tener sobre el rendimiento y/o calidad de la
como preventivos en forma indiscriminada
produccin. Es por ello que se debe realizar
para preservar y favorecer organismos
un adecuado manejo de las enfermedades
benficos.
ms frecuentes en cada zona, con el
- Capacitar al personal y productores propsito de evitar que, en determinadas
en cuanto al reconocimiento y manejo de condiciones ambientales, su presencia limite
plagas en arroz. el potencial productivo.
Prcticas de control: La enfermedad ms importante en el
- Recurrir al uso de insecticidas (Tabla arroz es de origen fngico y se denomina
N 14) cuando sea estrictamente necesario y piricularia. La mayora de las variedades
no exista otro mtodo de control. El mismo modernas en cultivo en la provincia de
debe estar avalado por un ingeniero Corrientes son resistentes a la piricularia, sin
agrnomo. embargo, ciertas condiciones de manejo
pueden favorecer su incidencia y severidad
- Evaluar con precisin la poblacin de
an en variedades resistentes.
la plaga y los daos causados, utilizando UD
(umbrales de dao) para tomar la decisin de
 Captulo 7

Prcticas preventivas: orientarnos para tomar la decisin de

- Tener presente el historial del campo aplicacin de fungicidas.
en cuanto a antecedentes de la enfermedad. - Utilizar los fungicidas de una manera
- Utilizar variedades resistentes o racional y estratgica (Tabla N 15).
tolerantes al patgeno. - Determinar el momento correcto para
- Eleccin de fecha de siembra la aplicacin del fungicida.
adecuada. - Aplicar slo si de las condiciones
- No utilizar altas densidades de ambientales son favorables para el
siembra. desarrollo de la enfermedad.

- Usar curasemillas fungicidas. - Al realizar el muestreo y monitoreo

respetar tiempos para ingresar al lote
- Evitar elevadas fertilizaciones despus de haber hecho la aplicacin.
nitrogenadas y desbalances nutricionales en
el cultivo. - Respetar las indicaciones del
marbete del producto a utilizar.
- Manejar el riego con lmina de agua
entre 5-10 cm de profundidad. El estrs
hdrico o lminas profundas predisponen al
cultivo al ataque de piricularia.
- Realizar monitoreos frecuentes
cuando prevalezcan las condiciones
ambientales favorables para la ocurrencia de
la enfermedad.
- Capacitar al personal y productores
en cuanto al reconocimiento y manejo de
enfermedades en arroz.
53
Prcticas de control:
En aos en que las condiciones climticas
crean un ambiente muy favorable a la
infeccin y desarrollo de enfermedades, las
medidas mencionadas anteriormente pueden
resultar insuficientes para garantizar un nivel
de rendimientos y calidad acorde a la
inversin realizada en el cultivo. Por lo tanto,
se debe considerar la posibilidad del control
qumico de manera complementaria. Para ello
hay que tener presente las siguientes
recomendaciones:
- Diagnosticar con precisin la
enfermedad y cuantificar la intensidad de la
misma (incidencia y severidad) a fin de
 Captulo 7

Tabla N 14. Principios Activos registrados en SENASA para control de plagas en el cultivo de arroz

 Captulo 7

Tabla N 15. Principios Activos de Funguicidas para el cultivo de arroz registrados en SENASA

57
 Captulo 8

Introduccin hidrolgico cuando el cultivo evapotranspira,

se drena la arrocera o bien se producen las
Los suelos ptimos para el cultivo de
prdidas por infiltracin del sistema de riego.
arroz irrigado son aquellos con un horizonte
subsuperficial arcillo-limoso o arcilloso que El consumo de agua puede variar mucho
permita reducir dentro del lote las prdidas segn las condiciones climticas, cantidad
de agua por infiltracin. de lluvia cada en el perodo y del tipo de
suelo, pero fundamentalmente del manejo
Un suelo seco libre de vegetacin
del agua que realice el productor. Si se hace
superficial, est compuesto por las partculas
en forma adecuada, se podra llevar el
minerales, la fraccin de materia orgnica,
consumo a valores menores. Este tema se
macro y microfauna y poros con aire. Cuando
torna muy importante debido al costo que
el suelo se inunda, se producen cambios
tiene el riego en el cultivo. Todas aquellas
fsico-qumicos importantes, los poros se
prcticas de manejo que puedan ayudar a
saturan con agua y se inicia la
disminuir el agua consumida, reducirn
descomposicin anaerbica (sin oxgeno) de
costos y aumentarn los beneficios.
la materia orgnica. El ambiente, de esta
forma, comienza a ser colonizado por Factores de manejo que intervienen en
organismos adaptados a tales condiciones. el consumo de agua
El drenaje de la arrocera permite que el suelo
El consumo de agua depende del manejo
vuelva a recuperar sus propiedades fsico-
que realiza el productor. Existen diferentes
qumicas originales.
modalidades, por ejemplo, dar baos cortos,
Necesidad de agua saturar el suelo para la inundacin,
3
establecer una determinada lmina de agua,
El consumo promedio del cultivo durante
drenar al final del cultivo o seguir regando,
el riego puede estimarse en 13.000 m /ha.
realizar riego continuo, cambiar el agua por
Este valor incluye la cantidad de agua que el
determinadas circunstancias o cortar el riego 59
cultivo transpira para producir su biomasa
para que se consuma el remanente en el lote.
(rastrojos y granos), las prdidas de
A continuacin se recomienda prestar
evaporacin e infiltracin en la chacra y en la
especial atencin a las siguientes
conduccin del agua, la cantidad de agua
actividades:
necesaria para saturar el perfil del suelo
(llenar los poros secos) y por ltimo incluye el Control de prdidas laterales
mantenimiento de una altura de agua Se debern controlar peridicamente las
constante (lmina de 5 - 7 cm) por unos 100 posibles filtraciones, desbordes y roturas de
das. rondas y taipas.
Al conjunto de agua que el cultivo Momento de inicio del riego
transpira y que se evapora de la superficie de
El inicio del riego debe ser lo ms
la chacra se denomina evapotranspiracin o
temprano posible entre los 10-20 (DDE) das
uso consuntivo. Gran parte del agua
despus de la emergencia. Se considera al
consumida por el cultivo se reintegra al ciclo
riego temprano una herramienta efectiva

Autores: Ing. Agr. Favio Terenzio

Msc. Ing. Agr. Ditmar Kurtz
 Captulo 8

para el control de malezas. Las semillas de el sodio) tiene sobre el estado de agregacin
stas no pueden germinar sobre el suelo del suelo (estructura). Al contrario del calcio y
inundado. Por esta razn, el riego temprano magnesio del suelo, el sodio promueve la
evita el establecimiento de malezas posterior desagregacin y formacin de costras
al riego, reducindose as la necesidad de superficiales.
herbicidas post emergentes. Los parmetros de salinidad (estimada
La inundacin tarda produce prdidas de con la conductividad elctrica), contenido de
rendimiento y aumento en los costos para el cloro y boro, se utilizan principalmente para
control de las malezas. Para poder iniciar el evaluar la posible toxicidad del agua sobre el
riego temprano, es necesario contar con la cultivo en cambio, el RAS (relacin absorcin
infraestructura necesaria para manejar un de sodio) nos indica los niveles de sodio en
nivel de agua inicial importante y entrar a relacin al calcio y magnesio y su
todas las chacras rpidamente con el cultivo peligrosidad para alcalinizar el suelo.
establecido en el momento oportuno. Este Independientemente del sodio, las otras
tema se torna muy importante debido al costo sales del agua tambin pueden acumularse
que tiene el riego en el cultivo. Todas en el perfil del suelo como consecuencia del
aquellas prcticas de manejo que puedan riego. En concentraciones elevadas tambin
ayudar a disminuir el agua consumida en inducen un desbalance nutricional sobre el
concepto de prdidas, reducirn costos y cultivo bajando los rendimientos. Las
aumentarn los beneficios ambientales. variedades de arroz actualmente usadas no
Si la chacra est bien nivelada y toleran un nivel superior a 0.25% de cloruro
sistematizada y si existe agua disponible de sodio en el agua de riego. Las aguas con
temprano, se puede dar un bao rpido para estos tenores de sal, utilizadas a partir de la
favorecer la emergencia cuando la humedad fase reproductiva, pueden determinar
del suelo no resulta suficiente. Este bao prdidas de hasta un 50% en el rendimiento.
puede ser beneficioso en suelos que quedan La calidad del agua deber ser
muy encostrados luego de una lluvia intensa. determinada por los laboratorios de aguas
La plntula de arroz no tolera un anegamiento habilitados quienes proveern de valores de
60
prolongado. Por este motivo, durante esta estos parmetros que la definen:
operacin, es tan importante baar como
drenar rpidamente la chacra en no ms de 48 - La concentracin total de sales
horas. Para realizar el bao, el agua de riego solubles (estimada mediante la
debe ser llevada rpidamente con los conductividad elctrica).
boquetes abiertos y con los canales de - La relacin de absorcin del sodio
microdrenajes (valetadeiras) tambin (RAS)
abiertos. - La concentracin de boro y otros
Calidad del agua elementos txicos.
La clasificacin de agua de riego para el - La concentracin de bicarbonato
arroz se realiza desde dos puntos de vistas. relacionada a la concentracin de calcio y
Por un lado el efecto negativo que algunos magnesio
elementos qumicos (como ser el cloro, boro y Para clasificar la aptitud del agua en
sodio) producen en concentraciones elevadas primera instancia se deben utilizar los
sobre la nutricin del cultivo. Por el otro, los parmetros y valores mencionados en la
efectos negativos que algunos (en particular Tabla N 16.
Captulo 8

Tabla N 16. Parmetros de calidad de agua para el riego de arroz.

