17/12/2014 ACIDOSIS EN BOVINOS

ACIDOSIS EN BOVINOS
Dr. Ricardo Sienra,M.M.V.

Depto de Rumiantes y Suinos. Facultad de Veterinaria.

La te cnificacin de los proce sos productivos pe curarios constituye una condicin fundam e ntal
para m ante ne r la com pe titividad y re ntabilidad de los e stable cim ie ntos. En e l caso de la le che ra
para lograr con continuidad altos ndice s productivos se de be dispone r de una ade cuada
com binacin de re cursos alim e nticios. Para e llo e s ne ce saria la introduccin de las nue vas
te cnologas y lograr una ade cuada adaptacin al e m ple o de las m ism as por parte de los
productore s. Una situacin inhe re nte a la inte nsificacin de los site m as productivos e s la
aparicin de proble m as sanitarios que hasta e l m om e nto care can de im portancia. Estos se
incluye n de ntro de l conce pto de las llam adas e nfe rm e dade s de la produccin. Un bue n e je m plo
e s e l m e te orism o e spum oso re lacionado con la im plantacin de prade ras artificiale s. En la
actualidad, y de bido a que solam e nte con e l pastore o no e s posible cubrir los re que rim ie ntos de
vacas de alta produccin, e s ne ce sario re currir cada ve z m s a la com ple m e ntacin con
conce ntrados e ne rg ticos. Ello de te rm ina la pre se ntacin de proble m as sanitarios que hasta
hace poco tie m po te nan e scasa im portancia y que e n e l pre se nte se obse rvan cada ve z con
m ayor fre cue ncia. Los m ism os com pre nde n varias alte racione s asociadas al consum o de
cantidade s altas de granos y que se e ngloban de ntro de lo que se conoce com o Acidosis.
Algunos cuadros de vaca cada, diarre a, de te rioro de l e stado ge ne ral, coje ras y baja produccin
son m anife stacione s dife re nte s de un m ism o proble m a originado por una disfuncin rum inal
re lacionada con e l e x ce so de aporte de conce ntrados. En le pre se nte artculo se abordarn las
principale s caracte rsticas de la Acidosis de los bovinos, orie ntando sobre sus causas, sntom as,
diagnstico y control.

A lgunos A spectos de la Funcionalidad Ruminal.

Los he rbvoros son las e spe cie s de anim ale s supe riore s que han de sarrollado la capacidad de
cubrir sus ne ce sidade s alim e nticias a partir de las pasturas. La com posicin qum ica de los
ve ge tale s e s com ple ja pe ro se pue de n conside rar a sus e le m e ntos distribuidos e n dos sitios:
conte nido y pare d ce lular. El conte nido ce lular corre sponde a los com pue stos re lacionados con
las funcione s vitale s de la planta, com o se r e nzim as, cidos nucle icos, prote nas, azcare s e
hidratos de carbono de re se rva (alm idn). La pare d ce lular e s aque lla que le da e structura al
ve ge tal, y e st constituida principalm e nte por hidratos de carbono insoluble s. Estos hidratos de
carbono que com pone n los tallos e stn re pre se ntados por la ce lulosa, he m icule losa y lignina. En
las pasturas jve ne s pre dom inan los com pone nte s re lacionados con e l conte nido ce lular, pe ro a
m e dida que pasturas e nve je ce n pasa a pre dom inar la pare d ce lular. La pare d ve ge tal e st
conform ada por hidratos de carbono de difcil dige stin y constituye lo que se de signa
ge n ricam e nte fibra bruta.

El conte nido ce lular de los ve ge tale s pue de se r utilizado e n altos porce ntaje s por casi todas las
e spe cie s, pe ro por e l contrario ninguna e spe cie anim al e s capaz por s m ism a de dige rir las
pare de s ce lulare s. Ello se da solam e nte cundo se produce una asociacin e ntre aparato
dige stivo y bacte rias, aportando e l anim al e l am bie nte y los substratos m ie ntras que las
bacte rias de gradan e l alim e nto. En algunos casos, com o e n los e quinos, e sta asociacin se da a
nive l de se ctore s poste riore s de l inte stino -cie go- y su e ficie ncia e s re lativam e nte baja. En los
rum iante s (vaca, ove ja, cabra) la sim biosis ha lle gado a un e le vado grado de pe rfe ccin y se
asie nta a nive l de l rum e n.

