Colque Cruz Pedro Ubert

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
DETERMINACION DE LA PREVALENCIA E INCIDENCIA

DE MASTITIS SUBCLINICA EN VACUNOS BROWN
SWISS DEL DISTRITO DE CHAMACA - CHUMBIVILCAS
- CUSCO
TESIS
PRESENTADO POR:
Bach. PEDRO UBERT COLQUE CRUZ
PARA OPTAR EL TTULO PROFESIONAL DE:
MDICO VETERINARIO Y ZOOTECNISTA
PUNO-PER
2015
REA: Salud animal
TEMA: Enfermedad infecciosa
DEDICATORIA
A mis queridos padres, Pedro Colque y
Segundina Cruz, por su apoyo
incondicional, y su orientacion constante y
acertada durante los aos de mi formacin
profesional.
A dios por haberme acompaado y
permitido realizar este sueo, en la
compaa de todos mis seres queridos.
A m hermano Percy, y a mis
Hermanas: Edy Herlinda, Yudi,
Saharita, y margoth, por su apoyo
constante en cada etapa de mi vida.
A Brisila por su grata compaa y apoyo
durante mi realizacin como profesional.

AGRADECIMIENTO
A la Universidad Nacional del Altiplano-Puno por ser alma mater de mi
formacin profesional.
A la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, a los docentes que me
brindaron sus conocimientos y sus sabias enseanzas durante mi
formacin profesional.
Mi ms sincero agradecimiento al Mg. Sc. Julio MALAGA APAZA, director
del presente trabajo de investigacin, por su acertada direccin,
orientacin y colaboracin durante la ejecucin del trabajo de tesis.
A los doctores: Dr. Faustino JAHUIRA HUARCAYA, Mg. Sc. Jos Luis
MALAGA PUMARICA y MVZ. Ezequiel BARCENA AMACHI. por su
colaboracin y comprensin desinteresada como miembros del jurado.
A todos mis amigos, por brindarme su valioso apoyo, y su compaa
durante los aos de mi formacin profesional.
Finalmente mi profundo agradecimiento a todas aquellas personas que de
una u otra manera ayudaron para la realizacin del presente trabajo de
tesis.
NDICE
I. INTRODUCCIN ........................................................................................ 1
II. REVISIN BIBLIOGRFICA ...................................................................... 3
2.1. MARCO CONCEPTUAL ....................................................................... 3
2.1.1. Mastitis .......................................................................................... 3
2.1.2. Clasificacin ................................................................................. 4
2.1.3. Prevalencia ..................................................................................... 6
2.1.4. Incidencia ...................................................................................... 6
2.2. MARCO TEORICO ............................................................................... 7
2.2.1. Etiologa ........................................................................................ 7
2.2.2. Patognesis .................................................................................. 8
2.2.3. Epidemiologa de la mastitis en vacas lecheras ...................... 10
2.3. MARCO REFERENCIAL .................................................................... 21
2.3.1. Prevalencia general de mastitis. ............................................... 21
2.3.2. Segn Nmero De Partos .......................................................... 25
2.3.3. segn cuarto mamario ............................................................... 26
2.3.4. incidencia de mastitis ................................................................ 28
III.- MATERIALES Y METODOS ...................................................................... 29
3.1. MBITO DE ESTUDIO ....................................................................... 29
3.2. ANIMALES DE ESTUDIO .................................................................. 30
3.3. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS. ........................................ 32
3.3.1. Materiales para la prueba California Mastitis Test. ................. 32
3.3.2. Material biolgico ....................................................................... 32
3.4. METODOLOGA ................................................................................. 33
3.4.1. Para la Prueba California Mastitis Test .................................... 33
3.4.2. Interpretacin de la Prueba California Mastitis Test ............... 34
3.4.3. Metodologa para determinar prevalencia e incidencia de
mastitis. ... 35
3.4.4. determinacin porcentual de datos .......................................... 37
3.5. MTODO ESTADISTICO ................................................................... 37
IV. RESULTADOS Y DISCUSION ............................................................... 38
4.1. PREVALENCIA GENERAL DE MASTITIS ........................................ 38
4.1.1. Mastitis subclnica segn nmero de partos ........................... 41
4.1.2. Mastitis subclnica segn meses de lactacin. ....................... 43
4.1.3. Mastitis subclnica segn cuartos mamarios. ......................... 44
4.2. INCIDENCIA DE MASTITIS SUBCLINICA ........................................ 47
V. CONCLUSIONES ..................................................................................... 50
VI. RECOMENDACIONES .......................................................................... 51
VII. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA ............................................................ 52
VIII. ANEXOS ................................................................................................ 59
RESUMEN
El trabajo de investigacin se realiz en las comunidades Uchuccarcco
Aahuichi Siwincha del distrito de Chamaca, Provincia de Chumbivilcas,
Regin, Cusco; durante los meses de Julio a Setiembre del 2014, con el objetivo
de determinar la prevalencia de mastitis subclnica en vacas Brown Swiss segn
el nmero de parto, mes de produccin y cuartos mamarios y determinar le
incidencia de mastitis subclnica en vacas de la raza antes mencionada. Para lo
cual se utiliz 136 animales para la evaluacin de leche de los cuartos mamarios
y estas fueron examinadas mediante California Mastitis Test (CMT). Los datos
se analizaron mediante la prueba estadstica de Ji cuadrado. La prevalencia
general de mastitis subclnica en vacas en produccin fue de 19.85 %. La
prevalencia de mastitis subclnica segn nmero de parto de las vacas fueron
0.00, 0.74, 2.94, 5.88, 5.15, 2.20, 1.47 y 1.47 % de prevalencia para vacas del
primer, segundo, tercero, cuarto, quinto, sexto, stimo y octavo a mas partos,
respectivamente (P0.05). No obstante, para los meses de lactacin se encontr
4.41, 8.82 y 6.62 % para 1 a 3 meses, 4 a 6 meses, y de 7 a 9 meses de lactacin,
respectivamente (P0.05). Mientras en los cuartos mamarios se encontr 18.52
%, 11.11 %, 33.33 % y 51.85 % para cuartos mamarios anterior derecho, anterior
izquierdo, posterior derecho y posterior izquierdo, respectivamente (P0.05). La
incidencia de mastitis subclnica del mes julio a setiembre de 2014 fue de 9.2 %
y la incidencia de mastitis subclnica a los 15, 30, 45, 60 y 75 das se encontr
incidencias de 0.9, 3.7, 0.9, 1.9 y 1.9%, respectivamente (P0.05).
PALABRAS CLAVE: Prevalencia, Incidencia, Mastitis Subclnica, California
Mastitis Test.
I. INTRODUCCIN
En el distrito de Chamaca, existen 12668 cabezas de ganado vacuno, de las
cuales 6967 son de la raza Brown Swiss, es decir el 55% de la poblacin total;
adems el 91.75% de las familias dedicadas a la actividad agropecuaria, se
dedican a la crianza de ganado vacuno.(INEI, 2012).
Teniendo en cuenta que la crianza de ganado vacuno de la raza Brown Swiss en
el distrito de Chamaca, como en el Per, est orientada a la produccin de leche,
es indudable la importancia de esta actividad en la economa familiar, ya que
genera ingresos para las familias que se dedican a esta actividad en forma
permanente. Sin embargo, la produccin de leche tiene deficiencias en mltiples
etapas de la cadena productiva, por ejemplo a nivel de criadores, en la
innovacin de avances tecnolgicos y/o la adopcin lenta de tcnicas
transferidas, en cuanto se refiere a manejo de un hato lechero, especficamente
en el proceso de obtencin de leche de manera higinica, manejo de la leche
post ordeo, adecuada rutina de ordeo, y principalmente en el manejo sanitario
de las vacas en ordeo, ya que existe escasez de medidas de prevencin y
control de la enfermedad con mayor ocurrencia en vacas en ordeo la cual es la
mastitis sub clnica.
El presente trabajo de investigacin tuvo el propsito de contribuir a los criadores
de vacunos del distrito de Chamaca, en el diagnstico de la mastitis sub clnica,
como primer paso para la posterior implementacin de medidas de prevencin
para disminuir la ocurrencia de la enfermedad Mastitis Subclnica y as ofertar
leche de calidad con ello mejorar los ingresos de las familias que se dedican a
1
esta actividad. Por ello se plante los siguientes objetivos: Determinar la
prevalencia de la mastitis subclnica en vacunos Brown swiss del Distrito de
Chamaca Chumbivilcas, mediante la tcnica de diagnstico california mastitis
test (CMT), segn nmero de partos, cuartos mamarios y mes de lactacin y
Determinar la incidencia de la mastitis subclnica mediante la tcnica de
diagnstico california mastitis test (CMT).
2
II. REVISIN BIBLIOGRFICA
2.1. MARCO CONCEPTUAL
2.1.1. Mastitis
La mastitis es una inflamacin de la ubre. El trmino mastitis deriva del griego:
masto que significa pecho itis, que significa inflamacin de la glndula mamaria,
la inflamacin es la respuesta de los tejidos productores de leche en la ubre a
una lesin traumtica o a la presencia de microorganismos infecciosos que han
ingresado a la ubre. El propsito de la respuesta inflamatoria es destruir o
neutralizar el agente ofensivo, reparar los tejidos daados y retornar la glndula
a su funcin normal (Prez, 1984).
La ocurrencia de la mastitis bovina depender de la interaccin entre la vaca, el
agente etiolgico, el medio ambiente y el hombre. Las vacas aportan la presencia
o ausencia de resistencia natural a la mastitis, estado de los mecanismos de
defensa, la etapa de la lactancia y presencia de factores estresantes. Las
bacterias determinan la virulencia, patogenecidad, resistencia a antibiticos y
otros factores. El medio ambiente determina el diseo y funcin del establo, la
sala de ordeo e instalaciones, tipos de pisos paredes y techos, mtodos de
limpieza y desinfeccin. El hombre es el responsable de la aplicacin de la
tecnologa y de la toma de decisiones con respecto a las vacas, agentes
etiolgicos y para minimizar los efectos de medio ambiente (Manrique, 2003).
3
2.1.2. Clasificacin
a) Mastitis ambientales
Son aquellas mastitis en las que el patgeno proviene del medio ambiente donde
se desarrolla la actividad productiva de la vaca lechera. Representa la
contaminacin de la ubre en toda la vida del animal y son la causa primera de
las mastitis con manifestacin clnica en granjas de bajo recuento de clulas
somticas, los agentes etiolgicos que intervienen en este tipo de mastitis por
orden prevalencia destacamos: Gram negativos como Eschericha coli,
Enterobacter; Klebsiella, Pseudomona y como: Gram positivos tenemos
Estrepctococcus disgalactiae y Estreptococcus uberis, la infeccin est
influenciada sobre todo por temperatura y humedad ambiental, poca de
lactacin, estado de lactacin, nmero de parto y sistema de manejo (Bier, 1994).
b) Mastitis clnica
Manifiesta que la mastitis clnica se reconoce por la existencia de signos clnicos
visibles como: inflamacin, endurecimiento, dolor de la ubre, falta de inters por
la comida y permanencia inmvil del animal; as como alto contenido celular en
la leche. La mastitis clnica puede variar notablemente en su severidad
dependiendo en parte al tipo de microorganismo que causa. Se caracteriza por
anormalidades en la leche, tales como escamas, grumos y el cuarto afectado
puede estar aumentado de temperatura, con presencia de inflamacin y
sensible. Este cuadro clnico suele presentarse como el problema de una sola
4
vaca y es de corta duracin, probablemente a toda persona experimentada en el
manejo de vacas en produccin lctea le resulta familiar la forma clnica (Philpot
y Nickerson, 1992).
c) Mastitis subclnica
La mastitis subclnica, no presenta sntomas exteriores que indican algunas
anormalidades, indica tambin que la leche no sufre una alteracin visible. Es la
manifestacin ms frecuente de mastitis (de 15 a 40 veces ms comn que la
mastitis clnica) pero solo puede detectarse mediante la ayuda de pruebas
especiales (Ferreira, 1984).
Desafortunadamente la mayora de las mastitis infecciosas son de tipo subclnica
y las que por su frecuencia y la dificultad de su identificacin son las que causan
mayor prdida econmica, por lo que requiere de mayor importancia (Wittner y
Bohmwald, 1986).
La mastitis subclnica causa mayores prdidas en los hatos lecheros debido al
incremento de vacas afectadas. Para hacer un diagnstico de este tipo se
emplea pruebas indirectas. Esta mastitis afecta la calidad composicional de la
leche, disminuyendo los contenidos de grasa en un 5% al 12%, la lactosa en un
10% al 18% y tambin el calcio y fosforo, disminuye en porcentaje de casena y
aumenta el porcentaje de protenas plasmticas (Miralles, 1996).
5
Este tipo de mastitis significa que a pesar de que en la ubre existe infeccin; no
existe cambio externo que indique la presencia de esta enfermedad pero existen
cambios en los componentes de la leche como la disminucin de los
componentes tiles de la leche; casena, lactosa, grasa, calcio, fsforo, potasio,
estabilidad y calidad de conservacin, sabor, cultivos iniciadores del yogurt
(Blower y Edmondson, 1999).
2.1.3. Prevalencia
El trmino de prevalencia se refiere a la cantidad de casos positivos de una
enfermedad presente en una poblacin conocida durante un periodo de tiempo
determinado, sin distinguir los casos nuevos de los antiguos (Trhusfield, 1990).
As se puede describir una prevalencia anual, mensual o de toda la vida. La
prevalencia, generalmente se expresa como prevalencia puntual, la cual es la
cantidad de casos positivos de una enfermedad que existe en una poblacin en
un momento determinado del tiempo. A pesar de que la prevalencia puede ser
definida simplemente como el nmero de animales afectados, generalmente se
expresa en trminos del nmero de animales enfermos en relacin con el nmero
de animales existentes en la poblacin en riesgo de desarrollar la enfermedad
(Trhusfield, 1990).
2.1.4. Incidencia
La incidencia es el nmero de nuevos casos que aparecen en una poblacin
conocida durante un periodo de tiempo (Trhusfield, 1990). Siempre y cuando el
animal no muera de una enfermedad o causa distinta durante el periodo de
6
observacin. Se interpreta como el riesgo que tiene un individuo de contraer una
enfermedad dentro del periodo a riesgo (Solorio, 1999).
2.2. MARCO TERICO
2.2.1. Etiologa
La mastitis subclnica es ocasionada por diversos agentes, as tenemos:
Streptococcus agalactiae, streptococcus dysgalactiae, streptococcus uberis,
Staphylococcus aureus, Staphylococcus albus, Streptococcus pyogenes,
Streptococcus haemoliticus, Streptococcus viridans, Escherichacoli,
Streptococcus lactis (Aragn et al, 1990). Aquellos lugares donde se practican
medidas higinicas adecuadas y con la introduccin de antibiticos, el
Streptococcus agalactiae, han sido sustituidos por el Staphylococcus aureus
(Blood et al, 1986).
En la presentacin de la mastitis se producen una serie de metabolitos como la
leucocidina que tiene caractersticas antignicas no es hemoltica; se encuentra
acompaada de toxina (alfa) y (delta), y rompen la pared celular de los
leucocitos. Entre otras, la lipasa, las cepas positivas a esta enzima tiende a
producir abscesos cutneos, subcutneos y destruyen los cidos grasos
protectores de la piel, produciendo infeccin generalizada cuando son positivas.
La hialuronidasa es un factor de diseminacin que puede intervenir en la
virulencia. Las enterotoxinas, casi un tercio de Staphylococcus coagulasa
positiva la produce y es la responsable de nauseas, diarreas y contracciones
abdominales; estos signos se presentan cuatro horas despus de haber ingerido
7
alimentos contaminados, por esta razn la leche que contenga Staphylococcus
aureus debe ser considerada como un riesgo para el consumo humano (Carter,
1985).
Los agentes infecciosos patgenos causantes de mastitis subclnica que
mayormente se encuentran en vacas en produccin son: Streptococcus
agalactiae (46%), otros Streptococcus albus (26%), staphylococcus aureus
(26%)y otras bacterias (2%). Normalmente las mastitis causadas por
Staphilococcus y Streptococcus son de tipo subclnica (Prez, 1984).
En un estudio realizado en 1799 vacas en produccin, procedentes de los
establos de la irrigacin la joya Arequipa, se aislaron los siguientes agentes
causales de mastitis subclnica: Staphilococcus aureus (82%), Streptococcus
agalactiae (52%), Eschericha coli (52%), Corynebacterium bovis (15%), y el C.
ulcerans (11%) (Zambrano, 1994).
2.2.2. Patognesis
El origen de la mastitis en la gran mayora de los casos es infeccioso, a causa
de bacterias introducidas por el conducto galactforo del pezn, a veces por el
torrente sanguneo y as mismo por penetracin de la piel, se precisa que el tejido
glandular tambin sufra una cierta predisposicin para que la infeccin se
presente. En la mastitis hay que considerar factores predisponentes y
determinantes; los primeros estn relacionados con el parto, congestin
mamaria, post-parto, retencin lctea, higiene del ordeo, traumatismo,
condiciones higinicas del ambiente, eliminacin por el pezn de ciertos

