FACULTAD DE CIENCIAS

Universidad
Nacional
ECONMICAS, Pedro Ruiz
ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
Gallo

Alumnas: Cateriano Nicola Sandra Giulliana. [155223D]

Hernndez Daz Deily Vanessa. [155225G]

Rodrguez Sobern Ruddy Maricielo. [155229B]

Snchez Tarrillo, Mara Azucena [155230K]

Tafur Saavedra Brenda Yajhayra. [150838k]

Escuela Profesional:

Comercio y Negocios Internacionales

Ciclo Acadmico:
IV ciclo

Asignatura:

Seminario Del Potencial Exportador De Lambayeque

Profesor del curso:

Huancas De La Cruz Wilmer

Asunto:

Esquema de Perfil de un Producto de Exportacin

DICIEMBRE 2016
 CONTENIDO

I. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO.................................................................4

1.1. Generalidades del Producto.................................................................4

1.1.1 Nombre Cientfico.........................................................................4

1.1.2. Nombre Vulgar en Espaol............................................................4

1.1.3. Nombre Vulgar en otros idiomas....................................................4

1.1.4. Historia........................................................................................ 4

1.1.5. Mejor poca................................................................................. 6

1.1.6. Propiedades Nutritivas..................................................................7

1.1.7. Clases y Variedades......................................................................7

1.1.8. Reproduccin............................................................................... 7

1.1.9. Plantacin del Producto................................................................8

1.1.10. Poda....................................................................................... 15

1.1.11. Riego...................................................................................... 15

1.1.12. Plaga y enfermedades..............................................................16

1.1.13. Polinizacin............................................................................. 21

1.1.14. Cosecha.................................................................................. 21

1.2. Ficha Tcnica Informativa del Loche..................................................24

1.3. Partida Arancelaria............................................................................25

1.4. Costos de Produccin.......................................................................25

II. ANALISIS DEL MERCADO NACIONAL......................................................27

2.1. Produccin Nacional.........................................................................27

2.2. Precios Nacionales........................................................................... 27

2.3. Produccin Regional.........................................................................27

2.4. Exportaciones Nacionales.................................................................28

2.5. Destino de las Exportaciones............................................................28

III. ANLISIS DEL MERCADO INTERNACIONAL..........................................28

2
 3.1. Produccin Mundial y Principales Pases Productores........................28

3.2. Principales Pases Exportadores........................................................29

IV. OPORTUNIDADES COMERCIALES........................................................29

4.1. Productos derivados del loche..............................................................29

4.2. Comercializacin del loche...................................................................29

4.3. Requisitos para poder Exportar.............................................................30

4.4. Ferias Nacionales.............................................................................. 31

V. CONCLUSIONES..................................................................................... 31

VI. REFERENCIAS..................................................................................... 32

3
 PRODUCTO DE EXPORTACIN

RESUMEN EJECUTIVO

I. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

1.1. Generalidades del Producto

1.1.1 Nombre Cientfico

Cucrbita Moschata Duchesne

1.1.2. Nombre Vulgar en Espaol

Loche, zapallo loche (Ecuador, Per)

Calabaza (Mxico)

Ayote (Guatemala, Costa Rica)

Auyama (Panam, Venezuela)

Joko (Bolivia)

1.1.3. Nombre Vulgar en otros idiomas

Winter squash (ingls)

Krbis (alemn)

Pire (francs)

Zucca (italiano)

1.1.4. Historia

La familia cucurbitcea comprende numerosas especies que poseen

caractersticas distintivas, est constituida por 118 gneros y 845 especies
(Stevens, 2012). Dentro de la familia se encuentra la Cucurbita moschata
quin ha sido foco de investigaciones para determinar su origen; algunos
investigadores consideraban que era de origen asitico, sin embargo existen
evidencias de diversificacin y domesticacin en reas propias de las zonas
tropicales y subtropicales de Amrica que datan antes de nuestra era. Len
(2000) revela que en la poca prehispnica este cultivo se extendi desde el

4
oeste de los Estados Unidos hasta Bolivia, comprobndose la presencia de
esta especie en descubrimientos arqueolgicos que datan de hace 2300 aos.