La Flora Ruminal.

De ntro de l rum e n e x iste una inm e nsa cantidad de bacte rias, cuya cantidad pue de alcanzar cifras
im pre sionante s: m il m illone s por m ililitro de conte nido. Estas bacte rias pose e n role s y funcione s
m uy e spe cficas y se e ncue ntran conform ando un de licado e quilibrio. Junto a las bacte rias
rum inale s e x iste n otros m icroorganism os m uy im portante s que son los protozoarios, que
form an parte de l proce so dige stivo pe ro que por s solos no son capace s de de gradar la fibra.
Tam bi n inte rvie ne n hongos y le vaduras, que bajo circunstancias adve rsas pue de n ge ne rar
trastornos e n e l anim al.

A nive l de l rum e n se produce n proce sos m e tablicos m uy com ple jos que afe ctan particularm e nte
a los hidratos de carbono y a las prote nas de l alim e nto. En e l caso de los hidratos de carbono la
accin bacte riana de te rm ina su de gradacin hasta lle gar finalm e nte a la form acin de los
llam ados Acidos Grasos Voltile s (AGV). Estos se absorbe n a nive l de las pare de s de l rum e n y
constituye n la fue nte e ne rg tica m s im portante de los rum iante s. C antidade s im portante s de l
anhdrido carbnico y m e tano son tam bi n producidas por la accin bacte riana (300-600
lts/da)..

El e quilibrio que se instala e ntre la m icropoblacin rum inal y e l rum iante re pre se nta la situacin
e n que se aprove cha con la m ayor e ficie ncia e l alim e nto. Este e quilibrio se conoce com o
adaptacin y e l tie m po que re quie re para e stable ce rse se de nom ina pe rodo de adaptacin.
Dicho pe rodo constituye e l lapso e n e l cul se produce n m odificacione s de las m icropoblacin,
de sarrollndose los grupos bacte rianos m s aptos para dige rir e l nue vo tipo de alim e nto. C om o
se trata de una e tapa e n la cul e l anim al e s altam e nte se nsible a pre se ntar trastornos
dige stivos, se re com ie nda e vitar cam bios bruscos e n la alim e ntacin para favore ce r una bue na

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adaptacin. En t rm inos ge ne rale s e l pe rodo de adaptacin de la flora de m ora e ntre 10 y 14
das.

De ntro de los AGV form ados e n e l rum e n a partir de la de gradacin de los hidratos de carbono
inte re san fundam e ntalm e nte tre s: ac tico, propinico y butrico. Sus conce ntracione s re lativas
de pe nde n de l tipo de alim e nto que consum e e l rum iante . El ac tico e s e l que pre dom ina e n
caso de anim ale s alim e ntados e n base a pasturas (65%), y e ntre sus m uchas funcione s e s
pre cursor de la grasa de la le che . Sus conce ntracione s e stn e n re lacin dire cta con la proporcin
de fibra pre se nte , y se asocia a una de gradacin rum inal le nta. C uando se adm inistran otras
fue nte s de hidratos de carbono las proporcione s de AGV van a variar e n razn de la com posicin
de los m ism os. Los granos contie ne n cantidade s im portante s de alm idn, e l cul de te rm ina un
incre m e nto e n la proporcin de cido propinico. La suple m e ntacin con alim e ntos ricos e n
azcare s soluble s com o se r re m olacha, m e laza o caa de azcar trae com o conse cue ncia un
aum e nto re lativo e n la produccin de cido butrico. En contraposicin con la fibra, e l alm idn y
los azcare s son utilizados tam bi n por m onogstricos y se incluye n de ntro de los llam ados
hidratos de carbono de fcil dige stin.

La cantidad y e l tipo de hidrato de carbono que consum e n los anim ale s constituye n dos de los
e le m e ntos que de te rm inan e l grado de acide z ( pH) de l conte nido rum inal. La capacidad de
rum iante s de m ante ne r e l pH rum inal de ntro de los lm ite s de norm alidad constituye un factor
clave para una e ficaz dige stin de l alim e nto. La re gulacin de l pH e st re lacionada
fundam e ntalm e nte con tre s factore s: a) cantidad y com posicin de AGV form ados e n e l rum e n,
b) capacidad de absorcin de los AGV a trav s de las pare de s de l rum e n, y c) e l aporte alcalino
que significa la saliva. Los anim ale s alim e ntados e n base a pastura pose e n un pH rum inal m as
e le vado (6,8 - 7.0) que e l obse rvado e n die tas ricas e n grano (6,0 -6,4).

