Charla Perfil Del Ingeniero Agroindustrial

1) Ingeniera Agroindustrial (Jilber)
El ingeniero Agroindustrial es un profesional integral capaz de aplicar, mantener,

evaluar y seleccionar eficientemente los procesos de transformacin, produccin de
materias primas e insumos para convertirlos en productos terminados y desarrollados en
sistemas de produccin para el sector agroindustrial del pas. As mismo, utiliza tcnicas
y procesos estadsticos. Est capacitado para liderizar proyectos que requieren el estudio
y manejo de variables, como, materias primas, insumos, productos terminados, y
procesamiento.
Crear, perfeccionar y enriquecer el conocimiento mediante la investigacin.
Adquirir, transmitir y compartir el conocimiento mediante el aprendizaje, la

enseanza y la comunicacin.
Aplicar y valorar el conocimiento mediante la produccin de bienes y servicios

para el hombre y la comunidad en general.
Contribuir al fortalecimiento permanente de la infraestructura y la capacidad

cientfica, tecnolgica necesaria para el desarrollo de la agroindustria a nivel
regional y nacional.
2) Perfil Profesional (Yixn)

El desempeo del Ingeniero o Ingeniera Agroindustrial en un determinado tipo de
empresa productiva o de servicio, est basado en las habilidades, conocimientos y
destrezas adquiridas durante su formacin y que lo hacen competente para
desempearse en cualquier situacin. Por lo tanto el siguiente perfil considera las
necesidades objetivas de la sociedad y la prctica profesional necesaria para la
transformacin y el desarrollo del entorno cultural, socioeconmico y poltico del pas y
la regin.
Formacin en ciencias bsicas y aplicadas que lo capacitan para comprender,

modelar, analizar procesos productivos que enfrentar en su ejercicio
profesional.
Instruccin en ciencias de la produccin de alimentos y materias primas para la

agroindustria, mediante el desarrollo de prcticas y actividades educativas.
Preparacin en procesos de pre cosecha, cosecha y slidos conocimientos en pos

cosecha, transformacin, etiquetado, empaque, almacenamiento y transporte de
productos agropecuarios, permitindole actuar con tecnologa de vanguardia,
sobre los procesos de la agroindustria y utilizar en forma ptima los recursos.
Conocimientos en el rea de la economa, administracin, mercadeo,

formulacin, evaluacin, anlisis y gestin de proyectos productivos y de
procesamientos agroindustriales, que complementan su formacin profesional y
que lo capacitan para dirigir procesos y actuar en la toma de decisiones en las

instituciones y empresas.
Adiestramiento en la implementacin de buenas prcticas agrcolas, pecuarias y

de manufactura, as como de normas y estndares de calidad e inocuidad de
alimentos para la certificacin de procesos y productos.
Actitud empresarial que le permita acceder a mejores oportunidades de

desarrollo social y econmico.
Competencia para desarrollar investigacin cientfica e innovacin tecnolgica.
Conocimientos de informtica que le faciliten hacer uso efectivo de los recursos

tecnolgicos modernos, para el anlisis y resolucin de las diversas situaciones
que presentan los procesos productivos agro-alimentarios.
Adiestramiento sobre el manejo de los recursos naturales en los procesos

productivos con enfoque de sostenibilidad.
Formacin acadmica en el mbito social, econmico y ambiental que le permita

trabajar en equipo, comunicarse efectivamente y con creatividad e iniciativa en
el desempeo de sus actividades.
3) Perfil Ocupacional (Eudis)

Campos de accin.
En el rea de la produccin agropecuaria: diseo, desarrollo y evaluacin de

sistemas de produccin agropecuaria acorde a las demandas de la agroindustria y
de los mercados.
Administracin de empresas agroindustriales, agropecuarias dedicadas a la

produccin de materia prima para procesamiento, as como de comercializacin
de productos agropecuarios.
Consultora y asesora tcnica en la produccin agropecuaria, con nfasis en el

procesamiento,
transformacin
y
comercializacin
de
productos
agroindustriales.
Investigacin y desarrollo de nuevos productos y procesos, agroindustriales y de

comercializacin.
Gestin ambiental de la produccin y procesamiento de los productos

agropecuarios.
Evaluacin, diseo, mantenimiento y operacin de procesos seguros para

trabajadores y comunidades vecinas.
Coordinacin, diseo y ejecucin de actividades acadmicas propias de los

procesos docentes, investigativos y de extensin en las diferentes reas de su
formacin en ingeniera.
4) Lugares de desempeo laboral. (Maire)
Empresa de su propiedad: asesora, produccin agropecuaria y agroindustrial,

comercializacin, distribucin, transporte, etc.
Empresas de produccin agropecuaria: fincas de productores privados,

cooperativas, asociaciones de productores, etc. dedicadas a la generacin de
materia prima para la agroindustria
Empresas agroindustriales: departamentos de ingeniera de procesos, de

calidad y produccin, de mantenimiento, de investigacin y desarrollo, de
planificacin, gerencia de produccin, gerencia general u otros.
Centros de investigacin y desarrollo de instituciones pblicas y privadas.
Instituciones educativas: universidades, institutos tecnolgicos, bachilleratos,

institutos de capacitacin no formal y otras relacionadas con su disciplina.
5) Caractersticas de la ingeniera agroindustrial (Luisa)