8
productos irritantes, alimentacin excesivamente proteico, cambios de
temperatura. Las causas determinantes primarias estn representadas por la
presencia de grmenes patgenos en los conductos galactforos y glndula
mamaria (Wiesner, 1978).
La mayora de las mastitis resultan despus que las bacterias pasan a travs del
conducto del pezn e ingresan hasta llegar al cisterna de la Ubre. Las bacterias
eventualmente entran a los tejidos glandulares donde afectan a las clulas
alveolares. Streptococcus agalactiae y S. aureus se adhieren bien al tejido que
cubren los espacios de recoleccin. Escherischia coli, no se adhiere muy bien
pero se multiplica rpidamente en los cuartos con recuentos bajos de clulas
somticas. Las toxinas producidas por las bacterias causan la muerte de las
clulas epiteliales productoras de leche y esas clulas secretan sustancias a la
sangre, lo que aumenta la permeabilidad de los vasos sanguneos. Esto permite
que los leucocitos se muevan desde la sangre hacia el interior de los alvolos
donde ellos actan rodeando las bacterias y destruyndolas. Factores como
lquidos y coagulantes de la sangre tambin afectan los tejidos para la
produccin de leche (National Mastitis Council, 1987).
La respuesta inflamatoria la constituyen la formacin de lquidos y leucocitos en
el interior del tejido de la ubre. La inflamacin puede ser leve y pasar
desapercibida como la mastitis sub clnica o presentar seales clnicas obvias,
como decoloracin y grumos o escamas en la leche, dependiendo de la
severidad de la infeccin, estos cambios se acompaan de edema,
enrojecimiento, tumefaccin, calor y dolor de la ubre, as como tambin sangre
en las secreciones (Blood et al, 1986).