Causas de la A cidosis

La Acidosis constituye una e nfe rm e dad de bida a una disfuncin rum inal de rivada de la inge stin
de cantidade s e x ce sivas de hidratos de carbono de fcil dige stin. Una am plia gam a de cuadros
patolgicos se re lacionan con e sta alte racin, aunque e n la prctica se e m ple a e l t rm ino
Acidosis para ide ntificar a la form a de Acidosis R um inal Aguda. A e sta form a acidosis e s la que
se re fe rir e l pre se nte artculo, salvo e n e l caso de que se e spe cifique lo contrario.

Factores Predisponentes.

Tipo de Alimento. La acidosis e st dire ctam e nte re lacionada con la disponibilidad de abundante
cantidad de alim e ntos ricos e n hidratos de carbono de fcil dige stin. Es por e llo que constituye
un proble m a tpico de los siste m as de produccin e n confinam ie nto, y e spe cialm e nte e n ganado
de e ngorde inte nsivo (fe e d-lot). En e l Uruguay la afe ccin pose e una pre se ntacin m e nos
fre cue nte , de bido a que los conce ntrados son caros y por e llo se e m ple an com o suple m e ntos
de ntro de un e sque m a nutricional basado fundam e ntalm e nte e n pasturas.

Buena palatabilidad y constitucin fsica adecuada. La e nfe rm e dad se de sarrolla com o conse cue ncia
de un consum o rpido de cantidade s significativas de alim e nto. Para que e llo suce da ste
de be r se r de bue na palatabilidad y pre se ntarse con una e structura fsica ade cuada. Es por e llo
que la acidosis se re laciona e spe cialm e nte con la adm inistracin de m ate riale s m olidos y con
bajos porce ntaje s de fibra bruta.

Volumen consumido. Ex iste gran variacin re spe cto a la cantidad de alim e nto inge rido y
pre se ntacin de la acidosis. En siste m as inte nsivos con confinam ie nto pe rm ane nte los anim ale s
acostum brados pue de n lle gar a com e r hasta 15 k g. de grano sin pre se ntar signos, m ie ntras que
anim ale s solo suple m e ntados de sarrollan e l cuadro clnico con 3-4 k grs. La susce ptibilidad vara
tam bi n se gn e l r gim e n de suple m e ntacin utilizado, sie ndo m e nos fre cue nte cundo se
adm inistra e l conce ntrado fraccionado e n e l da o junto a otro tipo de alim e nto. La
adm inistracin individual e vita los proble m as de e x ce so de consum o re lacionado con fe nm e nos
de dom inancia e n anim ale s racionados e n form a cole ctiva.

Factores Determinantes

Composicin del Alimento. Todos aque llos alim e ntos que pre se nte n altas conce ntracione s de
Hidratos de C arbono. de fcil dige stin pue de n de te rm inar acidosis. La form a m s fre cue nte e s
la originada por los granos de ce re ale s, que son m uy ricos e n alm idn. Tam bi n produce n la
alte racin alim e ntos ricos e n azcare s, com o se r la re m olacha, la caa de azcar y la m e laza.
C on m e nos fre cue ncia se han obse rvado acidosis e n bovinos alim e ntados con papas o frutas.

Tipo de Grano. La pe ligrosidad vara con e l tipo de grano y e lla se re laciona con su com posicin
qum ica, ya que sta de te rm ina e l grado y rapide z de fe rm e ntacin rum inal de l alm idn. En
orde n de cre cie nte de pe ligrosidad se sita al trigo, se guido por la ce bada, m az, ave na y sorgo.
El alm idn de l trigo e s de gradado e n e l 100% de ntro de l rum e n, m ie ntras que e l de l sorgo
pue de se r atacado solo e n un 60%. En e l Uruguay, salvo casos ocurridos e n pocas e n que se
dispona de abundante re m olacha para la produccin de azcar, los casos de acidosis se
re lacionan fundam e ntalm e nte con la adm inistracin de m az. Ello se de be a que e s e l grano
m as utilizado e n la suple m e ntacin de l ganado, aunque pose e una pe ligrosidad inte rm e dia e n
re lacin al trigo o ce bada.