Calidad del agua de riego RAS Conductividad (dS /cm)

Apta < 10 < 0,75
No apta > 10 >2

Altura de la lmina de agua y col. (1998), se obtuvieron diferentes

resultados de consumo de agua en 90 das
Se entiende que una lmina de 5 a 10 cm es
de riego del cultivo segn la altura de lmina
suficiente, siempre y cuando no haya
mantenida en ese periodo (Tabla N 17). Se
problemas de desniveles importantes en el
observa el importante ahorro de agua que se
terreno.
logra con la menor altura de lmina (Figura
En estudios realizados por la E. E. A. INTA N 13).
Corrientes durante 1993/94 - 95/96 por Marn

Tabla N 17. Consumo de agua en el cultivo de arroz cultivado con 5 y 20 cm de altura de lmina de agua (Marn y
col, 1998).
Concepto Gasto en mm Gasto en mm
lmina 5 cm lmina 20 cm
Evapotranspiracin 981 1082
Infiltracin 77 105
Riego inicial para saturar el perfil 76 226

Total 1.134 1.413

La lmina de agua, adems del control de cosecha sobre suelo seco y posibilitar en la
malezas, tambin influye en la amortiguacin campaa siguiente realizar un Sistema de
de la temperatura superficial del follaje del Siembra Directa.
cultivo. As, en el perodo considerado ms La menor duracin del riego disminuye
crtico a las bajas temperaturas, que va desde tambin los costos asociados al bombeo y 61
el alargamiento de entrenudos hasta la desde el punto de vista ambiental,
floracin plena (perodo donde se desarrolla disminuye la emisin de gases de efecto
el grano de polen), puede ser conveniente invernadero.
elevar el nivel de agua a 15 cm para que el
agua pueda atemperar el efecto de las bajas Sin embargo, la cosecha con agua en la
temperaturas menores a los 12 - 14 C que chacra sigue siendo una prctica bastante
destruyen los granos de polen. corriente. Esto es problemtico para el
trnsito de la maquinaria dentro y fuera del
Momento de finalizacin de riego lote, se produce atascamiento de
Experiencias desarrolladas en la maquinarias y carros graneleros y el
provincia de Corrientes indican que es huellado que hace difcil la salida del agua
posible finalizar el riego a los 15 das de (Figura N 14). Tambin dificulta otros usos
iniciado el cuajado del grano sin que existan posteriores como la implantacin de
prdidas de calidad industrial del mismo. El pasturas de invierno por ejemplo y la
retiro anticipado del agua de riego permite preparacin del suelo para la campaa
que en los siguientes 15 das el suelo se siguiente.
drene, se seque totalmente para realizar la
 Captulo 8

La adopcin del retiro de agua anticipado de almacenaje de los granos.

conlleva mltiples consecuencias ventajosas:
Estacin de bombeo
- Secar el suelo y tener piso firme para el
Tipos de bombas
trnsito de la maquinaria sin dejar huellas.
Las bombas utilizadas para riego pueden ser
- Cosechar ms rpidamente al ser ms
centrfugas de eje horizontal, de flujo axial o
fcil el trnsito y no perder tiempo en maniobras
mixto, para aquellos lugares donde se pueda
para evitar los atascamientos.
acceder a agua cercana a la superficie como ser
- Disminuir costos de operacin y ros, lagunas o represas. Estas bombas
mantenimiento de la maquinaria. presentan gran caudal con bajas presiones
- Reducir el consumo de agua de riego, lo (Figura N 15). Las bombas centrfugas de eje
que tambin significa menores costos. horizontal se colocan sobre el borde del punto de
bombeo, disponen de una carcasa donde se
- Facilitar el drenaje de la chacra (se
encuentran los impulsores y de un tubo de
reduce el huelleo).
aspiracin del agua con su extremo sumergido.
- Favorecer el ingreso a un esquema de
Cualquier bomba fabricada por una empresa
siembra directa o de laboreo mnimo al no ser
responsable tiene disponible sus curvas de
necesario el borrado del huelleo de la
rendimiento. Estas curvas relacionan la altura de
cosechadora y de los carros graneleros.
levante del agua (manomtrica), el caudal y el
En este sentido se puede establecer que, en rgimen (velocidad del impulsor expresada en
general, el riego puede detenerse entre 15 a 20 rpm). Estas curvas son fundamentales al
das posteriores al inicio de la floracin momento de elegir el modelo de bomba y realizar
(dependiendo de la textura del suelo) y se puede el dimensionamiento del sistema de bombeo.
cosechar con el suelo firme si no existen
Fuentes de energa
precipitaciones abundantes en ese perodo.
Las opciones ms frecuentes son la energa
Estos cortes de riego deben estar
elctrica o el combustible fsil como el diesel. En
acompaados por una logstica de cosecha
la Tabla N 18 se enuncian las principales
acorde a estos cortes programados, a fin de tener
caractersticas.
una buena capacidad de cosecha pero tambin
62

Tabla N 18. Ventajas y desventajas segn la fuente de energa utilizada.

Bombeo elctrico Bombeo Diesel

VENTAJAS - Costos operativos ms bajos - Facilidad de traslado
- Facilidad de mantenimiento
- Menor contaminacin ambiental
- Menor contaminacin sonora
- Menor dimensin y peso
DESVENTAJAS - Necesidad de obra pblica (que exista - Requiere un mayor
el tendido elctrico) mantenimiento
- Mayor inversin inicial - Mayor posibilidad de
contaminacin (sonora y
gaseosa)

El motor elctrico permite la posibilidad de Toma de agua

automatizar todo el sistema y se lo puede (y Con el fin de proteger la fauna ictcola es
debe) utilizar casi al 100% de su capacidad. Por recomendable utilizar mallas de 1 mm de luz en
cuestiones de eficiencia los motores diesel, que las tomas de agua. Para evitar que estas mallas
son los usados ms frecuentemente en la se obturen con la vegetacin acutica o restos
actualidad, deben tener alrededor de un 15 a un vegetales se pueden hacer barreras fsicas
20% ms de potencia que el requerido por la previas o antecmaras de malla mayor.
bomba.
Figura N 13. Es importante mantener una lmina de agua adecuada.

Figura N 14. El huellado dificulta la salida del agua del lote.

Figura N 15. Bombas de riego.

 Captulo 9

Introduccin uso de tecnologas apropiadas con el

propsito de disminuir las prdidas y el dao
La cosecha es la anteltima etapa del
mecnico al grano, parmetros que inciden
proceso productivo primario del cultivo. Es
en forma directa en la rentabilidad.
necesario realizarla de la manera ms fcil y
rpida posible, procurando poner a seguro Problemticas en la cosecha de arroz
los granos cosechados y previendo prdidas Como ya fue mencionado, el cultivo
de granos admisibles durante el proceso. presenta una serie de particularidades que
La cosecha del arroz es una de las ms deben tenerse en cuenta al momento de
complicadas porque el cultivo presenta gran realizar la cosecha por cuenta propia o al
cantidad de follaje y de granos verdes y contratar el servicio:
abrasivos que promueven las prdidas, - Volumen de biomasa (paja y grano).
especialmente cuando la cosechadora El cultivo de arroz presenta un ndice de
intenta separar el grano de la paja. La cosecha elevado, de 0,5 (peso de granos /
abrasividad, que gasta prcticamente la peso de granos + paja). Esto significa que
superficie metlica de los implementos, se 9.000 kg de granos/ha producirn igual
debe al alto contenido de slice en la planta. cantidad de paja o rastrojo/ha. Al momento
El contenido de humedad del grano es muy de la cosecha los rendimientos de grano
importante, el exceso de humedad en la superiores a los 9.000 kg/ha son frecuentes.
cosecha lo hace susceptible al amasado La masa total ingresante y las caractersticas
mientras que el bajo contenido de humedad del terreno provoca que la velocidad de
lo predispone al quebrado. avance de la cosechadora sea muy baja, del
orden de los 2 - 4 km/h dando as muy bajas
En nuestro pas la cosecha se realiza en
eficiencias de cosecha medidas como
forma totalmente mecanizada (Figura N 16).
tiempos operativos. 65
Los equipos de cosecha utilizados varan
segn el estado del piso del suelo, el tipo de - Falta de piso. Cuando el piso se
cabezal, el sistema de trilla de granos y el encuentre mojado, con agua, se vuelve
sistema de limpieza y separacin grano/paja. necesario que la mquina cuente con
sistemas especiales de traccin como ser
Las prdidas de granos pueden ser
orugas, doble traccin, rodados duales,
naturales (producto del cultivo y agentes
cubiertas de alta flotacin, etc. Todo ello
climticos) o producidas por la cosechadora.
aumenta no slo las dificultades sino los
Estas pueden clasificarse en dos categoras,
costos. Adems, debemos considerar que el
las originadas en el cabezal y las de cola,
terreno presenta camellones o taipas que
estas ltimas corresponden a los granos
dificultan el pasaje de la mquina, esto es
perdidos junto a los residuos de paja.
extensivo a los equipos de acarreo como los
Las Buenas Prcticas que se recomiendan carros graneleros.
en la cosecha de arroz estn orientadas al

Autores: Ing. Agr. Ms. Sci. Ramn Hidalgo

Dr. Ing. Agr. Oscar Pozzolo
 Captulo 9

- Dao mecnico al grano. Los parmetros El cabezal convencional cuenta con un

de la calidad industrial del grano como el molinete que acerca el cultivo a la barra de
porcentaje de granos enteros y quebrados corte, que corta la planta aproximadamente en
inciden directamente sobre el valor del factor su altura media, ingresando al sinfn, follaje y
de comercializacin decidiendo que el panojas (Figura N 17).
productor tenga una bonificacin o un castigo La cosechadora debe contar con un cabezal
sobre el total cosechado. Dada su alta rgido de tipo arrocero, siendo muy
incidencia econmica debera ponerse cuidado convenientes los autonivelantes para copiar
en la regulacin y estado de los rganos de los desniveles del terreno. Es fundamental el
trilla y sinfines alimentadores, que son los buen estado de la barra de corte,
rganos ms involucrados con el quebrado del principalmente cuchillas y puntones a fin de
grano. evitar atoramientos y desgrane, ya que los
Otra forma de prevenir el dao mecnico al elementos gastados provocan un mal corte de
grano es mediante la eleccin del momento los tallos incidiendo en las prdidas por
oportuno de cosecha segn el contenido de cabezal.
humedad del grano. En primera instancia se Los cabezales stripper despojan el grano
debe registrar la humedad del grano en cada del resto de la planta por medio de un rotor
lote, la forma correcta y sencilla es hacerlo con con peines o dedo (Figura N 18). La planta
un humedmetro. permanece erguida, solo ingresan hojas
En las variedades doble carolina (largo superiores, granos y restos de las panojas
ancho) el rango de humedad ptimo para el (granzas). Este cabezal es ventajoso por la
comienzo de cosecha es de 27%, siendo menor cantidad de material ingresado a la
conveniente finalizarla antes que disminuya a cosechadora, aliviando y optimizando todo el
valores inferiores al 20%. En las variedades proceso de trilla y separacin, minimizando de
largo fino el rango ptimo de humedad de esta manera las prdidas por cola. En este caso
cosecha va de 24% hasta el 18%. las prdidas se pueden presentar casi
Es de esperar que dentro del exclusivamente por cabezal.
establecimiento exista un cronograma de Hay que destacar la mayor velocidad de
66
cosecha que corresponde al cronograma de avance de la mquina que se logra con
siembra y emergencia planificado. Esto cabezales stripper al no verse limitada la
permitir realizar cosechas secuenciales con la capacidad de digestin. En estos sistemas es
humedad de grano correcta sin saturar la imprescindible regular adecuadamente la
capacidad operativa de la cosecha y del secado velocidad del rotor respecto a la de avance.
de granos. Este sistema permite y a su vez requiere mayor
velocidad de avance. Si dichas velocidad es
menor a los 3 km/h, aumentan las prdidas por
Tecnologa en cosecha cabezal, ya que el equipo requiere una tasa de
Cabezal alimentacin elevada lograda a velocidades
mayores, slo posible en campos planos.
El cabezal es el rgano de la cosechadora
que primero toma contacto con el cultivo y es Por este motivo este cabezal es muy apto
el responsable de entregar o alimentar de en arroceras de suelos planos que en suelos
grano y/o paja al equipo. con pendientes. En estos sitios, la mayor
presencia de taipas y la poca adaptacin del
Las dos alternativas utilizadas son el
cabezal a las irregularidades del terreno,
cabezal convencional (con molinete y barra de
limitan la velocidad de avance lo que afecta su
corte) y el cabezal stripper (con peine
desempeo.
despojador).
 Captulo 9