9
La habilidad de los microorganismos para adherirse a los tejidos en el interior de
la ubre puede afectar su capacidad de permanecer dentro de la glndula,
especialmente durante la lactancia, cuando los pezones experimentan flujos
peridicos durante cada ordeo. La presencia de microorganismos, sus toxinas,
clulas somticas y lquidos en el are afectada pueden hacer que el resto de
clulas productoras de leche, queden en un estado de quietud llamado estado
de involucin. La habilidad de un cuarto mamario enfermo, para desarrollar
nuevamente la capacidad de segregar leche es realmente incierto, pero las
clulas productoras de leche pueden repararse a s mismas, las clulas en
reposo vuelven a activarse y el tejido aumenta en actividad, dando como
resultado el retorno a la produccin de leche (Philpot y Nickerson, 1992).
2.2.3. Epidemiologa de la mastitis en vacas lecheras
Desde hace varios siglos, la leche de vaca se considera un alimento completo
especialmente para la poblacin infantil, motivo por el cual, es de importancia
estratgica en Salud Pblica, producir leche de calidad nutrimental e higinica
(SAGAR, 2000).
La eficiencia de los sistemas de produccin animal est en funcin de la
nutricin, Salud, gentica, el clima, el sistema de manejo y factores
socioculturales. A pesar de que cualquiera de estos factores podran limitar la
produccin, se considera que la nutricin juega el papel ms importante, excepto
10
cuando la salud animal se ve afectada como resultado de una parasitosis o
enfermedad, como es el caso de la mastitis (Santiago y Ansalmenti, 2003).
El trmino mastitis se refiere a la inflamacin de la glndula mamaria sea cual
sea su causa (Blood et al, 1986). Existe una gran variacin en las formas de
presentacin de la mastitis y la sintomatologa depende del grado de reaccin de
los tejidos de la glndula mamaria a la infeccin o lesin traumtica y a la
condicin general de salud del animal afectado (Saran, 2000).
Es importante reconocer que la mastitis en vacas no es el resultado de un solo
factor de manejo, sino consecuencia de la interaccin de varios factores (causas
suficientes) que interactan conjuntamente para incrementar la exposicin de la
ubre y las tetas a los organismos causales de mastitis (causas necesarias), y
que predisponen a las vacas a infecciones intra mamarias reduciendo su
resistencia natural a la enfermedad. Por este motivo se le califica como una
enfermedad multifactorial (Arcos, et al., 2004).
Existen factores de alimentacin que favorecen la presentacin de mastitis, una
mala nutricin debida a la deficiencia en energa y protena tiene un efecto directo
sobre la salud de la ubre de la vaca al disminuir la efectividad de los mecanismos
de defensa, favoreciendo la colonizacin e infeccin del tejido glandular. La
infeccin puede ser clnica o subclnica. Esta clasificacin va de acuerdo a su
presentacin y severidad (Arcos, et al., 2004).
11
La mastitis clnica puede presentarse en forma aguda o crnica (Saran, 2000).
En estos casos se presentan signos como inflamacin de uno o ms cuartos en
la bre, calor, dolor al contacto, aumento de la temperatura corporal,
deshidratacin, inapetencia y malestar. En algunos casos puede ser fatal. Los
cambios en la leche son evidentes. La mastitis crnica se caracteriza por cuadros
con inflamacin persistente pero no es grave, sin embargo al tener un desarrollo
progresivo de tejido fibroso y un cambio en el tamao y forma de la glndula
afectada, se asocia con prdidas o reducciones importantes en la produccin de
leche (Saran, 2000).
Las Mastitis subclnicas: No presenta signos y por lo general el animal, la ubre y
la leche aparentan ser normales (Blowey, 1995). Este tipo de mastitis ocasiona
grandes prdidas a la ganadera lechera y deteriora la calidad del producto.
Debido al elevado nmero de casos subclnicos el diagnstico de mastitis
depende de pruebas indirectas basadas en el recuento de leucocitos en la leche
(Blowey, 1995).
Los agentes etiolgicos de acuerdo a su epidemiologa se clasifican en dos
grupos:
1) Los microorganismos ambientales; 2) Los microorganismos contagiosos
(Saran, 2000).
Los microorganismos ambientales: Viven en los alrededores de la vaca y
acceden a la ubre en los intervalos entre los ordeos Streptococcus no
12
agalactiae, coliformes siendo estos los agentes responsables de infecciones
intramamarias, siendo principalmente mastitis de tipo clnico. La fuente de estos
microorganismos es el entorno, por ejemplo: cama, estircol, agua estancada,
restos de comida y tambin las agujas y cnulas contaminadas de uso
intramamario (Saran, 2000).
Los microorganismos contagiosos: La fuente es la ubre infectada,
diseminndose a partir de esta hacia otras vacas. El lugar donde se produce el
contagio es la sala de ordeo este grupo incluye bacterias como Staphylococcus
aureus, Streptococcus agalactiae, Streptococcus dysgalactiae, Mycoplasma sp
y Corynebacterium bovis, una caracterstica comun a los microorganismos
contagiosos es la de colonizar y crecer en la piel de la ubre y dentro del canal
del pezn (Saran, 2000).
Las infecciones importantes son aquellas que persisten fcilmente en la ubre
sobre todo producidas por Streptococcus agalactiae y Staphylococcus aureus.
Las bacterias residentes normales del medio, como, Escherichia coli y
Pseudomonas pyocyaneus causan mastitis con mucha menos frecuencia, pero
cuando lo hacen, la enfermedad es mucho ms resistente a las medidas
higinicas de control. La contaminacin de las manos del ordeador, de sus
ropas, y de las ventosas de las mquinas de ordeo, por la leche infectada
procedente de los cuartos glandulares enfermos, puede provocar diseminacin
rpida del proceso infeccioso a las ubres de otros animales. Las bacterias que
causan la muerte son Staphylococcus aureus, Escherichia coli y coliformes.
Corynebacterium pyogenes causa una perdida completa del cuarto; los

13
estafilococos y estreptococos provocan mastitis subclnicas que ocasionan una
reduccin de la produccin lctea o a una reduccin de la calidad de la leche
(Blood et al. 1986).
La infeccin de la glndula mamaria ocurre generalmente siguiendo la va del
conducto glandular, dividindose en tres etapas: Por invasin, los
microorganismos pasan del exterior de la ubre a la leche que se encuentra en el
conducto glandular, siguiendo la etapa de infeccin, los grmenes se multiplican
rpidamente e invaden el tejido mamario, y por ultimo etapa de inflamacin. De
las tres fases, la de prevencin de la invasin brinda las mejores perspectivas
para disminuir la frecuencia de mastitis por tratamiento adecuado, sobre todo
mediante el uso de mtodos higinicos convenientes (Blood et al. 1986).
Para evitar las dificultades que originan los primeros chorros de leche durante el
ordeo se utilizan en la actualidad filtros especiales que descubren la presencia
de cogulos en la leche. Cabe comprobar por la vista y el tacto las anormalidades
de tamao y consistencia de los cuartos de la ubre, la palpacin posee valor
indudable cuando la glndula ha sido ordeada recientemente mientras que
tambin puede ser til la inspeccin de la ubre llena y vaca. Procede observar
la glndula desde atrs en sus dos cuartos posteriores en busca de falta de
simetra al elevar dichos cuartos pueden apreciarse los dos anteriores. La
decisin en el sentido de definir que cuarto de un par es anormal puede depender
de la palpacin. La palpacin e inspeccin de la ubre tienen por finalidad
descubrir fibrosis, edema inflamatorio y atrofia del tejido mamario; la tumefaccin
aguda es siempre difusa y se acompaa de calor, dolor y anormalidad manifiesta