A partir de este concepto de agroindustria surge la principal caracterstica de la
Ingeniera Agroindustrial.
Integracin
La Ingeniera Agroindustrial en ningn caso debe desplazar a otras profesiones;
su funcin es integradora de todas las profesiones que participan de la cadena
productiva agropecuaria. La integracin implica la participacin de los agricultores
en las empresas productivas, bien sea como socios de las empresas agroindustriales
o mediante la produccin agropecuaria y forestal.
Valor agregado.
La Ingeniera Agroindustrial debe permitir que los productores den mayor valor
agregado a los productos, para esto se hace uso de tecnologas adecuadas a las
condiciones de nuestros productos y suelos.
Mejoramiento de la calidad.
Los mercados son cada vez ms exigentes en cuanto a la calidad de los
productos, es labor de la Ingeniera Agroindustrial hacer que esas exigencias de
calidad sean satisfechas en la produccin primaria y mantenidas en los procesos
siguientes hasta llegar al consumidor final.
6) Manejo de subproductos. (Saris)
En todos los procesos agropecuarios y de transformacin quedan subproductos

que slo son utilizados para contaminar ros y suelos. La Ingeniera Agroindustrial
debe desarrollar los procesos que permitan su aprovechamiento.
Actuar segn las especificidades regionales.
Por la diferencia de suelos y climas la Ingeniera Agroindustrial debe procurar la
especializacin de las regiones en productos adecuados a cada zona y con
posibilidades en los mercados nacionales e internacionales.
Caractersticas de los ingenieros agroindustriales
En primer lugar demostrar creatividad para encontrar soluciones a los
problemas de los productores, transformadores y comercializadores, sobre todo en
pequea escala, teniendo en cuenta la escasez de recursos, la crisis econmica y la
falta de mercados. Adems tendr que desarrollar una labor tica y poltica (no
partidista) de organizacin de los productores agropecuarios y promover la
formacin de empresas integradas.

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1) Ingeniera Agroindustrial (Jilber)

El ingeniero Agroindustrial es un profesional integral capaz de aplicar, mantener,

Crear, perfeccionar y enriquecer el conocimiento mediante la investigacin.

Adquirir, transmitir y compartir el conocimiento mediante el aprendizaje, la

Aplicar y valorar el conocimiento mediante la produccin de bienes y servicios

Contribuir al fortalecimiento permanente de la infraestructura y la capacidad

2) Perfil Profesional (Yixn)

Formacin en ciencias bsicas y aplicadas que lo capacitan para comprender,

Instruccin en ciencias de la produccin de alimentos y materias primas para la

Preparacin en procesos de pre cosecha, cosecha y slidos conocimientos en pos

Conocimientos en el rea de la economa, administracin, mercadeo,

que lo capacitan para dirigir procesos y actuar en la toma de decisiones en las

Adiestramiento en la implementacin de buenas prcticas agrcolas, pecuarias y

Actitud empresarial que le permita acceder a mejores oportunidades de

Competencia para desarrollar investigacin cientfica e innovacin tecnolgica.

Conocimientos de informtica que le faciliten hacer uso efectivo de los recursos

Adiestramiento sobre el manejo de los recursos naturales en los procesos

Formacin acadmica en el mbito social, econmico y ambiental que le permita

3) Perfil Ocupacional (Eudis)

En el rea de la produccin agropecuaria: diseo, desarrollo y evaluacin de

Administracin de empresas agroindustriales, agropecuarias dedicadas a la

Consultora y asesora tcnica en la produccin agropecuaria, con nfasis en el

Investigacin y desarrollo de nuevos productos y procesos, agroindustriales y de

Gestin ambiental de la produccin y procesamiento de los productos

Evaluacin, diseo, mantenimiento y operacin de procesos seguros para

Coordinacin, diseo y ejecucin de actividades acadmicas propias de los

4) Lugares de desempeo laboral. (Maire)

Empresa de su propiedad: asesora, produccin agropecuaria y agroindustrial,

Empresas de produccin agropecuaria: fincas de productores privados,

Empresas agroindustriales: departamentos de ingeniera de procesos, de

Centros de investigacin y desarrollo de instituciones pblicas y privadas.

Instituciones educativas: universidades, institutos tecnolgicos, bachilleratos,

5) Caractersticas de la ingeniera agroindustrial (Luisa)

En todos los procesos agropecuarios y de transformacin quedan subproductos

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