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    Caso Bimbo

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    Arantxa Solorzano
    Este documento presenta preguntas sobre la empresa Bimbo. En la primera pregunta, analiza en qué fase del ciclo de vida se encuentran los mercados en los que opera Bimbo y concluye que el mercado de panadería se encuentra en fase de madurez. La segunda pregunta utiliza la matriz BCG para analizar la cartera de productos de Bimbo y concluye que tiene una cartera diversificada liderando en pan y bollería salada. La tercera pregunta aplica la matriz de Ansoff y sugiere oportunidades como la venta online

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    Caso Bimbo

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    Este documento presenta preguntas sobre la empresa Bimbo. En la primera pregunta, analiza en qué fase del ciclo de vida se encuentran los mercados en los que opera Bimbo y concluye que el mercado de panadería se encuentra en fase de madurez. La segunda pregunta utiliza la matriz BCG para analizar la cartera de productos de Bimbo y concluye que tiene una cartera diversificada liderando en pan y bollería salada. La tercera pregunta aplica la matriz de Ansoff y sugiere oportunidades como la venta online

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    BIMBO

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    Juan Antonio Matarn Garrido MBA-Cmara de Comercio (GRANADA)

    Caso Bimbo

    Preguntas:

    1. En qu fase del ciclo de vida se encuentran cada uno de los mercados en los que
    opera la empresa Bimbo? En qu fase se encuentra el conjunto del mercado de
    panadera, bollera y pastelera industrial? Qu implicaciones tiene esto para las
    empresas que no operan en estos mercados?
    2. Analice la cartera de productos de Bimbo (antes de la compra de Repostera
    Martnez) a partir de la matriz de Boston Consulting Group. Qu conclusiones
    estrategias se desprenden de dicho anlisis? En qu se diferencia la situacin de la
    cartera de productos de Bimbo de la de Panrico?
    3. Realice un anlisis de las oportunidades de crecimiento de Bimbo aplicando la matriz
    productos-mercados de Ansoff. Qu conclusiones se extraen de dicho anlisis?

    1. Debido a la gran diversificacin de su cartera de productos, cada uno de sus mercados


    se encuentran en una situacin muy variada. En panadera y ms concretamente en el
    pan de molde blanco, se encuentran en fase de madurez ya que se ha producido una
    estabilizacin de las tendencias demogrficas y tambin por la reduccin de la
    poblacin joven y tambin una disminucin generalizada del gasto medio en
    alimentacin, afectando esto al resto de sectores. Puesto que este mercado ya se
    encuentra en fase de madurez, el resto de mercados pueden aprovecharse, incluso
    puede ser una oportunidad para los mismos, puestos que ste mercado puede
    empezar a decrecer en un tiempo relativamente corto pasando de madurez a declive.

    2. Antes de la compra de Repostera Martnez, Bimbo dispona de la siguiente gama de


    productos repartidos de la siguiente manera:
    a) Pan de molde fresco:
    a. Pan de sndwich.
    b. Pan integral.
    b) Pan fresco:
    a. Rustico.
    b. Pan Ingls.
    c) Bollera salada:
    a. Panecillos.
    b. Burguers.
    c. Hot dogs.
    d) Pan tostado:
    a. Pan tostado.
    b. Pan integral.
    c. Picos y rosquizos.
    d. Palitos.
    e. Palitos integrales.
    e) Bollera dulce y brioche:
    a. Bimbollos.
    b. Medias noches.
    c. Madame brioche.
    d. Bollos de brioche.
    e. Briochettes.
    f. Croissants parisinos.
    g. Chocolatiers.
    f) Bollera rellena:
    a. Bimbocao.
    b. Mi merienda.
    g) Bollera frita:
    a. Dupis.
    h) Pastelera infantil:
    a. Tigretn.
    b. Bony.
    c. Pantera rosa.
    d. Crculo rojo.
    e. Bizcocho de chocolate.
    i) Pastelera Hostelera:
    a. Cuates.
    b. Konty.
    c. Magdalenas.
    j) Snaks:
    a. Eagle.
    b. Pop up.
    c. Cape cod.

    Tras observar la gama de productos de la que Bimbo dispone, sacamos la conclusin de que es
    una gama de productos muy diversificada, de la que podemos destacar el pan de molde y la
    bollera salada como productos estrella, en cuanto a pastelera industrial tambin son los
    lderes del sector con un 28,9% del total de la cuota, otros productos como la bollera dulce y
    bollera rellena donde tienen un papel menos relevante, a favor de Panrico. En cuanto a las
    diferencias ms notables, encontramos que Panrico es lder en sectores donde Bimbo tiene un
    papel ms secundario, que puede deberse en parte a los canales de distribucin que utilizan,
    puesto que Panrico se centra en la distribucin a travs del canal horeca (bares, cafeteras,
    etc...) y Bimbo tiene unos canales de distribucin ms pensados a lo grande, supermercados
    60%, hipermercados 20% y tan solo un 15% en canales tradicionales, teniendo tambin un 5%
    en otros canales de distribucin.
    3. MATRIZ PRODUCTOS-MERCADOS DE ANSOFF

    Anlisis de oportunidades de crecimiento de Bimbo:

    A) Optara por la venta online, puesto que en este momento es la que ms auge tiene,
    hablando de los puntos fuertes de sus productos y realizando una buena publicidad.
    B) Los productos que menos vende, como es el caso de la bollera dulce y la bollera
    salada, deberan cambiarse por otros nuevos para intentar incrementar su venta, y si
    no es posible, debera realizar un cambio, realizando una buena campaas de
    marketing, aumento de la publicidad e incluso el cambio de su apariencia exterior, por
    otra ms atractiva, que llame ms la atencin y que incite a realizar su compra y por lo
    tanto aumentar las ventas de estos productos.
    C) Debe introducirse en mercados donde no se encuentra o donde apenas tiene
    relevancia, introducirse en la lnea de distribucin horeca sera una buena idea puesto
    que podra quitarle algo de clientela e incluso competir con su principal competidor
    Panrico.
    D) Creo que dispone de una gama de productos suficientemente diversificada, por lo que
    en este punto, no intentara aumentar ms la gama de productos sino por la
    consolidacin de los productos que ya tiene.

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