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INTRODUCCION

El man, (Arachis hypogaea) es una oleaginosa que se caracteriza por desarrollar sus frutos
(vaina) dentro del suelo, cuyos frutos son considerados frutos secos que contienen semillas
apreciadas en la gastronoma.

Es un cultivo considerado tradicional para el departamento de santa cruz.

Esta entre las 20 especies vegetales ms importantes para la agricultura y la alimentacin humana
en el mbito global, se caracteriza por su alto contenido en aceite y protenas (25 a 36%) y
compuesto vitaminados con alto contenido del complejo B.

Por el momento su uso se limita al consumo humano en forma directa existiendo la posibilidad de
industrializarlo.

El man o man es otra importante fuente de aceite vegetal en las zonas tropicales y
subtropicales.
Es nativo de la parte tropical de Amrica del Sur, probablemente Brasil. Aun cuando
algunos pases asiticos, principalmente China e India, producen cerca de las dos
terceras partes de la cosecha mundial, en la actualidad el man es una fuente
importante de aceite para cocinar en los trpicos americanos, ocupando solamente el
segundo lugar respecto a la palma de aceite en frica.

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VALOR NUTRICIONAL
El man contiene, vitaminas, nutrientes, minerales, antioxidantes. Reducir el colesterol:
reduce el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno en el cuerpo debido a que
contiene grasas mono-insaturadas, especialmente cido oleico que ayuda a prevenir
enfermedades coronarias.

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INTRODUCCION AL CULTIVO
Los mans se siembran con espaciamiento de 30 a 40 cm en surcos separados de
40 a 50 cm. La capacidad de siembra es de 3 a 5 cm colocando 2 semillas en
cada mata. En forma aproximada se requieren entre 130 y 200 kg de semilla por
hectrea.
La siembra se puede hacer a mano o usando una sembradora de traccin animal
o mecnica. El nmero de das que tarda la floracin depende de la variedad y de
la altitud (o latitud) a la cual se siembra el cultivo aun cuando en general las
plantas empiezan a florecer profusamente despus de 6 a 8 semanas.
Se deben eliminar las malas hierbas a intervalos frecuentes, para evitar la
competencia excesiva hasta que se inicia la floracin. En seguida se sacan del
campo todas las malas hierbas y se forma bordo a las plantas hasta cerca de los
botones florales. Muchos productores forman bordo para las plantas ms de una
vez, con el objeto de hacer que se extiendan y que cubran toda el rea de
crecimiento. Tan pronto como las flores producen la estaquilla que va al suelo, se
suspende toda clase de cultivos prximos a las plantas. Despus de que las flores
aparecen, los frutos estarn listos para su cosecha en un tiempo que dura de 8 a
10 semanas.
Los mans extraen tan grandes cantidades de fosfatos, potasio y calcio del suelo,
que es recomendable producir otro cultivo despus de su cosecha, antes de que
se vuelva a sembrar man en el mismo campo.

Al preparar la tierra para la siembra se debe fertilizar con agua rica en materia
orgnica en el caso de que el cultivo anterior haya sido arroz, o con fertilizantes
qumicos. De estos ltimos es una prctica comn aplicar de 225 a 350 kg de la
mezcla 3-8-6 por hectrea.

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Proceso
Las etapas que comprende el proceso de elaboracin de nuestros productos
comienzan en:

Preparacin del suelo

Inoculacin de la semilla

Siembra

Control de la maleza y enfermedades

Cosecha

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DESCRIPCIN DEL PROCESO.

1.-PREPARACION DEL TERRENO.

En la eleccin del y preparacin del terreno este cultivo prefiere suelos. Livianos,
franco arenoso o franco con PH entre 4, 5, a 7, 5, puede darse bien en suelo
franco arcilloso si se asegura un buen drenaje ya que el man no tolera
encharcamiento, es exigente en calcio, azufre y fosforo

La preparacin del suelo puede realizarse en forma manual, con traccin animal o con tractor.

El suelo debe quedar bien mullido y con buena humedad al momento de la siembra.

2.-SIEMBRA.

Comn mente el ciclo del cultivo de man coincide con la poca lluviosa donde se tienen
temperaturas adecuadas para su desarrollo apropiado. Dependiendo del ciclo de la variedad

(Precoz, intermedio o tardo).

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poca de siembra

La poca de siembra de man tienen diferente fecha de acuerdo a la zona de produccin,

temperatura y la humedad, que estn generalmente ligadas a la disponibilidad de agua.

Pero mayor mente en los meses de octubre, noviembre y diciembre.

Tratamiento de la asemilla

Se debe realizar un tratamiento de la semilla antes de la siembra, para eliminar los hongos
posiblemente presentes en la semilla y el suelo, se suguiere hacerlo con el captan 50 en dosis de
250gr/100kg de semilla, el Thiran en dosis de 300gr/100kg

Semilla

Usar semilla certificada, con alto vigor, germinacin por encima del 80%libre de enfermedades,
semilla genticamente pura conservando sus caractersticas propia de cada variedad
uniformemente a la maduracin.