Integridad fsica del grano. C onstituye un e le m e nto de te rm inante de l grado y ve locidad de

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de gradacin rum inal. R e sulta e vide nte que e l grano e nte ro e s e l m e nos pe ligroso y que e l grano
m olido e s de gradado m as ve lozm e nte que e l m achacado o que brado. La re siste ncia de l grano
e nte ro a la accin dige stiva hace que e n cie rto porce ntaje pue da e scapar a la fe rm e ntacin
rum inal, apare cie ndo lue go e n las m ate rias fe cale s.

Contenido de humedad del grano. El te nor de hum e dad de l grano constituye otro de los factore s
re lacionados con la ve locidad de su de gradacin. En virtud de que los proce sos m icrobianos se
de sarrollan e n un m e dio lquido, e l grano hm e do o hum e de cido artificialm e nte pose e una tasa
de fe rm e ntacin m s rpida que la obse rvada e n e l se co.. El incre m e nto y la difusin de l silo de
grano hm e do, e n razn de sus m e nore s costos, significa un factor de rie sgo adicional re spe cto
a la acidosis.

Desarrollo de la Enfermedad.

La acidosis aguda e s e l re sultado de l disbalance rum inal originado por e l ingre so de altas
cantidade s de hidratos de carbono de fcil dige stin e n ge ne ral y de alm idn e n particular. La
ofe rta de un substrato abundante y de rpida de gradacin de te rm ina una m arcada prolife racin
de los organism os que fe rm e ntan e l alm idn (flora am iloltica), lo que lle va a la produccin de
grande s cantidade s de AGV.
El incre m e nto de las conce ntracione s intrarrum inale s de AGV trae com o conse cue ncia dire cta un
incre m e nto de la acide z de su conte nido, e s de cir una baja de l pH. Ella e n condicione s norm ale s
e s am ortiguada por la capacidad de absorcin de l e pite lio rum inal, pasando los AGV al inte rior
de l organism o para se r utilizados e n e l m e tabolism o de l anim al. La capacidad de absorcin de l
e pite lio de l rum e n se re laciona con su grado de de sarrollo y de te rm ina que los anim ale s
acostum brados a die tas ricas e n granos pose an una capacidad de absorcin m uy supe rior a la
que pose e n anim ale s que consum e n pasturas. El pe rodo de adaptacin de l e pite lio e s m ucho
m ayor que e l ante s m e ncionado para la flora, y se com ple ta e n alre de dor de cuare nta das.

O tro factor que favore ce e l de sce nso de l pH de l rum e n e s e l d ficit re lativo de saliva, de bido a
que la care ncia de fibra e n e l alim e nto de te rm ina e scasa insalivacin. La dism inucin de l pH
de be se r conside rada norm al e n anim ale s alim e ntados con granos, sie m pre y cundo no se
traspase la fronte ra de la norm alidad. El progre sivo de sce nso de l pH por de bajo de los valore s
m nim os conside rados norm ale s (6.0), de se ncade na una se rie suce siva de e ve ntos que pue de n
culm inar con la m ue rte de los anim ale s afe ctados.
En la acidosis la produccin de AGV se ve fue rte m e nte aum e ntada por e l rpido cre cim ie nto de
bacte rias que , com o e l Stre tococcus bovis, de gradan rpidam e nte e l alm idn de los granos. A
m e dida de que e l pH dism inuye la flora rum inal se va transform ando, m urie ndo
progre sivam e nte aque llos grupos bacte rianos que cum ple n sus funcione s con valore s de pH
e le vados, com o se r las bacte rias que de gradan la fibra (flora ce luloltica).

