Gestion Corregido (Vivi)
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RESUMEN EJECUTIVO
El presente estudio ha permitido analizar la factibilidad de creacin de una empresa
que se basar en un negocio tradicional con insumos nutricionales, a travs de un
nuevo concepto con caractersticas distintivas y diferenciadoras.
Este plan de negocio se crear en la Universidad Cesar Vallejo Lima Norte, la cual
tiene por nombre Tropical Club, se dedicar a la elaboracin de los siguientes
productos: jugos y sndwiches a base de cereales andinos, frutos propios de nuestro
pas, el uso de insumos no convencionales y de gran valor nutricional que pueden ser
consumidos desde mujeres embarazadas hasta personas de la tercera edad.
Las jugueras no son nuevas y su presencia en la ciudad es evidente, sin embargo, las
caractersticas de higiene del establecimiento, cuidado en los procedimientos de
preparacin, el servicio al cliente, la calidad del producto, precios cmodos y
accesibles para el pblico dejan mucho que desear. La ausencia de un lugar que
cubra stas y otras expectativas o preferencias de los consumidores, conjuntamente
con las actuales tendencias sobre el consumo de ellas, permitieron observar una
oportunidad para crear este negocio que atender tales requerimientos. Las fortalezas
de la empresa, estn relacionadas con la diferenciacin del producto y servicio,
liderazgo y habilidades del equipo de gestin.
Las caractersticas con las que contar Tropical Club, permitirn tener un
posicionamiento destacado entre los competidores, quienes mantienen una rivalidad
media alta, y una alta amenaza de ingreso de nuevos competidores ya que las
barreras de entrada son bajas, puesto que, la mayora de estos son informales.
II.
TROPICAL CLUB
INTRODUCCIN
En la actualidad se aprecia una tendencia por el consumo de productos naturales y
protenicos por parte de las personas a fin de llevar una vida saludable y vigorosa. Las
personas prefieren comprar alimentos que tengan alto contenido de fibra y sean bajos
en carbohidratos, grasas, caloras y azcar aumentando cada vez el consumo de
frutas y verduras .Esta tendencia hacia el consumo de productos naturales es
estimulado por los cambios en los estilos de vida y orientados a una vida ms
saludable. Esta situacin se lleva a cabo bajo en el marco de una agenda recargada en
trminos laborales y acadmicos la cual no permite en muchos casos disponer
para preparar refrigerios con alto contenido nutricional. Ante esta necesidad, se
vislumbra la oportunidad de brindar un producto de alta calidad que lo satisfaga,
que se encuentre al nivel adquisitivo del consumidor al cual va dirigido. En base a
investigaciones previas, en los ltimos aos se ha apreciado un crecimiento
importante en el mercado local de jugueras debido a las condiciones antes
mencionadas; en consecuencias son cada vez ms los empresarios emprendedores
que se enrumban a realizar proyectos en este rubro. El conocimiento e innovacin en
el arte del preparado del jugo y sus propiedades es la base para la elaboracin del
plan de accin de este proyecto.
Se debe tener en cuenta que en la variedad est el gusto, por lo tanto una de las
premisas de este proyecto radica en el hecho de ofrecer una carta que contenga una
alta variedad jugos de frutas naturales y combinaciones a fin de que el cliente pueda
sentir que est en la capacidad de obtener un producto personalizado, de acuerdo a
su gusto y necesidad. Por otra parte, otro de los pilares del proyecto se basa en
la atencin al cliente. Es decir, el consumidor debe sentir que lo que paga est bien
justificado por el producto que reciben.
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labores diarias. Obteniendo xito por su aporte alimentario e innovador. Nuestro
negocio est ubicado en la UCV- Lima Norte, pabelln B. Los promotores de este son:
PLAN DE NEGOCIOS
IDEA DE NEGOCIOS:
MISIN:
VISIN:
OBJETIVOS:
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- Crear nuevos productos (jugos y sndwiches) cada dos meses utilizando nuevos
insumos (los insumos sern tomados mediante encuestas realizadas a nuestros
clientes).
- Cada ao, lograr la apertura de un nuevo punto de atencin dentro de la UCV-
Lima Norte.
PUNTO DE UBICACIN:
CLIENTE DIRIGIDO:
COMPETENCIA:
Estudios de la competencia
Plan de marketing
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Nuestro plan de marketing consta de lo siguiente:
V. TECNOLOGA DE PRODUCCIN
DIAGRAMA DE FLUJO DE SERVIVIOS
TROPICAL
CLUB
RECEPCIN
ENTREGA DE CARTA
NO
FIN y
SI ESTREGA DE
PAGO DEL
PRODUCTO
TROPICAL
CLUB
RECEPCIN
DE INSUMOS Y
MATERIALES
ALMACENAMIENTO Y
UBICACIN DE
DESCARTABLES,
SERVILLETAS, ETC
LIMPIEZ
A DE PREPARACIN REBANACIN
FRUTAS DE LOS DEL PAN
INSUMOS PARA
PICADO EL LLENADO
NO
ALMACENAMIE
SI
NTO DE
UBICACIN DE PREPARACIN DEL PAN
FRUTAS DE ACUERDO AL PEDIDO
DEL CLIENTE
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SELECCIN DE
FRUTA Y EXTRAS
(CHIA, AVENA, EMPAQUETADO
STEVIA) DE DEL PAN
ACUERDO AL
PREPARADO DEL
JUGO (LICUADO O
ENVASADO Y
TAPADO
RGANIGRAMA
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Administracin
Contador
rea de
rea de atencin Caja
produccin
al cliente
Cocina (Limpieza)
ADMINISTRACIN
El Administrador: Encargado de los Recursos Humanos, Marketing y adquisicin de
productos.
El Contador: Procesa, codifica y contabilizarlos diferentes comprobantes por concepto de
pasivos, ingresos y egresos de la empresa.
rea de Produccin: La persona encargada de la cocina a su vez se encargar de mantener
el orden y la limpieza.
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rea de atencin al cliente: En sta rea nos encargaremos de brindar la mejor y oportuna
atencin a nuestros clientes y a la vez una buena entrega del producto para su satisfaccin.
Caja: Encargado del cobro a los clientes.
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
DEBILIDAD AMENAZAS
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IX. CONCLUSIONES
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