Proyecto de Investigación Sobre La Quinua

Proyecto de Investigacin sobre la Quinua
Introduccin:
El siguiente trabajo de investigacin trata sobre las propiedades de la quinua para que el
cerebro pueda segregar hormonas las cuales ayudaran a que el individuo pueda aprender
ptimamente
Problema:
Cmo la quinua puede ayudar a nivel cerebral para que el individuo aprenda ptimamente?
Objetivo:
Investigar para poder saber que tan importante es la quinua para el cerebro
Marco teorico:
1. Arginina: Es otro aminocido no esencial que tiene influencia en numerosos procesos

y factores metablicos. Para atletas es famoso por su rol de estimulador de la
liberacin de somatotropinas u hormonas del crecimiento. Los beneficios de un nivel
ms alto de somatotropina es la reduccin de grasa corporal, mejor recuperacin y
cicatrizacin de heridas y un mayor incremento de la masa muscular. La Arginina
tambin es un precursor en la produccin de Creatina, importante fuente de energa
durante actividades de fuerza o con requerimientos de gran potencia. Ayuda, al igual
que muchos otros aminocidos a la remocin del amonaco.
2. Fenilalanina: Es un aminocido esencial. Es precursor de otros aminocidos,

metablicos y neurotransmisores. Es importante en los procesos de aprendizaje,
memoria, control de apetito, deseo sexual, recuperacin y desarrollo de tejidos, sistema
inmunolgico, control del dolor. Muchas veces es utilizado como un factor ms en la
lucha contra la depresin, pues interacciona con numerosos neurotransmisores.
3. Triptfano: El Triptfano es un aminocido esencial presente en muchas comidas,

como por ejemplo en lcteos. Es el precursor de un neurotransmisor denominado
seratonina. Ayuda a controlar el normal ciclo de sueo y tiene propiedades
antidepresivas. Los atletas lo utilizan porque incrementa los niveles de somatotropina
permitiendo ganar masa muscular magra. Tambin se ha reportado un incremento de la
resistencia. En muchos pases (incluyendo Estados Unidos y Argentina) est prohibido
el uso de Triptfano sinttico.
4. Alanina: Este aminocido se agrupa dentro de los no esenciales. Interviene en

numerosos procesos bioqumicos del organismo que ocurren durante el ejercicio
(produccin de energa) ayudando a mantener el nivel de glucosa.
5. Treonina: Es un aminocido esencial que se encuentra en las protenas Es un

componente importante del colgeno, esmalte dental y tejidos. Tambin le han
encontrado propiedades antidepresivas (pacientes tratados por depresin han
mostrado niveles bajos de Treonina). Es un agente lipotrpico, evita la acumulacin de
grasas en el hgado
La arginina se sintetiza de citrulina por accin secuencial de las enzimas citoslicas

argininosuccinato sintetasa (ASS) y de la argininosuccinato liasa (ASL). Esto es
energticamente costoso, ya que la sntesis de cada molcula de argininosuccinato requiere la
hidrlisis de adenosn trifosfato (ATP) a adenosn monofosfato (AMP); i.e., dos ATP
equivalentes.
La Citrulina puede proveerse de mltiples fuentes:
de la arginine va xido ntrico sintetasa (NOS);
de la ornitina va catabolismo de la prolina o de la glutamina/glutamato;
de la dimetilarginina asimtrica (ADMA) va DDAH.
Los caminos de enlaces arginina, glutamina, prolina son bidireccionales. O sea, la utilizacin
neta o produccin de esos aminocidos es altamente dependiente del tipo de clula y del
estadio de desarrollo.
En el cuerpo, la sntesis de arginina ocurre principalmente va el eje intestinalrenal, donde los
epitelios del intestino delgado, que produce citrulina primariamente desde la glutamina y de
glutamato, colabora con las clulas tubulares proximales del pncreas, que extrae citrulina de
la circulacin y la convierte en arginina, que es colocado en la circulacin. Consecuentemente,
anomalas intestinales o de funcin renal puede reducir la sntesis endgena de arginina,
haciendo necesario subir el requerimiento del aminocido en la dieta.
La sntesis de arginina desde la citrulina ocurre a bajo nivel en muchos otros tejidos, y la
capacidad tisular de sintetizar arginina puede incrementarse marcadamente bajo circunstancias
que tambin inducen la sintetasa xido ntrico (iNOS). As, la citrulina, un coproducto de la
reaccin NOS-catalizada, puede reciclarse a arginina en el camino bioqumico citrulina-NO o
camino arginina-citrulina. Esto se demuestra por el tipo de tejidos, la citrulina puede substituirse
por arginina en varios grados para soportar la sntesis de NO. Sin embargo, la citrulina se
acumula junto con nitratos y nitritos, las formas finales estables de NO, en las clulas
productoras de NO
La fenilalanina se encuentra principalmente en alimentos ricos en protenas; tanto de origen