Si bien es cierto no se reconoce el centro de domesticacin especfica de la

Cucurbita moschata, algunos consideran que se origin en Colombia y Panam
y fue extendindose a los pases del norte y sur. Sin embargo, se considera
que las muestras arqueolgicas ms antiguas de cucurbitceas han sido
encontradas en el centro y noreste de Mxico en las cuevas de Ocampo
Tamaulipas que datan de 4900 3500 a.C., y en la costa del Per, en Huaca
Prieta 3000 a.C. (Caritas Per, 2012).

Asimismo, Snchez (2000) considera el Loche tiene como cuna de

domesticacin la regin Lambayeque, dado que se desarroll como parte de la
cultura a travs de la actividad agrcola de los horticultores por generaciones.

INDICIOS EN EL PER

El arquelogo andinista Tom Dillehay descubri semillas de zapallo junto con

otros restos botnicos en pisos de casas enterradas en el territorio de Nanchoc,
ACONTECIMIENTOS EN EL PASADO
Culturas poca Hallazgos
Se encontr un cermico con
Tiene ms de 3000 aos de asa estribo representado al
Cultura antigedad/ Actualmente Loche
Cupisnique presentado en el Sitio Dentro de la cultura el Loche
Arqueolgico de Pumape. desarrollo un papel importante
en el aspecto religioso.
Se ha evidenciado tumbas en las que se
En la actualidad se encuentra encontraron ceramios representativos al
Cultura
expuesto en el Sitio loche, por lo cual se refirma la
Moche
Arqueolgico de cupe. importancia en la ideologa de esta
cultura.
Dentro de esta cultura se encontraron
En la actualidad se encuentra representaciones de Loche en las
Cultura Sipn expuesto en el Museo Brunning. tumbas lite, en la ciudad Sagrada de
Pampa Grande.
El ceramio data entre los 1000 y Se encontr una copa escultrica
Cultura 1476 aos d.C.; el cual ahora se representado perro sin pelo comiendo
Chim encuentra en el Museo de de zapallo-Loche.
Larco- Lima.
Zaa.

5
Leyenda acerca del origen del Loche:

La luna se enamor de la tierra lambayecana, y pens que al lograr su mximo

esplendor podra acercarse por fin a su gran amor, llegado el momento triste
sollozaba porque no pudo cumplir su sueo, dejando caer sus lgrimas, las
cuales formaron la representacin del su amor en la tierra: el Loche. (Benites,
Entrevista enfocada a agricultores de Loche, 2014)

El Loche es considerado fruto mstico

Segn (Ayasta, 2009) el Loche era un fruto mstico dado que estaba vinculado
a lo religioso y sagrado; avocaba la fertilidad femenina en algunos rituales y se
consideraba el responsable de emitir la sustancia fertilizadora de la diosa luna.

Mitos acerca del Cultivo del Loche

Se considera que para una mayor fertilidad de los campos de cultivo de Loche
la pareja duea de la parcela corra desnuda de un lado al otro por todo el
terreno cuando la luna est madura (luna llena) .

1.1.5. Mejor poca

La mejor poca para la siembra es en otoo e invierno. La poca de siembra

de loche sucede en los meses de febrero y abril. Para cosechar, entre junio y
setiembre. Tambin siembran en los meses de junio y julio, y cosechan entre
setiembre y febrero. Es importante saber que la floracin femenina se ve
afectada seriamente por las altas temperaturas del verano, por lo que siembras
posteriores a julio tienen mayor riesgo de baja produccin. Se debe considerar
la posicin de la Luna para la siembra (luna llena).

6
1.1.6. Propiedades Nutritivas

1.1.7. Clases y Variedades

VARIEDADES DE ZAPALLO
Variedad de verano:
Zapallos italianos como Zucchini y Coccozelle

7
 Variedad de invierno:
Macre, Avianca, Loche y Chancho

1.1.8. Reproduccin

La propagacin del loche no es fcil, ya que no es a travs de semillas sino del

esqueje, es decir, la reproduccin es a partir de las ramas (o fragmentos de
ellas) en las que germinan las races.

