Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 40 vistas

    Patatas en Salsa Verde

    Cargado por

    Victor Vega Carrion
    La receta clásica de patatas en salsa verde consiste en cocinar patatas cortadas en rodajas en un caldo de pescado con cebolla, ajo y perejil. Se añaden guisantes y migas de pescado al final para calentarlos. Las patatas se cuecen a fuego medio en el caldo durante 35 minutos hasta que están tiernas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Patatas en Salsa Verde

    Cargado por

    Victor Vega Carrion
    40 vistas1 página
    La receta clásica de patatas en salsa verde consiste en cocinar patatas cortadas en rodajas en un caldo de pescado con cebolla, ajo y perejil. Se añaden guisantes y migas de pescado al final para calentarlos. Las patatas se cuecen a fuego medio en el caldo durante 35 minutos hasta que están tiernas.

    Descripción original:

    Receta Clásica de Patatas en Salsa Verde

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    La receta clásica de patatas en salsa verde consiste en cocinar patatas cortadas en rodajas en un caldo de pescado con cebolla, ajo y perejil. Se añaden guisantes y migas de pescado al final para calentarlos. Las patatas se cuecen a fuego medio en el caldo durante 35 minutos hasta que están tiernas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    40 vistas1 página

    Patatas en Salsa Verde

    Cargado por

    Victor Vega Carrion
    La receta clásica de patatas en salsa verde consiste en cocinar patatas cortadas en rodajas en un caldo de pescado con cebolla, ajo y perejil. Se añaden guisantes y migas de pescado al final para calentarlos. Las patatas se cuecen a fuego medio en el caldo durante 35 minutos hasta que están tiernas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 1

    Receta clsica de patatas en salsa verde

    directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/receta-clasica-de-patatas-en-salsa-verde

    25/4/2013

    La receta clsica de patatas en salsa verde es un plato que no preparaba hasta vivir con mi chico ya que es
    algo que no acostumbraba a comer. As que gracias a ello tambin he aadido nuevas preparaciones a mi
    repertorio habitual. La receta es tal como la preparar mi suegra, as que espero que os guste.

    Lo ideal es preparar justo antes un poco de caldo de pescado casero, no elaborar la receta con agua porque si
    no, no tiene ninguna gracia. En mi caso suelo hacer cantidad y congelarlo en botes de unos 400 ml as lo tengo
    listo siempre para distintas recetas.

    Ingredientes para 2 personas


    400 g de patatas, 1 cebolleta, 3 dientes de ajo, 1 guindilla, 1 chorrito de vino blanco, 3 ramitas de perejil,
    1 puado de guisantes, caldo de pescado para cubrir, migas de pescado, aceite de oliva virgen extra, sal.

    Cmo hacer patatas en salsa verde


    En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva. Rehogamos la cebolleta troceada namente y los ajos.
    Echamos el perejil bien picadito y le damos unas vueltas. Agregamos el vino blanco, dejamos que se evapore el
    alcohol y aadimos las patatas peladas cortadas de rodajas de 1,5 cm de grosor.

    Cubrimos con el caldo de pescado unos dos dedos por encima de las patatas y dejamos cocer a fuego medio
    durante unos 35 minutos ms o menos, hasta que las patatas estn tiernas. Unos cinco minutos antes de
    terminar la coccin echamos los guisantes y un par de minutos unas migas de merluza por ejemplo.

    En mi caso aprovecho los trocitos de pescado de las cabezas o colas que he utilizado para hacer el caldo.
    Se agregan en el ltimo minuto antes de servir dado que ya estn cocidas, lo justo para que se calienten.

    Tiempo de elaboracin | 45 minutos Dicultad | Baja

    1/1

    También podría gustarte