Sistema de trilla y separacin regulacin. Estos sacapajas cuentan con un

El sistema de trilla y cncavo tiene por cilindro con paletas que giran sobre un cncavo
objetivo colar el grano de la panoja y conducir la de 360, provocando de esta manera un colado
paja a los rganos de separacin para su ms eficiente al forzar el material a moverse
eliminacin por la cola de la cosechadora. Como aumentando la superficie de limpieza. Sin
el follaje que ingresa con el cabezal embargo, como estos elementos no son
convencional se encuentra hmedo, la paja diseados en fbrica, sino accesorios a
tiende a compactarse. Por este motivo se incorporar a las mquinas, es importante
cuentan con equipamientos especialmente verificar su correcta adaptacin al modelo de
diseados para arroz, como por ejemplo los mquina que se tenga. Para ello, es relevante
sistemas axiales que realizan el colado en un comprobar que el sistema de alimentacin a los
cilindro (rea de trabajo de 360). sacapajas rotativos permita que el material
ingrese girando los 360, ya que la tendencia
En el sistema de trilla convencional, el tipo ser a depositarse en la parte inferior, pudiendo
de cilindro debe ser de dientes planos ya que, de esta forma no obtenerse los resultados
comparado con los de barras, producen mejor esperados.
trillado y menor dao al grano, a pesar de ser
ms exigentes en su regulacin. Es fundamental Distribucin de paja
controlar el desgaste de los dientes La distribucin en el terreno de la paja
cementndolos o cambindolos si fuese eliminada por la cola es de suma importancia
necesario para lograr eficiencia en trilla y menor cuando se adopta un sistema de siembra
dao mecnico al grano. Las principales directa. En este sistema se busca que el rastrojo
desventajas radican en que este sistema quede uniformemente distribuido para que se
presenta la accin de trilla concentrada en el favorezca la descomposicin de la materia
tiempo, producindose la separacin del grano orgnica, esto se logra picando el rastrojo y
en un solo paso, a diferencia de las axiales que esparciendo con un mecanismo centrfugo o
producen una trilla ms progresiva y por lo bien con deflectores. Otra alternativa es
tanto un menor dao mecnico. Tambin disponer la paja en hileras para su posterior
existen otros sistemas ms graduales de trilla y quema controlada (Figura N 19).
separacin dentro de los sistema 67
Estudios realizados por la Facultad de
convencionales, agregando ms cilindros Ciencias Agrarias de la UNNE y el INTA sealan
aceleradores o despajadores (Class, N. Holland, que los esparcidores-desparramadores que
etc.) mejor distribucin del rastrojo de arroz realizan,
En el sistema axial, existen diferentes son los centrfugos, tanto los de caucho como
alternativas de trilla y separacin (Case, John los metlicos. Mientras que para los picadores-
Deere modelo 9000). En la mayora de los casos deflectores es necesario asegurar una correcta
es necesario el cementado de las muelas regulacin mediante el nmero de martillos que
trilladoras y espiras de sinfines alimentadores. alteran el tamao del picado y del
Se debe controlar su desgaste porque tiene posicionamiento de los deflectores de la cola,
incidencia en el trillado, provocando mayor para conseguir una distribucin uniforme
dao al grano, lo que deprime su precio de (Figura N 20).
comercializacin. El uso de picadores requiere de mayor
Actualmente, estn disponibles en el potencia del motor reflejado en un incremento
mercado sacapajas rotativos que brindan en el consumo de combustible, motivo por el
mejor eficiencia en la separacin de los granos cual no es adoptado por la mayora de los
ya trillados de la paja, para cosechadoras contratistas.
convencionales. Por lo general, no requieren
 Captulo 9

Sistema de traslado duros. Actualmente se incorporaron orugas de

Las condiciones edficas por las cuales se gomas a dientes con mejor funcionamiento,
desplaza una cosechadora arrocera son menor mantenimiento y consumo de
generalmente de baja capacidad portante combustible, incidiendo favorablemente en el
(falta de piso). En este panorama se debe costo y en el medio ambiente.
adaptar el sistema de traslado y el peso de la La doble traccin es aplicada a la
mquina, porque son las nicas variables cosechadora convencional dndole traccin al
posibles de modificar. eje trasero, por lo que se utilizan neumticos
Para reducir el peso de la cosechadora se similares a los previamente existentes
utilizan cosechadoras medianas, del orden de adaptando los palieres. Esta modificacin es
los 5.000 kg de capacidad de tolva. La eleccin relativamente econmica y la principal
de cosechadoras de bajo peso y de sistemas desventaja que presenta es la poca
de transporte de granos correctos es favorable maniobralidad y un despeje reducido del eje
para la sustentabilidad de los sistemas trasero con respecto al suelo, que puede
productivos al minimizar la compactacin del ocasionar atoramientos. El sistema presenta
terreno. una elevada presin especfica sobre el
terreno, ocasionando riesgos de
En cuanto al sistema de traslado, las compactacin. Siempre es preferible el uso de
alternativas ms utilizadas son los neumticos radiales, an para el caso de ruedas duales
de tacos profundos o arroceros (ruedas pala), causando menor compactacin y mejor
empleos de orugas, uso de doble traccin de traccin.
ruedas desiguales, y la doble traccin 4 x 4 con
cuatro ruedas directrices iguales, asistidos en El otro aspecto importante al considerar el
forma hidrulica o mecnica. Cada uno tiene un tema de cosecha son todas las operaciones
efecto diferente sobre la estructura del terreno. complementarias a la misma, principalmente la
descarga de las cosechadoras. Esta tarea es
Las ruedas palas permiten la traslacin llevada a cabo por los tractores y los carros
debido a que calan profundamente en el suelo tolveros (graneleros), generalmente estos
en la bsqueda de suficiente resistencia en el equipos siguen a las cosechadoras por todo el
68 perfil generando importantes huellas en el lote. Por efecto del trnsito de estos se
terreno. Si bien este sistema de traslacin es la producen huellas profundas en todas
solucin ms econmica, provoca por su direcciones, especialmente al circular sobre
huellado fuerte incompatibilidad con un suelo saturado, anulando las ventajas
potencial sistema de siembra directa (Figura N producidas por una cosechadora equipada con
21). Adems si los camellones o taipas se sistemas de flotacin.
encuentran compactados la cosecha se vuelve
muy inestable por el relieve, aumentando las Para evitar o disminuir el huellado de
prdidas de grano. tolveros, se pueden utilizar dos estrategias
diferentes que no son incompatibles. Por un
El sistema oruga, en general adoptado en lado, existe la posibilidad de modificar los
todo el mundo, presenta una excelente equipos, por ejemplo, dotando a los tolveros
estabilidad al trnsito a travs de taipas y una de carros con orugas de goma. Otras opciones
menor compactacin del suelo, lo cual se menos costosas, pero de menor eficiencia, son
traduce en un menor huelleo, facilitando las utilizar tolveros de un solo eje con rodados
tareas posteriores. Sin embargo esta opcin grandes que pueden ser duales.
tiene las desventajas de ser ms costosa, tener
mayor mantenimiento y presentar serias
dificultades para su traslado sobre pisos
Captulo 9

El eje simple permite descargar gran parte del metodologa propuesta por el INTA y la
peso sobre el tractor. Si el tractor est Facultad de Ciencias Agrarias, UNNE para
equipado con rodados duales o semiorugas, poder regular, ajustar y/o cambiar los
puede soportar el peso sin mayores problemas elementos de la cosechadora, causantes de
de huellado, siendo conveniente utilizar los prdidas.
tractores con los lastres mnimos necesarios. Es conveniente el uso de cosechadoras
Otra prctica es utilizar las tolvas con una nuevas con mayor tecnologa, mediante las
carga inferior a su capacidad mxima. cuales se logra disminuir las prdidas y el dao
La otra estrategia es la de realizar cosechas mecnico al grano. Con cosechadoras
planificadas o de trfico controlado. Esto modernas, con adecuadas regulaciones, se
consiste en programar corredores de descarga, logran prdidas inferiores a los 80 kg/ha,
generalmente ubicados en las cabeceras, mientras que las mquinas con ms de 10 aos
donde las mquinas descargarn a las tolvas. de antigedad, en las mismas condiciones de
De esta manera los efectos negativos en el regulacin, pierden, en promedio, 120 kg/ha.
suelo se reducen a una pequea porcin del En la eficiencia de cosecha, tambin tiene
lote (Figura N 22). incidencia el estado y mantenimiento de la
Prdidas de granos mquina. Con mquinas en buen estado es
Las prdidas de granos tienen vital factible lograr los mnimos valores de prdidas
incidencia econmica. En arroz no deben (inferiores a 80 kg/ha), mientras que con un
superar los 100 kg/ha independiente del estado calificado como malo, en promedio, los
rendimiento, recomendndose realizar las valores de prdidas totales son el doble.
evaluaciones en forma peridica utilizando la

69
Figura N 16. Cosecha realizada en forma totalmente mecanizada.

Figura N 17. Cabezal convencional.

 Gua de Buenas Prcticas Agrcolas
para el cultivo de Arroz

Figura N 18. Cabezal stripper.

Figura N 19. Disposicin de la paja en hileras para su

posterior quema controlada.

Figura N 20. Es necesaria una correcta regulacin de

martillos y deflectores para lograr una distribucin
uniforme de la paja.

Figura N 21. El fuerte huellado es incompatible con un

potencial sistema de siembra directa.