1.1.9. Plantacin del Producto

En primer lugar para la plantacin del loche es necesario:

I) PREPARACIN DEL TERRENO

a) Limpieza del terreno

Esta importante labor permite eliminar los

rastrojos del cultivo anterior, y limpiar los
bordos y acequias principales de riego.

b) Aradura

Se ejecuta en terreno seco mediante el

uso de arado de rastra pesada de 22
discos, y controlando que la profundidad
sea entre 25 a 30 cm. La finalidad es
roturar la capa agrcola para aumentar la
capacidad de retencin de agua y aire.

c) Acequia regadora

8
Esta labor se realiza teniendo en cuenta la densidad de plantas a instalar. Para
abrir las acequias regadoras se utiliza un arado de discos. Posteriormente, los
peones levantan la tierra para ahondar la acequia de riego. Estas deben tener
una orientacin de sur a norte para evitar la influencia del viento en el
crecimiento de la planta.

d) Marcado del golpe

Se marca con palana de golpe el lugar donde se colocar la planta de loche,

para lo cual se abre un tramo de 40 cm que, al regarse, seala la ubicacin y
facilita la colocacin de la planta.

II) RIEGO PARA LA SIEMBRA

La vspera o el mismo da de la siembra se aplica un riego pesado por las
acequias regadoras. En algunos lugares, los productores no realizan apertura
de acequias regadoras, solo aran, aplican riego de machaco y siembran con
terreno a punto.

9
III) SEMILLA
La semilla son guas o esquejes que deben proceder de plantas madres de
buena produccin, sanas, maduras y de preferencia agostadas. Se debe
realizar el corte de guas o semilla a partir de la tercera paa en la planta
madre. Estas guas deben tener aproximadamente 60 cm a 70 cm de longitud,
con 5 nudos o yemas y la presencia de una protuberancia cremosa (primordio
de races) en el nudo axilar que est en contacto con el suelo a manera de un
chupn (generadora de las nuevas races); se eliminan las hojas de la base, y
se dejan solo las hojas del tercio superior de la gua. Luego, estas guas se
agrupan en tercios de 50 pares (un par es una planta) para facilitar el traslado.
De preferencia se cortan las guas el mismo da de la siembra, muy temprano,
para disminuir la prdida de humedad. Para incrementar el porcentaje de
prendimiento de las guas se debe desinfectar con un fungicida a base de
Vitavax o Pentacloro (40 g en 10 litros de agua); Acephato (Orthene) o
Thiodicarb (Larvin) para prevenir el ataque del gusano de tierra o gusano de
gua (provienen de las plantas madres); adems, se debe agregar un activador
de races (Stymulate o Triggrr suelo), remojar durante 10 minutos en la
suspensin y luego orear por 30 minutos.

IV) POCA DE SIEMBRA

La mejor poca para la siembra es en otoo e invierno. La poca de siembra

de loche sucede en los meses de febrero y abril. Para cosechar, entre junio y
setiembre. Tambin siembran en los meses de junio y julio, y cosechan entre
setiembre y febrero. Es importante saber que la floracin femenina se ve

10
afectada seriamente por las altas temperaturas del verano, por lo que siembras
posteriores a julio tienen mayor riesgo de baja produccin. Se debe considerar
la posicin de la Luna para la siembra (luna llena).

V) SIEMBRA

La mejor poca para la siembra es en otoo e invierno. La poca de siembra

de loche sucede en los meses de febrero y abril. Para cosechar, entre junio y
setiembre. Tambin siembran en los meses de junio y julio, y cosechan entre
setiembre y febrero. Es importante saber que la floracin femenina se ve
afectada seriamente por las altas temperaturas del verano, por lo que siembras
posteriores a julio tienen mayor riesgo de baja produccin. Se debe considerar
la posicin de la Luna para la siembra (luna llena).
Por lo general, se realiza en las maanas con el terreno mojado. Se colocan
dos guas por golpe, enterrando horizontalmente hasta 2/3 partes de la gua
con 3 primordios radiculares para la emisin de races. En cada acequia se
colocan dos hileras, una a cada lado en la parte superior del bordo.