C uando e l pH rum inal se aprox im a a 5,0 com ie nza la accin de los Lactobacilos, - bacte rias
productoras de cido lctico -, que e s un com pue sto de rivado de l m e tabolism o inte rm e diario de
los Hidratos de C arbono y que e n condicione s norm ale s se e ncue ntra e n m uy pe que as
cantidade s. Este cido e s m as fue rte que los AGV y e s e n de finitiva e l m ayor re sponsable de las
alte racione s que se obse rvan e n los casos de acidosis rum inal aguda. El m ante nim ie nto de la
cada de l pH de te rm ina por un lado la m ue rte de grande s se ctore s de la flora rum inal, que no se
e ncue ntra adaptada para sobre vivir fre nte a e stas condicione s. Ello agrava la disfuncin rum inal
por un lado y por otro aporta al m e dio e ndotox inas y re stos ce lulare s que pue de n se r
absorbidos hacia e l organism o. La accin dire cta de l cido sobre e l e pite lio rum inal de te rm ina
una inflam acin de l m ism o y, e n casos e x tre m os, la de struccin de grande s re as de l m ism o.
Finalm e nte , e l acm ulo de cido lctico de te rm ina un im portante incre m e nto e n la pre sin
osm tica, de bie ndo pasar agua de sde e l organism o hacia e l rum e n a los e fe ctos de
norm alizarla.

Todos e stos com ple jos m e canism os intrarrum inale s que se produce n e n la acidosis tie ne n m uy
grave s re pe rcusione s sobre la condicin ge ne ral de los anim ale s afe ctados. Los principale s
cam bios radican e n e l e fe cto de la absorcin de grande s cantidade s de cido lctico de sde e l
rum e n, lo que de te rm ina la llam ada Acidosis Me tablica, situacin sum am e nte grave para la
vida. A e llo se le sum an los trastornos de rivados de l pasaje de agua hacia e l rum e n, dando la
paradoja de que los individuos se e ncue ntran de shidratados pe ro con e l rum e n colm ado de
agua.

En cie rtas circunstancias la absorcin de com pue stos tx icos de sde e l rum e n de se ncade na
re accione s de tipo al rgico que asie ntan a nive l podal. Las m ism as corre sponde n a la llam ada
lam initis, que e s la causa de las coje ras que se obse rvan e n con die tas altas e n e ne rga. El otro
trastorno im portante , de rivado de las le sione s rum inale s y poste rior invasin de
m icroorganism os, son los absce sos e n hgado. Estos pue de n afe ctar hasta e l 80% de los
anim ale s e n casos de fe e d-lot, y son causa de grande s p rdidas por disfuncin he ptica y
de com isos.

Manifestaciones Clnicas.

Las m anife stacione s clnicas de pe nde n de l tipo de acidosis pre se nte , sie ndo la form a m s tpica
aque lla ide ntificada com o Acidosis R um inal Aguda. Estos casos se instalan rpidam e nte , y los
anim ale s afe ctados e vide ncian sntom as ya a las 2-4 hs lue go de la inge stin de l grano. Los
anim ale s afe ctados se nie gan a com e r y e vide ncian una de pre sin cre cie nte , y m uchas ve ce s
e vide ncian diarre a de color claro que pue de lle gar a conte ne r algo de sangre . Es tpico e l

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"hundim ie nto de los ojos", que constituye uno de los signos asociados con grave de shidratacin
pre se nte . R pidam e nte los anim ale s cae n, se nie gan a parar y m ue re n.

En otras circunstancias las alte racione s son de tipo crnico y se caracte rizan por un e stado
ge ne ral que no e st acorde con e l tipo y calidad de l alim e nto. Los anim ale s e stn flacos, de m al
aspe cto, pe lo opaco, y su produccin m uy por de bajo de la e spe rada. Estos casos se re lacionan
con alte racione s de la capacidad de absorcin de l e pite lio rum inal (hipe rque ratosis de l rum e n).
Un sntom a pre coz de la acidosis crnica e s e l de sce nso de l te nor graso de la le che , re lacionado
con e l d ficit de produccin de cido ac tico por alte racin de la flora ce luloltica.