Figura N 22. La cosecha planificada o de trfico controlado

permite reducir los efectos negativos en el suelo a una Cosecha en seco
pequea porcin del lote.
 Captulo 10

Introduccin sustancias qumicas de limpieza, ni agua

potable).
Con la premisa del cuidado del ambiente,
este trabajo propone que los responsables del La gestin de los envases de productos
emprendimiento agrcola lleven a cabo una agroqumicos lquidos comienza con hacer el
serie de actividades preventivas y/o triple lavado y luego el perforado en el caso de
correctivas de carcter permanente. los envases plsticos, a fin de evitar su
reutilizacin.
La adopcin de las medidas preventivas
evitar o minimizar aquellos impactos que Actualmente, los envases ms comunes
todava no ocurrieron, mientras que las son los de plstico, stos y los de vidrio y
medidas correctivas tienen como finalidad metal siempre debern ser sometidos a este
reducir o atenuar la magnitud de los impactos proceso antes de su descarte. Lo
que en caso de ocurrir requieren su correccin. recomendable consiste en: sacar las etiquetas,
sacar el interior de hojalata del cuello del
Estas medidas estn relacionadas a la
envase y enjuagar 3 veces el envase echando
gestin de productos fitosanitarios, de
el desecho lquido dentro del tanque de la
insumos combustibles y sus residuos, as
pulverizadora y no en cualquier lugar. El
como la capacitacin de los trabajadores como
lavado puede ser automtico, con equipos
herramienta fundamental de la aplicabilidad
porttiles o simplemente mediante un
de las buenas prcticas agrcolas.
cuidadoso enjuague realizado por el aplicador.
Estas incluyen: En este ltimo caso, nunca se debe tomar el
- Disposicin final de envases vacos de agua directamente desde fuentes naturales
agroqumicos. (lagunas, esteros, etc.) sino de manera
indirecta, con mangueras, bidones limpios u
- Manejo seguro de combustibles y
otro contenedor.
lubricantes.
Lo ideal es devolver o entregar todos los 75
- Capacitacin de recursos humanos.
envases vacos para su disposicin final, pero
- Otras recomendaciones. como esto no siempre es posible, a
continuacin se explican los pasos a seguir
segn los distintos envases:
1- Disposicin final de envases vacos de
agroqumicos Envases y sobreenvases de papel o cartn:

Los envases vacos de productos Estos materiales debe romperse y

fitosanitarios (segn la Ley Nacional N quemarse de a uno por vez, con buen fuego,
24.051) son considerados RESIDUOS en lugar abierto, alejado de viviendas,
PELIGROSOS y requieren medidas especiales depsitos, gallineros, corrales, etc. El operario
para su acopio, transporte y procesamiento. encargado debe ubicarse de tal manera de no
Estos envases slo sern utilizados para el aspirar el humo, considerando la velocidad y
producto que contienen (por ejemplo no se direccin del viento y usando vestimenta
usarn para contener lubricantes, aceites, adecuada.

Autor: MSc. Ing. Agr. Ditmar Kurtz

 Captulo 10

Las cenizas se entierran como se explica centro de acopio cercano, pueden ser
ms adelante. conservados en lugares alejados, cercados y
Envases de vidrio y envases metlicos: bajo llave con acceso restringido al personal
autorizado.
Requieren ser reciclados o enviados para
disposicin final, como no hay un sistema La CASAFE (Cmara de Sanidad
implementado en la provincia se procede a la Agropecuaria y Fertilizantes) ha puesto en
destruccin y el enterrado. Se debe elegir un marcha el programa Agrolimpio, que tiene por
lugar alejado y bien sealizado con carteles objetivo la difusin del triple lavado y la
indicando el lugar y el peligro. Deben estar recoleccin de envases en centros de acopio y
localizados en lomas no inundables, alejados a reciclado de envases.
ms de 25 m de fuentes de agua superficiales, Si bien el programa Agrolimpio todava no
sin napa fretica cercana, preferentemente de est funcionando en la provincia de Corrientes,
suelo de textura arcillosa y con alto contenido algunas empresas arroceras ya estn
de materia orgnica. El material a enterrar realizando el triple lavado y acopio a campo
(incluidas las cenizas) no debe ubicarse a (Figura N 23) y ACPA est trabajando para
menos de 50 cm de la superficie colocando en lograr su pronta implementacin.
el fondo una capa de tierra arcillosa 2- Manejo seguro de combustibles y
compactada. Es recomendable que este sitio lubricantes
sea elegido por el responsable tcnico.
Si se acopian combustibles y lubricantes
Envases de plstico: para las tareas agrcolas y los posibles
En primera instancia los envases de residuos generados (aceite usado, etc.) es de
plstico precisan que se los perfore o inutilice suma importancia manejarlos correctamente
para que nunca sean reutilizados. Una vez siguiendo las siguientes recomendaciones:
lavados e inutilizados, se los debe almacenar - Luego de adquirir el combustible y al
provisoriamente en un depsito ubicado al aire almacenarlo, se deber dejarlo reposar en el
76 libre o bajo cubierta, cerrados al trnsito, para depsito para que decanten las impurezas
su posterior acopio o reciclaje en el centro de (Tabla N 19).
acopio ms cercano. Si no se cuenta con un

Tabla N 19: Tiempo de reposo necesario para combustibles segn la naturaleza de las impurezas.

Contaminante Tiempo de reposo

Arena gruesa 24 horas

Arena fina 48 horas
Arcilla 6 das
Captulo 10

- Los tanques de combustible de las aceite.

maquinarias se deben llenar al terminar la - Almacenar el gasoil hasta la fecha
jornada para evitar condensaciones permitida. El tiempo de almacenamiento del
indeseadas. gasoil es de hasta 6 meses.
- Evitar la contaminacin y movimientos - Proveer a los tanques de una cierta
innecesarios en el lote cuando se recargan los inclinacin. Los tanques de depsito deben
tanques en dicho lugar. Tener cuidado en tener una pendiente de 1-10% (dependiendo
cuanto a prdidas y/o derrames accidentales del tamao del tanque) hacia la boca de carga
de combustible. con un drenaje para sacar residuos y
- Realizar un peridico y correcto sedimentos acumulados.
mantenimiento del circuito del combustible - Contar en los tanques con un respirador
sobre todo tapas y filtros. apropiado. Luego del tiempo de reposo
- Los lubricantes y filtros usados se deberan recomendable (Tabla N 20) y una vez al mes,
entregar para el reciclado o disposicin final a abrir el grifo de drenaje para desechar
empresas autorizadas (Secretara de Ambiente sedimentos y agua, mezclar con aserrn y
y Desarrollo Sustentable de la Nacin quemar. Este procedimiento se repite antes de
consultar con ACPA). volver a llenar el tanque.
Mantenimiento del motor - Almacenar los combustibles en depsitos
- Realizar los mantenimientos de todos los apropiados (Tabla N 20) y separados de los
motores de acuerdo a lo especificado por el agroqumicos, semillas y granos cosechados.
fabricante (cambios de aro, filtros, cambios de Los lubricantes y combustibles deberan estar
aceite, etc.). El correcto mantenimiento evita separados de los rodados neumticos por el
un consumo innecesario de combustible y peligro de incendio.

Tabla N 20. Especificaciones para los depsitos de combustibles.

77

Tipo de depsito Caractersticas y Requerimientos

Areo (superficial) Pintar de blanco o plateado y colocar una cubierta (proveer de sombra)

Semienterrados Pintar de blanco o plateado y colocar una cubierta (proveer de sombra)

Subterrneas Dejar 1 m entre la superficie y el tanque propiamente dicho a fin de que

haya poca influencia trmica del exterior. El drenaje se realiza por succin.

Tambores Almacenar levemente inclinados y bajo techo. Son muy afectados por
variaciones trmicas.
 Captulo 10

3- Capacitacin de recursos humanos empleados u otras personas que ingresen al

- Los productores arroceros que adhieran a establecimiento.
las especificaciones de la gua de buenas - No esparcir ni tirar basura, envases
prcticas agrcolas para el cultivo de arroz plsticos, pilas, bateras y otros insumos
debern comprometerse a tomar programas de contaminantes dentro o en los alrededores de
capacitacin en temas relacionados a la la arrocera o del campamento (Figura N 24). Ni
seguridad. En las capacitaciones deberan en los cuerpos de agua.
estar incluidos los integrantes de la empresa, - Se deber contar con recipientes o
los propios productores y el personal fijo y depsitos en reas especialmente designadas
contratado. Todos deberan poseer o adquirir y sealizadas para depositar la basura. Nunca
conocimientos en materia de seguridad enterrar o tirar pilas y bateras ya que son
personal, higiene y riesgos. altamente contaminantes.
- Las facultades, consejos profesionales, - Entregar las bateras agotadas en los
ACPA, INTA, o profesionales reconocidos y centros de acopio y reciclaje o en el comercio
habilitados para ofrecer capacitaciones, entre donde fueron adquiridas para su disposicin
otros, sern las posibles fuentes a acudir para final.
dichos efectos.
- Nunca dejar abandonados alambres, latas
u otros materiales punzantes o cortantes en la
4- Otras recomendaciones importantes chacra o cerca del campamento y a la
- Llevar un registro de todas las actividades, intemperie.
para ello conviene marcar los lotes en la - Respetar las reglamentaciones vigentes en
arrocera (por ejemplo con carteles conteniendo cuanto a caza. Fundamentalmente, no cazar ni
nombres o nmeros) y disear un croquis, permitir cazar especies vulnerables o en
plano o mapa o imagen acorde, que permita peligro de extincin. No autorizar el paso de
identificarlos. cazadores furtivos. En caso de detectar
78 - Registrar y anotar especialmente la cazadores no autorizados hacer la denuncia
aplicacin de agroqumicos especificando la ante las autoridades competentes o contactar
parcela, la fecha exacta, el responsable de la a ACPA donde encontrar asesoramiento y
aplicacin, el nombre comercial del producto ayuda para las gestiones pertinentes.
empleado, la concentracin y la dosis,
incluyendo el mtodo y maquinaria de
aplicacin.
- Exigir y controlar de que los trabajos
tercerizados se realicen de manera similar a las
buenas prcticas agrcolas seguidas en la
empresa. Realizar inspecciones peridicas
para comprobar su cumplimiento.
- Sealar claramente los sitios donde se
almacenan o disponen sustancias peligrosas,
residuos o elementos de riesgos para los
 Correcta disposicin de envases

Figura N 23. Algunas empresas arroceras en Corrientes ya estn realizando el triple lavado y acopio de envases usados.

Incorrecta disposicin de envases

Figura N 24. No dejar los envases de pesticidas y basura en general desparramados.