Distanciamientos: depende de las condiciones del clima y de la textura del

terreno:

11
Estos distanciamientos son adecuados para tener una poblacin de plantas sin
competencia. En algunos lugares realizan la siembra con una sola lnea por
acequia regadora, a distanciamientos de 4 metros entre acequias y mantienen
los distanciamientos entre golpes.

12
En otros lugares (Illimo y Tcume),
realizan la siembra sin apertura de
acequias. Aplican un riego machaco y
luego siembran con terreno a punto.
Colocan las guas a un distanciamiento
de 4.0 metros X 4.0 metros y aplicando
dos a tres riegos complementarios en
lneas cercanas a las races (estas
lneas las realizan con yunta);
conforme va creciendo la planta, los
riegos se alejan de las races. Esta
modalidad de siembra es frecuente en zonas donde escasea el agua. Esta
siembra genera el crecimiento de la planta de manera circular, no permite una
identificacin de plagas y enfermedades a nivel del cuello de la planta, ni se
puede abonar adecuadamente

Despus de la siembra se aplica un riego complementario para asegurar el

prendimiento de las plantas, a los cuatro das, en verano, y a los ocho, en
invierno. Normalmente, se obtiene un prendimiento de 80% a 90% en la
primera siembra, y luego es necesario resembrar en los prximos das. En la
labor de resiembra, solo se aplica agua localizada en el golpe. Mayormente, la
falta de prendimiento de las guas ocurre por las siguientes razones:

Cuando la semilla proviene de plantas que no han sido agostadas.

Las guas son muy tiernas (no tienen los primordios radiculares).
Pudriciones en la base de las guas producidas por el ataque de gusano
de tierra o gusano de guas (vienen de las plantas madres).

13
14
VI) ABONAMIENTO
Antes de la siembra es importante aplicar al terreno de cultivo (en la zona
donde se va a abrir las acequias regadoras) de 800 kg/ha a 1,000 kg/ha de
materia orgnica (estircol, compost) para mejorar la fertilidad del suelo.

Las plantas de loche se fertilizan cuando se aprecia que las guas han
prendido; generalmente, se deben abonar entre 25 y 30 das despus de la
siembra. Se puede hacerlo con palana aplicando directamente el abono dentro
de la acequia de riego o en el bordo superior colocando cuatro piquetes, de tal
manera que los fertilizantes estn disponibles en toda el rea de crecimiento de
las races (crecen de forma radial). A los 30 das se aplica la segunda
fertilizacin, tres o cuatro piquetes por golpe; en ambos casos se aplica una
cantidad de 80 gramos a 100 gramos de mezcla por piquete.

Es recomendable que despus de la primera paa se aplique una tercera

fertilizacin a chorro continuo en el fondo de surco seguido de riego.

Hay que tener cuidado con las races de la planta al momento de aplicar el
fertilizante porque la palana puede cortarlas y afectar su sanidad.

A continuacin mostramos un cuadro de abonamiento con la dosis de

fertilizacin para una hectrea con 800 plantas:

1.1.10.
P

oda

15
Las malezas compiten con el cultivo por agua, luz y nutrientes y, por
consiguiente, disminuyen su rendimiento; adems son hospederas de plagas y
enfermedades, por lo tanto es importante mantenerlo libre de ellas. En el cultivo
de loche, la proliferacin de malas hierbas ocurre en las acequias de riego, as
que es necesario mantenerlas limpias con un deshierbo a palana cada vez que
sea necesario; cuando la proliferacin de malezas ocurre en la cama, se realiza
el deshierbo a caballo o a mano.

1.1.11.
R

iego

El manejo del agua debe ser cuidadoso, pues el aniego del campo puede
causar la muerte de la planta. Los riegos iniciales deben ser ligeros y
frecuentes para asegurar el prendimiento; posteriormente, los riegos deben ser
ms distanciados. Debemos tratar que el agua no llegue a cubrir el cuello de la
planta, sobre todo en los terrenos arcillosos.