En otros casos la late racin rum inal pasa de sape rcibida y la m anife stacin de m ayor im pacto e s
la de localizacin podal, con aparicin de coje ras que pude n alcanzar e n casos e x tre m os al 15-
20% de los anim ale s. La coje ra e s conse cue ncia de la llam ada lam initis, que son trastornos
circulatorios a nive l de l inte rior de la pe zua que de se ncade na un proce so inflam atorio agudo .El
orige n de la m ism a e s la absorcin de com pue stos tx icos de sde e l rum e n, com o conse cue ncia
de las alte racione s de pH y produccin de tox inas e n e l rum e n. La lam initis sue le afe ctar a m as
de una pe zua, y asie ntan pre fe re nte m e nte e n m ie m bros poste riore s. En m uchas oportunidade s
se pre se nta lam initis crnica, que a dife re ncia de la aguda, produce grave s de form acione s de la
pe zua, con cre cim ie nto m uy e x age rado.

Diagnstico de la A cidosis.

En m uchas oportunidade s e l diagnstico de la acidosis no ofre ce m ayore s dificultade s tom ando

e n cue nta e l tipo de alim e nto que consum e n los anim ale s y las m anife stacione s clnicas
pre se nte s. Esto e s e spe cialm e nte cie rto e n la form a aguda, la cul pe rm ite al ve te rinario
e vide nciar signos y hallazgos confirm atorios. En otros casos e l proble m a cursa con sntom as
difusos e ine spe cficos, com o se r p rdida de e stado, baja produccin, coje ras, altos ndice s de
re fugo, e tc. Tal tipo de circunstancia hace difcil e l diagnstico, an para profe sionale s
e x pe rim e ntados.

Un aspe cto trasce nde nte a de stacar e s que no e x iste una re lacin dire cta e ntre e l consum o de
grano y la inte nsidad de la acidosis, an e n situacione s de consum o e stable de alim e nto. Esto
e s de bido a las grande s variacione s individuale s de susce ptibilidad y a la influe ncia de
num e rosos factore s anim ale s y am bie ntale s.
Por tal m otivo e s re com e ndable tom ar e n conside racin la im portancia de de sarrollar siste m as
de diagnstico y m onitore o pre ve ntivo a los e fe ctos de la de te ccin de l proble m a. En razn de
que la acidosis e s una e nfe rm e dad que se inicia y radica a nive l rum inal, e s e vide nte que e l
e x am e n de l conte nido de dicho rgano re pre se nte la form a m s confiable de e valuacin
diagnstica. Para e llo e s conve nie nte tom ar m ue stras pe ridicas y de un nm e ro significativo de
anim ale s y re alizar las prue bas diagnsticas corre spondie nte s.

La tom a de m ue stras de l conte nido rum inal e s un proce dim ie nto se ncillo y pue de se r re alizado
fundam e ntalm e nte de dos form as: e l sondaje y la puncin. El e m ple o de sondas prote gidas por
cubie rtas m e tlicas y de introduccin por va oral e s e l m todo tradicional de obte ne r m ue stras
de l rum e n. Me diante e l m ism o se pue de n obte ne r con facilidad volm e ne s im portante s de
lquido sin cre ar ningn trastorno para e l anim al. Sin e m bargo e l sondaje tie ne algunos
inconve nie nte s, com o se r la fre cue ncia de alta contam inacin salival con e l consiguie nte e rror e n
la de te rm inacin de l ve rdade ro pH de l rum e n. La puncin rum inal, llam ada rum inoce nte sis, e s
una t cnica se ncilla que consiste e n tom ar m ue stras a trav s de las pare de s de l rum e n
m e diante aguja y je ringa. La t cnica e s sim ple , no sue le ofre ce r com plicacione s y e st e x e nta
de l e fe cto de la saliva, pe ro tie ne la lim itante de l e scaso volum e n que sue le e x trae rse .

Se a por sondaje o por puncin, e x iste n una se rie de prue bas de cam po que pe rm ite n al
ve te rinario e valuar las caracte rsticas de l lquido rum inal. A los e fe ctos de e ste artculo solo se
m e ncionarn tre s de las prue bas m s utilizadas.

De te rm inacin de l pH. Se re aliza fcilm e nte e n e l cam po m e diante e l e m ple o de tiras re activas
de bajo costo, que pe rm ite n una ace ptable se guridad m e diante la le ctura e n base a
m odificacione s de color y com paracin con una e scala.

Se dim e ntacin y floracin. Es una t cnica que consiste e n de jar re posar e l conte nido de l rum e n
e n un tubo y m e dir e l tie m po que transcurre para que e l m ate rial fino se de posite y e l grose ro
suba a la supe rficie .