Evitar el derrame de combustible

 Captulo 11

- No emplear el principio activo (p.a.) Endosulfn en cercanas de fuentes de agua. (Prctica

obligatoria)
- Restringir el uso del p.a. Metamidofos (y otros fosforados) sobre el final de ciclo del cultivo.
Emplearlo slo para el control de chinche del tallo (Tibraca) y hasta 40 das antes de la cosecha.
(Prctica obligatoria)
- No usar el p.a. Cipermetrina una vez iniciado el riego en la arrocera. (Prctica obligatoria)
- Si se usa el p.a. Cipermetrina antes del riego, no usar dosis mayores a 100 cc./ha (Prctica
obligatoria)
- No usar el p.a. Carbofurn (marca comercial Furadn) en la arrocera. (Prctica obligatoria)
- Luego de haber aplicado el producto segn las instrucciones del marbete, respetar los tiempos de
carencia y de reingreso al lote. (Prctica obligatoria)

- Cumplimentar las normas de seguridad en el almacenamiento de Agroqumicos. (Prctica

progresiva -2009/2010)
- Usar obligatoriamente el banderillero satelital en aplicaciones areas. En pulverizaciones
terrestres usar banderillero satelital o espumas marcadoras. (Prctica obligatoria)
- Respetar la distancia a los centros poblados, tanto en aplicaciones areas como terrestres.
(Prctica obligatoria)
- Emplear aceites vegetales y/o antiderivas. (Prctica progresiva)
- Realizar el triple lavado y disposicin final de envases. (Prctica obligatoria)
81

- Utilizar filtro para peces en los sistemas de bombeo (queda excluido el bombeo de pozo).
(Prctica obligatoria)
- Evitar el derrame de combustibles y lubricantes en instalaciones y motores. (Prctica progresiva)
- Disear equipos de bombeo bien dimensionados en cuanto a relaciones entre potencia de motor
capacidad de bomba rgimen de marcha dimetros de poleas. (Prctica obligatoria)
- Ubicar los indicadores de funcionamiento protegidos y alejados, por lo menos, un metro del
cuerpo del motor. (Prctica obligatoria)
- Proveer al motor con elementos de seguridad que permitan su detencin ante anomalas de
funcionamiento. (Prctica obligatoria)
- Alojar los componentes del sistema de los motores elctricos en un tablero apto para exteriores,
con seales indicadoras de peligro - alta tensin y proteccin adecuada. No utilizar aislamientos de
madera inefectivos en caso de humedad. (Prctica obligatoria)
 Captulo 11

- Adoptar las prcticas de laboreo reducido y/o siembra directa. (Prctica progresiva segn zona
arrocera)

- Mantener en buen estado la cosechadora priorizando los elementos que inciden en las prdidas y
dao mecnico al grano. (Prctica obligatoria)
- En los tractores que traccionan a los carros tolveros utilizar el mnimo lastre necesario. (Prctica
obligatoria)
- Evitar el trnsito desmedido del tractor - carro tolvero por todo el lote. (Prctica progresiva)
- Emplear ruedas oruga. (Prctica progresiva)

- Prohibir el empleo de mano de obra infantil. (Prctica obligatoria)

- Respetar las normas de seguridad e higiene y realizar las sealizaciones correspondientes.
(Prctica progresiva)
- Capacitar al personal de la empresa en el tema de seguridad laboral. (Prctica obligatoria)
- Proteger todos los sistemas en movimiento (paletas del ventilador, correas, poleas, eje de bomba
inyectora, entre otros). (Prctica obligatoria).
- Dotar al personal con ropa y elementos de proteccin adecuados. (Prctica progresiva)
- Contar con seguros de accidentes de trabajo para los trabajadores de la empresa. (Prctica
obligatoria)
83

- No quemar los rastrojos. (Prctica en revisin)

- Realizar el acopio y reciclado de lubricantes y filtros. (Prctica progresiva-2009/2010)

- Almacenar correctamente el combustible (dar cumplimiento a las disposiciones vigentes). (Prctica
progresiva)
- Llevar un registro de las actividades realizadas trazabilidad mediante planillas, demarcacin de
lotes, planos, y otros registros. (Prctica progresiva)
- Evitar la entrada de aves y roedores a los galpones donde se almacena el arroz. (Prctica
obligatoria)
- Utilizar semillas de variedades de grano largo fino libres de arroz colorado. (Prctica obligatoria)
 Anexo 1

Riesgos derivados del uso de maquinaria y menos deben trabajar. La mayora de los
herramientas accidentes se producen en nios y ancianos o
personas de edad.
Los accidentes derivados del uso de
mquinas o herramientas en general son los
que presentan las consecuencias ms 4
El manejo de vehculos no debe ser
realizado irresponsablemente ni por personas
dramticas. Desgraciadamente es frecuente
cansadas. Esto produce atropellos, daos
observar, adems de situaciones de muerte,
materiales y riesgo de accidentes fatales.
amputaciones de miembros, lesiones con
secuelas de por vida o largos perodos de
reposo que atentan contra la calidad de vida
4
Los equipos deben contar con el
mantenimiento respectivo. Se evitarn los
del trabajador rural y de su familia.
equipos con frenos en mal estado, la falta de
Es justamente debido a estas graves iluminacin y la carencia de protecciones.
consecuencias que debemos realizar todo lo
que est a nuestro alcance para evitarlas. En 4
El personal debe concurrir a su jornada
general se recomienda prestar especial diaria con buen estado de salud. Los
atencin a las siguientes medidas de trabajadores enfermos, nerviosos, sin
seguridad a fin de prevenir las principales descanso son situaciones que provocan una
causas de accidentes laborales identificadas notable disminucin en los reflejos y la
en el manejo de maquinaria rural: concentracin en el trabajo que se realiza. El
personal que efecta una operacin
4
Las uniones cardnicas debe contar determinada debe estar suficientemente
con su correspondiente proteccin. La falta de capacitado. El conocimiento del trabajo es la
proteccin de las uniones cardnicas primera condicin para evitar cometer errores.
constituyen la principal causa de accidentes.
4
El operador debe evitar el exceso de 85
4 Siempre se debern usar protecciones confianza. El pensamiento de que el operador
homologadas de los cardan y de las crucetas. esta exento a sufrir accidentes multiplica el
riesgo de accidentes.
4
Los ajustes, limpiezas, engrases o
cualquier otro mantenimiento se deben 4
La empresa y la aseguradora de riesgos
realizar con la mquina parada, no en de trabajo deben promover la capacitacin en
movimiento. El peligro de accidentes se los operadores de los temas relacionados a la
incrementa cuando los elementos mviles, seguridad laboral. Estos temas, medidas de
como poleas, funcionan sin sus protecciones. seguridad y legislacin, sern desarrollados en
los Anexos respectivos.
4
El ingreso de menores o mayores de
edad en el rea de trabajo debe quedar
totalmente prohibido. Los nios no deben
estar presentes en el rea de trabajo y mucho

Autores: Oscar Pozzolo, Hernn Ferrari, Claudia Curr, Ramn Hidalgo

 Anexo 2

Principales riesgos identificados afectan directamente la estabilidad del

vehculo. Los baches, cunetas, banquinas,
El tractor constituye la principal mquina
son desniveles que favorecen el vuelco en
de riesgo por estar presente en casi todas las
todo tipo de caminos.
tareas agrcolas.
- Riesgo de cadas
Si el tractor por s solo es ya una fuente de
riesgo, ya sea por los trabajos en pendiente, Es el segundo accidente ms
se potencia el riesgo por la utilizacin de una importante por su frecuencia y gravedad.
velocidad excesiva, una incorrecta utilizacin Para prevenir el riesgo se debe prestar
de los dispositivos habituales y el uso cuidado al tipo de calzado. Se deben evitar
conjunto con equipos agrcolas cada vez ms las suelas de yute ("alpargatas") que son
sofisticados y complejos. muy resbaladizas cuando hay humedad y no
protegen al pie ante golpes. Si el tractor no
Esto es particularmente importante en
tiene estribos o agarraderas para subirse, es
situaciones como las arroceras con
necesario incorporarlas.
caractersticos badenes, taipas (camellones)
y canales que provocan importantes - Choques y atropellos
desniveles, sumado a la falta de piso que Son causados por el tractor en movimiento.
pueda existir por una excesiva humedad. Recuerde que le tractor es mucho ms difcil
A continuacin se identifican los de frenar que un automvil, siempre hay que
principales riesgos potenciales de ocurrir en utilizar los frenos con la traba puesta.
el manejo del tractor y las prevenciones - Incendios
respectivas:
Los incendios ocurren aqu por contacto
- Riesgo de vuelco con productos inflamados. El tractor debe
Es el accidente ms comn e importante, contar dentro de la unidad con un matafuego
86 por la gravedad de las lesiones que se de 1 kg como mnimo y la zona de talleres
producen. Ocurre normalmente de forma contar con matafuegos de mayor capacidad.
lateral o hacia atrs. Se debe evitar
completamente de realizar fuerza a travs del
enganche superior, solo sirve para
acoplados.
- Riesgo en los desplazamientos
Ocurre cuando el vehculo es utilizado en
los desplazamientos de los agricultores y
ganaderos por caminos internos y rutas, el
riesgo de accidente con el tractor andando en
ruta es muy elevado. El tractor no posee
suspensin, por lo que desniveles en la ruta Figura N 25. Matafuego. Siempre a disponibilidad

Autores: Oscar Pozzolo, Hernn Ferrari, Claudia Curr, Ramn Hidalgo

 Anexo 2

- Atrapamientos y aplastamientos trnsito de la maquinaria agrcola en

Estos accidentes los producen los rganos Argentina. Todos los que circulan con
en movimiento del tractor: toma de fuerza y maquinarias en la ruta debern conocerla.
eje cardnico, enganche de tres puntos y Anexo II Dect. 79/98 normas para la
sistemas hidrulicos para el manejo de circulacin de maquinaria agrcola
maquinaria arrastrada. Es fundamental cuidar 2. Condiciones generales para la
las protecciones de la toma de fuerza y circulacin:
utilizar chavetas de seguridad, nunca pernos
con puntas salientes. 2.1 Se realizar exclusivamente durante
las horas de luz solar. Desde la hora "sol
- Ruido, gases txicos, vibraciones y
sale", hasta la hora "sol se pone", que figura
ergonoma
en el diario local, observando el siguiente
Se producen situaciones de incomodidad orden de prioridades:
en el trabajo como consecuencia de las
a) Por caminos auxiliares, en los casos en
caractersticas de las cabinas, de los asientos
que estos se encuentren en buenas
del conductor y del espacio disponible para
condiciones de transitabilidad tal que
realizar los movimientos necesarios en el
permita la circulacin segura de la
manejo de la mquina.
maquinaria.
Es indispensable verificar que el
b) Por el extremo derecho de la calzada.
silenciador se encuentre en buen estado, la
No podrn ocupar en la circulacin el carril
exposicin continua a ruidos fuertes produce
opuesto, salvo en aquellos casos donde la
sorderas irreversibles. Si el ruido es
estructura vial no lo permita, debiendo en
inevitable los trabajadores debern utilizar
esos casos adoptar las medidas de seguridad
tapones de odo de uso industrial, nunca
que el ente vial competente disponga.
algodn.
2.2 Cada tren (conjunto del tractor ms
Peridicamente es necesario verificar que
acoplados o lo que arrastre) deber circular a
el cao de escape no vuelque humo sobre el
no menos de DOSCIENTOS METROS (200 m)
conductor los gases adems de ser
de otro tren an cuando forme parte del 87
cancergenos provocan cansancio e irritacin
mismo transporte de maquinaria agrcola,
en la vista.
debiendo guardar igual distancia de cualquier
El asiento es casi el nico elemento que otro vehculo especial que eventualmente se
asla al conductor de los golpes y vibraciones encontrare circulando por la misma ruta, a fin
protegiendo la columna vertebral y de permitir que el resto de los usuarios pueda
disminuyendo el cansancio. El mullido del efectuar el sobrepaso.
tapizado debe estar en condiciones sino,
2.3 Est prohibido:
utilizar algn material en su reemplazo. El
asiento se ajustar al peso del operario y a las a) Circular con lluvia, neblina, niebla,
medidas de su cuerpo, los brazos deben nieve, etc., oscurecimiento por tormenta, o
quedar aproximadamente a 120 con cuando por cualquier otro fenmeno
respecto al volante. estuviera disminuida la visibilidad.