16
1.1.12. Plaga y enfermedades

17
18
19
1.1.13. Polinizacin

Para que la flor femenina cuaje debe ser polinizada con el polen de la flor
masculina, accin que realizan los insectos, por eso hay que tener mucho
cuidado con los insecticidas que se aplican durante la floracin (se recomienda
utilizar insecticidas que respeten a los insectos polinizadores como las abejas).
Cuando la flor femenina no es polinizada se observa un amarillamiento del
ovario y no hay crecimiento del fruto.

1.1.14.

Cosecha

El loche se cosecha por paas, que se inicia entre los 120 y 145 das,
dependiendo del comienzo de la floracin (en siembras de febrero, florea a los
90 das y en siembras de setiembre, a los 110 das) y de la madurez de los
frutos, los cuales alcanzan su mximo tamao y toman una coloracin blanca
cenicienta en su superficie. La cosecha consiste en separar el fruto de la
planta. Se corta un pequeo trozo del pednculo para evitar el ingreso de
hongos y permitir un almacenamiento por ms tiempo.

20
En promedio, la produccin local obtiene entre 6,000 a 8,000 unidades por
hectrea, con fluctuaciones en las cantidades por categoras, de acuerdo al
siguiente cuadro:

Clasificacin por categoras

El loche cortado se amontona dentro o fuera de la chacra; posteriormente, se

clasifica de acuerdo al peso y tamao en siete categoras para su
comercializacin, las cuales mencionamos a continuacin:

Primera o extra:
Corresponde a los loches ms grandes, cuyo peso es superior a los 2.20 kg.

Segunda:
Loches con peso entre 1.80 y 2.10 kg.

Tercera:
Cuando tienen un peso de 1.50 a 1.70 kg.

21
 Cuarta:
Loches con un peso promedio de 1.20 a 1.45kg.

Quinta:
Tienen un peso entre 1.00 y 1.15 kg.

Sexta:
Cuando pesan de 0.65 a 0.95 kg.

Sptima:
En esta categora estn los loches con un peso inferior a 0.60 kg. Se
consideran, adems, los loches pequeos, picados, deformes.

Finalmente, este producto es ensacado y llevado al mercado.

22
1.2. Ficha Tcnica Informativa del Loche

23
FICHA TCNICA INFORMATIVA DEL LOCHE
Datos Generales
Nombre cientfico Cucrbita Moschata Duchesne
Loche, zapallo loche (Castellano),
Nombre comn winter squash (ingls), krbis (alemn),
pire (francs) zucca (italiano)
Zona de Origen Lambayeque
En la Provincia de Lambayeque: llimo,
Mrrope, Tcume y Jayanca.
En la Provincia de Chiclayo, Monsef y
Zonas de Produccin
Mocupe.
En la Provincia de Ferreafe: Ptipo
(Sector Pmac III)
Caractersticas botnicas del cultivo
Reino Planta
Familia Cucurbitaceae
Clase Dicotilednea
El Loche es una planta rstica del
gnero Cubrbita. La especie Cucurbita
moschata Duch morfolgicamente son
de tallo herbceo o subleoso delgado,
largos, fuertes y huecos, zarcillos
bfidos o trfidos, flores monoicas
amarillas y grandes, suaves al tacto,
Descripcin botnica
hojas no muy lobadas, solitarias en las
(Snchez, 2000)
axilas de las hojas, presentan tres a
cinco estigmas bilobados, ovario nfero
que al madurar se transforma en frutos
grandes de forma de baya, de cscara
dura, pulpa amarilla naranja con grano
fino y dulce, semillas pequeas
blanquecinas a 2/3 de pulgada.
Aspectos ecolgicos y manejo tcnico
- Semilla (abastecimiento)
Etapas de produccin - Siembra
(Aspectos agronmicos) - Abonamiento, Fertilizacin y Riego
- Cosecha
Febrero Abril (poca de menor
produccin)
poca de siembra
Junio Julio (mejor poca Otoo -
Invierno)
Cosecha o Periodo de 120 145 das. Depende del inicio de la
vegetacin floracin y la madurez del fruto.
- Temperatura: 15C puede variar de
18C y 20C soportando ligeras
Condiciones climatolgicas y heladas.
- Humedad: 70% y 80%
edafolgicas
- Suelo: Frtiles, sin problemas de
drenaje, aireados y frescos. Sensible a
sales
Reproduccin Mediante esquejes o guas
Plagas Gusano gua y Mosca blanca
Verano: Puede obtenerse por hectrea
es de 3 000 Loches.
Rendimiento (Atalaya, 2014)
Invierno: puede obtenerse por hectrea
de a 9 000 a 10 000 frutos.
Puede utilizarse la pulpa y la cscara en24
Aplicaciones la preparacin de diversos platos dulces
y salados.
Es un alimento que proporciona alta
 Fuente: (SUNAT, 2014) (Snchez, 2000) (Caritas Per, 2012), (IDESI
Lambayeque, 2011) (Atalaya, 2014)