14
de la secrecin, en casos graves pueden comprobarse reas de gangrena, o
aparicin de abscesos en el tejido glandular. La etapa terminal de la mastitis
crnica es la atrofia de la glndula (Blood et al. 1986).
2.2.4. Mtodos de diagnstico de la mastitis
a.- Anlisis de la secrecin lctea.
Este examen se lleva a cabo mediante la prueba de despunte, contraste o tamiz;
que consiste en el anlisis de los primeros chorros de leche durante la
preparacin de la ubre para el ordeo. Esta prueba es indispensable en el saln
de ordeo para determinar la presencia de leche anormal que debe ser retirada
del consumo, e identificar as la las vacas que tienen mastitis clnica y necesitan
atencin. La leche anormal puede mostrar decoloracin, escamas, grumos,
flculos, cogulos y aguado (Philpot y Nickerson, 1992).
El uso de la prueba de despunte tiene algunos beneficios adems de la
identificacin de la mastitis clnica. Despojando los primeros chorros de leche
estimula la bajada de la secrecin lctea, resultando en un ordeo ms rpido y
eficiente. La eliminacin de esta primera leche puede reducir la contaminacin
bacteriana de la mquina de ordeo y de esta manera disminuir la probabilidad
de contaminacin de la ubre, lo que permite obtener una leche de mejor calidad
(Gilson, 1995).
15
b.- Prueba de California Mastitis Test (CMT)
La prueba de California es simple, barata y rpida, y al igual que pruebas
similares, como el test de Wisconsin, estima el nmero de clulas somticas
presentes en la leche. Las clulas somticas son componentes normales de la
leche y cuando su nmero se eleva excesivamente, indican que existen
problemas. Las clulas somticas estn compuestas principalmente por clulas
blancas o clulas sanguneas de defensa, y en un porcentaje mucho menor por
clulas epiteliales. Los leucocitos aumentan en la leche en respuesta a los
procesos infecciosos, mientras que las clulas epiteliales aumentan como
resultado de una infeccin y/o lesin, por el deterioro del epitelio (Gilson, 1995).
El CMT se realiza mezclando el reactivo de la prueba, o reactivo de California,
con una cantidad igual de leche. Esta sustancia denominada alquil-aril-sulfonato,
es un detergente aninico, el cual remueve o disuelve la membrana de las
clulas y del ncleo, con la consecuente salida del ADN, que al reaccionar con
el detergente forma como una especie de gel. Mientras ms ADN haya presente
en la muestra, ms aumentar la viscosidad del gel (Kleinschroth et al., 1991),
indicando que existe una mayor concentracin de clulas somticas en la leche
liberando tal componente (National Mastitis Council, 1995). Una reaccin positiva
indica mastitis. La reaccin se anota visualmente como 0 o N (Negativa), T
(Trazas), 1+ (Positivo dbil), 2+ (Positivo) o 3+ (Positivo fuerte), dependiendo de
la cantidad de gel que forma. Estos niveles de CMT al correlacionarse con los
valores promedio de las concentraciones de clulas somticas, generan la
16
siguiente relacin: 0 = 100 000; T = 300 000; 1+ = 900 000; 2+ = 2 700 000 y 3+
= 8 100 000 (Gilson, 1995).
Las ventajas de la Prueba de California Mastitis Test, que es bastante exacta al
medir la concentracin de clulas somticas en la leche, correlacionndola bien
con otras pruebas; que es sensible; que el material externo, como pelo u otras
materias, no interfieren en la prueba; que es barata, simple y el equipamiento
que necesita es pequeo, siendo su limpieza fcil, enjuagndolo simplemente
con agua despus de cada prueba. Adems, los cambios de temperatura
medioambientales tienen un efecto pequeo en el CMT y la situacin de la
mastitis del rebao puede estimarse por esta prueba en el tanque, considerando
que el resultado de 2+ o 3+ indica un porcentaje alto de vacas infectadas (Rice,
1997).
c.- Conteo de Clulas Somticas (CCS).
Otra posibilidad para evaluar la salud de la ubre, es el conteo de clulas
somticas (CCS). A diferencia del CMT que es un mtodo semicuantitativo para
determinar la cantidad de clulas somticas en la leche, este mtodo es
cuantitativo, por lo tanto ms exacto y con un grado de error mucho menor.
Pueden realizarse conteos de clulas somticas a la leche del tanque, que es un
buen indicador de la prevalencia de la mastitis en el hato; o aplicarlo a vacas
individuales, que se refiere a la posible presencia de la enfermedad en un animal
especfico (Morin y Hurley, 1994).
17
Ms del 98% de las clulas somticas que se encuentran en la leche provienen
de las clulas blancas que ingresan a la misma en respuesta a la invasin
bacteriana de la ubre. Un conteo de clulas somticas mayor de 200 000 cl/mL
indica la presencia de mastitis subclnicas; cuando est por debajo de 400 000
cl/mL son tpicos de hatos que poseen buenas prcticas de manejo, pero que
no hacen un particular nfasis en el control de la mastitis. Mientras que los hatos
que poseen un programa de control efectivo de la mastitis poseen en forma
consistente un CCS por debajo de las 100 000 cl/mL. Conteos mayores de 500
000 cl/Ml indican que un tercio de las glndulas se encuentran infectadas y que
la prdida de leche debido a mastitis subclnica es mayor de 10%; sin embargo,
el conteo de clulas somticas no revela el tipo de infeccin (National Mastitis
Council, 1995).
d.- Prueba de Whiteside
La mezcla de leche con una solucin de NaOH al 4% ocasiona que la leche se
gelifique formando grumos que son visibles. Los grumos sern ms grandes
conforme la leche contenga mayor nmero de clulas somticas. Para hacer ms
visible la reaccin es conveniente usar una placa de acrlico negra que puede
tener dibujada 4 cuadros de 3cm x 3cm, uno por cada cuarto (vila, 2001; Prez,
1984).
18
e.- Conductividad Elctrica de la Leche
Uno de los mtodos ms usados con fines diagnsticos es el mtodo de la
conductividad elctrica. La conductibilidad elctrica de la leche se incrementa
durante la mastitis debido al alto contenido electroltico, principalmente de iones
Na+ y Cl- y la disminucin en K+, Ca+ y P+ y lactosa (Morin y Hurley, 1994). La
alteracin del tejido mamario causa en la barrera sangre-leche el escape de Na+
y Cl- hacia la leche a travs de la va paracelular, por ruptura de las uniones de
las clulas. El incremento de conductividad por encima de un valor determinado
es indicacin de mastitis (Philpot y Nickerson, 1992). La alteracin en el
contenido electroltico en leche, es uno de los cambios ms tempranos que
ocurren en el desarrollo de la mastitis, de ah la importancia de este mtodo
(National Mastitis Council, 1995).
Este test est basado en el principio de que animales con mastitis subclinica
presentan alteraciones en la carga inica de la leche debido a lesiones en el
aparato secretor y/o alteraciones de la permeabilidad vascular. Efectivamente,
como consecuencia de la reaccin inflamatoria aumenta las transferencia de
ciertos iones de la sangre a la leche, como el cloruro de sodio y bicarbonato de
sodio, que causan una elevacin del pH y de la conductibilidad elctrica (CE) de
la leche (National Mastitis Council, 1995).
La leche tiene propiedades conductoras debido a sus componentes,
especialmente las sales minerales. La conductividad elctrica se debe al
contenido total inico de la leche, mayormente, de cloro, sodio, y la disminucin
19
drstica, de calcio, potasio y fsforo. Esta se determina, fundamentalmente por
los iones de sodio y cloruro. El incremento de la permeabilidad celular asociado
a las infecciones bacterianas y a otros cambios fisiolgicos o traumticos, son la
causa de una disminucin de la lactosa y del incremento de sodio y cloruros
(Kleinschroth y col., 1991).
Existe una variacin en la composicin de la leche el contenido de casena, calcio
y fosforo disminuye, mientras que aumenta el contenido de albumina, cloro y
sodio estas modificaciones se aprecia en la secrecin lctea alterada de un
animal como son en las vacas con frecuentes mastitis subclnicas (Kleinschroth
y col., 1991).
20
2.3. MARCO REFERENCIAL
2.3.1. Prevalencia general de mastitis.
La prevalencia es la medida que expresa el nmero total de casos de una
enfermedad que se sabe que ha existido en algn tiempo, durante un periodo
especifico y adems manifiesta que es el nmero total de casos existentes en
ese punto del tiempo, no importa si los casos son nuevos, antiguos o casi
recuperados (Garcia, 1990).
El estudio realizado en el valle de Moquegua, de un total de 60 criadores de
vacunos de la raza Holstein, con ordeo manual y con ternero a pie, encontr
una prevalencia de 46.10% en una muestra de 304 vacas en produccin,
evaluadas mediante la prueba modificada de Whiteside (Medina, 2003).
En el Distrito de Umachiri, Provincia de Melgar en un total de 800 vacas en
produccin report una prevalencia general de 12.88% utilizando la prueba
modificada de Whiteside (Huacasi, 1998).
En la provincia de Piura con 1175 muestras de leche provenientes de 300 vacas
en produccin de la raza Holstein con crianza intensiva y con ordeo manual,
encontr 415 muestras positivas (35.32%) mediante la prueba modificada de
Whiteside, la prevalencia de mastitis subclnica es elevada encontrndose 106
vacas afectadas de las 300 estudiadas, adems observo que el cuidado antes y
durante el ordeo, son importantes en la difusin de la mastitis subclnica
(Lozada, 1975).
21
En la cuenca lechera del valle sagrado de los incas Cusco se ha encontrado una
prevalencia de 37.34% de mastitis subclnica y 3.5% de mastitis clnica (Aragn
et al, 1990).
Estudios realizados en la Universidad Nacional Mayor San Marcos de Lima, de
266 muestras de leche procedentes de 69 vacas Holstein en produccin, que
han sido evaluadas mediante la prueba modificada de Whiteside, encontr
31.88% de prevalencia general de mastitis subclinica (Rodrguez, 1980).
En la irrigacin La Joya Arequipa, se realiz un estudio con 788 vacas en
produccin, reportndose una prevalencia del 33% de mastitis subclnica,
adems menciona que la mastitis no tiene preferencia por algn cuarto mamario
(Zambrano, 1994).
En un estudio realizado en el Distrito de Taraco, Provincia de Huancan, en 656
vacas en produccin de la Raza Brown Swiss, con ordeo manual, utilizando la
prueba modificada de Whiteside se report una prevalencia del 18.14%
(Molleapaza, 2001).
En un estudio de mastitis subclnica por recuento de clulas somticas en tres
establos de Puno y tres establos de Juliaca, en 74 vacas en produccin, donde
encontr una prevalencia de 61.76% para los establos de Puno y 65.00% para
los establos de Juliaca (Escobedo, 1998).
22
En los establos lecheros de la Irrigacin Yuramayo de Arequipa, mediante la
prueba de California Mastitis Test (CMT); se reporta una prevalencia general a
mastitis subclnica del 49.42%, en 261 vacas en produccin pertenecientes a 22
establos lecheros (Carrasco, 1989).
Segn los reportes sobre la tasa de prevalencia de mastitis subclnica en algunos
departamentos del Per, se tiene en Arequipa 47%, Lambayeque 63%, Lima
43%, Puno 15.23% y Ayacucho 54% (LABVETSUR, 1994).
En un estudio realizado en la cuenca lechera de Xochimilco DF-Mxico, de un
total de 273 vacas en produccin de la raza Holstein, se encontr prevalencia
de mastitis subclnica de 48.00% con la prueba de California Mastitis Test (Avila
y Gutierrez, 2001).
En Chile y Bolivia trabajaron con un promedio de 500,000 clulas somticas por
mililitro de leche (cs/ml). Inglaterra ha ajustado su promedio de clulas somticas
para comprar leche a 300,000 cs/ml de leche, esto debido a que Inglaterra se
encuentra trabajando en este campo por ms de cinco aos con programas de
vigilancia, seguimiento y control de mastitis. Canad reporta una prevalencia de
mastitis subclnica de 13.1% y estn trabajando con menos de 500,000 cs/ml de
leche, adems mencionan que la mastitis clnica se descarta por sus sntomas
visibles que presenta; mientras que la mastitis subclnica no presenta y, solo se
puede detectar mediante el conteo de clulas somticas en la leche, ya que estos
se encuentran presentes como fuente de defensa por parte del organismo, la
23
leche contendr un mayor nmero de leucocitos segn la gravedad de la
mastitis, por eso el conteo de leucocitos es de suma importancia (Wittner et al.
1984).
Estudios realizados en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos Lima, de
266 muestras de leche provenientes de 69 vacas, sometidas a la prueba
modificada de White Side, se observ un 45 % de mastitis subclnica en un cuarto
mamario, 27% en dos cuartos mamarios, 18% en tres cuartos mamarios, 9% en
cuatro cuartos mamarios de las 69 vacas estudiadas, 22 vacas resultaron
positivas a la prueba, representando el 31.88% de prevalencia de mastitis