animal como la carne, pescado, huevos, productos lcteos; como de origen vegetal como los
esprragos, garbanzos, lentejas, cacahuetes, soya y dulces. Asimismo se encuentra en
muchas de las drogas psicotrpicas usadas habitualmente. La fenilalanina, debido a su anillo
aromtico no es edulcorante por s mismo, necesita estar unido al cido asprtico para este
cometido.
La fenilalanina es parte de la composicin del aspartamo, un edulcorante artificial que se
encuentra en alimentos dietticos y es muy habitual en bebidas refrescantes; no se recomienda
el consumo de fenilalanina por embarazadas ni pacientes fenilcetonricos. Debido a la
fenilcetonuria, normalmente los productos que contienen aspartamo llevan una advertencia en
el etiquetado sobre la presencia de fenilalanina. Se ha visto que la fenilalanina tiene la habilidad
nica de bloquear ciertas enzimas, las encefalinasas en el sistema nervioso central, que
normalmente se encargan de degradar las hormonas naturales parecidas a la morfina. Estas

hormonas se llaman endorfinas y encefalinas y actan como potentes analgsicos endgenos.
La fenilalanina es efectiva como tratamiento para el dolor de espalda baja, dolores menstruales,
migraas, dolores musculares, de artritis reumatoide y de osteoartritis. Asimismo es usada en
tratamientos antidepresivos.
El triptfano es un aminocido esencial, es decir, que slo se obtiene a travs de la
alimentacin. Abunda en los huevos, el amaranto, la leche, los cereales integrales, el chocolate,
la avena, los dtiles, las semillas de ssamo, los garbanzos, las pipas de girasol, las pipas de
calabaza, los cacahuetes, los platanos, la calabaza y la espirulina. Las personas que no
ingieren estos alimentos tienen mayor riesgo de deficiencia de triptfano as como aquellas
personas sometidas a altos niveles de estrs.
La Alanina fuente de energa para nutrir al cerebro, msculos y sistema nervioso.
Estimula la produccin de anticuerpos fundamentales para la salud de nuestro organismo.

Fortalece el sistema inmunolgico y lucha de esta manera contra las infecciones.
Metaboliza los cidos orgnicos, azcar, triptfano y vitamina B6. Tambin controla el correcto
nivel de azcar en sangre.
La alanina ayuda a contrarrestar las toxinas que nos puedan afectar.
Adems para los hombres es buena porque es importante para la salud de la prstata.
ANTESCEDENTES:
Los cientficos estudiaron el valor nutricional de la quinua para que los astronauta ya que los
cientficos descubrieron que era un energtico natural que potenciaba el cerebro para que el
sujeto o individuo pueda tener predisposicin para aprender
HIPOTESIS:
Si la quinua es energtica entonces ayuda al cerebro

Si la quinua es energtico entonces daara el cerebro
AREA DE ESTUDIO
El rea de estudio de este alimento abarca varios aspectos de las ciencia por ejemplo en el
rea de la educacin tiene que ver con el problema del aprendizaje y si hablamos del
aprendizaje tenemos un gran problema que es la desnutricin infantil ya que si un nio no se
alimenta no va a poder aprender bien , que mejor que el alimento que los incas consuman por
la que fue la base de su alimentacin
CONCLUCIONES:
La quinua es un energtico muy importante en la dieta y no solo eso ya que este producto si se
sigue en un desarrollo sostenible puede generar ingresos necesarios para el pas y asi poder
salir del sub desarrollo en que se encuentra el pas , este importancia a la quinua se le volvi a
dar hoy en da gracias a la primera dama Nadine Eredia quien est en un proceso de hacerlo
conocido internacionalmente la quinua pero yo me pregunto si en nuestro pas nios a diario se
mueren por anemia y desnutricin Por qu no coinvierte en el pas antes que en el extranjero?
Ya que el pas si quiere salir del sub desarrollo tendra que invertir en la educacin para poder
salir del fondo de lo ms profundo de la ignorancia

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1. Arginina: Es otro aminocido no esencial que tiene influencia en numerosos procesos

2. Fenilalanina: Es un aminocido esencial. Es precursor de otros aminocidos,

3. Triptfano: El Triptfano es un aminocido esencial presente en muchas comidas,

4. Alanina: Este aminocido se agrupa dentro de los no esenciales. Interviene en

5. Treonina: Es un aminocido esencial que se encuentra en las protenas Es un

La arginina se sintetiza de citrulina por accin secuencial de las enzimas citoslicas

de la arginine va xido ntrico sintetasa (NOS);

de la ornitina va catabolismo de la prolina o de la glutamina/glutamato;

de la dimetilarginina asimtrica (ADMA) va DDAH.

La fenilalanina se encuentra principalmente en alimentos ricos en protenas; tanto de origen

normalmente se encargan de degradar las hormonas naturales parecidas a la morfina. Estas

La Alanina fuente de energa para nutrir al cerebro, msculos y sistema nervioso.

Estimula la produccin de anticuerpos fundamentales para la salud de nuestro organismo.

La alanina ayuda a contrarrestar las toxinas que nos puedan afectar.

Si la quinua es energtica entonces ayuda al cerebro

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