1.3. Partida Arancelaria

704.90.1.0 - Los dems

1.4. Costos de Produccin

A continuacin se presentan los costos de produccin que demanda el manejo

agronmico de una hectrea de cultivo de loche:

Rendimiento
Una hectrea produce en promedio 8,000 unidades de loche de diversas
categoras que tienen diferentes precios y generan los siguientes ingresos:

25
Estos precios son referenciales, ya que hay periodos en que la unidad de loche
sobrepasa los 10.00 nuevos soles (primera categora), sobre todo en los meses
de verano y el menor precio asciende a 3.00 nuevos soles en los meses de
invierno.

26
II. ANALISIS DEL MERCADO NACIONAL

2.1. Produccin Nacional

La Produccin Nacional de loche, se centra en la regin Lambayeque, en

distritos de Illimo, Pacora, Pitipo, Sector III del bosque seco de Pomac. En el
departamento de Trujillo, en el mbito del Proyecto CHAVIMOCHIC,
agricultores, han sembrado entre los meses de Junio Noviembre del 2009,
obteniendo una cosecha entre Enero y Abril del 2010 a fin de aprovechar la
ventana estacional que deja la produccin de Lambayeque, para vender Loche,
a Chiclayo y Lima, este proyecto empez con 4 Has de Loche tratado de tipo
orgnico (sin uso de insecticidas o plaguicidas) y para la campaa del 2010 se
planean cuadriplicar las has de produccin a 16.5 Has. Esta oferta de loche
trujillano, tiene falencias en cuanto a las propiedades rganolpticas que posee
el Loche lambayecano, sin embargo tiene muy buena calidad, y podra
estabilizar la falta de materia prima durante algunos meses. Manteniendo una
oferta a mercados extranjeros constante. As tambin se encuentran
productores de un zapallo loche alternativo al loche, en regiones como
Arequipa y Amazonas; estos encuentran nicho de mercado cuando la
produccin de loche lambayecano cae o se ausenta del mercado.

2.2. Precios Nacionales

Precios x Kg en S/.

Producto Variedad Precio Min. Precio Max. Precio

Prom.

Zapallo Zapallo 2.00 5.33 3.83

Loche

2.3. Produccin Regional

La zona de influencia, est determinada por las principales reas productoras

de loche, que corresponden al departamento de Lambayeque, en las provincias
de Ferreafe, con el distrito de Ptipo, con el Casero Pmac III, donde se
encuentra la "Asociacin de Productores de Loches Sicn " con 22 productores
en 29.8has; y la provincia de Lambayeque con los distritos: Pacora (17has) e

27
Illimo, en este ltimo se ha conformado la Asociacin de Productores de Loche
Illimo con 34 productores en una rea sembrada de 50.20 Has. Adems de
estarse implementando una fbrica para la transformacin del loche fresco al
loche pulverizado y exportable dicho proyecto viene siendo incentivado y
financiado por Caritas y en cooperacin talo-Peruana.

2.4. Exportaciones Nacionales

El loche, hasta ahora slo ha sido exportado como materia prima, no se

registran envos de ste producto, cmo harinas, polvo, pulverizados o
cualquier otro tipo de producto industrializado. Es as que las exportaciones en
fresco sern tomadas en cuenta.