subclnica (Rodrigez, 1980).
En la Joya Arequipa la prevalencia de mastitis subclnica utilizando la prueba de
California mastitis test, se report un 35% de vacas afectadas con ordeo manual
y una prevalencia por cuarto mamario de 18.08% (Salas, 1982).
De un total de 676 vacunos de los establos de concepcin Jauja y Huancayo
pertenecientes al Valle del Mantaro, a los cuales se someti a la prueba
modificada de White side, del cual determino una prevalencia de 25% para
mastitis subclnica (Tintaya, 1977).
Utilizando la prueba de White Side y cultivo bacteriolgico detect una
prevalencia de mastitis de 29.5% en 202 vacas lactantes provenientes de cuatro
establos de Lambayeque, y Chiclayo de las 195 muestras positivas a White side,
24
95 de ellas se calific como grado uno (48.7%), 51 dieron a grado dos que
representa el 26.1% y 28 con grado tres que es el 14,3%, (Chumacero, 1981).
2.3.2. Segn Nmero De Partos
En un estudio de mastitis subclnica por el mtodo de recuento celular somtico
en establos de Puno y Juliaca, reporta una prevalencia de 61.11%, 63.32%,
60.00%, 50.00% y 71.43% para el primero, segundo, tercero, cuarto y quinto
parto respectivamente (Escobedo, 1998).
En el Distrito de Umachiri con la prueba de White side encontr una prevalencia
de 18.45%, 44.6%, 22.3% y 12.6% para el primero, segundo, tercero y cuarto
parto respectivamente (Huacasi, 1988).
En el distrito de Taraco encontr una prevalencia de 4.73%, 2.29%,
2.44%,3.81%, 1.37%, 1.98%, 0.76% y 0.76% para el primero, segundo, tercero,
cuarto, quinto, sexto, stimo, octavo, parto a travs de la prueba de White Side
(Molleapaza, 2001).
La prevalencia de perodo de mastitis subclnica de 54 vacas en produccin de
la raza Brown swiss del CIP Chuquibambilla, evaluados mediante la prueba de
White side; fue de 24.07%, esto acumulado durante una campaa de produccin
de leche. La prevalencia de mastitis subclnica a travs de la prueba White side
25
para vacas de diferentes partos; en el cual encontr 5.56, 5.56, 1.85, 1.85, 0.0,
3.70, 3.70 y 1.85 % de prevalencia (P0.05) para el primer, segundo, tercero,
cuarto, quinto, sexto, stimo y octavo parto, respectivamente (Mlaga, 2007).
2.3.3. segn cuarto mamario
En un estudio de determino mastitis subclnica mediante California Mastitis Test
en la Irrigacin de Yuramayo- Arequipa y Recuento Celular Somtico encontr
una prevalencia de 23.38%, 21.48%, 21.10% y 25.67% para los cuartos Anterior
Derecho, Anterior Izquierdo, Posterior Derecho, Posterior Izquierdo (Carrasco,
1989).
En un estudio realizado en tres establos lecheros de Juliaca y tres de Puno de
mastitis subclnica por recuento de clulas somticas encontr una prevalencia
para los cuartos mamarios posterior izquierdo 39.19%, posterior derecho 37.5%,
anterior izquierdo 33.78%, anterior derecho 31.08% (Escobedo, 1998).
En la Joya Arequipa evaluaron sobre mastitis subclnica con la prueba de
California Mastitis Test, del cual reporta una prevalencia de 35% de vacas
manejadas con ordeo manual y una prevalencia por cuartos mamarios de
18.08% (Salas, 1982).
26
En el distrito de Taraco provincia de Huancan, de 656 vacas en produccin
utilizando la prueba de White side para detectar mastitis subclnica segn cuartos
mamarios encontr, para anterior derecho 1.87%, anterior izquierdo 1.71%,
posterior derecho 1.91% y posterior izquierdo 1.60% (Molleapaza, 2001).
En la cuenca lechera del valle de Moquegua mediante la prueba de White side
en vacas holstein de 60 criadores, encontr una prevalencia por cuarto mamario
de 22.04% para el anterior izquierdo, 21.38% para el anterior derecho, 24.67%
para el posterior izquierdo y 23.02% para posterior derecho, (Medina, 2003).
En establos de lima, de 266 muestras de leche pertenecientes a 69 vacas
sometidas a la prueba modificada de White side, resulto 45% de mastitis
subclnica en un cuarto mamario, 27% en dos cuartos mamarios, 18% en tres
cuartos mamarios y 9% en los cuatro cuartos mamarios; de las 69 vacas
estudiadas 22 vacas resultaron positivas a la prueba, lo que representa 31.88%
de prevalencia de mastitis subclnica (Rodrguez, 1980).
En la irrigacin la Joya Arequipa de 788 vacas estudiadas se detect una
prevalencia de 33%; donde el recuento de clulas somticas mayores a 600.000
cs/ml de leche fueron: 17% para el cuarto anterior izquierdo, 18% para el
anterior derecho, 17% para el posterior derecho y 17% para el posterior izquierdo
(Zambrano, 1994).
27
La prevalencia de mastitis subclnica segn cuartos mamarios en vacunos Brown
Swiss del CIP Chuquibambilla, encontr mediante la prueba de White side 0.93,
3.24, 3.70 y 4.63 % para cuartos mamarios anterior derecho, posterior derecho,
anterior izquierdo y posterior izquierdo, respectivamente (Mlaga, 2007).
2.3.4. incidencia de mastitis
La incidencia de mastitis subclnica en vacunos Brown Swiss del CIP
Chuquibambilla, en la cual encontramos mediante la prueba de White side 9.25,
5.56 y 9.25 % para perodos de enero-abril, mayo-agosto y setiembre-diciembre
de 2007, respectivamente (Mlaga, 2007).
28
III. MATERIALES Y METODOS
3.1. MBITO DE ESTUDIO
Imagen N 01: mapa del lugar de estudio, comunidades de Uchuccarcco,
Aahuichi, y Sihuincha del distrito de Chamaca.
LEYENDA:
Comunidad campesina de Aahuichi.
Comunidad campesina de Uchuccarcco.
Comunidad campesina de Sihuincha.
El trabajo de investigacin se llev a cabo en las cuencas lecheras de
Uchuccarcco - Aahuichi - Siwincha del distrito de Chamaca, Provincia de
Chumbivilcas, Regin Cusco; el cual est ubicado en la sierra del Per a una
altitud de 3739 m.s.n.m. y con las coordenadas de 14 18 10 de latitud Sur y
71 51 18de longitud Oeste, con una temperatura promedio anual de 6C, y la
superficie que posee es de 674.19 Km2.
29
3.2. ANIMALES DE ESTUDIO
El tamao de la muestra se obtuvo de 320 vacas en produccin, datos que
provenientes del proyecto (mejoramiento gentico animal) MEGAL, que se viene
ejecutando en el distrito de Chamaca, mediante la siguiente frmula:
N Z2 pq
n = ---------------------
(N-1) d2 + Z2 pq
320 (3.8416)(0.19)(0.81)
n = -------------------------------------------- = 136
319(0.05)2 + 3.8416(0.19)(0.81)
P= 0.19, resultado de la tesis de determinacin de la prevalencia de mastitis sub
clnica en crianzas familiares del distrito de Umachiri.
En el presente trabajo de investigacin se determin un total de 136 vacas de la
raza Brown Swiss como muestra, elegidas completamente al azar, vacas que se
encuentran en produccin, pertenecientes a las comunidades de Aahuichi,
Uchuccarcco y Siwincha del distrito de Chamaca.
30
Distribucin de animales segn las variables de estudio.
CUADRO N 01. Nmero de animales muestreados segn cuartos mamarios.
VARIABLE CUARTOS MAMARIOS TOTAL
A.I. A.D. P.I. P.D.
n 136 136 136 136 136
CUADRO N02. Nmero de animales muestreados segn nmero de partos.
VARIABLE NMERO DE PARTOS TOTAL
1 2 3 4 5 6 7 8 a
mas
n 14 16 31 31 26 10 5 3 136
CUADRO N 03. Nmero de animales muestreados segn meses de lactacin.
VARIABLE MESES DE LACTACIN TOTAL
1 a 3 mes 4a6 7 a mas
n 39 57 40 136
31
3.3. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS.
3.3.1. Materiales para la prueba California Mastitis Test.
paleta de fondo negro con cuatro compartimentos
Reactivo de mastitis california test
Registro de evaluacin.
Tablero de trabajo.
Toallas descartables.
jeringas.
Lapicero.
3.3.2. Material biolgico
Muestra de leche.
32
3.4. METODOLOGA
3.4.1. Para la Prueba California Mastitis Test
Fundamento:
Las clulas somticas son componentes normales de la leche y cuando su
nmero se eleva excesivamente, indica que existen problemas. Las clulas
somticas estn compuestas principalmente por clulas blancas o clulas
sanguneas de defensa, y en un porcentaje mucho menor por clulas epiteliales.
Los leucocitos aumentan en la leche en respuesta a los procesos infecciosos,
mientras que las clulas epiteliales aumentan como resultado de una infeccin
y/o lesin, por el deterioro del epitelio (Gilson, 1995).
El CMT se realiza mezclando el reactivo de la prueba, o reactivo de California,
con una cantidad igual de leche. Esta sustancia denominada alquil-aril-sulfonato,
es un detergente aninico, el cual remueve o disuelve la membrana de las
clulas y del ncleo, con la consecuente salida del ADN, que al reaccionar con
el detergente forma como una especie de gel. Mientras ms ADN haya presente
en la muestra, ms aumentar la viscosidad del gel (Kleinschroth et al. 1991),
indicando que existe una mayor concentracin de clulas somticas en la leche
liberando tal componente (National Mastitis Council, 1996).
33
Procedimiento:
Mediante el uso de un formato de campo que se muestra en anexos. se
estableci la edad de la vaca, nmero de partos, cuartos mamarios de
cada vaca en produccin.
Se procede al lavado y secado de los pezones con toallas o manteles.
Luego eliminar los primeros chorros de leche con la finalidad de no tener
falsas interpretaciones.
En cada uno de los compartimentos de la paleta se deposit uno o dos
chorros de leche, la paleta consta de cuatro compartimentos, uno para
cada cuarto.
Se aade reactivo en una cantidad similar a la cantidad de leche utilizada.
Se mezcla el reactivo y la leche a travs de movimientos circulares y
suaves evitando mezclar el contenido de los diferentes compartimientos.
Finalmente se hizo la lectura correspondiente para obtener informacin de
cada uno de los cuartos de la glndula mamaria.
3.4.2. Interpretacin de la Prueba California Mastitis Test
Resultado negativo: No hay precipitado, por lo tanto no hay infeccin.
Resultado positivo tipo 1 (+): Ligera precipitacin que desaparece al
agitar.
34
Resultado positivo tipo 2 (++): Ligera precipitacin con algunos filamentos
grumosos.
Resultado positivo tipo 3 (+++): formacin de gel rpida, apariencia de
clara de huevo
Resultado positivo tipo 4 (++++): la formacin de gel es rapidsima y la
apariencia es a huevo frito.
3.4.3. Metodologa para determinar prevalencia e incidencia de mastitis.
A) Para la prevalencia
a) En la cuenca lechera del distrito de Chamaca Chumbivilcas se
han identificado a las vacas mediante el arete o nombre de la
vaca, asignndoles un nmero de orden como cdigo.
b) En lugares donde duermen las vacas, antes que se proceda a
ordeo se sujeta de los miembros posteriores con una soguilla
para evitar su movimiento.
c) Se ha realizado el lavado, secado de la ubre y pezones.
d) Se elimin los primeros chorros de leche con la finalidad de no
tener falsas interpretaciones.
e) Se colect un chorro de leche en la paleta de CMT de cada cuarto.
f) Seguidamente se le adiciona 2ml del reactivo a cada
compartimento de la paleta.
g) Posteriormente se hace un movimiento en forma circular a cada
muestra con el reactivo adicionado durante 10 segundos
35
h) Observamos en forma directa el resultado, del cual los calificativos
fueron (+) para el grado uno que tiene forma de grumos, (++) para
el grado dos que tiene mayor cantidad y tamao de grumos, (+++)
para el grado tres que presenta coagulo. Estos resultados se
registrarn en los formatos que se encuentran en el anexo.
B) Para la incidencia
a) Despus de haber identificado y evaluado a las 136 vacas en el
primer control, del cual resultaron 27 vacas positivas a mastitis
subclnica, estas son marcadas para que sean ordeadas al final
del proceso del ordeo, quedando 109 vacas las cuales aremos
seguimiento durante 75 das.
b) Cada 15 das se hizo el seguimiento a las mismas vacas para
evaluar la aparicin de nuevos pezones con mastitis subclnica.
c) S aparece vacas con mastitis subclnica en las siguientes
evaluaciones, que anteriormente no tena a esto se le registra
como incidencia.
d) Finalmente se registra la presentacin de nuevos casos para
cmputo final.
e) Con los datos obtenidos se elabor cuadros para su anlisis
respectivo.
36
3.4.4. determinacin porcentual de datos
Para determinar la prevalencia se utiliz la siguiente frmula:
Nmero de vacas positivas a mastitis subclnica
% Prevalencia = -------------------------------------------------------------------- X 100
Total de vacas evaluadas a test california mastitis
Nmero de casos nuevos en un periodo de tiempo
Incidencia = ---------------------------------------------------------------------------- X 100
Total de animales en seguimiento posterior al primer examen
3.5. MTODO ESTADSTICO
Los datos cuantitativos discretas (contadas) fueron procesados
mediante la prueba de Chi cuadrado considerando los factores como
el nmero de parto, cuartos mamarios y mes de lactacin bajo la
siguiente frmula:
0
2
i
E i