R e duccin de Azul de Me tile no. C on la finalidad de e valuar la capacidad de la flora se adiciona al

lquido rum inal una solucin de azul de m e tile no que cam bia de l color azul a incolora por accin
re ductora de las bacte rias. El tie m po que transcurre e n de sapare ce r e l color azul e s e l indicador
utilizado para la e valuacin.

Ve am os un e je m plo prctico, con los re sultados obte nidos e n dos lote s de cincue nta vacas, uno
e n orde e con alta suple m e ntacin e ne rg tica y otro se co que solo re cibi pastura. (C uadro 1).
Los valore s e x pre sados son claros e indican e l e fe cto de l alim e nto sobre los tre s m todos de
diagnstico utilizados. En e l lote e n orde e e l 35% e vide nci pH rum inal por de bajo de 6.0, lo
que solo aconte ci e n e l 2% de las se cas. La actividad de re duccin y se dim e ntacin fue
tam bi n significativam e nte m e nor e n las suple m e ntadas, lo que indica una flora rum inal m ucho
m as activa y con alto rie sgo de acidosis.

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C uadro 1 Parm e tros rum inale s y urinarios e n vacas con y sin suple m e ntacin de e ne rg ticos

Suplementadas
Categora
SI NO
Lquido Ruminal
ph promedio 5,90 +/-0,48 6,67 +/- 0,46
% con pH normal (6,0 a 7,0) 64% 98%
% con pH anormal (- 6,0) 36% 2%
Reduccin Azul Metileno (min) 4,5 +/- 2,3 8,1 +/- 3,2
Sedimentacin-Flotacin (min) 5,0 +/- 1,3 6,4 +/- 2,2
Orina
pH promedio 7,21 +/- 0,44 8,03 +/- 0,36
pH disminudo (- 7,6) 40% 2%
pH aumentado (+ 8,4) 0% 4%

Las re pe rcusione s de la acidosis fue ra de l rum e n tam bi n pue de n se r e valuadas de ntro de un

siste m a de diagnstico. Una de las posibilidade s e s la e stim acin de la acidosis m e tablica a
partir de l pH de la orina y, e ve ntualm e nte , de las m ate rias fe cale s. El pH de la orina constituye
un bue n indicador de l balance de l organism o y e s sum am e nte fcil de de te rm inar. C om o se
obse rva e n e l cuadro ante rior pose e una inte re sante re lacin con los hallazgos a nive l de rum e n.
R e spe cto al pH de las m ate rias fe cale s no e x iste una re lacin tan dire cta, pe ro valore s
ne tam e nte alcalinos (7,8-8,2) pe rm ite n e n principio de scartar proble m as de acidosis.

En casos de duda e s ne ce sario re alizar la confirm acin m e diante t cnicas m as sofisticadas de

laboratorio, incluye ndo e l proce sam ie nto de m ate riale s prove nie nte s de la ne cropsia de
anim ale s que pue dan habe r m ue rto con sospe cha de la e nfe rm e dad. Ex iste n situacione s de
cuadros de vaca cada, por e je m plo, que e n virtud de su pre se ntacin ine spe cfica e nm ascaran
proble m as he pticos, ne rviosis o m e tablicos originados por acidosis.

Por tal m otivo e s fundam e ntal e n e stable cim ie ntos con ante ce de nte s de acidosis o proble m as
sanitarios de orige n incie rto se an e valuados por e spe cialistas a los e fe ctos de e stable ce r e l
im pacto re al de l trastorno. Lam e ntable m e nte e x iste m uy e scasa inform acin nacional re spe cto a
la inte rpre tacin de los parm e tros rum inale s y de orina con re lacin al tipo de alim e ntacin y
m ane jo bajo nue stras propias condicione s. C om o no sie m pre e s posible e x trapolar e x pe rie ncias
e x tranje ras al re spe cto, se e stn procurando concre tar iniciativas de inve stigacin
m ultidisciplinarias te ndie nte s a lograr un siste m a e ficie nte de m onitore o y diagnstico pre coz de
acidosis.