2.5. Destino de las Exportaciones

Los loches llevados a pases del exterior, en calidad de equipaje, no son

considerados exportacin por no constituir altos volmenes de exportacin, y
tampoco ser declarados como producto con fines comerciales. Por ello no se
tienen cifras exactas de toda la exportacin de Loche. Es entonces que se
piensa en exportarlo en polvo y se tiene como mercado de destino a pases
segn un estudio previo de los principales mercados de destino de la
gastronoma peruana EE.UU; Chile y Argentina y los principales destinos de las
migraciones de los peruanos en los ltimos aos.

Para facilitar el estudio del potencial exportador, tomaremos ejemplo con Chile,
debido a la cercana psicogrfica y geogrfica.

III. ANLISIS DEL MERCADO INTERNACIONAL

3.1. Produccin Mundial y Principales Pases Productores

La produccin total de calabaza, zapallo y calabazas confiteras alcanz los 19

256,360 tonelada mtrica (FAOSTAT) en el ao 2004. El 55% de esta cantidad
fue producida slo en 5 pases, siendo China el principal productor con 5
667,400 tonelada mtrica en el ao 2004 mostrando un crecimiento promedio
anual del 12,74%. Estados Unidos ocupa el cuarto lugar con una produccin al
2004 de 815,320 tonelada mtrica mostrando un crecimiento promedio anual

28
de 0.84%. El resto de la produccin est concentrado en 78 pases, teniendo el
Per el puesto 33 con una produccin de 88,700 tonelada mtrica.

3.2. Principales Pases Exportadores

El comercio al detalle funciona como principal canal de distribucin a los

consumidores de loche en el exterior.
En el caso de Chile, el retail o comercio detallista es uno de los que ha sufrido
mayores movimientos en los ltimos aos. En este rubro, que registra ventas
anuales por 32.000 millones de US$, tiene cerca de un 60% de esa cifra
concentrado en los formatos supermercado, mejoramiento del hogar y tiendas
departamentales.
En Santiago por ejemplo, se encuentran restaurantes de comida peruana y del
norte del pas como el Barandiaran, y el Otro Sitio, que adems son
proveedores de insumos peruanos entre ellos el Loche, tambin se le puede
encontrar en la Vega Central donde hay puestos de insumos peruanos.
El zapallo loche tambin es comercializado por distribuidores como Peruvian
Vegetables & Pastries E.I.R.L. (empresa que vende productos peruanos en
Chile).

IV. OPORTUNIDADES COMERCIALES

4.1. Productos derivados del loche

Resulta necesario ampliar la frontera agrcola para la siembra de loche, pero

adems diversificar la oferta del producto, En el caso de la empresa
Agroindustrial Muchik, presentaron productos derivados del loche, como el
deshidratado, pasta y harina. Si bien estos productos todava no son conocidos
en el extranjero, gener el inters de visitantes de Estados Unidos, Argentina y
Panam.

4.2. Comercializacin del loche

Para trminos comerciales sta puede ser envasada de acuerdo a las

necesidades del mercado de destino, siendo recomendable un embalaje las
cajas de cartn corrugado (20x20x20) para facilitar el transporte y evitar el

29
dao o deterioro de la mercanca. Adicionalmente, la etiqueta debe ser
elaborada de acuerdo a la normativa del pas de destino.

Para la comercializacin de cualquier producto es obligatorio registrar

informacin general, arancelaria, aspectos tcnicos y comerciales mediante
una Ficha Tcnica Comercial, la cual permitir evaluar los datos contenidos
para tomar la decisin de negociacin.

Al ser el loche un ingrediente verstil puede ser utilizado en la preparacin de

la comida nortea y dems innovaciones culinarias, pero es necesario que
contenga las condiciones comerciales y un valor agregado en su presentacin,
y adems cumpla con requerimientos internacionales de salubridad con el fin
de ingresar a mercados exteriores aprovechando la asociatividad de los
locheros y las plantas de procesamiento.

4.3. Requisitos para poder Exportar

Puede solicitarse la exportacin de cualquier mercanca, siempre que no se

encuentre prohibida. La exportacin de mercancas restringidas est sujeta a la
presentacin de autorizaciones, certificaciones, licencias o permisos y de
requerirlo la norma especfica, a reconocimiento fsico obligatorio.