Trnsito de la maquinaria agrcola. b) Estacionar sobre la calzada o sobre la

banquina, o en aquellos lugares donde
Ley N 24.449.
dificulten o impidan la visibilidad a otros
A continuacin se transcribe parte de la conductores.
reglamentacin que fija la ley para el correcto
 Anexo 2

c) Circular por el centro de la calzada, salvo tolva podrn tener hasta DOS (2) enganches
en los caminos auxiliares. (sin superar el largo mximo permitido).
e) Efectuar sobrepasos. 3.9 EL tractor debe poseer luces
3. Requisitos para los equipos: reglamentarias, sin perjuicio de la prohibicin
de circular durante la noche.
3.1 Para la circulacin deben ser
4. Sealamiento:
desmontadas todas las partes fcilmente
removibles, o que constituyan un riesgo para 4.1 El tractor debe contar, adems de las
la circulacin, tales como plataforma de corte, luces reglamentarias con UNA (1) baliza
ruedas externas si tuviese duales, intermitente, de color amarillo mbar,
escalerillas, etc., de manera de disminuir al conforme a la norma respectiva, visible desde
mnimo posible el ancho de la maquinaria y atrs y desde adelante. Esta podr
mejorar la seguridad vial. reemplazarse por una baliza delantera y otra
trasera cuando desde un punto no cumpla la
3.2 La unidad tractora deber tener freno
condicin de ser visible desde ambas partes.
capaz de hacer detener el tren a una distancia
no superior a TREINTA METROS (30 m). 4.2 Deben colocarse CUATRO (4) banderas,
como mnimo de CINCUENTA CENTIMETROS
3.3 El tractor deber tener una fuerza de
(50 cm) por SETENTA CENTIMETROS (70 cm),
arrastre suficiente para desarrollar una
de colores rojo y blanco a rayas a CUARENTA
velocidad mnima de VEINTE KILMETROS
Y CINCO GRADOS (45) y de DIEZ
POR HORA (20 km/h).
CENTIMETROS (10 cm) de ancho,
3.4 El tractor debe poseer DOS (2) espejos confeccionadas en tela aprobada por norma
retrovisores planos, uno de cada lado, que IRAM para banderas en los laterales del tren,
permitan tener la visin completa hacia atrs de manera que sean visibles desde atrs y
y de todo el tren. desde adelante, en perfecto estado de
3.5 No se exigen paragolpes en la conservacin.
cosechadora y en el acoplado intermedio 4.3 En la parte posterior del ltimo
88 pero s en la parte posterior del tren. acoplado debe colocarse un cartel que tenga
3.6 Cuando el ltimo acoplado sea la cinta como mnimo UN METRO (1 m) de altura por
transportadora, debe colocarse el carrito (de DOS METROS CON CINCUENTA CENTMETROS
combustible, herramientas, etc.) debajo de la (2,50 m) de ancho correctamente sujeto, para
cinta, cumpliendo la funcin de paragolpes. mantener su posicin perpendicular al
En este caso, el cartel de sealamiento, se sentido de marcha en todo momento. El
colocar en el carrito. mismo deber estar confeccionado sobre una
placa rgida en material reflectivo, con franjas
3.7 Todos los componentes del tren deben
a CUARENTA Y CINCO GRADOS (45) de DIEZ
poseer neumticos, en caso contrario deben
CENTMETROS (10 cm) de ancho de color rojo
transportarse sobre carretn o sobre trailer,
y blanco. Deber estar en perfecto estado de
igual que cualquier otro elemento que resulte
conservacin, para que desde atrs sea
agresivo o que constituya un riesgo para la
visible por el resto de los usuarios de la va.
circulacin.
En el centro del cartel, sobre fondo blanco y
3.8 Debe poseer como mximo, DOS (2) con letras negras que tengan como mnimo
enganches rgidos y cadenas de seguridad en QUINCE CENTMETROS (15 cm) de altura,
prevencin de cualquier desacople. Los deber contener la siguiente leyenda
trenes formados por un tractor y acoplado (incluyendo las medidas respectivas):
 Anexo 2

Precaucin de sobrepaso NACIN dependiente del MINISTERIO DE

ANCHO ... m LARGO ... m ECONOMA Y OBRAS Y SERVICIOS PBLICOS.

En los casos en que el ltimo acoplado no PARA LOS CASOS DEL APARTADO 6.2 SE
permita por sus dimensiones la colocacin DEBER OBTENER EL PERMISO
del cartel, este se reemplazar por la CORRESPONDIENTE EN LAS OFICINAS DE
colocacin de DOS (2) tringulos equilteros PERMISOS DE VIALIDAD NACIONAL, SEGN
de CUARENTA CENTMETROS MAS O MENOS LAS NORMAS ESTABLECIDAS EN DICHO
DOS CENTMETROS (40 cm. 2 cm de base), APARTADO DEL ANEXO LL (Decreto 79/98).
de material reflectivo de color rojo.
El nivel de retrorrefleccin del material se
ajustar como mnimo a los coeficientes de la
Norma IRAM 3952/84, segn sus mtodos de
ensayo.
5. Dimensiones:
5.1 El ancho mximo de la maquinaria
agrcola para esta modalidad de transporte es
de TRES METROS CON CINCUENTA
CENTMETROS (3,50 m), la maquinaria
agrcola que supere dicho ancho deber ser
transportada en carretones, conforme a lo
establecido en el apartado 6.2 del presente
anexo.
5.2 Se establece un largo mximo de
VEINTICINCO METROS CON CINCUENTA
CENTMETROS (25,50 m), para cada tren.
5.3 Se establece una altura mxima de
89
CUATRO METROS CON VEINTE CENTMETROS
(4,20 m) siempre que en el itinerario no
existan puentes, prticos o cualquier
obstculo que impida la circulacin por el
borde derecho del camino.
5.4 La maquinaria agrcola debe cumplir
con las normas respectivas en cuanto a pesos
por eje.
6. Permisos:
6.1 El permiso tendr una validez de SEIS
(6) meses, que debe coincidir con la vigencia
del seguro de responsabilidad civil de cada
uno de los elementos que compongan el tren
agrcola, los que se contratarn por el monto
mximo que establezca la
SUPERINTENDENCIA DE SEGUROS DE LA
 Anexo 3

Introduccin de bomba inyectora, etc. estarn cubiertos a

fin de no permitan el ingreso manos y dedos
En el cultivo de arroz el riego es una de las
ni tocar ninguna de las partes en movimiento.
tcnicas utilizadas con mayor gravitacin en
el resultado final del cultivo tanto desde el - El escape debe estar colocado en
punto de vista productivo cuanto desde el forma recta a por lo menos 1,6 m de altura y
punto de vista del costo. contar con protecciones trmicas que eviten
quemaduras a las personas. No se
En general el agua de riego de arroceras en
recomienda el amianto como proteccin
Argentina tiene dos orgenes, superficiales
trmica. Es importante que el mismo cuente
como cursos o represas o proveniente de
con algn atenuador de ruido evitndose as
pozos profundos (ms de 90 m). Si bien los
la contaminacin sonora ambiental. Es
costos de los sistemas son muy diferentes
conveniente que el escape cuente con una
ambos tiene en comn el uso de bombas y
tapa contrapesada que impida el ingreso de
motores ya sea para la extraccin en pozos o
agua cuando el motor est parado.
para el levante de aguas superficiales.
- Los tacos del motor en su base se
Sistemas que utilizan motores diesel
encontrarn en buenas condiciones, as se
Los motores diesel utilizados son en atenuar el ruido adems de prevenir
general de mediana alta potencia costosas reparaciones por fatiga de material
utilizndose un rango entre los 90 CV hasta y prdidas de aceite.
450 CV para equipos de aguas superficiales.
- Los indicadores del funcionamiento
En los equipos es muy frecuente encontrar deben estar alejados por lo menos un metro
mal dimensionadas las relaciones entre del cuerpo del motor.
potencia de motor capacidad de bomba
- Es muy conveniente que el motor
rgimen de marcha dimetros de poleas.
cuente con elementos de seguridad que
Las ineficiencias en este sentido provocan
90 permitan que se detenga ante anomalas de
aumentos de consumo de combustible que
funcionamiento.
pueden ser de ms del 30% de lo necesario,
lo que adems del aumento de costos - La proteccin del motor de los
provocan mayor contaminacin ambiental en agentes climticos es beneficiosa, es
forma innecesaria. recomendable por esto proveer al equipo de
un techo cuidando siempre que tenga buena
Siempre es conveniente el asesoramiento
ventilacin e iluminacin artificial (colocar
de un especialista con equipos de medicin
lmparas de 12 V).
que determine el ptimo para cada caso.
- Es conveniente que el tanque de
Independientemente de ello, es importante
combustible se encuentre lo ms alejado
usar estos motores en forma segura
posible del motor para disminuir riesgos de
conviniendo verificar que sus rganos
incendio. La carga se har con equipamientos
funcionen en las siguientes condiciones:
adecuados, evitando derrames y prdidas
- Los sistemas en movimiento como que contaminen el suelo.
paletas del ventilador, correas diversas, eje

Autores: Dr. Ing. Agr. Oscar Pozzolo, Ing. Agr. (Ms Sci) Ramn Hidalgo
 Anexo 3

- Los cambios de aceite y filtros deben ser La proteccin debe ser tal que no permita el
realizados con bomba manual y sobre un acceso en forma manual a ninguna de sus
recipiente para eliminar los residuos partes.
apropiadamente en el servicio de recoleccin - Apagar el sistema para efectuar
de residuos local. Si se produjeron en el suelo reparaciones. Para cualquier reparacin o
derrames de gas-oil o aceites agregar en el verificacin del sistema, este debe estar
sitio cal. En lo posible mantener la zona de detenido.
trabajo siempre limpia.
- Tapar los pozos fuera de uso. El pozo
- El acceso de menores al rea de motores debe tener una tapa capaz de soportar el
y bombas estar totalmente prohibido. peso de una persona alrededor del cabezal
Sistema de pozo profundo con polea plana emergente de la bomba. Es sumamente
En este caso el equipo ms utilizado es el importante que la misma est colocada
motor diesel con una bomba de rotores cubrindolo totalmente en caso de que la
sumergida. Generalmente el movimiento es bomba est retirada o fuera de campaa. En
transmitido del motor a la bomba por una este ltimo caso es conveniente que adems
polea plana. se seale el lugar con alguna indicacin de
peligro.
Para este tipo de equipos es muy
importante tener en cuenta algunos aspectos Sistemas con transmisin cardnica
que hacen tanto a la eficiencia del equipo Este sistema de transmisin es ms
como a la seguridad de su uso, se eficiente que los de polea plana porque tiene
recomienda: menor prdida por rozamiento.
- Verificar la escuadra de los ejes del En los mismos es importante verificar lo
motor y bomba. Los equipos mal siguiente:
escuadrados tienen la tendencia a desplazar - Que l cardan cuente con su
la correa ocasionando menor vida til de la proteccin homologada con las crucetas y el
misma, peligro de serias roturas del motor eje recubiertos por un tubo fijo sin
por exceder su rgimen mximo ante un movimiento.
escape de la correa en carga plena y serios 91
riesgos para las personas que se encuentren - El empleo de chavetas de seguridad
en las cercanas del equipo. acordes con el equipo.