Control de la A cidosis

El control de la acidosis pue de se r re alizado m e diante e l e m ple o de dife re nte s alte rnativas, cuya
aplicacin de be r e star fundada e n e l e studio de costos y la factibilidad de im ple m e ntacin que
pose e cada e stable cim ie nto. Por tanto no e x iste una nica m e dida ni una re ce ta unive rsal, sino
una se rie de norm as que de be n adaptarse a cada re alidad e n particular. En un pas com o e l
Uruguay, e n que los conce ntrados son un com ple m e nto y no la base de la alim e ntacin de los
anim ale s e n la gran m ayora de las circunstancias, las m e didas de pre ve ncin sue le n se r
sim ple s y ofre ce r bue nos re sultados.

El factor bsico e s e l re lacionado con e l hom bre , para cre ar concie ncia de l proble m a y e vitar su
pre se ntacin por ne glige ncia, om isin o de sconocim ie nto. Es e vide nte que la gran
re com e ndacin e s la re fe rida a m inim izar e rrore s e n e l m ane jo nutricional de los anim ale s. En
tal se ntido se de be e vitar adm inistrar conce ntrados a anim ale s que e st n con ham bre , de bie ndo
saciar prim e ro e l ape tito con fardo o silo. Hay que tam bi n te ne r cuidado de re gular e l volum e n
de conce ntrado que se ofre ce a cada anim al y al grupo, favore cie ndo un consum o pare jo y
e vitando la dom inancia. Es conve nie nte fraccionar la adm inistracin de l conce ntrado no
supe rando los 2-3 k gr/anim al, e spe cialm e nte si no e stn de bidam e nte acostum brados.
Tam bi n se aconse ja e quilibrar la funcionalidad rum inal con silo o fardo de bue na calidad. El
inicio de la suple m e ntacin de be r se r conside rar la adm inistracin de cantidade s cre cie nte s de
grano a los e fe ctos de e vitar cam bios bruscos e n la flora rum inal que de se ncade ne n trastornos
grave s.

Muchas otras m e didas com ple m e ntarias han sido suge ridas, las que se rn bre ve m e nte
analizadas tom ando e n cue nta que provie ne n de siste m as de fe e d-lot y por tanto aplicable s
e spe cialm e nte a dichos siste m as.

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Adicin de buffers a la racin. A los e fe ctos de ne utralizar la cada rum inal de l pH se ha utilizado la
adm inistracin de com pue stos buffe r junto a la racin. Los m as difundidos han sido e l
bicarbonato de l sodio y e l carbonato de calcio, e n conce ntracione s de hasta 5%. El uso de stos
com pue stos no e st e x e nto de inconve nie nte s com o se r la dism inucin de la palatabilidad,
pre se ncia de diarre a y proble m as de litiasis.

Modificacin de la Flora Ruminal. Num e rosos com pue stos han sido utilizados para controlar o
m odificar la com posicin y actividad de la flora rum inal com o e le m e nto de pre ve ncin de la
acidosis y tam bi n de sus com plicacione s he pticas. El e m ple o de antibiticos tradicionale s se
ha visto de splazado por la aparicin de re siduos y rie sgos de salud pblica. O tros antibiticos,
de l grupo de los ionforos com o e s e l caso de la m one zina -disponible e n Uruguay para e l
control de l m e te orism o -, han de m ostrado utilidad e n re ducir la grave dad de la acidosis. Su
accin e st basada e n m odificar la actividad bacte riana y los m e tabolitos finale s (m odulacin).
Efe ctos sim ilare s han sido logrados m e diante la adm inistracin de le vaduras.

Conclusiones

La acidosis e s una e nfe rm e dad de im portancia cre cie nte e n e l pas y se e ncue ntra asociada a la
inge stin de volm e ne s im portante s de conce ntrados e ne rg ticos. El im pacto e conm ico pue de
se r trasce nde nte no solo por la m ue rte y e l re fugo de anim ale s sino e spe cialm e nte por las
p rdidas productivas que de te rm inan las form as subclnicas. La variabilidad e n los sntom as
de te rm inan la ne ce sidad de profundizar e n los program as de se guim ie nto y control e n
e stable cim ie ntos proble m a. La inve stigacin nacional pe rm itir e stable ce r los crite iros de
diagnstico y control m s ade cuados a nue stra propia re alidad e conm ica y productiva.

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