2
X c
E i
Donde:
X c
2
= Valor calculado de Chi cuadrado
= Sumatoria
Oi = Valor observado de casos positivos o negativos
Ei = Valor esperado de casos positivos o negativos.
37
IV. RESULTADOS Y DISCUSION
4.1. PREVALENCIA GENERAL DE MASTITIS
CUADRO 04. Prevalencia general de mastitis subclnica en vacas Brown Swiss
del Distrito de Chamaca - Chumbivilcas.
Muestra Positivos Porcentaje (%)
136 27 19.85
En el cuadro nmero 04 se observa La prevalencia general de mastitis subclnica
que fue de 19.85 % de un total de 136 vacas, epidemiolgicamente esta
prevalencia indica que existe interaccin entre los factores de la triada
epidemiolgica (medio ambiente, hospedador y agente etiolgico) para la
presentacin de esta enfermedad.
En lo que respecta al medio ambiente tenemos factores como: los cobertizos,
que al ser instalaciones que cumplen la nica funcin de brindar techo a los
animales, no cuentan con la infraestructura necesaria para realizar un adecuado
manejo alimenticio(comederos, bebedores), adems no brindan ptimas
condiciones de higiene en el ordeo al no contar con una sala de ordeo, y no
brindan el confort de un establo(box separados, camas, guillotina individual para
comederos, etc.) lo cual incrementa el riesgo de la presentacin de la mastitis
sub clnica.
En lo concerniente al hospedador tenemos factores como: el estado de carnes
menor a 2.5 de algunos animales, que se ver reflejado en el nivel inmunolgico
38
de estos, la presencia de otras enfermedades como procesos neumnicos, y
digestivos, la edad del animal y el nmero de partos, que harn que la mastitis
sub clnica se presente con ms frecuencia.
Por ultimo lo concerniente al agente etiolgico, tenemos factores como el origen
de las bacterias, pudiendo provenir del medio ambiente (establo, manos del
ordeador, materiales contaminados, etc) o de la ubre infectada; las bacterias
provenientes del medio ambiente generalmente son aisladas en casos de
mastitis sub clnica, y las bacterias provenientes de la ubre infectada son las que
se encuentran con mayor frecuencia en mastitis clnicas, adems la mayor o
menor presentacin de la mastitis sub clnica est directamente relacionada con
la virulencia de los agentes etiolgicos, teniendo en cuenta que la mastitis es una
enfermedad multifactorial, podemos concluir diciendo que la interaccin de los
factores antes descritos hacen que la enfermedad se presente en la proporcin
que observamos en el presente trabajo.
Los valores encontrados en el presente trabajo fueron similares al de
Molleapaza, (2001), quin reporta una prevalencia de 18.14 % de 656 vacas
estudiadas mediante el mtodo de White Side, en el distrito de Taraco provincia
de Huancan; asimismo el de Huacasi, (1998) en 800 vacas evaluadas en el
distrito de Umachiri encuentra 12.88 % de prevalencia a la prueba de White Side;
sta similitud de reportes se debera a que el factor medio ambiente en la
presentacin de la enfermedad, es similar en los distritos antes mencionados y
el distrito de Chamaca, en lo referente a clima, sistema de ordeo, que en estos
casos es manual y con ternero a pie, adems por el tipo de crianza, semi
estabulado podemos deducir que los agentes etiolgicos son similares.
39
Valores superiores al nuestro trabajo reportan Rodrguez, (1980) una prevalencia
de 31.88 % de 69 vacas evaluadas en la Universidad Nacional Mayor de San
Marcos mediante la tcnica de White Side. Igualmente Villavicencio, E. (1982)
en establos de Lima encuentra una prevalencia del 43 % por el mtodo de White
Side, y Zambrano, (1994) reporta 33 % de prevalencia en 788 vacas de la Joya-
Arequipa mediante la prueba de White Side. Esta diferencia posiblemente se
deba al mbito de estudio o medio ambiente porque los autores mencionados
realizaron la investigacin en la costa peruana, donde se practica el ordeo
mecnico y manejo de animales en confinamiento; mientras en nuestras
comunidades el ordeo es manual, con ternero a pie y existe menor nmero de
animales por criador lo que hace que el riesgo del hospedador para adquirir la
enfermedad. Asimismo Escobedo, (1998), encontr valores muy superiores en
un estudio de mastitis subclnica por recuento de clulas somticas en tres
establos de Puno y tres establos de Juliaca, en 74 vacas en produccin, donde
reporta una prevalencia de 61.76% para los establos de Puno y 65.00% para los
establos de Juliaca; diferencia que podra deberse al mtodo de evaluacin
utilizada y tipo de manejo.
40
4.1.1. Mastitis subclnica segn nmero de partos
CUADRO 05: Prevalencia de mastitis subclnica en vacas Brown
Swiss del Distrito de Chamaca - Chumbivilcas segn nmero de
partos.
Nmero de partos N Positivos Porcentaje (%)
Primer parto 14 00 0.00
Segundo Parto 16 01 0.74
Tercer parto 31 04 2.94
Cuarto parto 31 08 5.88
Quinto parto 26 07 5.15
Sexto parto 10 03 2.20
Stimo parto 5 02 1.47
Octavo a mas partos 3 02 1.47
TOTAL 136 27 19.85
Ji-calculada = 13.70 Ji-tabulada 0.05, 7 = 14.1 (P0.05)
El cuadro 05, muestra prevalencia de mastitis subclnica a travs de la prueba
California Mastitis Test para vacas de diferente nmero de parto; en el que
encontramos 0.00, 0.74, 2.94, 5.88, 5.15, 2.20, 1.47 y 1.47% de prevalencia
para vacas del primer, segundo, tercero, cuarto, quinto, sexto, stimo y octavo a
mas partos, respectivamente (P0.05); esta semejanza probablemente se debe
a que, estas vacas de diferente nmero de parto se encuentran en un mismo
sistema de manejo durante el proceso de ordeo, duermen en un cobertizo, su
41
alimentacin es a base de principalmente pasto cultivado(rye grass ingles
combinado con trbol blanco) y pastos naturales, es decir que los factores
relacionados al medio ambiente son similares; no obstante que las vacas del
cuarto y quinto parto reflejan proporciones superiores de mastitis subclnica,
comparado a los de primer, segundo, tercer, sexto, stimo y octavo parto; esto
debido a que los animales de cuarto y quinto parto presentan mayor produccin,
por ello estn expuestos a diversos factores de riesgo relacionados con el
hospedador como traumas, mayor inflamacin de la ubre, adems no se practica
limpieza e higiene en el proceso de ordeo, lo que favorece la presentacin de
esta enfermedad.
Los resultados del presente trabajo son similares al de Molleapaza, (2001) quin
encuentra a travs de la prueba White Side prevalencias de 4.73 %, 2.29 %, 2.44
%, 3.81 %, 1.37 %, 1.98 %, 0.76 % y 0.76 % para el primer, segundo, tercer,
cuarto, quinto, sexto, stimo y octavo parto, respectivamente; esta similaridad se
debera a que los estudios se realizaron en ambientes similares, a nivel de
comunidades, con un manejo de vacas en menor nmero sin mucho
confinamiento y con un sistema de ordeo similar.
Los valores de mastitis subclnica encontrados en el presente trabajo de
investigacin fueron inferiores al reporte de Huacasi (1998) quin al estudiar las
vacas Brown Swiss del distrito de Umachiri; determina mediante la prueba de
White Side, prevalencias de 18.45, 44.6, 22.3 y 12.6 % para el primer, segundo,
tercer y cuarto parto, respectivamente; igualmente Escobedo (1998) en un
estudio realizado sobre mastitis subclnica por el mtodo de recuento celular
42
somtico en establos de Puno y Juliaca, reporta una prevalencia de 61.11%,
63.32%, 60.00%, 50.00% y 71.43% para el primero, segundo, tercero, cuarto
y quinto parto respectivamente; esta superioridad se debera al mtodo de
diagnstico que en el presente trabajo se utiliz Prueba California Mastitis,
mientras el otro utiliz recuento celular somtica.
4.1.2. Mastitis subclnica segn meses de lactacin.
CUADRO 06: Prevalencia de mastitis subclnica en vacas Brown swiss del
Distrito de Chamaca - Chumbivilcas segn meses de lactacin.
Meses de lactacin N Positivos Porcentaje (%)
1 a 3 meses 39 6 4.41
4 a 6 meses 57 12 8.82
7 a 9 meses 40 9 6.62
Total 136 27 19.85
En el cuadro 06, se observa prevalencias de mastitis subclnica en vacunos
Brown Swiss del distrito de Chamaca segn meses de lactacin; donde reflej a
travs de la prueba de California Mastitis Test: 4.41, 8.82 y 6.62 % para 1 a 3
meses, 4 a 6 meses, y de 7 a 9 meses de lactacin, respectivamente (P0.05);
esta semejanza posiblemente se debe a que las vacas de cualquier mes de
lactacin estn expuestos a los mismos factores de riesgo medio ambientales
como la no prctica de higiene del ordeador, higiene en el husped, rutina de
43
ordeo, y el entorno en donde se realiza la obtencin de leche. A esto coadyuva
Zambrano, P. (1994), reportando resultados de la irrigacin la Joya Arequipa en
788 vacas estudiadas 22.6 % para los primeros meses de lactacin.
4.1.3. Mastitis subclnica segn cuartos mamarios.
CUADRO 07: Prevalencia de mastitis subclnica en vacas Brown swiss del
Distrito de Chamaca - Chumbivilcas segn cuartos mamarios.
Cuartos mamarios N Positivos Porcentaje (%)
Anterior derecho 27 05 18.52
Anterior izquierdo 27 03 11.11
Posterior derecho 27 09 33.33
Posterior izquierdo 27 14 51.85
En el cuadro 07, se observa prevalencias de mastitis subclnica en vacunos del
distrito de Chamaca, en el que se encontr mediante la prueba de California
Mastitis 18.52 %, 11.11 %, 33.33 % y 51.85 % para cuartos mamarios anterior
derecho, anterior izquierdo, posterior derecho y posterior izquierdo,
respectivamente (P0.05); esta diferencia de prevalencias de mastitis subclnica
entre los cuartos mamarios se atribuira a factores del hospedador ya que los
cuartos posteriores producen la mayor cantidad de leche, adems los cuartos
posteriores estn expuestos a traumas causados por los miembros
posteriores(corvejones) al momento de caminar, ya que son criados en sistema
44
de manejo semi extensivo. Por ello estn predispuestos a manifestar la
enfermedad en mayor proporcin que los cuartos anteriores.
Los resultados encontrados en el presente trabajo son inferiores a lo que estudi
Escobedo (1998) quien reporta prevalencia de 39.19, 37.5, 33.78 y 31.08 % para
el cuarto mamario posterior izquierdo, posterior derecho, anterior izquierdo y
anterior derecho. Mientras al de Zambrano (1994) reporta valores de 17.0 %,
18.0 %, 17.0 % y 17.0% para el anterior izquierdo, anterior derecho, posterior
izquierdo, posterior derecho, respectivamente; estos son similares para cuartos
anteriores, mientras para cuartos posteriores son superiores los resultados del
presente estudio. Asimismo Medina (2003) en la cuenca lechera del valle de
Moquegua mediante la prueba de White Side en vacas Holstein de 60 criadores,
encontr una prevalencia por cuarto mamario de 22.04% para el anterior
izquierdo, 21.38% para el anterior derecho, 24.67% para el posterior izquierdo y
23.02% para posterior derecho; diferencias que se puede atribuir a efecto de los
lugares de estudio como son los valles de Moquegua y el altiplano Puneo,
tambin a la exposicin de los cuartos mamarios a los diversos factores
contaminantes como agente causal, husped y medio ambiente.
Mientras Rodrguez (1980), estudi en establos de Lima en 266 muestras de
leche pertenecientes a 69 vacas sometidas a la prueba modificada de White side,
resulto 45% de mastitis subclnica en un cuarto mamario, 27% en dos cuartos
mamarios, 18% en tres cuartos mamarios y 9% en los cuatro cuartos mamarios;
de las 69 vacas estudiadas 22 vacas resultaron positivas a la prueba, lo que
representa 31.88% de prevalencia de mastitis subclnica, que es superior a los
45
resultados del presente trabajo de investigacin, diferencia que podra deberse
al sistema de manejo intensivo y ordeo mecnico que se practica en Lima, y
sistema de crianza extensivo y ordeo manual en el distrito de Chamaca.
Valores muy inferiores al presente trabajo encontr Molleapaza (2001), quien
report que de 656 vacas productoras de leche del distrito de Taraco de la
provincia de Huancan, evaluadas mediante la prueba de White Side encuentra
en los cuartos mamarios como en el anterior derecho 1.87%, anterior izquierdo
1.71%, posterior derecho 1.91% y posterior izquierdo 1.60% de prevalencia
de mastitis subclnica. Asimismo en un estudio de mastitis subclnica mediante
California Mastitis Test en la Irrigacin de Yuramayo- Arequipa y Recuento
Celular Somtico Carrasco (1989), encontr una prevalencia de 23.38%,
21.48%, 21.10% y 25.67% para los cuartos Anterior Derecho, Anterior
Izquierdo, Posterior Derecho, Posterior Izquierdo, respectivamente, resultados
que no muestran diferencias en la presentacin de mastitis entre cuartos
mamarios, Mientras que en el presente estudio resultaron que los cuartos
posteriores mostraron la mayor prevalencia que las anteriores; diferencias que
podran deberse al sistema de crianza intensivo en Arequipa, donde el animal no
se moviliza mucho evitando traumas, y a las tcnicas de ordeo, que es manual
en las comunidades de Chamaca y ordeo mecnico en la cuenca de Arequipa