- Verificar el estado de la correa. Se - Que los equipos se encuentren lo ms

debe prestar especial atencin al sistema de alineados posibles tratando de minimizar
unin, pernos, ganchos, etc. Adems de ngulos en el crdan. Esto no solo dar ms
observar el desgaste de bordes. Es una buena vida til al eje sino que disminuir los
prctica el uso de ceras especiales para peligros de roturas con salida de partes del
disminuir su patinaje, cuando se use se debe equipamiento.
tener especial precaucin al momento de - Que el embrague de seguridad tenga
aplicarla. Nunca se debe aplicar la cera con la el torque adecuado para su actuacin. Esta
correa en movimiento, es sumamente operacin es conveniente que la realice
peligroso, se lo debe hacer con el motor alguien con experiencia que cuente con el
detenido. equipamiento necesario.
- Cubrir completamente las poleas. Es - Con respecto al pozo se deben tener
indispensable que la correa tenga una las mismas precauciones que con los equipos
proteccin que la envuelva en su totalidad, es de polea plana.
decir desde la polea tractiva hasta la movida.
 Anexo 3

Equipos de bombeo con motor elctrico - La puesta a tierra ser verificada

Estos equipos pueden presentarse en dos peridicamente, adems de ello es muy
formas, con un motor elctrico que reemplaza conveniente instalar una plataforma de
al diesel o equipos donde el motor est material aislante en el lugar donde la persona
incorporado en forma vertical directamente al se pare para encender o apagar el equipo.
eje de transmisin de la bomba. En el caso - Convendr usar volt ampermetros
del motor elctrico con transmisin por polea para detectar fallas iniciales en la bomba
o crdan se deber tener en cuenta las antes de que se originen problemas mayores.
mismas indicaciones de los casos anteriores. - Se colocar las seales de peligro
En el caso del motor incorporado a la Alta tensin tanto en el motor como en el
bomba, es necesario verificar que el motor se tablero, adems de algn cercado para evitar
encuentre adaptado para trabajar en forma el ingreso de animales o nios.
vertical mediante el uso de cojinetes de Equipos utilizados para aguas
rodillos capaces de soportar esfuerzos superficiales
axiales.
Estos equipos son similares en muchos
En general para todos estos aspectos a los ya comentados. En general su
equipamientos es necesario llevar a cabo las principal diferencia radica en que utilizan
siguientes prcticas de seguridad: bombas de agua muy diferentes en su
- La instalacin elctrica ser realizada concepcin a las de pozo y que se ubican muy
por personal capacitado. Esto es cerca o sobre la fuente de agua.
imprescindible debido a que se manejan altas Estas en general son del tipo centrfugas
tensiones adems de grandes consumos. Es con diferentes diseos de labes
necesario tener conocimiento para (impulsores) segn la capacidad y presin
dimensionar todos los elementos que hagan requerida.
a la instalacin segura como el correcto
dimensionamiento de los contactores Con respecto a la ubicacin, pueden estar
estrella-tringulo, la eficaz puesta a tierra del colocados en la misma caera de
92 abastecimiento de riego, con el objetivo de
sistema, el sistema de proteccin trmica, la
luz de aviso de sistema montado, etc. elevar la columna de agua (los llamados
levantes) o sobre pontones flotantes en el
- Los componentes del sistema curso de agua, sobre muelles o similares.
elctrico estarn alojados en un tablero apto
para exterior con una proteccin adecuada. En todos los casos, debe ser
No se utilizarn aislamientos de madera, especialmente contemplado todo lo que est
estos son inefectivos con la humedad. relacionado con su acceso ya que puede
provocar situaciones de riesgo.
- El sistema de encendido estar
ubicado a ms de 1,5 m de altura para evitar Con respecto a los aspectos de seguridad
el acceso accidental de nios y animales. de estos equipos son similares a los ya
descriptos segn sea su configuracin.
- El transformador de lnea de media o
alta tensin se encontrar ubicado a ms de
4,5 m de altura que es la mnima prevista por
ley. De igual forma los cableados internos
habr que realizarlos con la mayor altura
posible para evitar accidentes con mquinas
altas.
 Anexo 4

Introduccin personas e incendios.

Las plantas de acopio son uno de los Todas las plantas utilizan energa elctrica,
lugares ms peligrosos para el trabajador siendo esta su principal fuente energtica,
rural y el nico remedio para el peligro es la junto al combustible utilizado por las
prevencin. Para realizar una prevencin secadoras.
eficiente se deben primero identificar y Es muy frecuente la utilizacin de
conocer con precisin, mediante la prolongadores de lneas por un mal diseo de
capacitacin, donde y cuando se pueden la instalacin fija, en los mismos se producen
originar los peligros. roturas por roces exponiendo los cables con
Expresado como una frmula, este electrocuciones de personal. Los tableros sin
concepto puede escribirse como: Prevencin mantenimiento, los contactores en mal
+ Capacitacin = Seguridad. estado, la falta de elementos de seguridad
como trmicas, disyuntores y fusibles de
Adems, se debe cuantificar el riesgo, es
lnea son todos elementos potencialmente
decir establecer la probabilidad de que se
productores de incendios y accidentes
den situaciones de peligro con ocurrencia de
personales. Se debe recordar que las
sucesos indeseados.
tensiones utilizadas (trifsicas) y los
Por ltimo es conveniente aclarar que consumos son muy elevados, todas las
frecuentemente se toman como sinnimos instalaciones deben ser realizadas y
los trminos accidente y dao. El primero se mantenidas por personal idneo y calificado.
refiere al acontecimiento de una situacin
Toda la planta deber contar con seales y
indeseada que interrumpe un determinado
avisos de precaucin en los lugares
proceso y que puede o no provocar daos.
necesarios, al igual que se deben respetar los
Estos perjuicios que a su vez pueden ser
colores en las caeras que indican su
personales, materiales, ecolgicos, etc.,
contenido, ello debe ser complementado con
siempre producen aumentos de costos. En el
la capacitacin del personal de manera de 93
presente artculo se tratarn algunas de las
asegurar su comprensin. Otro de los
situaciones ms frecuentes que pueden
aspectos muy importantes a tener en cuenta
producir daos.
es referidos a los controles qumicos con
Una de las formas ms sencillas para plaguicidas, se manipulan venenos por lo que
analizar esta situacin es sectorizar la planta el almacenaje, el uso, la vestimenta y
por potenciales fuentes de peligro, desde nociones de primeros auxilios deben ser
este punto de vista podemos diferenciar: conocidas por el personal encargado (Figura
Fuentes de energa elctrica N 26 ).

Riesgo: Posibilidad de electrocucin de

Figura N 26. Algunas Sealizaciones

indispensables en una planta de acopio.

Autores: Dr. Ing. Agr. Oscar Pozzolo

 Anexo 4

Elementos mecnicos relacionados al Por otro lado, la falta de elementos de

movimiento del grano proteccin en las piezas mviles, ya sea
porque nunca los tuvieron o porque fueron
Riesgo: Posibilidad de daos a personas
retirados en anteriores reparaciones son
desde leves hasta mortales, incendios
"trampas" para los operarios que producirn
provocados por rozamientos.
daos en miembros con consecuencias en
Todos los elementos mviles producen general graves o gravsimas.
rozamiento y por lo tanto calor, cuando el
Las escaleras de silos, norias, etc. deben
mismo es excesivo por falta de lubricacin,
contar con una jaula de seguridad,
rodamientos engranados, bujes gastados,
generalmente son de alturas muy
etc. puede llegar a temperaturas compatibles
considerables, colocadas a 90 y armadas
con la ignicin de elementos cercanos. En
con elementos fciles de deslizarse (Figura N
general en una planta abundan: Correas de
27 ).
goma, restos vegetales, etc son todos
elementos posibles de incendiarse.

Figura N 27. Tipos de escaleras recomendadas en silos.

Secadoras presencia de material extrao combustible

94 Riesgo: Potencial peligro de incendios y como envases de plstico de gaseosas, falta
explosiones por polvillo. o mal funcionamiento de sensores de
temperatura. El ambiente saturado en
Las secadoras son las mquinas donde se polvillo tambin es una potencial mezcla
producen la mayora de los incendios en las explosiva.
plantas debido a que es aqu donde se juntan
las tres bases para que se produzca cualquier Tambin el tipo de grano influye para
incendio: oxgeno, combustible (grano y facilitar los incendios destacndose por
material extrao) y temperatura. ejemplo el girasol en este sentido, pero
probablemente el factor ms importante y
Los motivos que hacen que este tringulo que ms seguridad le dar a la planta es la
se conjugue para originar el incendio pueden idoneidad del personal a cargo, ellos debern
ser varios: Granos con exceso de material conocer su secadora y como reacciona, as
extrao susceptible de incendiarse (falta de como debern estar capacitados para saber
prelimpieza), quemadores mal regulados, que hacer en caso de incendio, en este
vlvulas de control de flujo atoradas o con sentido el personal debe jugar un papel
movimiento restringido, orificios de pasaje de mucho ms importante que los bomberos en
aire tapados, la falta de limpieza en general su control.
de la secadora producen acumulaciones de
material fino fcilmente incendiable,
 Anexo 4

Silos en general puentes y por debajo de los mismos se

Riesgo: Potencial dao a personas por encuentra el vaco, al pisarlos en forma
atmsfera contaminada o por inmersin de la repentina se desmoronan con la sofocacin
misma en la masa del cereal. del operario.

Los silos presentan un peligro muy Otro problema es la atmsfera

importante tanto al momento de su llenado contaminada. Durante el llenado de granos el
cuanto al momento de su apertura. ambiente se satura de polvo, se dificulta la
respiracin y la visin disminuyendo as los
Durante el llenado de los silos es frecuente reflejos.
que la operacin sea controlada por
operarios y una cada dentro de los mismos Por otro lado, cuando el silo se cierra se
es muy probable que termine en muerte si no concentran gases de dixido de carbono
se han tomado las medidas de precaucin producidos por la respiracin de los granos y
necesarias. a su vez baja el contenido de oxgeno del aire,
el ambiente se vuelve irrespirable, los
Otro potencial riesgo ocurre durante las operarios pueden desmayarse e inclusive
revisiones, es frecuente que se formen morirse. Se debe recordar que este gas es
"pisos" aparentes de cereal llamados inodoro e invisible (Figura N 28).