Cantidad de semilla

Para las variedades de granos grandes de plantas rastreras se usan 85 kg/ha para granos
pequeos y plantas erecta 65 a 70 kg/ha

Distancia entre surcos

La distancia entre surcos es de 50 a 70 cm. Dependiendo de la variedad y poca de la siembra.

Profundidad

En nuestro medio se utiliza el punzn, pala azadn para depositar dos granos por golpe de
profundidad de 3 a 4 cm: tanto en terreno preparado bajo el sistema manual o mecanizado.

3.-CONTROL DE MALEZA.

Las malas hierbas pueden ser otro motivo de preocupacin en las plantaciones de
mans. Estas se suelen combatir con herbicidas de preemergencia y post
emergencia.

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PLAGAS

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4.-COSECHA.

La cosecha es la etapa final del proceso productivo del man se debe realizar
cuanto el mayor nmero de vainas ha obtenido su mximo peso (madurez
fisiolgica), considerando el tiempo seco, as la cosecha llueve todava

Arrancado

Consiste en arrancar la planta del suelo, la prctica del arrancado se realiza de forma manual con
azadn o picota.

Secado

Consiste en forma hileras de la planta de las plantas arrancadas con las vainas (tallo) hacia arriba,
expuesta al sol para evitar las infecciones por espacio de 5 o 7 das segn el clima, evitando el
contacto con el suelo.

Despicado

Consiste en la separacin de las vainas del resto de la planta, cuando la humedad del grano se
encuentre entre 18 22%

La trilla o descascarado

Se realiza en forma manual o mecnica, el almacenamiento en granos o cascaras con 10% de

humedad es una practica para conservar la calidad del producto; aunque el man en cascara se
conserva mejor que el descascarado.

COCECHA ANUAL Del MANI

PRODUCTOS ENE. FEB. MAR ABR. MAY. JUN. JUL. AGOS. SEPT. OCT. NOV. DIC.
man

Cosecha

Fuente: Elaboracin propia.

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Costo de produccin del cultivo de man por hectrea (bs.-)

Datos

- man colorado

- Variedad overo
- Nivel tecnolgico semi-mecanizado
- Mes de cosecha NOVIEMBRE
- Mes de cosecha ABRIL
- Periodo (meses) 5

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Bibliografa

http://www.sicsantacruz.com/sic/index.php/granos-y-cereales/186-cultivo-de-mani

Sistema de informacin y comunicacin agropecuario y agrometeorolico departamental

https://es.wikipedia.org/wiki/Mani

Marco referencial definicin

Vaina
Envoltura tierna y alargada en la que estn encerradas en hilera las semillas de ciertas
plantas y que est formada por dos piezas o valvas.
"las legumbres crecen en vainas; abra las vainas y sacaba las habas"

Fotosntesis
Proceso qumico que tiene lugar en las plantas con clorofila y que permite, gracias a la
energa de la luz, transformar un sustrato inorgnico en materia orgnica rica en
energa.
Mala hierva

Una mala hierba es una planta que crece en un lugar donde no se desea que crezca.
Generalmente este concepto se aplica a las especies que crecen en los cultivos.

Herbicidas

Herbicidas, clasificacin y uso. Un herbicida es un producto qumico o no que se

utiliza para inhibir o interrumpir el desarrollo de plantas indeseadas, tambin
conocidas como malas hierbas, en terrenos que han sido o van a ser cultivados
Carbofurano

El carbofurano es uno de los pesticidas de carbonato ms txicos. Se comercializa mediante la

marca registrada Furadan, por FMC Corporation y Curater, entre otras.

Paratin

Compuesto qumico

El paratin, nombre qumico: tiofosfato de.it.O, O.it.-dietilo y.it.O.it.-4-nitrofenilo, es un plaguicida

organofosforado prohibido en todas sus formulaciones y usos por ser daino para la salud humana;
animal y el ambiente.

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Planta oleaginosa

Las plantas oleaginosas son vegetales de cuya semilla o fruto puede extraerse aceite, en algunos
casos comestibles y en otros casos de uso industrial.

Fertilizantes

Un fertilizante es un tipo de sustancia o denominados nutrientes, en formas qumicas saludables y

asimilables por las races de las plantas, para mantener y/o incrementar el contenido de estos
elementos en el suelo

Surco

Un surco es una zanja, una cuneta o un cauce que se realiza sobre un terreno. ... En el mbito de
la agricultura, los surcos que se hacen con un arado o con una herramienta similar son muy
importantes durante la labranza. Estas hendiduras tambin son empleadas para el riego del
terreno.

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