lo que favorece la longevidad de la ubre y mantenimiento de un buen sistema
mamario.
46
4.2. INCIDENCIA DE MASTITIS SUBCLINICA
La incidencia general de mastitis subclnica de 109 vacas en produccin de la
raza Brown Swiss de las comunidades del Distrito de Chamaca, evaluados
mediante la prueba CMT despus de la primera evaluacin, hasta los 75 das,
fue de 9.17 %.
CUADRO 08: Incidencia de Mastitis Subclinica en vacas del distrito de
Chamaca Chumbivilcas - 2014.
Controles N Positivos Porcentaje (%)
A los 15 das 109 1 0.92
A los 30 das 108 4 3.70
A los 45 das 104 1 0.96
A los 60 das 103 2 1.94
A los 75 das 101 2 1.98
Ji-calculada = 0.67 Ji-tabulada 0.05, 4 = 5.99
En el cuadro 8, se observa incidencia de mastitis subclnica en vacunos Brown
Swiss del distrito de Chamaca - Chumbivilcas, en la cual se encontr mediante
la tcnica CMT las siguientes incidencias de mastitis subclnica como 0.92, 3.70,
0.96, 1.94 y 1.98 %, a los 15, 30, 45, 60 y 75 das, respectivamente (P0.05);
esta similitud de incidencia de mastitis subclnica entre los periodos se atribuira
a que las glndulas mamarias de las vacas estaran predispuesto a infectarse en
cualquier poca del ao por diferentes factores medio ambientales, tales como
47
la contaminacin a causa de la no limpieza de los dormideros, deficiente higiene
en el animal, el contacto de los pezones con el suelo, ordeos incompletos, mala
higiene antes, durante y despus del ordeo, utensilios, manos del personal de
ordeo y mamelucos antihiginicos. Adems la no organizacin del proceso de
ordeo como las vacas que resultaron positivos no fueron ordeados al final, lo
que favorece el contagio a las vacas sanas.
Estos valores fueron inferiores al reporte de Mlaga, (2007) donde la incidencia
de mastitis subclnica en vacunos Brown Swiss del CIP Chuquibambilla,
encuentra mediante la prueba de White side 9.25, 5.56 y 9.25 % para perodos
de enero-abril, mayo-agosto y setiembre-diciembre de 2007, respectivamente
(P0.05). Esta diferencia posiblemente se debe al tipo de ordeo confinado que
se realiza en el CIP Chuquibambilla, mientras en las comunidades el ordeo es
con ternero al pie.
Estos factores de riesgo identificados son muy preocupantes, debido a que estn
expuestos los animales productores de leche; adems Wiesner (1978),
manifiesta que el origen de la mastitis en la gran mayora de los casos es
infeccioso, a causa de bacterias introducidas por el conducto galactforo del
pezn, a veces por el torrente sanguneo y as mismo por penetracin de la piel,
se precisa que el tejido glandular tambin sufra una cierta predisposicin para
que la infeccin se presente. En la mastitis hay que considerar factores
predisponentes y determinantes; los primeros estn relacionados con el parto,
congestin mamaria, post-parto, retencin lctea, higiene en el ordeo,
traumatismo, condiciones higinicas del ambiente, eliminacin por el pezn de
48
ciertos productos irritantes, alimentacin excesivamente proteico, cambios de
temperatura. Las causas determinantes primarias estn representadas por la
presencia de grmenes patgenos en los conductos galactforos y glndula
mamaria.
De otra parte Manrique, (2003) indica que, la ocurrencia de la mastitis bovina
depender de la interaccin entre la vaca (husped), el agente etiolgico, el
medio ambiente y el hombre. Las vacas aportan la presencia o ausencia de
resistencia natural a la mastitis, estado de los mecanismos de defensa, la etapa
de la lactancia y presencia de factores estresantes. Las bacterias determinan la
virulencia, patogenecidad, resistencia a antibiticos y otros factores. El medio
ambiente determina el diseo y funcin del establo, la sala de ordeo e
instalaciones, tipos de pisos paredes y techos, mtodos de limpieza y
desinfeccin. El hombre es el responsable de la aplicacin de la tecnologa y de
la toma de decisiones con respecto a las vacas que son los huspedes, agentes
etiolgicos y para minimizar los efectos del factor medio ambiental.
49
V. CONCLUSIONES
Despus de analizar los resultados llegamos a las siguientes conclusiones:
La prevalencia general de mastitis subclnica en vacas Brown swiss de las
comunidades del distrito de Chamaca de la Provincia de Chumbivilcas fue de
19.85%.
La prevalencia de mastitis subclnica en vacas por efecto del factor nmero de
parto no mostr diferencias entre los partos (P0.05); las vacas de cuarto y
quinto parto mostraron valores superiores.
La prevalencia de mastitis subclnica en vacunos segn el mes de lactacin fue
4.41, 8.82 y 6.62 % para 1 a 3 meses, 4 a 6 meses, y de 7 a 9 meses de lactacin,
respectivamente (P0.05).
Los cuartos mamarios anterior derecho, anterior izquierdo mostraron menor
prevalencia que posterior derecho y posterior izquierdo (P0.05).
La incidencia de mastitis subclnica en 75 das despus de primera evaluacin
fue de 9.17 %. Mientras a los 15, 30, 45, 60 y 75 das se encontr incidencias de
0.92, 3.70, 0.96, 1.94 y 1.98 %, respectivamente.
50
VI. RECOMENDACIONES
Las medidas de ocurrencia como la prevalencia e incidencia de mastitis
subclnica en vacas Brown Swiss de la cuenca lechera del distrito de Chamaca -
Chumbivilcas, representa una herramienta importante como criterio para la toma
de decisiones, ya sea para la intervencin de proyectos de desarrollo econmico,
para implementar programas epidemiolgicos de control y prevencin de sta
enfermedad; o para decisiones personales dentro de los hatos productores de
leche, con ello estaremos avanzando hacia la produccin de leche de calidad
que ser utilizada en la elaboracin de productos lcteos y a la mejora de la
economa familiar.
51
VII. REFERENCIA BIBLIOGRFICA
ARAGN, G.; R. AEDO Y R. PACHECO. 1990. La Mastitis Bovina y Algunas
Interacciones en la Cuenca Lechera Del Valle Sagrado de Los Incas
Cusco, Facultad de Agronoma y Biologa UNSAAC- CUSCO.
ARCOS A.R.; H. Bautista; O.J. Gonzlez; G.A. Santiago; C.C. Bedolla. 2004.
Frecuencia de mastitis subclnica en 6 hatos lecheros del municipio de
Tarmbaro, Michoacn. En memorias de primera jornada cientfica
estudiantil.Morelia, Michoacn.28 abril de 2004. p.p. 27-30.
AVILA, T.; C. GUTIERREZ. 2001. III Congreso Nacional de control de la Mastitis
y Calidad de leche del 21 al 23 de junio.
BIER, O. 1994. Microbiologa e Inmunologa 23ava ED: editorial Sao Pablo,
Brasil. Melhoramentos.
BLOOD, D.; J. HENDERSON Y O. RADOSTIS. 1986. Medicina Veterinaria 5ta
ED. Editorial Interamericana, Mxico.
BLOWER, R. Y P. EDMONDSON. 1999. Control de Mastitis en Granjas de
Vacunos de Leche; Editorial Acribia S.A Zaragosa Espaa.
BLOWEY R. 1995 .Control de la mastitis en granjas de vacuno de leche. Ed.
Acribia,S.A. Zaragoza, Espaa. p.1
52
CARRASCO, C. 1989. Determinacin de Mastitis en Establos Lecheros
Mediante la Prueba de CTM en la Irrigacin Yuramayo-Arequipa. Tesis
FMVZ. UNA-PUNO.
CARTER, R. 1985. Bacteriologa y Microbiologa Veterinaria, Aspectos
Esenciales. Trad. Del Ingles por Ricardo Flores Castro D. F., Mxico. El
Manual Moderno, S. A.
CCOYA, E. 2006. Prevalencia de Mastitis subclnica Bovina en la Cuenca lechera
de Huanacomarca-sora del Distrito de Umachiri. Tesis FMVZ-UNA-PUNO.
CHUMACERO, E. 1981. Diagnstico de mastitis bovina por el contenido de
cloruros en la leche Tesis facultad de Medicina veterinaria de la
Universidad nacional Pedro Ruiz Gallo Lambayeque.
ESCOBEDO, L. 1998. Prevalencia de mastitis Subclnica por Recuento de
clulas Somticas en hatos lecheros Brown Swiss de Puno y Juliaca.
Tesis FMVZ-UNA-PUNO.
FERREIRA, A. 1984. Manual para la obtencin de leche de calidad. Montevideo,
Uruguay, Hemisferio Sur.
FIGUEROA, M. 1984. Enfermedades Infecciosas de los Animales Domsticos
en Centroamrica san Jos, Costa Rica EUNEO.
53
GARCIA, A. 1990. Epidemiologia Veterinaria y Salud animal. Primera Edicin.
Editorial LIMUSA s.a. Mxico.
GILSON, W. 1995. Interpreting and using mastitis screening test [en lnea].
University of Georgia.
HUACASI, M. 1998. Prevalencia de mastitis subclnica en el Distrito de Umachiri.
HUAHUASONCCO, R. 2005. Prevalencia de Mastitis subclnica en vacunos del
Distrito de Orurillo. Tesis FMVZ-UNA-PUNO.
INEI. 2012. Instituto Nacional de Estadstica e Informtica, XII Censo nacional
agropecuario.
KLEINSCHROTH, E.; K. Rabold y K. Deneke. 1991. La mastitis: diagnstico,
prevencin y tratamiento. Ediciones mdicas. Ttulo original Mastitis.
LABVETSUR, Arequipa.1994. Promedio de clulas somticas para la cuenca
lechera del sur, Boletn N 1;
LOZADA, J. 1975. Estudios de Prevalencia de Mastitis Mediante la Prueba
modificada de Whiteside en la provincia de Piura.
54
MALAGA, J. 2007. Prevalencia e Incidencia de Mastitis Subclnica en Vacas
Brown swiss del CIP Chuquibambilla. Revista de Investigacin
Universitaria.
MANRIQUE, M. 2003. Revista Medicina de la Produccin, ao 2, N 1.
LAVETSUR. Arequipa.
MEDINA, C. 2003. Prevalencia de Mastitis Subclnica bovina en el Valle de
Moquegua. Tesis FMVZ-UNA-PUNO.
MIRALLES, S. 1996. Mastitis subclnica en la Irrigacin de Majes. Exp. Majes.
MOLLEAPAZA, R. 2001 Estudio de Prevalencia de Mastitis Subclinica Mediante
la Prueba de Whiteside en el Distrito de Taraco, Provincia de Huancan.
MORIN, D.E. and W.L. HURLEY, 1994. Mastitis. Lesson B. Lactation Biology.
University of Illinois.
NATIONAL MASTITIS COUNCIL. 1995. Mastitis Control in Dairy Herds.
PEREZ, D. 1984; Manual sobre ganado productor de leche; 1ra. Edic.; Edic.
Diana, Mxico.
55
PHILPOT, W. 1986. Manejo de Mastitis Clnica y subclnica; 1ra Edic.;
Universidad de Lousiana, U.S.A.
PHILPOT, W. Y NICKERSON, S. 1992. Mastitis; el contra ataque, Louisiana, E.
U. A. Babson Brothersco.
RICE, D.N. 1997. Using the California Mastitis Test (CMT) to detect subclinical
mastitis. Universidad de Nebraska-Lincoln. USA.
RODRIGUEZ, J. 1980. Mastitis subclnica, especificidad y sensibilidad de la
prueba modificada de White side. Tesis Medicina Veterinaria UNMSM-
LIMA.
RODRIGUEZ, V. 1987. Incidencia de Mastitis subclnica en los establos lecheros
del valle de San Lorenzo, Piura; Tesis FMV-UNPRG. Lambayeque.
SAGAR 2000. Secretaria de Agricultura, Ganadera, Recursos Forestales y
Pesca.2000. Situacin actual y perspectivas de la produccin de leche de
ganado bovino en Mxico. Boletn, p.p.17-19.
SANTIAGO V.C. ANSALMETI G.M. 2003. Tratamiento de la mastitis subclnica
al secado en explotaciones lecheras del trpico. Bayvet, Bayer. 2003.5:5.
56
SALAS, J. 1982. Estudio de las causas predisponentes, prevalencia e ndice
sanitario en el sector irrigacin la Joya Arequipa.
SARAN A.C Caffer M. (2000). Mastitis y calidad de leche. Ed. Intermdica.
Buenos Aires, Argentina. p.p. 9-15.
SOLORIO R.J.L. 1999. Epidemiologa descriptiva y analtica. Memorias del curso
de epidemiologa bsica. Morelia, Michoacn. 19 al 23 de abril de 1999.
p.p.16, 31.
TINTAYA, B. 1977. Prevalencia de Mastitis Subclnica en el valle del Mantaro
tesis programa acadmico U.N.M.S.M.
TRHUSFIELD M. 1990. Epidemiologa Veterinaria. Ed. Acribia. Zaragoza,
Espaa. p.p. 25-26, 42, 112-142.
VILLAVICENCIO, E. 1982. Incidencia de Mastitis Subclnica en vacunos lecheros
de acuerdo al sistema de ordeo, edad, etapa de lactacin. Tesis
universitaria de agronoma de La Molina - Lima.
WIESNER, E. 1978. Enfermedades del ganado Bovino. 1ra Edic. Edit. Acribia.
Zaragoza Espaa.
WITTNER. M. y L. BOHMWALD. 1986. Manual de Patologa Clnica Veterinaria.
57
Universidad Austral de Chile. Fac. Ciencias Veterinarias. Impreso en la
central de publicaciones de la Universidad de Chile.
ZAMBRANO C. 1994. Promedio de clulas somticas para la cuenca lechera del
sur, Boletn N 1; LABVETSUR, Arequipa.
58
VIII. ANEXOS
Cuadro 01: Prueba de Ji Cuadrado para prevalencia mastitis subclnica
mediante california mastitis test en vacas segn nmero de partos.
Partos 1 2 3 4 5 8 a mas Total
Detalle Oi Ei Oi Ei Oi Ei Oi Ei Oi Ei Oi Ei
Positivo 0 3 1 3 4 6.2 8 6.2 7 5 2 0.6 27
Negativo 14 11.2 15 2.8 27 25 23 25 19 21 1 2 109
Total 14 16 31 31 26 3 136
Ji-calculada = 13.7 Ji-tabular 0.05, 7 = 14.1
mediante california mastitis test en vacas segn cuarto mamario.
Cuartos AD PD AI PI Total
Oi Ei Oi Ei Oi Ei Oi Ei
Positivos 5 8 3 8 9 8 14 8 31
Negativos 22 19 24 19 18 19 13 19 77
Total 27 27 27 27 108
59
mediante california mastitis test en vacas segn meses de lactacin.
Mes de Frecuencia Frecuencia (Oi Ei)2/Ei
lactacin Observada Esperada
1 a 3 meses 6 9 1.0
4 a 6 meses 12 9 1.0
7 a 9 meses 9 9 0.0
Total 27 27 2.00
AD = Anterior derecho Oi = Valor observado
PD = Posterior derecho Ei = Valor esperado
AI = Anterior Izquierdo
PI = Posterior Izquierdo
60
Universidad Nacional del Altiplano
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
FICHA DE DIAGNOSTICO DE MASTITIS SUBCLINICA EN VACUNOS DEL
DISTRITO CHAMACA CHUMBIVILCAS - CUSCO.
Nombre del Criador .
Nombre del Fundo .. Sector ..
Fecha de toma de Muestra ..
Arete Propietario N de CUARTO MAMARIO MES DE