Figura N 28. Posibles causas de accidentes dentro de un silo. 95

Ambiente de trabajo calidad general del ambiente como ser los

Riesgo: Enfermedades respiratorias y sanitarios, comedores, conviniendo
crnicas. suministrar bebederos con agua potable.

Los niveles de polvillo en la atmsfera

respirable y el ruido afectan a los operarios
pudiendo provocar enfermedades muy serias
respiratorias y crnicas auditivas adems de
aumentar el nivel de cansancio y por lo tanto
los riesgos de accidentes con daos. Figura N 29. Pictogramas de elementos de
seguridad relacionados con la calidad del aire.
El uso de mascarillas, cascos de seguridad,
protectores auditivos y antiparras debe ser
parte del equipo en estas situaciones (Figura
N 29).
Tambin se debe mantener y mejorar la
 Anexo 4

rea de trnsito vehicular

Riesgo: Entrada de gente ajena al
establecimiento y accidentes.
Los camiones al ser vehculos de gran
tamao necesitan de precauciones especiales
especialmente cuando el uso es intenso,
presentan una muy baja maniobrabilidad y
visin por parte del conductor.
Se debe prohibir el ingreso de gente ajena
a la planta, la misma deber tener acceso a
una oficina con entrada independiente, al
igual que los autos particulares.
La circulacin de personal debe ser
restringida a lo mnimo indispensable. El rea
debe estar equipada con seales luminosas
de avance o detencin y de circulacin para
los camiones.
Es indispensable que la persona receptora
o el encargado est alerta de todos los
movimientos, en este sentido los sistemas de
cmaras de TV son un medio eficaz de
control.
Un tema relevante es la presencia de
menores la que debe ser absolutamente
96 prohibida, particularmente aquellos menores
de 14 aos.
 Anexo 5

Responsabilidades depsitos cerrados con llave. Estos depsitos

La proteccin de los cultivos es un proceso sern ventilados y secos, sin goteras, sin
de trabajo, complejo y completo, que debe humedad e iluminados con luz natural y
ser efectuado por especialistas o personas artificial. Deben estar aislados del lugar
idneas. Por este motivo, en el Tabla N 21 donde se manipula y/o conserva el grano
se detallan las acciones y las cosechado y/o semillas de arroz para la
responsabilidades legales de autorizacin y siembra u otras semillas.
control para un manejo seguro de los Los productos se dispondrn en estantes
agroqumicos. de material plstico o metlico no poroso
Al comprar un producto debe observarse (evitando el uso de madera). Los lquidos se
que los envases, etiquetas y marbetes estn deben colocar en los estantes inferiores y los
en buenas condiciones con su fecha de slidos en los superiores. Los productos
vencimiento. Conviene comprobar que estos vencidos tambin se almacenan,
productos se almacenan en sus envases adecuadamente identificados, hasta
originales con sus etiquetas y marbetes disposicin final.
correspondientes. El lugar de almacenamiento debe tener
Se recomienda en primera instancia, leer la elementos de contencin de posibles
informacin del marbete y respetar siempre derrames de productos (muro de contencin,
las dosis y las medidas de seguridad baldes con arena, aserrn, etc.). Si hay
recomendadas. Preferentemente conviene derrame de lquidos utilizar el aserrn o la
emplear productos registrados por el SENASA arena para eliminar el exceso y luego
(Servicio Nacional de Sanidad y Calidad almacenar en un recipiente cerrado e
Agroalimentaria), para el arroz, acorde a las identificado hasta disposicin final. Los
plagas, enfermedades y malezas especficas productos se almacenarn alejados de
del cultivo. cualquier cauce de agua y/o cuerpos de aguas
superficiales (mnimo a 25 metros), tambin 97
Almacenamiento considerando los riesgos de inundacin de la
Los agroqumicos sern almacenados en zona.

Tabla N 21. Acciones y responsables para el manejo seguro de agroqumicos. Adaptado de Bogliani
M. y Hilbert, J. Eds. 2005: Aplicar eficientemente los agroqumicos. Ediciones INTA.

Autor: MSc. Ing. Agr. Ditmar Kurtz

 Anexo 5

Precauciones generales se lavar el equipo y se desechar el lquido

Las precauciones generales que se deben diluido en el campo o en el lote donde se
tomar son las siguientes: aplic el producto.

- Solicitar exmenes peridicos a los - Emplear banderilleros satelitales o

aplicadores de agroqumicos (cerca del espumas marcadoras para una aplicacin
perodo de aplicacin), referido a niveles de segura y eficiente.
organofosforados, carbamatos y - Mezclar o preparar los productos con
organoclorados. los elementos de proteccin y medicin
- No almacenar los pesticidas con adecuados (embudos, guantes, etc.)
alimentos. Evitar de ser posible el - Leer detenidamente la etiqueta,
almacenamiento de los pesticidas con otros prestar atencin a las indicaciones generales
insumos agrcolas. y sobre los sntomas de intoxicacin para
- Evitar transvasar productos desde tenerlos en cuenta.
envases grandes a pequeos. - Usar el equipo de proteccin
- No fumar, comer o beber mientras se (mascarilla, delantal, botas, guantes,
manipulean los agroqumicos. anteojos) al momento de abrir el envase del
producto e iniciar la mezcla y durante la
- No oler ni probar el producto para aplicacin (por ms que sea incmodo).
confirmar si es el producto que se necesita.
La ropa y equipo de proteccin incluir
- Nunca enviar a los nios a comprar necesariamente:
agroqumicos.
* Camisa de manga larga y pantalones
- No transportar agroqumicos y
personas en la cabina del vehculo. largos.

- No transportar agroqumicos en * Guantes de hule o en su defecto bolsas

vehculos donde tambin se transporte plsticas para cubrir manos y antebrazos.
alimentos o llevarlos en cajas impermeables,
98 cerradas y separadas. Evitar el derrame de los * Botas de goma.
productos.
* Sombrero de ala ancha.
- Al cargar el agua en el equipo evitar el
sifonado del plaguicida al lugar de carga. Si * Delantal impermeable.
se trabaja con aplicaciones areas, el aero-
aplicador debera seguir las mismas * Anteojos protectores para la cara.
instrucciones, entregando los envases en la
* Respirador con filtro en caso de hacer
manera explicada.
mezclas o aplicar productos de alta toxicidad
(color de banda rojo, amarillo) o voltiles
Aplicacin del producto (pictograma de pauelo hmedo para
Las precauciones especficas requeridas proteger boca y nariz y de mscara).
para iniciar la aplicacin de productos - Comer antes de iniciar el da de
agroqumicos son las siguientes: aplicacin, evitar fumar, comer o beber
- Limpiar y revisar los equipos y durante la misma.
maquinarias de aplicacin terrestres al - Revisar que el equipo de aplicacin
finalizar y antes de comenzar las se encuentre en buen estado y que todos los
aplicaciones. Despus de la ltima aplicacin tornillos estn ajustados.
 Anexo 5

- Agregar agua y comprobar el correcto - Lavarse siempre las manos y

funcionamiento, en especial que no gotee. antebrazos con agua y jabn despus de
Controlar que el indicador de presin haber manipulado agroqumicos.
funcione. - Baarse bien con agua y jabn y
- Comprobar, con los datos del cambiarse la ropa al finalizar las aplicaciones.
fabricante, que los picos aplican de manera
homognea y con el caudal debido. Calibrar
el equipo para determinar la cantidad de En caso de intoxicacin
producto a utilizar. Avisar rpidamente al encargado o
- Usar medidas adecuadas para la capataz. O llamar al 0800-888-TOXICO (8694)
dosificacin, no hacer las mezclas a ojo. donde se ofrece asesoramiento inmediato en
caso de emergencia.
- Realizar de preferencia la aplicacin
en horas de la maana o con temperaturas
menores de 30C; de esta manera, la
aplicacin es ms efectiva (menos
evaporacin) y el calor no dificulta el uso del
equipo de proteccin.
- Comprobar al momento de realizar la
aplicacin que no haya nios u otras
personas en las cercanas.
Recomendaciones luego de la aplicacin
Al concluir la aplicacin se sugiere:
- Desechar el caldo resultado del
enjuague de la pulverizadora dentro del
predio del establecimiento en un lugar
especial, alejado, demarcado a tal fin.
99
- Con la ropa protectora puesta, lavar
los guantes e iniciar el lavado del equipo en
forma general y por partes, no olvidar los
filtros y boquillas para evitar que se acumulen
residuos y afecte la futura aplicacin.
- No lavar el equipo cerca de fuentes de
agua o canales que desagen en fuentes de
agua.
- Al finalizar los pasos anteriores, lavar
nuevamente los guantes y las botas, sacarse
la ropa protectora y lavarse las manos y cara,
cuerpo y cambiarse la ropa.
- La ropa protectora y la ropa usada, se
deber colocar aparte (en una bolsa) y se lava
por separado.
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 Datos editoriales
Colaboraron en la discusin y elaboracin de la Gua
Ing. Christian Jetter Ing. Alejandro Kraemer
Ing. Domingo Rosatto Ing. Alfredo Marn (Ph D)
Ing. Eduardo Jaureguiberry Com. Soc. Cecilie Esperbent
Ing. Favio Terenzio Ing. Ditmar Kurtz
Ing. Guillermo Simn Ing. Daniel Ligier
Ing. Hector Currie Dra. Fabiana Navarro Rau (Ph D)
Dra. Josefina Perez Ruiz Ing. Hugo Roig
Ing. Javier Storti Ing. Juan Moulin
Ing. Jorge Vara Lic. Moira Achinelli
Ing. Pedro Diez Repetto Ing. Miguel Mndez
Ing. Ramon Hidalgo Com. Soc. Ral Duarte
Ing. Ricardo Picot Lic. Ruth Perucca
Ing. Rolando Moulin Ing. Rita Rigonatto
Ing. Sandra Perucca

Colaboraron en la edicin: Diseo y diagramacin:

Ing. Dra. Sofia Olmos Com. Soc. Cecilie Esperbent
Sra. Rosa Lencinas
Fotos:
Diseo de tapa: Dra. Fabiana Navarro Rau (Ph D)
Com. Soc. Cecilie Esperbent Ing. Sandra Perucca
Ing. Guillermo Simn
Ing. Alejandro Kraemer
Ing. Favio Terenzio
Ing. Jorge Vara
Direccin de publicacin:
- Ing. Agr. Ditmar Kurtz - [email protected]
Estacin Experimental Agropecuaria Corrientes - INTA

- Ing. Agr. Favio Terenzio - [email protected]

Asociacin Correntina de Plantadores de Arroz

Asociacin Correntina de Plantadores de Arroz

Salta 1.261 - 1 "A" Tel.: +54 03783 463045 www.acpaarrozcorrientes.org.ar

- Proyecto Regional de Gestin Ambiental - Productiva de los

Recursos Naturales en la Provincia de Corrientes, bajo criterios de Sustentabilidad
- Programa Nacional Ecorregiones

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ISSN 1852-0928
Tirada: 250 ejemplares
Se termin de imprimir en octubre de 2008
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