La salida de mercancas para venta en consignacin puede acogerse al

Rgimen de Exportacin Temporal.

El listado de las mercancas prohibidas y restringidas, as como los

cdigos que transmiten los despachadores para identificar los nmeros
de documentos de control en las declaraciones, se encuentran en el
portal de la SUNAT.

Pueden acogerse al rgimen de exportacin definitiva a que se refiere el

numeral 11 de la presente Seccin, las mercancas comprendidas en la
relacin aprobada con Decreto Supremo N 007-2005-EF.

La Administracin Aduanera puede aplicar medidas de frontera a

solicitud de parte para la suspensin del levante de la mercanca
destinada al rgimen de exportacin definitiva de acuerdo a lo

30
 establecido en el Instructivo de Trabajo INTA-IT.00.08 Medidas en
Frontera a solicitud de Parte.

4.4. Ferias Nacionales

En el Presente
Representaciones Tursticas:

Da del Loche la comunidad Locheros.com, prensa escrita cuyo fin es

el desarrollo poltico y cultural de Lambayeque, conmemoran este da
como su aniversario en el que se desarrollan actividades culturales y
sociales

Semana Turstica y Cultural del Loche durante esta semana se realizan

diversas actividades recreativas y culturales donde el homenajeado es el
Loche, siendo los pobladores del Eco-casero Rural Muchik Naylamp
de Pmac III los que hacen posible esta celebracin con el apoyo de
entidades pblicas y privadas.

16 Diciembre 2010; Indecopi decidi reconocer que el zapallo loche

crece nicamente en los frtiles valles de Lambayeque y no en otra
parte del pas. Esto fue oficializado con la entrega de la denominacin
de origen producto.

V. CONCLUSIONES

Mediante la implementacin de la fbrica de transformacin del loche fresco a

loche pulverizado, se prev dar valor agregado y exportar el producto a pases
en los cuales no llega fresco. De tal modo el ancestral de loche y su
preparacin en platos tpicos ya no ser exclusivo de la regin sino que de
todos los peruanos que deseen consumirlo en cualquier parte del mundo.

31
VI. REFERENCIAS

Atalaya, O. (01 de Junio de 2014). Entrevista a profundidad a experto en

manejo tcnico del Loche. (S. Requejo, & P. Santa Cruz,
Entrevistadores)

Ayasta, D. (11 de Setiembre de 2009). Monsef Turstico. Obtenido de Loche

en los Reinos de la Luna:
http://monsefuturistico.blogspot.com/2009/09/el-loche-en-los-reinos-de-
la-luna-parte.html

Benites, A. (19 de Junio de 2014). Entrevista enfocada a agricultores de Loche.

(Tesistas, Entrevistador)

Caritas Per. (2012). Loche de Lambayeque Manual de Cultivo. Lambayeque:

Caritas Per.

Gobierno Regional de Lambayeque. (2008). Informe Final: Estudio para lograr

la denominacion del origen del Loche de Lambayeque. Chiclayo:
Generencia Regional de Agricultura- Lambayeque.

IDESI Lambayeque. (2011). Puesta en valor del Loche y subproducto

articulado al circuito gastronmico Muchik - Regin Lambayeque.
Chiclayo.

Snchez, G. (2000). Efecto de tres bioestimulantes en la expresin sexual

sobre la floracin de Loche (Cucurbita Moschata Duch), en la parte baja
del Valle Chancay-Lambayeque. Lambayeque.

Stevens, P. F. (12 de Julio de 2012). Angiosperm Phylogency. Obtenido de

Angiosperm Phylogency:
http://www.mobot.org/MOBOT/research/APweb/.

SUNAT. (Abril de 2014). SUNAT. Obtenido de SUNAT:

http://www.aduanet.gob.pe/itarancel/arancelS01Alias

Ugs, R. (2014). 40 Viejas y Nuevas Verduras, para diversificar tu alimentacin

y nutrirte mejor. Lima: Universidad Nacional Agraria de la Molina.

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