Nro.
Partos AD AI PD PI PRODUCCION
10
136
61

Colque Cruz Pedro Ubert

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Colque Cruz Pedro Ubert

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Colque Cruz Pedro Ubert

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

DETERMINACION DE LA PREVALENCIA E INCIDENCIA

Bach. PEDRO UBERT COLQUE CRUZ

PARA OPTAR EL TTULO PROFESIONAL DE:

MDICO VETERINARIO Y ZOOTECNISTA

A mis queridos padres, Pedro Colque y

Segundina Cruz, por su apoyo

incondicional, y su orientacion constante y

acertada durante los aos de mi formacin

A dios por haberme acompaado y

permitido realizar este sueo, en la

compaa de todos mis seres queridos.

A m hermano Percy, y a mis

Hermanas: Edy Herlinda, Yudi,

Saharita, y margoth, por su apoyo

constante en cada etapa de mi vida.

A Brisila por su grata compaa y apoyo

durante mi realizacin como profesional.

A la Universidad Nacional del Altiplano-Puno por ser alma mater de mi

A la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, a los docentes que me

brindaron sus conocimientos y sus sabias enseanzas durante mi

Mi ms sincero agradecimiento al Mg. Sc. Julio MALAGA APAZA, director

del presente trabajo de investigacin, por su acertada direccin,

orientacin y colaboracin durante la ejecucin del trabajo de tesis.

MALAGA PUMARICA y MVZ. Ezequiel BARCENA AMACHI. por su

colaboracin y comprensin desinteresada como miembros del jurado.

A todos mis amigos, por brindarme su valioso apoyo, y su compaa

durante los aos de mi formacin profesional.

Finalmente mi profundo agradecimiento a todas aquellas personas que de

una u otra manera ayudaron para la realizacin del presente trabajo de

El trabajo de investigacin se realiz en las comunidades Uchuccarcco

Aahuichi Siwincha del distrito de Chamaca, Provincia de Chumbivilcas,

de determinar la prevalencia de mastitis subclnica en vacas Brown Swiss segn

el nmero de parto, mes de produccin y cuartos mamarios y determinar le

incidencia de mastitis subclnica en vacas de la raza antes mencionada. Para lo

se analizaron mediante la prueba estadstica de Ji cuadrado. La prevalencia

general de mastitis subclnica en vacas en produccin fue de 19.85 %. La

prevalencia de mastitis subclnica segn nmero de parto de las vacas fueron

respectivamente (P0.05). No obstante, para los meses de lactacin se encontr

4.41, 8.82 y 6.62 % para 1 a 3 meses, 4 a 6 meses, y de 7 a 9 meses de lactacin,

respectivamente (P0.05). Mientras en los cuartos mamarios se encontr 18.52

%, 11.11 %, 33.33 % y 51.85 % para cuartos mamarios anterior derecho, anterior

izquierdo, posterior derecho y posterior izquierdo, respectivamente (P0.05). La

y la incidencia de mastitis subclnica a los 15, 30, 45, 60 y 75 das se encontr

incidencias de 0.9, 3.7, 0.9, 1.9 y 1.9%, respectivamente (P0.05).

PALABRAS CLAVE: Prevalencia, Incidencia, Mastitis Subclnica, California

En el distrito de Chamaca, existen 12668 cabezas de ganado vacuno, de las

adems el 91.75% de las familias dedicadas a la actividad agropecuaria, se

dedican a la crianza de ganado vacuno.(INEI, 2012).

Teniendo en cuenta que la crianza de ganado vacuno de la raza Brown Swiss en

el distrito de Chamaca, como en el Per, est orientada a la produccin de leche,

es indudable la importancia de esta actividad en la economa familiar, ya que

permanente. Sin embargo, la produccin de leche tiene deficiencias en mltiples

etapas de la cadena productiva, por ejemplo a nivel de criadores, en la

innovacin de avances tecnolgicos y/o la adopcin lenta de tcnicas

transferidas, en cuanto se refiere a manejo de un hato lechero, especficamente

en el proceso de obtencin de leche de manera higinica, manejo de la leche

post ordeo, adecuada rutina de ordeo, y principalmente en el manejo sanitario